株式会社東京一番フーズ 有価証券報告書 第23期(令和2年10月1日－令和3年9月30日)

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                                                    株式会社東京一番フーズ(E03485)
                                                           有価証券報告書
    【表紙】

    【提出書類】                     有価証券報告書

    【根拠条文】                     金融商品取引法第24条第１項

    【提出先】                     関東財務局長

    【提出日】                     令和３年12月27日

    【事業年度】                     第23期(自       令和２年10月１日          至   令和３年９月30日)

    【会社名】                     株式会社東京一番フーズ

    【英訳名】                     TOKYO   ICHIBAN    FOODS   CO.,LTD.

    【代表者の役職氏名】                     代表取締役社長           坂本     大地

    【本店の所在の場所】                     東京都新宿区新宿五丁目６番１号

    【電話番号】                     03-5363-2132

    【事務連絡者氏名】                     常務取締役　掛川　洋一

    【最寄りの連絡場所】                     東京都新宿区新宿五丁目６番１号

    【電話番号】                     03-5363-2132

    【事務連絡者氏名】                     常務取締役　掛川　洋一

    【縦覧に供する場所】                     株式会社東京証券取引所

                          (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

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    第一部 【企業情報】
    第１ 【企業の概況】

    １ 【主要な経営指標等の推移】

     (1)  連結経営指標等
           回次           第19期       第20期       第21期       第22期       第23期

          決算年月           平成29年９月       平成30年９月       令和元年９月       令和２年９月       令和３年９月

    売上高            (千円)      4,087,181       4,304,172       4,619,795       3,975,098       4,518,600

    経常利益又は経常損失
                (千円)       122,880       150,604       189,174      △ 447,581       121,251
    （△）
    親会社株主に帰属する
    当期純利益又は親会社
                (千円)       31,578       85,974       99,788      △ 617,764        17,399
    株主に帰属する当期純
    損失（△）
    包括利益            (千円)       38,416       85,237       100,450      △ 615,181        3,507
    純資産額            (千円)      1,754,211       1,806,933       1,902,026       1,250,133       1,262,433

    総資産額            (千円)      2,188,066       2,531,569       2,917,244       4,026,877       4,248,443

    １株当たり純資産額            (円)       197.40       202.36       211.02       136.48       136.91

    １株当たり当期純利益
                 (円)        3.64       9.89       11.33      △ 69.90        1.97
    金額又は１株当たり当
    期純損失金額（△）
    潜在株式調整後
    １株当たり            (円)        3.57       9.70       11.23         －      1.96
    当期純利益金額
    自己資本比率            (％)        78.4       69.5       63.9       30.0       28.5
    自己資本利益率            (％)        1.8       4.9       5.5        －       1.4

    株価収益率            (倍)       161.90        66.52       53.66         －     303.28

    営業活動による
                (千円)       360,390       227,557        43,080      △ 487,481      △ 329,710
    キャッシュ・フロー
    投資活動による
                (千円)      △ 141,628       △ 92,325      △ 594,918      △ 675,679      △ 106,100
    キャッシュ・フロー
    財務活動による
                (千円)      △ 37,302       189,582       399,021      1,484,216        180,899
    キャッシュ・フロー
    現金及び現金同等物の
                (千円)       767,757      1,091,966        939,821      1,263,471        994,729
    期末残高
    従業員数
                         196       191       172       333       313
    (外、平均臨時            (人)
                        ( 128  )     ( 152  )     ( 183  )     ( 290  )     ( 286  )
    雇用者数)
         (注)１．売上高には、消費税等は含まれておりません。
           ２．第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、                                潜在株式は存在するものの、１株
             当たり当    期純損失金額      であるため記載しておりません。
           ３．  第22期の自己資本利益率及び株価収益率については、親会社株主に帰属する                                   当期純損失であるため
             記載しておりません。
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     (2)  提出会社の経営指標等
           回次           第19期       第20期       第21期       第22期       第23期

          決算年月           平成29年９月       平成30年９月       令和元年９月       令和２年９月       令和３年９月

    売上高            (千円)      3,431,445       3,447,908       3,402,281       2,415,272       1,543,029

    経常利益又は経常損失
                (千円)       94,786       237,597       175,405      △ 246,683        48,270
    （△）
    当期純利益又は当期純
                (千円)       35,493       175,357       116,872      △ 679,396       △ 13,818
    損失  （△）
    資本金            (千円)       482,485       484,102       507,975       508,564       508,776
    発行済株式総数            (株)     8,774,800       8,784,300       8,923,800       8,926,800       8,927,800

    純資産額            (千円)      1,594,343       1,737,186       1,848,700       1,132,592       1,127,567

    総資産額            (千円)      1,998,968       2,205,109       2,621,155       3,326,904       3,382,265

    １株当たり純資産額            (円)       179.00       194.34       204.98       123.19       121.66

    １株当たり配当額
                         5.00       5.00       5.00       0.00       0.00
    (うち１株当たり            (円)
                         ( ―)       ( ―)       ( ―)       ( ―)       ( ―)
    中間配当額)
    １株当たり当期純利益
                 (円)        4.09       20.18       13.27      △ 76.87       △ 1.56
    金額又は１株当たり当
    期純損失金額（△）
    潜在株式調整後
    １株当たり            (円)        4.02       19.78       13.15         －       －
    当期純利益金額
    自己資本比率            (％)        77.8       76.6       69.1       32.7       31.8
    自己資本利益率            (％)        2.3       10.8        6.7        －       －

    株価収益率            (倍)       144.05        32.61       45.82         －       －

    配当性向            (％)       122.3        24.8       37.7        －       －

    従業員数
                         186       182       162       144       147
    (外、平均臨時            (人)
                        ( 127  )     ( 135  )     ( 156  )      ( 94 )      ( 59 )
    雇用者数)
    株主総利回り            (％)       106.8       120.1       112.1       108.1       110.1
    (比較指標：配当込み            (％)      ( 129.3   )    ( 143.3   )    ( 128.4   )    ( 134.7   )    ( 171.7   )
    TOPIX)
    最高株価            (円)        625       791       676       644       620
    最低株価            (円)        518       580       512       346       550

         (注)   １.  売上高には、消費税等は含まれておりません。
           ２．従業員数には、連結子会社への出向者数は含まれておりません。
           ３．最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。
           ４．第22期及び第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、                                     潜在株式は存在するも
             のの、１株当たり当         期純損失金額      であるため記載しておりません。
           ５．  第22期及び第23期の自己資本利益率及び株価収益率ならびに配当性向については、                                      当期純損失であ
             るため   記載しておりません。
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    ２ 【沿革】
      当社は、平成８年10月に、東京都新宿区歌舞伎町において当社代表取締役社長坂本大地が個人事業として「泳ぎと
     らふぐ料理専門店　とらふぐ亭」(注)を開業し、事業拡大に伴って平成10年に法人化して「有限会社東京一番フー
     ズ」を設立したことにはじまっております。
       (注)「泳ぎとらふぐ」とは、とらふぐを生きた状態で捌いてお客様に提供する当社の特徴を総称した造語であり
          ます。
      有限会社東京一番フーズ設立以後の企業集団に係る経緯は、次のとおりであります。
      年月                           事項
    平成10年10月       東京都新宿区に㈲東京一番フーズを設立
    平成12年９月       有限会社から株式会社に組織変更
    平成12年11月       本社所在地を東京都新宿区から東京都渋谷区に移転
           横浜市中区に神奈川県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店                            とらふぐ亭」関内店を出店
    平成13年11月
    平成13年12月       魚類卸会社としてとらふぐ等を仕入れることを目的に㈲新宿活魚(現                                 連結子会社㈱長崎ファーム)
           を設立
    平成14年５月       本社所在地を東京都渋谷区から東京都新宿区に移転
           東京都千代田区に「泳ぎとらふぐ料理専門店                      とらふぐ亭」神田西口店を出店、10店舗となる
    平成15年10月
    平成16年12月       ㈲新宿活魚の出資持分の過半数を取得
           東京都豊島区に「泳ぎとらふぐ料理専門店                     とらふぐ亭」池袋東口店を出店、20店舗となる
    平成17年９月
    平成18年３月       ㈲新宿活魚の出資持分の100％を取得
    平成18年５月       本社所在地を東京都新宿区内で移転
           埼玉県蕨市に埼玉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店                           とらふぐ亭」蕨店を出店
    平成18年８月
           千葉県市川市に千葉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店                            とらふぐ亭」本八幡店を出店
    平成18年９月
           東京都目黒区に「泳ぎとらふぐ料理専門店                     とらふぐ亭」中目黒店を出店、30店舗となる
       〃
    平成18年12月       東京証券取引所マザーズに上場
    平成19年９月       新たな業態の開発を目的として、横浜市中区に「贅沢鍋と泳ぎいか　ちゃんこ浪花茶屋」を出店
    平成20年11月       新たな業態の開発を目的として、東京都調布市に「割烹浪速茶屋」を出店
    平成21年９月       新たな業態の拡大を目的として、横浜市中区の「贅沢鍋と泳ぎいか　ちゃんこ浪花茶屋」を「ふぐ
           よし総本店」に業態変換
    平成21年11月       新たな業態の拡大を目的として、東京都調布市の「割烹浪花茶屋」を「おいしい寿司と活魚料理　
           魚の飯」に業態変換
           「泳ぎとらふぐ料理専門店              とらふぐ亭」学芸大学駅前店の売却により、50店舗となる
    平成22年３月
    平成22年５月       養殖業への進出を目的として、㈲新宿活魚を㈱長崎ファームに組織変更及び商号変更
           「泳ぎとらふぐ料理専門店              とらふぐ亭」中目黒店の道路拡張に伴う収用により、49店舗となる
    平成22年７月
           「泳ぎとらふぐ料理専門店              とらふぐ亭」荻窪店の売却により、48店舗となる
    平成22年９月
    平成22年10月       中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）商品の販売を開始
       〃     「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」蕨店及び国立店のＦＣ化に伴い、46店舗となる。
    平成23年２月       ㈱長崎ファームが長崎県平戸市に養殖場を取得し、海面養殖事業に進出
    平成23年４月       新たな業態の拡大を目的として、横浜市港北区の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」綱島店
           を「ふぐよし総本店」に、東京都港区の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」銀座別館店を
           「おいしい寿司と活魚料理　魚の飯」に、それぞれ業態変換
    平成24年11月       中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）メニューに「おせち」を投入
       〃     東京都ふぐ規制緩和に対応した身欠きふぐ販売の拡大を目的として、㈱長崎ファームが、塩浜セン
           ター（東京都江東区）内にふぐ加工場を新設し、身欠きふぐの販売を開始
    平成24年12月       中食拡大を目的として、全店にてお持ち帰りの販売を開始
    平成26年５月       新たな業態の拡大を目的として、下北沢（東京都世田谷区）「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮ
           Ｉ」下北沢店の出店により47店舗となる。
    平成26年７月       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」吉祥寺店及び「魚王ＫＵＮＩ」吉祥寺店のテナントビル
           取り壊しに伴う退店により、45店舗となる。
    平成26年10月       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」南千住店のＦＣ化に伴い、44店舗となる。
    平成26年11月       新たな業態の拡大を目的として、吉祥寺（東京都武蔵野市）に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふ
           ぐ亭」と「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮＩ」の複合店舗を出店したことにより、46店舗とな
           る。
    平成27年５月       東京証券取引所市場第一部に市場変更
    平成27年８月       川崎市川崎区の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」川崎駅前店１階を「うまい寿司と魚料
           理　魚王ＫＵＮＩ」川崎店に業態変更し、複合店舗として出店したことにより、47店舗となる。
    平成28年５月       新たな業態の拡大を目的として、東京都江東区の「泳ぎとらふぐ料理専門店                                     とらふぐ亭」亀戸店
           を「亀戸ふぐよし総本店」に業態変換
           米国ニューヨークに全額出資の子会社Ichiban                     Foods   Inc.を設立
    平成28年11月
    平成29年10月       米国ニューヨークに「WOKUNI」レストランの出店により、48店舗となる。
    平成30年５月       池袋（東京都豊島区）「ふぐよし」を店舗老朽化により閉店したことにより、47店舗となる。
    平成30年10月       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」所沢店を都市計画による立退きにより、46店舗となる。
           さいたま市浦和区に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」浦和店の出店により、47店舗とな
    平成30年11月
           る。
    平成31年２月       東京都大田区に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」大森店の出店により、48店舗となる。
    令和元年11月       ㈱Fun&Co.の出資持分34.2％を取得
    令和２年４月       「亀戸ふぐよし総本店」を閉店したことにより47店舗となる。
    令和２年６月       ㈱寿し常の出資持分100％を取得、26店舗を譲受け、73店舗となる。
    令和３年４月       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」関内店を閉店したことにより72店舗となる。
    令和３年５月       「大阪てっちり鈴木」下北沢店を閉店したことにより71店舗となる。
           「立喰い寿し       寿し常」アトレ上野パークアベニュー店を閉店したことにより70店舗となる。
    令和３年８月
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    ３ 【事業の内容】
      当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、養殖事業、加工事業を垂直的に展開する６次産業化を推進してお
     ります。その目指すところは、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業の展開で
     す。目的は、グループ飲食店舗のお客様、外販のお客様（飲食業、小売業、卸売業等）と直接的に情報共有すること
     で、すべての事業においてお客様視点による生産・物流等の業務改善、イノベーションの推進による新しい価値を創
     造していくことにあります。
      当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、当社、連結子会社３社及び持分法適用関連会社１社により構成され
     ており、飲食事業と外販事業を主たる事業としております。また、当社及び当社の関係会社の事業の位置付け及びセ
     グメントとの関連は次のとおりであります。
     ①　飲食事業

      当事業は、株式会社東京一番フーズにおいて「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」、「おいしい寿司と活魚料理
     魚の飯」、「うまい寿司と魚料理魚王ＫＵＮＩ」等のブランドを直営及びフランチャイズにて展開しております。米
     国ニューヨークには、日本の水産物販売のアンテナショップとして「WOKUNI」ブランドでシーフードレストランを展
     開し、令和２年６月に譲り受けた株式会社寿し常において、「寿し常」ブランドで職人がいる寿司業態を展開してお
     ります。これらの自社の飲食事業に対して、株式会社長崎ファームにおいて主要食材である「とらふぐ」と「本まぐ
     ろ」の養殖事業からの調達と水産品等食材全般の仕入を行っております。当社グループ全体として、垂直的統合型の
     優位性を活かした商品と情報価値が一体化した品質やサービスにより付加価値を高め、顧客満足度を高める仕組みを
     追求しております。
      当事業の具体的な特徴の第一は、自社養殖魚を活用することにより「６次産業化」モデルの一環として全てにおい
     て当社のこだわりが詰まった安全安心の商品を直接お客様に届けられる点にあります。また、中間流通コストを削減
     することで、お客様に高品質の商品をお値打ち価格で提供することができ、顧客満足度を高めることができておりま
     す。
      特徴の第二は、「素材の良さ」「プロの味」にこだわり、全ての料理を店内で調理する店舗づくりを行っている点
     にあります。「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」では、水槽で泳いでいるふぐを店舗で捌いて提供するという新
     鮮さに高級国産とらふぐの品質の良さが相まって、通常期は、多くのお客様にご来店いただいております。「おいし
     い寿司と活魚料理魚の飯」「うまい寿司と魚料理魚王ＫＵＮＩ」においては、活きた魚介類を店内で調理するなど、
     最高の鮮度で商品提供できることに加え、季節に応じて旬の食材を使用した鮮魚料理を提供することで、食材の活き
     の良さや瑞々しさを味わっていただくことを追求しております。
      特徴の第三は、ふぐ調理師免許を保有する職人を多数抱えている点にあります。第二の特徴で挙げたプロの味を重
     視するため、当社では職人を多数抱えることで、高品質の料理をすべての店舗で提供できる仕組みを追求しておりま
     す。特に、ふぐ調理師免許がなければ「活きたとらふぐ」を店内で捌くことができないため、当社のふぐ調理師免許
     の保有者数は競合他社との差別化要因となっております。
      食材・空間すべてにおいてこだわりを持ち、高コストパフォーマンスでお客様にご満足いただくことが、事業ポリ
     シーであります。
      また、上記の他社との差別化できる３つの特徴は、「寿し常」においても既に浸透しており、グループ全体として
     シナジー効果がさらに高まっております。
       （主な関係会社）当社、㈱長崎ファーム、Ichiban                        Foods   Inc.、㈱寿し常、㈱Fun&Co.
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       当社グループにおける店舗展開の状況は、以下のとおりであります。

       年度別出退店状況
                       増加          減少(ＦＣ化を含む)               期末店舗数

         第15期
                       ―             ―             46
      (平成25年９月期)
         第16期
                       １             ２             45
      (平成26年９月期)
         第17期
                       ３             １             47
      (平成27年９月期)
         第18期
                       ―             ―             47
      (平成28年９月期)
         第19期
                       ―             ―             47
      ( 平成29年９月      期)
         第20期
                       １             １             47
      ( 平成30年９月      期)
         第21期
                       ２             １             48
      ( 令和元年９月      期)
         第22期
                       26             １             73
      ( 令和２年９月      期)
         第23期
                       ―             ３             70
      ( 令和３年９月      期)
       (注)   １．第16期(平成26年９月期)の減少２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」吉祥寺店及び「魚
            王ＫＵＮＩ」吉祥寺のテナントビル取り壊しに伴う退店であります。
          ２．第17期(平成27年９月期)の減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」南千住店のＦＣ化
            に伴う減少であります。
          ３．第20期(平成30年９月期)の増加１店舗は「WOKUNI」レストランを米国ニューヨークに出店した事に伴
            う増加であります。
          ４．第20期(平成30年９月期)の減少１店舗は「ふぐよし」の閉店に伴う減少であります。
          ５．第21期(令和元年９月期)の増加２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」浦和店及び大森店
            の出店に伴う増加であり、減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」所沢店の閉店に伴
            う減少であります。
          ６．第22期(令和２年９月期)の増加26店舗は子会社である株式会社寿し常が寿司店舗チェーン「寿し常」
            等を事業譲渡により譲り受けた事による増加であります。
          ７．第22期(令和２年９月期)の減少１店舗は「亀戸ふぐよし総本店」の閉店に伴う減少であります。
          ８．第23期(令和３年９月期)の減少３店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」関内店、「大阪てっ
            ちり鈴木」下北沢店、及び「立喰い寿し寿し常」アトレ上野パークアベニュー店の閉店に伴う減少で
            あります。
       地域別出店状況

                                             ( 令和３年９月30日        現在)
                   大型店          中型店          小型店
        エリア                                           合計
                 (101席以上)        (60席以上100席以下)             (59席以下)
    東京都(店舗数)               ６          19          22          47
    神奈川県(店舗数)               ―          ３          10          13
    埼玉県(店舗数)               ―          ３          ２          ５
    千葉県(店舗数)               ―          １          ３          ４
    海外               ―          １          ―          １
      合計(店舗数)             ６          27          37          70
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     ②　外販事業
       当社グループは外販事業セグメントとして株式会社長崎ファームにおいて自社養殖魚などの活魚・鮮魚を法人・
      個人向けに販売しております。当社グループは「６次産業化」の一環として生産から物流・加工までの一貫した体
      制を整えることで、物流コスト・鮮度・品質などの課題を解決していく最適なソリューションを構築しておりま
      す。
       具体的には平成23年に長崎県平戸市において海面養殖の権利を取得し、第１次産業としてとらふぐ・クロマグ
      ロ・ヒラマサ等の養殖を開始致しました。また、第２次産業として平成24年に東京都江東区に鮮魚加工場を設置
      し、主に身欠きふぐ（除毒済みのふぐ）の加工・販売を開始致しました。平成28年には身欠きの海外販売も見据え
      て、ふぐに関するHACCP商標使用許可を取得しております。
       当社グループは、外食企業として初めてクロマグロの養殖を行って「平戸本まぐろ　極海一番（きわみいちば
      ん）」という名称でブランド化し、飲食事業における店舗等で主に販売しております。当社グループは、自社養殖
      場を持つ強みを活かして鮮度・品質の一貫したトレーサビリティを構築し、お客様に安全安心な食材の提供を可能
      としております。また、水揚げをコントロールすることにより新鮮かつ品質の高い商品をタイムリーに供給できる
      という強みがあります。
       平成29年10月より、「平戸本まぐろ　極海一番」及び九州産の鮮魚等を、当社グループが運営するニューヨーク
      の和食鮮魚レストラン「WOKUNI」（Ichiban                    Foods   Inc.直営店）に提供を行っております                 。
       （主な関係会社）㈱長崎ファーム
       ［事業系統図］

         当社グループの事業系統図は、次のとおりであります。
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    ４ 【関係会社の状況】
                                               令和３年９月30日        現在
                                    議決権の
                       資本金
        名称         住所          主要な事業の内容        所有割合           関係内容
                       (千円)
                                    (％)
    (連結子会社)
                                        当社のふぐの仕入れは全て同社から行っ
    株式会社長崎ファーム                       飲食事業及び
                                        ております。
               東京都江東区          3,000             100.0
    (注)３,４                       外販事業
                                        役員の兼務…３名
    Ichiban   Foods   Inc.
               米国          千US$                経営管理をしております。
                           飲食事業          100.0
               ニューヨーク州          1,020                役員の兼務…１名
    株式会社寿し常                                    経営管理をしております。
               東京都豊島区          100  飲食事業          100.0
    (注)４                                    役員の兼務…２名
    (持分法適用関連会社)
                                        業務委託をしております。
    株式会社Fun&Co.          東京都港区          9,950   飲食事業          34.2
                                        役員の兼務…１名
     　　(注)     １．「主要な事業の内容」欄には、セグメントの名称を記載しております。
         ２．有価証券届出書または有価証券報告書を提出している会社はありません。
         ３．特定子会社に該当しております。
         ４．株式会社長崎ファーム及び株式会社寿し常については、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）
          の連結売上高に占める割合が10％を超えております。
                                 株式会社長崎ファーム             株式会社寿し常
        主要な損益情報等
        （連結会社相互間の            ①   売上高              1,398,752千円           2,080,989千円
        内部取引控除前）
                    ②   経常利益                2,011千円           66,841千円
                    ③   当期純利益                 641千円          26,873千円
                    ④   純資産額               174,022千円           △46,969千円
                    ⑤   総資産額               710,457千円          1,180,143千円
    ５ 【従業員の状況】

     (1) 連結会社の状況
                                               令和３年９月30日        現在
             セグメントの名称                            従業員数(人)
    飲食事業                                                287  ( 281  )

    外販事業                                                 9 ( 2 )

    全社（共通）                                                17  ( 3 )

                合計                                    313  ( 286  )

         (注)   １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を(                                               )
             内に外数で記載しております。
           ２．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。
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     (2) 提出会社の状況
                                               令和３年９月30日        現在
       従業員数(人)              平均年齢            平均勤続年数            平均年間給与(千円)
            147  ( 59 )          31 歳 4 ヶ月           6 年 7 ヶ月             3,804

             セグメントの名称                            従業員数(人)

    飲食事業                                                133  ( 56 )

    全社（共通）                                                14  ( 3 )

                合計                                    147  ( 59 )

         (注)   １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を(                                               )
             内に外数で記載しております。なお、従業員数には、子会社への出向者（６名）は含まれておりま
             せん。
           ２.  平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
           ３．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。
     (3) 労働組合の状況

       労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。
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    第２ 【事業の状況】
    １  【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

      当社グループの対処すべき課題は以下のとおりです。
     (1)  新型コロナウイルス感染収束後の営業・財務基盤の強化について

       当社は、新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言などに伴い、営業時間の短縮、営業休止アルコール提
     供の制限など、営業面で多大な影響を受けました。また、これに伴う資金繰りの悪化に備え、必要に応じて資金調達
     をしてまいりました。令和３年９月の緊急事態宣言解除を受け、新型コロナウイルス感染収束後の新たな経営環境を
     見据えながら、営業・財務基盤の強化に引き続き務めてまいります。
     (2)  主要食材「国産高級とらふぐ」の調達について

       当社は、主要食材である国産高級とらふぐにおいては周期的に相場が大幅に変動することを経験しております。
      この対策の一つとして、当社子会社株式会社長崎ファームの平戸養殖場にて、とらふぐの自社養殖数拡大と養殖技
      術の向上を図ることで「国産高級とらふぐ」の調達力を安定させ、とらふぐ亭のリーズナブルな販売価格を守って
      いく方針であります。また、仕入価格安定のための生産者ネットワークの構築にも取り組んでまいります。
     (3)  食材の安全性の確保と情報発信について

       昨今、食の安全性について様々な問題が取りざたされております。当社は従来より、自然の恵みである本物の食
      材をお客様にご提供することを最大のモットーとして掲げており、徹底的に食材にこだわっていきたいと考えてお
      ります。そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材
      である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。
       また、６次産業化を推進し自社養殖魚の生産強化と、生産地との連携強化で安全かつ新鮮な食材を直接仕入れる
      ルートの開発を推進してきております。こうした産直の推進で、生産者・生産地からの生産情報をお客様へお届け
      できる、また、店舗でのお客様の声を生産者・生産地にフィードバックできる可能性が拡大しております。毎年恒
      例の当社主催「ふぐの日フォーラム」、当社WEB、当社店舗にて食材に関する情報発信に力を入れてまいります。
     (4)  従業員教育と人材の育成と輩出について

       当社のもう一つのモットーである「大切な人と過ごせる空間の演出」を更に効果的にするのが、店舗スタッフの
      きめ細かなサービスのご提供であると考えております。きめ細かなサービスをご提供するためには、スタッフ一人
      ひとりが当社のコンセプトである「食材・空間・サービスへのこだわり」を深く理解し、そのこだわりを持って
      「お客様をおもてなし」することを実践してまいります。今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレ
      ベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。
       また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しておりま
      す。今後、更なる多様な人材採用・人材育成・評価制度を確立していくことで、新たなベンチャー企業家を輩出し
      ていくことを推進してまいります。
     (5)  経営情報システムについて

       当社では、経営の基盤としての情報システムとして、販売業務管理システム、仕入業務管理システム、当社主要
      食材の「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを確立しております。今後は、この経営情報システムを
      更に拡充することで、食材コストの適正化、また、養殖事業における養殖コストの適正化、加工場における加工コ
      スト適正化を推進して、高品質経営を目指してまいります。
     (6)  「SDGs（持続可能な開発目標）」に対する取り組みについて

       当社は、SDGsの達成に向け、具体的活動に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。特に、当社
      が持つ水産物の養殖事業、卸売事業、加工事業について、SDGsが掲げる理念を取り入れつつ、資源保護と水産物の
      安定供給を継続して行ってまいります。
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    ２  【事業等のリスク】
      本書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある
     事項には、以下のようなものがあります。
      当社グループはこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の予防または回避及び発生した場合の対応
     に努める方針であります。
      なお、文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。
     (1) 販売について

       売上高・利益水準の季節変動について
       当社グループの主要事業である「泳ぎとらふぐ料理専門店                           とらふぐ亭」の店舗は、業態や取扱品目の特性上、繁
      忙期に当たる上期と閑散期に当たる下期の売上高や利益の水準に極端な差異が認められます。当社グループの繁忙
      期と閑散期の売上高等の比率は下表のとおりであります。
       当社グループといたしましては、閑散期の販売促進方法の確立、季節ごとのメニュー構成の再考などにより収益
      の向上を図ることで、年間を通じて安定した売上・利益を確保する考えでありますが、当該状況が継続する可能性
      があります。
                  上期売上高      上期営業利益       下期売上高      下期営業利益       通期売上高      通期営業利益

                  (10～３月)       (10～３月)       (４～９月)       (４～９月)       (10～９月)       (10～９月)
                   2,822,748             1,797,046             4,619,795
    令和元年９月      期(千円)                428,102            △250,671              177,431
                   (61.1％)             (38.9％)             (100.0％)
                   2,520,455             1,454,642             3,975,098
    令和２年９月      期(千円)                118,779            △639,907             △521,128
                   (63.4％)             (36.6％)             (100.0％)
                   2,818,857             1,699,742             4,518,600
    令和３年９月      期(千円)               △257,455             △850,856            △1,108,311
                   (62.4％)             (37.6％)             (100.0％)
         (  )内は各期ごとの上・下期の売上割合を表わしております。
     (2) 仕入について

      ①  主要食材の取引量確保について
        当社グループは主要食材であるとらふぐについては、国産とらふぐのみを仕入れております。従いまして今後
       も国産とらふぐの安定した確保が重要となります。
        当社グループは良質な国産とらふぐを調達するため、養殖事業への追加投資や生産段階からの情報交換等、計
       画的な仕入体制を構築しております。また、とらふぐ及び本まぐろの養殖のみならず、生産地における活魚や本
       まぐろのグループ外への販売を実施して、生産者との連携を強化しております。
        しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの取引量が確保できない場合は、店舗での注文や身欠
       きふぐの注文に応じられない等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
      ②  主要食材の価格変動の影響について
        当社グループの主要食材であるとらふぐの市場価格は需給関係により相場が変動しやすく、安定的な価格によ
       る調達が重要となります。
        当社グループは、養殖事業への追加投資や、生産者ネットワーク化、仕入業者の拡大等により価格変動等のリ
       スク分散を図っていく所存であります。
        しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの価格が大きく変動した場合、原価率が悪化すること
       等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
      ③  養殖事業について
        当社グループは、国内において養殖事業を営んでおりますが、予防困難な魚病や自然災害等が発生した場合
       や、何らかの要因により漁業行使権契約が継続できなくなった場合には、養殖計画どおりに生産ができなくなる
       こと等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
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     (3)  当社の事業体制について
      ①  短時間労働者（パートタイマー）等の雇用について
        当社グループでは多数のパート・アルバイトを雇用しておりますが、今後の労働人口の減少などで適正な労働
       力を確保できなかった場合には、人員確保のための採用費用が増加すること等により、当社グループの経営成績
       や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
        また、各種労働法令の改正等、あるいは厚生年金保険の加入資格の拡大等、パート・アルバイトの処遇に関連
       した法改正が行われた場合、人件費や管理費用負担が増加すること等により、当社グループの経営成績や事業展
       開に影響を及ぼす可能性があります。
      ②  特定地域に対する依存度について
        当社グループは関東地区において飲食事業を行っております。将来、関東地区にて地震等の大規模災害が発生
       した際には、営業店舗及び加工場・配送センターの損傷等による修繕費用負担、営業日数・営業時間の減少や顧
       客行動の変化により、当社グループの経営成績、財政状態や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
      ③  個人情報の管理について
        当社グループでは、店舗で行っている販促サービス、web等で実施している予約サービスとしての顧客情報と、
       お客様からのメールや電話等で取得した情報及び社員、パート・アルバイト等の個人情報を取り扱っておりま
       す。
        当該個人情報の管理は、取得時は利用目的をあらかじめ説明し、取得後にはデータの漏洩、滅失又は毀損が発
       生しないように万全を期しておりますが、何らかの理由により個人情報が漏洩した場合には、損害賠償請求の発
       生や社会的信用の低下等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
      ④  店舗賃借物件への依存について
        当社グループは、事務所や大部分の店舗を賃借しております。賃借期間は賃貸人との合意により更新可能であ
       りますが、賃貸人側の事情により、賃借契約を解約された場合には、営業の継続が困難になること等により、当
       社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
        また、賃貸人に対して          令和３年９月期末時点で総額５億54百万円の保証金を差し入れておりますが                                   、その一部
       が倒産その他の賃貸人に生じた事由により回収できなくなること等により、当社グループの経営成績、財政状態
       に影響を及ぼす可能性があります。
     (4)  法的規制について

      ①  ふぐ調理師免許制度について
        ふぐを食材として取り扱う場合、ふぐの毒に起因する食中毒を未然に防止し、食品の安全性を確保することを
       目的として、都道府県知事からのふぐ取扱所及びふぐ調理師免許の認証が必要となります。当社グループは、安
       全な食材提供を第一に考えると共に、今後の出店計画・出店地域を勘案して、従業員のふぐ調理師免許の取得・
       登録に注力しております。
        しかしながら、今後、出店予定地域におけるふぐ調理師免許の保持者が不足した場合、予定した出店を行うこ
       とができず、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
      ②  食品衛生法について
        当社グループは飲食店として食品衛生法の規制を受けております。食品衛生法は、飲食に起因する衛生上の危
       害の発生の防止並びに公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的としており、飲食店を営業するに当たって
       は、食品衛生管理者を置き、厚生労働省令の定めるところにより、都道府県の許可を受けなければなりません。
        また、営業店舗での食中毒の発生や、腐敗物の提供、未認証の添加物使用などの違反行為を行った場合には、
       所轄の保健所は、当該店舗における営業許可の取り消し、または当該店舗の営業の全部もしくは一部について期
       間を定めて営業停止を命じることがあります。
        今後、当社グループ店舗にて、何らかの要因で食中毒等が発生した場合には、営業停止や当社グループへの評
       価の低下などにより、当社グループの経営成績や事業展開に重大な影響を及ぼす可能性があります。
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      (5)   海外での事業展開について
        当社グループは、米国ニューヨークにIchiban                      Foods   Inc.を設立し、鮮魚メニューを中心とした和食レストラ
       ンを経営するとともに、クロマグロ、ブリなどの鮮魚・和食器などの販売事業も行う「物産販売所併設の和食
       シーフードレストラン」を営業しております。
        しかしながら、米国における経済状況、政治及び社会体制の著しい変化、為替相場、法的規制や取引慣行等に
       より、当社グループの事業展開が何らかの制約を受ける可能性もあり、その場合、当社グループの経営成績に重
       大な影響を及ぼす可能性があります。
     (6)  新型  コロナウイルス       感染症に関するリスクについて

        当社グループは、新型コロナウイルス感染症の感染拡大の状況によっては、商品調達面での影響に加え、店舗
       の臨時休業や営業時間の短縮等の営業上の制約や、外出自粛による消費の低迷や、感染への警戒心による来客数
       の減少が予想され、財政状態及び経営成績に影響を及ぼす可能性があります。
        当社グループでは、         店舗での感染リスクに備え、従業員の検温や健康状態の確認、手洗い・消毒の徹底、店舗
       内の換気などの取り組みを実施するとともに、銀行借入による資金調達、政府及び自治体からの各種助成金等の
       活用等により、企業の耐性強化に努めております。
     (7)  訴訟  に関するリスクについて

        当社の連結子会社である株式会社寿し常（以下、寿し常）は、株式会社豊田の破産管財人（以下、豊田）よ
       り、寿し常が豊田から譲り受けた不動産が不相当な価格で売却されたとの主張を前提に、本不動産の担保余剰額
       として102,099千円及びこれに対する遅延損害金の支払いを求められております。
        当社は当該請求には合理性は無いものと判断しており、現在係争中であります。今後の推移によっては当社の
       経営成績に影響を及ぼす可能性がありますが、現時点では未定であります。
     (8)  資金面について

        新型コロナウイルス感染症の影響下における資金面については、当連結会計年度末における現金及び預金は10
       億41百万円であること、今後未収となっている各種協力金等の収受が見込まれていることに加え、当連結会計年
       度末以後、新たに３億円の資金調達を実行したことから財務基盤は引き続き安定しており、事業活動に支障のな
       い充分な資金を確保しております。
     (9)  その他

      ① ストック・オプションによる株価希薄化について
        平成24年12月25日、平成25年12月25日、平成26年12月25日、平成27年12月25日、平成28年12月26日、平成29年
       12月26日及び令和元年12月24日開催の定時株主総会決議に基づき、当社及び当社子会社の取締役、従業員及び社
       外協力者を対象に会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づくストック・オプションを目的とした新株予
       約権の無償発行を行っております。令和３年９月期末現在、希薄化効果を有する未行使のストック・オプション
       は株式数換算で103,300株(発行済株式総数に対して1.2％)あります。
        今後も株主総会の承認が得られる範囲内において、このような新株予約権の付与を継続する方針であります
       が、ストック・オプションの行使がなされた場合には、当社株式価値が希薄化する可能性があります。
      ②  配当政策について
        当社は、株主に対する利益還元を                最重要課題と認識しつつ、            設立以来、適時な設備投資のための財務体質の強
       化及び人材の確保による競争力の向上を経営の重要課題として取り組んでまいりました。即ち、顧客のニーズに
       基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成
       績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。
        しかしながら、当社の業績が計画どおりに進展しない場合には、配当を実施できない可能性があります。
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    ３  【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
    (経営成績等の状況の概要)
      当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社)の財政状態、経営成績及びキャッ
     シュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営者の視点による当社グループの経営成績等
     の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。
      なお、文中における将来に関する事項は本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。
     (1)  経営成績

       当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、加工事業、養殖生産事業を垂直的に展開する６次産業化を推
      進することで、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業を目指しております。
      当社飲食事業においては、水産物SCMを活かした最適な調達食材と職人の技にて満足度の高い飲食の提供をモッ
      トーとしております。また、ポテンシャルの高い海外市場に向けた水産事業展開を図るべく、米国ニューヨーク
      市にて卸販売を視野に入れたアンテナショップの営業を推進しております。
       しかしながら、新型コロナウイルス感染拡大が収束せず、外食消費が落ち込む中、本年１月以降数回にわたり
      発出された緊急事態宣言の影響により、酒類提供の制限、営業時間の短縮、一部の店舗の休業などを余儀なくさ
      れ、依然として厳しい事業環境となりました。
       以上の結果、売上高は令和２年６月１日に事業譲受した「寿し常」が加わったことにより45億18百万円（前年
      比13.7％増）、営業損失11億８百万円（前年は営業損失５億21百万円）、経常利益１億21百万円（前年は経常損
      失４億47百万円）、親会社株主に帰属する当期純利益17百万円（前年は親会社株主に帰属する当期純損失６億17
      百万円）となりました。
      経営成績の分析

      (売上高)
       当連結会計年度の売上高は45億18百万円(前期比13.7％増)となりました。                                  新型コロナウイルス感染拡大に伴う営
      業上の制約はありましたが、令和２年６月に事業譲受した株式会社寿し常の売上が通年で計上されたことにより増
      収を確保いたしました。
      (営業損失)
       当連結会計年度の営業損失は11億８百万円（前年は営業損失５億21百万円）となりました。                                          これは主に、新型コ
      ロナウイルス感染拡大の影響による、既存事業等の売上減少と、株式会社寿し常譲受による販売費及び一般管理費
      等の増加によるものであります。               なお、当連結会計年度の売上高営業利益率は△24.5％（前期は△13.1％）となり
      ました。
      (経常利益)
       当連結会計年度の経常利益は１億21百万円（前年は経常損失４億47百万円）となりました。
       これは主に、助成金収入が11億81百万円あったことによるものであります。
      (特別損益)
       当連結会計年度において、特別利益を41百万円計上致しました。これは主に、受取補償金40百万円によるもので
      あります。また、当連結会計年度において、特別損失を１億19百万円計上いたしました。これは主に、店舗休業損
      失97百万円、減損損失20百万円によるものであります。
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      (親会社株主に帰属する当期純利益)
       当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純利益は17百万円（前年は親会社株主に帰属する                                           当期純損失６億17
      百万円   ）となりました。        税金費用につきましては25百万円となります。なお、当連結会計年度の１株当たり当期純
      利益は１円97銭（前期は１株当たり当期純損失△69円90銭）となりました。                                   なお、   自己資本利益率は1.4％（前期
      は親会社株主に帰属する当期純損失のため省略）となりました。
       セグメントごとの経営成績は、次のとおりであります。

      ①　飲食事業
       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」においては、郊外店舗を中心に売上が回復基調にあった時期もあり
      ましたが、緊急事態宣言発令に伴う行政からの要請により、営業時間の短縮と、一部店舗の休業に協力したこと
      により、例年と比べ店舗売上が大きく落ち込みました。このため並行して、とらふぐ亭の味をご家庭でお楽しみ
      いただけるお持ち帰り・お取り寄せ需要の深耕に努めました。また、閑散期の夏場を中心に、一部店舗で半額
      セールを実施し、お客様にご好評いただきました。
       令和２年６月に事業譲受した「寿し常」においても同様に、休日を中心に売上が回復する時期もありました
      が、本年４月の緊急事態宣言以後は、酒類提供の制限などもあり、売上が再び落ち込みました。一方で、お持ち
      帰り・デリバリーについてはご好評をいただき、お持ち帰り販売の拡大、需要予測に基づく最適仕入のスキーム
      の強化等によって収益体質改善に努めました。
       ニューヨーク市に出店しているアンテナショップ「シーフードレストランWOKUNI」においては、新型コロナウ
      イルス感染拡大を受け、一時は店内飲食が禁止されておりました。しかしながら、ワクチン接種の進行と、本年
      ５月の店内飲食制限の解除を受けて、多くのお客様にご来店いただく状況となり、夏場以降の売上はコロナ前の
      水準に回復いたしました。
       以上の結果、当連結会計年度における飲食事業は、売上高38億61百万円（前年比13.6％増）、セグメント損失
      11億38百万円（前年はセグメント損失５億７百万円）となりました。
      ②　外販事業

       第１次産業（養殖事業）においては、とらふぐの外販を中心に、国内レストランの需要は停滞いたしました
      が、「平戸本まぐろ極海一番」の生産は順調に推移し、本まぐろの外販は好調であったことから、売上高は増加
      いたしました。一方、第２、３次産業（加工事業・卸売事業）においても、とらふぐ身欠きの小売業者への販売
      を推進したことにより、同様に売上高は増加いたしました。外販事業全体といたしましても、粗利率が大きく改
      善し、セグメント利益を確保いたしました。
       以上の結果、当連結会計年度における外販事業は、売上高６億57百万円（前年比14.1％増）、セグメント利益
      18百万円（前年はセグメント損失23百万円）となりました。
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       生産、受注及び販売の実績は、次のとおりであります。
      ①  生産実績
       当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
             セグメントの名称                       生産高(千円)              前期比(％)

    飲食事業                                         ―          ―

    外販事業                                       354,087           +68.4

                合計                           354,087           +68.4

         (注)   １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
           ２．金額は、製造原価によっております。
           ３．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
      ②  仕入実績

       当連結会計年度の仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
             セグメントの名称                       仕入高(千円)              前期比(％)

    飲食事業                                      1,338,978            +23.4

    外販事業                                       521,842           +3.3

                合計                          1,860,820            +17.0

         (注)   １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
           ２．金額は、仕入価格によっております。
           ３．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
      ③  受注実績

       当社は受注生産を行っていないため、該当事項はありません。
      ④  販売実績

       当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
             セグメントの名称                       販売高(千円)              前期比(％)

    飲食事業                                      3,861,378           +13.6

    外販事業                                       657,222          +14.1

                合計                          4,518,600           +13.7

         (注)   １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
           ２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
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     (2)  財政状態
      （流動資産）
      流動資産は前連結会計年度末に比べて１億91百万円増加し、22億35百万円となりました。主な要因は、現金及び預
     金の減少２億67百万円、売掛金の減少69百万円、仕掛品の減少37百万円及びその他の流動資産の増加５億72百万円と
     なります。
      （固定資産）
      固定資産は前連結会計年度末に比べて39百万円増加し、20億２百万円となりました。主な要因は、土地の増加81百
     万円及び敷金及び保証金の減少21百万円となります。
      （繰延資産）
      繰延資産は前連結会計年度末に比べて９百万円減少し、10百万円となりました。主な要因は、開業費償却による減
     少９百万円となります。
      （流動負債）
      流動負債は前連結会計年度末に比べて71百万円増加し、12億７百万円となりました。主な要因は、買掛金の減少31
     百万円、1年内返済予定の長期借入金の増加42百万円、未払金の減少23百万円及びその他の流動負債の増加77百万円と
     なります。
      （固定負債）
      固定負債は前連結会計年度末に比べて１億37百万円増加し、17億78百万円となりました。主な要因は、長期借入金
     の増加１億38百万円となります。
      （純資産）
      純資産は前連結会計年度末に比べて12百万円増加し、12億62百万円となりました。主な要因は、親会社株主に帰属
     する当期純利益による増加17百万円となります。
       なお、当連結会計年度末の自己資本比率28.5％（前期は30.0％）となりました。
     (3)  キャッシュ・フロー

      （営業活動によるキャッシュ・フロー）
      営業活動により使用した資金は３億29百万円（前期は４億87百万円の使用）となりました。主な要因は税金等調整
     前当期純利益43百万円、減価償却費69百万円、助成金収入11億81百万円、売上債権の減少額69百万円、たな卸資産の
     減少額44百万円、助成金の受取額５億62百万円及び法人税等の還付額58百万円によるものであります。
      （投資活動によるキャッシュ・フロー）
      投資活動により使用した資金は１億６百万円（前期は６億75百万円の使用）となりました。主な要因は有形固定資
     産の取得による支出１億５百万円、敷金の差入による支出27百万円及び敷金の回収による収入40百万円によるもので
     あります。
      （財務活動によるキャッシュ・フロー）
      財務活動により獲得した資金は１億80百万円（前期は14億84百万円の獲得）となりました。主な要因は長期借入れ
     による収入３億96百万円及び長期借入金の返済による支出２億15百万円によるものであります。
      上記の結果、当連結会計年度末の現金及び現金同等物残高は前連結会計年度末に比べ２億68百万円減少し、９億94
     百万円となりました。
     (4)  重要な会計方針及び見積り

       当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき、重要な会
      計方針及び見積りによって作成されております。具体的には、「第５　経理の状況　１．連結財務諸表等                                                  (1)  連
      結財務諸表       （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載されているとおりであります。
       また、新型コロナウイルス感染拡大に伴う会計上の見積りについては、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表
      等　(1)    連結財務諸表　注記事項（追加情報）」をご参照ください。
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    ４  【経営上の重要な契約等】
     (1)  ＤＦＣ（ダイレクトフランチャイズ）契約について
       当社は、のれん分け制度を実施しており、当社と独立者との間にＤＦＣ(ダイレクトフランチャイズ)契約書を取
      り交わしております。その概要は次のとおりであります。
      契約会社名        株式会社東京一番フーズ
       相手先       ＦＣ店オーナー

      契約の名称        ダイレクトフランチャイズ契約

             ①平成22年10月１日
      契約締結日
             ②平成26年10月１日
             ①７年（至　令和６年９月30日）
             ②10年（至　令和６年９月30日）
      契約の期間
             また、２年毎に本部代表取締役もしくは責任者と面接を行い、加盟店舗運営継続の意思を確認
             する。
             当社が所有する商標・ロゴマーク等の使用許可、及び本部が統括し且つ本部が開発した「泳ぎ
     契約内容の概要         とらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の運営ノウハウをＦＣ店オーナーに提供することを内容と
             し、その対価として、ＦＣ店オーナーは、当社にのれん代を支払う。
     (2)  漁業権行使契約について

       当社の連結子会社である株式会社長崎ファームは、漁業協同組合と漁業権行使契約書を取り交わし、養殖を行っ
      ております。その概要は次のとおりであります。
      契約会社名        株式会社長崎ファーム
       相手先       中野漁業協同組合

      契約の名称        漁業権行使契約

      契約締結日        令和３年２月１日

             ２年（至　令和５年１月31日）但し、行使期間は当事者間で協議のうえ更新することができ
      契約の期間
             る。
             株式会社長崎ファームが、漁業協同組合の所有する区画漁業権を行使することを内容とし、株
     契約内容の概要
             式会社長崎ファームは、区画漁業権行使料を支払う。
    ５  【研究開発活動】

       該当事項はありません。
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    第３ 【設備の状況】
    １ 【設備投資等の概要】

      当社グループの当連結会計年度におきましては、有形固定資産146,980千円の設備投資を実施いたしました。その
     内訳は次のとおりです。(金額には消費税等を含めておりません。)
        設備投資の内容           設備投資金額
         養殖場設備               982  千円
          店舗設備             50,329   千円
        ふぐ加工場設備                394  千円
          本社資産             95,272   千円
           合計           146,980    千円
      また、所要資金は、自己資金及び借入金を充当いたしました。
    ２ 【主要な設備の状況】

      当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。
     (1) 提出会社
                                              令和３年９月30日        現在
                                    帳簿価額（千円）
                                                      従業
       事業所名       セグメント
                     設備の内容                                 員数
       (所在地)        の名称
                                            土地
                                     工具、器具
                                                      (人)
                            建物   車両運搬具                  合計
                                     及び備品
                                           (面積㎡)
    本社
                                            215,900            14
               全社     本社設備        42,622       0     864         259,387
                                             (51)           (3)
    (東京都新宿区)
    福利厚生施設
                                            225,719
               全社     大久保独身寮他        42,977     ―        0         268,696      ―
                                             (518)
    (東京都新宿区)
    東京都内店舗－31店
                                            141,716            118
               飲食事業     店舗設備        90,220     ―      15,443           247,380
                                             (34)          (38)
    (東京都新宿区他)
    神奈川県内店舗－７店
                                                        9
               飲食事業     店舗設備         6,395     ―       576    ―      6,972
                                                       (10)
    (神奈川県横浜市中区他)
    埼玉県内店舗－４店
                                                        4
    (埼玉県さいたま市           飲食事業     店舗設備        34,379     ―      2,606     ―      36,985
                                                        (5)
    大宮区他)
    千葉県内店舗－２店
                                                        2
               飲食事業     店舗設備         ―     ―       722    ―       722
                                                        (3)
    (千葉県市川市他)
                                            583,335            147
              合   計
                            216,596       0    20,214           820,146
                                             (603)          (59)
       (注)   １.  上記金額には消費税等は含まれておりません。
         ２.  従業員数の(        )には臨時従業員数を外書しております。
         ３.  上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
               事業所名
                        セグメントの名称            設備の内容          年間賃料（千円）
               (所在地)
             店舗           飲食事業           店舗建物                321,866
             本社
                        全社           本社事務所                 10,453
            （東京都新宿区）
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     (2) 国内子会社
                                               令和３年９月30日        現在
                                      帳簿価額（千円）
                                                      従業
              事業所名     セグメント
                                  機械装
       会社名                  設備の内容                             員数
                                      工具、器
              (所在地)      の名称
                                  置及び           土地
                                                      (人)
                                       具
                               建物           船舶        合計
                                   車両
                                             (面積㎡)
                                      及び備品
                                  運搬具
            集配センター
                    飲食事業
                        水槽他設備
                                                        7
                    及び
    ㈱長崎ファーム        (東京都                   5,774   4,677    2,971    ―    ―   13,423
                                                       (1)
                        一式
                    外販事業
            江東区)
            平戸養殖場他
                    飲食事業
                        養殖他設備
                                              3,383         2
                    及び
    ㈱長崎ファーム        (長崎県                   6,729   1,429    3,422   4,720        19,685
                                              (7,261)         (0)
                        一式
                    外販事業
            平戸市)
            店舗(東京都、
                                              297,160         156
    ㈱寿し常        神奈川県、千葉       飲食事業     店舗設備       196,393     ―    3,433    ―       496,987
                                               (193)       (197)
            県、埼玉県)
                                              300,543         165
                合   計
                               208,897    6,107    9,828   4,720       530,096
                                              (7,454)        (198)
       (注)   １.  上記金額には消費税等は含まれておりません。
         ２.  上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
                      事業所名
              会社名              セグメントの名称          設備の内容       年間賃料（千円）
                      (所在地)
                     集配センター         飲食事業及び
            ㈱長崎ファーム                          塩浜センター            11,801
                    (東京都江東区)         外販事業
            ㈱寿し常         店舗        飲食事業        店舗設備            132,375
            ㈱寿し常         本社        全社        本社事務所             6,176
     (3)  在外子会社
                                               令和３年９月30日        現在
                                      帳簿価額（千円）
                                                      従業
              事業所名     セグメント
       会社名                  設備の内容                             員数
                                      工具、器
              (所在地)      の名称
                                   車両           土地
                                                      (人)
                                       具
                               建物           船舶        合計
                                  運搬具           (面積㎡)
                                      及び備品
            米国店舗
                                                        1
    Ichiban   Foods  Inc.
                    飲食事業    店舗設備       ―    ―   ―    ―    ―    ―
            (米国ニュー
                                                       (29)
            ヨーク州)
                                                        1
                合   計
                               ―    ―   ―    ―    ―    ―
                                                       (29)
       (注)   １.  上記金額には消費税等は含まれておりません。
         ２.  上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
                      事業所名
              会社名              セグメントの名称          設備の内容       年間賃料（千円）
                      (所在地)
                     店舗(米国ニュー
            Ichiban   Foods  Inc.
                             飲食事業        店舗建物            49,971
                    ヨーク州)
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    ３ 【設備の新設、除却等の計画】
      当社グループの設備投資については、景気予測、業界動向、投資効率等を総合的に勘案して策定しております。設
     備計画は原則的にグループ会社各社が個別に策定しておりますが、当社管理本部にて最終調整を行ったうえで、当社
     取締役会において承認しております。なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設等の計画は次のとおり
     であります。
     (1) 重要な設備の新設

                            投資予定額
                                     資金調達
              セグメン
     会社名     所在地          設備の内容                         着手年月       完了予定年月
                           総額
                               既支払額
              トの名称
                                      方法
                               （千円）
                          （千円）
                   とらふぐ亭
                   及び新業態                 自己資金及      令和４年４月～        令和４年４月～
    提出会社     首都圏    飲食事業             40,000      ―
                   の新規１店                 び借入金      令和４年９月        令和４年９月
                   舗設備費用
              飲食事業
    ㈱  長  崎  東京都          水産加工設                 自己資金及      令和３年12月～        令和４年１月～
              及び外販             13,000      ―
    ファーム     江東区            備               び借入金      令和４年１月        令和４年２月
               事業
     (2) 重要な改修

       該当事項はありません。
     (3) 重要な設備の除却等

       該当事項はありません。
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    第４ 【提出会社の状況】
    １ 【株式等の状況】

     (1) 【株式の総数等】
      ① 【株式の総数】
                種類                       発行可能株式総数(株)

    普通株式                                               20,000,000

                計                                   20,000,000

      ② 【発行済株式】

               事業年度末現在           提出日現在

                                 上場金融商品取引所
        種類        発行数(株)          発行数(株)        名又は登録認可金融                内容
                                 商品取引業協会名
              ( 令和３年９月30日        ) (令和３年12月27日)
                                  東京証券取引所
                                           単元株式数は100株でありま
    普通株式              8,927,800          8,927,800
                                           す。
                                  (市場第一部)
        計          8,927,800          8,927,800         ―            ―
       (注)   １．完全議決権株式であり、権利内容になんら限定のない当社における標準となる株式であります。
         ２．提出日現在発行数には、令和３年12月１日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使によ
           り発行された株式数は、含まれておりません。
     (2)  【新株予約権等の状況】

      ①  【ストック・オプション制度の内容】
       当社は、ストック・オプション制度を採用しております。当該制度は旧商法及び会社法に基づき新株予約権を発
      行する方法によるものであります。
       ストック・オプション制度の内容は「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等                                     注記事項」の（ストック・オプ
      ション等関係）に記載しております。
      ②  【ライツプランの内容】

        該当事項はありません。
      ③  【その他の新株予約権等の状況】

        該当事項はありません。
     (3)  【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

       該当事項はありません。
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     (4)  【発行済株式総数、資本金等の推移】
                 発行済株式       発行済株式      資本金増減額       資本金残高       資本準備金       資本準備金

         年月日         総数増減数       総数残高                     増減額       残高
                   (株)       (株)      (千円)       (千円)       (千円)       (千円)
    平成28年10月１日～
                    23,300     8,774,800         3,880      482,485        3,880      384,485
    平成29年９月30日(注)１
    平成29年10月１日～
                    9,500     8,784,300         1,616      484,102        1,616      386,102
    平成30年９月30日(注)１
    平成30年10月１日～
                   139,500      8,923,800        23,873      507,975       23,873      409,975
    令和元年９月30日(注)１
    令和元年10月１日～
                    3,000     8,926,800          589     508,564         589     410,564
    令和２年９月30日(注)１
    令和２年10月１日～
                    1,000     8,927,800          211     508,776         211     410,776
    令和３年９月30日(注)１
       (注)   １．新株予約権行使に伴う新株発行によるものであります。
     (5)  【所有者別状況】

                                              令和３年９月30日        現在
                      株式の状況（１単元の株式数             100  株）
                                                    単元未満
      区分                           外国法人等                  株式の状況
           政府及び
                     金融商品     その他の                個人
                                                     (株)
           地方公共     金融機関                                計
                     取引業者      法人               その他
            団体
                               個人以外      個人
    株主数
                                                       ―
            ―       8     9     87     12      6   3,850     3,972
    (人)
    所有株式数
            ―     4,326       88   32,230       324      26   52,275     89,269       900
    (単元)
    所有株式数
            ―      4.8     0.1     36.1      0.4     0.0     58.6     100.0       ―
    の割合(％)
       (注)   １.  自己株式87,607株は、「個人その他」に876単元、「単元未満株式の状況」に７株含まれております。
         ２.  「その他の法人」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が２単元含まれております。
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     (6)  【大株主の状況】
                                              令和３年９月30日        現在
                                                  発行済株式
                                                  (自己株式を
                                           所有株式数        除く。)の
         氏名又は名称                     住所
                                            (株)      総数に対する
                                                  所有株式数
                                                  の割合(％)
    株式会社なにわ                東京都新宿区大久保２－21－15                        3,050,000          34.50
    坂本　大地                東京都新宿区                        1,469,800          16.63

    日本マスタートラスト信託銀行
                    東京都港区浜松町２－11－３                         376,000         4.25
    ㈱（信託口）
    東京一番フーズ従業員持株会                東京都新宿区新宿５－６－１                         83,000         0.94
    アサヒビール㈱                東京都墨田区吾妻橋１－23－１                         78,500         0.89

    良川　忠必                東京都新宿区                         77,500         0.88

    坂本　洋平                東京都調布市                         72,500         0.82

    恵本　正志                長崎県平戸市                         36,700         0.42

    井上　和則                東京都中野区                         31,500         0.36

    ㈱日本カストディ銀行（信託
                    東京都中央区晴海１－８－12                         31,000         0.35
    口）
           計                   ―              5,306,500          60.03
       (注)   １．上記の他、自己株式が87,607株（1.0％）あります。
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     (7)  【議決権の状況】
      ① 【発行済株式】
                                                令和３年９月30日        現在
           区分              株式数(株)            議決権の数(個)               内容
    無議決権株式                      ―             ―            ―

    議決権制限株式(自己株式等)                      ―             ―            ―

    議決権制限株式(その他)                      ―             ―            ―

                       （自己保有株式）
    完全議決権株式(自己株式等)                                   ―            ―
                      普通株式        87,600
                      普通株式      8,839,300
    完全議決権株式(その他)                                      88,393          ―
                      普通株式         900

    単元未満株式                                   ―            ―
    発行済株式総数                        8,927,800           ―            ―

    総株主の議決権                      ―               88,393          ―

         (注)   「完全議決権株式(その他)」の欄には証券保管振替機構名義の株式が200株含まれております。また、
           「議決権の数」の欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数２個が含まれております。
      ② 【自己株式等】

                                              令和３年９月30日        現在
                                                   発行済株式
                               自己名義       他人名義      所有株式数
       所有者の氏名                                           総数に対する
                    所有者の住所          所有株式数       所有株式数        の合計
        又は名称                                           所有株式数
                                (株)       (株)       (株)
                                                   の割合(％)
      （自己保有株式）           東京都新宿区新宿
                                 87,600      ―       87,600        1.0
      ㈱東京一番フーズ            五丁目６番１号
          計             ―          87,600      ―       87,600        1.0
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    ２ 【自己株式の取得等の状況】
       【株式の種類等】                          普通株式

     (1) 【株主総会決議による取得の状況】

       該当事項はありません。
     (2) 【取締役会決議による取得の状況】

       該当事項はありません。
     (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

       該当事項はありません。
     (4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

                           当事業年度                   当期間

           区分
                               処分価額の総額                  処分価額の総額
                       株式数(株)                  株式数(株)
                                 (千円)                  (千円)
    引き受ける者の募集を行った
                            ―         ―         ―         ―
    取得自己株式
    消却の処分を行った取得自己株式                        ―         ―         ―         ―
    合併、株式交換、株式交付、
    会社分割に係る移転を行った                        ―         ―         ―         ―
    取得自己株式
    その他                        ―         ―         ―         ―
    保有自己株式数                      87,607           ―       87,607           ―

         (注)   当期間における保有自己株式数には、令和３年12月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式
           の買取りによる株式数は含めておりません。
    ３  【配当政策】

      当社は、株主の皆様への適切な利益還元を経営上の最重要課題と位置づけておりますが、一方で顧客のニーズに基
     づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び
     財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。
      当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本方針としており、株主総会の決議を経て、決定いたします。な
     お、取締役会決議により、毎年３月31日を基準日として、会社法第454条第５項に規定する中間配当を行うことができ
     る旨を定款に定めております。
      当連結会計年度は、新型コロナウイルス感染拡大に伴う度重なる緊急事態宣言の発令に伴う営業時間短縮やアル
     コールご提供の制限など、当社を取り巻く経営環境は大変厳しいものとなりました。株主の皆様への適切な利益還元
     を念頭に置きつつも、まずは足元の財務体質改善を図ってまいるため、まことに遺憾ではございますが、無配とさせ
     ていただくことに決定いたしました。令和４年９月期につきましても、                                 回復のきざしがあるものの新型コロナウイル
     ス感染症の状況が不透明なほか、                宴会需要の減少など、引き続き厳しい経営環境が予想されることから、現段階にお
     いては、期末配当を未定とさせていただきます。
      なお、今後におきましては、業績結果及び財務状況等の水準を十分に勘案した上で、利益配当の継続的実施に向け
     て取り組んでまいります。
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    ４  【コーポレート・ガバナンスの状況等】
     (1)  【コーポレート・ガバナンスの概要】
      ①　コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
         当社は大幅な権限委譲により迅速かつ的確な経営判断や業務執行を行うことができる自立した人材を育成す
        ることが、急速に変化する事業環境の中で、当社が中長期的な成長をするための必須条件であると考えており
        ます。このような企業文化において、大幅な権限委譲により行われる業務執行を監督し、経営の効率性、透明
        性、健全性及び遵法性の確保を図ることで、企業価値の継続的な向上と社会からの信頼を獲得していくことが
        当社のコーポレート・ガバナンスの基本的な考え方であります。
      ②　企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由

         当社は監査役会設置会社であり、社外監査役を含めた経営管理体制をとっておりますが、当体制が経営監視
        機能として有効であり、また当社の業務執行の観点からも、現状の監査体制が最適であると判断し、当体制を
        採用しております。
        イ．会社の機関の内容

         ・取締役会
          　取締役会は、取締役７名（うち社外取締役３名）で構成されており、経営の基本方針、業務の意思決定
          及び取締役間の相互牽制による業務執行の監督を行う機関と位置づけ運営されております。取締役会は、
          定時取締役会を毎月１回開催し、臨時取締役会は必要に応じて随時開催することによって都度変化する状
          況に的確かつ迅速な経営判断を下せるよう、努めております。
          　議長　：　代表取締役　坂本　大地
           構成員：　常務取締役　良川　忠必、常務                    取締役　掛川　洋一、取締役　岩成　和子、社外取締役　　
                 河原　庸仁、社外取締役　村上　徹、社外取締役　前田　豊司
         ・監査役会
          　監査役会は、監査役３名（うち社外監査役３名）で構成されております。当社の監査役は定時、臨時取
          締役会及び必要に応じてその他の社内会議に出席し、取締役の職務遂行に対する具体的な意見を陳述する
          とともに、リスク管理、コンプライアンスを監視できる体制としております。
          　議長　：　常勤社外監査役　清水　健一
          　構成員：　社外監査役　福間　智人　社外監査役　松田　賢一郎　
         ・経営協議会
          　経営協議会は、当社役員及び執行役員を参加メンバーとして、予算計画や計画達成のための施策につい
          て協議を行い、機動的な意思決定を迅速に行うことに努めております。
          　議長　：　代表取締役　坂本　大地
           構成員：　常務取締役　良川　忠必、常務                    取締役　掛川　洋一、取締役　岩成　和子、                     社外取締役　　
                 河原　庸仁、社外取締役　村上　徹
         ・リスク管理委員会
          　リスク管理委員会は、取締役を含めた各部門長で構成されております。定期的に年２回開催し、その他
          必要に応じて開催し、当社の損失の危険に関する審議を行い、徹底したリスクの洗い出しを行っておりま
          す。
          　議長　：　代表取締役　坂本　大地
           構成員：　常務取締役　良川　忠必、常務取締役　掛川　洋一、取締役　岩成　和子、営業統括部長　
                奥谷　   祐司  、 財務経理部長　橋爪　豊、            業務推進部長　神原　伯典、内部監査室長　稲本　
                拓己
         ・内部統制委員会                                                 、
           内部統制委員会は、取締役を含めた内部統制に係わるメンバーで構成されています。定期的に年２回開
          催し、その他必要に応じて開催し、当社の内部統制に係わる状況の確認、問題の把握及び是正策の提案な
          どを行っております。
         　　議長　：　代表取締役　坂本　大地
           構成員：　常務取締役　良川　忠必、常務取締役　掛川　洋一、取締役　岩成　和子、営業統括部
                長　　奥谷　祐司、財務経理部長　橋爪　豊、内部監査室長　稲本　拓己
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         ・指名・報酬委員会
          　指名・報酬委員会は、本年３月に発足し、令和３年９月期は５回開催されております。社外取締役を委
          員長とし、役員の人事、及び各役員の報酬等を決定する機関として、客観性、公平性および透明性を持た
          せた形態をとっております。
           委員長：　社外取締役　村上　徹
           構成員：　代表取締役　坂本　大地、社外取締役　河原　庸仁、社外取締役　前田　豊司、社外監査
                役　清水　健一
        ロ．会社の機関、内部統制の関係図

        ハ．社外役員の責任限定契約










          社外役員が期待される役割を十分に発揮することができるように、会社法第427条第１項の規定に基づ
         き、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外役員との間で責任限定契約を締結することが
         できる旨を定款に定めこれを締結しております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該社外取締役及
         び社外監査役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。
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      ③　企業統治に関するその他の事項
       a．内部統制システムの整備の状況
         当社は、業務の透明性・遵法性を確保するために、以下のとおり基本方針を定め、内部統制システムの整備
        に努めております。
        イ．取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
         ・「取締役会規程」に基づき、毎月取締役会を開催する。
         ・「取締役会規程」において、重要な業務執行について取締役会に付議すべき事項を具体的に定め、取締役
          会で決定を行う。
         ・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役の業務執行状況について監視を行う。
         ・社長直轄の内部監査室を設け、経営監視機能を高めるとともに、各部署における業務執行が法令・定款に
          適合しているかどうか内部監査を行い、企業倫理向上及びコンプライアンスの徹底を図る。
         ・社会規範・業界規範・社内規範等、広く社会の「きまり」を守ることを徹底するため、社内に「賞罰委員
          会」を設置し、使命感・倫理観の向上を図るとともにコンプライアンス体制を確立する。
        ロ．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制
         ・取締役の職務の執行に係る情報については、「文書管理規程」に基づき、その保存媒体に応じて、適切か
          つ確実に保存・管理するものとする。
         ・取締役及び監査役は、「文書管理規程」により、常時これらの文書等を検索・閲覧できるものとする。
        ハ．損失の危険の管理に関する規定その他の体制
         ・リスク管理に係る規程を制定し、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を年２回開催
          し、徹底したリスクの洗い出しを行う。
         ・内部監査部門は、各部門におけるリスク管理の状況を監査し、その結果を定期的に、監査役及び取締役会
          に報告する。
         ・また、リスクが顕在化した場合には、対応マニュアルに基づき、迅速且つ組織的な対応を行い、損害を最
          小限に抑える体制を整える。
        ニ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
         ・経営に関する重要事項については、「経営協議会」を毎月定期的に開催し、取締役会付議事項の事前審
          議・報告を行う。
         ・取締役会の決定に基づく業務執行については、「組織規程」、「職務権限規程」、「業務分掌規程」に基
          づき、その責任者が職務権限・決裁基準に則った決定を行う体制とする。
        ホ．当社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制
         ・当社は、「関係会社管理規程」に基づき、子会社に対する統制体制を整備するとともに、業務活動におけ
          る支援を行う。
         ・子会社の経営活動上の重要な意思決定事項については、当社取締役会に報告し承認を得て行う。
         ・子会社の代表は、定期的に子会社の運営状況について当社に報告を行う。
         ・当社内部監査室は、必要に応じて会計監査及び業務監査を実施する。
        ヘ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項
         ・監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合には、これを置くこととする。
        ト．前号の使用人の取締役からの独立性に関する事項
         ・補助の使用人を置く場合には、当該使用人は監査役会の直属の指揮命令下に配置し、人事処遇等について
          は、取締役会と監査役会が事前に協議の上決定する。
        チ．取締役及び使用人が監査役に報告するための体制その他の監査役への報告に関する事項
         ・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役より、重要事項の報告を受け、関係書類の配布並びに詳細な説
          明を受ける。
         ・取締役及び使用人は、当社の業務または業績に影響を与える重要な事項について監査役に報告することと
          し、職務の執行に関する法令違反、定款違反、及び不正行為の事実、または当社に損害を及ぼす事実を
          知った時は、遅滞なく報告するものとする。
         ・監査役は、内部監査室より、内部監査状況について報告を受ける。
        リ．その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制
         ・監査役会は、内部監査室、会計監査人と定期的な報告会を開催し、相互連携を図る。
         ・監査役会は、代表取締役社長と定期的に情報・意見交換を行う。
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        ヌ．反社会的勢力排除のための体制
         ・社員に対して行っている研修において、反社会的勢力及び団体への対応のあり方を指導している。
       b．リスク管理体制について
         当社は、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を定期的に開催しております。店舗につ
        きましては、食品の定期的な衛生検査をはじめ手洗いの徹底、アルコール消毒等の実施による食中毒の防止
        等、予防対処を行っております。
         また、法律顧問として弁護士と契約しており、日常発生する法律問題全般に対して指導・助言を受けられる
        体制を整えております。なお、会計監査人及び顧問弁護士とは、人的・資本的な取引関係やその他の利害関係
        はありません。
       c.　当社の定款における規定
        イ．取締役の定数について
         　当社の取締役は７名以内とする旨定款に定めております。
       　ロ．取締役の選任の決議要件
          当社は取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する
         株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。なお、取締役の任期は１年間で
         あります。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。
       　ハ．中間配当
          当社は、会社法第454条第５項の規定に基づき、取締役会の決議によって毎年３月31日を基準日として、
         中間配当を行うことができる旨定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするた
         めであります。
       　ニ．自己の株式の取得
          当社は経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施策を機動的に遂行することを可能とするため、会
         社法第165条第２項の規定に基づき、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得できる旨
         定款に定めております。
       　ホ．株主総会の特別決議要件
          当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができ
         る株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨、定款に
         定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運
         営を行うことを目的とするものであります。
       　ヘ．取締役及び監査役の責任免除
          当社は、会社法第426条第１項の規定に基づき、任務を怠ったことによる取締役及び監査役の損害賠償責
         任を、取締役会の決議によって法令の限度において免除することができる旨定款に定めております。これ
         は、取締役及び監査役が、期待される役割を十分に発揮することを目的とするものであります。
       　ト．社外取締役及び社外監査役の責任限定契約
          当社は、社外取締役及び社外監査役が期待される役割を十分に発揮することができるようにするため、会
         社法第427条第１項の規定に基づき、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外取締役及び
         社外監査役との間で責任限定契約を締結することができる旨定款に定めております。
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     (2)  【役員の状況】
      ①　役員一覧
    男性  9 名　女性    1 名　（役員のうち女性の比率             10.0  ％）
                                                     所有株式数
        役職名         氏名       生年月日               略歴            任期
                                                      (株)
                             平成２年11月      ふぐ料理店開業に参画
                             平成８年10月      とらふぐ亭開業
                             平成10年10月      ㈲東京一番フーズ(現当社）設立
                                    取締役就任
                             平成11年９月      同社代表取締役就任
                             平成12年９月      当社代表取締役社長就任(現任)
      代表取締役社長
                             平成13年12月      ㈲新宿活魚(現       ㈱長崎ファーム)
              坂  本   大   地
        兼            昭和42年12月19日       生                      (注)３   1,469,800
       営業本部長
                                    取締役就任(現任)
                             平成28年10月      Ichiban    Foods   Inc.   President
                                    （現任）
                             令和元年11月      ㈱Fun&Co.設立取締役会長就任（現
                                    任）
                             令和２年６月      ㈱寿し常設立代表取締役就任（現
                                    任）
                             平成６年10月      ふぐ料理店に就職
                             平成10年10月      ㈲東京一番フーズ（現当社）入社
                             平成16年１月      ㈲新宿活魚(現        ㈱長崎ファーム)
                                    取締役就任
                             平成18年３月      同社代表取締役社長就任(現任)
                                                      79,145
       常務取締役                       平成21年６月      当社執行役員就任
                                                     （うち持
              良   川   忠   必
                     昭和50年12月26日       生                      (注)３
       商品本部長                                              株会1,645
                             平成22年12月      当社取締役商品本部長兼外販事業
                                                       株）
                                    部長就任
                             平成26年11月      ㈱食縁取締役就任
                             平成29年６月      ㈱食縁取締役退任
                             平成30年12月      当社常務取締役商品本部長就任(現
                                    任)
                                    ㈱埼玉銀行(現㈱埼玉りそな銀行）
                             昭和62年４月
                                    入行
                                    朝日税理士法人入社
                             平成11年５月
                                    ㈱ラムラ入社
                                                       1,171
                             平成17年８月
       常務取締役
                                                     （うち持
                             平成29年５月      当社入社
              掛　川　洋　一       昭和38年２月11日       生                      (注)３
                                                      株会571
       管理本部長
                                    当社執行役員就任
                             令和元年11月
                                                       株）
                             令和２年８月      当社管理本部長就任（現任）
                             令和２年12月      当社取締役就任
                             令和３年12月      当社常務取締役就任（現任）
                             昭和47年４月      ㈱インテック入社
                             昭和48年４月      財団法人流通経済研究所入所
                             平成８年４月      東京水産大学（現　東京海洋大
                                    学）助教授就任
                             平成21年11月      当社入社、執行役員システム部長
                                                      19,300
                                    就任
                                                     （うち持
        取締役       岩　成　和　子       昭和24年４月１日       生  平成25年12月      マーケティング担当部長就任              (注)３
                                                     株会9,300
                             平成27年12月      当社取締役就任
                                                       株）
                             平成28年12月      当社常務取締役就任
                             平成28年12月      ㈱長崎ファーム監査役就任（現
                                    任）
                             平成30年12月      当社専務取締役就任
                             令和３年12月      当社取締役就任（現任）
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                                                     所有株式数
        役職名         氏名       生年月日               略歴            任期
                                                      (株)
                             平成13年７月      ㈱リンク・ワン　代表取締役専務
                                    就任
                             平成14年４月      同社代表取締役社長就任
                             平成20年６月      河原庸仁事務所      開所　代表就任
                                                       8,229
                             平成21年４月      ㈱T&K   Management     systems   設立　
                                                     （うち持
                                    取締役就任
        取締役       河　原　庸　仁       昭和40年11月30日       生                      (注)３   株会3,229
                             平成24年５月      同社代表取締役社長就任(現任)
                                                       株）
                             平成25年12月      当社取締役就任(現任)
                             平成30年８月      ㈱壁の穴代表取締役就任
                             令和元年11月      ㈱Fun&Co.設立代表取締役就任（現
                                    任）
                             令和２年６月      ㈱寿し常設立取締役就任（現任）
                                    監査法人中央会計事務所入所
                             昭和61年10月
                                    三優監査法人入所
                             平成２年10月
                                    ㈱JBAホールディングス取締役就任
                             平成19年４月
                                    当社取締役就任
                             平成18年１月
        取締役       村　上　　徹      昭和35年11月25日       生                      (注)３      ―
                                    当社監査役就任
                             平成20年６月
                                    村上公認会計士事務所設立（現任）
                             平成28年９月
                                    ㈱村上経営コンサルティング設立代
                             平成29年７月
                                    表取締役就任（現任）
                             令和元年12月      当社取締役就任（現任）
                                    日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社
                             昭和58年２月
                                    同社新橋支店長就任
                             平成10年12月
                                    同社本店長就任
                             平成16年３月
                                    同社執行役員東京第三事業法人本部
                             平成19年２月
                                    長就任
                                    日興アイ・アール㈱常務取締役就任
                             平成25年３月
        取締役       前　田　豊　司       昭和36年２月６日       生                      (注)３      ―
                                    同社代表取締役社長就任
                             平成30年９月
                                    同社退任
                             令和３年３月
                                    当社顧問就任
                             令和３年６月
                                    ㈱アイロムグループ社外取締役就任
                             令和３年６月
                                    （現任）
                                    当社取締役就任（現任）
                             令和３年12月
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                                                     所有株式
                                                        数
        役職名         氏名       生年月日               略歴            任期
                                                       (株)
                             昭和52年４月      日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入
                                    社
                             平成18年２月      同社常務取締役
                                    第四総合法人本部長就任
                             平成22年３月      同社専務執行役員
        監査役
                                    西日本法人本部長就任
              清　水　健　一       昭和29年11月30日       生                      (注)４     4,600
        (常勤)
                             平成23年４月      日興ビジネスシステムズ㈱
                                    取締役社長就任
                             平成26年４月      当社顧問就任
                             平成27年12月      当社常勤監査役就任（現任）
                             平成28年４月      ㈱イムラ封筒監査役就任（現任）
                             平成17年10月      弁護士登録     (第二東京弁護士会)
                             平成17年10月      TMI総合法律事務所入所
                             平成18年８月      中田総合法律事務所入所
                             平成23年９月      福間・三和法律事務所(現　福間智
                                    人法律事務所）設立　代表就任
        監査役       福　間　智　人       昭和46年12月24日       生                      (注)５      ―
                                    （現任）
                             平成23年９月      ㈱ネクサス監査役就任（現任）
                             平成23年10月      ㈱チャイルドピース監査役就任
                                    （現任）
                             平成24年12月      当社監査役就任（現任）
                             平成元年10月      中央監査法人入所
                             平成12年４月      公認会計士松田賢一郎事務所設立
                                    （現任）
        監査役       松　田　賢一郎       昭和40年８月11日       生                      (注)４      ―
                             平成18年３月      当社監査役就任
                             平成24年12月      当社監査役退任
                             平成27年12月      当社監査役就任（現任）
                                                     1,470,595
                              計
     (注)   １.  取締役河原庸仁氏、取締役村上徹氏及び取締役前田豊司氏は、社外取締役であります。取締役村上徹氏及び

         取締役前田豊司氏は         ㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け
         出ております。
       ２.  常勤監査役清水健一氏、監査役福間智人氏及び監査役松田賢一郎氏は、社外監査役であります。諸氏は㈱東
         京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。
       ３.  令和３年12月24日開催の定時株主総会終結の時から令和４年９月期に係る定時株主総会終結の時までであり
         ます。
       ４.  令和元年12月24日開催の定時株主総会終結の時から令和５年９月期に係る定時株主総会終結の時までであり
         ます。
       ５.  令和２年12月24日開催の定時株主総会終結の時から令和６年９月期に係る定時株主総会終結の時までであり
         ます。
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      ②　社外取締役及び社外監査役
        当社では社外取締役３名、社外監査役を３名選任しております。
       　その理由としては、３名の社外取締役によって客観的な経営の監督機能が発揮され、３名の社外監査役による
       客観的・中立的な監視機能の面で十分な透明性と適法性が確保されるものと判断しているためです。
       　社外取締役　河原庸仁氏は、経営者としての豊富な経験と幅広い見識をもとに、経営を監督していただくとと
       もに、当社の経営全般の助言を頂戴することによりコーポレート・ガバナンス強化に寄与いただくことを期待し
       ております。同氏は当社とコンサルティング取引関係にあるT&K                              Management      Systemsの代表取締役を兼務してお
       ります。当社と同氏との間には、それ以外の人的関係、資本的関係、取引関係、その他の利害関係はありませ
       ん。
        社外取締役　村上徹氏は、平成18年１月から平成20年６月まで当社の社外取締役、平成20年６月から平成27年

       12月まで当社の監査役を歴任されたこと、また、公認会計士ならびに税理士としての専門的知識・豊富な経験に
       基づく見地から、社外取締役として当社の経営全般に対して指導いただけると判断し、社外取締役として選任を
       お願いするものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独
       立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利
       害関係はありません。
        社外取締役　前田豊司氏は、令和３年６月から令和３年12月まで従事していただいた当社の顧問としての実績
       や、長年にわたり元日興証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として、また日興アイ・アール株
       式会社の代表取締役社長として従事された経験から、コーポレート・ガバナンスの強化、ＩＲの強化をはじめと
       する当社の経営課題について助言をいただけるものと判断し、社外取締役として選任をお願いするものでありま
       す。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出てお
       ります。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
        社外監査役　清水健一氏は、平成26年12月から平成27年12月まで従事していただいた当社の顧問としての実績
       や、長年にわたり元日興証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として従事された経験を活かし、
       コーポレートアクションの妥当性の検証、また取締役会の意思決定の妥当性・適正性の検証を、社外監査役とし
       て経営陣から独立した立場で、職務を適切に遂行していただけるものと判断しております。当社は同氏を㈱東京
       証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間に
       は、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
        社外監査役　福間智人氏は、福間智人法律事務所代表を兼任しており、弁護士としての豊富な知見を有し、中
       立的な見地から監査業務を執行しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するも
       のとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その
       他の開示すべき利害関係はありません。
        社外監査役　松田賢一郎氏は、平成18年３月から平成24年12月まで当社の社外監査役を歴任されたこと、ま
       た、公認会計士ならびに税理士としての専門的知識・豊富な経験に基づく見地から、社外監査役として当社の経
       営全般に対して指導及び監査いただけると判断したものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独
       立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関
       係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
        また、社外取締役及び社外監査役の選任状況は、当社の現状の経営規模からみて適正であると判断しておりま
       す。また、社外取締役及び社外監査役を選任するための当社からの独立性に関する基準及び方針は定めておりま
       せんが、選任にあたっては証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準等を参考にしております。
        また、社外取締役及び社外監査役は、取締役会をはじめとする重要な会議体へ出席し、積極的な助言・提言を
       行うと共に、内部監査、会計監査及び監査役監査との間で意見交換を実施、連携しております。さらに、内部統
       制部門から店舗及び管理部門の業務監査の結果と監査法人の内部統制監査及び決算の往査状況等について報告を
       受け、内部統制体制の強化と経営の健全化並びにリスクの管理強化に努めております。
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     (3)  【監査の状況】
       ①　内部監査
         当社における内部監査は、業務執行状況及びコンプライアンスの状況確認のため、全ての部門及び子会社を
        対象に、内部監査規程に基づき実効性の高い監査を実施しております。監査役監査との連携は、１年に２回、
        常勤監査役と事前に重点チェック項目を設定し、店舗業務監査に同行し、店舗の課題を共有しております。ま
        た、６ヶ月毎に監査役会で店舗及び管理部門の監査結果及びリスク管理の状況について報告し、助言を受ける
        ほか、内部統制監査、決算の往査状況及び潜在的な課題について、監査役会に報告し、意見交換を行っており
        ます。会計監査人との連携は、内部統制監査の往査時に現状及び潜在的な課題について、四半期毎に意見交換
        しており、必要に応じて、リスクコントロールマネジメントを改善しております。
       ②　監査役監査
         当社における監査役監査は、内部監査部門及び会計監査人と、情報交換・意見交換を行うため、定期的な報
        告会を開催するなど連携を密にして、監査の実効性と効率性の向上を図っております。内部監査との連携は、
        店舗及び管理部門の監査結果、リスク管理状況、監査法人の内部統制監査及び決算状況について報告を受けて
        おります。会計監査人との連携は、往査時に当社の現状及び潜在的な課題について報告を受けております。な
        お、監査役会は、常勤監査役１名、非常勤監査役２名の３名で構成されており、常勤監査役には、証券会社で
        の豊富な経験と高い見地を有する者を選任し、２名の非常勤監査役には、弁護士、公認会計士を選任し、それ
        ぞれ専門家としての豊富な知識と経験から監査する体制を整備しております。
          当事業年度において当社は監査役会を月１回開催し、必要に応じて臨時監査役会を開催しております。個々
        の監査役の出席状況については次のとおりであります。
           氏名        開催回数         出席回数
         清水　健一               12         12
         福間　智人               12         12
         松田　賢一郎               12         12
        監査役会における主な検討事項として、                   監査方針及び監査計画の策定、会計監査人の選任及び報酬の決定、定
       時株主総会への付議議案内容の監査、決算の監査及び監査報告書の作成等であります。
        また、常勤の監査役の活動として、                 内部監査室及び会計監査人と相互連携を図り、内部統制システムの構築・

       運用の状況を監視・検証しております。更に、経営会議等への出席及び重要な決裁書類等の閲覧等により、取締
       役による意思決定に至るプロセス及び決定内容の妥当性や合理性について監査しております。
       ③　会計監査の状況

       　a.監査法人の名称
        　赤坂有限責任監査法人
        b.継続監査期間
        　４年
       　c.業務を執行した公認会計士の氏名
        　指定有限責任社員           業務執行社員        池田勉、荒川和也
       　d.会計監査業務に係る補助者の構成
        　公認会計士４名
        　その他３名
       　e.監査法人の選定方針と理由
         会計監査人の選定にあたっては、取締役、関係部門及び会計監査人より必要な書類の入手、報告を受けた上
        で、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務執行状況、報酬見積もりの算定根拠について確認し、審議
        した上で選定しております。なお、当社監査役会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等、その必要
        があると判断した場合は、株主総会に提出する会計監査人の解任または不再任に関する議案の内容を決定いた
        します。また、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると認められる場合は、監査役
        全員の同意に基づき、会計監査人を解任いたします。この場合、監査役会が選定した監査役は、解任後最初に
        招集される株主総会において、会計監査人を解任した旨と解任の理由を報告いたします。
       　f.監査役及び監査役会による監査法人の評価
         当社の監査役及び監査役会は、会計監査人に対して評価を行っております。この評価にあたっては、当社の
        経理部門及び内部監査部門から会計監査人の評価を得るとともに、「会計監査人の選解任・再任等の基本方
        針」に基づき、会計監査人の品質管理、独立性、監査体制及び実施状況等を総合的に勘案し評価しておりま
        す。
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       ④　監査報酬の内容等
      a.監査公認会計士等に対する報酬
                     前連結会計年度                     当連結会計年度
        区分
                監査証明業務に           非監査業務に          監査証明業務に           非監査業務に
                基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)
    提出会社                 15,000             ―         19,800             ―
    連結子会社                   ―           ―           ―           ―

         計             15,000             ―         19,800             ―

      b.監査公認会計士等と同一のネットワークに属する組織に対する報酬（ａ．を除く）
       該当事項はありません。
      c.その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容
       該当事項はありません。
      d.監査報酬の決定方針
       当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は、監査法人から提出された会社法及び金融商品取引法に
      基づく監査の監査報酬見積書の実査・立会・確認、四半期・期末の実証手続等の予定時間及び単価を精査・検討
      し、監査法人と協議の上で決定しております。
      e.監査役会が会計監査人の報酬等に同意した理由
       当社の監査役会において、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務執行状況及び報酬見積りの算出根拠な
      どが適切であるかどうかについて必要な検証を行ったうえで、会計監査人の報酬等の額について同意を行っており
      ます。
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     (4)  【役員の報酬等】
       ①　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項
         当社は、取締役の報酬限度額は、平成17年12月30日開催の第７回定時株主総会において年額200百万円以内
        （但し、使用人分給与は含まない。）と決議いただいております。監査役の報酬限度額は、同株主総会におい
        て、年額30百万円と決議しております。上記報酬の額には、ストック・オプションに係る報酬を含んでおりま
        す。
         また、取締役の個人別の報酬額の内容に係る決定方針については、令和３年10月26日開催の取締役会におい
        て、以下のとおり決議しております。
       ②　役員報酬の内容の決定に関する方針等
       　　イ　基本方針
          取締役の報酬の決定に際しては、当社グループの中長期的な企業価値増大に貢献し、株主利益の増大に貢
         献できる人材を確保・維持するため、当社の経営環境、他社の水準をも考慮しながら、総合的に勘案するも
         のとします。
         ロ　取締役の個人別の報酬等又は算定方法の決定に関する方針
          当社の取締役の報酬等は、「固定報酬」のほか、中長期的なインセンティブの付与と株主価値向上への責
         任を明確にする観点からストック・オプションなどの「業績連動型株式報酬」とで構成しております。「業
         績連動型株式報酬」については、株主価値向上の実現に対する各取締役へのインセンティブであり、行使価
         格条件、業績条件など、株主価値向上のための一定の条件を上回らなければ、行使できない制約を設けてい
         ます。本制度の導入の理由は、当社の取締役が、当社の業績や株式価値との連動性を強め、株価上昇による
         メリットのみならず、株価下落のリスクまでも株主の皆様と共有することで、業績向上と企業価値増大への
         貢献に対する意欲や士気を一層高めるためであり、その達成度合の対価として当社取締役に対して、付与す
         るものであります。
         ハ　取締役の個人別の報酬等の割合の決定に関する方針
          取締役の種類別の報酬割合については、当社と同程度の事業規模や、関連する業種・業態に属する企業の
         報酬水準を勘案し、報酬委員会において決定しますが、その割合は、各取締役の職責の範囲、業績への貢献
         度、及び当社業績や経済情勢に応じて決定されるため、その割合は毎年変動するものであります。
       ③　役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

                              報酬等の種類別の総額(千円)

                                                     対象となる
               報酬等の総額
       役員区分                                             役員の員数
                 (千円)
                                   ストック・
                                                      (人)
                      固定報酬      業績連動報酬               賞与    退職慰労金
                                   オプション
    取締役
                  60,546      53,290         ―     7,255      ―      ―      4
    (社外取締役を除く)
    監査役
                    ―      ―       ―      ―     ―      ―      ―
    (社外監査役を除く)
    社外役員              25,189      24,595         ―      594     ―      ―      6
       ④　役員ごとの連結報酬等の総額等

         連結報酬等の総額が100百万円以上である者が存在しないため、記載しておりません。
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     (5)  【株式の保有状況】
      ①　投資株式の区分の基準及び考え方
        当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資目的以外の目的である投資株式の区分について、                                                 専ら
       株式の価値の変動または配当の受領によって利益を得ることを目的として保有する株式を純投資目的である投資
       株式とし、それ以外の株式を純投資目的以外の目的である投資株式に区分しております。
      ②　保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

       ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の
        内容
         上場株式を保有していないため、省略しております                        。
       ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額

                            貸借対照表計上額の

                     銘柄数
                     (銘柄)
                              合計額(千円)
        非上場株式               1               ―
        非上場株式以外の株式              ―               ―
       （当事業年度において株式数が増加した銘柄）

       　該当事項はありません。
       （当事業年度において株式数が減少した銘柄）

       　該当事項はありません。
       ｃ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報

       　該当事項はありません。
      ③　保有目的が純投資目的である投資株式

      　　該当事項はありません。
      ④　当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的から純投資目的以外の目的に変更したもの

      　　該当事項はありません。
      ⑤　当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的以外の目的から純投資目的に変更したもの

      　　該当事項はありません。
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    第５   【経理の状況】
    １．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

     (1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に
      基づいて作成しております。
     (2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。「以下財

      務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
       なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しておりま
      す。
    ２．監査証明について

      当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(令和２年10月１日から令和３年９月30
     日まで)の連結財務諸表及び事業年度(令和２年10月１日から令和３年９月30日まで)の財務諸表について、赤坂有限責
     任監査法人により監査を受けております。
    ３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

      当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内
     容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法
     人財務会計基準機構に加入し、また、監査法人等の外部の専門機関が主催するセミナーへの参加や、機関紙の購読等
     情報収集を行っております。
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    １ 【連結財務諸表等】
     (1) 【連結財務諸表】
       ①  【連結貸借対照表】
                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (令和２年９月30日)              (令和３年９月30日)
     資産の部
      流動資産
        現金及び預金                              1,308,798              1,041,735
        売掛金                               209,499              139,875
        仕掛品                               238,763              201,098
        原材料                                80,647              73,826
        未収入金                                76,108              684,466
                                       130,575               94,684
        その他
        流動資産合計                              2,044,392              2,235,687
      固定資産
        有形固定資産
         建物及び構築物                             1,597,375              1,588,079
                                     △ 1,167,717             △ 1,162,584
          減価償却累計額
                                     ※1  429,658            ※1  425,494
          建物及び構築物（純額）
         機械装置及び運搬具
                                        47,759              48,742
                                      △ 32,120             △ 37,914
          減価償却累計額
          機械装置及び運搬具（純額）                             15,639              10,827
         工具、器具及び備品
                                       408,714              402,463
                                      △ 366,632             △ 372,420
          減価償却累計額
          工具、器具及び備品（純額）                             42,082              30,042
                                     ※1  802,141            ※1  883,878
         土地
         有形固定資産合計                             1,289,521              1,350,243
        無形固定資産
                                        10,067               9,994
         ソフトウエア
         無形固定資産合計                               10,067               9,994
        投資その他の資産
         敷金及び保証金                              575,801              554,677
         長期貸付金                               1,860              1,020
         破産更生債権等                               21,478              21,478
         繰延税金資産                               28,267              23,033
                                     ※1  114,898            ※1  123,369
         その他
                                      △ 78,838             △ 81,337
         貸倒引当金
         投資その他の資産合計                              663,466              642,241
        固定資産合計                              1,963,055              2,002,479
      繰延資産
                                        19,429              10,276
        開業費
        繰延資産合計                                19,429              10,276
      資産合計                                4,026,877              4,248,443
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                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (令和２年９月30日)              (令和３年９月30日)
     負債の部
      流動負債
        買掛金                               133,458              102,205
        短期借入金                               400,000              400,000
                                     ※1  210,573            ※1  252,678
        1年内返済予定の長期借入金
        未払金                               270,998              247,381
        未払法人税等                                22,821              30,711
        賞与引当金                                8,000              7,721
                                        89,327              166,364
        その他
        流動負債合計                              1,135,179              1,207,061
      固定負債
                                    ※1  1,556,075            ※1  1,694,596
        長期借入金
        資産除去債務                                   -            40,654
                                        85,489              43,697
        その他
        固定負債合計                              1,641,564              1,778,948
      負債合計                                2,776,744              2,986,009
     純資産の部
      株主資本
        資本金                               508,564              508,776
        資本剰余金                               410,564              410,776
        利益剰余金                               315,852              333,252
                                      △ 30,382             △ 30,382
        自己株式
        株主資本合計                              1,204,599              1,222,422
      その他の包括利益累計額
                                        1,798             △ 12,093
        為替換算調整勘定
        その他の包括利益累計額合計                                1,798             △ 12,093
      新株予約権                                 43,734              52,104
      純資産合計                                1,250,133              1,262,433
     負債純資産合計                                 4,026,877              4,248,443
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       ②  【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
        【連結損益計算書】
                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
     売上高                                 3,975,098              4,518,600
                                      1,586,373              1,868,759
     売上原価
     売上総利益                                 2,388,724              2,649,841
     販売費及び一般管理費
      給料及び手当                                 824,314             1,199,279
      雑給                                 265,863              387,465
      賞与引当金繰入額                                  8,000              7,721
      広告宣伝費                                 22,163              18,877
      販売促進費                                 39,409              65,380
      地代家賃                                 555,116              738,505
      減価償却費                                 65,742              60,092
                                      1,129,242              1,280,830
      その他
      販売費及び一般管理費合計                                2,909,853              3,758,153
     営業損失（△）                                 △ 521,128            △ 1,108,311
     営業外収益
      受取利息                                   222               30
      協賛金収入                                   710             11,060
      為替差益                                    -            18,198
      受取家賃                                 12,411              13,186
      債務勘定整理益                                  1,072               932
      助成金収入                                 48,963             1,181,267
      受取保険金                                  1,703              12,699
      補填金収入                                  6,782                -
                                        29,562              33,989
      その他
      営業外収益合計                                 101,429             1,271,363
     営業外費用
      支払利息                                  5,424              17,420
      持分法による投資損失                                  3,400                -
      貸倒引当金繰入額                                  3,089              11,750
      為替差損                                  5,682                -
      開業費償却                                  9,904              9,874
                                         381             2,754
      その他
      営業外費用合計                                 27,882              41,799
     経常利益又は経常損失（△）                                 △ 447,581              121,251
                                42/93







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                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
     特別利益
                                      ※1  3,233              ※1  -
      固定資産売却益
      新株予約権戻入益                                  2,118              1,023
                                        23,114              40,000
      受取補償金
      特別利益合計                                 28,466              41,023
     特別損失
                                     ※4  82,898            ※4  97,792
      店舗休業損失
                                      ※2  1,298             ※2  628
      固定資産除却損
                                     ※3  115,166            ※3  20,538
      減損損失
      たな卸資産除却損                                 63,141                 -
                                          -             234
      その他
      特別損失合計                                 262,504              119,193
     税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損
                                      △ 681,619               43,081
     失（△）
     法人税、住民税及び事業税
                                        6,559              20,447
     法人税等還付税額                                  △ 58,669                 -
                                      △ 11,744               5,233
     法人税等調整額
     法人税等合計                                  △ 63,854              25,681
     当期純利益又は当期純損失（△）                                 △ 617,764               17,399
     親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に
                                      △ 617,764               17,399
     帰属する当期純損失（△）
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        【連結包括利益計算書】
                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
                                      △ 617,764               17,399
     当期純利益又は当期純損失（△）
     その他の包括利益
                                        2,582             △ 13,892
      為替換算調整勘定
                                      ※  2,582           ※  △  13,892
      その他の包括利益合計
     包括利益                                 △ 615,181               3,507
     （内訳）
      親会社株主に係る包括利益                                △ 615,181               3,507
      非支配株主に係る包括利益                                    -              -
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       ③  【連結株主資本等変動計算書】
     前連結会計年度(自         令和元年10月１日　至           令和２年９月30日)
                                                  (単位：千円)
                        株主資本              その他の包括利益累計額
                                           その他の
                                                 新株    純資産
                    資本     利益         株主資本     為替換算     包括利益
                                                予約権     合計
               資本金              自己株式
                    剰余金     剰余金          合計    調整勘定     累計額
                                            合計
    当期首残高           507,975     409,975     977,798    △ 30,382   1,865,366      △ 784    △ 784    37,443   1,902,026
    当期変動額
     新株の発行            589     589      -     -   1,178      -     -     -   1,178
     剰余金の配当             -     -  △ 44,180       -  △ 44,180       -     -     -  △ 44,180
     親会社株主に帰属す
                  -     - △ 617,764       - △ 617,764       -     -     - △ 617,764
     る当期純損失（△）
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純             -     -     -     -     -   2,582     2,582     6,290     8,873
     額）
    当期変動額合計             589     589  △ 661,945       - △ 660,766      2,582     2,582     6,290   △ 651,893
    当期末残高           508,564     410,564     315,852    △ 30,382   1,204,599      1,798     1,798    43,734   1,250,133
     当連結会計年度(自         令和２年10月１日　至           令和３年９月30日)

                                                  (単位：千円)
                        株主資本              その他の包括利益累計額
                                           その他の
                                                 新株    純資産
                    資本     利益         株主資本     為替換算     包括利益
                                                予約権     合計
               資本金              自己株式
                    剰余金     剰余金          合計    調整勘定     累計額
                                            合計
    当期首残高           508,564     410,564     315,852    △ 30,382   1,204,599      1,798     1,798    43,734   1,250,133
    当期変動額
     新株の発行            211     211      -     -    423      -     -     -    423
     剰余金の配当             -     -     -     -     -     -     -     -     -
     親会社株主に帰属す
                  -     -   17,399       -   17,399       -     -     -   17,399
     る当期純利益
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純             -     -     -     -     -  △ 13,892    △ 13,892     8,369    △ 5,522
     額）
    当期変動額合計             211     211   17,399       -   17,823    △ 13,892    △ 13,892     8,369    12,300
    当期末残高           508,776     410,776     333,252    △ 30,382   1,222,422     △ 12,093    △ 12,093     52,104   1,262,433
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       ④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】
                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
     営業活動によるキャッシュ・フロー
      税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期
                                      △ 681,619               43,081
      純損失（△）
      減価償却費                                 73,631              69,057
      開業費償却額                                  9,904              9,874
      減損損失                                 115,166               20,538
      貸倒引当金の増減額（△は減少）                                  1,857              2,498
      賞与引当金の増減額（△は減少）                                 △ 1,388              △ 278
      受取利息及び受取配当金                                  △ 222              △ 30
      支払利息                                  5,424              17,420
      持分法による投資損益（△は益）                                  3,400                -
      為替差損益（△は益）                                   890            △ 2,570
      受取保険金                                 △ 1,703             △ 12,699
      助成金収入                                △ 48,963            △ 1,181,267
      受取補償金                                △ 23,114             △ 40,000
      新株予約権戻入益                                 △ 2,118             △ 1,023
      固定資産売却益                                 △ 3,233                -
      固定資産除却損                                  1,298               628
      たな卸資産減耗損                                 63,141                 -
      売上債権の増減額（△は増加）                                △ 109,175               69,623
      たな卸資産の増減額（△は増加）                                △ 57,973              44,485
      仕入債務の増減額（△は減少）                                 41,588             △ 31,252
                                        94,031              12,008
      その他
      小計                                △ 519,177             △ 979,904
      利息及び配当金の受取額
                                         222               30
      利息の支払額                                 △ 5,424             △ 17,420
      保険金の受取額                                  1,703              12,699
      助成金の受取額                                 48,963              562,678
      補償金の受取額                                 23,114              40,000
      法人税等の還付額                                    -            58,698
                                      △ 36,883              △ 6,491
      法人税等の支払額
      営業活動によるキャッシュ・フロー                                △ 487,481             △ 329,710
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                                                   (単位：千円)
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
     投資活動によるキャッシュ・フロー
      定期預金の払戻による収入                                 30,000                 -
      有形固定資産の取得による支出                                △ 59,920             △ 105,605
      無形固定資産の取得による支出                                    -           △ 3,348
      関係会社株式の取得による支出                                 △ 3,400                -
                                    ※2   △  618,024               ※2  -
      事業譲受による支出
      貸付けによる支出                                 △ 9,526                -
      貸付金の回収による収入                                 12,294               1,632
      敷金の差入による支出                                △ 27,460             △ 27,239
      敷金の回収による収入                                  8,020              40,710
      預り保証金の受入による収入                                  1,176                -
      長期前払費用の取得による支出                                 △ 6,322             △ 12,215
                                       △ 2,516               △ 34
      その他
      投資活動によるキャッシュ・フロー                                △ 675,679             △ 106,100
     財務活動によるキャッシュ・フロー
      株式の発行による収入                                   852              311
      短期借入金の純増減額（△は減少）                                 400,000                 -
      長期借入れによる収入                                1,200,000               396,000
      長期借入金の返済による支出                                △ 73,187             △ 215,373
                                      △ 43,448               △ 38
      配当金の支払額
      財務活動によるキャッシュ・フロー                                1,484,216               180,899
     現金及び現金同等物に係る換算差額                                   2,593             △ 13,831
     現金及び現金同等物の増減額（△は減少）                                  323,650             △ 268,742
     現金及び現金同等物の期首残高                                  939,821             1,263,471
                                    ※1  1,263,471             ※1  994,729
     現金及び現金同等物の期末残高
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     【注記事項】
      (連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)
    １．連結の範囲に関する事項
      連結子会社の数         3 社
       連結子会社名
        ㈱長崎ファーム
        Ichiban    Foods   Inc.
        ㈱寿し常
    ２．連結子会社の事業年度等に関する事項

      全ての連結子会社の決算日は連結決算日と一致しております。
    ３．持分法適用に関する事項

     (1)持分法を適用した関連会社数　                1 社
       持分法適用会社名
        ㈱Fun&Co.
     (2)持分法適用会社の事業年度に関する事項
       株式会社Fun&Co.の決算日は６月30日であります。連結財務諸表の作成にあたっては、同社の決算日の財務諸表を
      使用し、連結決算日との間に生じた重要な取引については、持分法適用上必要な調整を行っております。
    ４．会計方針に関する事項

     (1)  重要な資産の評価基準及び評価方法
       有価証券
        その他有価証券
        時価のないもの
         移動平均法による原価法
       たな卸資産
        原材料・仕掛品
         総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)
     (2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法
      イ   有形固定資産
        定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平
       成28年４月１日以後に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
        なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
         建物           ４～33年
         工具、器具及び備品           ３～10年
      ロ  無形固定資産
        自社利用のソフトウェア
         社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法 
      ハ  長期前払費用
        一定期間内において均等償却
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     (3) 重要な引当金の計上基準
      イ  貸倒引当金
        債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権に
       ついては個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
      ロ  賞与引当金
        従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当連結会計年度負担額を計上しております。
     (4)  連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
       連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び
      容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の
      到来する短期投資からなっております。
     (5)  その他連結財務諸表作成のための重要な事項
      イ　繰延資産の処理方法
        開業後５年間にわたり、定額法により償却しております。
      ロ　消費税等の会計処理
        消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。
      ハ　外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準
        外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しており
       ます。なお、在外子会社等の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は
       期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めて計上しておりま
       す。
      (重要な会計上の見積り)

     （1）繰延税金資産の回収可能性
    　　①   当連結会計年度の連結財務諸表              に計上した金額
      繰延税金資産            23,033千円
    　　②   識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
      繰延税金資産は、「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26                                             号  平成30年２月
     16日）に定める会社分類に基づき、当連結会計年度末における将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金に対して、
     将来の税金負担額を軽減することができる範囲内で計上しております。
      当社は、繰延税金資産の計上について、当社グループの将来計画を基礎として作成しており、将来の課税所得の発
     生金額や発生時期等を見積り、回収可能性を十分に検討しております。
      当社グループは、当連結会計年度末時点で入手可能な外部の情報等から、令和３年10月以降、徐々に回復するとい
     う一定の仮定を置いて、繰延税金資産の回収可能性等の会計上の見積りをしております。
      なお、将来の課税所得の見積りの基礎となる仮定が異なる場合、翌連結会計年度の連結財務諸表において、繰延税
     金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。
    （2）資産除去債務
    　　①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
      資産除去債務            40,654千円
    　　②   識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
      不動産賃貸借契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の見込額を使用見込期間で割り引いた金額を資
     産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産の耐用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期
     間における国債利回りを使用しております。
     （3）固定資産の減損会計
     　①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
      有形固定資産           1,350,243千円
      無形固定資産             9,994千円
      減損損失            20,538千円
    　　②   識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
      有形固定資産及び無形固定資産（のれんを含む）の減損損失の見積りに際し、以下の方法によって算出しておりま
     す。
      キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、グルーピングを行っております。また、
     本社資産は、共用資産としてより大きな単位で減損損失を認識するかどうかの判定を行っております。資産グループ
     ごとに、営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている場合や退店の意思決定を行った店舗等、減損の兆
     候がある資産グループについて、当該資産グループの残存使用年数に係る割引前将来キャッシュ・フローの合計額が
     帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げ、減損損失として特別損失に計上しております。
                                49/93


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                                                           有価証券報告書
      減損損失の判定に使用する将来キャッシュ・フローは、対象となる資産グループに係る主要な資産の残存耐用年
     数、会社により承認された翌期予算数値、将来計画等、一定の仮定を用いて計算しております。回収可能価額は、不
     動 産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値は、当社グループに要求さ
     れる資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合計額としております。将来キャッ
     シュ・フローは、過去の実績や新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等を踏まえ最善の見積りを行っておりま
     すが、将来の見込が大きく変動した場合は、減損損失の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性
     があります。
      なお、将来キャッシュ・フローについては、新型コロナウイルス感染症の影響が令和３年10月以降、徐々に回復す
     ると仮定して最善の見積りを行っております。
      (未適用の会計基準等)

     ・「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号                           2020年３月31日       )
     ・「収益認識に関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第30号                                   2021年３月26日       )
     (1) 概要

       収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。
        ステップ１：顧客との契約を識別する。
        ステップ２：契約における履行義務を識別する。
        ステップ３：取引価格を算定する。
        ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。
        ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。
     (2) 適用予定日

       令和４年９月期の期首より適用予定であります。
     (3) 当該会計基準等の適用による影響

       影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。
     ・「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号　2019年７月４日）

     ・「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号　2021年６月17日）
     ・「棚卸資産の評価に関する会計基準」（企業会計基準第９号　2019年７月４日）
     ・「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号　2019年７月４日）
     ・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 2020年３月31日）
     (1）概要

       国際的な会計基準の定めとの比較可能性を向上させるため、「時価の算定に関する会計基準」及び「時価の算定
      に関する会計基準の適用指針」（以下「時価算定会計基準等」という。）が開発され、時価の算定方法に関するガ
      イダンス等が定められました。時価算定会計基準等は、以下の項目の時価に適用されます。
       ・「金融商品に関する会計基準」における金融商品
       ・「棚卸資産の評価に関する会計基準」におけるトレーディング目的で保有する棚卸資産
       また「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」が改訂され、金融商品の時価のレベルごとの内訳等の注記事
      項が定められました。
     (2）適用予定日

       令和４年９月期の期首より適用予定であります。
     (3) 当該会計基準等の適用による影響

       影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。
      (表示方法の変更)

    　（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）
      「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号　令和２年３月31日）を当連結会計年度の年度
     末に係る連結財務諸表から適用し、連結財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しております。
      ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度
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     に係る内容については記載しておりません。
      (会計上の見積りの変更)

      （資産除去債務の見積りの変更）
       当社が前連結会計年度から新たに不動産賃貸借契約に基づき使用する一部店舗について、退去時における原状回
      復義務を有しておりますが、当該債務に関する賃借資産の使用期限が明確ではなく、解約等も予定されていなかっ
      たことから、資産除去債務を合理的に見積ることができず、当該債務に見合う資産除去債務を計上しておりません
      でした。第１四半期連結会計期間において、当該債務に見合う資産除去債務を合理的に見積もることが可能となっ
      たため、見積りによる概算額を新たに資産除去債務として計上いたしております。
       この結果、当連結会計年度の営業損失が2,859千円増加、経常利益、及び税金等調整前当期純利益がそれぞれ
      2,859千円減少しております。
      (追加情報)
      （新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う会計上の見積りについて）
      新型コロナウイルス感染症の拡大は、当社グループの事業活動に大きな影響を及ぼしております。今後の感染症の
     広がり方や、収束時期を予測することは極めて困難な状況であります。
      当社グループでは、繰延税金資産の回収可能性や減損損失の判定等において、入手可能な情報に基づき、令和３年
     10月以降、徐々に回復するとの一定の仮定を置いて最善の見積りを行っています。
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      (連結貸借対照表関係)
    ※1　担保資産及び担保付債務
       担保に供している資産は次のとおりであります。
                            前連結会計年度                 当連結会計年度
                           ( 令和２年９月30日        )        ( 令和３年９月30日        )
        建物                        25,116千円                 22,945千円
        土地                       297,160千円                 297,160千円
        合計                       322,276千円                 320,105千円
        上記に対する債務
        1年内返済予定の長期借入金                       126,312千円                 126,312千円
        長期借入金                       473,688千円                 347,376千円
        合計                       600,000千円                 473,688千円
        投資その他の資産　その他（注）
                               44,436千円                 47,006千円
        (長期性預金)
               計                44,436千円                 47,006千円
       (注)：関係会社であるIchiban              Foods   Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供し
         ております。
    ※2　財務制限条項

      当社が株式会社三菱UFJ銀行と締結している金銭消費貸借契約は以下の財務制限条項が付されており、①、②のいず
     れかの同一項目に２期連続して抵触した場合、期限の利益を喪失する場合があります。
      ①  令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表における純資産の部の合計額を、
      2020年９月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の
      合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。
      ②  令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円
      以上にすること。
      （偶発債務）

    　　　重要な係争事件
       当社の連結子会社である株式会社寿し常（以下、寿し常）は、株式会社豊田の破産管財人（以下、豊田）より、
      寿し常が豊田から譲り受けた不動産が不相当な価格で売却されたとの主張を前提に、本不動産の担保余剰額として
      102,099千円及びこれに対する遅延損害金の支払いを求められております。
       当社は当該請求には合理性は無いものと判断しており、現在係争中であります。今後の推移によっては当社の経
      営成績に影響を及ぼす可能性がありますが、現時点では未確定であります。
      (連結損益計算書関係)

    ※1　固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。
                            前連結会計年度                 当連結会計年度

                          (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                           至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
        機械装置及び運搬具                        3,233千円                  －千円
    ※2　固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。

                            前連結会計年度                 当連結会計年度

                          (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                           至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
                                                 ―  千円
        建物及び構築物                         950千円
                                                 ―  千円
        機械装置及び運搬具                          0千円
                                 ―  千円
        工具、器具及び備品                                           0千円
        その他                         348千円                 628千円
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    ※3　減損損失
     前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
       当連結会計年度において当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。
              場所         用途             種類          減損損失

                               建物附属設備

        泳ぎとらふぐ料理専門店
                       店舗        工具、器具及び備品              21,037千円
        とらふぐ亭吉祥寺店
                               長期前払費用
                               建物附属設備
        Ichiban     Foods    Inc.
                       店舗        工具、器具及び備品              94,129千円
        WOKUNI
                               ソフトウェア
     　「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」吉祥寺店の業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を21,037千
     円計上しております。その内訳は建物附属設備20,138千円、工具、器具及び備品723千円及び長期前払費用175千円で
     あります。なお、当該資産グループの                 回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フロー
     が見込めないことから零として評価しております。                        また、子会社Ichiban          Foods   Inc.が運営する「WOKUNI」のコロナ
     禍での営業規制が厳しく業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を94,129千円計上しております。その内訳
     は建物附属設備88,031千円、工具、器具及び備品4,817千円及びソフトウェア1,279千円であります。なお、当該資産
     グループの     回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込めないことから零と
     して評価しております。
     当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

       当連結会計年度において当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。
              場所         用途             種類          減損損失

                               建物附属設備

        大阪てっちり鈴木下北沢
                       店舗        工具、器具及び備品               1,133千円
        店
                               長期前払費用
                               建物附属設備
        泳ぎとらふぐ料理専門店
                       店舗        工具、器具及び備品               3,543千円
        とらふぐ亭関内店
                               保証金
        立喰い寿し寿し常アトレ
                       店舗        建物附属設備              15,862千円
        上野パークアベニュー店
     　「大阪てっちり鈴木」下北沢店の閉店に伴い減損損失として1,133千円を計上しており、その内訳は建物附属設備
     932千円、工具、器具及び備品88千円、長期前払費用46千円及び敷金及び保証金65千円であります。「泳ぎとらふぐ
     料理専門店　とらふぐ亭」関内店の立退きに伴う閉店により減損損失として3,543千円を計上しており、その内訳は
     建物附属設備1,590千円、工具、器具及び備品1,428千円及び敷金及び保証金525千円であります。また、子会社であ
     る株式会社寿し常では、同社が運営する「立喰い寿し　寿し常」アトレ上野パークアベニュー店の閉店に伴い建物附
     属設備を減損損失として15,862千円計上しております。なお、当該資産グループの回収可能価額は使用価値により測
     定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込めないことから零として評価しております。
    ※4　前連結会計年度(自             令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )

       新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしまし
      た。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に82,898千円計上しております。
      当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

       新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしまし
      た。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に97,792千円計上しております。
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      (連結包括利益計算書関係)
    ※   その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
                              前連結会計年度                 当連結会計年度

                            (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                            至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
        為替換算調整勘定
         当期発生額
                                2,582千円               △13,892千円
         組替調整額                        ―　千円                 ―　千円
          税効果調整前
                                2,582千円               △13,892千円
          税効果額                       ―　千円                 ―　千円
        　　為替換算調整勘定                         2,582千円               △13,892千円
               その他の包括利益合計                  2,582千円               △13,892千円
      (連結株主資本等変動計算書関係)

     前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度          当連結会計年度末
                期首株式数(株)           増加株式数(株)           減少株式数(株)            株式数(株)
    発行済株式
     普通株式(注)               8,923,800             3,000            ―       8,926,800
    自己株式
     普通株式                87,607             ―           ―         87,607
     (注)　発行済株式の増加3,000株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。
     ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

                               新株予約権の目的となる株式の数(株)
                      新株予約権の                              当連結会計
      区分      新株予約権の内訳          目的となる                             年度末残高
                            当連結会計      当連結会計      当連結会計      当連結会計
                      株式の種類                              (千円)
                             年度期首      年度増加      年度減少      年度末
     提出会社      ストック・オプション
                        ―      ―      ―      ―      ―      43,734
     (親会社)      としての新株予約権
            合計             ―      ―      ―      ―      ―      43,734
     ３．配当に関する事項

      (1) 配当金支払額
                       配当金の総額         １株当たり
       決議       株式の種類                           基準日        効力発生日
                        (千円)       配当額(円)
    令和元年12月24日
               普通株式           44,180          5.00   令和元年９月30日         令和元年12月25日
    定時株主総会
      (2)  基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

        当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
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     当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )
     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度          当連結会計年度末
                期首株式数(株)           増加株式数(株)           減少株式数(株)            株式数(株)
    発行済株式
     普通株式(注)               8,926,800             1,000            ―       8,927,800
    自己株式
     普通株式                87,607             ―           ―         87,607
     (注)　発行済株式の増加1,000株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。
     ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

                               新株予約権の目的となる株式の数(株)
                      新株予約権の                              当連結会計
      区分      新株予約権の内訳          目的となる                             年度末残高
                            当連結会計      当連結会計      当連結会計      当連結会計
                      株式の種類                              (千円)
                             年度期首      年度増加      年度減少      年度末
     提出会社      ストック・オプション
                        ―      ―      ―      ―      ―      52,104
     (親会社)      としての新株予約権
            合計             ―      ―      ―      ―      ―      52,104
     ３．配当に関する事項

      (1) 配当金支払額
        無配につき記載すべき事項はありません。
      (2)  基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

        当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
      (連結キャッシュ・フロー計算書関係)

    ※1    現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
                             前連結会計年度                当連結会計年度

                           (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                            至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
        現金及び預金                       1,308,798千円                1,041,735千円
        預入期間が３ヶ月を超える定期預金                       △45,326千円                △47,006千円
        現金及び現金同等物                       1,263,471千円                 994,729千円
    ※2　事業の譲受により           増加した資産及び負債の主な内訳

       前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
       当連結会計年度に連結子会社の株式会社寿し常が事業の譲受により増加した資産及び負債の主な内訳は次のとお
      りであります。
        流動資産                                58,710千円
        固定資産                               720,741千円
        流動負債                               △38,470千円
        固定負債                              △118,787千円
        譲受事業の取得価額                               622,194千円
        譲受事業の現金及び現金同等物                               △4,170千円
        差引：譲受事業取得のための支出                               618,024千円
       当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

       該当事項はありません。
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      (金融商品関係)
     １．金融商品の状況に関する事項
      (1)  金融商品に対する取組方針
        当社グループは、資金運用については預金等に限定し、運転資金、設備投資資金は、自己資金で賄い、必要な
       資金が生じた場合には、主に銀行等金融機関からの借入により調達しております。
      (2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
        売掛金に係る顧客の信用リスクは与信管理規程に沿ってリスク低減を図っております。
        敷金及び保証金については、主に、店舗賃借取引に伴う差入保証金であり、取引開始時に信用判定を行うとと
       もに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。
        営業債務である買掛金及び未払金は支払までの期間はおおむね短期であります。
        短期  借入金及び長期借入金          は、変動金利によるもので、金利の変動リスクに晒されておりますが、経済情勢や
       金融情勢を注視し、金利動向に応じた資金調達を実施することでリスク管理を行っております。
     ２．金融商品の時価等に関する事項

       連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
       前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
                    連結貸借対照表計上額                 時価             差額
                       (千円)             (千円)             (千円)
    (1)  現金及び預金                    1,308,798             1,308,798                ―
    (2)  売掛金
                           209,499             209,499               ―
    (3)  敷金及び保証金
                           575,801             575,801               ―
     資産計                     2,094,098             2,094,098                ―
    (1)  買掛金                     133,458             133,458               ―
    (2)  短期借入金
                           400,000             400,000               ―
    (3)  未払金
                           270,998             270,998               ―
    (4)  未払法人税等
                            22,821             22,821               ―
    (5)  長期借入金（1年内返済
                          1,766,648             1,771,528               4,879
    予定の長期借入金を含む）
     負債計                     2,593,927             2,598,805               4,879
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       当連結会計年度(        令和３年９月30日        )
                    連結貸借対照表計上額                 時価             差額
                       (千円)             (千円)             (千円)
    (1)  現金及び預金                    1,041,735             1,041,735                ―
    (2)  売掛金
                           139,875             139,875               ―
    (3)  敷金及び保証金
                           554,677             554,677               ―
     資産計                     1,736,288             1,736,288                ―
    (1)  買掛金                     102,205             102,205               ―
    (2)  短期借入金
                           400,000             400,000               ―
    (3)  未払金
                           247,381             247,381               ―
    (4)  未払法人税等
                            30,711             30,711               ―
    (5)  長期借入金（1年内返済
                          1,947,275             1,928,390             △18,884
    予定の長期借入金を含む）
     負債計                     2,727,572             2,708,688             △18,884
       　(注)     金融商品の時価の算定方法
           資産
            (1) 現金及び預金、(2) 売掛金
               これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっ
             ております。
            (3) 敷金及び保証金
               敷金及び保証金の時価については、想定した賃借契約期間に基づきその将来キャッシュ・フロー
             を国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値により算定しております。なお、
             国債の利回りがマイナスの場合は、割引率ゼロとして算定しております。
           負債
             (1)  買掛金、(2)      短期借入金、(3)        未払金、(4)      未払法人税等
               これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっ
             ております。
             (5)  長期借入金（1年内返済予定の長期借入金を含む）
               これらの時価については、元利金の合計額を、新規に同様の借入を行った場合に想定される利率
             で割り引いた現在価値により算定しております。
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         ３.  金銭債権の連結決算日後の償還予定額
             前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
                                                 (単位：千円)
                        １年以内       １年超５年以内         ５年超10年以内           10年超
            (1)  現金及び預金
                          1,308,798            ―         ―         ―
            (2)  売掛金
                           209,499           ―         ―         ―
                合計          1,518,297            ―         ―         ―
            敷金及び保証金については、現時点において償還予定が確定したものがないため、記載をしておりま
           せん。
             当連結会計年度(        令和３年９月30日        )

                                                 (単位：千円)
                        １年以内       １年超５年以内         ５年超10年以内           10年超
            (1)  現金及び預金
                          1,041,735            ―         ―         ―
            (2)  売掛金
                           139,875           ―         ―         ―
                合計          1,181,611            ―         ―         ―
            敷金及び保証金については、現時点において償還予定が確定したものがないため、記載をしておりま
           せん。
         ４.  長期借入金及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額

             前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
                           １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                  ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    (千円)                                 (千円)
                           (千円)       (千円)       (千円)       (千円)
            短期借入金         400,000         ―       ―       ―       ―       ―
            長期借入金         210,573       220,575       234,375       244,475       208,215       648,432
              合計       610,573       220,575       234,375       244,475       208,215       648,432
             当連結会計年度(        令和３年９月30日        )

                           １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                  ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    (千円)                                 (千円)
                           (千円)       (千円)       (千円)       (千円)
            短期借入金         400,000         ―       ―       ―       ―       ―
            長期借入金         252,678       293,979       304,079       276,171       158,880       661,487
              合計       652,678       293,979       304,079       276,171       158,880       661,487
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      (有価証券関係)
      １．その他有価証券
      前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
       該当事項はありません。
      当連結会計年度(        令和３年９月30日        )

       該当事項はありません。
      ２．連結会計年度中に売却したその他有価証券

      前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
       該当事項はありません。
      当連結会計年度(        令和３年９月30日        )

       該当事項はありません。
      ３．減損処理を行った有価証券

      前連結会計年度(        令和２年９月30日        )
       該当事項はありません。
      当連結会計年度(        令和３年９月30日        )

       該当事項はありません。
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      (ストック・オプション等関係)
     １．ストック・オプションにかかる費用計上額及び科目名
                        前連結会計年度                    当連結会計年度
    販売費及び一般管理費の
                                8,735千円                    9,505千円
    その他
     ２．権利不行使による失効により利益として計上した金額

                        前連結会計年度                    当連結会計年度
    新株予約権戻入益                            2,118千円                    1,023千円
     ３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

      (1) ストック・オプションの内容
                     平成25年９月24日取締役会決議                   平成26年８月19日取締役会決議
                       ストック・オプション                   ストック・オプション
                   当社及び当社子会社取締役４名、当社                   当社及び当社子会社取締役５名、当社
    付与対象者の区分及び人数
                   従業員63名                   従業員69名、社外協力者２名
                   普通株式      121,000株              普通株式      108,100株
    ストック・オプション数(注)
    付与日               平成25年９月27日                   平成26年８月29日
                   新株予約権の割当を受けた者は権利行                   新株予約権の割当を受けた者は権利行
                   使時において、当社もしくは当社の子                   使時において、当社もしくは当社の子
                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ
                   ることを要する。ただし、対象者であ                   ることを要する。ただし、対象者であ
    権利確定条件               る取締役が任期満了により退任した場                   る取締役が任期満了により退任した場
                   合及び対象者である従業員が定年退職                   合及び対象者である従業員が定年退職
                   した場合ならびにその他取締役会が正                   した場合ならびにその他取締役会が正
                   当な理由があると認めた場合にはこの                   当な理由があると認めた場合にはこの
                   限りではない。                   限りではない。
    対象勤務期間               平成25年９月27日～平成28年９月26日                   平成26年８月29日～令和元年８月28日
    権利行使期間               平成28年９月27日～令和４年９月26日                   令和元年８月29日～令和５年８月28日
                     平成27年12月22日取締役会決議                   平成28年８月16日取締役会決議

                       ストック・オプション                   ストック・オプション
                                      当社及び当社子会社取締役６名、当社
    付与対象者の区分及び人数               当社取締役４名、当社従業員41名
                                      従業員109名、社外協力者３名
                   普通株式      91,300株              普通株式      203,400株
    ストック・オプション数(注)
    付与日               平成27年12月24日                   平成28年９月６日
                   新株予約権の割当を受けた者は権利行                   新株予約権の割当を受けた者は権利行
                   使時において、当社もしくは当社の子                   使時において、当社もしくは当社の子
                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ
                   ることを要する。ただし、対象者であ                   ることを要する。ただし、対象者であ
    権利確定条件               る取締役が任期満了により退任した場                   る取締役が任期満了により退任した場
                   合及び対象者である従業員が定年退職                   合及び対象者である従業員が定年退職
                   した場合ならびにその他取締役会が正                   した場合ならびにその他取締役会が正
                   当な理由があると認めた場合にはこの                   当な理由があると認めた場合にはこの
                   限りではない。                   限りではない。
    対象勤務期間               平成27年12月24日～令和２年12月23日                   平成28年９月６日～令和３年９月５日
    権利行使期間               令和２年12月24日～令和６年12月23日                   令和３年９月７日～令和７年９月６日
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                     平成29年11月21日取締役会決議                   平成30年11月20日取締役会決議
                       ストック・オプション                   ストック・オプション
                   当社及び当社子会社取締役５名、当社                   当社及び当社子会社取締役５名、当社
    付与対象者の区分及び人数
                   従業員49名、社外協力者５名                   従業員５名、社外協力者２名
                   普通株式      223,900株              普通株式      156,000株
    ストック・オプション数(注)
    付与日               平成29年12月８日                   平成30年12月７日
                   新株予約権の割当を受けた者は権利行                   新株予約権の割当を受けた者は権利行
                   使時において、当社もしくは当社の子                   使時において、当社もしくは当社の子
                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ
                   ることを要する。ただし、対象者であ                   ることを要する。ただし、対象者であ
    権利確定条件               る取締役が任期満了により退任した場                   る取締役が任期満了により退任した場
                   合及び対象者である従業員が定年退職                   合及び対象者である従業員が定年退職
                   した場合ならびにその他取締役会が正                   した場合ならびにその他取締役会が正
                   当な理由があると認めた場合にはこの                   当な理由があると認めた場合にはこの
                   限りではない。                   限りではない。
    対象勤務期間               平成29年12月８日～令和４年12月７日                   平成30年12月７日～令和５年12月６日
    権利行使期間               令和４年12月９日～令和８年12月８日                   令和５年12月８日～令和９年12月７日
                     令和２年12月4日取締役会決議

                       ストック・オプション
                   当社及び当社子会社取締役５名、当社
    付与対象者の区分及び人数
                   従業員15名、社外協力者２名
                   普通株式      225,500株
    ストック・オプション数(注)
    付与日               令和２年12月23日
                   新株予約権の割当を受けた者は権利行
                   使時において、当社もしくは当社の子
                   会社の取締役及び従業員たる地位にあ
                   ることを要する。ただし、対象者であ
    権利確定条件               る取締役が任期満了により退任した場
                   合及び対象者である従業員が定年退職
                   した場合ならびにその他取締役会が正
                   当な理由があると認めた場合にはこの
                   限りではない。
    対象勤務期間               令和２年12月23日～令和７年12月22日
    権利行使期間               令和７年12月24日～令和11年12月23日
       (注)   株式数に換算して記載しております。
         なお、平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割考慮後の株式数
         にて記載しております。
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      (2)  ストック・オプションの規模及びその変動状況
        当連結会計年度(令和３年９月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプション
       の数については、株式数に換算して記載しております。
       ①  ストック・オプションの数
                      平成25年９月24日取締役会決議                   平成26年８月19日取締役会決議
                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利確定前             (株)
     前連結会計年度末                                ―                   ―
     付与                                ―                   ―
     失効                                ―                   ―
     権利確定                                ―                   ―
     未確定残                                ―                   ―
    権利確定後             (株)
     前連結会計年度末                             53,500                  56,100
     権利確定                                ―                   ―
     権利行使                               500                   500
     失効                              2,000                  3,300
     未行使残                             51,000                  52,300
                      平成27年12月22日取締役会決議                   平成28年８月16日取締役会決議

                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利確定前             (株)
     前連結会計年度末                             65,400                  147,800
     付与                                ―                   ―
     失効                                ―                 7,100
     権利確定                             65,400                     ―
     未確定残                                ―                140,700
    権利確定後             (株)
     前連結会計年度末                                ―                   ―
     権利確定                             65,400                     ―
     権利行使                                ―                   ―
     失効                              2,700                    ―
     未行使残                             62,700                     ―
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                      平成29年11月21日取締役会決議                   平成30年11月20日取締役会決議
                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利確定前             (株)
     前連結会計年度末                             209,200                  151,000
     付与                                ―                   ―
     失効                              4,700                  1,500
     権利確定                                ―                   ―
     未確定残                             204,500                  149,500
    権利確定後             (株)
     前連結会計年度末                                ―                   ―
     権利確定                                ―                   ―
     権利行使                                ―                   ―
     失効                                ―                   ―
     未行使残                                ―                   ―
                      令和２年12月４日取締役会決議

                        ストック・オプション
    権利確定前             (株)
     前連結会計年度末                                ―
     付与                             225,500
     失効                                ―
     権利確定                                ―
     未確定残                             225,500
    権利確定後             (株)
     前連結会計年度末                                ―
     権利確定                                ―
     権利行使                                ―
     失効                                ―
     未行使残                                ―
     (注)    平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載し
        ております。
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       ②   単価情報
                      平成25年９月24日取締役会決議                   平成26年８月19日取締役会決議
                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利行使価格             (円)                   229                   394
    行使時平均株価             (円)                   600                   600
    公正な評価単価(付与日)             (円)                   103                   121
                      平成27年12月22日取締役会決議                   平成28年８月16日取締役会決議

                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利行使価格             (円)                   808                 1,156
    行使時平均株価             (円)                   ―                   ―
    公正な評価単価(付与日)             (円)                   155                   82
                      平成29年11月21日取締役会決議                   平成30年11月20日取締役会決議

                        ストック・オプション                  ストック・オプション
    権利行使価格             (円)                  1,216                  1,275
    行使時平均株価             (円)                   ―                   ―
    公正な評価単価(付与日)             (円)                   70                   67
                      令和２年12月４日取締役会決議

                        ストック・オプション
    権利行使価格             (円)                  1,150
    行使時平均株価             (円)                   ―
    公正な評価単価(付与日)             (円)                   78
     (注)    平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載し
        ております。
     ４．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

       基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用してお
      ります。
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      (税効果会計関係)
     １．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳
                               前連結会計年度               当連結会計年度
                              ( 令和２年９月30日        )      ( 令和３年９月30日        )
        繰延税金資産
         未払費用                         2,605千円               2,538千円
         減損損失                        14,806千円               11,165千円
         賞与引当金                         2,477千円               2,381千円
         未払事業税                         5,000千円               3,563千円
         株式報酬費用                        13,391千円               15,954千円
         貸倒引当金                        25,032千円               25,797千円
         資産調整勘定                        12,625千円                9,258千円
         税務上の繰越欠損金(注)２                        137,432千円               139,348千円
                                 9,975千円              10,930千円
         その他
        繰延税金資産小計
                                223,347千円               220,938千円
         税務上の繰越欠損金に係る評価性引当
                               △135,146千円               △125,599千円
         額(注)２
         将来減算一時差異等の合計に係る評価
                                △59,933千円               △72,304千円
         性引当額
        評価性引当額小計(注)１                        △195,079千円               △197,904千円
         繰延税金資産合計
                                 28,267千円               23,033千円
     (注)   １．評価性引当額が2,824千円増加しております。この増加の主な内容は、株式報酬費用に係る評価性引当額が
         2,562千円増加したことに伴うものであります。
       ２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
        前連結会計年度（        令和２年９月30日        ）
                          １年超     ２年超     ３年超     ４年超
                     １年以内                         ５年超       合計
                          ２年以内     ３年以内     ４年以内     ５年以内
         税務上の繰越欠損金(注)               ―     ―     ―     ―     ―   137,432      137,432千円
         評価性引当額               ―     ―     ―     ―     ―  △135,146      △135,146千円
         繰延税金資産               ―     ―     ―     ―     ―    2,285      2,285千円
       (注)   税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
        当連結会計年度（        令和３年９月30日        ）

                          １年超     ２年超     ３年超     ４年超
                     １年以内                         ５年超       合計
                          ２年以内     ３年以内     ４年以内     ５年以内
         税務上の繰越欠損金(注)               ―     ―     ―     ―     ―   139,348      139,348千円
         評価性引当額               ―     ―     ―     ―     ―  △125,599      △125,599千円
         繰延税金資産               ―     ―     ―     ―     ―   13,748      13,748千円
       (注)   税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
    ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった

      主要な項目別の内訳
                               前連結会計年度               当連結会計年度
                              ( 令和２年９月30日        )      ( 令和３年９月30日        )
                                   ―  ％
        法定実効税率                                          30.6％
       （調整）
        交際費等永久に損金に算入されない項目                            ―              10.9
        連結子会社との実効税率差異                            ―             △10.0
        評価性引当額の増減                            ―              6.6
        住民税均等割                            ―              16.9
        留保金課税                            ―              5.8
                                    ―             △1.1
        その他
                                    ―              59.6
        税効果適用後の法人税等の負担率
     (注)   前連結会計年度は、税金等調整前当期純損失であるため、注記を省略しております。
     (資産除去債務関係)
    　資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
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    　(1)   当該資産除去債務の概要
     　　不動産賃貸借契約に基づき使用する一部店舗のうち、賃貸借期間終了時に原状回復義務があるものについて資産
      除去債務を計上しております。
    　(2)   当該資産除去債務の金額の算定方法
       使用見込期間については、各除去債務の状況により個別に見積り、割引率については、会計基準の適用時におけ
      る国債利回りを使用して資産除去債務の金額を計算しております。
    　(3)   当該資産除去債務の総額の増減
                             前連結会計年度              当連結会計年度
                           (自  令和元年10月１日              (自  令和２年10月１日
                           至  令和２年３月31日)              至  令和３年９月30日)
    期首残高                                －千円              －千円
    時の経過による調整額                                －千円              －千円
    見積りの変更による増減額(△は減少)                                －千円            41,421千円
    資産除去債務の履行による減少額                                －千円            △767千円
    期末残高                                －千円            40,654千円
     (注)   当社が不動産賃貸借契約に基づき使用する一部店舗について、当連結会計年度から、当該債務に見合う資産除去
       債務を合理的に見積もることが可能となったため、見積りによる概算額を新たに資産除去債務として計上いたし
       ております。
      (賃貸等不動産関係)

      重要性が乏しいため、記載を省略しております。
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      (セグメント情報等)
     【セグメント情報】
     １．報告セグメントの概要
       当社グループの報告セグメントは、分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及
      び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
      　当社グループでは、「飲食事業」では主に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」及び                                           「海鮮処　寿し常」         を
      中心とした飲食店舗運営を行っております。「外販事業」では主に自社養殖魚を中心とした鮮魚等の販売を行って
      おります。従って当社グループは、製品及びサービス別のセグメントから構成されており、「飲食事業」及び「外
      販事業」を報告セグメントとしております。
     ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法

       報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」
      における記載と同一であります。
     ３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報

       前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
                                                   (単位：千円)
                         報告セグメント
                                      その他      調整額
                                                 連結財務諸表計上額
                                                    (注)３
                                      (注１)      (注)２
                     飲食事業      外販事業       計
    売上高
      外部顧客への売上高                3,399,032       576,065     3,975,098         ―       ―      3,975,098
      セグメント間の内部売上高
                        ―      ―      ―     ―       ―         ―
      又は振替高
            計         3,399,032       576,065     3,975,098         ―       ―      3,975,098
    セグメント損失（△）                △ 507,070     △ 23,816    △ 530,886        ―     9,758       △ 521,128
    セグメント資産                3,480,381       264,938     3,745,319        244     281,313        4,026,877
    その他の項目
    　減価償却費                  57,902      9,332     67,235       ―     6,396         73,631
    　有形固定資産及び
                      553,752       3,770     557,522        ―       ―       557,522
    　無形固定資産の増加額
     (注)   １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれ
         ております。
       ２．調整額は以下のとおりであります。
        (1)  セグメント損失（△）の調整額9,758千円は、主としてセグメント間取引消去であります。
        (2)  セグメント資産の調整額281,313千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に
         係る資産であります。
        (3)  減価償却費の調整額6,396千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。
       ３．セグメント損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
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       当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )
                                                    (単位：千円)
                          報告セグメント
                                        その他     調整額
                                                 連結財務諸表計上額
                                                     (注)３
                                        (注１)     (注)２
                     飲食事業      外販事業        計
    売上高
      外部顧客への売上高                 3,861,378       657,222      4,518,600         ―      ―      4,518,600
      セグメント間の内部売上高
                         ―      ―       ―     ―      ―         ―
      又は振替高
           計          3,861,378       657,222      4,518,600         ―      ―      4,518,600
    セグメント利益又はセグメント
                    △ 1,138,972       18,470    △ 1,120,501         ―    12,189       △ 1,108,311
    損失（△）
    セグメント資産                 3,571,855       303,659      3,875,515        244    372,683        4,248,443
    その他の項目
    　減価償却費                   54,953      6,803      61,757       ―    7,299         69,057
    　有形固定資産及び
                       51,908       647     52,555       ―    97,772         150,328
    　無形固定資産の増加額
     (注)   １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれ
         ております。
       ２．調整額は以下のとおりであります。
        (1)  セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額12,189千円は、主としてセグメント間取引消去であり
        ます。
        (2)  セグメント資産の調整額372,683千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に
         係る資産であります。
        (3)  減価償却費の調整額7,299千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。
       ３．セグメント利益又は損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
     【関連情報】

      前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
      １．製品及びサービスごとの情報
        セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。
      ２．地域ごとの情報

       (1)  売上高
                                                    （単位：千円）
            日本                  米国                  合計
                 3,783,777                   191,320                 3,975,098
       (2)  有形固定資産

                                                    （単位：千円）
            日本                  米国                  合計
                 1,289,521                      ―               1,289,521
      ３．主要な顧客ごとの情報

        外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがない
       ため、記載を省略しております。
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      当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )
      １．製品及びサービスごとの情報
        セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。
      ２．地域ごとの情報

       (1)  売上高
                                                    （単位：千円）
            日本                  米国                  合計
                 4,297,217                   221,383                 4,518,600
       (2)  有形固定資産

                                                    （単位：千円）
            日本                  米国                  合計
                 1,350,243                      ―               1,350,243
      ３．主要な顧客ごとの情報

        外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがない
       ため、記載を省略しております。
      【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

       前連結会計年度(自           令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
                                                (単位：千円)
              飲食事業       外販事業         計       その他          合計
    減損損失            115,166          ―      115,166           ―         115,166

       当連結会計年度(自           令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

                                                (単位：千円)
              飲食事業       外販事業         計       その他          合計
    減損損失            20,538         ―      20,538          ―          20,538

      【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

        該当事項はありません。
      【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

        該当事項はありません。
      【関連当事者情報】

    　　　　該当事項はありません。
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      (１株当たり情報)
                           前連結会計年度                  当連結会計年度

                         (自　   令和元年10月１日               (自　   令和２年10月１日
                         至　  令和２年９月30日        )        至　  令和３年９月30日        )
    １株当たり純資産額                              136.48円                  136.91円
    １株当たり当期純利益金額又は１株
                                  △69.90円                   1.97円
    当たり当期純損失金額（△）
    潜在株式調整後
                                    ―  円
                                                     1.96円
    １株当たり当期純利益金額
     (注)   １．前連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在するものの、
        １株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。
        ２．１株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△）及び潜在株式調整後１株当たり当期純
        利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
                                 前連結会計年度              当連結会計年度

                               (自　   令和元年10月１日           (自　   令和２年10月１日
                               至　  令和２年９月30日        )    至　  令和３年９月30日        )
    １株当たり当期純利益金額又は
    １株当たり当期純損失金額（△）
     親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主
                                      △617,764               17,399
    に帰属する当期純損失（△）(千円)
     普通株主に帰属しない金額(千円)
                                          ―              ―
     普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益
                                      △617,764               17,399
    又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）(千円)
      普通株式の期中平均株式数(株)                                  8,838,111              8,839,258
    潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額

     親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円)
                                          ―              ―
      普通株式増加数(株)                                     ―            48,798
     (うち新株予約権(株))
                                         (―)            (48,798)
                                            平成27年12月22日取締役会
                                            決議ストック・オプション
                              平成27年12月22日取締役会              (新株予約権の数627個)、平
                              決議ストック・オプション              成28年８月16日取締役会決
                              (新株予約権の数654個)、平              議ストック・オプション(新
                              成28年８月16日取締役会決              株予約権の数1,407個)、平
                              議ストック・オプション(新              成29年11月21日取締役会決
    希薄化効果を有しないため、
                              株予約権の数1,478個)、平              議ストック・オプション(新
    潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に
                              成29年11月21日取締役会決              株予約権の数2,045個)、平
    含まれなかった潜在株式の概要
                              議ストック・オプション(新              成30年11月20日取締役会決
                              株予約権の数2,092個)及び              議ストック・オプション(新
                              平成30年11月20日取締役会              株予約権の数1,495個)及
                              決議ストック・オプション              び)、令和２年12月４日取締
                              (新株予約権の数1,510個)              役会決議ストック・オプ
                                            ション(新株予約権の数
                                            2,255個)
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      (重要な後発事象)
      （資金の借入）
     　当社の連結子会社である株式会社寿し常は、令和３年10月26日開催の取締役会決議に基づき、下記のとおり借入を
     行いました。
    （1）    資金使途                運転資金
    （2）    借入先の名称                日本政策金融公庫
    （3）    借入金額                300百万円
    （4）    借入金利                1.08％（ただし、当初３年間は0.18％）
    （5）    借入実行日                令和３年11月12日
    （6）    償還期限                令和13年10月31日
    （7）    担保提供資産又は保証の内容                無し
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      ⑤  【連結附属明細表】
       【社債明細表】　
        該当事項はありません。
       【借入金等明細表】
                        当期首残高         当期末残高         平均利率
            区分                                       返済期限
                         (千円)         (千円)         (％)
    短期借入金                      400,000         400,000          0.35       ―
    １年以内に返済予定の長期借入金                      210,573         252,678           ―      ―

    長期借入金(１年以内に返済予定のも                                            令和５年11月20日～
                         1,556,075         1,694,596           0.92
    のを除く。)                                            令和18年９月20日　
            合計              2,166,648         2,347,275            ―      ―
     (注)   １．「平均利率」については、借入金（１年以内に返済予定のものを含む）の期末残高に対する加重平均利率を
         記載しております。
       ２．長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く)の連結決算日後５年内における１年ごとの返済予定額の総額
                    １年超２年以内          ２年超３年以内          ３年超４年以内          ４年超５年以内

             区分
                      (千円)          (千円)          (千円)          (千円)
          長期借入金               293,979          304,079          276,171          158,880
       【資産除去債務明細表】

        本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資
       産除去債務明細表の記載を省略しております。
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      (2) 【その他】
        当連結会計年度における四半期情報等
        (累計期間)            第１四半期          第２四半期          第３四半期         当連結会計年度

    売上高          (千円)        1,661,333          2,818,857          3,620,684          4,518,600

    税金等調整前四半
    期(当期)純利益又は
               (千円)          1,331        △105,056          △222,276           43,081
    税金等調整前四半
    期純損失(△)
    親会社株主に帰属
    する四半期(当期)純
               (千円)         △5,692         △106,530          △213,814           17,399
    利益又は親会社株主
    に帰属する四半期純
    損失(△)
    １株当たり四半期
    (当期)純利益金額又
               (円)         △0.64         △12.05          △24.19           1.97
    は１株当たり四半期
    純損失金額(△)
        (会計期間)            第１四半期          第２四半期          第３四半期          第４四半期

    １株当たり四半期純
    利益金額又は
               (円)         △0.64         △11.41          △12.14           26.16
    １株当たり四半期純
    損失金額(△)
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    ２ 【財務諸表等】
     (1) 【財務諸表】
      ① 【貸借対照表】
                                                   (単位：千円)
                                 前事業年度              当事業年度
                               (令和２年９月30日)              (令和３年９月30日)
     資産の部
      流動資産
        現金及び預金                              1,053,496               655,443
        売掛金                                61,196              37,647
        原材料                                30,605              21,743
        前払費用                                55,972              43,593
        関係会社短期貸付金                               170,000              110,000
                                     ※1  38,477           ※1  496,252
        未収入金
                                     ※1  101,940            ※1  269,985
        立替金
                                     ※1  17,636            ※1  27,843
        その他
        流動資産合計                              1,529,325              1,662,510
      固定資産
        有形固定資産
         建物                              221,605              216,596
         車両運搬具                                 0              0
         工具、器具及び備品                               27,977              20,214
                                       501,598              583,335
         土地
         有形固定資産合計                              751,181              820,146
        無形固定資産
                                        10,067               9,287
         ソフトウエア
         無形固定資産合計                               10,067               9,287
        投資その他の資産
         投資有価証券                               3,400              3,400
         関係会社株式                               12,784              12,784
         長期貸付金                               1,860              1,020
         関係会社長期貸付金                              856,514              748,938
         敷金及び保証金                              347,887              334,682
         繰延税金資産                               16,967              11,998
                                     ※2  114,206            ※2  121,589
         その他
                                      △ 317,289             △ 344,093
         貸倒引当金
         投資その他の資産合計                             1,036,330               890,320
        固定資産合計                              1,797,579              1,719,754
      資産合計                                3,326,904              3,382,265
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                                                   (単位：千円)
                                 前事業年度              当事業年度
                               (令和２年９月30日)              (令和３年９月30日)
     負債の部
      流動負債
                                     ※1  59,891            ※1  42,676
        買掛金
        短期借入金                               400,000              400,000
        1年内返済予定の長期借入金                               187,704              209,805
        未払金                               151,135              123,834
        未払費用                                8,383              8,221
        未払法人税等                                22,400              23,396
        預り金                                17,923              17,890
        賞与引当金                                7,290              7,282
                                         483              262
        その他
        流動負債合計                               855,212              833,369
      固定負債
        長期借入金                              1,323,340              1,404,735
                                        15,759              16,594
        その他
        固定負債合計                              1,339,099              1,421,329
      負債合計                                2,194,311              2,254,698
     純資産の部
      株主資本
        資本金                               508,564              508,776
        資本剰余金
                                       410,564              410,776
         資本準備金
         資本剰余金合計                              410,564              410,776
        利益剰余金
         利益準備金                               21,765              21,765
         その他利益剰余金
                                       178,345              164,527
          繰越利益剰余金
         利益剰余金合計                              200,111              186,292
        自己株式                               △ 30,382             △ 30,382
        株主資本合計                              1,088,857              1,075,462
      新株予約権                                 43,734              52,104
      純資産合計                                1,132,592              1,127,567
     負債純資産合計                                 3,326,904              3,382,265
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      ② 【損益計算書】
                                                   (単位：千円)
                                 前事業年度              当事業年度
                               (自 令和元年10月１日              (自 令和２年10月１日
                              　至 令和２年９月30日)              　至 令和３年９月30日)
                                                  ※1  1,543,029
                                      2,415,272
     売上高
                                     ※1  773,895            ※1  554,360
     売上原価
     売上総利益                                 1,641,376               988,669
                                  ※1 ,※2  1,968,832           ※1 ,※2  1,583,394
     販売費及び一般管理費
     営業損失（△）                                 △ 327,455             △ 594,725
     営業外収益
                                      ※1  8,000           ※1  13,396
      受取利息及び配当金
      受取保険金                                   725             2,459
      協賛金収入                                   710             11,060
      助成金収入                                 48,963              601,979
      経営指導料                                 10,800              10,800
                                        25,711              43,196
      その他
      営業外収益合計                                 94,911              682,891
     営業外費用
      支払利息                                  5,043              17,017
      貸倒引当金繰入額                                  3,089              20,500
      為替差損                                  5,673                -
                                         333             2,378
      その他
      営業外費用合計                                 14,140              39,895
     経常利益又は経常損失（△）                                 △ 246,683               48,270
     特別利益
      新株予約権戻入益                                  2,118              1,023
                                          -            40,000
      受取補償金
      特別利益合計                                  2,118              41,023
     特別損失
                                     ※4  71,620            ※4  80,114
      店舗休業損失
      固定資産除却損                                   950              218
                                     ※3  21,037            ※3  4,676
      減損損失
                                     ※5  114,566
      子会社株式評価損                                                  -
                                     ※6  260,929
                                                        -
      貸倒引当金繰入額
      特別損失合計                                 469,103               85,010
     税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）                                 △ 713,668               4,283
     法人税、住民税及び事業税
                                        6,068              13,133
     法人税等還付税額                                  △ 35,956                 -
                                       △ 4,384              4,968
     法人税等調整額
     法人税等合計                                  △ 34,272              18,102
     当期純損失（△）                                 △ 679,396              △ 13,818
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      ③ 【株主資本等変動計算書】
     前事業年度(自       令和元年10月１日　至           令和２年９月30日)
                                                   (単位：千円)
                             株主資本
                    資本剰余金           利益剰余金
                               その他
                                                  新株    純資産
                               利益
                                             株主資本
                       資本             利益             予約権     合計
              資本金                          自己株式
                               剰余金
                   資本        利益
                                             合計
                       剰余金             剰余金
                  準備金        準備金
                               繰越
                       合計             合計
                               利益
                               剰余金
    当期首残高          507,975    409,975    409,975    17,347    906,341     923,688    △ 30,382    1,811,256      37,443   1,848,700
    当期変動額
     新株の発行          589    589    589     -     -     -    -   1,178      -   1,178
     剰余金の配当           -    -    -  4,418   △ 48,599    △ 44,180      -  △ 44,180      -  △ 44,180
     当期純損失（△）           -    -    -    - △ 679,396    △ 679,396       - △ 679,396       - △ 679,396
     株主資本以外の項
     目の当期変動額           -    -    -    -     -     -    -     -   6,290     6,290
     （純額）
    当期変動額合計           589    589    589   4,418   △ 727,995    △ 723,577       - △ 722,398     6,290   △ 716,108
    当期末残高          508,564    410,564    410,564    21,765    178,345     200,111    △ 30,382    1,088,857      43,734   1,132,592
     当事業年度(自       令和２年10月１日　至           令和３年９月30日)

                                                   (単位：千円)
                             株主資本
                    資本剰余金           利益剰余金
                               その他
                                                  新株    純資産
                               利益
                                            株主資本
                       資本             利益             予約権     合計
              資本金                          自己株式
                               剰余金
                   資本        利益
                                             合計
                       剰余金             剰余金
                  準備金        準備金
                               繰越
                       合計             合計
                               利益
                               剰余金
    当期首残高          508,564    410,564    410,564    21,765    178,345     200,111    △ 30,382    1,088,857      43,734   1,132,592
    当期変動額
     新株の発行          211    211    211     -     -     -    -    423     -    423
     剰余金の配当           -    -    -    -     -     -    -     -    -     -
     当期純損失（△）           -    -    -    -  △ 13,818    △ 13,818      -  △ 13,818      -  △ 13,818
     株主資本以外の項
     目の当期変動額           -    -    -    -     -     -    -     -   8,369     8,369
     （純額）
    当期変動額合計           211    211    211     -  △ 13,818    △ 13,818      -  △ 13,395     8,369    △ 5,025
    当期末残高          508,776    410,776    410,776    21,765    164,527     186,292    △ 30,382    1,075,462      52,104   1,127,567
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     【注記事項】
      (重要な会計方針)
    １．有価証券の評価基準及び評価方法
      ①子会社株式
       　移動平均法による原価法
      ②その他有価証券
       時価のないもの
       　移動平均法による原価法
    ２．たな卸資産の評価基準及び評価方法

      原材料
       総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)
    ３．固定資産の減価償却の方法

     (1) 有形固定資産
       定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平成
      28年４月１日以後に取得した建物附属設備については、定額法を採用しております。
       なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
        建物           ４～33年
        工具、器具及び備品           ３～10年
     (2) 無形固定資産
       自社利用のソフトウェア
       社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法
     (3) 長期前払費用
       一定期間内において均等償却
    ４．引当金の計上基準

     (1) 貸倒引当金
       債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権につ
      いては個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
     (2) 賞与引当金
       従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当期負担額を計上しております。
    ５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

     (1)  消費税等の会計処理
       消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。
     (2)  外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準
       外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。
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     (重要な会計上の見積り)
     （1）繰延税金資産の回収可能性
    　　①   当事業年度の財務諸表に計上した金額
      繰延税金資産            11,998千円
    　　②   識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
      「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　(1)連結財務諸表　注記事項（重要な会計上の見積り）(1)繰延税金資
     産の回収可能性」と同一のため記載を省略しております。
     （2）固定資産の減損会計
     　①当事業年度の財務諸表に計上した金額
      有形固定資産            820,146千円
      無形固定資産             9,287千円
      減損損失             4,676千円
    　　②   識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
      「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　(1)連結財務諸表　注記事項（重要な会計上の見積り）(3)固定資産の
     減損」と同一のため記載を省略しております。
      (表示方法の変更)

    　（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）
      「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号　令和２年３月31日）を当事業年度末に係る財
     務諸表から適用し、財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しています。
      ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係
     る内容については記載しておりません。
       (追加情報)

      （新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う会計上の見積りについて）
      新型コロナウイルス感染症の拡大は、当社グループの事業活動に大きな影響を及ぼしております。今後の感染症の
     広がり方や、収束時期を予測することは極めて困難な状況であります。
      当社グループでは、繰延税金資産の回収可能性や減損損失の判定等において、入手可能な情報に基づき、令和３年
     10月以降、徐々に回復するとの一定の仮定を置いて最善の見積りを行っています。
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      (貸借対照表関係)
    ※１.   関係会社に対する債権債務が次のとおり含まれています。
                             前事業年度                 当事業年度

                           ( 令和２年９月30日        )        ( 令和３年９月30日        )
        短期金銭債権                        84,853千円                459,144千円
        短期金銭債務                        46,056千円                 33,593千円
    ※２．担保に供している資産は次のとおりであります。

                             前事業年度                 当事業年度

                           ( 令和２年９月30日        )        ( 令和３年９月30日        )
        投資その他の資産　その他
                               44,436千円                 47,006千円
        (長期性預金)
       (注)：関係会社であるIchiban              Foods   Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供し
        ております。
     ３.  下記の会社の金融機関からの借入金に対して、次のとおり債務保証を行っております。

                             前事業年度                 当事業年度

                           ( 令和２年９月30日        )        ( 令和３年９月30日        )
        ㈱長崎ファーム                       155,604千円                 142,737千円
     ４．財務制限条項

      当社が株式会社三菱UFJ銀行と締結している金銭消費貸借契約は以下の財務制限条項が付されており、①、②のいず
     れかの同一項目に２期連続して抵触した場合、期限の利益を喪失する場合があります。
      ①  令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表における純資産の部の合計額を、
      2020年９月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の
      合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。
      ②  令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円
      以上にすること。
      (損益計算書関係)

    ※１.     関係会社との取引に係るものが次のとおり含まれております。
                             前事業年度                 当事業年度

                          (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                           至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
        営業取引高
         売上高                         －千円                634千円
         原材料仕入高                      584,548千円                 395,481千円
        営業取引以外の取引高                        24,769千円                 21,682千円
    ※２.　販売費及び一般管理費のうち、主要な費目及び金額は、次の通りです。

                             前事業年度                 当事業年度

                          (自    令和元年10月１日              (自    令和２年10月１日
                           至   令和２年９月30日        )      至   令和３年９月30日        )
        給料及び手当                       503,609    千円             507,611    千円
        雑給                       198,291    千円             132,493    千円
        賞与引当金繰入額                        7,290   千円              7,282   千円
        地代家賃                       378,625    千円             323,318    千円
        減価償却費                        33,946   千円              33,300   千円
       おおよその割合

        販売費                            2.6％                 3.0％
        一般管理費                           97.4〃                 97.0〃
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    ※３．前事業年度(自            令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )
        「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」吉祥寺店の業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を
       21,037千円計上しております。
       当事業年度(自         令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

        「大阪てっちり鈴木」下北沢店の業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を                                       1,133   千円計上しており、
       「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」関内店は立退きに伴い減損損失を                                   3,543   千円計上しております。
    ※４．前事業年度(自            令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )

        新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしまし
       た。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に71,620千円計上しております。
       当事業年度(自         令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

        新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしまし
       た。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に80,114千円計上しております。
    ※５．前事業年度(自            令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )

        連結子会社であるIchiban            Foods   Inc.の財政状態及び経営成績を勘案し、関係会社株式評価損を114,566千円計
       上しております。
       当事業年度(自         令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

        該当事項はありません。
    ※６．前事業年度(自            令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )

        連結子会社であるIchiban            Foods   Inc.に対する債権について、回収可能性等を検討した結果、貸倒引当金繰入
       額を260,929千円計上しております。
       当事業年度(自         令和２年10月１日         至   令和３年９月30日        )

        該当事項はありません。
      (有価証券関係)

      前事業年度(      令和２年９月30日        )
       子会社株式(貸借対照表計上額                関係会社株式       12,784千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困
      難と認められることから、記載しておりません。
      当事業年度(      令和３年９月30日        )

       子会社株式(貸借対照表計上額                関係会社株式       12,784千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困
      難と認められることから、記載しておりません。
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      (税効果会計関係)
      １．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳
                                前事業年度               当事業年度

                              ( 令和２年９月30日        )      ( 令和３年９月30日        )
        繰延税金資産
         未払費用                         2,567千円               2,297千円
         減損損失                        14,806千円               11,165千円
         賞与引当金                         2,232千円               2,229千円
         未払事業税                         5,000千円               3,143千円
         株式報酬費用                        13,391千円               15,954千円
         貸倒引当金                        97,153千円              105,361千円
         関係会社株式評価損                        35,080千円               35,080千円
         税務上の繰越欠損金                        46,529千円               41,069千円
                                 1,587千円               1,580千円
         その他
        繰延税金資産小計
                                218,349千円               217,882千円
         税務上の繰越欠損金に係る評価性引当
                                △44,244千円               △41,069千円
         額
         将来減算一時差異等の合計に係る評価
                               △157,138千円               △164,813千円
         性引当額
        評価性引当額小計                        △201,382千円               △205,883千円
         繰延税金資産合計
                                 16,967千円               11,998千円
      ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因と

        なった主要な項目別の内訳
                                前事業年度               当事業年度

                              ( 令和２年９月30日        )      ( 令和３年９月30日        )
                                   ―  ％
        法定実効税率                                          30.6％
       （調整）
        交際費等永久に損金に算入されない項目                            ―             109.4
        評価性引当額の増減                            ―             105.1
        住民税均等割                            ―             141.7
        留保金課税                            ―              58.4
                                    ―             △22.6
        その他
                                    ―             422.6
        税効果適用後の法人税等の負担率
    　（注）前事業年度は、税引前当期純損失であるため、注記を省略しております。
       (企業結合等関係)

      該当事項はありません。
      (重要な後発事象）

     該当事項はありません。
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      ④ 【附属明細表】
        【有形固定資産等明細表】
                                                   （単位：千円）

                                                     減価償却

       区分        資産の種類        当期首残高      当期増加額      当期減少額      当期償却額      当期末残高
                                                      累計額
                                      2,523

              建物            221,605      14,578           17,064     216,596     1,077,016
                                     (2,523)
              車両運搬具               0     ―      ―      ―      0    3,542
                                      1,517
    有形固定資産         工具、器具及び備品            27,977      4,045           10,291      20,214     241,961
                                     (1,517)
              土地            501,598      81,736        ―      ―   583,335        ―
                                      4,040
                  計       751,181      100,361            27,355     820,146     1,322,520
                                     (4,040)
              ソフトウエア            10,067      2,500       ―    3,279      9,287      9,581
    無形固定資産
                  計        10,067      2,500       ―    3,279      9,287      9,581
                                       46
              長期前払費用             11,195      10,763            8,445     13,467      16,537
                                      (46)
    投資その他の資産
                                       46
                  計        11,195      10,763            8,445     13,467      16,537
                                      (46)
     （注）１．     「当期減少額」欄の（）内は内書きで、当期の減損損失計上額であります。
        ２．建物の「当期増加額」欄の主な理由は本社資産                        取得によるものであります。
        ３．工具、器具及び備品の「当期増加額」欄の主な理由は店舗設備の購入によるものであります。
        ４．土地の     「当期増加額」欄の主な理由は社員寮取得によるものであります。
        ５．  長期前払費用の「当期増加額」欄の主な理由はとらふぐ亭赤坂店等の更新料であります。
        ６．建物の「当期減少額」欄の主な理由はとらふぐ亭関内店等の減損損失計上によるものであります。
        ７．工具、器具及び備品の「当期減少額」欄の主な理由はとらふぐ亭関内店等の減損損失計上によるものであ
          ります。
        ８．長期前払費用の「当期減少額」欄の主な理由は大阪てっちり鈴木下北沢店の減損損失計上によるものであ
          ります。　　
        ９．「当期償却額」欄は、特別損失（店舗休業損失）に計上した償却額を含んでおります。
        【引当金明細表】

                                                   （単位：千円）

         科目          当期首残高           当期増加額           当期減少額           当期末残高

    貸倒引当金                  317,289           27,644            840         344,093

    賞与引当金                   7,290           7,282           7,290           7,282

      (2)  【主な資産及び負債の内容】

     　　　連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
      (3) 【その他】
        該当事項はありません。
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    第６   【提出会社の株式事務の概要】
    事業年度             10月１日から９月30日まで

    定時株主総会             12月中

    基準日             ９月30日

    剰余金の配当の基準日             ３月31日、９月30日

    １単元の株式数             100株

    単元未満株式の買取り

                 （特別口座）
    　　取扱場所
                 東京都千代田区丸の内1丁目４番５号　三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　証券代行部
                 （特別口座）
    　　株主名簿管理人
                 東京都千代田区丸の内1丁目４番５号　三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
    　　取次所             ―
    　　買取手数料             株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額

                 当社の公告方法は、電子公告としております。
                 ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告による公告をすることができない
                 場合は、日本経済新聞に掲載しております。
    公告掲載方法
                 当社の公告掲載ＵＲＬは次のとおりであります。
                 https://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/ir/epnotice.html
                 株主優待制度
                 １  贈呈基準        所有株式数          500株以上1,500株未満            株主様ご優待券１枚
                         所有株式数       1,500株以上2,500株未満             株主様ご優待券２枚
                         所有株式数       2,500株以上3,500株未満             株主様ご優待券３枚
                         所有株式数       3,500株以上4,500株未満             株主様ご優待券４枚
                         所有株式数       4,500株以上                        株主様ご優待券５枚
                 ２  優待内容        優待券１枚につき、下記のいずれか１点
    株主に対する特典
                         ●泳ぎとらふぐコース           一人前
                         ●焼きふぐ特別プラン(玄海)              一人前(期間限定)
                         ●お米選手権国際大会受賞者生産米２kg                   パック(魚沼産コシヒカリ)
                         優待券２枚につき、
                         ●とらふぐ亭宅配「くつろぎ」セット(3～4人前)
                 ３  対象        毎年３月31日、９月30日現在の株主の皆様を対象とさせていただき
                         ます。
     　（注）　当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を有しておりません。
        　　会社法第189条第２項各号に掲げる権利
        　　会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
        　　株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
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    第７ 【提出会社の参考情報】
    １ 【提出会社の親会社等の情報】

      当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。
    ２ 【その他の参考情報】

     当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。
    (1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

      事業年度(     第22期   )(自    令和元年10月１日         至   令和２年９月30日        )令和２年12月25日関東財務局長に提出
    (2)  内部統制報告書及びその添付書類
      令和２年12月25日関東財務局長に提出
    (3) 四半期報告書及び確認書
      ( 第23期   第１四半期)(自         令和２年10月１日         至   令和２年12月31日        )令和３年２月12日関東財務局長に提出
      ( 第23期   第２四半期)(自         令和３年１月１日         至   令和３年３月31日        )令和３年５月14日関東財務局長に提出
      ( 第23期   第３四半期)(自         令和３年４月１日         至   令和３年６月30日        )令和３年８月13日関東財務局長に提出
    (4)  臨時報告書
     　令和３年11月15日関東財務局長に提出
      企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号、及び第19号の規定に基づく臨時報告書であります。
    (5)  有価証券届出書       （組込方式）      及びその添付書類
      令和２年12月４日関東財務局長に提出
    (6)  有価証券届出書の訂正届出書
      令和２年12月21日及び令和２年12月23日関東財務局長に提出
      いずれも令和２年12月４日提出の有価証券届出書に係る訂正届出書であります。
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    第二部     【提出会社の保証会社等の情報】
     該当事項はありません。

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                独立監査人の監査報告書及び内部統制監査報告書
                                                  令和３年12月24日

    株式会社東京一番フーズ
     取締役会      御中
                            赤坂有限責任監査法人

                            東京都港区
                            指定有限責任社員

                                             池      田      　　勉　　
                                     公認会計士
                            業務執行社員
                            指定有限責任社員

                                             荒　　川         和　　也
                                     公認会計士
                            業務執行社員
    ＜財務諸表監査＞

    監査意見
     当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられて
    いる株式会社東京一番フーズの令和２年10月１日から令和３年９月30日までの連結会計年度の連結財務諸表、すなわ
    ち、連結貸借対照表、連結損益計算書、連結包括利益計算書、連結株主資本等変動計算書、連結キャッシュ・フロー計
    算書、連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項、その他の注記及び連結附属明細表について監査を行った。
     当監査法人は、上記の連結財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株
    式会社東京一番フーズ及び連結子会社の令和３年９月30日現在の財政状態並びに同日をもって終了する連結会計年度の
    経営成績及びキャッシュ・フローの状況を、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
    監査意見の根拠

     当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
    る当監査法人の責任は、「連結財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国におけ
    る職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責
    任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
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    監査上の主要な検討事項
     監査上の主要な検討事項           とは、当連結会計年度の連結財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重
    要であると判断した事項である。                監査上の主要な検討事項           は、連結財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見
    の形成において対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
    飲食事業における店舗固定資産の減損
           監査上の主要な検討事項の
                                         監査上の対応
             内容及び決定理由
     会社及び連結子会社の飲食事業に係る店舗固定資産の                           当監査法人は、飲食事業における店舗固定資産の減損
    残高は、令和３年９月30日現在で661,648千円であり、                           損失を検討するにあたり、主として以下の監査手続を実
    総資産の15.6％を占めている。                           施した。
                                ・店舗の出店・撤退計画等について、会社グループの
    　飲食事業に係る店舗は、当連結会計年度末現在で首都
                                 会議体における議事録の閲覧、経営者等への質問
    圏を中心に70店舗展開しており、当連結会計年度におい
                                ・将来キャッシュ・フローの見積り及び見積りに用いた
    て、飲食事業に係る固定資産について減損損失を20,538
                                 複数の仮定について、その基礎となる事業計画と取締
    千円計上している。
                                 役会で承認された事業計画との整合性の検討
    　飲食事業において、資産のグルーピングは原則として
                                ・各店舗の事業計画について、実行可能性及び合理性の
    各店舗であり、継続して営業損益がマイナスの場合や店
                                 検討
    舗閉鎖の意思決定をした場合等に減損の兆候を把握して
                                ・過年度における各店舗の事業計画と実績の乖離分析
    いる。会社は減損の兆候が把握された店舗につき、割引
    前将来キャッシュ・フロー合計が固定資産の帳簿価額を
    下回る場合に、使用価値まで帳簿価額を減額し、当該減
    少額を減損損失として計上している。
    　使用価値の算定は、各店舗の割引前将来キャッシュ・
    フローの見積り及び当該見積りに用いた複数の仮定に基
    づいている。これらの仮定には、新型コロナウイルス感
    染症の影響を含む市場動向及び各店舗の事業計画等の経
    営者による判断を伴い、不確実性が高い領域であること
    から、当監査法人は当該事項を監査上の主要な検討事項
    に該当するものと判断した。
    連結財務諸表に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任

     経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して連結財務諸表を作成し適正
    に表示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない連結財務諸表を作成し適正に表示するた
    めに経営者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
     連結財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき連結財務諸表を作成することが適切であるか
    どうかを評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示
    する必要がある場合には当該事項を開示する責任がある。
     監査役及び監査役会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにあ
    る。
    連結財務諸表監査における監査人の責任

     監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての連結財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表
    示がないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から連結財務諸表に対する意見を表明
    することにある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、連結財務諸表の利
    用者の意思決定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
     監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
    しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
    ・　不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手続
     を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ適切
     な監査証拠を入手する。
    ・　連結財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評
     価の実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
    ・　経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性及
     び関連する注記事項の妥当性を評価する。
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    ・　経営者が継続企業を前提として連結財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基
     づき、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどうか
     結論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において連結財務諸表の注記
     事項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する連結財務諸表の注記事項が適切でない場合は、連結財務諸
     表に対して除外事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手した監査証
     拠に基づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
    ・　連結財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠している
     かどうかとともに、関連する注記事項を含めた連結財務諸表の表示、構成及び内容、並びに連結財務諸表が基礎とな
     る取引や会計事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
    ・　連結財務諸表に対する意見を表明するために、会社及び連結子会社の財務情報に関する十分かつ適切な監査証拠を
     入手する。監査人は、連結財務諸表の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監査
     意見に対して責任を負う。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制
    の重要な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、
    並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
    ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
     監査人は、監査役及び監査役会と協議した事項のうち、当連結会計年度の連結財務諸表の監査で特に重要であると判
    断した事項を監査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表
    が禁止されている場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利
    益を上回ると合理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
     ＜内部統制監査＞

    監査意見
     当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第２項の規定に基づく監査証明を行うため、株式会社東京一番フーズの令
    和３年９月30日現在の内部統制報告書について監査を行った。
     当監査法人は、株式会社東京一番フーズが令和３年９月30日現在の財務報告に係る内部統制は有効であると表示した
    上記の内部統制報告書が、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の評価の基準に準拠し
    て、財務報告に係る内部統制の評価結果について、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
    監査意見の根拠

     当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に準拠して内部統
    制監査を行った。財務報告に係る内部統制の監査の基準における当監査法人の責任は、「内部統制監査における監査人
    の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から
    独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十
    分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
    内部統制報告書に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任

     経営者の責任は、財務報告に係る内部統制を整備及び運用し、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告
    に係る内部統制の評価の基準に準拠して内部統制報告書を作成し適正に表示することにある。
     監査役及び監査役会の責任は、財務報告に係る内部統制の整備及び運用状況を監視、検証することにある。
     なお、財務報告に係る内部統制により財務報告の虚偽の記載を完全には防止又は発見することができない可能性があ
    る。
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    内部統制監査における監査人の責任
     監査人の責任は、監査人が実施した内部統制監査に基づいて、内部統制報告書に重要な虚偽表示がないかどうかにつ
    いて合理的な保証を得て、内部統制監査報告書において独立の立場から内部統制報告書に対する意見を表明することに
    ある。
     監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に従って、監査の過程
    を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
    ・　内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果について監査証拠を入手するための監査手続を実施す

     る。内部統制監査の監査手続は、監査人の判断により、財務報告の信頼性に及ぼす影響の重要性に基づいて選択及び
     適用される。
    ・　財務報告に係る内部統制の評価範囲、評価手続及び評価結果について経営者が行った記載を含め、全体としての内
     部統制報告書の表示を検討する。
    ・　内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果に関する十分かつ適切な監査証拠を入手する。監査人
     は、内部統制報告書の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監査意見に対して責
     任を負う。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した内部統制監査の範囲とその実施時期、内部統制監査の実施結果、
    識別した内部統制の開示すべき重要な不備、その是正結果、及び内部統制の監査の基準で求められているその他の事項
    について報告を行う。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、
    並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
    ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
    利害関係

     会社及び連結子会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はな
    い。
                                                       以  上

     ※１．上記は監査報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は当社（有価証券報告書提出会

        社）が別途保管しております。
      ２．ＸＢＲＬデータは監査の対象には含まれていません。
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                        独立監査人の監査報告書
                                                  令和３年12月24日

    株式会社東京一番フーズ
     取締役会      御中
                            赤坂有限責任監査法人

                            東京都港区
                            指定有限責任社員

                                             池      田      　　勉　
                                     公認会計士
                            業務執行社員
                            指定有限責任社員

                                             荒　　川         和　　也
                                     公認会計士
                            業務執行社員
    監査意見

     当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられて
    いる株式会社東京一番フーズの令和２年10月１日から令和３年９月30日までの第23期事業年度の財務諸表、すなわち、
    貸借対照表、損益計算書、株主資本等変動計算書、重要な会計方針、その他の注記及び附属明細表について監査を行っ
    た。
     当監査法人は、上記の財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株式会
    社東京一番フーズの令和３年９月30日現在の財政状態及び同日をもって終了する事業年度の経営成績を、全ての重要な
    点において適正に表示しているものと認める。
    監査意見の根拠

     当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
    る当監査法人の責任は、「財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職
    業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。
    当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
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    監査上の主要な検討事項
     監査上の主要な検討事項           とは、当事業年度の財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重要である
    と判断した事項である。           監査上の主要な検討事項           は、財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見の形成におい
    て対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
    店舗固定資産の減損
           監査上の主要な検討事項の
                                         監査上の対応
             内容及び決定理由
     会社の店舗固定資産の残高は、令和３年９月30日現在                           監査上の対応は、連結財務諸表の監査報告書に記載さ
    で162,916千円であり、総資産の4.8％を占めている。                           れている監査上の主要な検討事項と同一内容であるた
                               め、記載を省略している。
    　店舗は、当事業年度末現在で首都圏を中心に45店舗展
    開しており、当事業年度において、店舗固定資産につい
    て減損損失を4,676千円計上している。
    　その他、監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由
    は、連結財務諸表の監査報告書に記載されている監査上
    の主要な検討事項と同一の内容であるため、記載を省略
    している。
    財務諸表に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任

     経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して財務諸表を作成し適正に表
    示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない財務諸表を作成し適正に表示するために経営
    者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
     財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき財務諸表を作成することが適切であるかどうかを
    評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要
    がある場合には当該事項を開示する責任がある。
     監査役及び監査役会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにあ
    る。
    財務諸表監査における監査人の責任

     監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表示が
    ないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から財務諸表に対する意見を表明すること
    にある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、財務諸表の利用者の意思決
    定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
     監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
    しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
    ・　不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手続
     を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ適切
     な監査証拠を入手する。
    ・　財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評価の
     実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
    ・　経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性及
     び関連する注記事項の妥当性を評価する。
    ・　経営者が継続企業を前提として財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基づ
     き、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどうか結
     論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において財務諸表の注記事項に
     注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する財務諸表の注記事項が適切でない場合は、財務諸表に対して除外
     事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手した監査証拠に基づいてい
     るが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
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    ・　財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠しているかど
     うかとともに、関連する注記事項を含めた財務諸表の表示、構成及び内容、並びに財務諸表が基礎となる取引や会計
     事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制
    の重要な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
     監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、
    並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガー
    ドを講じている場合はその内容について報告を行う。
     監査人は、監査役及び監査役会と協議した事項のうち、当事業年度の財務諸表の監査で特に重要であると判断した事
    項を監査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止さ
    れている場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上回
    ると合理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
    利害関係

     会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
                                                       以  上

     ※１．上記は監査報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は当社（有価証券報告書提出会

        社）が別途保管しております。
      ２．ＸＢＲＬデータは監査の対象には含まれていません。
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