株式会社精養軒 有価証券報告書 第158期(令和3年2月1日－令和4年1月31日)
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株式会社精養軒(E04763)
有価証券報告書
【表紙】
【提出書類】 有価証券報告書
【根拠条文】 金融商品取引法第24条第１項
【提出先】 関東財務局長
【提出日】 令和４年４月27日
【事業年度】 第158期(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日)
【会社名】 株式会社精養軒
【英訳名】 Kabushiki Kaisha Seiyoken.
【代表者の役職氏名】 代表取締役社長 酒 井 裕
【本店の所在の場所】 東京都台東区上野公園４番58号
【電話番号】 東京(3821)2181(代表)
【事務連絡者氏名】 専務取締役管理本部長 清 田 祐 司
【最寄りの連絡場所】 東京都台東区上野公園４番58号
【電話番号】 東京(3821)2181(代表)
【事務連絡者氏名】 専務取締役管理本部長 清 田 祐 司
【縦覧に供する場所】 株式会社東京証券取引所
(東京都中央区日本橋兜町２番１号)
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第一部 【企業情報】
第１ 【企業の概況】
１ 【主要な経営指標等の推移】
回次 第154期 第155期 第156期 第157期 第158期
決算年月 平成30年１月 平成31年１月 令和２年１月 令和３年１月 令和４年１月
売上高 (千円) 3,250,818 3,426,599 3,388,126 760,229 913,495
経常利益又は
(千円) 10,535 154,637 85,563 △ 913,137 △ 461,395
経常損失(△)
当期純利益又は
(千円) 101,701 182,087 33,005 △ 929,536 △ 476,242
当期純損失(△)
持分法を適用した
(千円) ― ― ― ― ―
場合の投資利益
資本金 (千円) 131,400 131,400 131,400 131,400 50,000
発行済株式総数 (株) 2,628,000 2,628,000 2,628,000 2,628,000 2,628,000
純資産額 (千円) 3,382,701 3,458,878 3,511,184 2,467,614 1,975,919
総資産額 (千円) 4,505,628 6,829,846 6,864,662 5,619,795 5,051,615
１株当たり純資産額 (円) 1,300.70 1,330.02 1,350.14 948.86 759.83
１株当たり配当額
(円) 3.00 8.00 5.00 ― ―
(内１株当たり
(円) ( ―) ( ―) ( ―) ( ―) ( ―)
中間配当額)
１株当たり当期純利益
(円) 39.11 70.02 12.69 △ 357.43 △ 183.13
又は当期純損失(△)
潜在株式調整後
(円) ― ― ― ― ―
１株当たり当期純利益
自己資本比率 (％) 75.1 50.6 51.1 43.9 39.1
自己資本利益率 (％) 3.1 5.3 0.9 ― ―
株価収益率 (倍) 29.2 13.7 94.3 ― ―
配当性向 (％) 7.7 11.4 39.4 ― ―
営業活動による
(千円) 115,367 2,584,002 56,607 △ 1,121,307 △ 350,505
キャッシュ・フロー
投資活動による
(千円) △ 14,230 △ 2,452,489 △ 113,674 846,801 419,915
キャッシュ・フロー
財務活動による
(千円) △ 13,299 △ 11,501 △ 22,912 △ 14,301 △ 2,128
キャッシュ・フロー
現金及び現金同等物の
(千円) 558,249 678,260 598,282 309,474 376,757
期末残高
従業員数
(名) 164 163 160 167 163
(外、平均臨時
(名) ( 162 ) ( 155 ) ( 151 ) ( 51 ) ( 25 )
雇用者数)
株主総利回り (％) 157.5 133.6 166.9 116.4 106.6
(比較指標：配当込み
(％) ( 123.3 ) ( 107.5 ) ( 118.5 ) ( 130.3 ) ( 139.5 )
TOPIX)
最高株価 (円) 2,143 1,390 1,231 1,214 958
最低株価 (円) 725 720 895 642 741
(注) １ 当社は連結財務諸表を作成していないので、連結会計年度に係る主要な経営指標等の推移は記載してお
りません。
２ 売上高には消費税及び地方消費税(以下、消費税等という。)は含まれておりません。
３ 持分法を適用した場合の投資利益については、関連会社が存在しないため記載をしておりません。
４ 潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、第157期、第158期は潜在株式が存在しないため、ま
た、当期純損失が計上されているため記載しておりません。第154期、第155期、第156期は潜在株式が
存在しないため記載しておりません。
５ 第157期、第158期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向については、当期純損失が計上されてい
るため記載しておりません。
６ 最高株価及び最低株価は、東京証券取引所JASDAQ(スタンダード)におけるものであります。
７ 「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号 平成30年２月16日）等を第156
期の期首から適用しており、第155期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を遡って適
用した後の指標等となっております。
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２ 【沿革】
明治５年４月 東京築地にフランス料理店を創業する。
明治９年４月 東京上野公園内に支店を開業する。
大正７年１月 会社設立 資本金100万円で株式会社精養軒とする。
大正12年９月 関東大震災により築地の本店を焼失し、拠点を上野公園内に移す。
昭和14年３月 日本観光を吸収合併し、資本金165万円とする。
昭和21年５月 本店移転登記により東京都台東区上野公園忍ヶ岡一号地に移す。
昭和36年11月 上野本店の建物改築が完成する。
昭和38年６月 株式を東京証券業協会(㈱大阪証券取引所)に登録し、店頭登録株として公開する。
昭和51年５月 日本洗染㈱を吸収合併し、資本金10,950万円とする。
平成７年４月 利益処分による資本組入れにより、資本金13,140万円とする。
平成13年９月 東京大学医学部附属病院内に出店(東大病院店)する。
平成18年４月 国立科学博物館内に出店(ムーセイオン店)する。
平成21年５月 国立大学法人東京工業大学内に出店(大岡山店)する。
平成25年７月 ㈱大阪証券取引所と㈱東京証券取引所の統合に伴い、株式を㈱東京証券取引所JASDAQ(スタン
ダード)に上場する。
平成29年４月 東京都美術館館内に出店(サロン店・ミューズ店・カフェアート店)する。
国立科学博物館より３月に再受託し、出店(くじらカフェ店)する。現在は上野店を拠点に９店
令和２年６月
舗を営業し今日にいたる。
無償減資により資本金を減少し、その他資本剰余金へ振り替えを行い、資本金50百万円とす
令和３年６月
る。
令和４年４月 ㈱東京証券取引所の再編に伴い、スタンダード市場に移行する。
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３ 【事業の内容】
当社は、飲食業の運営を主な事業内容としており、運営は当社のみで行っております。従いまして、子会社及
び関連会社はなく、企業集団はありません。
なお、飲食業及び賃貸業の区分はセグメントと同一区分であります。
(1) 飲食業
当社は、宴会場・結婚式場・レストランを備えた上野店を始め、都内を中心にフランス料理、洋食を主体と
したレストラン等の運営を行っております。
(2) 賃貸業
当社は、東京都及びその他地域において、事業用地、駐車場等の賃貸を行っております。
事業の系統図は次のとおりであります。
４ 【関係会社の状況】
該当事項はありません。
５ 【従業員の状況】
(1) 提出会社の状況
令和４年１月31日 現在
従業員数(名) 平均年齢(歳) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(千円)
20.8
163 ( 25 ) 43.5 4,185
セグメントの名称 従業員数(名)
飲食業 161 ( 25 )
賃貸業 2 ( ―)
合計 163 ( 25 )
(注) １ 従業員は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員を( )外数で記載しております。
２ 平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
３ 臨時雇用者が前事業年度末よりも26名減少しておりますが、これは新型コロナウィルス感染症に伴う休業
や、営業時間短縮等で、客数の減少により臨時雇用者を確保する必要性が低下したためであります。
(2) 労働組合の状況
当社では、全従業員(管理職を除く)が参加して、精養軒従業員組合が結成されております。労使間は、円満
に推移しております。
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第２ 【事業の状況】
１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
当社は、経営環境を認識した上で、経営方針及び対処すべき課題を設定しております。尚、文中の将来に関する
事項は、本書提出日現在において当社が判断したものであります。
(1) 経営環境
我が国の飲食業界は、人口減少や少子高齢化、企業数の減少などにより、市場の縮小が懸念されてきまし
た。一方で業界内競争は激しく、中食や宅配市場の拡大、人手不足の深刻化、顧客嗜好の多様化など、近年、
経営を取り巻く環境は厳しさを増しておりました。
令和２年以降、新型コロナウイルス感染症の世界的拡大により、我が国経済は急速に悪化し、極めて深刻な
事態になりました。特に飲食業界におきましては、外出自粛や集団会食に対する警戒感の高まり、また他業種
に比べ感染リスクが高いとの指摘をうけ、休業や営業時間短縮などの制約を余儀なくされたことから、大変厳
しい経営環境となりました。
(2) 経営方針
当社は、従来より、「より良き内容・より良きサービス」をモットーに我が国の食文化に貢献するとの企業
理念のもと、「伝統と格式ある精養軒ブランドの再構築」「質の高い料理とサービスの提供」「安定した収益
構造の確立」を目指して参りました。
また、当社は、令和元年以降、中期経営計画147を掲げ、営業力の強化、人材の育成、業務の効率化、上野本
店大規模リニューアル計画の検討などを進めてまいりました。
しかしながら、令和２年以降、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、経営環境は激変し、大きく方
針の転換を迫られております。
今後の見通しにつきましては、令和３年２月より新型コロナワクチンの接種が開始され、同感染症も徐々に
収束にむかい、緩やかに景気が回復するものと予想されておりましたが、令和４年１月以降、オミクロン株の
拡大で不透明感が増しております。令和４年は、コロナ禍からアフターコロナへの移行期であり、飲食業界は
しばらく厳しい状況が続くものと推察されます。
当社といたしましては、過去最大の業績低迷からの脱却とアフターコロナを見据えた施策を実行し、全社一
丸となってこの難局を乗り越えてまいる所存でございます。
(3) 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当社は、中期経営計画147において、令和６年度以降の売上高3,700百万円以上、経常利益200百万円以上を目
指すべき指標として公表いたしました。しかしながら、今般の新型コロナ影響を踏まえ、アフターコロナを見
据えた指標の見直しを行う可能性がございます。現在、令和４年度業績予想も現時点で合理的な算出が困難な
ため、未定とすることにいたしました。
(4) 優先的に対処すべき課題
当面、コロナ禍からアフターコロナへの移行期において、中長期的な企業価値の向上を目指し、以下の①から
⑤の項目の対策を実行してまいります。
①営業力の強化
・顧客ターゲットの拡大 ・新規事業の拡充
②業務の効率化によるコスト削減
・ルールの見直し ・新システム導入の検討 ・効率的な人員配置
③各店舗の収支構造改革
④人材の育成
⑤上野本店リニューアル計画の見直し
中期経営計画につきましては、新型コロナ収束に伴う経済環境の変化や当社の業績回復状況を踏まえ、今後再
検討してまいります。
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２ 【事業等のリスク】
当社における事業等のリスクとして、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性がある事項には以下のようなも
のがあります。尚、文中における将来に関する事項は、本書提出日現在において、当社が判断したものであり、将
来において発生の可能性があるすべてのリスクを網羅するものではありません。
(1) 景気、個人消費及び顧客動向に関するリスク
将来的な人口減少や高齢化により食需要が減少し、飲食市場が縮小することが予想されます。また、今般の新
型コロナウイルス 感染症拡大や緊急事態宣言の発出及び 平成23年の東日本大震災などのような突発的、偶発的な
売上低下要因が発生した場合、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(2) 競合他社に関するリスク
上記同様、市場が縮小しても、飲食業界の参入障壁が低いため、益々業界内競争は激化し、当社の経営成績及
び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(3) 商品の品質に関するリスク
当社は、伝統的な料理を大切に継承し、お客様に提供して参りました。今後、人手不足や教育機会の短縮等に
より、技術の継承がなされない場合は、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(4) 入札等による店舗存続リスク
当社の店舗は、公的施設を中心に数年周期で契約期限を迎え、競争入札が実施されます。万一、入札に失敗し
た場合、大きな収益機会を失うことになり、当社の経営成績及び財務状態に影響を及ぼす可能性があります。
(5) 食材調達に関するリスク
当社の食材は、国内企業より調達していますが、その仕入は海外からも多岐にわたっております。極力、安定
調達ができるよう努めて参りますが、災害、気候変動等による調達不足や価格変動などのリスクもあり、当社の
経営成績及び財務状態に影響を及ぼす可能性があります。
(6) 衛生管理に関するリスク
ノロウイルスなど様々な衛生管理上、留意すべき点があり、引き続き、衛生面、安全面を重視して業務を遂行
して参ります。万一、衛生事故等が発生した場合は、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があり
ます。
(7) 法的規制、許認可、届出等に関するリスク
当社は、食品衛生法の規定に基づき、営業店毎に所轄の保健所から飲食店営業許可を取得しており、衛生管理
は最重要事項として日々の業務に取り組んでいます。また、個人情報保護法の施行により、当社が管理している
顧客名簿等、一層のセキュリティ強化と社員の管理意識向上に努めております。しかしながら、万一、法令違反
等、不測の事態が発生した場合は、信用失墜による売上減少や損害賠償の費用発生などにより、当社の経営成績
及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(8) 人員不足に関するリスク
近年、飲食サービス業は、人手不足が深刻化しております。手作りの美味しい料理を丁寧なサービスで提供
し、お客様のご支持をいただく当社の事業スタイルとしては、今後も人手不足が解消されない場合、当社の経営
成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(9) システムに起因するリスク
当社は、会社全体において、コンピューターによる業務運営を多岐にわたり実施しており、災害等によるシス
テムトラブルやデータの破損、更には情報の盗難、漏洩など、これらの問題が発生した場合、当社の経営成績及
び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(10) 訴訟に関するリスク
当社の事業活動において、様々な訴訟、紛争、その他の法的手続きが提起される可能性は否定できません。現
在、当社に重要な影響を及ぼす提起はされておりませんが、将来において、重要な訴訟等が提起された場合は、
当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(11) 固定資産の減損に関するリスク
当社が保有する固定資産について、事業の収益性が低下した場合など固定資産の減損会計適用による減損損失
が発生し、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
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３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
(1) 経営成績等の状況の概要
当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の
状況の概要は次のとおりであります。
① 財政状態及び経営成績の状況
(単位：百万円)
令和３年１月 期 令和４年１月 期 増減
資産の部 5,620 5,052 △568
負債の部 3,152 3,076 △76
純資産の部 2,468 1,976 △492
当事業年度末における総資産は、前事業年度末と比べ568百万円減少し5,052百万円となりました。流動資産
は、384百万円減少の3,488百万円、固定資産は184百万円減少の1,564百万円となりました。
流動資産の減少の主な要因は、現金及び預金が343百万円減少したことによるものです。
固定資産の減少の主な要因は、投資有価証券が128百万円減少したことによるものです。
当事業年度末における負債合計は、前事業年度末と比べ76百万円減少し、3,076百万円となりました。流動負
債は29百万円増加し257百万円、固定負債は106百万円減少し2,819百万円となりました。
流動負債の増加の主な要因は、未払金が13百万円減少した一方で、買掛金が12百万円及び前受金が12百万円並
びに未払消費税等が16百万円増加したことによるものです。
固定負債の減少の主な要因は、長期前受収益が73百万円減少したことによるものです。
当事業年度末における純資産は、前事業年度末と比べ492百万円減少し、1,976百万円となりました。この減少
の主な要因は、繰越利益剰余金が476百万円減少したことによるものです。
(単位：百万円)
売上高 営業損失(△) 経常損失(△) 当期純損失(△)
令和４年１月 期 913 △907 △461 △476
令和３年１月 期 760 △1,154 △913 △930
増減 153 247 452 453
(増減率％) (20.2) (―) (―) (―)
当事業年度におけるわが国経済は、昨年度に引続き、新型コロナウイルス感染症拡大による経済活動の停滞に
より、極めて深刻な事態が続きました。今年度は、特に、緊急事態宣言等による行動規制が長期化し、製造業は
大半が増益基調になったものの、非製造業、特に飲食、サービス、宿泊、輸送、観光業などは、未だ回復の目途
が立たず、企業業績は二極化しております。
飲食業界におきましても、令和３ 年秋にデルタ株が収束し行動規制が解除され、一時的に回復基調となりまし
たが、令和４年初頭より感染力の強いオミクロン株が急速に拡大し、まん延防止等重点措置の発出による営業時
間や酒類提供の規制などから再び厳しい経営環境となりました。
このような情勢下、 当社といたしましては、従来から一貫して、お客様、従業員、関係者の安全確保を最優
先課題に位置づけ、感染防止対策を徹底し、政府、東京都、台東区からの協力要請を厳格に順守して参りまし
た。令和３年７月から９月には、台東区の要請をうけ、当社施設をワクチン集団接種会場に提供いたしました。
また、売上が低迷する中、効率的な人員配置やコスト削減、スクラップ＆ビルドの推進、各種協力金や助成金
の活用など、可能な限り、収益の改善に努めて参りました。
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しかしながら、長期にわたる営業制限、当社店舗が集中する上野公園の大幅な来園者数減少、多人数による集
団会食や宴会への警戒感などから、売上の回復には至らず、引続き、業績は低迷いたしました。
その結果、当事業年度の売上高は913百万円(前年同期比20.2％増)となりました。営業損失は907百万円(前年
同期は営業損失1,154百万円)、経常損失は461百万円(前年同期は経常損失913百万円)、当期純損失は476百万円
(前年同期は当期純損失930百万円)となりました。
又、セグメントの業績を示すと、次のとおりであります。
(飲食業)
(単位：百万円)
前期 当期 増減 増減率(％)
売上高 638 790 153 24.0
セグメント損失(△) △1,244 △1,000 244 ―
当飲食業におきましては、上記の理由により、当事業年度のレストラン部門の売上高は614百万円(前年同期
比34.4％増)、宴会他部門の売上高は176百万円(前年同期比2.3％減)、飲食業全体の売上高は790百万円(前年
同期比24.0％増)、セグメント損失1,000百万円(前年同期はセグメント損失1,244百万円)となりました。
(賃貸業)
(単位：百万円)
前期 当期 増減 増減率(％)
売上高 123 123 0.4 0.3
セグメント利益 91 93 2 2.7
当賃貸業におきましては、安定的な賃貸収入の確保に努めております。この結果、当事業年度の売上高は
123百万円(前年同期比0.3％増)、セグメント利益93百万円(前年同期比2.7％増)となりました。
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② キャッシュ・フローの状況
(単位：百万円)
令和３年１月 期 令和４年１月 期 増減
営業活動によるキャッシュ・フロー △1,121 △351 771
投資活動によるキャッシュ・フロー 847 420 △427
財務活動によるキャッシュ・フロー △14 △2 12
現金及び現金同等物の期首残高 598 309 △289
現金及び現金同等物の期末残高 309 377 67
当事業年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、377百万円となり前事業年度末と比べ
67百万円の増加となりました。当事業年度における各キャッシュ・フローの状況は以下のとおりであります。
(営業活動によるキャッシュ・フロー)
営業活動の結果、使用した資金は、351百万円(前年同期は1,121百万円の使用)となりました。この主な要
因は、税引前当期純損失の計上475百万円、未収消費税等の減少額114百万円であります。
(投資活動によるキャッシュ・フロー)
投資活動の結果、得られた資金は、420百万円(前年同期は847百万円の獲得)となりました。この主な要因
は、定期預金の預入による支出3,498百万円、定期預金の払戻による収入3,908百万円であります。
(財務活動によるキャッシュ・フロー)
財務活動の結果、使用した資金は、２百万円(前年同期は14百万円の使用)となりました。この主な要因
は、その他２百万円であります。
(参考) キャッシュ・フロー関連指標の推移
平成30年１月 期 平成31年１月 期 令和２年１月 期 令和３年１月 期 令和４年１月 期
自己資本比率 75.1 50.6 51.1 43.9 39.1
時価ベースの自己資本比率 65.9 36.6 45.3 38.4 39.1
キャッシュ・フロー対有利
― ― ― ― ―
子負債比率
インタレスト・カバレッ
― ― ― ― ―
ジ・レシオ
(注)自己資本比率：自己資本/総資産
時価ベースの自己資本比率：株式時価総額(期末株価終値×期末発行済株式数(自己株式控除後））/総資産
キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債/営業キャッシュ・フロー
インタレスト・カバレッジ・レシオ：営業キャッシュ・フロー/利払い
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③ 生産、受注及び販売の実績
a. 収容能力及び収容実績
当事業年度の収容能力(生産能力)と収容実績は次のとおりであります。
第158期
(自 令和３年２月１日
営業店
至 令和４年１月31日 )
収容能力(人) 収容実績(人) 利用率(％) 前年同期比(％)
上野
宴会 362,000 15,113 4 91.5
レストラン 80,364 55,281 69 127.9
科学博物館
レストラン 54,720 157,251 287 240.0
東京都美術館
レストラン 130,872 92,189 70 213.0
３１５３
レストラン 15,008 9,600 64 35.3
浅草
宴会 29,190 119 0 15.7
レストラン 19,182 13,050 68 106.7
東京文化会館
レストラン 51,042 55,004 108 189.7
その他のレストラン 43,638 37,908 87 82.4
(注) １ 収容能力(人)は、各営業店とも客席数に営業日数を乗じて算出しております。
２ 利用率(％)は、収容実績(人)を収容能力(人)で除して算出しております。
３ 前年同期比(％)は、収容実績(人)の対前年同期比を示しております。
４ ３１５３店は、令和３年７月31日に閉店いたしました。
b. 受注実績
当社の事業の性格上、受注実績は販売実績と同額のため記載を省略しております。
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c. 販売実績
(イ) セグメント別販売実績
当事業年度の販売実績をセグメントごとに示すと次のとおりであります。
第158期
(自 令和３年２月１日
セグメントの名称
至 令和４年１月31日 )
金額(千円) 前年同期比(％)
1.飲食業
レストラン 614,113 134.4
宴会他 176,290 97.7
飲食業 計 790,403 124.0
2.賃貸業 123,092 100.3
合計 913,495 120.2
(注) １．主な相手先別の販売実績及び総販売実績に対する割合
前事業年度 当事業年度
相手先
金額(千円) 割合(％) 金額(千円) 割合(％)
三井不動産㈱ 105,068 13.8 105,095 11.5
２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
(ロ) 営業店別販売実績
当事業年度の販売実績を営業店別に示すと次のとおりであります。
第158期
(自 令和３年２月１日
至 令和４年１月31日 )
営業店
金額(千円) 前年同期比(％)
本社 123,477 100.2
上野 335,718 108.1
科学博物館 118,559 261.3
東京都美術館 129,179 226.6
３１５３ 21,746 31.1
浅草 13,781 89.6
東京文化会館 84,399 195.0
松屋 60,819 138.4
東京大学附属病院 15,229 49.0
大岡山 10,588 51.8
合計 913,495 120.2
(注) １ ３１５３店は、令和３年７月31日に閉店いたしました。
２ 上記金額には消費税等は含まれておりません。
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(2) 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する分析・検討内容は、以下のとおりであります。
なお、文中における将来に関する事項は、本書提出日現在において当社が判断したものであります。
① 重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定
当社の財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。
重要な会計方針、会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定については、「第５ 経理の状況 １ 財務諸表
等 注記事項 （重要な会計上の見積り）」に記載しております。
② 当事業年度の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容
経営成績等
a.経営成績の状況
(売上高)
売上高は、913百万円（前年同期比20.2％増）となりました。この主な要因は、安定した不動産収入が堅調
に推移したことや、 一時的にデルタ株が収束し回復基調となり、 レストラン部門の売上高が157百万円増加し
たことによるものです。
(売上総利益)
売上総利益は、261百万円（前年同期比135.8％増）となりました。この主な要因は、売上高増加によるもの
です。
(販売費及び一般管理費、営業損失)
販売費及び一般管理費は、1,168百万円（前年同期比7.6％減）となりました。この主な要因は、まん延防止
等重点措置の発出による営業時間短縮等、臨時雇用者を確保する必要性が低下したことに加え効率的な人員配
置をおこなったことで、人件費が99百万円減少したことによるものです。その結果、営業損失は907百万円
（前年同期は営業損失1,154百万円）となりました。
(営業外収益、営業外費用、経常損失)
営業外収益は、453百万円となりました（前年同期は営業外収益246百万円）。この主な要因は、雇用調整助
成金等が202百万円増加したことによるものです。営業外費用は、７百万円となりました(前年同期は営業外費
用５百万円)。この主な要因は、地代家賃が７百万円増加したことによるものです。その結果、経常損失は461
百万円（前年同期は経常損失913百万円）となりました。
(特別利益、特別損失、税引前当期純損失)
特別利益は、資産除去債務履行差額の計上より３百万円となりました(前年同期は特別利益無し)。特別損失
は、17百万円となりました。この主な要因は、減損損失が13百万円増加したことによるものです。その結果、
上記の経常損失及び特別利益並びに特別損失の計上で、税引前当期純損失は475百万円（前年同期は税引前当
期純損失913百万円）となりました。
(当期純損失)
法人税、住民税及び事業税１百万円(前年同期は１百万円)、法人税等還付税額は零(前年同期は△12百万
円)、法人税等調整額は零(前年同期は27百万円)を加えた法人税等合計は１百万円（前年同期は16百万円）と
なり、その結果、上記の税引前当期純損失の計上で、当期純損失は476百万円（前年同期は当期純損失930百万
円）となりました。
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又、飲食業の売上高及びセグメント利益又は損失(△)並びに来客数を時系列に示すと、次のとおりでありま
す。
なお、当事業年度の賃貸業につきましては、「（１）経営成績等の状況の概要 ①財政状態及び経営成績の状
況」に記載のとおりであります。
セグメントの名称 第１四半期 第２四半期 第３四半期 当事業年度
前年同 前年同 前年同 前年同
金額 金額 金額 金額
(累計期間) 期比 期比 期比 期比
(千円) (千円) (千円) (千円)
(％) (％) (％) (％)
1.飲食業
売上高
レストラン 132,993 88.9 215,766 106.7 384,651 110.8 614,113 134.4
宴会他 25,576 25.2 57,378 46.0 95,116 63.8 176,290 97.7
売上高計 158,569 63.2 273,144 83.6 479,767 96.7 790,403 124.0
セグメント損失(△) △281,539 ― △576,921 ― △808,964 ― △999,974 ―
(注) 上記金額には消費税等は含まれておりません。
セグメントの名称 第１四半期 第２四半期 第３四半期 当事業年度
前年同 前年同 前年同 前年同
収容実績 収容実績 収容実績 収容実績
(累計期間) 期比 期比 期比 期比
(人) (人) (人) (人)
(％) (％) (％) (％)
1.飲食業
レストラン 87,167 102.1 148,996 128.9 274,891 136.6 418,797 159.7
宴会他 3,063 25.2 5,562 38.1 8,532 47.4 16,718 77.5
飲食業計 90,230 92.5 154,558 118.8 283,423 129.3 435,515 153.5
(注) １ 収容能力(人)は、各営業店とも客席数に営業日数を乗じて算出しております。
２ 前年同期比(％)は、収容実績(人)の対前年同期比を示しております。
飲食部門の売上高・利益及び収容実績は、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う緊急事態宣言等の発出によ
る影響が極めて大きく、当社の店舗が集中する上野公園内の大幅な来園者数の減少や多人数による宴会への警戒
感などから低調に推移しました。
b.キャッシュ・フローの状況
当事業年度のキャッシュ・フローの状況につきましては、「（１）経営成績等の状況の概要 ②キャッシュ・
フローの状況」に記載のとおりであります。
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③ 経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容
当社の経営成績に重要な影響を与える要因として、将来的な人口減少や高齢化による食需要の減少、飲食市場
が縮小し、業界内競争が激化することが予想されていることや、今般の新型コロナウイルス感染症や平成23年の
東日本大震災などのような突発的、偶発的な売上低下要因が発生した場合は、経営成績に重要な影響を与える可
能性があります。
その他の経営成績に重要な影響を与える要因については、「第２ 事業の状況 ２ 事業等のリスク」に記載
のとおりであります。
④ 資本の財源及び資金の流動性に係る情報
当社の運転資金需要のうち主なものは、原材料の購入費用及び労務費のほか、販売費及び一般管理費等の営業
費用であります。
当社は、事業運営上必要な流動性と資金の源泉を安定的に確保することを基本方針としております。
運転資金及び設備投資資金については、原則として自己資金で賄うこととしております。今後も所要資金は
「営業活動によるキャッシュ・フロー」を源泉に自己資金調達を原則とする方針であります。尚、現在検討して
おります上野店の大規模リニューアル等、多額の設備投資資金が必要となった場合には、必要資金の性格に応じ
て金融機関からの借入、所有資産の売却も検討する可能性があります。
⑤ 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等の進捗状況
当社は、中期経営計画147において、令和６年度以降の売上高3,700百万円以上及び経常利益200百万円以上
を、目指すべき指標として公表いたしました。しかしながら、今般の新型コロナ影響を踏まえ、アフターコロナ
を見据えた指標の見直しを行う可能性がございます。現在、令和４年度業績予想も未定としておりますが、収束
状況等今後の動向を踏まえ、検討していく予定でございます。
当事業年度における売上高は913百万円となり、前年度に比べ、153百万円（20.2％増）の増収となりました。
経常損失は、461百万円となり、前年度に比べ、452百万円（前年同期は経常損失913百万円）改善となりまし
た。営業力の強化、業務の効率化によるコスト削減、人材の育成等を推進し、引き続き当該指標の改善に努めて
いく所存でありますと共に、新型コロナウイルス感染症による政府の方針に沿った感染防止対策を進めて参りま
す。
４ 【経営上の重要な契約等】
該当事項はありません。
５ 【研究開発活動】
該当事項はありません。
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第３ 【設備の状況】
１ 【設備投資等の概要】
当事業年度の設備投資額は、 20 百万円であり、セグメントごとの設備投資について示すと、次のとおりでありま
す。
（1）飲食業
当事業年度の主な設備投資は、上野店の建物５百万円、工具、器具及び備品６百万円、東京都美術館店の
リース資産５百万円であります。
（2）賃貸業
当事業年度の主な設備投資及び減損損失を計上したものはありません。
２ 【主要な設備の状況】
令和４年１月31日 現在
帳簿価額(千円)
事業所名 従業員数
セグメント
設備の内容
の名称
(所在地) (名)
工具、器具 土地
建物 構築物 リース資産 その他 合計
及び備品 (面積㎡)
本社 事務所
93
上野 飲食業 レストラン 302,717 12,485 27,600 〔6,800.20〕 ― 5,720 348,522
(7)
(東京都台東区) 宴会場
国立科学博物館
11
〃 レストラン 3,913 ― 723 ― ― 183 4,819
(4)
(東京都台東区)
東京都美術館
19
〃 レストラン 1,139 ― 374 ― 4,199 187 5,899
(8)
(東京都台東区)
浅草
4
〃 レストラン ― ― ― ― ― ― ―
(3)
(東京都台東区)
東京文化会館
13
〃 レストラン 4,159 ― 347 ― ― 187 4,693
(1)
(東京都台東区)
松屋
7
〃 レストラン ― ― ― ― ― ― ―
(1)
(東京都中央区)
東京大学附属病院
7
〃 レストラン ― ― 509 ― ― ― 509
(1)
(東京都文京区)
大岡山
7
〃 レストラン ― ― ― ― ― ― ―
(-)
(東京都目黒区)
609,188
その他 賃貸業 事業用地等 119 749 ― ― 0 610,056 2
(110,403.14)
609,188
163
合計 ― 312,048 13,234 29,553 (110,403.14) 4,199 6,277 974,498
(25)
〔6,800.20〕
(注) １ 土地の〔 〕内面積㎡は賃借中のものを外数で示しております。
２ 帳簿価額の「その他」欄は、機械及び装置、建設仮勘定の合計であります。
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３ 事業所名の「その他」の明細は以下のとおりであります。
帳簿価額(千円)
名称 所在地
工具、器具 土地
建物 構築物 リース資産 その他 合計
及び備品 (面積㎡)
事業用地等
579,820
六本木用地 東京都港区 ― ― ― ― ― 579,820
(760.63)
20
那須用地 栃木県那須町 ― 115 ― (34,656.00 ― ― 135
)
6,049
山梨県富士
河口湖用地 ― 443 ― (73,343.97 ― 0 6,492
河口湖町
)
埼玉県さいたま 2,027
新中里パーキング 44 49 ― ― ― 2,120
市中央区 (813.22)
パーキング
埼玉県さいたま 1,813
75 142 ― ― ― 2,030
市中央区 (727.27)
二度栗山
1
関口駐車場 東京都文京区 ― 0 ― ― ― 1
(34.25)
19,458
リパーク日本橋 東京都中央区 ― 0 ― ― ― 19,458
(67.8)
609,188
合計 119 749 ― (110,403.1 ― 0 610,056
4)
４ 上記金額には消費税等は含まれておりません。
５ 従業員数の( )は、臨時雇用者数で年間の平均人員を外数で示しております。
３ 【設備の新設、除却等の計画】
(1) 重要な設備の新設等
該当事項はありません。
(2) 重要な設備の除却等
該当事項はありません。
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第４ 【提出会社の状況】
１ 【株式等の状況】
(1) 【株式の総数等】
① 【株式の総数】
種類 発行可能株式総数(株)
普通株式 8,000,000
計 8,000,000
② 【発行済株式】
事業年度末現在 提出日現在
上場金融商品取引所
種類 発行数(株) 発行数(株) 名又は登録認可金融 内容
商品取引業協会名
( 令和４年１月31日 ) (令和４年４月27日)
東京証券取引所
JASDAQ
(スタンダード)
単元株式数
普通株式 2,628,000 2,628,000 (事業年度末現在)
100株
東京証券取引所
スタンダード市場
(提出日現在)
計 2,628,000 2,628,000 ― ―
(2) 【新株予約権等の状況】
① 【ストックオプション制度の内容】
該当事項はありません。
② 【ライツプランの内容】
該当事項はありません。
③ 【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
(3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
(4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】
発行済株式 発行済株式 資本金増減額 資本金残高 資本準備金 資本準備金
年月日 総数増減数 総数残高 増減額 残高
(株) (株) (千円) (千円) (千円) (千円)
令和３年６月１日
― 2,628,000 △81,400 50,000 ― 4,330
(注)
(注) 会社法第448条第１項の規定に基づき、資本金を減少し、その他資本剰余金へ振り替えたものでありす。
この結果、資本金が81,400千円減少(減資割合61.9％)しております。
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(5) 【所有者別状況】
令和４年１月31日 現在
株式の状況(１単元の株式数 100 株)
単元未満
政府及び
区分 外国法人等 株式の状況
金融商品 その他の 個人
地方公共 金融機関 計
(株)
取引業者 法人 その他
個人以外 個人
団体
株主数
― 4 13 26 13 1 880 937 ―
(人)
所有株式数
― 2,097 257 15,150 360 4 8,365 26,233 4,700
(単元)
所有株式数
― 7.99 0.98 57.75 1.37 0.02 31.9 100 ―
の割合(％)
(注) 自己株式27,512株は「個人その他」に275単元及び「単元未満株式の状況」に12株含めて記載しております。
(6) 【大株主の状況】
令和４年１月31日 現在
発行済株式(自己株式を
所有株式数
氏名又は名称 住所 除く。)の総数に対する
(千株)
所有株式数の割合(％)
一般財団法人福島育英会 東京都中央区日本橋室町１丁目５－３ 490.0 18.8
三井不動産株式会社 東京都中央区日本橋室町２丁目１－１ 417.5 16.1
学校法人根津育英会武蔵学園 東京都練馬区豊玉上１丁目26－１ 388.8 15.0
根 津 公 一 東京都港区 131.7 5.1
株式会社みずほ銀行 東京都千代田区大手町１丁目５－５ 120.0 4.6
サッポロビール株式会社 東京都渋谷区恵比寿４丁目20－１ 60.0 2.3
アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋１丁目23－１ 60.0 2.3
株式会社日本カストディ銀行
東京都中央区晴海１丁目８－12 56.6 2.2
(信託口)
精養軒従業員持株会 東京都台東区上野公園４番58号 48.4 1.9
三 井 健 千葉県八千代市 36.3 1.4
計 － 1,809.3 69.6
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(7) 【議決権の状況】
① 【発行済株式】
令和４年１月31日 現在
区分 株式数(株) 議決権の数(個) 内容
無議決権株式 ― ― ―
議決権制限株式(自己株式等) ― ― ―
議決権制限株式(その他) ― ― ―
(自己保有株式)
権利内容に何ら限定のない当社にお
完全議決権株式(自己株式等) ―
普通株式 27,500
ける標準となる株式
普通株式
完全議決権株式(その他) 25,958 同上
2,595,800
普通株式 4,700
単元未満株式 ― 同上
発行済株式総数 2,628,000 ― ―
総株主の議決権 ― 25,958 ―
(注) 「単元未満株式」欄の普通株式には、当社所有の自己株式12株が含まれております。
② 【自己株式等】
令和４年１月31日 現在
自己名義 他人名義 所有株式数 発行済株式総数
所有者の氏名
所有者の住所 所有株式数 所有株式数 の合計 に対する所有
又は名称
(株) (株) (株) 株式数の割合(％)
東京都台東区上野公園
(自己保有株式)
27,500 ─ 27,500 1.05
株式会社精養軒
４番58号
計 ― 27,500 ─ 27,500 1.05
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２ 【自己株式の取得等の状況】
【株式の種類等】 会社法第155条第７号による普通株式の取得
(1) 【株主総会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
(2) 【取締役会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
(3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】
区分 株式数(株) 価額の総額(千円)
当事業年度における取得自己株式 128 111
当期間における取得自己株式 ─ ─
(注) 当期間における取得自己株式には、令和４年４月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取
りによる株式数は含めておりません。
(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】
当事業年度 当期間
区分
処分価額の総額 処分価額の総額
株式数(株) 株式数(株)
(千円) (千円)
引き受ける者の募集を行った
─ ─ ─ ─
取得自己株式
─ ─ ─ ─
消却の処分を行った取得自己株式
合併、株式交換、株式交付、会社
─ ─ ─ ─
分割に係る移転を行った取得自己
株式
─ ─ ─ ─
その他
保有自己株式数 27,512 ─ 27,512 ─
(注) 当期間における保有自己株式には、令和４年４月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取
による株式数は含めておりません。
３ 【配当政策】
当社は、株主の皆様に対する利益還元を経営の重要政策と位置付け、効率的な業務運営によって企業体質の強化
と内部留保の充実を図りつつ、配当を継続する方針であります。
当社の剰余金の配当は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、中間配
当については「取締役会の決議により、毎年７月31日を基準日として、中間配当を行うことが出来る。」旨を定款
に定めております。従って、剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締
役会であります。
上記のとおり、安定配当を基本方針として参りましたが、今般の新型コロナウイルス感染症拡大に伴う影響は、
極めて大きく、通期の業績並びに経営環境を総合的に勘案し、当事業年度につきましては、無配（年間配当０円）
とさせていただきます。
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４ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】
(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】
① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
当社は、「より良き内容・より良きサービス」をモットーに、我が国の食文化発展に貢献するとの企業理念のも
と、食の安全と経営の効率化を図り、当社に関わるすべてのステークホルダーの利益を最大限に尊重していくこと
が企業価値向上に繋がるものと考え、透明性の高い情報開示を行って参ります。この認識のもと、コーポレートガ
バナンスの強化に努めて参ります。
② 企業統治の体制の概要及びその体制を採用する理由
a. 企業統治の体制の概要
当社は、監査役制度を採用しており、取締役会及び監査役会を中心としたコーポレート・ガバナンス体制
を構築することで、取締役会の意思決定と取締役の業務執行を適正に監督及び監視しております。更に監督
及び監視を強化するため、社外取締役及び社外監査役を選任しております。また、監査役会、内部監査室、
監査法人の連携により、監査体制を強化しております。
b. 取締役会・取締役
取締役会は、取締役６名(うち２名は社外取締役)で構成され、会社法で定められた事項及び当社の経営に
関する重要事項の審議・決議を行うとともに、取締役の業務執行を監督しております。また、営業状況や業
績動向、重要な経営課題が審議され、原則として四半期に一度、または必要に応じ臨時取締役会を開催し、
迅速な意思決定と社内への浸透を図っております。また、監査役も出席し、適宜意見を述べることで経営に
関する適正な牽制機能を果たしております。
c. 監査役会・監査役
当社は監査役会設置会社であります。当社の監査役会は、監査役３名(うち２名は社外監査役)で構成され
ています。監査役会では、決定した監査方針および監査計画に基づいて監査を行っております。取締役会及
び経営会議のほか、重要な会議に出席し、取締役または使用人から職務の執行状況の報告・説明を受けると
ともに、それぞれの知見に基づいた提言を行っております。また、監査役会は、原則、毎月1回程度、必要に
応じて随時の開催としており、取締役の職務について、法令遵守状況・定款に適合しているか、善管注意義
務・忠実義務違反がないかなどを監査しております。
さらに、監査役会は会計監査人から、会計監査にかかる業務プロセス、監査上重要な会計項目、財務諸表
の監査結果、内部統制の整備・運用状況等について報告を受け、意見交換を実施しております。また、常勤
監査役と内部監査室は監査業務において常に連携をとっており、常勤監査役は必要に応じて内部監査に同行
しております。このように、監査役会・会計監査人・内部監査室の三者間の連携体制ができており、適切に
機能しております。
d. 経営会議
取締役４名(社外取締役を除く)及び監査役３名(うち２名は社外監査役)並びに執行役員３名が出席し、直
近の業績や経営課題の進捗状況報告のため、原則、月1回程度、開催しております。
e. 内部監査
内部監査室（内部監査室長 清田祐司）は、法令の順守状況、社内ルールの浸透度、業務活動の状況等に
ついて、各部門に対し、内部監査を実施し、精査、助言、改善指導等を行っております。
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f. 全体会議
近年、会議体の充実を図って参りました。四半期に1回程度、当社管理職が出席し、担当の取締役から直接
方針を伝達したり、社内意識を統一する重要な機会として開催しております。
各機関の構成員は次のとおりであります。（◎は議長、〇は構成員を表しております。）
役職名 氏名 取締役会 監査役会 経営会議
代表取締役社長 酒井 裕 ◎ － ◎
専務取締役・管理本部長 清田 祐司 ○ － ○
常務取締役・営業本部長 定方 郷 ○ － ○
取締役・総支配人 秋元 秀夫 ○ － ○
取締役（社外） 古屋 勝彦 ○ － －
取締役（社外） 根津 公一 ○ － －
常勤監査役 山本 憲一 ○ ◎ ○
監査役（社外） 幸山 守 ○ ○ ○
監査役（社外） 江藤 史朗 ○ ○ ○
執行役員３名 － － － ○
※当社のコーポレートガバナンス体制の概略図は以下の通りです。
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g. 当該体制を採用する理由
当社は、監査役会設置会社であり、業務執行に対して、取締役会による監督と監査役による監査の二重
チェック体制をとっております。また、社外取締役と社外監査役が、取締役会にて独立性の高い立場から発
言し、客観的かつ中立的な立場から監督、監視を行う一方で、監査役、内部監査室、監査法人が業務を把握
できるよう連携することで、社内外からの経営監視機能が十分に発揮される体制が可能になることから、本
体制を採用しております。
③企業統治に関するその他の事項
内部統制システムの整備の状況
当社は会社法及び会社法施行規則に基づく業務の適正を確保するための体制の整備を目的として、平成18年７
月５日開催の取締役会において決議された、「内部統制システム構築の基本方針」を平成27年12月11日開催の取
締役会で一部改定を行いました。当該方針に従って、以下のとおり内部統制システムを整備・運用しておりま
す。
a.取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制
株主総会、取締役会、経営会議などの取締役の業務執行状況については、議事録に情報を記し諸規程の整
備と充実を図り、これに従って適切な保存・管理を行う。
b.損失の危険の管理に関する規程その他の体制
各取締役はそれぞれの担当部門に関するリスクを把握し、これを適切に管理するとともに、当該リスク管
理の状況について経営会議に報告し、必要に応じて規程の制定と従業員への教育を行う。また、不測の事態
が発生した場合は、代表取締役を本部長とする対策本部を設置し、危機への対応を速やかに実施し、事業へ
の影響を最小限にとどめる体制を構築する。
c.取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
取締役会は取締役会規則に従い、重要事項の決定を行う。この他に、常勤役員で構成する経営会議を開催
し、取締役それぞれの役割分担を明確化して職務執行の効率性を確保する。
d.取締役及び従業員の職務の執行が法令及び定款に適合するための体制
コンプライアンスの基本理念に基づき、内部統制システムの構築及び整備の充実を図るとともに、取締役
及び従業員への周知・教育を行う。また、監査役はこの内部統制システムの機能と有効性を監査する。
e.監査役がその職務を補助すべき従業員を置くことを求めた場合における当該従業員に関する事項及び当該従業員
の取締役からの独立性に関する事項
監査役がその職務を補助すべき従業員を求めた場合には、その要請に応じて担当者を置くこととする。ま
た、当該担当者の人事は監査役の同意を必要とし、取締役からの独立性を確保するものとする。
f.監査役の従業員に対する指示の実効性の確保に関する事項
従業員は、監査役から受けた指示に関し、監査役の職務の必要な範囲内において、取締役及び他の従業員
の指揮命令は受けないものとする。
g.取締役及び従業員が監査役に報告するための体制及び報告をした者が当該報告をしたことを理由として不利な取
扱いを受けないことを確保するための体制
取締役及び従業員は会社経営の重要事項及び事業運営上の業務執行の状況について監査役に定期的に報告
する。また、経営に重大な影響を及ぼすおそれのある事項が発生した場合、あるいは取締役及び従業員の不
正を発見した場合は監査役に速やかに報告する。なお、監査役に報告した者に対し、当該報告をしたことを
理由として不利な取扱いを行うことを禁止し、その旨を取締役及び従業員に周知徹底する。
h.監査役の職務の執行について生ずる費用の前払い又は償還の手続きその他当該職務の執行について生ずる費用又
は債務の処理に係る方針に関する事項
監査役がその職務の執行について生ずる費用の前払いなどの請求については、協議の上、職務の執行に必
要であると認められた場合、当該費用又は債務の処理に応ずる。
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i.その他監査役の監査が実効的に行われることを確保するための体制
監査役は代表取締役と定期的に会合を持ち、監査役監査の環境整備の状況、監査に関する重要課題の他、
会社が対処すべき課題等について意見交換する。また、監査法人及び内部統制責任者から、それぞれ会計監
査内容及び内部統制の構築・整備状況について適宜情報交換を行う。
j.リスク管理体制の整備の状況
各取締役はそれぞれの担当部門に関するリスクを把握し、これを適切に管理するとともに、当該リスク管
理の状況について経営会議に報告し、必要に応じて規程の制定と従業員への教育を行っております。また、
不測の事態が発生した場合は、代表取締役を本部長とする対策本部を設置し、危機への対応を速やかに実施
し、事業への影響を最小限にとどめる体制を構築しております。
k.取締役の定数
当社の取締役は９名以内とする旨を定款に定めております。
l.取締役の選任及び解任の決議要件
当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有す
る株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。また、取締役の選任決議は累
積投票によらない旨も定款に定めております。
m.株主総会の特別決議要件
当社は、会社法第309条第２項に定める特別決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の
３分の１以上を有する株主が出席し、当該出席株主の議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めて
おります。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を目
的とするものであります。
n.中間配当の決定機関
当社は、剰余金の配当等会社法第454条第５項各号に定める事項について、法令に別段の定めがある場合を
除き、株主総会の決議によらず取締役会の決議により定める旨を定款に定めております。これは、剰余金の
配当を取締役会の権限とすることにより、株主への機動的な利益還元を行うことを目的とするものでありま
す。
O．役員等賠償責任保険契約の内容の概要
当社は、会社法第430条の３第1項に規定する役員等賠償責任保険契約を保険会社との間で締結し、被保険
者が会社の役員としての業務につき行った行為（不作為を含む。）に起因して損害賠償請求がなされたこと
により、被保険者が被る損害賠償金や争訟費用等を当該保険契約により填補することとしております。保険
料は全額当社が負担しております。なお、贈収賄などの犯罪行為や意図的に違法行為を行った役員自身の損
害等は補償対象外とすることにより、役員等の職務の執行の適正性が損なわれないように措置を講じており
ます。
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(2) 【役員の状況】
① 役員一覧
男性 9 名 女性 -名 （役員のうち女性の比率 -％）
所有株式数
役職名 氏名 生年月日 略歴 任期
(千株)
昭和49年３月 当社入社
平成７年２月 人事部長
平成10年５月 経理部長
取締役社長
平成17年４月 取締役経理部長
酒 井 裕 昭和26年12月１日 生 (注)３ 20.2
代表取締役
平成19年４月 常務取締役管理統括部長
平成21年４月 専務取締役管理本部長
平成22年４月 代表取締役社長(現)
昭和58年４月 ㈱富士銀行入行
平成21年４月 ㈱みずほ銀行赤羽支店支店長
平成23年８月 ㈱みずほコーポレート銀行より当社
専務取締役
に出向
清 田 祐 司 昭和35年５月13日 生 (注)４ 1.0
管理本部長
平成23年８月 当社総務部経営企画室顧問
平成24年４月 常務取締役管理統括部長
平成30年４月 専務取締役管理本部長(現)
平成元年４月 株式会社東武百貨店入社
平成25年５月 同社取締役本店食品部長
平成27年10月 同社取締役退任
常務取締役
定 方 郷 昭和39年10月16日 生 (注)４ 1.0
営業本部長
平成28年１月 当社顧問
平成28年４月 常務取締役営業統括部長
令和３年４月 常務取締役営業本部長(現)
昭和59年３月 当社入社
平成29年４月 営業部次長
取締役
平成30年４月 執行役員営業部長
秋 元 秀 夫 昭和40年９月４日 生 (注)３ 1.0
総支配人
令和２年４月 執行役員総支配人
令和３年４月 取締役総支配人(現)
昭和56年５月 ㈱松屋取締役
平成元年12月 同社取締役社長
平成15年５月 同社取締役会長
取締役 古 屋 勝 彦 昭和12年12月31日 生 (注)３ 1.3
平成23年５月 同社名誉会長
令和３年６月 同社名誉相談役(現)
平成５年４月 当社取締役(現)
昭和57年５月 ㈱東武百貨店取締役
平成11年１月 同社取締役社長
平成25年４月 同社取締役会長
取締役 根 津 公 一 昭和25年５月16日 生 (注)４ 131.7
平成27年５月 同社名誉会長(現)
平成14年４月 当社取締役(現)
昭和55年４月 株式会社東武百貨店入社
平成24年６月 同社取締役(店舗運営部担当)
平成25年６月 同社取締役(テナント事業部担当)
常勤監査役 山 本 憲 一 昭和31年１月２日 生 (注)５ ―
平成28年３月 同社取締役(テナント営業部担当)
平成28年６月 株式会社東武セキュリティ監査役
平成30年２月 同社監査役退任
平成30年４月 当社監査役(現)
昭和48年６月 監査法人中央会計事務所入所
昭和56年３月 同所退所
監査役 幸 山 守 昭和25年８月８日 生 (注)６ 1.0
昭和56年４月 公認会計士幸山守事務所所長
平成13年４月 当社監査役(現)
昭和57年４月 警視庁入庁
平成16年９月 警視庁警視で退庁
監査役 江 藤 史 朗 昭和32年２月８日 生 平成20年７月 ㈱総合危機管理代表取締役 ―
(注)６
平成24年４月 当社監査役(現)
平成26年10月 江藤史朗事務所代表(現)
計 157.2
(注) １ 取締役古屋勝彦、根津公一は社外取締役であります。
２ 監査役幸山守、江藤史朗は社外監査役であります。
３ 取締役の任期は、令和３年１月期に係る定時株主総会終結の時から令和５年１月期に係る定時株主総会終
結の時までであります。
４ 取締役の任期は、令和４年１月期に係る定時株主総会終結の時から令和６年１月期に係る定時株主総会終
結の時までであります。
５ 監査役の任期は、令和４年１月期に係る定時株主総会終結の時から令和８年１月期に係る定時株主総会終
結の時までであります。
６ 監査役の任期は、令和２年１月期に係る定時株主総会終結の時から令和６年１月期に係る定時株主総会終
結の時までであります。
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② 社外役員の状況
当社は、外部からの客観的、中立の経営監視の機能が重要と考えており、社外取締役２名及び社外監査役２名
を選任し、外部からの経営監視機能が十分に機能する体制を整えております。
社外取締役である古屋勝彦氏は、株式会社松屋の名誉相談役を務めており、経営者としての豊富な経験と幅広
い見識を当社の経営に反映していただくために選任しております。また、同社は当社の出店先であります。な
お、同氏は、当社の株式を1,296株所有しております。
社外取締役である根津公一氏は、株式会社東武百貨店の名誉会長を務めており、経営者としての豊富な知識と
経験を有しており、経営の透明性、向上及び監督機能の強化につながるものと判断し、選任しております。な
お、同氏は、当社の株式を131,672株保有しております。
社外監査役である幸山守氏は、公認会計士としての企業会計に関する専門知識と監査及びコンサルティングの
豊富な経験を有していることから、選任しております。なお、同氏は、当社の株式を1,000株所有しております。
なお、社外監査役である江藤史朗氏は、各種危機管理に関する情報収集・分析・対処に関する専門的な見識と
豊富な経験を当社の監査に反映していただくために、選任しております。
また、古屋勝彦氏、根津公一氏、江藤史朗氏の三氏を東京証券取引所の定めに基づく独立役員として指定し、
同取引所に届け出ております。
上記以外に、当社と社外取締役及び社外監査役との間に特別な利害関係はありません。
また、社外取締役又は社外監査役を選任するための当社からの独立性に関する基準又は方針は特に定めており
ませんが、選任にあたっては、経歴と当社との関係を踏まえて、当社経営陣からの独立した立場で社外役員とし
ての職務を遂行できる十分な独立性が確保できることを前提に判断しています。さらに、一般株主と利益相反が
生じるおそれがないことを考え方としております。
③ 社外取締役又は社外監査役による監督又は監査と内部監査、監査役監査及び会計監査との相互連携並びに内部
統制部門との関係
社外取締役は、取締役会に出席して必要に応じ意見を述べるほか、適宜、監査役及び内部監査室と相互の情報
交換を行う等、取締役の業務執行を監督し、外部の視点から経営上の管理・監督・助言を行っております。
社外監査役は、常勤監査役とともに監査役会を組織し、取締役会の意思決定と取締役の業務執行を適正に監督
及び監視しております。具体的には取締役会及び経営会議に出席して必要に応じ意見を述べるほか、常勤監査役
が実施する取締役等との面談、重要決裁書類等の閲覧及び会計監査人による会計監査講評への同席等を踏まえた
監査結果を監査役会において共有し、審議に参加しております。
(3) 【監査の状況】
①監査役監査の状況
当社における監査役監査は、常勤監査役１名、非常勤監査役２名の体制により監査役会を組織し、取締役会の
意思決定と取締役の業務執行を適正に監督及び監視しております。具体的には、取締役会に出席して必要に応じ
意見を述べるほか、常勤監査役が経営会議等の重要会議に出席し、また、取締役等との面談、重要決裁書類等の
閲覧及び営業所の往査等を通じて監査を行い、監査結果を監査役会に報告しております。監査役会では報告され
た監査結果を審議しており、必要に応じ社長または取締役会等に勧告・助言を行うこととしております。また、
会計監査人及び内部監査室と相互に適宜情報交換を行う等、連携して取締役の業務執行を監査しております。な
お、社外監査役幸山守は、公認会計士の資格を有し、財務及び会計に関する相当程度の知見を有しております。
当事業年度において当社は監査役会を年11回開催しており、１回あたりの所要時間は約30分でした。個々の監
査役の出席状況については、次のとおりであります。
氏名 開催回数 出席回数
山本 憲一 11回 11回
幸山 守 11回 11回
江藤 史朗 11回 10回
監査役会の主な検討事項として、取締役・執行役員の職務執行の適法性及び妥当性、内部統制システムの構築
状況、コンプライアンス体制の運用状況等について検討を行っております。
また、常勤監査役の活動は、取締役会・経営会議、その他の重要な会議への出席、稟議等重要な書類の閲覧、
営業所往査の実施、会計監査人・内部監査室との連携確保などであります。
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②内部監査の状況
当社における内部監査は、内部監査室（内部監査室長 清田祐司）が定期的に実施しております。社長の承認
を受けた内部監査計画に基づき、当社の業務が利害関係、 会計 、法令、社内ルールの遵守、業務プロセスの適正
性などについて、各種規程類及び経営計画等に準拠して実施されているか、効果的かつ効率的に行われているか
等について調査・確認し、内部監査報告書を作成、社長に報告し必要に応じて助言・改善勧告を行っておりま
す。内部監査室は、監査役及び監査法人と調整を行い、監査業務の効率性と質の向上を図っております。内部監
査室及び監査法人はそれぞれ監査計画を事前に監査役に提出するとともに、会議において監査方針及び監査結果
に係る意見交換を行っております。
③ 会計監査の状況
a. 監査法人の名称
有限責任 あずさ監査法人
b. 継続監査期間
52年間
c. 業務を執行した公認会計士
指定有限責任社員 業務執行社員 成島 徹
指定有限責任社員 業務執行社員 福原 崇二
d. 監査業務に係る補助者の構成
当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士６名、その他５名であります。
e. 監査法人の選定方法と理由
監査役会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等その必要があると判断した場合は、会計監査人の解
任または不再任に関する議案を決定し、取締役会は、当該決定に基づき、当該議案を株主総会に提出いたしま
す。また、監査役会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると認められる場合は、監
査役全員の同意に基づき監査役会が、会計監査人を解任いたします。この場合、監査役会が選定した監査役は、
解任後最初に招集される株主総会におきまして、会計監査人を解任した旨と解任の理由を報告いたします。
f. 監査役及び監査役会による監査法人の評価
当社の監査役及び監査役会は、有限責任 あずさ監査法人に対して、日本監査役協会が公表する「会計監査人の
評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」に基づき、総合的に評価しており、同法人による会計監査
は、従前から適正に行われていることを確認しております。
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④ 監査報酬の内容等
a. 監査公認会計士等に対する報酬の内容
前事業年度 当事業年度
区分
監査証明業務に 非監査業務に 監査証明業務に 非監査業務に
基づく報酬(千円) 基づく報酬(千円) 基づく報酬(千円) 基づく報酬(千円)
提出会社 16,000 ― 16,000 ―
計 16,000 ― 16,000 ―
b.監査公認会計士等と同一のネットワークに属する組織に対する報酬
該当事項はありません。
c.その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容
該当事項はありません。
d.監査報酬の決定方針
当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は、監査公認会計士等の独立性を損ねるような体系と
なっておらず、監査日数及び当社の規模・業務の特性等の要素を勘案して適切に決定しております。
e.監査役会が会計監査人の報酬等に同意した理由
監査役会は、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務遂行状況及び報酬見積りの算出根拠などについ
て、当社の事業規模や事業内容に鑑みて適切であるかどうか必要な検証を行った上で、会計監査人の報酬等の額
について同意しております。
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(4) 【役員の報酬等】
① 役員の報酬等の額またはその算定方法の決定に関する方針に係る事項
(基本方針)
当社の役員報酬は、「固定報酬」「業績連動報酬」「退職慰労金」で構成され、株主総会で決議された役員
報酬の範囲内で決定しております。なお、社外取締役・社外監査役の報酬は、業務に関する時間や職務内容を
踏まえ、業績連動型の要素は含まないものとしています。
取締役の固定報酬は、担当する職務、責任等の要素を踏まえた社内規定を基に、取締役会の決議にて決定し
ております。
また、業績連動報酬は、当社の前事業年度の業績及び当事業年度の予想に基づき、売上高・営業利益・当期
純利益等の指標を総合的に評価し、取締役会の決議にて決定しております。これは、支給基準の透明性と客観
性を高め、業績改善、企業価値向上にむけたインセンティブを与えることを目標とし、当該指標を社内規定に
定めております。
監査役の報酬等については、取締役の報酬とは別体系とし、株主総会で決議された額の範囲内で監査役の協
議により決定しております。
(役員の報酬等に関する株主総会の決議年月日及び決議内容)
取締役、監査役の報酬等については、平成19年4月26日開催の第143回定時株主総会において、取締役「年額1
億８百万円以内」、監査役「年額1千８百万円以内」として決議いただいております（決議当時の員数 取締役
7名、監査役２名）。
(当事業年度の報酬決定方法等)
当事業年度の取締役の報酬等の額(業績連動報酬を含む)は、上記基本方針に基づき、株主総会で決議された
額の範囲内で、令和３年４月28日の取締役会にて決定しております。
取締役の固定報酬につきましては、新型コロナウィルス感染症拡大による業績影響を考慮し、決定いたしま
した。また、業績連動報酬につきましても、同感染症拡大により、当該指標の目標の目標値も見通すことがで
きず、対外公表もできないことから、支給を見送っております。
② 役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
報酬等の種類別の総額(千円)
対象となる
報酬等の総額
役員区分 役員の員数
固定 業績連動
(千円)
退職慰労金
(名)
報酬 報酬
取締役
81,278 68,046 ― 13,232 4
(社外取締役を除く)
監査役
7,593 6,762 ― 831 1
(社外監査役を除く)
社外役員 9,450 8,400 ― 1,050 4
③ 提出会社の役員ごとの報酬等の総額等
報酬等の総額が１億円を超える者が存在しないため、記載しておりません。
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(5) 【株式の保有状況】
① 投資株式の区分の基準及び考え方
当社は、専ら株式の価値の変動又は株式に係る配当によって利益を受けることを目的とする場合（純投資目
的）と、それ以外の事業上の何らかの便益を目的とする場合とを区分して認識した上で、純投資目的の株式投
資は行わない方針であります。
② 保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式
ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証
の内容
当社が保有する株式については、中長期的な観点から、取引先との関係の維持・強化や事業の円滑な推進
を図り、会社の業績向上に寄与することを目的として取得しており、長期保有の投資株式については、当社
の営業・資金政策に基づいて保有継続の是非を合理的に判断しております。
ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額
貸借対照表計上額の
銘柄数
(銘柄)
合計額(千円)
非上場株式 1 500
非上場株式以外の株式 13 561,530
（当事業年度において株式数が増加した銘柄）
銘柄数 株式数の増加に係る取得
株式数の増加の理由
（銘柄） 価額の合計額(千円)
非上場株式 ― ― ―
取引先持株会を通じた株式買付による
非上場株式以外の株式 1 1,199
増加
（当事業年度において株式数が減少した銘柄）
銘柄数 株式数の減少に係る売却
（銘柄） 価額の合計額(千円)
非上場株式 ― ―
非上場株式以外の株式 ― ―
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ｃ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報
特定投資株式
当事業年度 前事業年度
当社の株
保有目的、定量的な保有効果
株式数(株) 株式数(株)
銘柄 式の保有
及び株式数が増加した理由
貸借対照表計上額 貸借対照表計上額
の有無
(千円) (千円)
サービス事業部門から当社に関連する情報
95,764 95,764
を収集するとともに、グループ全体の営業取
東武鉄道㈱ 有
引維持・強化が保有の目的です。
256,743 282,217
(定量的な保有効果) (注)１
金融取引及び営業取引関係維持・強化が保
㈱みずほフィナ
52,021 52,021
有の目的です。
ンシャルグルー 有
80,633 71,711
プ (定量的な保有効果) (注)１
サービス事業部門から当社に関連する情報
17,500 17,500
を収集するとともに、グループ全体の営業取
京成電鉄㈱ 無
引維持・強化が保有の目的です。
56,438 62,038
(定量的な保有効果) (注)１
飲食事業取引関係維持・強化及び営業取引
アサヒグループ
12,000 12,000
円滑化のための保有目的です。
ホールディング 有
56,016 50,544
ス㈱ (定量的な保有効果) (注)１
当社の出店先として、営業関係取引維持・
72,048 70,803 強化が保有の目的です。
上記目的のため、株式会社松屋の取引先持
㈱松屋 無
株会に加盟し、月例買付を行った結果、持株
数が増加しております。
51,154 60,041
(定量的な保有効果) (注)１
サービス事業部門から当社に関連する情報
4,000 4,000
を収集するとともに、グループ全体の営業取
京王電鉄㈱ 無
引維持・強化が保有の目的です。
20,600 30,600
(定量的な保有効果) (注)１
10,000 10,000
サービス事業部門から当社に関連する情報
を収集するとともに、グループ全体の営業取
東急電鉄㈱ 無
引維持・強化が保有の目的です。
15,190 12,280
(定量的な保有効果) (注)１
金融取引及び営業取引関係維持・強化が保
13,100 13,100
有の目的です。
㈱山梨中央銀行 無
12,196 10,375
(定量的な保有効果) (注)１
金融取引及び営業取引関係維持・強化が
㈱三菱UFJフィ
8,680 8,680
保有の目的です。
ナンシャル・グ 無
5,999 4,074
ループ
(定量的な保有効果) (注)１
飲食事業取引関係維持・強化及び営業取引円
2,703 2,703
サッポロホール
滑化のための保有目的です。
有
ディングス㈱
5,995 5,482
(定量的な保有効果) (注)１
営業関係取引の維持・強化及び同業者とし
220 220
ての情報収集が保有の目的です。
㈱帝国ホテル 無
400 428
(定量的な保有効果) (注)１
営業関係取引の維持・強化及び同業者とし
100 100
ての情報収集が保有の目的です。
㈱東天紅 無
95 91
(定量的な保有効果) (注)１
営業関係取引の維持・強化及び同業者とし
24 24
ての情報収集が保有の目的です。
㈱東京會舘 無
72 69
(定量的な保有効果) (注)１
(注)１ 保有株式は、取引先との関係の維持・強化や事業の円滑な推進を図り会社の業績向上に寄与することを
目的として取得しており、その保有目的に照らして保有継続の合理性について確認していますが、定量
的な効果の検証が困難であります。保有の合理性については、上記「②保有目的が純投資目的以外の目
的である投資株式a.保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取
締役会等における検証の内容」に記載のとおりです。
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有価証券報告書
みなし保有株式
該当事項はありません。
③ 保有目的が純投資目的である投資株式
該当事項はありません。
④ 当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的から純投資目的以外の目的に変更したもの
該当事項はありません。
⑤ 当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的以外の目的から純投資目的に変更したもの
該当事項はありません。
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第５ 【経理の状況】
１ 財務諸表の作成方法について
当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務
諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
２ 監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、事業年度(令和３年２月１日から令和４年１月31日ま
で)の財務諸表について、有限責任 あずさ監査法人により監査を受けております。
３ 連結財務諸表について
当社は、子会社がないため、連結財務諸表は作成しておりません。
１ 【連結財務諸表等】
(1) 【連結財務諸表】
該当事項はありません。
(2) 【その他】
該当事項はありません。
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２ 【財務諸表等】
(1) 【財務諸表】
① 【貸借対照表】
(単位：千円)
前事業年度 当事業年度
(令和３年１月31日) (令和４年１月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 3,646,984 3,304,267
売掛金 12,912 28,424
有価証券 - 100,000
※1 23,221 ※1 20,867
たな卸資産
前払費用 35,250 32,966
未収入金 10,228 -
未収消費税等 114,254 -
未収還付法人税等 29,854 1,464
その他 99 99
△ 575 △ 246
貸倒引当金
流動資産合計 3,872,228 3,487,841
固定資産
有形固定資産
建物 2,221,849 2,227,029
△ 1,884,375 △ 1,914,981
減価償却累計額
建物（純額） 337,474 312,048
構築物
81,737 81,737
△ 66,900 △ 68,503
減価償却累計額
構築物（純額） 14,837 13,234
機械及び装置
187,986 187,596
△ 182,768 △ 183,408
減価償却累計額
機械及び装置（純額） 5,218 4,188
工具、器具及び備品
447,153 448,543
△ 416,169 △ 418,991
減価償却累計額
工具、器具及び備品（純額） 30,984 29,553
※2 609,188 ※2 609,188
土地
リース資産 15,054 19,620
△ 13,465 △ 15,421
減価償却累計額
リース資産（純額） 1,589 4,199
建設仮勘定 - 2,090
有形固定資産合計 999,290 974,498
無形固定資産
借地権 1,512 1,512
電話加入権 511 511
- 1,263
ソフトウエア
無形固定資産合計 2,023 3,287
投資その他の資産
投資有価証券 690,448 562,030
出資金 11,000 11,000
長期前払費用 - 2,499
44,806 10,460
差入保証金
投資その他の資産合計 746,254 585,989
固定資産合計 1,747,568 1,563,774
資産合計 5,619,795 5,051,615
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(単位：千円)
前事業年度 当事業年度
(令和３年１月31日) (令和４年１月31日)
負債の部
流動負債
買掛金 5,739 17,664
未払金 64,263 51,399
リース債務 1,271 1,231
未払費用 47,917 46,940
前受金 - 12,256
未払法人税等 844 1,010
未払消費税等 - 16,208
※2 72,647 ※2 72,647
前受収益
預り金 23,961 15,960
11,390 21,830
賞与引当金
流動負債合計 228,030 257,144
固定負債
リース債務 318 2,968
退職給付引当金 532,203 495,738
役員退職慰労引当金 130,930 146,043
繰延税金負債 126,482 112,207
※2 2,129,036 ※2 2,056,389
長期前受収益
5,183 5,208
その他
固定負債合計 2,924,151 2,818,552
負債合計 3,152,181 3,075,696
純資産の部
株主資本
資本金 131,400 50,000
資本剰余金
資本準備金 4,330 4,330
- 81,400
その他資本剰余金
資本剰余金合計 4,330 85,730
利益剰余金
利益準備金 32,850 32,850
その他利益剰余金
別途積立金 2,180,000 2,180,000
△ 108,432 △ 584,674
繰越利益剰余金
利益剰余金合計 2,104,418 1,628,176
自己株式 △ 20,650 △ 20,761
株主資本合計 2,219,498 1,743,145
評価・換算差額等
248,116 232,774
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計 248,116 232,774
純資産合計 2,467,614 1,975,919
負債純資産合計 5,619,795 5,051,615
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② 【損益計算書】
(単位：千円)
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日) 至 令和４年１月31日)
売上高 760,229 913,495
売上原価
649,604 652,633
当期製品製造原価
売上原価合計 649,604 652,633
売上総利益 110,625 260,861
販売費及び一般管理費
※1 1,264,358 ※1 1,167,849
販売費及び一般管理費合計
営業損失(△) △ 1,153,732 △ 906,987
営業外収益
受取利息 840 433
有価証券利息 150 150
受取配当金 10,065 9,311
雇用調整助成金等 228,586 430,590
6,275 12,315
雑収入
営業外収益合計 245,916 452,799
営業外費用
減価償却費 5,320 626
地代家賃 - 6,580
0 -
雑損失
営業外費用合計 5,320 7,206
経常損失(△) △ 913,137 △ 461,395
特別利益
- 2,793
資産除去債務履行差額
特別利益合計 - 2,793
特別損失
※2 254 ※2 0
固定資産除却損
※3 13,196
減損損失 -
- 3,435
店舗閉鎖損失
特別損失合計 254 16,630
税引前当期純損失(△) △ 913,391 △ 475,232
法人税、住民税及び事業税
1,010 1,010
法人税等還付税額 △ 11,684 -
26,819 -
法人税等調整額
法人税等合計 16,145 1,010
当期純損失(△) △ 929,536 △ 476,242
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【製造原価明細書】
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日) 至 令和４年１月31日)
注記 構成比 構成比
区分 金額(千円) 金額(千円)
番号 (％) (％)
Ⅰ 材料費
１ 期首原材料棚卸高 26,806 17,838
144,142 190,038
２ 当期原材料仕入高
合計
170,948 207,876
17,838 16,344
３ 期末原材料棚卸高 153,110 23.6 191,532 29.3
Ⅱ 労務費 366,818 56.4 348,295 53.4
129,677 112,806
Ⅲ 経費 ※１ 20.0 17.3
当期製品製造原価 649,604 100.0 652,633 100.0
(注)※１ 主な内訳は、次のとおりであります。
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日) 至 令和４年１月31日)
項目
金額(千円) 金額(千円)
水道光熱費 42,025 41,482
減価償却費 5,160 4,541
賃借料 28,486 29,317
(原価計算の方法)
当社の原価計算は、総合原価計算による実際原価計算であります。
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③ 【株主資本等変動計算書】
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日)
(単位：千円)
株主資本
資本剰余金 利益剰余金
その他利益剰余金
資本金
その他資本剰 資本剰余金 利益剰余金
資本準備金 利益準備金
繰越利益
余金 合計 合計
別途積立金
剰余金
当期首残高 131,400 4,330 - 4,330 32,850 2,180,000 834,107 3,046,957
当期変動額
剰余金の配当 △ 13,003 △ 13,003
当期純損失（△） △ 929,536 △ 929,536
自己株式の取得
資本金から剰余金へ
の振替
株主資本以外の項目
の当期変動額（純
額）
当期変動額合計 - - - - - - △ 942,539 △ 942,539
当期末残高 131,400 4,330 - 4,330 32,850 2,180,000 △ 108,432 2,104,418
株主資本 評価・換算差額等
その他有価証
純資産合計
評価・換算
自己株式 株主資本合計 券
差額等合計
評価差額金
当期首残高 △ 20,650 3,162,037 349,147 349,147 3,511,184
当期変動額
剰余金の配当 △ 13,003 △ 13,003
当期純損失（△） △ 929,536 △ 929,536
自己株式の取得 -
資本金から剰余金へ
-
の振替
株主資本以外の項目
の当期変動額（純 △ 101,031 △ 101,031 △ 101,031
額）
当期変動額合計 - △ 942,539 △ 101,031 △ 101,031 △ 1,043,569
当期末残高 △ 20,650 2,219,498 248,116 248,116 2,467,614
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当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日)
(単位：千円)
株主資本
資本剰余金 利益剰余金
その他利益剰余金
資本金
その他資本剰 資本剰余金 利益剰余金
資本準備金 利益準備金
繰越利益
余金 合計 合計
別途積立金
剰余金
当期首残高 131,400 4,330 - 4,330 32,850 2,180,000 △ 108,432 2,104,418
当期変動額
剰余金の配当 - -
当期純損失（△） △ 476,242 △ 476,242
自己株式の取得
資本金から剰余金へ
△ 81,400 81,400 81,400
の振替
株主資本以外の項目
の当期変動額（純
額）
当期変動額合計 △ 81,400 - 81,400 81,400 - - △ 476,242 △ 476,242
当期末残高 50,000 4,330 81,400 85,730 32,850 2,180,000 △ 584,674 1,628,176
株主資本 評価・換算差額等
その他有価証
純資産合計
評価・換算
自己株式 株主資本合計 券
差額等合計
評価差額金
当期首残高 △ 20,650 2,219,498 248,116 248,116 2,467,614
当期変動額
剰余金の配当 - -
当期純損失（△） △ 476,242 △ 476,242
自己株式の取得 △ 111 △ 111 △ 111
資本金から剰余金へ
-
の振替
株主資本以外の項目
の当期変動額（純 △ 15,343 △ 15,343 △ 15,343
額）
当期変動額合計 △ 111 △ 476,353 △ 15,343 △ 15,343 △ 491,696
当期末残高 △ 20,761 1,743,145 232,774 232,774 1,975,919
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④ 【キャッシュ・フロー計算書】
(単位：千円)
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日) 至 令和４年１月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前当期純損失(△) △ 913,391 △ 475,232
減価償却費 46,903 43,013
減損損失 - 13,196
貸倒引当金の増減額（△は減少） 546 △ 329
賞与引当金の増減額（△は減少） △ 19,210 10,440
退職給付引当金の増減額（△は減少） 24,922 △ 36,465
役員退職慰労引当金の増減額（△は減少） 12,844 15,113
受取利息及び受取配当金 △ 11,055 △ 9,893
固定資産除却損 254 0
雇用調整助成金等 △ 228,586 △ 430,590
資産除去債務履行差額（△は益） - △ 2,793
売上債権の増減額（△は増加） 80,887 △ 15,512
たな卸資産の増減額（△は増加） 11,068 2,354
仕入債務の増減額（△は減少） △ 57,976 11,925
未払金の増減額（△は減少） △ 42,155 △ 12,802
未収消費税等の増減額(△は増加) △ 114,254 114,254
未払消費税等の増減額（△は減少） △ 37,075 16,208
未払費用の増減額（△は減少） △ 4,191 △ 977
長期前受収益の増減額（△は減少） △ 72,647 △ 72,647
△ 20,609 28,913
その他
小計 △ 1,343,725 △ 801,825
利息及び配当金の受取額
11,055 9,893
法人税等の支払額又は還付額(△は支払) △ 17,223 10,837
228,586 430,590
雇用調整助成金等の受取額
営業活動によるキャッシュ・フロー △ 1,121,307 △ 350,505
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出 △ 3,447,510 △ 3,497,510
定期預金の払戻による収入 4,307,510 3,907,510
有形固定資産の取得による支出 △ 11,781 △ 12,196
無形固定資産の取得による支出 - △ 1,524
投資有価証券の取得による支出 △ 1,418 △ 1,199
投資有価証券の売却による収入 1 -
差入保証金の回収による収入 - 34,346
- △ 9,512
資産除去債務の履行による支出
投資活動によるキャッシュ・フロー 846,801 419,915
財務活動によるキャッシュ・フロー
配当金の支払額 △ 12,922 △ 62
△ 1,380 △ 2,066
その他
財務活動によるキャッシュ・フロー △ 14,301 △ 2,128
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） △ 288,808 67,283
現金及び現金同等物の期首残高 598,282 309,474
※ 309,474 ※ 376,757
現金及び現金同等物の期末残高
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【注記事項】
(重要な会計方針)
１.有価証券の評価基準及び評価方法
(1) 満期保有目的の債券
償却原価法(定額法)
(2) その他有価証券
時価のあるもの
決算期末日の市場価格等に基づく時価法
(評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は、移動平均法により算定)
時価のないもの
移動平均法による原価法
２.たな卸資産の評価基準及び評価方法
原材料、貯蔵品は先入先出法による原価法(収益性の低下による簿価切下げの方法)
３.固定資産の減価償却の方法
(1) 有形固定資産(リース資産を除く)
定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物(建物附属設備は除く)並びに平
成28年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
なお、主な耐用年数は次のとおりであります。
建物 15～34年
構築物 10～35年
機械及び装置 ７～17年
工具、器具及び備品 ３～６年
(2) 無形固定資産(リース資産を除く)
定額法を採用しております。
なお、ソフトウェア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によってお
ります。
(3)リース資産
所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産については、リース期間を耐用年数とし、残存価額
を零(残価保証の取り決めがある場合は残価保証額)とする定額法を採用しております。
４.引当金の計上基準
(1) 貸倒引当金
債権の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、また、貸倒懸念債権等特定の債権に
ついては個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。
(2) 賞与引当金
従業員賞与の支給に備えるため、支給見込額に基づき当事業年度分を計上しております。
(3) 退職給付引当金
従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき計上し
ております。
なお、退職給付債務は簡便法に基づき計算しております。
(4) 役員退職慰労引当金
役員の退職慰労金の支給に備えるため、内規に基づく当事業年度末要支給額を計上しております。
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５.キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
キャッシュ・フロー計算書上資金の範囲に含めた現金及び現金同等物は、手許現金、随時引き出し可能な預金
及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還
期限の到来する短期投資であります。
６.その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項
消費税等の会計処理方法
消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。
(重要な会計上の見積り)
会計上の見積りは、財務諸表作成時に入手可能な情報に基づいて合理的な金額を算出しております。当事業年度の
財務諸表に計上した金額が会計上の見積りによるもののうち、翌事業年度の財務諸表に重要な影響を及ぼすリスクが
有る項目は以下の通りです。
（飲食業セグメントの上野エリアにおける固定資産の減損損失認識の要否）
(1)当事業年度の財務諸表に計上した金額
貸借対照表に計上されている有形固定資産974,498千円と無形固定資産3,287千円には、飲食業セグメントの上野
エリア（上野本社、国立科学博物館、東京都美術館、東京文化会館、東京大学附属病院）における資産グループの有
形固定資産364,443千円と無形固定資産2,272千円が含まれており、当該金額は総資産の7.3%を占めております。上野
エリアにおける資産グループにおいては、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う休業及び営業時間の短縮等により、
重要な営業損失が発生していることから、減損の兆候が認められています。このため、当事業年度において減損損失
の認識の要否について判定を行いました。その結果、当該資産グループにおいて見積もられた割引前将来キャッ
シュ・フローの総額が固定資産の帳簿価額を上回ったことから、減損損失の認識は不要と判定しております。
(2)識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する事項
当社は、管理会計上の単位を資産グループの基礎とし、独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位でグルー
ピングをしております。
固定資産は規則的に減価償却されますが、減損の兆候があると認められる場合には、資産グループから得られる割
引前将来キャッシュ・フローの総額と帳簿価額を比較することによって、減損損失の認識の要否を判定しておりま
す。判定の結果、減損損失の認識が必要と判定された場合、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、帳簿価額の減少額
は減損損失として認識しております。
割引前将来キャッシュ・フローは、上野エリアの事業計画を基礎として見積もっております。事業計画における、
新型コロナウイルス感染症の影響からの売上高の回復見込みや人件費削減の施策の効果については高い不確実性を伴
うため、上記の仮定に変化が生じた場合には、翌事業年度の財務諸表に重要な影響を及ぼす可能性があります。
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(未適用の会計基準等)
・「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 令和２年３月31日)
・「収益認識に関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第30号 令和３年３月26日)
(1) 概要
収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。
ステップ1：顧客との契約を識別する。
ステップ2：契約における履行義務を識別する。
ステップ3：取引価格を算定する。
ステップ4：契約における履行義務に取引価格を配分する。
ステップ5：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。
(2) 適用予定日
令和５年１月期の期首より適用予定であります。
(3) 当該会計基準等の適用による影響
影響額は、軽微であります。
・「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 令和元年７月４日）
・「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号 令和３年６月17日）
・「棚卸資産の評価に関する会計基準」（企業会計基準第９号 令和元年７月４日）
・「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 令和元年７月４日）
・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 令和２年３月31日）
(1) 概要
国際的な会計基準の定めとの比較可能性を向上させるため、「時価の算定に関する会計基準」及び「時価の算定
に関する会計基準の適用指針」(以下「時価算定会計基準等」という。)が開発され、時価の算定方法に関するガイ
ダンス等が定められました。時価算定会計基準等は次の項目の時価に適用されます。
・「金融商品に関する会計基準」における金融商品
・「棚卸資産の評価に関する会計基準」におけるトレーディング目的で保有する棚卸資産
また「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」が改訂され、金融商品の時価のレベルごとの内訳等の注記事
項が定められました。
(2) 適用予定日
令和５年１月期の期首より適用予定であります。
(3) 当該会計基準等の適用による影響
影響額は、現時点で評価中であります。
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(表示方法の変更)
（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）
「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号 令和２年３月31日）を当事業年度の年度末
に係る財務諸表から適用し、財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しております。
ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取り扱いに従って、前事業年度
に係る内容については記載しておりません。
(追加情報)
（新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響に関する会計上の見積り）
新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大により、我が国経済は深刻な打撃をうけ、現在も収束の時期やそ
の影響は見通すことができず、極めて不透明な状況にあります。当社におきましても、まん延防止等重点措置の発
出による営業時間や酒類提供の規制の影響から業績は著しく低迷しております。
当社では、新型コロナウイルス感染症拡大の影響について、従来は令和４年度にかけて徐々に改善して令和５年
度期首以降は例年並みの需要が見込まれると仮定していましたが、オミクロン株による感染の再拡大等の状況を勘
案し、令和４年度にかけて徐々に改善するものの令和５年度期首以降も一定の影響が継続するとの仮定に変更し、
減損損失の認識の判定等の会計上の見積りを行っております。
なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の影響がさらに長期化した場合は、当社の財政状態及び経営成績の悪化
につながる可能性があります。
(貸借対照表関係)
※１ たな卸資産内訳
前事業年度 当事業年度
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
原材料 17,838 千円 16,344 千円
貯蔵品 5,383 千円 4,523 千円
※２ 担保に供している資産及び担保に係る債務
(１) 担保に供している資産
前事業年度 当事業年度
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
土地 579,820千円 579,820千円
(２) 上記に対する債務
前事業年度 当事業年度
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
前受収益 72,647千円 72,647千円
2,129,036 〃 2,056,389 〃
長期前受収益
2,201,683 〃 2,129,036 〃
計
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(損益計算書関係)
※１ 販売費及び一般管理費のうち主要なものは下記のとおりであります。
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
給与 577,502 千円 492,158 千円
福利厚生費 94,234 千円 85,428 千円
水道光熱費 17,109 千円 16,101 千円
賃借料 121,247 千円 128,243 千円
退職給付費用 29,535 千円 29,754 千円
減価償却費 36,423 千円 37,846 千円
おおよその割合
販売費 73 ％ 68 ％
一般管理費 27 ％ 32 ％
※２ 固定資産除却損の内訳は下記のとおりであります。
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
工具、器具及び備品 254千円 0千円
※３ 減損損失
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日)
該当事項はありません。
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日)
場所 用途 種類 金額
建物 12,305千円
東京都 店舗 機械及び装置 234千円
工具、器具及び備品 656千円
合計 13,196千円
管理会計上の単位を資産グループの基礎とし、独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位でグルー
ピングをしております。このうち閉鎖が確定した資産グループについて、その帳簿価額を回収可能価額まで
減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しました。なお、当資産グループの回収可能価額は、
正味売却価額により測定しております。建物、機械及び装置、工具、器具及び備品については、他店への転
用、売却が困難であるため、正味売却価額を零円としております。
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(株主資本等変動計算書関係)
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日 ）
１ 発行済株式に関する事項
株式の種類 当事業年度期首 増加 減少 当事業年度末
普通株式(株) 2,628,000 ─ ─ 2,628,000
２ 自己株式に関する事項
株式の種類 当事業年度期首 増加 減少 当事業年度末
普通株式(株) 27,384 ─ ─ 27,384
３ 配当に関する事項
(1) 配当金支払額
配当金の総額 １株当たり配当額
決議 株式の種類 基準日 効力発生日
（千円） （円）
令和２年４月28日
普通株式 13,003 5 令和２年１月31日 令和２年４月30日
定時株主総会
(2) 基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度になるもの
該当事項はありません。
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日 ）
１ 発行済株式に関する事項
株式の種類 当事業年度期首 増加 減少 当事業年度末
普通株式(株) 2,628,000 ─ ─ 2,628,000
２ 自己株式に関する事項
株式の種類 当事業年度期首 増加 減少 当事業年度末
普通株式(株) 27,384 128 ─ 27,512
※自己株式の株式数の増加は、単元未満株式の買取りによるものです。
３ 配当に関する事項
(1) 配当金支払額
該当事項はありません。
(2) 基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度になるもの
該当事項はありません。
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(キャッシュ・フロー計算書関係)
※ 現金及び現金同等物の期末残高と貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
現金及び預金 3,646,984千円 3,304,267千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金 △3,337,510千円 △2,927,510千円
現金及び現金同等物 309,474千円 376,757千円
(リース取引関係)
１．ファイナンス・リース取引(借主側)
所有権移転外ファイナンス・リース取引
(1)リース資産の内容
(ア)有形固定資産
主として、東京都美術館店における、テーブルオーダーエントリーシステム(「工具、器具及び備品」)でありま
す。
(イ)無形固定資産
該当事項はありません。
(2)リース資産の減価償却の方法
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零(リース契約上に残存価額保証の取り決めがある場合は、当該残価保証
額)とする定額法を採用しております。
(金融商品関係)
１.金融商品の状況に関する事項
(1)金融商品に対する取組方針
当社は、運転資金、設備投資資金等を自己資金で賄っており、銀行等金融機関からの借入による資金を調達して
おりません。
一時的な余剰資金は、資産の保全を第一とし、比較的安全性の高い預金で運用しております。
(2)金融商品の内容及びそのリスク
営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。
有価証券及び投資有価証券は、市場価格の変動リスクに晒されております。
営業債務である買掛金は、そのほとんどが１ヶ月以内の支払期日であります。
(3)金融商品に係るリスク管理体制
①信用リスクの管理
営業債権については、取引先ごとに期日及び残高を管理しております。
②市場リスクの管理
有価証券及び投資有価証券については、定期的に時価や発行体の財務状況を確認しております。
(4)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれ
ております。
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２.金融商品の時価等に関する事項
貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは次表に含まれておりません。((注)２をご参照くださ
い。)
前事業年度( 令和３年１月31日 )
貸借対照表計上額
種 類 時価(千円) 差額(千円)
(千円)
(1)現金及び預金 3,646,984 3,646,984 ─
(2)投資有価証券 689,948 689,418 △530
資産計 4,336,932 4,336,402 △530
当事業年度( 令和４年１月31日 )
貸借対照表計上額
種 類 時価(千円) 差額(千円)
(千円)
(1)現金及び預金 3,304,267 3,304,267 ─
(2)有価証券及び
661,530 661,270 △260
投資有価証券
資産計 3,965,796 3,965,536 △260
(注)1.金融商品の時価の算定方法並びに有価証券に関する事項
資産
(1)現金及び預金
これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっておりま
す。
(2)有価証券及び投資有価証券
これらの時価について、株式は取引所の価格によっており、債券は取引金融機関等から提示された価格に
よっております。
また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照ください。
2.時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品の貸借対照表計上額
(単位：千円)
区 分 令和３年１月31日 令和４年１月31日
非上場株式 500 500
上記については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、金融商品の時
価等に関する事項に含めておりません。
３.金銭債権及び満期がある有価証券の決算日後の償還予定額
前事業年度( 令和３年１月31日 )
１年以内(千円) １年超５年以内(千円) ５年超10年以内(千円) 10年超(千円)
現金及び預金 3,646,984 ─ ─ ─
投資有価証券
─ 100,000 ─ ─
満期保有目的の債券
合 計 3,646,984 100,000 ─ ─
当事業年度( 令和４年１月31日 )
１年以内(千円) １年超５年以内(千円) ５年超10年以内(千円) 10年超(千円)
現金及び預金 3,304,267 ─ ─ ─
有価証券
100,000 ─ ─ ─
満期保有目的の債券
合 計 3,404,267 ─ ─ ─
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(有価証券関係)
１ 満期保有目的の債券
前事業年度( 令和３年１月31日 )
貸借対照表計上額
区分 時価(千円) 差額(千円)
(千円)
債券 ─ ─ ─
時価が貸借対照表計上額
を超えるもの
小計 ─ ─ ─
債券 100,000 99,470 △530
時価が貸借対照表計上額
を超えないもの
小計 100,000 99,470 △530
合計 100,000 99,470 △530
当事業年度( 令和４年１月31日 )
貸借対照表計上額
区分 時価(千円) 差額(千円)
(千円)
債券 ─ ─ ─
時価が貸借対照表計上額
を超えるもの
小計 ─ ─ ─
債券 100,000 99,740 △260
時価が貸借対照表計上額
を超えないもの
小計 100,000 99,740 △260
合計 100,000 99,740 △260
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２ その他有価証券
前事業年度( 令和３年１月31日 )
貸借対照表計上額
区分 取得原価(千円) 差額(千円)
(千円)
株式 579,482 200,108 379,374
貸借対照表計上額が
取得原価を超えるもの
小計 579,482 200,108 379,374
株式 10,466 15,242 △4,776
貸借対照表計上額が
取得原価を超えないもの
小計 10,466 15,242 △4,776
合計 589,948 215,350 374,598
(注)非上場株式(貸借対照表計上額500千円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認
められることから、上表の「その他有価証券」には含まれておりません。
当事業年度( 令和４年１月31日 )
貸借対照表計上額
区分 取得原価(千円) 差額(千円)
(千円)
株式 498,085 146,775 351,310
貸借対照表計上額が
取得原価を超えるもの
小計 498,085 146,775 351,310
株式 63,445 69,774 △6,329
貸借対照表計上額が
取得原価を超えないもの
小計 63,445 69,774 △6,329
合計 561,530 216,549 344,980
(注)非上場株式(貸借対照表計上額500千円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認
められることから、上表の「その他有価証券」には含まれておりません。
３ 減損を行った有価証券
前事業年度
該当事項はありません。
当事業年度
該当事項はありません。
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(退職給付関係)
１ 採用している退職給付制度の概要
当社は確定給付型の制度として確定給付企業年金制度及び退職一時金制度を設けており、給与と勤務期間に基
づいた一時金又は年金を支給しております。なお、当社が有する確定給付企業年金制度及び退職一時金制度は、
簡便法により退職給付引当金及び退職給付費用を計算しております。
２ 簡便法を適用した確定給付制度
(1) 簡便法を適用した制度の退職給付引当金の期首残高と期末残高の調整表
（千円）
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
退職給付引当金の期首残高 507,281 532,203
退職給付費用 45,428 42,705
退職給付の支払額 △11,836 △70,379
制度への拠出額 △8,670 △8,790
退職給付引当金の期末残高 532,203 495,738
(2) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と貸借対照表に計上された退職給付引当金及び前払年金費用の調整表
（千円）
前事業年度 当事業年度
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
積立型制度の退職給付債務 140,720 132,781
年金資産 △132,705 △130,509
8,015 2,272
非積立型制度の退職給付債務 524,188 493,466
貸借対照表に計上された負債と資産の純額 532,203 495,738
退職給付引当金 532,203 495,738
貸借対照表に計上された負債と資産の純額 532,203 495,738
(3) 退職給付費用
前事業年度45,428千円 当事業年度42,705千円
簡便法で計算した退職給付費用
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(税効果会計関係)
１ 繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
前事業年度 当事業年度
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
繰延税金資産
退職給付引当金 184,089千円 171,476千円
18,157 〃 6,527 〃
減損損失
45,289 〃 50,516 〃
役員退職慰労引当金
415,933 〃 570,882 〃
税務上の繰越欠損金(注)２
37,594 〃 37,594 〃
投資有価証券評価損
3,940 〃 7,551 〃
賞与引当金
199 〃
貸倒引当金 ― 〃
1,717 〃 5,783 〃
その他
繰延税金資産小計
706,918千円 850,330千円
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注
△415,933 〃 △570,882 〃
２）
△290,985 〃 △279,448 〃
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額
△706,918 〃 △850,330 〃
評価性引当額小計(注)１
― 千円 ― 千円
繰延税金資産合計
繰延税金負債
126,482千円 112,207千円
その他有価証券評価差額金
繰延税金負債合計 126,482千円 112,207千円
繰延税金負債の純額 126,482千円 112,207千円
(注) １．評価性引当額が143,412千円増加しております。この主な増加の内容は、税務上の繰越欠損金に係る評
価性引当額を154,948千円を認識したことに伴うものであります。
２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
前事業年度（ 令和３年１月31日 ）
１年超 ２年超 ３年超 ４年超
１年以内 ５年超 合計
２年以内 ３年以内 ４年以内 ５年以内
税務上の繰越欠損金(a) 15,169 12,229 68,380 485 17,782 301,888 415,933千円
△415,933 〃
評価性引当額 △15,169 △12,229 △68,380 △485 △17,782 △301,888
繰延税金資産 ― ― ― ― ― ― ―
(a) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
当事業年度（ 令和４年１月31日 ）
１年超 ２年超 ３年超 ４年超
１年以内 ５年超 合計
２年以内 ３年以内 ４年以内 ５年以内
税務上の繰越欠損金(a) 12,229 68,380 485 17,782 301,888 170,118 570,882千円
△570,882 〃
評価性引当額 △12,229 △68,380 △485 △17,782 △301,888 △170,118
繰延税金資産 ― ― ― ― ― ― ―
(a) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
２ 法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因と
なった主な項目別の内訳
税引前当期純損失を計上しているため記載を省略しております。
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(資産除去債務関係)
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日 )
該当事項はありません。
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日 )
該当事項はありません。
(賃貸等不動産関係)
当社は、東京都その他の地域において、賃貸用の事業用地、駐車場等を有しております。前事業年度にお
ける当該賃貸等不動産に関する賃貸損益は90,570千円(賃貸収益は売上高に、主な費用は売上原価に計上)で
あります。当事業年度における当該賃貸等不動産に関する賃貸損益は92,987千円(賃貸収益は売上高に、主な
費用は売上原価に計上)であります。賃貸等不動産の貸借対照表計上額及び期中における主な変動並びに決算
日における時価及び当該時価の算定方法は、以下のとおりであります。
(単位：千円)
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
期首残高 604,531 610,292
貸借対照表計上額 期中増減額 5,761 △236
期末残高 610,292 610,056
期末時価 4,690,082 4,681,907
(注)１ 貸借対照表計上額は、取得原価から減価償却累計額を控除した金額であります。
２ 時価の算定方法
期末の時価は、主として「不動産鑑定評価基準」に基づいて自社で算定した金額(指標を用いて調
整を行ったものを含む)であります。
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(セグメント情報等)
【セグメント情報】
１ 報告セグメントの概要
（1）報告セグメントの決定方法
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、
経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものでありま
す。
当社は、事業別のセグメントから構成されており、「飲食業」、「賃貸業」の２つを報告セグメントと
しております。
（2）各報告セグメントに属する製品及びサービスの種類
①飲食業・・・・・・レストラン・宴会他
②賃貸業・・・・・・事業用地、駐車場等の賃貸・管理
２ 報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理方法は、「重要な会計方針」における記載と同一であります。
３ 報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日 )
(単位：千円)
報告セグメント
調整額
合計
(注)２
飲食業 賃貸業 計
売上高
外部顧客への売上高 637,537 122,692 760,229 ― 760,229
セグメント間の内部
― ― ― ― ―
売上高又は振替高
計 637,537 122,692 760,229 ― 760,229
セグメント利益又は損失(△) △ 1,244,302 90,570 △ 1,153,732 ― △ 1,153,732
セグメント資産 516,962 610,292 1,127,254 4,492,541 5,619,795
セグメント負債 948,521 2,202,816 3,151,337 844 3,152,181
その他の項目
減価償却費 46,664 239 46,903 ― 46,903
有形固定資産及び
5,048 6,000 11,048 ― 11,048
無形固定資産の増加額
(注)１セグメント利益又は損失の合計額は、損益計算書の営業損失と一致しております。
２(1)「調整額」のセグメント資産4,492,541千円は主に各報告セグメントに配分していない全社資産(現金
及び預金、未収消費税等、投資有価証券等)が含まれています。
(2)「調整額」のセグメント負債844千円は主に各報告セグメントに配分していない全社負債(未払法人税
等)が含まれています。
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当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日 )
(単位：千円)
報告セグメント
調整額
合計
(注)２
飲食業 賃貸業 計
売上高
外部顧客への売上高 790,403 123,092 913,495 ― 913,495
セグメント間の内部
― ― ― ― ―
売上高又は振替高
計 790,403 123,092 913,495 ― 913,495
セグメント利益又は損失(△) △ 999,974 92,987 △ 906,987 ― △ 906,987
セグメント資産 462,798 610,056 1,072,854 3,978,761 5,051,615
セグメント負債 928,285 2,130,194 3,058,478 17,218 3,075,696
その他の項目
減価償却費 42,777 236 43,013 ― 43,013
有形固定資産及び
32,680 - 32,680 ― 32,680
無形固定資産の増加額
(注)１セグメント利益又は損失の合計額は、損益計算書の営業損失と一致しております。
２(1)「調整額」のセグメント資産 3,978,761千円は主に各報告セグメントに配分していない全社資産(現
金及び預金、有価証券、投資有価証券等)が含まれています。
(2)「調整額」のセグメント負債17,218千円は主に各報告セグメントに配分していない全社負債(未払消
費税等)が含まれています。
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【関連情報】
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日 )
１ 製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２ 地域ごとの情報
(1) 売上高
本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
(2) 有形固定資産
本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。
３ 主要な顧客ごとの情報
(単位：千円)
顧客の名称又は氏名 売上高 関連するセグメント名
三井不動産㈱ 105,068 賃貸業
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日 )
１ 製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２ 地域ごとの情報
(1) 売上高
本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
(2) 有形固定資産
本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。
３ 主要な顧客ごとの情報
(単位：千円)
顧客の名称又は氏名 売上高 関連するセグメント名
三井不動産㈱ 105,095 賃貸業
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日)
該当事項はありません。
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日)
(単位：千円)
報告セグメント
その他 全社・消去 合計
飲食業 賃貸業 計
減損損失 13,196 ― 13,196 ― ― 13,196
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
該当事項はありません。
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【関連当事者情報】
１ 関連当事者との取引
(1)財務諸表提出会社の主要株主(会社等に限る)等
前事業年度(自 令和２年２月１日 至 令和３年１月31日 )
議決権等
資本金又
会社等の名称 事業の内容 の所有 関連当事者 取引金額 期末残高
種類 所在地 は出資金 取引の内容 科目
又は氏名 又は職業 (被所有) との関係 (千円) (千円)
(百万円)
割合(％)
前受収益 72,647
賃貸収入 105,068
(被所有)
長期
東京都
主要株主 土地等の
2,129,036
三井不動産(株) 339,766 不動産業
直接
前受収益
(法人) 賃貸
中央区
15.89
担保の
579,820 ― ―
提供
(注)１ 取引金額と残高には消費税等は含まれておりません。
２ 取引条件及び取引条件の決定方針等
当社と三井不動産㈱は事業用定期借地権設定契約を締結しており、賃貸料は事業規模等を勘案し協議により
決定しております。
３ 前受収益及び長期前受収益の返還請求権に対し、土地を担保として提供しております。
当事業年度(自 令和３年２月１日 至 令和４年１月31日 )
議決権等
資本金又
会社等の名称 事業の内容 の所有 関連当事者 取引金額 期末残高
種類 所在地 は出資金 取引の内容 科目
又は氏名 又は職業 (被所有) との関係 (千円) (千円)
(百万円)
割合(％)
前受収益 72,647
賃貸収入 105,095
(被所有)
長期
東京都
主要株主 土地等の
2,056,389
三井不動産(株) 340,162 不動産業
直接
前受収益
(法人) 賃貸
中央区
15.89
担保の
579,820 ― ―
提供
(注)１ 取引金額と残高には消費税等は含まれておりません。
２ 取引条件及び取引条件の決定方針等
当社と三井不動産㈱は事業用定期借地権設定契約を締結しており、賃貸料は事業規模等を勘案し協議により
決定しております。
３ 前受収益及び長期前受収益の返還請求権に対し、土地を担保として提供しております。
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(１株当たり情報)
前事業年度 当事業年度
(自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
１株当たり純資産額 948円86銭 759円83銭
１株当たり当期純損失(△) △357円43銭 △183円13銭
(注) １. 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式がないため、また、当期純損失が計
上されているため記載しておりません。
２. １株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前事業年度 当事業年度
項目
( 令和３年１月31日 ) ( 令和４年１月31日 )
純資産の部の合計額(千円) 2,467,614 1,975,919
普通株式に係る期末の純資産額(千円) 2,467,614 1,975,919
期末の普通株式の数(株) 2,600,616 2,600,488
３. １株当たり当期純損失(△)の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前事業年度 当事業年度
項目 (自 令和２年２月１日 (自 令和３年２月１日
至 令和３年１月31日 ) 至 令和４年１月31日 )
当期純損失(△)(千円) △929,536 △476,242
普通株主に帰属しない金額(千円) ― ―
普通株式に係る当期純損失(△)(千円) △929,536 △476,242
普通株式の期中平均株式数(株) 2,600,616 2,600,569
(重要な後発事象)
該当事項はありません。
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⑤ 【附属明細表】
【有形固定資産等明細表】
当期末減価
差引当期末
当期首残高 当期増加額 当期減少額 当期末残高 償却累計額 当期償却額
資産の種類 残高
(千円) (千円) (千円) (千円) 又は償却 (千円)
(千円)
累計額(千円)
有形固定資産
12,305
建物 2,221,849 17,485 2,227,029 1,914,981 30,606 312,048
(12,305)
構築物 81,737 ― ― 81,737 68,503 1,604 13,234
390
機械及び装置 187,986 ― 187,596 183,408 797 4,188
(234)
5,626
工具、器具及び備品 447,153 7,016 448,543 418,991 7,791 29,553
(656)
土地 609,188 ― ― 609,188 ― ― 609,188
リース資産 15,054 4,566 ― 19,620 15,421 1,956 4,199
建設仮勘定 ― 2,090 ― 2,090 ― ― 2,090
18,321
有形固定資産計 3,562,967 31,157 3,575,802 2,601,304 42,753 974,498
(13,196)
無形固定資産
借地権 1,512 ― ― 1,512 ― ― 1,512
電話加入権 511 ― ― 511 ― ― 511
ソフトウエア 4,362 1,524 ― 5,885 4,622 260 1,263
無形固定資産計 6,385 1,524 ― 7,909 4,622 260 3,287
長期前払費用 ― 3,480 981 2,499 ― ― 2,499
(注) １ 有形固定資産の当期増加額の主な内容
建物 ３１５３店 12,854千円
〃 上野本店 4,632千円
〃
工具、器具及び備品 6,369千円
リース資産 東京都美術館店 4,566千円
２ 無形固定資産の当期増加額の主な内容
ソフトウェア 上野本店 1,524千円
３ 有形固定資産の当期減少額の主な内容
建物 ３１５３店 12,305千円
〃
機械及び装置 390千円
工具、器具及び備品 上野本店 4,493千円
〃 ３１５３店 1,003千円
４ 当期減少額の欄の( )内の内書きは、減損損失の計上額であります。
５ 長期前払費用の期間配分は減価償却費とは性格が異なるため、償却累計額及び当期償却額の算定に含めてお
りません。
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【社債明細表】
該当事項はありません。
【借入金等明細表】
当期首残高 当期末残高 平均利率
区分 返済期限
(千円) (千円) (％)
１年以内に返済予定のリース債務 1,271 1,231 ― ―
令和５年２月１日～
リース債務(１年以内に返済予定
318 2,968 ―
のものを除く。)
令和８年４月７日
合計 1,589 4,199 ― ―
(注)１ リース債務については、リース料総額に含まれる利息相当分を控除する前の金額でリース債務を貸借対照
表に計上しているため、「平均利率」を記載しておりません。
２ リース債務(１年以内に返済予定のものを除く)の決算日後５年内における１年ごとの返済予定額の総額
１年超２年以内 ２年超３年以内 ３年超４年以内 ４年超５年以内
区分
(千円) (千円) (千円) (千円)
リース債務 913 913 913 228
【引当金明細表】
当期減少額 当期減少額
当期首残高 当期増加額 当期末残高
区分 (目的使用) (その他)
(千円) (千円) (千円)
(千円) (千円)
貸倒引当金 575 246 ― 575 246
賞与引当金 11,390 21,830 11,344 46 21,830
役員退職慰労引当金 130,930 15,113 ― ― 146,043
(注) １ 計上理由及び額の算定基準につきましては、重要な会計方針に記載してあります。
２ 貸倒引当金の「当期減少額(その他)」欄の金額は、一般債権の貸倒実績率による洗替額による取崩額で
あります。
３ 賞与引当金の「当期減少額(その他)」欄の金額は、支給額変更によるものであります。
【資産除去債務明細表】
該当事項はありません。
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(2) 【主な資産及び負債の内容】
① 流動資産
(イ)現金及び預金
区分 金額(千円)
現金 24,876
預金
当座預金 171,487
普通預金 180,393
定期預金 2,927,510
計 3,279,390
合計 3,304,267
(ロ)売掛金
相手先別内訳
相手先 金額(千円)
㈱松屋 10,521
クレジットカード(４社) 9,167
その他(飲食料金一般得意先) 8,737
合計 28,424
売掛金の発生及び回収並びに滞留状況
滞留期間(日)
回収率(％)
(Ａ)＋(Ｄ)
当期首残高(千円) 当期発生高(千円) 当期回収高(千円) 当期末残高(千円)
２
(Ｃ)
×100
(Ｂ)
(Ａ) (Ｂ) (Ｃ) (Ｄ)
(Ａ)＋(Ｂ)
365
12,912 514,167 498,655 28,424 94.61 14.67
(注) 消費税等の会計処理は税抜方式を採用しておりますが、上記金額には消費税等が含まれております。
(ハ)有価証券
区分及び銘柄 金額(千円)
債券
シングル・クレジット・リンク債 100,000
合計 100,000
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(ニ)原材料
営業店別 種類 摘要 金額(千円) 比率(％)
本社 食料品 肉、野菜、魚貝類等 308 1.9
各営業店 食料品 肉、野菜、魚貝類等 7,970 48.8
飲食品 日本酒、洋酒、ビール等 8,066 49.4
合計 16,344 100.0
(ホ)貯蔵品
内容 金額(千円)
食器類等 4,026
事務用品消耗品等 497
合計 4,523
② 固定資産
(イ)投資有価証券
区分及び銘柄 金額(千円)
株式
東武鉄道㈱ 256,743
㈱みずほフィナンシャルグループ 80,633
京成電鉄㈱ 56,438
アサヒグループホールディングス㈱ 56,016
㈱松屋 51,154
京王電鉄㈱ 20,600
東急電鉄㈱ 15,190
㈱山梨中央銀行 12,196
㈱三菱UFJフィナンシャル・グループ 5,999
サッポロホールディングス㈱ 5,995
その他 1,066
合計 562,030
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③ 流動負債
(イ)買掛金
相手先別内訳
相手先 金額(千円)
㈱久世 3,295
㈱若松屋 1,394
㈱クマクラ 1,288
㈱梅村屋 1,039
㈱山全 782
その他(注) 9,865
合計 17,664
(注) キーコーヒー㈱他
(ロ)前受収益
相手先別内訳
相手先 金額(千円)
三井不動産㈱ 72,647
合計 72,647
④ 固定負債
(イ)退職給付引当金
内容については、「注記事項(退職給付関係) ２ 簡便法を適用した確定給付制度」に記載しております。
(ロ)長期前受収益
相手先別内訳
相手先 金額(千円)
三井不動産㈱ 2,056,389
合計 2,056,389
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(3) 【その他】
当事業年度における四半期情報等
(累計期間) 第１四半期 第２四半期 第３四半期 当事業年度
売上高 (千円) 189,381 334,718 572,084 913,495
税引前四半期(当期)
(千円) △217,688 △393,448 △431,983 △475,232
純損失(△)
四半期(当期)純損失(△) (千円) △217,940 △393,953 △432,741 △476,242
１株当たり四半期(当期)
(円) △83.80 △151.49 △166.40 △183.13
純損失(△)
(会計期間) 第１四半期 第２四半期 第３四半期 第４四半期
１株当たり
(円) △83.80 △67.68 △14.92 △16.73
四半期純損失(△)
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第６ 【提出会社の株式事務の概要】
事業年度 ２月１日から１月31日まで
定時株主総会 ４月中
基準日 １月31日
剰余金の配当の基準日 ７月31日、１月31日
１単元の株式数 100株
単元未満株式の買取り
東京都千代田区丸の内一丁目３番３号
みずほ信託銀行株式会社
(特別口座)
取扱場所
東京都千代田区丸の内一丁目４番５号
三菱UFJ信託銀行株式会社
東京都千代田区丸の内一丁目３番３号
株主名簿管理人
みずほ信託銀行株式会社
取次所 ―
買取手数料 なし
当会社の公告方法は、電子公告とする。ただし、事故その他やむを得ない事由によっ
て電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行う。
公告掲載方法 なお、電子公告は当会社のホームページに掲載しており、そのアドレスは次のとおり
です。
https://www.seiyoken.co.jp
株主に対する特典 なし
(注) 当会社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができませ
ん。
会社法第189条第２項各号に掲げる権利
会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
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第７ 【提出会社の参考情報】
１ 【提出会社の親会社等の情報】
当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。
２ 【その他の参考情報】
当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に次の書類を提出しております。
(1) 有価証券報告書 事業年度 自 令和２年２月１日 令和３年４月28日
及びその添付書類 ( 第157期 ) 至 令和３年１月31日 関東財務局長に提出。
並びに有価証券報告書の確認書
(2) 事業年度 自 令和２年２月１日
内部統制報告書 令和３年４月28日
( 第157期 ) 至 令和３年１月31日
及びその添付書類 関東財務局長に提出。
四半期報告書、 第158期
(3) 自 令和３年２月１日 令和３年６月11日
四半期報告書の確認書 第１四半期
至 令和３年４月30日 関東財務局長に提出。
第158期 自 令和３年５月１日 令和３年９月10日
第２四半期 至 令和３年７月31日 関東財務局長に提出。
第158期 自 令和３年８月１日 令和３年12月10日
第３四半期 至 令和３年10月31日 関東財務局長に提出。
(4) 臨時報告書
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)の規定に
基づく臨時報告書を令和３年５月６日に関東財務局長に提出
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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。
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独立監査人の監査報告書及び内部統制監査報告書
令和４年４月27日
株式会社精養軒
取締役会 御中
有限責任 あずさ監査法人
東京事務所
指定有限責任社員
公認会計士 成 島 徹
業務執行社員
指定有限責任社員
公認会計士 福 原 崇 二
業務執行社員
＜財務諸表監査＞
監査意見
当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられて
いる株式会社精養軒の令和３年２月１日から令和４年１月31日までの第158期事業年度の財務諸表、すなわち、貸借対照
表、損益計算書、株主資本等変動計算書、キャッシュ・フロー計算書、重要な会計方針、その他の注記及び附属明細表
について監査を行った。
当監査法人は、上記の財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株式会
社精養軒の令和４年１月31日現在の財政状態並びに同日をもって終了する事業年度の経営成績及びキャッシュ・フロー
の状況を、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
監査意見の根拠
当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
る当監査法人の責任は、「財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職
業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。
当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
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監査上の主要な検討事項
監査 上の主要な検討事項とは、当事業年度の財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重要である
と判断した事項である。監査上の主要な検討事項は、財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見の形成におい
て対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
飲食業セグメントの上野エリアにおける固定資産の減損損失認識の要否に関する判断の妥当性
監査上の主要な検討事項の
監査上の対応
内容及び決定理由
株式会社精養軒の令和４年1月31日に終了する事業年 当監査法人は、飲食業セグメントの上野エリアにおけ
度の貸借対照表に計上されている有形固定資産974,498 る固定資産の減損損失認識の要否に関する判断の妥当性
千円と無形固定資産3,287千円には、 【注記事項】（重 を評価するため、主に以下の監査手続を実施した。
要な会計上の見積り） に記載されているとおり、飲食業 (1) 内部統制の評価
セグメントの上野エリア（上野本社、国立科学博物館、
固定資産の減損損失の認識の要否の判定に関連する内
東京都美術館、東京文化会館、東京大学附属病院）にお
部統制の整備及び運用状況の有効性を評価した。
ける資産グループの有形固定資産364,443千円と無形固
評価にあたっては、特に割引前将来キャッシュ・フ
定資産2,272千円が含まれており、当該金額は総資産の
ローの見積りの基礎となる事業計画が適切な社内の承認
7.3％を占めている。
プロセスを経て策定されていることに焦点を当てた。
これらの固定資産は規則的に減価償却されるが、減損
の兆候があると認められる場合には、資産グループから (2) 割引前将来キャッシュ・フローの見積りの合理
得られる割引前将来キャッシュ・フローの総額と帳簿価
性の評価
額を比較することによって、減損損失の認識の要否を判
割引前将来キャッシュ・フローの見積りの基礎となる
定する必要がある。判定の結果、減損損失の認識が必要
上野エリアの事業計画に含まれる主要な仮定の合理性を
と判定された場合、帳簿価額を回収可能価額まで減額
評価するため、その根拠について、経営者及び担当取締
し、帳簿価額の減少額は減損損失として認識される。
役に対して質問するとともに、主に以下の監査手続を実
上野エリアにおける資産グループにおいては、新型コ 施した。
ロナウイルス感染症拡大に伴う休業及び営業時間の短縮 ・新型コロナウイルス感染症の影響からの売上高の回
等により、重要な営業損失が発生していることから、減 復見込みに関する仮定について、関連する内部資料の閲
損の兆候が認められている。このため、当事業年度にお 覧及び第三者機関による市場予測レポートの内容と比較
いて減損損失の認識の要否について判定が行われている した。
が、当該資産グループにおいて見積もられた割引前将来 ・上野エリアの人件費削減計画に関する仮定につい
キャッシュ・フローの総額が固定資産の帳簿価額を上 て、施策別の内訳や積算根拠資料を閲覧し、合理性を評
回ったことから、減損損失の認識は不要と判定されてい 価した。
る。当該判定に用いられる割引前将来キャッシュ・フ
ローは、経営者が作成した上野エリアの事業計画を基礎
として見積もられている。事業計画における、新型コロ
ナウイルス感染症の影響からの売上高の回復見込みや人
件費削減の施策の効果については高い不確実性を伴うた
め、これらの経営者による判断が割引前将来キャッ
シュ・フローの見積りに重要な影響を及ぼす。
以上から、当監査法人は、飲食業セグメントの上野エ
リアにおける固定資産の減損損失認識の要否に関する判
断の妥当性が、当事業年度の財務諸表監査において特に
重要であり、「監査上の主要な検討事項」に該当すると
判断した。
財務諸表に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任
経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して財務諸表を作成し適正に表
示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない財務諸表を作成し適正に表示するために経営
者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき財務諸表を作成することが適切であるかどうかを
評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要
がある場合には当該事項を開示する責任がある。
監査役及び監査役会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにあ
る。
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財務諸表監査における監査人の責任
監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表示が
ないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から財務諸表に対する意見を表明すること
にある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、財務諸表の利用者の意思決
定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
・不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手続を
立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ適切な
監査証拠を入手する。
・財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評価の実
施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
・経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性及び
関連する注記事項の妥当性を評価する。
・経営者が継続企業を前提として財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基づき、
継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどうか結論付
ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において財務諸表の注記事項に注意
を喚起すること、又は重要な不確実性に関する財務諸表の注記事項が適切でない場合は、財務諸表に対して除外事項
付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手した監査証拠に基づいている
が、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
・財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠しているかどう
かとともに、関連する注記事項を含めた財務諸表の表示、構成及び内容、並びに財務諸表が基礎となる取引や会計事
象を適正に表示しているかどうかを評価する。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制
の重要な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、
並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
監査人は、監査役及び監査役会と協議した事項のうち、当事業年度の財務諸表の監査で特に重要であると判断した事
項を監査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止さ
れている場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上回
ると合理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
＜内部統制監査＞
監査意見
当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第２項の規定に基づく監査証明を行うため、株式会社精養軒の令和４年１
月31日現在の内部統制報告書について監査を行った。
当監査法人は、株式会社精養軒が令和４年１月31日現在の財務報告に係る内部統制は有効であると表示した上記の内
部統制報告書が、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の評価の基準に準拠して、財務
報告に係る内部統制の評価結果について、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
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監査意見の根拠
当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に準拠して内部統
制監査を行った。財務報告に係る内部統制の監査の基準における当監査法人の責任は、「内部統制監査における監査人
の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、
また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監
査証拠を入手したと判断している。
内部統制報告書に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任
経営者の責任は、財務報告に係る内部統制を整備及び運用し、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告
に係る内部統制の評価の基準に準拠して内部統制報告書を作成し適正に表示することにある。
監査役及び監査役会の責任は、財務報告に係る内部統制の整備及び運用状況を監視、検証することにある。
なお、財務報告に係る内部統制により財務報告の虚偽の記載を完全には防止又は発見することができない可能性があ
る。
内部統制監査における監査人の責任
監査人の責任は、監査人が実施した内部統制監査に基づいて、内部統制報告書に重要な虚偽表示がないかどうかにつ
いて合理的な保証を得て、内部統制監査報告書において独立の立場から内部統制報告書に対する意見を表明することに
ある。
監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に従って、監査の過程
を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果について監査証拠を入手するための監査手続を実施す
る。内部統制監査の監査手続は、監査人の判断により、財務報告の信頼性に及ぼす影響の重要性に基づいて選択及び
適用される。
・財務報告に係る内部統制の評価範囲、評価手続及び評価結果について経営者が行った記載を含め、全体としての内部
統制報告書の表示を検討する。
・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果に関する十分かつ適切な監査証拠を入手する。監査人
は、内部統制報告書の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した内部統制監査の範囲とその実施時期、内部統制監査の実施結果、
識別した内部統制の開示すべき重要な不備、その是正結果、及び内部統制の監査の基準で求められているその他の事項
について報告を行う。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、
並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
利害関係
会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。会社と当監
査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
以 上
※１ 上記の監査報告書の原本は当社（有価証券報告書提出会社）が別途保管しております。
２ XBRLデータは監査の対象には含まれていません。
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