株式会社　梅の花 有価証券報告書 第42期(令和2年5月1日－令和3年4月30日)

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                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
    【表紙】
     【提出書類】                   有価証券報告書

     【根拠条文】                   金融商品取引法第24条第１項
     【提出先】                   関東財務局長
     【提出日】                   2021年７月28日
     【事業年度】                   第42期(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)
     【会社名】                   株式会社　梅の花
     【英訳名】                   UMENOHANA     CO.,   LTD.
     【代表者の役職氏名】                   代表取締役社長　本多　裕二
     【本店の所在の場所】                   福岡県久留米市天神町146番地
     【電話番号】                   0942(38)3440(代表)
     【事務連絡者氏名】                   取締役経営計画担当　鬼塚　崇裕
     【最寄りの連絡場所】                   福岡県久留米市天神町146番地
     【電話番号】                   0942(38)3440(代表)
     【事務連絡者氏名】                   取締役経営計画担当　鬼塚　崇裕
     【縦覧に供する場所】                   株式会社東京証券取引所
                         （東京都中央区日本橋兜町２番１号）
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    第一部【企業情報】
    第１【企業の概況】
     １【主要な経営指標等の推移】
      (1)  連結経営指標等
               回次           第38期      第39期      第40期      第41期      第42期
              決算年月           2017年９月      2018年９月      2019年４月      2020年４月      2021年４月

                    (千円)     31,394,646      32,647,711      19,499,608      30,462,064      21,603,883
        売上高
        経常利益又は経常損失
                    (千円)      353,516      358,559      369,339    △ 1,361,057     △ 2,396,755
        （△）
        親会社株主に帰属する当
        期純利益又は親会社株主
                    (千円)     △ 500,744       44,090     △ 981,696    △ 4,391,924     △ 1,921,134
        に帰属する当期純損失
        (△)
                    (千円)     △ 280,720      177,626     △ 613,824    △ 4,666,174     △ 2,227,467
        包括利益
                    (千円)     4,836,285      8,045,548      7,391,617      3,412,925      1,190,597
        純資産額
                    (千円)     27,741,296      29,979,801      28,737,108      26,007,178      28,162,926
        総資産額
                     (円)      705.25     1,004.75       923.09      357.83      125.22
        １株当たり純資産額
        １株当たり当期純利益又
        は１株当たり当期純損失             (円)      △ 73.02       6.16    △ 122.60     △ 548.48     △ 239.89
        (△)
        潜在株式調整後１株当た
                     (円)        －      －      －      －      －
        り当期純利益
                     (％)       17.4      26.8      25.7      11.0       3.6
        自己資本比率
                     (％)        －      0.7       －      －      －
        自己資本利益率
                     (倍)        －     440.1        －      －      －
        株価収益率
        営業活動によるキャッ
                    (千円)     1,435,315      1,275,149      1,484,773      △ 831,009      △ 59,332
        シュ・フロー
        投資活動によるキャッ
                    (千円)    △ 4,662,789     △ 3,406,399     △ 1,245,018     △ 1,658,600        242,349
        シュ・フロー
        財務活動によるキャッ
                    (千円)     △ 591,350     2,349,841     △ 1,152,650      1,793,974      2,848,570
        シュ・フロー
        現金及び現金同等物の期
                    (千円)     3,580,011      3,798,603      2,885,707      2,195,071      5,226,658
        末残高
                            715      696      681      761      703
        従業員数
                     (人)
        (外、平均臨時雇用者数)                   ( 3,609   )   ( 3,626   )   ( 3,652   )   ( 3,427   )   ( 2,577   )
      　（注)    １．売上高には、消費税等は含まれておりません。
           ２．第39期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりま
             せん。第38期、第40期、第41期及び第42期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当
             たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
           ３．第38期、第40期、第41期及び第42期の自己資本利益率及び株価収益率については、                                        親会社株主に帰属す
             る 当期純損失が計上されているため記載しておりません。
           ４．第40期は、決算期変更により2018年10月１日から2019年４月30日までの７ヶ月間となっております。
           ５．「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　2018年２月16日）等を第40期の
             期首から適用しており、第39期連結会計年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を
             遡って適用した後の指標等となっております。
           ６．  当社は、第42期より「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たり当期純損失の算定
             上、当該信託に残存する当社株式を、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めていま
             す。
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      (2)  提出会社の経営指標等
               回次           第38期      第39期      第40期      第41期      第42期
              決算年月           2017年９月      2018年９月      2019年４月      2020年４月      2021年４月

                    (千円)     11,982,690      12,584,738       7,695,525      11,056,782       8,697,375
        売上高
        経常利益又は経常損失
                    (千円)     △ 287,542      251,195     △ 652,626    △ 2,128,341     △ 1,253,509
        （△）
        当期純利益又は当期純損
                    (千円)     △ 499,503       98,828     △ 789,173    △ 4,124,460     △ 1,704,879
        失(△)
                    (千円)     4,123,177      5,082,945      5,082,945      5,082,945      5,082,945
        資本金
                     (株)     7,489,200      8,209,200      8,209,200      8,209,200      8,209,200
        発行済株式総数
                    (千円)     5,368,826      8,649,436      8,217,868      3,961,279      2,281,311
        純資産額
                    (千円)     25,221,800      28,071,046      27,156,456      23,939,753      25,597,398
        総資産額
                     (円)      782.91     1,080.16      1,026.27        494.70      284.69
        １株当たり純資産額
                             5      5      －      －      －
        １株当たり配当額
                    （円）
        （内、１株当たり中間配
                            ( － )     ( － )     ( － )     ( － )     ( － )
        当額）
        １株当たり当期純利益又
        は１株当たり当期純損失             (円)      △ 72.84      13.81     △ 98.55     △ 515.07     △ 212.88
        (△)
        潜在株式調整後１株当た
                     (円)        －      －      －      －      －
        り当期純利益
                     (％)       21.3      30.8      30.3      16.5       8.9
        自己資本比率
                     (％)        －      1.4       －      －      －
        自己資本利益率
                     (倍)        －    196.25         －      －      －
        株価収益率
                     (％)        －     36.20        －      －      －
        配当性向
                            148      154      151      145      128
        従業員数
                     (人)
        (外、平均臨時雇用者数)                    ( 338  )    ( 402  )    ( 394  )    ( 296  )    ( 250  )
                     (％)       109.0      105.0      102.6       50.6      41.4
        株主総利回り
        （比較指標：配当込み
                     (％)      ( 129.3   )   ( 143.3   )   ( 129.3   )   ( 120.1   )   ( 159.0   )
        TOPIX）
                     (円)       2,895      2,999      2,920      2,669      1,447
        最高株価
                     (円)       2,561      2,700      2,160      1,083       611
        最低株価
      　（注)    １．売上高には、消費税等は含まれておりません。
          ２．第39期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりま
            せん。第38期、第40期、第41期及び第42期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当
            たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
          ３．第38期、第40期、第41期及び第42期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向については、当期純損
            失が計上されているため記載しておりません。
          ４．第40期は、決算期変更により2018年10月１日から2019年４月30日までの７ヶ月間となっております。
          ５．最高株価及び最低株価は東京証券取引所（市場第二部）におけるものであります。
          ６．「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　2018年２月16日）等を第40期の
            期首から適用しており、第39期の事業年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を遡っ
            て適用した後の指標等となっております。
          ７．  当社は、第42期より「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たり当期純損失の算定上、
            当該信託に残存する当社株式を、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めています。
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     ２【沿革】
       年月                            事項
      1979年10月       料理店の経営を目的として、佐賀県佐賀市神野町592番地の１に、かにしげ有限会社を設立。
      1986年４月       「湯葉と豆腐の店　梅の花」１号店を福岡県久留米市に開店(久留米店)。
      1990年１月       福岡県久留米市国分町1217番地に株式会社ウメコーポレーションを設立。
      1990年７月       株式会社ウメコーポレーションが、かにしげ有限会社を吸収合併。
      1992年12月       福岡県久留米市にセントラルキッチン久留米工場を新設。
      1996年３月       福岡県久留米市天神町146番地に本社社屋を取得移転。
      1997年10月       株式会社梅の花に商号変更。
      1999年４月       日本証券業協会に株式を店頭登録。
      2002年６月       東京証券取引所市場第二部に上場。
      2003年９月       タイ国バンコク市にＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。
      2004年９月       新設分割により株式会社西日本梅の花及び株式会社東日本梅の花を設立し、店舗運営を承継。  
            （2008年10月の組織再編により統合、商号を株式会社梅の花Serviceに変更）
      2004年11月       福岡県久留米市に有限会社梅の花ｐｌｕｓ(現　株式会社梅の花ｐｌｕｓ)を設立。
      2007年10月       株式会社古市庵及び有限会社古市庵興産(2009年７月に清算)を株式取得により子会社化。
      2012年11月       エイチ・ツー・オー          リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を締結。
      2013年６月       タイ国バンコク市に現地法人Ｓ＆Ｐ　Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ　Ｐｕｂｌｉｃ　Ｃｏｍｐａｎｙ
            Ｌｉｍｉｔｅｄ社と合弁でＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。
      2014年10月       株式会社古市庵を株式交換により完全子会社化。
      2016年10月       株式会社梅の花Serviceを分割会社とする新設分割により株式会社梅の花サービス東日本を設立し、株
            式会社梅の花Serviceを株式会社梅の花サービス西日本へ商号変更。
      2016年10月       株式会社丸平商店、ヤマグチ水産株式会社(2020年９月に株式会社丸平商店に吸収合併）及び株式会社
            グッドマークトレーディング(2018年10月に株式会社丸平商店に吸収合併)を株式取得により完全子会
            社化。
      2016年11月       株式会社フジオフードシステム（現　株式会社フジオフードグループ本社）と資本業務提携に関する
            覚書を締結。
      2017年４月       株式会社すし半を株式取得により完全子会社化。
      2018年８月       京都府綴喜郡井手町に京都セントラルキッチンを新設。
      2018年12月       2019年４月期（第40期）より、決算月を９月より４月に変更。
      2019年２月       農事組合法人甲誠牧場（本社　熊本県阿蘇市）と合弁で株式会社三協梅の花（現　連結子会社）を設
            立。
      2019年５月       株式会社テラケンを株式取得により子会社化。
      2021年１月       Ｐｌｕｍ協同組合を設立。
      2021年５月       株式会社梅の花サービス西日本を分割会社とする新設分割により、株式会社梅の花サービス九州を設
            立。
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     ３【事業の内容】
      　当社グループは、当社（株式会社梅の花）及び子会社10社並びに関連会社１社により構成され、食と文化の融合を
      テーマに、外食事業として「湯葉と豆腐の店                     梅の花」、「和食鍋処           すし半」、「海産物居酒屋             さくら水産」、
      「熊本あか牛　しゃぶしゃぶ甲梅（こうばい）」等の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり寿
      司等の販売店「古市庵」及び和総菜・弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行い、外販事業として、水産加工品の製
      造販売、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売を行っております。
      　各事業における当社及び関係会社の位置付けは次のとおりであります。
      　なお、次の３部門は「第５　［経理の状況］　１［連結財務諸表等］　(1)連結財務諸表　注記事項（セグメント
      情報等）」に掲げるセグメントの区分と同一であります。
        (外食事業)

      　株式会社梅の花サービス西日本（連結子会社)及び株式会社梅の花サービス東日本（連結子会社)は、「湯葉と豆腐
      の店   梅の花」を中心とした店舗を運営し、株式会社すし半（連結子会社）は「和食鍋処                                      すし半」を中心とした店
      舗、株式会社テラケン（連結子会社）は「海産物居酒屋                          さくら水産」を中心とした店舗、株式会社三協梅の花（連
      結子会社）は「熊本あか牛             しゃぶしゃぶ       甲梅（こうばい）」の店舗を運営しております。当社は、上記子会社に対
      し、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等の請負サービスを提供しております。
      　外食事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
            業態別                          主要販売品目
     湯葉と豆腐の店　梅の花                   湯葉と豆腐懐石料理、和食一品料理、ドリンク、持ち帰り弁当

     和食鍋処　すし半                   鍋料理、寿司、丼物、お膳物、ドリンク、持ち帰り弁当

     海産物居酒屋　さくら水産                   魚料理、焼き鳥、一品料理、ドリンク

     その他                   その他飲食

        (テイクアウト事業)

      　テイクアウト事業は株式会社古市庵(連結子会社)と株式会社梅の花ｐｌｕｓ(連結子会社)で構成されており、「古
      市庵」と「梅の花」ブランドを中心とした店舗を展開しております。店舗運営及びエリア毎の管理については当該２
      社による一元管理体制を敷いております。当社は、当該２社に対し、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等
      の請負サービスを提供しております。
      　テイクアウト事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
            業態別                          主要販売品目
     古市庵テイクアウト                   寿司、米飯(一部惣菜を含む）

     梅の花テイクアウト                   とうふしゅうまい、湯葉揚げ、和総菜、持ち帰り弁当

     その他                   とうふしゅうまい、湯葉、通信販売、その他物販

        (外販事業)

        株式会社丸平商店（連結子会社）は、水産加工品の製造販売等を行っております。また、当社外販部門は梅の花及
     　び古市庵ブランド商品の当社グループ以外の企業等への販売を行っております。
        (その他)

      　ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．(持分法適用非連結子会社)は、タイ国バンコク市にお
      いて豆乳・豆腐及び湯葉等の食品製造及び販売を行っております。
        ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．（持分法非適用関連会社）は、タイ国バンコク市において日本食
      レストラン「和        梅の花」の展開を行っております。ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
      は、同社に食材の供給を行っております。
        Ｐｌｕｍ協同組合（持分法非適用非連結子会社）は、共同購買に関する事業、外国人技能実習生共同受入事業及び
      職業紹介事業を行う準備をしております。
    　　　当社は株式会社松華堂（関連当事者）より器の供給を、株式会社丸平商店より食材の供給を受けております。

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      　事業の系統図は、次のとおりであります。
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     ４【関係会社の状況】
                                             議決権の
                                 資本金     主要な事業の
           名称             住所                     所有割合       関係内容
                                 (千円)       内容
                                              (％)
     (連結子会社)

                                                   資金の貸付
     株式会社　梅の花        サービス                                      食材の供給
     西日本               福岡県久留米市              10,000    外食事業        100.0    不動産の賃貸
            (注)３、４、５                                       管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　梅の花        サービス                                      食材の供給
     東日本               福岡県久留米市              10,000    外食事業        100.0    不動産の賃貸
              (注)４、５                                     管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
                                                   食材の供給
     株式会社　梅の花ｐｌｕｓ                                  テイクアウト
                    福岡県久留米市               3,000            100.0    不動産の賃貸
            (注)３、４、５                           事業
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
                                                   食材の供給
     株式会社　古市庵                                  テイクアウト
                    福岡県久留米市              10,000             100.0    不動産の賃借
              (注)３、５                         事業
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　丸平商店
                                                   食材の仕入
                    山口県山口市              10,000    外販事業        100.0
     　　　　　　　　　　（注)４
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　なし
                                                   資金の貸付
     株式会社　     すし半
                                                   食材の供給
                    福岡県久留米市               1,000    外食事業        100.0
     　　　　　　　　　　（注)３
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　テラケン
                                                   食材の供給
                    東京都千代田区              10,000    外食事業         58.0
     　　　　　　　　　　（注)３
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　２名
                                                   資金の貸付
     株式会社　三協梅の花
                                                   食材の供給
                    熊本市西区              10,000    外食事業         70.0
     　　　　　　　　　　（注)４
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　なし
     (持分法適用非連結子会社）
                                                48.9
     ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ                             4,300千                 資金の貸付
                    タイ国バンコク市                   食品製造業       ［0.1］
     （ＴＨＡＩＬＡＮＤ）                             バーツ                役員の兼任　２名
                                              （注）2
     ＣＯ．，ＬＴＤ．
    　（注)    １．主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。
         ２．議決権の所有割合の［　］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
         ３．特定子会社であります。
         ４．債務超過会社であります。なお、債務超過の金額は、2021年４月末時点で株式会社梅の花サービス西日本は
           1,627,935千円、株式会社梅の花サービス東日本は2,201,751千円、株式会社梅の花ｐｌｕｓは278千円、株
           式会社丸平商店は78,560千円、株式会社三協梅の花は50,016千円となっております。
         ５．株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本、株式会社梅の花ｐｌｕｓ及び株式会社古
           市庵につきましては、売上高（連結相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えて
           おります。
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           主要な損益情報等

                     株式会社　梅の花          株式会社　梅の花          株式会社　梅の花
                                                   株式会社　古市庵
                     サービス西日本          サービス東日本          ｐｌｕｓ
                         6,677,837
     売上高（千円）                             3,113,987          4,037,744          4,738,191
     経常利益又は経常損失（△）
                         △703,899          △710,962           162,165           2,173
     （千円）
     当期純利益又は当期純損失
                         △515,659          △705,297           121,443          △5,150
     （△）（千円）
     純資産額（千円）                  △1,627,935          △2,201,751             △278         376,120
     総資産額（千円）                    4,286,937          2,310,692           776,616         1,445,260

     ５【従業員の状況】

      (１)連結会社の状況
                                                  2021年４月30日現在
                                           従業員数(人)
              セグメントの名称
                                                 392  ( 1,592   )
     外食事業
                                                 255   ( 941  )
     テイクアウト事業
                                                  13   ( 29 )
     外販事業
     全社（共通）                                             43   ( 15 )
                                                 703  ( 2,577   )

                 合計
    （注）１．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を(　)
          外数で記載しております。
        ２．全社（共通）として、記載されている従業員数は、特定のセグメントに区分できない管理部門に所属している
          ものであります。
      (２)提出会社の状況

                                                  2021年４月30日現在
        従業員数(人)              平均年齢(歳)             平均勤続年数(年)              平均年間給与(円)
           128    ( 250  )           42.2             13.54            4,264,269

                                           従業員数(人)

              セグメントの名称
                                                  59   ( 142  )
     外食事業
                                                  21   ( 90 )
     テイクアウト事業
                                                  5   ( 3 )
     外販事業
     全社（共通）                                             43   ( 15 )
                                                 128   ( 250  )

                 合計
    （注)１．従業員数につきましては、当社から関係会社への出向者を除き、関係会社から当社への出向者を含んだ就業人
         員数であります。
       ２．従業員数欄の(           )外数は、臨時雇用者数の年間平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)であります。
       ３．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
       ４．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
      (３）労働組合の状況

         当社グループの労働組合は、ＵＡゼンセンテラケン労働組合と称し、株式会社テラケンに同組合本部が置か
        れ、2021年４月30日現在における組合員数は108人で、上部団体のＵＡゼンセンに加盟しております。
         なお、労使関係は安定しております。
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    第２【事業の状況】
     １【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
        文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
      （１）経営方針
         　当社グループは、全国４ヶ所にあるセントラルキッチンを基盤とし、外食、テイクアウト及び外販の３つの事
         業を通して、お客様に「美味しい料理・最高の笑顔・親切で心温まるサービス」を提供することを基本理念とし
         ております。歳時や旬の食材に合わせた料理や商品により、お客様に季節や日本古来の文化を魅了していただく
         こと、食品添加物や化学調味料の使用制限等、安全で健康的な安らぎを提供することを基本方針としておりま
         す。
         　また、お客様のご意見やご要望を基に、セントラルキッチンの製品供給力と外食事業、テイクアウト事業の店
         舗運営力及び外販事業の提案力を活用した成長戦略により、企業価値向上を目指してまいります。
      （２）経営環境及び優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題

         　少子高    齢化や人口減少時代の到来により日本国内の食のマーケットの縮小に加え、当社グループ店舗の多くが
         出店する県庁所在地等の中心市街地の衰退等、社会環境の変化が事業運営に影響を及ぼしております。
         　さらに新型コロナウイルス感染拡大により、外食業界においては政府及び各自治体による休業や時短営業の要
         請への対応、テイクアウト事業においてはテレワークの推進や外出自粛に伴う都心の昼間人口の減少、百貨店の
         食品フロア以外の休業やインバウンドの大幅な減少等による客数の大幅減等、非常に厳しい事業環境にありま
         す。
         　そのような中、当社グループは、既存事業における収益構造の見直しによる損益分岐点売上高の低減、外販事
         業強化による販売チャネル拡大、セントラルキッチンの製造機能と製造品目の拡大、収益力向上を目的とした出
         店・改装及び設備の増強等、収益力の強化による財務の健全化を図ってまいります。
         　しかしながら、新型コロナウイルス感染症の収束時期が不透明であり、一部の業種を除き企業収益の悪化や個
         人消費の急速な減少が続いており、先行きについては極めて厳しい状況が続くものと見込んでおります。
         　当面はグループ全体で「密閉・密集・密接」の回避及びマスクの着用・消毒・換気等の徹底した衛生管理、お
         客様や従業員の新型コロナウイルスの感染防止策の実行に積極的に取り組むとともに徹底したコスト削減、状況
         に応じた施策の変更と綿密な投資のコ                 ントロールにより、収益の確保及び支出の抑制並びに手元資金の拡充に注
         力いたします。さらに、コロナ収束後の顧客の意識及び行動の変容に順応できるよう社会環境の変化を注視して
         まいります。
        ①  新型コロナウイルス感染症対策
        　　当社グループは、お客様及び従業員の安全を最優先に考え、以下のとおり取り組みを行っております。
         　・店舗におけるソーシャルディスタンスの確保、お客様が接触される箇所の除菌、ウイルスを除去する紫外
           線除菌装置の導入等、お客様が安心してご来店いただける、また、従業員が安心して働けるための対策の
           実施。
         　・従業員の安全の確保と雇用継続による生活の維持に配慮した休業手当を支給。
         　・新型コロナウイルス感染防止対策の実行及び収益補填のための政府等による助成金・補助金等の支援策の
           活用。
        ②  事業展開
        　（外食事業）
        　　「湯葉と豆腐の店           梅の花」につきましては、ポイントカード会員様の来店履歴やご注文されたメニュー等の
         データに基づいた効率の良いダイレクトメール発送による既存顧客の来店頻度の向上に引き続き取り組むとと
         もに、梅の花公式アプリやＳＮＳの活用等による新規顧客の獲得にも努めてまいります。
          また、店舗人員配置の見直しによるシフトの最適化を図り、新型コロナウイルスの感染防止対応の中でのお
         客様へのおもてなしの充実、それに伴う再来店客数の増加に取り組んでまいります。ソーシャルディスタンス
         の確保に伴う座席数の減少を踏まえ、弁当や惣菜等の宅配や持ち帰り商品販売の強化にも引き続き取り組んで
         まいります。
        　　「和食鍋処        すし半」につきましては、当社グループが保有するインフラの活用による弁当宅配の強化、持ち
         帰り商品の拡充に加え、既存業態のメニュー構成等の見直しに着手してまいります。
        　　「海産物居酒屋          さくら水産」につきましては、引き続きテイクアウト販売を強化するとともに、居酒屋業態
         からの脱却に向けファミリーで天ぷらや寿司を楽しめる新業態「天ぷらと寿司sakura」等への転換を図ってま
         いります。
        　　新業態開発といたしましては、中華業態及び焼肉やホルモン等の肉を主体とする業態の開発、出店に取り組
         んでまいります。
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        　（テイクアウト事業）
        　　「古市庵テイクアウト店」につきましては、巻寿司及びいなり寿司等の定番商品の見直し、季節商品の開発
         や商品ラインアップの拡充による新しい顧客層の取り込みに注力いたします。
        　　「梅の花テイクアウト店」につきましては、コロナ禍で需要が拡大した冷凍惣菜の開発のほか、お客様の目
         に留まる商品陳列や食材や味付け等のこだわりに関する商品説明に取り組んでまいります。
        　　「古市庵」「梅の花」の共通事項としまして、「仕事や家事等で時間が足りない」30～50代の女性とそのご
         家族を意識した商品開発と見やすく買いやすい売場づくりを強化してまいります。さらに、人手不足、最低賃
         金の上昇及び原材料価格の高騰への対応に向け、古市庵と梅の花の共同運営を一層推進するとともに、海洋プ
         ラスチックごみ、ＣＯ２排出、食品ロス等環境問題の対応に向け、包装材料等の見直しや商品の作りすぎの排
         除等に着手しております。
        　　また、通販       「梅あそび」の商品内容の拡充と機能強化、京都セントラルキッチンの直売所開設準備及び既存
         直売所の新規商材の導入等の取り組みに着手してまいります。
        　（外販事業）
        　　前期に引      き続き、セントラルキッチンの製造能力の活用、ブランド価値及び認知度の向上を目的とした梅の
         花及び古市庵ブランドの商品の販売、丸平商店製造の牡蠣フライ等の水産加工品の販売を強化してまいりま
         す。
        　　また、パートナー企業との協業による生牡蠣の流通過程における品質の向上とコスト低減、製造工場と保管
         倉庫及び市場間の自社物流の             導入による収益力強化に取り組んでまいります。
        　（海外展開）
        　　新規展開につきま          しては、現地の経済状況、インフラ等の環境整備等総合的に勘案し、慎重に取り組んでま
         いります。また、コロナ収束後は現地の状況に応じた業態やブランドの選択、フランチャイズ運営等柔軟な対
         応による拡大を進めてまいります。
        　（設備投資等）
        　　既存業態からの転換も含めた新業態開発、セントラルキッチンの生産設備等の事業基盤の拡充及び長期安定
         収益の確保を目的とした、土地や既存の保有資産の有効活用に取り組むことを想定しておりますが、コロナ禍
         の状況を鑑み、投資抑制に努めてまいります。
        ③  収益改善策
        　　製造部門におきましては、店舗調理作業の効率化や味・品質の安定を図るため、セントラルキッチンによる
         内製化の効果を再検証した商品開発を継続してまいります。また、機械化・自動化、類似商品の集約や不採算
         商品の削減等、生産性向上に加えて、外部企業に製造を委託しておりました食材の内製化、商品の保存期間の
         延長のための急速冷凍機の導入やレトルト食品等の強化に取り組んでまいります。
        　　物流部門におきましては、店舗の配送回数や梱包資材の見直し、航空輸送から陸上輸送への切り替え、業務
         委託先の変更等による物流コストの削減に努めてまいります                            。
      （３）経営     上の目標を判断するための客観的な指標等

         　当社   グループは、経営指標として売上高、営業利益、経常利益、当期純利益、売上高営業利益率、売上高経常
         利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥを重視しております。ＲＯＥにつきましては、５％を目標としておりま
         す。なお、2022年４月期の連結業績予想につきましては、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により先行きを
         見通すことが困難であることから未定としております。
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     ２【事業等のリスク】
      　有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、当社グループの財政状態、経営成績及
      びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであ
      ります。
      　なお、文中における将来に関する事項は、有価証券報告書提出日（2021年７月28日）現在において当社グループが
      判断したものであります。
      (１)  新型コロナウイルス対応

        　新型コロナウイルス感染症は、わが国の経済活動や消費者の消費行動に大きな影響を与えております。今後新型
        コロナウイルス感染症の再拡大や収束が長引いた場合には製造商品の供給の遅延や店舗の休業、来客数・利用者の
        減少等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
        　なお、当社グループにおきましては、店舗におけるソーシャルディスタンスの確保、お客様が接触される箇所の
        除菌、ウイルスを除去する紫外線除菌装置の導入等、お客様が安心してご来店いただける対策の実施と同時に従業
        員の安全の確保と雇用継続による生活の維持に配慮した休業手当を支給しております。また、政府等による雇用調
        整助成金をはじめ各種の助成金、補助金等の支援策や社会保険料等の延納制度を活用すると共に金融機関からの借
        入れにより手元資金の拡充に努める等、リスクの低減を図っております。
      (２)  継続企業の前提
        　当社グループは、新          型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響を受け、業績が悪化しております。従いまして、
        継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しておりますが、取引金融機関より資金の借
        入れを行い、必要な運転資金を確保するとともに、第三者割当による優先株式の発行及び劣後ローンによる資金調
        達等、純資産の拡充にも努めております（連結財務諸表等　注記事項（重要な後発事象）（第三者割当による優先
        株式の発行、定款の一部変更、資本金等の額の減少）及び（多額な資金の借入）参照）。
        　以上の状況により、継続企業の前提に関する重要な不確実性は認められないと判断しております。
      (３)事業運営上のリスク
         ①  原材料の高騰
         　自然災害、異常気象に伴う需給バランスの変動及び為替の変動により食材の安定的確保に支障が生じた場合、
         さらにコロナ収束後の世界景気の回復による需要拡大による食材の安定供給が見込めない場合、食材価格が高騰
         し、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。連結子会社の株式会社丸平商店については同社が取り
         扱う牡蠣の生産時期による価格変動の影響が顕在化しております。当社におきましては、原材料の調達において
         複数社、複数産地からの購買及びレシピの変更等によりリスクの分散を図っております。
         ②  出店
         　出店につきましては、立地条件、賃借条件及び店舗の採算性等を勘案し、決定しております。希望条件通りの
         物件が見つからない、店舗運営に必要な人材確保が困難等により出店が不可能な場合や出店先である商業施設等
         の閉鎖及び極度の集客力低下、近隣への競合店舗の出店等、出店後に環境が大幅に変化した場合におきまして
         は、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社におきましては店舗開発部門において随時、開発
         事業者及び不動産会社から物件や当該物件周辺の状況等の情報を収集し、出店不可能や出店後の環境悪化の回避
         に取り組んでおります。
         ③  新業態開発
         　当社グループは、「湯葉と豆腐の店                  梅の花」「和食鍋処          すし半」「海産物居酒屋            さくら水産」を中心とし
         た外食事業、「古市庵テイクアウト店」「梅の花テイクアウト店」等のテイクアウト事業にて業容拡大を図って
         おります。これらに続く新業態の開発及び事業化が遅れた場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があり
         ます。当社におきましては新業態開発に支障や遅延の発生がないよう、営業部門とは別に新業態開発部門を設置
         しております。
         ④  店舗の賃借物件への依存
         　当社グループは店舗展開にあたり、店舗の賃貸人との定期建物賃貸借契約等を締結、その内容に従い敷金・保
         証金及び建設協力金を差入れております。賃貸人の破産等により敷金・保証金及び建設協力金の回収が不能と
         なった場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
         　また、賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能でありますが、賃貸人の事情により更新ができない場合が
         あります。それに伴う計画外の退店により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
         ⑤  固定資産の減損
         　当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す                        最小の単位として、主に店舗を単位とし                  、遊休資産は個別の
         物件ごととし、同様の単位で減損処理の可否の判断をしております。固定資産の収益性低下による投資額の回収
         が見込めない店舗等の増加により多額の固定資産の減損損失が計上された場合、当社グループ業績に影響を及ぼ
         す可能性があります。
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         ⑥  原状回復費用
         　店舗等の定期建物賃貸借契約等にて規定される原状回復義務において、原状回復工事費用が高騰した場合は、
         資産除去債務の再計算により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
         ⑦  有利子負債
         　当社グループの2021年４月期末の有利子負債残高は、217億28百万円で総資産に対する割合が77.2％と高い水
         準にあります。今後、有利子負債依存度が高い状態で金利が上昇した場合、当社グループの財政状況に影響を及
         ぼす可能性がありますが、営業キャッシュ・フローの状況に応じた設備投資総額のコントロール等により必要な
         対応を実施いたします。
      (４)食の安全性
        　食中毒・健康被害等の重大事故の発生により、食品等の廃棄、営業許可の取消し、営業停止、信用の低下等によ
        り、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、コンプライアンス・危機管理委員会の
        下に食の安全委員会を設置し、グループ各社が品質管理等に関する情報共有をするとともに、内部監査室による定
        期的なグループ内店舗の衛生状態の点検を実施し、食中毒や異物混入等の事故防止に努めております。
      (５)人材の確保
        　当社グループの円滑な事業運営の継続においては、パートタイマーを含めた人員確保及び人材育成が必要であり
        ます。新入社員の採用、中途社員の採用等、継続的な人材確保に注力しておりますが、計画通りの採用ができない
        場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては、外国人技能実習生の採
        用、また、技能実習生の受け入れ団体の設立等により人材確保に取り組んでおります。
      (６)顧客情報等のセキュリティ
        　当社グループは、梅の花が発行するポイントカード（梅の花Ｕカード）の入会申込書等の個人情報をデータベー
        ス化し、ダイレクトメール等の販売促進に活用しております。当該顧客情報データベースにつきましては、厳重に
        運用・管理しておりますが、不正及びハッキング等の発生等により顧客情報が漏洩した場合、損害賠償の発生や信
        用の失墜等により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社はグループ全体のセキュリティ対策
        としてウイルス対策ソフトやソフトウェア更新による脆弱性解消に努めております。
      (７)大規模災害、感染症
        　地震・台風・集中豪雨等の大規模な自然災害や感染症の発生、事故等による交通の遮断等によって、当社グルー
        プの製造、物流、販売及び情報管理関連施設等の拠点に甚大な被害が発生し、製造活動の停止や店舗の休業、交通
        網の遮断に伴う商品供給の遅延等、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、定期的
        な防災設備点検を実施、また、物流センターは３ヶ所、セントラルキッチンは４ヶ所、販売拠点については34都道
        府県に分散し、機能停止回避を意図した体制を構築しております。
      (８)法令諸規制について
        　当社グループは事業活動において、食品衛生法、食品表示法、環境・リサイクル関連法規をはじめ、さまざまな
        法令諸規制の適用を受けております。これらの法令諸規制は将来において新設・変更・廃止される可能性があり、
        当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
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     ３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
      (１)  経営成績等の状況の概要
        　当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」とい
        う。）の状況の概要は次のとおりであります。
         ①  財政状態及び経営成績の状況

         　当連結会計年度における我が国経済は、世界的な新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、内外経済が大幅に
         悪化する中で推移いたしました。
         　外食業界におきましても、新型コロナウイルス感染症の感染防止に向けた外出自粛や度重なる緊急事態宣言の
         発出等、政府及び各自治体による休業や時短営業の要請に伴う来客数の激減に加え、リモートワークの拡大等に
         より特に都市部における会食や宴席の大幅な減少等、新型コロナウイルス感染症の拡大は深刻な影響を与えてお
         ります。
         　当社グループにおきましては、店舗の休業や時短営業等により第１四半期連結会計期間は大幅な減収となりま
         したが、新型コロナウイルスの感染防止に取り組みながら、持ち帰り商品の販売強化やＧo                                          Ｔoキャンペーンへ
         の参画等により、第２四半期連結会計期間は一時的に回復基調となりました。感染の再拡大が顕著となった第３
         四半期以降は、緊急事態宣言の発出やまん延防止等重点措置により休業や時短営業を余儀なくされました。
         　収益力の強化策といたしましては、店舗家賃の減免交渉や投資の抑制、各種経費の見直し、コストに対する意
         識強化等によりコスト削減に努め、損益分岐点売上高の低減を図りました。また、コロナ収束後も業績の回復が
         見込めない不採算店舗については、順次閉店を進めてまいりました。さらに、従業員の雇用維持や生活資金確保
         を目的に休業手当を支給するとともに、雇用調整助成金をはじめとする各種の支援策を活用しております。
         　加えて、物流センターから外食店舗への食材等の配送を週７日から週４日に切り換えるとともに、セントラル
         キッチン間の横持ち輸送の削減や小ロット製品の生産の見直し等により、配送及び製造の効率化を図りました。
         さらに、国内４ヶ所のセントラルキッチンの稼動率向上を目的に、各セントラルキッチンに外販担当者を配置
         し、営業活動を展開しております。
         　このような状況の中、株主の皆様のご意見を経営や商品開発に反映することを目的に、2020年９月から東京・
         大阪・福岡の３ヶ所において「湯葉と豆腐の店                      梅の花」とテイクアウト店「梅の花・古市庵」の株主様限定の
         公開試食会を実施いたしました。さらに、株主様との接点増加のために工場見学会を計画、より多くの株主様の
         声をお聴きし、企業価値向上に繋げてまいります。
         　店舗の出店及び退店につきましては、出店はテイクアウト事業の２店舗、退店は外食事業が15店舗及びテイク
         アウト事業が10店舗の合計25店舗により当期末の店舗数は、296店舗となりました。
         　以上の結果、当連結会計年度の売上高は216億３百万円（前期比70.9％）となり、営業損失は22億52百万円
         （前期は営業損失12億38百万円）、経常損失は23億96百万円（前期は経常損失13億61百万円）、親会社株主に帰
         属する当期純損失は19億21百万円（前期は親会社株主に帰属する当期純損失43億91百万円）となりました。
         　セグメント別の業績は次のとおりであります。
         （外食事業）

         　外食事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の拡大により、2020年４月から実施した１店舗を除いた
         全店休業という状況で、当連結会計年度を迎えました。紫外線除菌機器の設置を進めるとともに、衛生管理や
         ソーシャルディスタンスの確保等、感染防止策を徹底し、６月１日より全店舗の営業を再開いたしました。政府
         の経済政策等により業績は一時的な回復を見せましたが、新型コロナウイルスの感染再拡大に伴う2021年１月と
         ４月の緊急事態宣言の発出、その間のまん延防止等重点措置により通常営業には程遠い制約の中での営業とな
         り、当社グループにとって最大の集客イベントとなる忘年会、新年会及び歓送迎会が激減し、業績に多大なイン
         パクトを与えることとなりました。
         　各店舗におきましては、お客様が安心してご来店いただける、また従業員が安心して働ける環境づくりに努
         め、ホームページや店頭において感染症対策の実施状況を告知し、来店促進に取り組みました。さらに、多様化
         した支払方法への対応やレジ業務の簡素化と正確性向上のためＰＯＳレジを更新、また、中食需要の拡大に対応
         するため、弁当を含めた持ち帰り商品の販売を強化いたしました。
          「湯葉と豆腐の店         梅の花」につきましては、ポイントカード会員様へのダイレクトメールや梅の花公式アプ
         リによる店内メニューや弁当の告知を行う等、来店頻度向上を図りました。また、弁当や惣菜の宅配（一部店
         舗）、持ち帰り商品の販売強化や、Ｇo                  Ｔoキャンペーンへの参画等により、売上確保に努めましたが、新型コ
         ロナウイルス感染症拡大の猛威には敵わない結果となりました。そのような過酷な状況下において、おせちや正
         月用オードブル、節分・ひな祭り商品の販売の伸長が見られました。
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         　「和食鍋処       すし半」につきましては、ご家族で楽しめる手巻寿司セット・オードブルの導入やおせちを含め
         た持ち帰り商品の販売強化、宅配実施店舗の拡大等によりテイクアウト及び宅配の売上が伸長いたしましたが、
         店内飲食の減少をカバーするには至りませんでした。
         　「海産物居酒屋         さくら水産」につきましては、持ち帰りメニューの拡充やＧo                             Ｔoキャンペーンの対応、地域
         振興券を積極的に取り扱う等、売上確保に努めましたが、度重なる休業や時短営業により、非常に厳しい状況が
         続いております。なお、居酒屋業態からの転換を視野に入れ、2020年11月に東京都練馬区の店舗を従来の居酒屋
         から新モデルの「天ぷらと寿司               sakura」へと変更いたしました。
         　以上の結果、外食事業の売上高は117億69百万円（前期比63.9％）、セグメント損失17億19百万円（前期はセ
         グメント損失３億31百万円）となりました。
         　店舗数につきましては、梅の花は４店舗退店し72店舗、すし半は13店舗、さくら水産は11店舗退店し27店舗、
         その他店舗は16店舗、外食事業の全店舗数は128店舗となりました。
         （テイクアウト事業）

         　テイクアウト事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の拡大により2020年４月から一部店舗を除き休
         業しておりましたが、店舗の衛生管理強化や３密回避のためセール・イベントを一部中止する等の徹底した感染
         症対策を行い、６月１日から全店舗の営業を再開いたしました。
         　６月は売上高の回復に強さが感じられましたが、７月の新型コロナウイルス感染者の急激な増加により回復に
         水を差すこととなりました。８月以降は緩やかな回復傾向となりましたが、年末年始の感染再拡大により状況が
         暗転、回復の兆しが見えない中で期末を迎えることとなりました。そのような環境下において、在宅での消費需
         要の高まりにより通信販売が好調に推移、また、「おせち・節分・ひな祭り」の３大イベント対応商品の完売が
         収益向上に大きく寄与いたしました。
         　また、新型コロナウイルス感染者数の急激な増減に伴う消費者行動の目まぐるしい変化の中、商品の品目数と
         陳列量の適正化を図るとともに、店舗製造の強化による品質向上と原価率の改善及び人時生産性向上のための労
         働時間管理に努め、売上高が低下する中において、収益は改善いたしました。
         　新しい取り組みといたしましては、６月に醤油不要で手軽に食べられ、野菜の鮮やかな彩りに加え、脱プラス
         チックを意識し、ワックスペーパーでラッピングした「ハンディロール寿司」をメインとした新業態「ＫＯＩＣ
         ＨＩ－ＡＮ」を横浜駅直結の駅ビルに出店いたしました。10月には、様々な具材をのせ、華やかで手土産にも適
         した「のっけいなり」が特徴のいなり寿司専門店の新ブランド「いなりや                                  しらよね」を東京都内の百貨店２店
         舗に催事出店いたしました。
         　以上の結果、テイクアウト事業の売上高は86億99百万円（前期比82.0％）、セグメント利益１億54百万円（前
         期比180.8％）となりました。
         　店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は２店舗出店及び百貨店の閉鎖による退店４店舗を含む８店舗
         の退店により113店舗、梅の花テイクアウト店は百貨店の閉鎖による退店１店舗を含む２店舗の退店により50店
         舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は168店舗となりました。
         （外販事業）

         　外販事業におきましては、各セントラルキッチンの製造能力を最大限に活用できるよう担当者を増員し、より
         幅広い営業活動を展開いたしました。９月より栃木県佐野市の道の駅に古市庵の寿司を納品する等、新規販売先
         の拡大に努め、新型コロナウイルス感染症拡大の影響の大きい販売先からの受注が激減した中で、堅調に売上を
         伸ばしてまいりました。また、引き続き他社食品企業との共同開発や新製品の検討を進めております。
         　牡蠣等の加工及び販売を業とする丸平商店につきましては、他社とのコラボ商品の開発を進め、量販店やスー
         パーマーケット等へ提案する等、販路拡大に努めました。また、2021年３月には、牡蠣の産地である広島県から
         山口県の丸平商店までの輸送方法を変更し、歩留まりの改善及びコスト削減に着手いたしました。
         　なお、経営の効率化を図るため、2020年９月１日付で株式会社丸平商店がヤマグチ水産株式会社を吸収合併す
         る連結子会社間の再編を実施いたしました。
         　以上の結果、外販事業の売上高は11億34百万円（前期比79.1％）、セグメント損失40百万円（前期はセグメン
         ト損失１億円）となりました。
          当連結会計年度末における            資産は、前連結会計年度末と比べ21億55百万円増加し、281億62百万円となりまし

         た。これは主に、現金及び預金が26億１百万円増加したことによるものであります。
          当連結会計年度末における負債は、                 前連結会計年度末と比べ43億78百万円増加し、269億72百万円となりまし
         た。これは主に、借入金の総額が28億72百万円、未払金が８億62百万円増加したことによるものであります。
         　当連結会計年度末における純資産は、                  前連結会計年度末と比べ22億22百万円減少し、11億90百万円となりまし
         た。これは主に、利益剰余金が19億21百万円減少したことによるものであります。
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         ②  キャッシュ・フロー
         　当連結会計年度末における連結ベースの現金及び現金同等物は、前連結会計年度末と比較して、30億31百万円
         増加し、52億26百万円となりました。
         　当連結会計年度末における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は、次のとおりであります。
         （営業活動によるキャッシュ・フロー）
         　営業活動の結果、減少した資金は59百万円（前期は８億31百万円の支出）となりました。
         　前連結会計年度に比べ７億71百万円増加した主な要因は、税金等調整前当期純損失が16億20百万円減少し、減
         損損失が８億68百万円減少したことによるものであります。
         （投資活動によるキャッシュ・フロー）
         　投資活動の結果、得られた資金は２億42百万円（前期は16億58百万円の支出）となりました。
         　前連結会計年度に比べ19億円増加した主な要因は、連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出が８
         億33百万円減少、有形固定資産の取得による支出が３億62百万円減少、定期預金の払戻による収入が３億20百万
         円増加、投資有価証券の売却による収入が１億89百万円増加したことによるものであります。
         （財務活動によるキャッシュ・フロー）
         　財務活動の結果、得られた資金は28億48百万円（前期は17億93百万円の収入）となりました。
         　前連結会計年度に比べ10億54百万円増加した主な要因は、短期借入金の純増額24億83百万円、長期借入金の返
         済による支出が１億89百万円減少した一方、長期借入れによる収入が16億円減少したことによるものでありま
         す。
         ③  生産、受注及び販売の実績

         ａ.  生産実績
          　当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
              セグメントの名称                       金額(千円)              前期比(％)
     外食事業                                      1,181,333              81.9
     テイクアウト事業                                      1,359,510              68.2
     外販事業                                       656,440             53.0
                                           3,197,284
                 合計                                        68.4
     　（注）１．金額は、製造原価によっております。
          ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。
          ３．当連結会計年度において、生産実績に著しい変動がありました。これは新型コロナウイルス感染症の感染
            拡大の影響によるものでありますが、その内容等については「第２　事業の状況　３経営者による財政状
            態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　(２)経営成績等の視点による経営成績等の状況に関
            する分析・検討内容　①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しており
            ます。
         ｂ.  受注実績

           当社グループは、店舗の販売予測に基づき見込み生産を行っておりますので、該当事項はありません。
         ｃ.  販売実績

          　当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
              セグメントの名称                       金額(千円)              前期比(％)
     外食事業                                     11,769,069               63.9
     テイクアウト事業                                      8,699,989              82.0
     外販事業                                      1,134,824              79.1
                 合計                         21,603,883               70.9
     　（注）１．セグメント間取引については、相殺消去しております。
          ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。
          ３．当連結会計年度において、販売実績に著しい変動がありました。これは新型コロナウイルス感染症の感染
            拡大の影響によるものでありますが、その内容等については「第２　事業の状況　３経営者による財政状
            態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　(２)経営成績等の視点による経営成績等の状況に関
            する分析・検討内容　①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しており
            ます。
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        ④  地域別販売実績
            地域別               売上高(千円)             構成比(％)           前期比(％)
     福岡県                            2,965,373             13.7           82.3
     佐賀県                             636,246             2.9          89.9
     長崎県                             286,893             1.3          88.5
     熊本県                             224,106             1.0          85.3
     大分県                             276,104             1.3          89.3
     鹿児島県                             213,791             1.0          80.4
     宮崎県                             29,591            0.1          103.7
     愛媛県                             225,036             1.0          80.1
     山口県                             905,389             4.2          73.9
     広島県                             379,719             1.8          74.6
     岡山県                             330,431             1.5          97.8
     兵庫県                            1,320,683              6.1          73.7
     大阪府                            3,296,981             15.3           71.1
     和歌山県                             66,467            0.3          88.7
     奈良県                             296,231             1.4          91.0
     京都府                             440,910             2.0          64.1
     滋賀県                             185,288             0.9          69.9
     三重県                             92,828            0.4          84.1
     岐阜県                             126,530             0.6          80.1
     愛知県                             736,742             3.4          67.0
     静岡県                             317,704             1.5          74.6
     福井県                             59,669            0.3          79.4
     石川県                             298,219             1.4          82.3
     富山県                             280,860             1.3          85.9
     新潟県                             115,804             0.5          72.4
     東京都                            3,645,557             16.9           59.7
     神奈川県                            1,822,196              8.4          64.7
     千葉県                             846,142             3.9          63.2
     埼玉県                             584,501             2.7          58.0
     群馬県                             26,017            0.1          94.1
     茨城県                             150,819             0.7          73.9
     福島県                             112,905             0.5          74.4
     宮城県                             228,560             1.1          79.4
     北海道                             79,573            0.4          57.9
             合計                    21,603,883             100.0           70.9
    　（注）１．福岡県には、ギフトの通信販売を含んでおります。
         ２．上記金額には、消費税等は含まれておりません。
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      (２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
        　経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりでありま
        す。
        　なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。
         ①  財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容

         ａ.  売上高
          　四半期会計期間別セグメント別売上高及び売上高前年比（売上高は外部顧客売上高）
                                                  (単位：百万円、％)
                      第1四半期        第2四半期        第3四半期        第4四半期         通期
                売上高         2,107        3,435        3,545        2,680       11,769

       外食事業
                前年比          41.8        71.6        60.6        98.2        63.9
                売上高         1,707        2,128        2,540        2,323        8,699

     テイクアウト事業
                前年比          61.6        78.3        81.2       116.6        82.0
                売上高          136        311        415        270       1,134

       外販事業
                前年比          56.7        65.6        83.7       122.2        79.1
                売上高         3,952        5,875        6,501        5,274       21,603

       連結売上高
                前年比          49.1        73.5        68.7       106.7        70.9
       （外食事業）

       　第１四半期は新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う店舗休業と時短営業の影響により売上高は前年実績を
       大幅に下回りました。第２四半期は、Ｇｏ                    Ｔｏキャンペーンへの参画効果により一時的に回復するも第３四半期
       の感染再拡大により忘年会、年末年始、新年会等が振るわず再び悪化いたしました。第４四半期は、まん延防止等
       重点措置や３度目の緊急事態宣言の発出による各種の制限により再び時短営業や休業を余儀なくされましたが、前
       年の３月及び４月が新型コロナウイルスの影響が大きかったこともあり、前年比較においては大幅な回復となりま
       した。年間を通じて居酒屋業態が特に厳しく、「湯葉と豆腐の店                              梅の花」の回復が比較的強い結果となりまし
       た。
       （テイクアウト事業）
       　第１四半期は新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う店舗休業等の影響により売上高は前年実績を大きく下
       回りました。全店営業に戻った2020年６月以降2021年３月まで小幅ながら回復基調が継続、中でもおせち、節分、
       ひな祭り等のイベント商品が完売する等、巣ごもり消費の強さを実感する内容となりました。また、都心の大型百
       貨店に出店している店舗が回復に苦慮する中、郊外店舗等において前年実績をクリアする店舗が散見される状況と
       なりました。しかしながら４月は前年の反動により売上高前年比が２ケタ増となるも、内容的には厳しい結果とな
       りました。年間を通じて、通販「梅あそび」が前年を大幅にクリアし、「梅の花」ブランドが強い回復を示す結果
       となりました。
       （外販事業）
       　第１四半期は新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴い、従来の販売先である駅や空港内の施設との取引がな
       くなり前年実績を大幅に下回りました。第２四半期以降は従来の取引先への販売数量の増加や新規取引先への販売
       開始等により持ち直し、第３四半期は前年比80％超まで回復いたしました。第４四半期には売上高前年比が２ケタ
       増となり回復の一途を辿りました。
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         ｂ.  営業利益
          　四半期会計期間別セグメント営業利益及び前年増減額
                                                     (単位：百万円)
                      第1四半期        第2四半期        第3四半期        第4四半期         通期
            セグメント利益             △612        △358        △282        △466       △1,719

      外食事業
              前年増減           △618        △307        △795        +333      △1,388
            セグメント利益             △23         25       181       △27        154
     テイクアウト
       事業
              前年増減            △58        △48        △9       +186        +69
            セグメント利益             △263         55        74        92       △40

      外販事業
              前年増減           △212         +53        +86       +133        +59
            セグメント利益            △1,117         △477        △243        △414       △2,252

     連結営業利益
              前年増減           △830        △280        △715        +813      △1,013
        （外食事業）

       　売上減少に伴うセグメント利益の減少に対し、適正なシフト管理、店舗家賃の減免、食材等の配送日数の週７日
       から週４日へ集約、WEB会議による旅費交通費の削減、コストに対する意識強化等による各種経費の見直しに加
       え、コロナ収束後も業績回復が見込めない不採算店舗の閉鎖等に取り組み、赤字幅の減少に努めました。
        （テイクアウト事業）
       　売上減少に伴うセグメント利益の減少に対し、適正なシフト管理、店舗内製造の強化と製造量の調整によるロス
       の削減による売上原価率の改善、WEB会議による旅費交通費の削減等、売上高に対する販売管理費比率の低減等に
       より、セグメント利益は増益かつ黒字となりました。
        （外販事業）
       　第１四半期のセグメント利益は前年実績より大幅に減少いたしましたが、第２四半期以降は大口の新規取引先の
       開拓、物流体制の構築や既存取引先への販売量の回復等によりセグメント利益は増益となりました。
        （全社費用）
       　各セグメントに帰属しない全社費用についても前年比73.9％と削減し、損益分岐点売上高を引き下げておりま
       す。
         c.  親会社株主に帰属する当期純利益

          　親会社株主に帰属する当期純利益につきましては、助成金収入17億99百万円等を特別利益に計上いたしまし
          たが、減損損失６億92百万円、新型コロナウイルス感染症関連費用として臨時休業による損失11億75百万円等
          を特別損失に計上したことにより、△19億21百万円となりました。
         d.  財政状態

                                                     (単位：百万円)
               当期末      前期増減                   主な増減内容
       資産合計         28,162       +2,155    現金及び預金　+2,601：コロナ禍対応による運転資金の確保

                           長短借入金　　+2,872：コロナ禍対応による資金確保
       負債合計         26,972       +4,378
                           未払金　　　　　+862：社会保険料の延納等による増加
                           利益剰余金　       △1,921：親会社株主に帰属する当期純損失に伴う減少
       純資産         1,190      △2,222
          当連結会計年度末における            資産は、前連結会計年度末と比べ21億55百万円増加し、281億62百万円となりまし
         た。これは主に、現金及び預金が26億１百万円増加したことによるものであります。
          当連結会計年度末における負債は、                 前連結会計年度末と比べ43億78百万円増加し、269億72百万円となりまし
         た。これは主に、借入金の総額が28億72百万円、未払金が８億62百万円増加したことによるものであります。
          　当連結会計年度末における純資産は、                  前連結会計年度末と比べ22億22百万円減少し、11億90百万円となりま
         した。これは主に、利益剰余金が19億21百万円減少したことによるものであります。
         　なお、経営成績及び財政状態の検討課題といたしましては、「第２　［事業の状況］　１　［経営方針、経営

         環境及び対処すべき課題等］」をご参照ください。
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         ②  キャッシュ・フローの状況の分析・検討内容並びに資本の財源及び資金の流動性に係る情報
         キャッシュ・フローの状況            については「(１)経営成績等の状況の概要　②キャッシュ・フロー」をご参照くださ
         い。なお、当社グループのキャッシュ・フロー指標のトレンドは以下のとおりであります。
                 2017年９月期         2018年９月期         2019年４月期         2020年４月期         2021年４月期
     自己資本比率（％）                17.4         26.8         25.7         11.0         3.6

     時価ベースの自己資本
                     69.7         72.4         73.8         40.1         30.3
     比率（％）
     キャッシュ・フロー対
                     13.0         14.1         11.4          －         －
     有利子負債比率（年）
     インタレスト・カバ
                     20.1         18.0         41.8          －         －
     レッジ・レシオ（倍）
         自己資本比率：自己資本／総資産
         時価ベースの自己資本比率：株式時価総額／総資産
         キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／営業キャッシュ・フロー
         インタレスト・カバレッジ・レシオ：営業キャッシュ・フロー／利払い
         　（注）１．株式時価総額は、期末株価終値×期末発行済株式総数（自己株式は除く）により算出しておりま
              す。
             ２．営業キャッシュ・フローは、キャッシュ・フロー計算書の営業活動によるキャッシュ・フローを使
              用しております。有利子負債は貸借対照表に計上されている負債のうち、利子を支払っている全ての
              負債を対象としております。また、利払いにつきましては、キャッシュ・フロー計算書の利息の支払
              額を使用しております。
             ３．2020年４月期及び2021年４月期のキャッシュ・フロー対有利子負債比率及びインタレスト・カバ
              レッジ・レシオは、営業キャッシュ・フローがマイナスであるため記載しておりません。
         　当社グループの資本の財源及び資金の流動性については、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金
         繰り計画に基づき、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しております。借入金のうち短期借入金は、主
         に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投
         資に係る資金調達であります。
         　また、営業債務や借入金等は、流動性のリスクに晒されておりますが、当社グループではグループ会社や各部
         署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流
         動性リスクを管理しております。
         ③  経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等

         　当社グループが経営上の目標を判断するための客観的な指標につきましては、売上高、営業利益、経常利益、
         親会社株主に帰属する当期純利益、売上高営業利益率、売上高経常利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥを重視
         しております。
         　また、当社グループは、経済状態や消費動向の変化に対応するために、迅速な意思決定を行うよう努めてお
         り、ＲＯＥの安定的向上を意識しながら、収益構造の構築に努め、堅実な財務体質を堅持する方針としておりま
         す。ＲＯＥにつきましては、５％を目標としておりますが、当連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失
         を計上しております。引き続き達成できるよう尽力してまいります。
         ④  重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定

          当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成して
         おります。重要な会計方針については、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　注記事項（連結財務諸表作
         成のための基本となる重要な事項）」に記載しております。連結財務諸表の作成にあたっては、資産、負債、収
         益及び費用の報告額に影響を及ぼす見積り及び仮定を用いておりますが、これらの見積り及び仮定に基づく数値
         は実際の結果と異なる可能性があります。
          連結財務諸表作成にあたって用いた会計上の見積り及び仮定のうち、重要なものは以下のとおりであります。
         ａ.  有形固定資産、のれん及び無形資産の減損

          　当社グループは、有形固定資産、のれん及び無形資産について、資産又は資産グループの回収可能価額が帳
          簿価額を下回る兆候がある場合には、減損テストを実施しております。
          　減損テストを実施する契機となる重要な要素には、過去あるいは将来見込まれる経営成績に対する著しい実
          績の悪化等が含まれます。
           減損テストは、資産又は資産グループの帳簿価額と回収可能価額を比較することにより実施し、回収可能
          価額が帳簿価額を下回る場合には、その回収可能価額まで帳簿価額を減額し、減損損失を認識することとなり
          ます。   回収可能価額は、        不動産鑑定評価額等         に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使
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          用価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの
          合計額としております。
          　減損損失の算定にあたっては、資産の残存耐用年数や将来のキャッシュ・フロー、成長率等について一定の
          仮定を用いております。これらの仮定は、過去の実績や会社により承認された事業計画等、最善の見積りと判
          断により決定しておりますが、将来の事業戦略の変更や市場環境によって影響を受ける可能性があり、見直し
          が必要となった場合、翌連結会計年度以降の連結財務諸表において認識する金額に重要な影響を与える可能性
          があります。
          　当社グループは、「第５             経理の状況　１        連結財務諸表等　(１)連結財務諸表　注記事項　（連結損益計算
          書関係）　※４減損損失」に記載のとおり、当連結会計年度において減損損失６億92百万円を計上いたしまし
          た。  新型コロナウイルス感染症による影響が2021年７月以降順次回復に向かうものの、一年程度は影響するも
          のと仮定をおき、将来キャッシュ・フローにマイナスの影響を与える前提で見積っております。
         ｂ.  資産除去債務
          　当社グループは、主に店舗用の不動産賃借に係る契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の見
          込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産の耐
          用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期間における国債利回りを使用しております。
          　原状回復費用の見込額は、過年度の原状回復費用の実績から異常値を除いた平均値又は退店の意思決定を
          行った店舗については、個別の見積額を使用しております。
           過年度の原状回復費用の平均値について、将来の実績値と大きく乖離する場合は、資産除去債務の履行差
          額の計上又は資産除去債務の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性があります。
         ｃ.  繰延税金資産の回収可能性
          　繰延税金資産の回収可能性は、税務上の繰越欠損金、税額控除及び将来減算一時差異のうち、将来の税金負
          担額を軽減する効果を有するかどうかで判断しております。当該判断は、収益力に基づく一時差異等加減算前
          課税所得の十分性、タックス・プランニングに基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性及び将来加算一時
          差異の十分性のいずれかを満たしているかどうかにより判断しております。回収可能性がない部分については
          評価性引当額を認識し、繰延税金資産の帳簿価額より減額しております。
           収益力に基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性を判断するにあたっては、一時差異等の解消見込年
          度、繰り戻し及び繰り越し期間における課税所得を見積っております。当社及び一部の連結子会社は連結納税
          制度を適用しており、法人税にかかわる部分については連結納税グループ全体として見積りしております。
           当該見積り及び当該仮定について、将来の不確実な経済条件の変動等により見直しが必要となった場合、翌
          連結会計年度以降において、繰延税金資産の回収可能性に変動が生じ、評価性引当額の追加認識又は取り崩し
          が生じ、当該期間の連結財務諸表に重要な影響を与える可能性があります。                                   新型コロナウイルス感染症による
          影響が2021年７月以降順次回復に向かうものの、一年程度は影響するものと仮定をおき、将来キャッシュ・フ
          ローにマイナスの影響を与える前提で見積っております。
     ４【経営上の重要な契約等】

        該当事項はありません。
     ５【研究開発活動】

        特記すべき事項はありません。
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    第３【設備の状況】
     １【設備投資等の概要】
      　当連結会計年度の敷金及び保証金を含む設備投資額は、                           503  百万円であります。主として             、外食事業における店舗
      の改装・改修の工事等による89百万円、ＰＯＳレジ導入等（リース）による196百万円、テイクアウト事業における
      ２店舗の新規出店による16百万円、店舗の改装工事等による28百万円、工場の製造設備の改修工事等による16百万円
      であります。
     ２【主要な設備の状況】
      （１)   提出会社
                                                  2021年４月30日現在
                                   帳簿価額（千円)

      事業所名      セグメント                                            従業員数
                 設備の内容
      (所在地)       の名称           建物及び      機械装置                            (人)
                                   土地
                                       リース資産      その他      合計
                                  (面積㎡)
                       構築物     及び運搬具
                                                          －
                                  2,115,066
     不動産管理部門
            外食事業      店舗
                       284,478        222            －   2,766   2,402,535
     (注)３
                                  （24,166.66）
                                                         (－）
            外食事業
     久留米セントラ
           テイクアウト
                                                          55
                                   715,356
     ルキッチン他
                  工場
                       462,626      127,302              －   7,643   1,312,927
     (福岡県久留米
             事業                     （9,453.07）
                                                        （152）
     市他)
            外販事業
            外食事業
     京都セントラル
           テイクアウト
                                   422,393
                                                          20
     キッチン
                  工場
                      1,772,239       249,070              －   27,600    2,471,303
     (京都府綴喜郡
             事業                     （9,670.32）
                                                        （79）
     井手町)
            外販事業
     おしとり神埼店
            外食事業
                                   432,156
                                                          1
     他
           テイクアウト       店舗
                        13,703        －            －     0  445,859
     (佐賀県神埼市
                                  （7,798.41）
                                                          (4）
             事業
     他)(注)４
     本社その他設備
                                   392,700
                                                          52
     (福岡県久留米        全社     事務所他
                       171,372        －            －   7,371     571,445
                                  （1,544.90）
                                                        （15）
     市他)
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      (２)   国内子会社
                                                  2021年４月30日現在
                                    帳簿価額（千円)
                    設備の
          事業所名     セグメン                                        従業員数
      会社名
                        建物及び      機械装置
          (所在地)     トの名称                     土地    リース               (人)
                    内容
                                              その他      合計
                                    (面積㎡)      資産
                        構築物     及び運搬具
          梅の花   
     株式会社
          久留米店他
                                                          141
                                     604,955
     梅の花
                外食事業     店舗
                                         60,923         3,032,328
                       2,268,321          －             98,127
          (福岡県久留米
                                                         (858)
                                   (6,293.00)
     サービス西日本
          市他)
          梅の花   
          銀座並木通
     株式会社
                                                          60
          店他
     梅の花
                外食事業     店舗
                                       －
                       1,052,224          －        29,151     34,924    1,116,300
                                                         (350)
     サービス東日本
          (東京都中央区
           他)
          梅の花博多

     株式会社
                                                          105
          大丸店他
               テイクアウ
     梅の花
                     店舗
                         173,069       5,248        －    －   39,092     217,410
          (福岡市中央区
                ト事業
                                                         (378)
     ｐｌｕｓ
          他)
          古市庵難波
          髙島屋店他
                                                          120
               テイクアウ
                     店舗
                         51,868      19,573        －    －   37,317     108,759
          (大阪市中央区
                ト事業
                                                         (479)
     株式会社
          他)
     古市庵
          関西事務所
                                     353,182                      10
               テイクアウ
          (大阪市旭区)
                    事務所
                         47,304        74          －    6,097     406,660
                ト事業                    (2,957.53)
                                                          (2)
          (注)５
                                      7,500

                                                           8
          山口工場
     株式会社
                外販事業     工場他
                         88,087      32,761            874     958    130,181
     丸平商店
          (山口県山口市)
                                    (702.12)
                                                          (26)
          すし半尼崎

                                    2,117,800
                                                          39
          本店他
     株式会社
                外食事業     店舗
                         397,527        109        21,023     32,792    2,569,252
     すし半
          (兵庫県尼崎市
                                   (4,159.88)
                                                         (129)
          他)
          しゃぶしゃぶ
                                                           3
     株式会社
          甲梅
                外食事業     店舗                   －
                         46,110        －          －    7,501     53,611
     三協梅の花
                                                          (3)
          (東京都中央区    )
          さくら水産
                                                          89
          銀座三丁目店他
     株式会社
                外食事業     店舗
                                       －
                         181,807         －          －   28,160     209,967
     テラケン
          (東京都中央区
                                                         (102)
          他)
    　（注）１．上記の金額は有形固定資産の帳簿価額であり、建設仮勘定は含んでおりません。金額には消費税等を含めて
           おりません。
         ２．従業員欄中(　)内は、パートタイマー、アルバイト人数(１日８時間勤務換算による月平均人数)であり外数
           で表示しております。
         ３．提出会社の不動産管理部門の設備は、株式会社梅の花サービス西日本及び株式会社梅の花サービス東日本に
           賃貸している設備であります。
         ４．提出会社のおしとり神埼店他の設備は、株式会社梅の花ｐｌｕｓに賃貸している設備であります。
         ５．株式会社古市庵の関西事務所の設備の一部は、提出会社に賃貸している設備であります。
         ６．「その他」の設備の主なものは、工具、器具及び備品であります。
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         ６．上記の他、リース契約による主な賃借設備は、下記のとおりであります。
                                            年間リース料        リース契約残高
        会社名       セグメントの名称         設備の内容        数量     リース期間
                                             （千円）        （千円）
                                                1,162        3,100

     提出会社             外食事業       車輌運搬具        １台      ５年
     株式会社

                                                5,991        9,434
                 外食事業       車輌運搬具        ６台      ５年
     梅の花サービス西日本
     株式会社
                                                1,612        2,535
                 外食事業       車輌運搬具        ２台      ５年
     梅の花サービス東日本
    　（注）　取引の内容は、オペレーティング・リースであります。
     ３【設備の新設、除却等の計画】

      (１)   重要な設備の新設
         該当事項はありません。
      (２)   重要な設備の除却

      　　該当事項はありません。
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    第４【提出会社の状況】
     １【株式等の状況】
      （１）【株式の総数等】
        ①【株式の総数】
                 種類                       発行可能株式総数(株)
                普通株式                                      20,700,000

                  計                                    20,700,000

      （注）2021年７月27日開催の定時株主総会において定款の一部変更が行われ、同日より発行可能株式総数は
         20,700,000株とし、普通株式の発行可能種類株式総数は20,700,000株、Ａ種優先株式の発行可能種類株式総数
         は2,000株となっております。
        ②【発行済株式】

                事業年度末現在           提出日現在
                                   上場金融商品取引所
                 発行数(株)          発行数(株)
        種類                           名又は登録認可金融                内容
                (2021年４月30日)          (2021年７月28日)          商品取引業協会名
                                     東京証券取引所
                  8,209,200          8,209,200
       普通株式                                         単元株式数100株
                                      市場第二部
                  8,209,200          8,209,200            ―            ―
         計
      （２）【新株予約権等の状況】

        ①【ストックオプション制度の内容】
           該当事項はありません。
        ②【ライツプランの内容】

           該当事項はありません。
        ③【その他の新株予約権等の状況】

           該当事項はありません。
      （３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

           該当事項はありません。
      （４）【発行済株式総数、資本金等の推移】

                      発行済株式総数                資本金             資本準備金
          年月日
                   増減数(株)       残高(株)      増減額(千円)       残高(千円)      増減額(千円)       残高(千円)
     2018年６月25日          (注)１      570,000      8,059,200        759,815      4,882,993        759,815      2,759,982
                     150,000              199,951      5,082,945        199,951      2,959,933
     2018年７月25日          (注)２            8,209,200
     （注）１．有償一般募集
           ・発行した株式数　　　　　　　普通株式　570,000株
           ・１株当たりの発行価額　　　　2,666.02円
           ・１株当たりの資本金組入額　　1,333.01円
           ・払込金総額　　　　　　　　　1,519,631千円
         ２．有償第三者割当（オーバーアロットメントによる売出しに関連した第三者割当）
           ・割当先　　　　　　　　　　　みずほ証券株式会社
           ・発行した株式数　　　　　　　普通株式　150,000株
           ・１株当たりの発行価額　　　　2,666.02円
           ・１株当たりの資本金組入額　　1,333.01円
           ・払込金総額　　　　　　　　　399,903千円
                                 24/111



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      （５）【所有者別状況】
                                                 2021年４月30日現在
                       株式の状況（１単元の株式数             100  株）
                                                     単元未満
                                                     株式の状況
       区分                            外国法人等
           政府及び
                      金融商品     その他の                 個人
                                                      （株）
           地方公共     金融機関                                 計
                      取引業者      法人               その他
            団体                    個人以外      個人
     株主数
              －     12     14     174      17     12   22,134     22,363        －
     (人)
     所有株式数
              －    2,842      522    13,427      1,290       39   63,882     82,002      9,000
     (単元)
     所有株式数
              －    3.47     0.64     16.37      1.57     0.05     77.90     100.00        －
     の割合(％)
    　（注）１．自己株式195,863              株は、「個人その他」に1,958単元、「単元未満株式の状況」に63株含まれております。
           なお、当該自己株式には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保
           有する当社株式34,160株が含まれております。
    　　　　２．上記「その他の法人」には、証券保管振替機構名義の株式が６単元含まれております。
      （６）【大株主の状況】

                                                  2021年４月30日現在
                                                発行済株式（自己株式を

                                          所有株式数
                                                除く。）の総数に対する
          氏名又は名称                    住所
                                           (株)
                                                所有株式数の割合(％)
                                           433,500            5.40

     梅野　重俊                福岡県久留米市
                                           377,600            4.71
     梅野　久美恵                福岡県久留米市
     エイチ・ツー・オー          リテイリン
                     大阪府大阪市北区角田町８－７                     374,500            4.67
     グ株式会社
     株式会社フジオフードグループ本
                     大阪府大阪市北区菅原町２－16                     370,800            4.62
     社
                     福岡県久留米市櫛原町71番地の７                     242,800            3.02
     株式会社ヒデベア
                     東京都中野区中野四丁目10－２                     201,300            2.51
     麒麟麦酒株式会社
                     福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目１－
                                           96,000           1.19
     株式会社西日本シティ銀行
                     １
                     福岡県久留米市天神町146                      66,900           0.83
     梅の花従業員持株会
                                           45,600           0.56
     株式会社三菱ＵＦＪ銀行                東京都千代田区丸の内２丁目７番１号
     Ｊ．Ｐ．Ｍｏｒｇａｎ　Ｓｅｃｕ                25　Ｂａｎｋ　Ｓｔｒｅｅｔ　Ｃａｎａ
     ｒｉｔｉｅｓ　ｐｌｃ                ｒｙ　Ｗｈａｒｆ　Ｌｏｎｄｏｎ　ＵＫ
                                           44,700           0.55
     （常任代理人　ＪＰモルガン証券                （東京都千代田区丸の内２丁目７番３
     株式会社）                号　東京ビルディング）
                              ―           2,253,700            28.12
            計
    （注）上記のほか当社所有の自己株式195,863株があります。
        なお、当該自己株式には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する
        当社株式34,160株が含まれております。
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      （７）【議決権の状況】
        ①【発行済株式】
                                                   2021年４月30日現在
                        株式数(株)         議決権の数(個)
            区分                                      内容
                               －          －          －
      無議決権株式
      議決権制限株式(自己株式等)                         －          －          －
      議決権制限株式(その他)                         －          －          －

      完全議決権株式(自己株式等)                      195,800            －          －

                     普通株式
      完全議決権株式(その他)                     8,004,400           80,044            －
                     普通株式
                             9,000           －          －
      単元未満株式                普通株式
                           8,209,200             －          －
      発行済株式総数
                               －        80,044            －
      総株主の議決権
    　（注）１　「完全議決権株式(自己株式)」の株式数には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀
           行（信託Ｅ口）が保有する当社株式34,100株が含まれております。
         ２　「完全議決権株式(その他)」の株式数には、証券保管振替機構名義の株式が600株含まれております。
           また、議決権の数には、同機構名義の議決権の数６個が含まれております。
        ②【自己株式等】

                                                  2021年４月30日現在
                                                 発行済株式総数に対
                           自己名義所有       他人名義所有        所有株式数の
                                                 する所有株式数の割
     所有者の氏名又は名称             所有者の住所
                           株式数（株）       株式数（株）        合計（株）
                                                 合（％）
                  福岡県久留米市
                             161,700        34,100       195,800           2.39
      株式会社梅の花
                  天神町146番地
                     ―        161,700        34,100       195,800           2.39
          計
    （注）他人名義で所有している理由等
            所有理由               名義人の氏名又は名称                    名義人の住所
     「株式給付信託（J-ESOP）」制度の                  株式会社日本カストディ銀行（信託
                                          東京都中央区晴海1丁目8番12号
     信託財産として拠出                  Ｅ口）
      （８）【役員・従業員株式所有制度の内容】

       （取締役に対する業績連動型株式報酬制度）
        該当事項はありません。
       （従業員を対象とする株式給付制度）

         ①  導入の背景
          当社は、当社及び当社子会社の社員（以下「社員」という）の帰属意識の醸成や株価上昇に対する動機づけ
         等の観点から、インセンティブプランの一環として社員向け報酬制度のESOP（Employee                                        Stock   Ownership
         Plan）を導入することといたしました。
         ②  本制度の概要

          本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした社員に対し当社株式を給付する
         仕組みです。
          当社は、社員に対し、個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権を取得した時に
         当該付与ポイントに相当する当社株式を給付いたします。社員に対し給付する株式については、予め信託設定
         した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものといたします。
          本制度の導入により、社員の株価及び業績向上への関心が高まり、これまで以上に意欲的に業務に取り組む
         ことに寄与することが期待されます。
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         ③  従業員に取得させる予定の株式の総数
          40,000株
         ④  J-ESOP制度による受益権その他の権利を受けることが出来る者の範囲

          株式給付規程に基づき、社員のうち受益者要件を満たす者
     ２【自己株式の取得等の状況】

      【株式の種類等】　普通株式
      （１）【株主総会決議による取得の状況】

           該当事項はありません。
      （２）【取締役会決議による取得の状況】

          　該当事項はありません。
      （３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

           該当事項はありません。
      （４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

                               当事業年度                  当期間
              区分
                                   処分価額の総額                 処分価額の総額
                           株式数（株）                 株式数（株）
                                     （円）                 （円）
     引き受ける者の募集を行った取得自己株式                           ―         ―         ―         ―

     消却の処分を行った取得自己株式                           ―         ―         ―         ―

     合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る
                                ―         ―         ―         ―
     移転を行った取得自己株式
     その他
                              5,840      5,139,200            ―         ―
     （株式報酬制度による自己株式の処分）
     保有自己株式数                        195,863           ―      195,863           ―
    （注）１　当期間における保有自己株式には、2021年５月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りに
          よる株式数は含めておりません。
        ２　保有自己株式数には、株式給付信託（                   J-ESOP   ）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が所有する
          株式34,160株を含めております。
        ３　当事業年度における「その他（株式報酬制度による自己株式の処分）」は、2020年12月４日開催の取締役会決
          議に基づき実施した株式報酬としての自己株式の処分であります。
     ３【配当政策】

      　当社は、株主の皆様に対する利益還元を経営の重要課題の一つとしております。ＲＯＥ（自己資本利益率）を向
      上させ、収益構造の構築に努め、財務体質の改善、配当性向並びに内部留保の充実等を総合的に勘案して実施する
      方針であります。
      　剰余金の配当回数は、期末配当の年１回とすることを基本方針としております。なお、当社は、「取締役会の決議
      により、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。
      　剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。
      　昨今の新型コロナウイルスの世界的な感染拡大が経済に与える影響は大きく、当社におきましても業績面で甚大な
      影響を受けており、現時点では収束時期が見通せない状況にあります。このような厳しい経営環境の下においては、
      財務体質の強化を図ることを最優先課題と認識し、誠に遺憾ながら期末配当を無配とさせていただきます。
      　また、内部留保金につきましては、出店・改装、新規事業開発、システム投資、Ｍ＆Ａ等、企業の継続及び発展の
      為の資金として有効に活用してまいります。
                                 27/111



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     ４【コーポレート・ガバナンスの状況等】
      （１）【コーポレート・ガバナンスの概要】
          ①  コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
          　当社は、社会貢献及び企業存続のため、当社を取り巻く環境の変化に迅速に対応し、経営の透明性、経営の
          執行と監督の分離が重要であると考えております。
          ②  コーポレート・ガバナンスの体制の概要及び当該体制を採用する理由

           当社は監査等委員会設置会社であり、取締役会、監査等委員会の各機関があります。
          　当社の取締役会は、取締役（取締役監査等委員を除く）４名と取締役監査等委員５名（うち、社外取締役４
          名）で構成され、原則毎月１回の定例会を開催し、重要事項の決定、取締役の業務執行状況の監督を行ってお
          ります。構成員の氏名につきましては「（２）役員の状況　①役員一覧」をご覧ください。なお、取締役会の
          議長は代表取締役社長　本多　裕二であります。
          　当社は、監査等委員会を設置することで、取締役会の監督機能の一層の強化並びにコーポレート・ガバナン
          スの向上を図り、透明性の高い経営と迅速な意思決定ができるため、当社にとってこの企業統治体制を採用す
          ることが、コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方を実現するためには、他の体制より優位性があ
          ると判断しております。
          　監査等委員会は常勤監査等委員の山本　治を委員長とし、藤本　宏文氏（社外監査等委員）、池田　勝氏
          （社外監査等委員）、井上　二郎氏（社外監査等委員）、南　昌作氏（社外監査等委員）の５名で構成されて
          おり、毎月１回以上開催されております。また、監査等委員は毎回取締役会に出席し、取締役の業務執行に関
          する監査を行っております。
          イ．コーポレート・ガバナンスの体制の概要

          ロ．内部統制システムの整備の状況









           　当社は、2021年６月８日開催の取締役会の決議により、内部統制システム構築の基本方針を一部改定し、
           次のとおりの内容としております。
           ・当社及びグループ会社の取締役・使用人の職務執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

            ア．当社及びグループ会社は、コンプライアンスをあらゆる企業活動の前提と認識し、『梅の花企業行動
              憲章』及び『コンプライアンス・危機管理規程』を制定し、法令、定款、企業倫理等の遵守を取締役
              及び使用人の基本的責務と定め、社内通達、研修その他の方法により周知徹底を図る。
            イ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス徹底の為、『コンプライアンス・危機管理委員会』を設
              置する。委員長は代表取締役社長とし、委員長は取締役の中から常任委員を指名する。
            ウ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、コンプライアンス
              意識の啓発活動とコンプライアンス問題（食品事故を除く）の発生防止を行い、またコンプライアン
              ス問題発生時に対応を行うことを目的として、コンプライアンス運営委員会を設置する。運営委員会
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              は、コンプライアンスに係る体制及び規程類の見直し等、コンプライアンス活動を定常的に遂行す
              る。コンプライアンス運営委員会は毎月１回開催する。
            エ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、お客様に安心安全
              を提供することを念頭に置き、梅の花グループとしての『食の安全』の確保を目的とする食の安全委
              員会を設置する。食の安全委員会は、安全基準の作成、品質問題の原因分析と対策、ＨＡＣＣＰの運
              用指導、食品表示に関する管理等の活動を定常的に遂行する。食の安全委員会は毎月２回開催する。
            オ．取締役及び監査等委員は、コンプライアンス上の問題を発見した場合は、速やかに委員長に報告す
              る。また、公益通報者の秘密管理性を確保し、不正行為の早期発見と是正を図る。
            カ．コンプライアンス違反等の行為については、原因追及、再発防止に努めるとともに、責任を明確にし
              たうえで、厳正な処分を行う。
           ・当社の取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

            ア．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制については、『文書管理規程』を制定
              し、適切に保存・管理を行う。
            イ．取締役の職務の執行に係る以下の情報については、文書又は電磁的記録により適切に保存・管理を行
              う。
             ・株主総会議事録、取締役会議事録、監査等委員会議事録、子会社の法定設置機関の議事録及びその関
              連資料
             ・各種委員会その他重要会議の議事録及びその関連資料
             ・稟議書及びその他重要な社内決裁書類
             ・会計帳簿、計算書類、重要な契約書、官公庁その他公的機関等に提出した書類の写し等その他重要文
              書
           ・当社及びグループ会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制

            ア．当社及びグループ会社の人的損失、財産損失、事業への影響、賠償責任に関わるもの、企業ブランド
              に関わるもの等は、事業活動及び一般社会への影響が予測されるため、『コンプライアンス・危機管
              理規程』にその対応事項を定め、『コンプライアンス・危機管理委員会』が対応を行う。
            イ．委員長は、暴動、電力の停止、洪水・津波・地震又はその他の天災、感染症、原子力災害等の当社及
              びグループ会社の統制範囲を超える有事のうち、緊急性・重要性の高いものについて危機対応を行う
              必要があると判断した場合、『緊急事態』を宣言し、委員会にて対応を行うものとする。その際、案
              件の特性に応じて都度メンバーを指名する。委員会の活動状況は、取締役会にて報告され、リスク情
              報の共有化を図り重大なリスクを軽減する。
           ・当社及びグループ会社の取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

            ア．当社の取締役会は原則月１回の定例会を開催し、重要事項の決議及び報告、業務執行状況の監督を行
              う。
            イ．意思決定と業務執行の迅速化、事業運営の徹底、経営効率の向上、企業理念の確立を図ることを目的
              に、執行役員制度を導入している。なお、当社執行役員は、３ヶ月に１回以上、自己職務の執行の状
              況を報告するため、定例取締役会に出席する。
            ウ．当社及びグループ会社は『職務権限規程』を制定し、重要事項については、各取締役が同規程に従い
              決裁を行い、軽微なものについては、権限委譲された下位職者がその責任において決裁し、取締役の
              職務の効率確保、決裁の合理性及び妥当性確保を確立する。
           ・当社及びグループ会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制

            ア．当社及びグループ会社の経営状況につき月に１回、担当する取締役は当社の取締役会への報告を義務
              付け、各グループ会社の経営情報の共有化を図るとともに、業務執行状況の把握による管理、指導に
              努める。そのために月２回グループ経営会議を開催し、グループ会社間の情報共有を図る。
            イ．グループ会社の代表取締役は、３ヶ月に１回以上、自己職務の執行の状況を報告するため、定例取締
              役会に出席する。
            ウ．当社及びグループ会社の経営効率の向上、経営理念の統一化を図るため、また、相互に綿密な連携の
              もと、経営を円滑に遂行し梅の花グループとして総合的に事業の発展を遂げるために、『関係会社管
              理規程』を制定し、グループ会社における業務の適正を確保する。
            エ．『関係会社管理規程』に基づき、各社の自主性を尊重しつつ、グループ会社に対する主管部署を設置
              し、グループ会社の経営状況を把握し、グループ会社の重要なリスクの早期発見及び早期解決を図
              り、経営管理及び支援を実施する。
            オ．当社の各管理部門により、グループ会社の経理業務、人事業務、総務業務、購買業務、品質管理業務
              等の管理業務を一括して代行処理し、日常的に不正の発生を未然に防ぐ。
            カ．経営計画室は、グループ全体の基本方針を策定し、その方針に沿って各グループ会社と相互連携し、
              情報の共有を図る。
            キ．総務部門は、グループ会社の統一した内部通報制度を構築する。また、内部通報制度は社外機関に担
              当窓口を設置することで公益通報者の秘密管理性を確保する。
            ク．内部監査室は、グループ会社における内部監査を計画的に実施し、グループ会社の業務全般にわたる
              活動及び制度を公正な立場で評価すると共に、財務報告に係る内部統制の実施状況を評価し、その改
              善を促す。
                                 29/111

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           ・監査等委員会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項及

            び当該使用人に対する指示の実効性に関する事項並びに当該使用人の取締役からの独立性に関する事項
            ア．当社は、監査等委員会の監査の実効性を高め、かつ監査機能が円滑に遂行されるため、監査等委員会
              より、その職務を補助すべく使用人を置くことを求められた場合、監査等委員会の業務を補佐する期
              間、必要人数を確認し、適任者を選定し、監査等委員会の承認のうえで当該使用人を任命する。
            イ．当該使用人は、他役職を兼務することは妨げないが、監査等委員会より専任すべきとの要請を受けた
              場合には、専任するように対処する。
           ・取締役及び使用人が監査等委員会に報告するための体制及びグループ会社の取締役及び使用人から、報告

            を受けた者が監査等委員会に報告するための体制
            ア．各監査等委員が必要に応じて取締役等に問題提起できるよう、監査等委員は、取締役会への出席は勿
              論のこと、その他重要会議への出席権限を有す。
            イ．当社及びグループ会社の取締役及び使用人は、当社経営に重大な影響を及ぼす可能性のある事項につ
              いては、当該会議において監査等委員に報告する。また、緊急を要する場合は、その都度監査等委員
              に報告する。また、監査等委員へ当該報告をしたことを理由とした不利益な取扱いは一切行わないも
              のとする。
            ウ．監査等委員には、『稟議書』・『内部監査報告書』、その他重要書類が回付されるとともに、監査等
              委員は必要に応じ、随時、取締役及び使用人に対して報告を求めることができる。
           ・その他監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するための体制及び監査等委員の職務の執行に

            ついて生ずる費用の前払又は償還の手続その他の当該職務の執行について生ずる費用又は債務の処理に係
            る方針に関する事項
            ア．監査等委員の過半数は社外取締役とし、監査の公正を確保する。
            イ．監査等委員は、当社及びグループ会社の取締役、会計監査人とそれぞれ定期的に意見交換を行う。ま
              た、内部監査室とは適宜、内部監査の結果等について報告を求め、当社及びグループ会社の監査の実
              効性を確保するものとする。
            ウ．監査等委員の職務の執行に係る費用は会社が負担する。
           ・反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及びその整備状況

            　当社及びグループ会社は、反社会的勢力との関係を遮断し、社会の秩序や安全を脅かす反社会的勢力や
            団体には、毅然とした態度で対応する。また、福岡県企業防衛対策協議会に参加し、地域一体となった反
            社会的勢力排除に取り組んでいるほか、反社会的勢力との接触が生じた場合には、速やかに警察当局及び
            顧問弁護士等に通報・相談できる体制を整えている。
         ③  責任限定契約の概要

         　当社は、会社法第427条第１項に基づき、社外取締役と会社法第423条第１項の賠償責任を限定する契約を締結
         しており、当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、法令が規定する額であります。
         　当社の社外取締役は、会社法第423条第１項の責任につき、同法第425条第１項に規定する最低責任限度額を
         もって、損害賠償責任の限度としております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該取締役が責任の原因
         となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。
         ④  役員等賠償責任保険契約の概要

          当社は、役員が職務の執行にあたり、取締役全員を被保険者として、役員等賠償責任保険（Ｄ＆Ｏ保険）契約
         を締結しております。保険料は特約部分も含め会社が全額負担しており、被保険者の実質的な保険料負担はあり
         ません。
          当該保険契約では、被保険者である取締役等がその職務の執行に関し責任を負うこと、又は、当該責任の追及
         に係る請求を受けることによって生ずることのある損害について補填することとされています。ただし、法令違
         反の行為であることを認識して行った行為に起因して生じた損害は補填されない等、一定の免責事由がありま
         す。また、当該保険契約は次回更新時においても同内容での更新を予定しております。
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         ⑤  取締役会で決議することができる株主総会決議事項
         イ．自己株式の取得
          　当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって、市場取引等により自己の株式を取
          得することができる旨を定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行
          を可能とするため、市場取引等により自己の株式を取得することを目的とするものであります。
         ロ．中間配当
          　当社は、株主への機動的な利益還元を行うため、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によ
          り、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
         ⑥  取締役の定数

         　当社の監査等委員である取締役以外の取締役は７名以内とし、監査等委員である取締役は７名以内とする旨を
         定款に定めております。
         ⑦  取締役の選任

         　当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株
         主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及びこの選任決議は、累積投票によらないものとする旨を定款
         に定めております。
         ⑧  株主総会の特別決議要件

         　当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株
         主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めてお
         ります。これは、株主総会における特別決議の定数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを
         目的とするものであります。
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      （２）【役員の状況】
         ①  役員一覧
        男性  9 名　女性    －名　（役員のうち女性の比率              －％）
                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             1969年４月      福岡日産自動車株式会社入社
                             1970年４月      久米家入社
                             1976年７月      かにしげ創業
                             1979年10月      かにしげ有限会社設立取締役就任
                             1980年12月      同社代表取締役社長就任
                             1990年１月      株式会社ウメコーポレーション
                                   (現株式会社梅の花)設立
      代表取締役会長        梅　野　重　俊       1951年１月１日      生
                                                    (注)３    433,500
                                   代表取締役社長就任
                             2003年９月      UMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.
                                   CEO就任
                             2015年12月      当社代表取締役会長兼社長就任
                             2018年９月      当社代表取締役会長兼CEO就任
                             2019年10月      当社代表取締役会長就任(現任)
                             1981年９月      三角石油ガス株式会社入社(現株式会社

                                   Misumi)
                             1995年６月      同社取締役経営計画室長兼財務部長就任
                             2001年10月      当社入社
                             2001年12月      当社専務取締役就任
                             2005年10月      有限会社梅の花plus（現株式会社梅の花
                                   plus）代表取締役就任
      代表取締役社長        本　多　裕　二       1952年８月１日      生                          (注)３      400
                             2007年11月      株式会社古市庵代表取締役就任
                             2015年12月      当社取締役専務執行役就任
                             2018年９月      当社代表取締役社長兼COO就任
                                   UMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.
                                   CEO就任(現任)
                             2019年10月
                                   当社代表取締役社長就任(現任)
                             1983年10月      株式会社ミドリ電化入社

                             1996年７月      当社入社
                             2006年12月      当社取締役人事総務部長就任
                             2012年12月      当社取締役常務執行役員就任
                             2015年８月      当社取締役購買部長就任
                             2015年12月      当社取締役執行役購買部長就任
                             2018年９月      株式会社丸平商店代表取締役就任
                                   ヤマグチ水産株式会社代表取締役就任
       常務取締役
                                   株式会社梅の花サービス東日本取締役就任
              村　山　芳　勝       1960年11月22日      生                          (注)３     1,000
       購買担当
                                   （現任）
                             2019年５月      株式会社テラケン代表取締役就任（現任）
                             2019年10月      当社常務取締役購買・物流担当就任
                             2020年５月      株式会社梅の花サービス西日本代表取締役
                                   就任（現任）
                             2020年８月      当社常務取締役購買担当就任（現任）
                             2021年４月
                                   株式会社すし半代表取締役就任（現任）
                             2021年５月      株式会社梅の花サービス九州取締役就任
                                   （現任）
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                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             1989年４月      株式会社阪神百貨店入社
                             2007年10月      エイチ・ツー・オー        リテイリング株式会
                                   社経営統合推進室部長
                             2010年４月      同社経営企画室予算計画部長
                             2011年10月      株式会社家族亭執行役員経営企画室ＩＲ・
                                   広報部長
        取締役
                             2013年１月      当社経営計画室部長
              鬼　塚　崇　裕       1965年８月８日      生                          (注)３      －
      経営計画担当
                             2015年12月      当社取締役執行役経営計画室長就任
                             2017年10月
                                   株式会社古市庵代表取締役就任（現任）
                             2019年２月      株式会社三協梅の花代表取締役就任
                             2019年３月      株式会社梅の花plus代表取締役就任
                                   （現任）
                             2019年10月      当社取締役経営計画担当就任（現任）
                             1975年４月       山本興業株式会社入社

                             1975年10月      同社取締役就任
                             1981年９月      株式会社古市庵入社
        取締役
              山　本　　　治       1951年５月16日      生                          (注)４      100
                             1994年４月      同社取締役事業本部長就任
      (監査等委員)
                             2009年10月      当社内部監査室次長
                             2011年６月      当社内部監査室関西地区担当
                             2015年12月      当社取締役(常勤監査等委員)就任(現任)
                             1977年４月      株式会社福岡相互銀行（旧福岡シティ銀

                                   行）入行
                             1996年６月      同行取締役システム部長就任
                             2002年６月      同行常務取締役就任
                             2003年６月      同行専務取締役就任
        取締役
              藤　本　宏　文       1952年６月15日      生                          (注)４      －
                             2004年10月      株式会社西日本シティ銀行専務取締役就任
      (監査等委員)
                             2008年６月      株式会社西日本シティ銀行代表取締役専務
                                   就任
                             2011年６月      株式会社シティアスコム代表取締役就任
                                   (現任)
                             2015年12月      当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)
                             1981年４月      株式会社西日本相互銀行（旧西日本銀行）

                                   入行
                             2004年10月      株式会社西日本シティ銀行
                                   人事部主任調査役就任
                             2011年12月      同行執行役員グループ統括部長就任
                             2014年６月      同行常務執行役員秘書部長就任
                             2016年６月      同行監査役（常勤）
        取締役
              池　田　　　勝       1959年２月８日      生                          (注)４      －
                             2016年10月      株式会社西日本フィナンシャルホールディ
      （監査等委員）
                                   ングス取締役監査等委員就任
                             2018年６月
                                   同社執行役員(現任)
                                   株式会社西日本シティ銀行
                                   取締役常務執行役員就任
                             2019年11月      当社社外取締役(監査等委員)就任（現任）
                             2021年６月      株式会社西日本シティ銀行
                                   取締役専務執行役員就任(現任)
                             1990年４月      東陶機器株式会社入社

                             1991年12月      東陶機器株式会社退社
                             1994年10月      中央監査法人（旧中央青山監査法人）入所
        取締役
                             2000年４月      中央青山監査法人退職
              井　上　二　郎       1967年４月８日      生                          (注)４      －
      （監査等委員）
                                   井上二郎公認会計士事務所所長就任
                                   （現任）
                             2021年７月      当社社外取締役（監査等委員）就任
                                   （現任）
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                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             2000年４月      御堂筋法律事務所入所
                             2007年９月      弁護士法人御堂筋法律事務所退所
                             2007年10月      リーガル・ソリューション法律事務所所長
                                   就任（現任）
        取締役
                             2018年６月
                                   日本精線株式会社補欠監査役就任（現任）
              南　　　昌　作       1972年６月８日      生                          (注)４      －
      （監査等委員）                       2018年８月      国立大学法人神戸大学地域イノベーショ
                                   ン・エコシステム形成プログラム利益相反
                                   委員会学専門家委員就任（現任）
                                   当社社外取締役（監査等委員）就任
                             2021年７月
                                   （現任）
                              計                           435,000
    　（注）１．藤本　宏文氏、池田　勝氏、井上　二郎氏、及び南　昌作氏は、社外取締役であります。
         ２．当社の監査等委員会の体制は次のとおりであります。
            委員長　山本　治、委員　藤本　宏文氏、委員　池田　勝氏、委員　井上　二郎氏、委員　南　昌作氏
            　なお、監査の実効性を高め、監査・監督機能を強化するために、山本　治を常勤の監査等委員として選
            任しております。
         ３．2021年７月27日開催の定時株主総会の終結の時から第43期に係る定時株主総会まで
         ４．2021年７月27日開催の定時株主総会の終結の時から第44期に係る定時株主総会まで
         ５．当社では、意思決定・監督と執行の分離による取締役会の活性化のため、執行役員制度を導入しておりま
           す。執行役員は８名で、外販部長兼製造部担当　神部　修、事業開発室長兼株式会社丸平商店代表取締役　
           上村　正幸、店舗開発室長　山口　宣嘉、物流部長　吉田　訓、経理部長　増村　政信、外食事業九州担当
           兼株式会社梅の花サービス九州代表取締役　野田　安秀、外食事業東日本担当兼株式会社梅の花サービス東
           日本代表取締役兼株式会社三協梅の花代表取締役　岩城　裕二、テイクアウト事業担当　吉村　清里で構成
           されております。
         ②  社外役員の状況

         　当社の社外取締役は４名であります。
         　社外取締役　藤本　宏文氏は、株式会社シティアスコムの代表取締役であります。同氏は、2011年６月まで株
         式会社西日本シティ銀行に勤務されておりました。当社と同行の間には、2021年４月30日現在、同行が96千株
         （議決権比率1.19％）を保有しているという資本的関係があり、当社は同行に61億67百万円の借入金残高があり
         ます。同氏は、金融機関での職務経験及び企業経営の豊富な経験を活かし、財務管理において客観的かつ公正な
         視点から当社の経営の監督、チェック機能を期待し、社外取締役に選任しております。
         　社外取締役　池田　勝氏は、株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シ
         ティ銀行取締役専務執行役員であります。同氏は、                        銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）を活かし                           、
         客観的かつ公正な視点から当社の経営の監督、チェック機能を期待し、                                 社外取締役に選任しております。
         　社外取締役　井上　二郎氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、公認会計士の資格を有してお
         り、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点からの取締役の職務執行
         に対する監督、助言等いただくことを期待し、                     社外取締役に選任しております。
         　社外取締役　南　昌作氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、弁護士資格を有しており、企業
         法務全般に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点からの取締役の職務執行に対する
         監督、助言等いただくことを期待し、                 社外取締役に選任しております。
         　当社は、社外取締役を選任するための基準につきましては、当社及びグループ会社に対する独立、中立の客観
         的見地から当社経営陣に対し経営監視機能を果たせること、並びに当社の企業理念や企業活動を熟知し経営者と
         して十分な経験による見識を持ち合わせることを基本的な方針としております。
         　なお、社外取締役４名においては、取締役会、監査等委員会において適宜報告及び意見交換がなされており、
         過去の幅広い経験や見識により、当社への適切な指導・助言等を行い、企業経営の健全性と透明性の確保に努め
         ております。
                                 34/111




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         ③  取締役監査等委員による監督又は監査と内部監査、監査等委員会監査及び会計監査との相互連携並びに内部統
         制部門との連携
         　取締役監査等委員は、会計監査人との情報交換・意見交換を行い、当社の意思決定及び業務執行状況につい
         て、取締役会で積極的に発言する等、その独立性・専門性を活かして監督機能を発揮しております。
         　監査等委員会は、会計監査人の監査の独立性と適正性を監視しながら、会計監査人から監査及び四半期レ
         ビュー計画とそれらの結果報告を受領し、往査の立会いを行うとともに、情報交換・意見交換を行い、連携を密
         にしております。また、内部監査部門及び内部統制部門とは、緊密に情報交換・意見交換を行い、監査の実効性
         と効率性の向上を図っております。内部監査部門は、財務報告に係る内部統制の整備・評価及び内部監査の結果
         等に関して情報共有を行うとともに、相互連携の強化のために、監査等委員会にオブザーバー出席しておりま
         す。
                                 35/111

















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      （３）【監査の状況】
         ①  監査等委員会監査の状況
         　当社の監査等委員会は、取締役監査等委員である５名（うち社外取締役４名）で構成されており各委員は独立
         性を確保した立場から監査等委員会の監査実施計画に沿って監査を行っております。また、会計監査人との情報
         交換を積極的に行い、緊密な連携を図り、さらに内部監査室より内部統制の整備及び運用状況の評価について適
         宜報告を受けております。
         　なお、常勤監査等委員　山本　治は、当社の内部監査室に2009年10月から2015年12月まで在籍し、通算６年に
         わたり内部監査に関する業務に従事しておりました。監査等委員　藤本　宏文氏は株式会社シティアスコムの代
         表取締役であります。同氏は、2011年６月まで株式会社西日本シティ銀行に勤務されており、金融機関での職務
         経験及び企業経営の豊富な経験があり、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものであります。監査等
         委員　池田　勝氏は株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シティ銀行取
         締役専務執行役員であります。同氏は、銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）があり、財務及び会計
         並びに内部統制に関する相当程度の知見を有するものであります。                               社外取締役　井上　二郎氏は、公認会計士の
         資格を有しており、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものであります                                      。 社外取締役　南　昌作氏
         は、弁護士資格を有しており企業法務全般に関する相当程度の知見を有するものであります。
         　当事業年度において当社は監査等委員会を14回開催しており、個々の監査等委員の出席状況については次のと
         おりであります。なお、森　忠嗣氏は2020年８月25日付で、荒木　勝氏は2021年７月27日付で、それぞれ取締役
         （監査等委員）を退任しております。
                 氏　　　　　名                 開催回数         出席回数
          　　　常勤監査等委員　山　本　　　治                          14回         14回

          　　　社外監査等委員　森　　　忠　嗣                          5回         5回

          　　　社外監査等委員　荒　木　　　勝                          14回         13回

          　　　社外監査等委員　藤　本　宏　文                          14回         14回

          　　　社外監査等委員　池　田　　　勝                          14回         14回

         　監査等委員会における主な検討事項は、監査方針及び実施計画の策定、内部統制システムの整備・運用状況及

         び有効性の評価、監査等委員を除く取締役の選解任等並びに報酬等の意見、会計監査人の監査の方法及び結果の
         相当性等です。
         　監査等委員会は、監査方針及び実施計画に沿って、代表取締役等との意見交換、内部監査部門からの監査報
         告、会計監査人からの監査報告をもとに、取締役の職務執行状況や内部統制システムの整備・運用状況を調査し
         ております。また、会計監査人との間でコミュニケーションの強化を図り、監査上の論点を整理したうえで、監
         査を行いました。会計監査人の行う監査については「外部会計監査人候補者選定及び評価基準」に基づき、会計
         監査人を評価し、再任の相当性について検討しました。
         　常勤監査等委員は、社内の主要会議への出席や決裁文書等の重要書類の閲覧、子会社の取締役を含めた部門責
         任者からの情報収集に注力し、業務監査の深度を深めるとともに、当社及びグループ会社のガバナンス、コンプ
         ライアンス等の状況把握に努め、企業集団における内部統制についても運用状況の調査を行いました。
         ②  内部監査の状況

         　当社の内部監査室は、業務全般の制度と運用を公正な立場で評価、指摘指導する機関として４名で構成され、
         内部監査規程及び年間監査計画に基づき                  各店舗並びにグループ会社の業務の遂行状況を評価し、                          監査報告を行う
         とともに、被監査部門への適切な助言・                  勧告を行っております。           財務報告に係る内部統制については、内部統制
         基本方針及び内部統制基本計画に基づき、評価チームを編成し、内部統制監査を実施し、代表取締役へ内部統制
         監査報告を行っております。             なお、会計監査人と内部監査室、監査等委員会との連携についても、随時可能な状
         況を構築しており、監査結果についても互いに情報を共有しあうことにより、三様監査の実効性・効率性を高
         め、業務運営の適正化確保に努めております。
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         ③  会計監査の状況
         イ．監査法人の名称
           如水監査法人
         ロ ． 継続監査    期間

           ２年間（2019年11月11日以降）
         ハ．  業務を執行した公認会計士

           指定社員　業務執行社員　松尾　拓也（継続監査年数２年）
           指定社員　業務執行社員　児玉　邦康（継続監査年数２年）
         ニ．監査    業務に係る補助者の構成

           当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士９名であります。
         ホ．監査法人の選定方針と理由

          　当社の監査等委員会は、会計監査人の選定にあたり、監査法人の概要、欠格事由の有無、内部管理体制、監
          査報酬の水準、監査法人の独立性に関する事項や職務等を検討し決定しております。
          　また、解任又は不再任について、監査等委員会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に
          該当すると判断した場合又は会計監査人の職務の執行に支障がある場合には、会計監査人の解任又は不再任に
          関する決定を行う方針であります。
         ヘ．監査等委員及び監査等委員会による監査法人の評価

          　当社は、監査法人の評価に関し、「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」
          （2017年10月13日　公益社団法人日本監査役協会）を参考にし、実施しております。定期的な意見交換や監査
          実施状況の報告等を通じて、独立性、専門性、職務執行状況に問題がないかを確認しております。
         ト．監査法人の異動

           当社の監査法人は次のとおり異動しております。
           　前々連結会計年度及び前々事業年度　　有限責任監査法人　トーマツ
           　前連結会計年度及び前事業年度　　如水監査法人
           なお、臨時報告書に記載した事項は次のとおりであります。

           　異動に係る監査公認会計士等の氏名又は名称
           　　選任する監査公認会計士等の氏名又は名称
           　　　如水監査法人
           　　退任する監査公認会計士等の氏名又は名称
           　　　有限責任監査法人　トーマツ
           　異動の年月日　2019年11月11日

           　監査公認会計士等であった者が監査公認会計士等でなくなった場合（概要）

           　　異動監査公認会計士等が監査公認会計士等となった年月日　2007年８月１日
           　　異動監査公認会計士等が作成した監査報告書等における意見等に関する事項

           　　　該当事項はありません。
           　　異動の決定又は異動に至った理由及び経緯

             　2019年８月29日付「第三者委員会の調査報告書全文開示に関するお知らせ」にて開示いたしました調
             査報告書にかかる当社の不適切会計処理に関し、株主、投資家の皆様を始め、関係者の皆様にはご心配
             をおかけしましたが、同開示にて記載した2019年４月期並びに過年度の決算及び四半期決算の訂正にか
             かる会計監査及びその後の2020年４月期の第１四半期にかかる会計監査について、いずれも有限責任監
             査法人トーマツより無限定適正意見を付した監査報告書を受領しております。
             　その後、当社は、有限責任監査法人トーマツと、2020年４月期の第２四半期以降にかかる監査業務体
             制等について、2020年４月期の第１四半期にかかる監査状況等を踏まえ、今後必要となる監査工数や当
             社の規模、経済合理性等の観点から誠実に協議し、その結果、2019年11月11日付で同監査法人との監査
             契約を合意解約し、同監査法人が当社の会計監査人を辞任することについて合意いたしました。
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             　当社は、これに伴い、会計監査人が不在となる事態を回避し、適正な監査業務が継続的に実施される
             体制を維持するために、新たな会計監査人の選定を行い、2019年11月11日開催の監査等委員会におい
             て、  如水監査法人を一時会計監査人に選任することを決議いたしました。
             　なお、有限責任監査法人トーマツからは、監査業務の引継ぎについて、協力を得ることができる旨の
             確約をいただいております。
            　上記の理由及び経緯に対する監査報告書又は内部統制監査報告書等の記載事項に係る異動監査公認会計

            士等の意見
             退任する監査公認会計士等の意見
             　特段の意見はない旨の回答をいただいております。
             監査等委員会の意見
             　今後必要となる監査工数や当社の規模、経済合理性等を検討し判断しております。
         ④  監査報酬の内容等

         イ．監査公認会計士等に対する報酬の内容
                         前連結会計年度                     当連結会計年度
             区分
                   監査証明業務に基づ          非監査業務に基づく          監査証明業務に基づ          非監査業務に基づく
                   く報酬（千円）          報酬（千円）          く報酬（千円）          報酬（千円）
                         52,350           6,750          44,700             -
            提出会社
                           -          -          -          -
            連結子会社
                         52,350           6,750          44,700             -
              計
           （注）１．前連結会計年度は、              有限責任監査法人トーマツに対して、                 上記以外に前々連結会計年度に係る監
                査証明業務に基づく追加報酬51,000千円を支払っております。
              ２．前連結会計年度は、           有限責任監査法人トーマツに対して、                 上記以外に過年度の訂正報告書に係る
                監査証明業務に基づく追加報酬73,000千円を支払っております。
              ３．当連結会計年度は、如水監査法人に対して、上記以外に前連結会計年度に係る追加報酬1,900千
                円を支払っております。
         ロ．監査公認会計士等の提出会社及び連結子会社に対する非監査業務の内容

          （前連結会計年度）
           　当社は、     有限責任監査法人トーマツに対して、会計監査人交代に係る引き継ぎ業務についての報酬4,500
           千円、また如水監査法人に対して、監査業務受嘱のための調査業務についての報酬2,250千円を支払ってお
           ります。
          （当連結会計年度）

           　該当事項はありません。
         ハ．監査公認会計士等と同一のネットワークに対する報酬（イを除く）

          　該当事項はありません。
         ニ．その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

          　該当事項はありません。
         ホ．監査報酬の決定方針

           当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は策定しておりませんが、監査公認会計士等からの見
          積提案をもとに、監査日数等の要素を勘案して検討し、監査等委員会の同意を得て決定する手続を実施してお
          ります。
         ヘ．監査等委員会が会計監査人の報酬等に同意した理由

          　当社の監査等委員会は、日本監査役協会が公表する「会計監査人との連携に関する実務指針」を踏まえ、過
          年度の監査計画における監査項目別、階層別監査時間の実績及び報酬額の推移並びに会計監査人の職務遂行状
          況を確認し、当事業年度の監査計画及び報酬等の妥当性を検討した結果、会計監査人の報酬等について、会社
          法第399条第１項の同意を行っております。
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      （４）【役員の報酬等】
         ①  役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項
          当社は、2021年３月９日開催の取締役会において、取締役（監査等委員である取締役を除く。以下「取締役」
         という。）の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針を決議しております。
          また、取締役会は、当事業年度に係る取締役の個人別の報酬等について、報酬等の内容の決定方法及び決定さ
         れた報酬等の内容が当該決定方針と整合していることや、当該決定方針に沿うものであると判断しております。
          取締役の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針の内容は次のとおりです。
          イ．基本方針
             当社の取締役の報酬は、企業価値の持続的な向上を図るとともに、役位、職責及び在任年数等を考慮し
            ながら適正な水準とすることを基本方針とする。
          ロ．基本報酬（金銭報酬）の個人別の報酬等の額の決定に関する方針（報酬等を与える時期または条件の決定
            に関する方針を含む。）
             当社の取締役の報酬は、月例の固定報酬のみとし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準及び従業員
            給与の水準をも考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとする。
          ハ．金銭報酬の額、業績連動報酬等の額または非金銭報酬等の額の取締役の個人別の報酬等の額に対する割合
            の決定に関する方針
             当社の取締役の報酬は、金銭による月例の固定報酬のみであり、固定報酬が個人別の報酬等の全部を占
            めるものとする。
          ニ．取締役の個人別の報酬等の内容についての決定に関する事項
             個人別の報酬額については取締役会決議にもとづき代表取締役社長がその具体的内容について委任を受
            けるものとし、その権限の内容は、各取締役の固定報酬の額の決定とする。
             代表取締役社長による権限行使が適切に行われるための措置として、代表取締役社長が作成した原案に
            ついて、代表取締役社長から監査等委員会に意見を求め、代表取締役社長は当該意見を勘案して決定する
            ものとする。
          取締役（監査等委員を除く。）の報酬限度額は2015年12月25日開催の第36回定時株主総会において、年額200

         百万円以内（ただし、使用人分給与は含まない。）と決議いただいております。取締役会は、代表取締役　本
         多　裕二に対し各取締役の基本報酬の額の決定を委任しております。委任した理由は、当社全体の業績等を勘案
         しつつ各取締役の担当部門について評価を行うには代表取締役が適していると判断したためであります。
          取締役（監査等委員）の報酬限度額は2019年11月26日開催の臨時株主総会において、年額30百万円以内と決議

         いただいており、当該報酬限度額の範囲内で監査等委員が協議の上、決定しております。
         ②  役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

                                    報酬等の種類別の総額（千円）
                                                      対象となる
                          報酬等の総額
                                                      役員の員数
               役員区分
                                               左記のうち、
                           （千円）
                                  基本報酬      業績連動報酬
                                                       （人）
                                               非金銭報酬等
          取締役（監査等委員を除く。）
                             70,140       70,140         -       -      4
          （社外取締役を除く。）
          取締役（監査等委員）
                              5,850       5,850         -       -      1
          （社外取締役を除く。）
                              8,000       8,000         -       -      4

          社外役員
          （注）上記には2020年８月25日及び2021年７月27日に退任した社外取締役２名を含んでおります。

         ③  役員ごとの連結報酬等の総額等

         　連結報酬等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。
         ④  使用人兼務役員の使用人給与のうち重要なもの

         　該当事項はありません。
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      （５）【株式の保有状況】
         ①  投資株式の区分の基準及び考え方
         　当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資以外の目的である投資株式の区分について、純投資目
         的以外の目的である投資株式につきましては、業務提携による経営参加や取引先企業との関係・提携強化を図
         り、当社の持続的な成長及び企業価値向上を目的としたものであります。一般的に株式に対しての純粋な投資、
         株式値上がり益や配当金の受け取り等により利益を確保することを目的とする純投資目的である投資株式につい
         ては、保有しないことを原則としております。
         ②  保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

         イ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の
          内容
          　当社は、取引先企業との関係・提携強化を図り、当社の持続的な成長及び企業価値向上を目的として、政策
          保有株式を戦略的に保有することがあります。事業戦略上の重要性や政策的に必要であると判断する株式につ
          いては保有し、保有の意義が十分ではない株式については縮減を進めていきます。個別の政策保有株式につい
          ては、年に１回取締役会において保有目的の適切性、保有に伴う利益やリスク等、中長期的な経済合理性を検
          証し、保有継続の可否及び保有株式数の見直しを実施します。議決権行使につきましては、取引先企業の企業
          価値の向上につながるか、当社の企業価値を毀損させる可能性がないか、また、コーポレート・ガバナンス上
          の重大な懸念事項が生じていないかを個別に精査したうえで、慎重に賛否を判断します。
         ロ．銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額

                       銘柄数       貸借対照表計上額の
                       （銘柄）        合計額（千円）
                           1             0

          非上場株式
                           5         1,892,012
          非上場株式以外の株式
          （当事業年度において株式数が増加した銘柄）

                       銘柄数      株式数の増加に係る取得
                                              株式数の増加の理由
                       （銘柄）       価額の合計額（千円）
                          －             －          －

          非上場株式
                          －             －          －
          非上場株式以外の株式
          （当事業年度において株式数が減少した銘柄）

                       銘柄数      株式数の減少に係る売却
                       （銘柄）       価額の合計額（千円）
                          －             －

          非上場株式
                           1          189,610
          非上場株式以外の株式
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         ハ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報

          特定投資株式
                   当事業年度         前事業年度
                  株式数（株）         株式数（株）
                                     保有目的、定量的な保有効果                当社の株式の
          銘柄
                                      及び株式数が増加した理由                保有の有無
                 貸借対照表計上額         貸借対照表計上額
                   （千円）         （千円）
                     1,250,000         1,400,000

     ㈱フジオフードグループ                               業務提携による両社の関係強化を図
                                                        有
     本社                               るもの
                     1,782,500         1,852,200
                      17,080         17,080

     ㈱西日本フィナンシャル                               発行会社との取引関係の強化を図る
                                                        無
     ホールディングス                               もの
                      11,973         10,777
                       8,880         8,880

     ㈱九州フィナンシャルグ                               発行会社との取引関係の強化を図る
                                                        無
     ループ                               もの
                       3,774         4,031
                       2,000         2,000

                                    当社が属する業界及び同業他社の情
     ㈱ジョイフル                                                   無
                                    報収集
                       1,420         1,602
                      115,000         115,000

                                    発行会社との取引関係の強化を図る
     鳥越製粉㈱
                                                        有
                                    もの
                      92,345         103,040
         ③  保有目的が純投資目的である投資株式

          該当事項はありません。
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    第５【経理の状況】
      １　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
      (１)当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号。)
        に基づいて作成しております。
      (２)当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下

        「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
        　また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しており
        ます。
      ２　監査証明について

        　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2020年５月１日から2021年４月30
        日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2020年５月１日から2021年４月30日まで）の財務諸表について、如水監査
        法人により監査を受けております。
      ３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

        　当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の
        内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財
        団法人財務会計基準機構へ加入しております。
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     １【連結財務諸表等】
      （１）【連結財務諸表】
        ①【連結貸借対照表】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (2020年４月30日)              (2021年４月30日)
     資産の部
       流動資産
                                       2,953,054              5,554,667
        現金及び預金
                                        557,262             1,180,725
        売掛金
                                        842,023              582,832
        商品及び製品
                                        311,044              301,253
        原材料及び貯蔵品
                                        426,557              639,030
        その他
                                         △ 500             △ 500
        貸倒引当金
                                       5,089,442              8,258,009
        流動資産合計
       固定資産
        有形固定資産
                                     ※２  7,597,733            ※２  7,010,741
          建物及び構築物（純額）
                                      ※２  548,692             ※２  434,361
          機械装置及び運搬具（純額）
                                       7,139,279              7,161,112
          土地
                                        488,015              451,780
          その他（純額）
                                     ※１  15,773,719            ※１  15,057,996
          有形固定資産合計
        無形固定資産
                                        268,688              205,450
          その他
                                        268,688              205,450
          無形固定資産合計
        投資その他の資産
                                     ※３  2,001,930            ※３  1,929,409
          投資有価証券
                                        332,046              439,852
          退職給付に係る資産
                                       2,358,685              2,107,449
          敷金及び保証金
                                        191,346              168,818
          その他
                                        △ 8,682             △ 4,059
          貸倒引当金
                                       4,875,327              4,641,469
          投資その他の資産合計
                                      20,917,735              19,904,917
        固定資産合計
                                      26,007,178              28,162,926
       資産合計
                                 43/111










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                                                    (単位：千円)

                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (2020年４月30日)              (2021年４月30日)
     負債の部
       流動負債
                                        214,110              485,345
        買掛金
                                     ※４  3,600,000            ※４  8,183,000
        短期借入金
                                     ※２  2,309,653            ※２  7,917,244
        １年内返済予定の長期借入金
                                       1,154,896              2,017,193
        未払金
                                        53,843              69,560
        未払法人税等
                                        51,584              103,891
        資産除去債務
                                        164,107              158,850
        賞与引当金
                                        172,099              138,020
        ポイント引当金
                                        67,097              72,852
        閉店損失引当金
                                        449,347              578,321
        その他
                                       8,236,738              19,724,279
        流動負債合計
       固定負債
                                     ※２  12,739,673             ※２  5,421,429
        長期借入金
                                       1,231,083              1,349,561
        資産除去債務
                                        386,757              477,059
        その他
                                      14,357,514               7,248,049
        固定負債合計
                                      22,594,252              26,972,329
       負債合計
     純資産の部
       株主資本
                                       5,082,945              5,082,945
        資本金
                                       4,572,938              4,501,294
        資本剰余金
                                      △ 6,915,458             △ 8,836,593
        利益剰余金
                                       △ 458,887             △ 397,948
        自己株式
                                       2,281,536               349,697
        株主資本合計
       その他の包括利益累計額
                                        623,382              648,843
        その他有価証券評価差額金
                                       △ 31,802             △ 26,973
        為替換算調整勘定
                                        △ 7,765              31,870
        退職給付に係る調整累計額
                                        583,814              653,740
        その他の包括利益累計額合計
                                          131              131
       新株予約権
                                        547,442              187,027
       非支配株主持分
                                       3,412,925              1,190,597
       純資産合計
                                      26,007,178              28,162,926
     負債純資産合計
                                 44/111








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        ②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
         【連結損益計算書】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
                                      30,462,064              21,603,883
     売上高
                                     ※１  10,521,049             ※１  7,386,316
     売上原価
                                      19,941,014              14,217,567
     売上総利益
     販売費及び一般管理費
                                       9,158,626              6,948,238
       給料及び賞与
                                        147,647              145,210
       賞与引当金繰入額
                                        85,794              31,574
       退職給付費用
                                        911,750              826,819
       法定福利及び厚生費
                                       1,056,517               816,278
       消耗品費
                                       4,113,545              3,447,167
       賃借料
                                        924,661              724,388
       水道光熱費
                                        784,277              665,061
       減価償却費
                                        108,014               14,404
       のれん償却額
                                       3,889,005              2,850,899
       その他
                                      21,179,841              16,470,042
       販売費及び一般管理費合計
     営業損失（△）                                △ 1,238,827             △ 2,252,475
     営業外収益
                                        21,757              28,686
       受取保険金
                                        22,003              10,367
       助成金収入
                                        57,507              59,027
       雑収入
                                        101,268               98,081
       営業外収益合計
     営業外費用
                                        62,722              78,433
       支払利息
                                        22,692              85,285
       持分法による投資損失
                                        58,677              44,977
       株式関連費
                                        79,405              33,665
       雑損失
                                        223,498              242,362
       営業外費用合計
     経常損失（△）                                △ 1,361,057             △ 2,396,755
                                 45/111










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                                                    (単位：千円)

                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     特別利益
                                          －           1,799,962
       助成金収入
                                       ※２  67,559            ※２  246,512
       その他
                                        67,559             2,046,474
       特別利益合計
     特別損失
                                     ※４  1,561,478              ※４  692,733
       減損損失
                                      ※５  589,362           ※５  1,175,299
       臨時休業による損失
                                      ※３  501,356             ※３  106,932
       その他
                                       2,652,197              1,974,965
       特別損失合計
     税金等調整前当期純損失（△）                                △ 3,945,694             △ 2,325,245
     法人税、住民税及び事業税                                   31,344              52,907
                                        554,793              △ 80,760
     法人税等調整額
                                        586,138              △ 27,852
     法人税等合計
     当期純損失（△）                                △ 4,531,833             △ 2,297,393
     非支配株主に帰属する当期純損失（△）                                 △ 139,908             △ 376,258
     親会社株主に帰属する当期純損失（△）                                △ 4,391,924             △ 1,921,134
                                 46/111














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         【連結包括利益計算書】
                                                   （単位：千円）
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     当期純損失（△）                                △ 4,531,833             △ 2,297,393
     その他の包括利益
                                       △ 138,754               25,461
       その他有価証券評価差額金
                                         3,158              39,636
       退職給付に係る調整額
                                         1,253              4,828
       持分法適用会社に対する持分相当額
                                     ※１  △ 134,341             ※１  69,926
       その他の包括利益合計
                                      △ 4,666,174             △ 2,227,467
     包括利益
     （内訳）
                                      △ 4,526,266             △ 1,851,208
       親会社株主に係る包括利益
                                       △ 139,908             △ 376,258
       非支配株主に係る包括利益
                                 47/111
















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        ③【連結株主資本等変動計算書】
          前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
                                                       (単位：千円)
                                    株主資本
                   資本金        資本剰余金         利益剰余金         自己株式        株主資本合計
     当期首残高                5,082,945         4,572,938        △ 2,523,533         △ 458,887        6,673,461
     当期変動額
      親会社株主に帰属する当期
                                     △ 4,391,924                △ 4,391,924
      純損失（△）
      株主資本以外の項目の当期
                                                          －
      変動額（純額）
     当期変動額合計
                        －         －     △ 4,391,924            －     △ 4,391,924
     当期末残高                5,082,945         4,572,938        △ 6,915,458         △ 458,887        2,281,536
                        その他の包括利益累計額

                                                 非支配
                                    その他の      新株予約権            純資産合計
                 その他有価証       為替換算     退職給付に係る                    株主持分
                                    包括利益
                 券評価差額金       調整勘定      調整累計額
                                    累計額合計
     当期首残高              762,137      △ 33,056     △ 10,924      718,156        －      －   7,391,617
     当期変動額
      親会社株主に帰属する当期
                                                       △ 4,391,924
      純損失（△）
      株主資本以外の項目の当期
                  △ 138,754       1,253      3,158    △ 134,341        131    547,442      413,232
      変動額（純額）
     当期変動額合計
                  △ 138,754       1,253      3,158    △ 134,341        131    547,442    △ 3,978,692
     当期末残高              623,382      △ 31,802      △ 7,765     583,814        131    547,442     3,412,925
                                 48/111











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          当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)
                                                       (単位：千円)
                                    株主資本
                   資本金        資本剰余金         利益剰余金         自己株式        株主資本合計
     当期首残高                5,082,945         4,572,938        △ 6,915,458         △ 458,887        2,281,536
     当期変動額
      親会社株主に帰属する当期
                                     △ 1,921,134                △ 1,921,134
      純損失（△）
      株式給付信託による自己株
                              △ 55,800                 60,939         5,139
      式の処分
      非支配株主との取引に係る
                              △ 15,843                         △ 15,843
      親会社の持分変動
      株主資本以外の項目の当期
                                                          －
      変動額（純額）
     当期変動額合計                   －      △ 71,643       △ 1,921,134          60,939       △ 1,931,839
     当期末残高                5,082,945         4,501,294        △ 8,836,593         △ 397,948         349,697
                        その他の包括利益累計額

                                                 非支配
                                    その他の      新株予約権            純資産合計
                 その他有価証       為替換算     退職給付に係る                    株主持分
                                    包括利益
                 券評価差額金       調整勘定      調整累計額
                                    累計額合計
     当期首残高              623,382      △ 31,802      △ 7,765     583,814        131    547,442     3,412,925
     当期変動額
      親会社株主に帰属する当期
                                                       △ 1,921,134
      純損失（△）
      株式給付信託による自己株
                                                         5,139
      式の処分
      非支配株主との取引に係る
                                                        △ 15,843
      親会社の持分変動
      株主資本以外の項目の当期
                    25,461       4,828      39,636      69,926        －   △ 360,415     △ 290,489
      変動額（純額）
     当期変動額合計               25,461       4,828      39,636      69,926        －   △ 360,415    △ 2,222,328
     当期末残高              648,843      △ 26,973      31,870      653,740        131    187,027     1,190,597
                                 49/111









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        ④【連結キャッシュ・フロー計算書】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     営業活動によるキャッシュ・フロー
       税金等調整前当期純損失（△）                               △ 3,945,694             △ 2,325,245
                                       1,167,889              1,002,615
       減価償却費
                                       1,561,478               692,733
       減損損失
                                        326,865               14,404
       のれん償却額
       賞与引当金の増減額（△は減少）                                 △ 91,738              △ 5,257
       閉店損失引当金の増減額（△は減少）                                  12,797               5,755
       ポイント引当金の増減額（△は減少）                                  54,574             △ 34,078
       退職給付に係る資産の増減額（△は増加）                                 △ 14,459             △ 61,974
                                       △ 20,479              △ 9,637
       受取利息及び受取配当金
                                        62,722              78,433
       支払利息
                                        196,910                 －
       過年度決算訂正関連費用
       持分法による投資損益（△は益）                                  22,692              85,285
                                       △ 40,000             △ 90,201
       受取補償金
                                       △ 21,181                －
       補助金収入
                                          －          △ 1,799,962
       助成金収入
       投資有価証券評価損益（△は益）                                    －             7,412
       投資有価証券売却損益（△は益）                                    －           △ 88,676
                                        37,848              19,776
       固定資産除売却損
                                        31,961                －
       関係会社株式評価損
       売上債権の増減額（△は増加）                                1,207,461              △ 623,462
       たな卸資産の増減額（△は増加）                                 124,845              268,982
       仕入債務の増減額（△は減少）                                △ 674,357              271,235
       未払金の増減額（△は減少）                                △ 313,817              960,594
                                       △ 224,335               47,445
       その他
                                       △ 538,016            △ 1,583,821
       小計
       利息及び配当金の受取額                                  17,401               6,913
                                       △ 63,235             △ 78,545
       利息の支払額
                                        40,000              90,201
       補償金の受取額
                                        21,181                －
       補助金の受取額
                                          －           1,560,608
       助成金の受取額
                                       △ 111,429              △ 54,689
       法人税等の支払額
                                       △ 196,910                 －
       過年度決算訂正関連費用の支払額
                                       △ 831,009              △ 59,332
       営業活動によるキャッシュ・フロー
     投資活動によるキャッシュ・フロー
                                        110,000              430,000
       定期預金の払戻による収入
                                       △ 674,847             △ 311,956
       有形固定資産の取得による支出
                                       △ 40,288              △ 9,629
       有形固定資産の除却による支出
                                       △ 68,897             △ 15,136
       無形固定資産の取得による支出
                                       △ 102,683                 －
       投資有価証券の取得による支出
                                          －            189,610
       投資有価証券の売却による収入
                                       △ 114,561             △ 280,377
       資産除去債務の履行による支出
                                        180,371              258,391
       敷金及び保証金の回収による収入
                                       △ 102,280              △ 16,311
       敷金及び保証金の差入による支出
       連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による
                                     ※２  △ 833,822
                                                         －
       支出
                                       △ 11,591              △ 2,241
       その他
                                      △ 1,658,600               242,349
       投資活動によるキャッシュ・フロー
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                                                    (単位：千円)

                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     財務活動によるキャッシュ・フロー
       短期借入金の純増減額（△は減少）                                2,100,000              4,583,000
                                       2,300,000               700,000
       長期借入れによる収入
                                      △ 2,600,564             △ 2,410,653
       長期借入金の返済による支出
                                        △ 4,524             △ 23,697
       リース債務の返済による支出
                                         △ 936              △ 79
       その他
                                       1,793,974              2,848,570
       財務活動によるキャッシュ・フロー
     現金及び現金同等物の増減額（△は減少）                                 △ 695,635             3,031,586
                                       2,885,707              2,195,071
     現金及び現金同等物の期首残高
                                         5,000                －
     新規連結に伴う現金及び現金同等物の増加額
                                     ※１  2,195,071            ※１  5,226,658
     現金及び現金同等物の期末残高
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        【注記事項】
         （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
         １．連結の範囲に関する事項
          (１)連結子会社の数　　           8 社
            主要な連結子会社の名称
             株式会社　梅の花サービス西日本
             株式会社　梅の花サービス東日本
             株式会社　梅の花ｐｌｕｓ
             株式会社　古市庵
             株式会社　丸平商店
             株式会社　すし半
             株式会社　テラケン
             株式会社　三協梅の花
            　前連結会計年度まで連結子会社であったヤマグチ水産株式会社は、連結子会社である株式会社丸平商店
            を存続会社とする吸収合併により消滅したため、連結の範囲から除外しております。
          (２)非連結子会社の名称等

              ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
              Ｐｌｕｍ協同組合
           （連結の範囲から除いた理由）
             　ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．及び                               Ｐｌｕｍ協同組合        は、小規模であ
             り、総資産、売上高、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等は、連結財
             務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除外しております。
         ２．持分法の適用に関する事項

          (１)持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の数　                          1 社
             持分法を適用した非連結子会社及び関連会社                    の 名称
             　ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
          (２)持分法を適用しない非連結子会社及び関連会社の名称
             　Ｐｌｕｍ協同組合
              ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．
           （持分法を適用しない理由）
              Ｐｌｕｍ協同組合及び          ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．は、小規模であり、当期純損
             益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等からみて、持分法の対象から除いても連結財務
             諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲から除外し
             ております。
          (３)持分法の適用の手続について特に記載すべき事項
           　持分法適用会社のうち、決算日が連結決算日と異なる会社については、連結決算日現在で実施した仮決
           算に基づく財務諸表を使用しております。
         ３.連結子会社の事業年度等に関する事項

          　すべての連結子会社の事業年度の末日は、連結決算日と一致しております。
         ４．会計方針に関する事項

          (１)重要な資産の評価基準及び評価方法
            ①  有価証券
            　その他有価証券
             時価のあるもの
              決算期末日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移
              動平均法により算定）を採用しております。
             時価のないもの
              移動平均法による原価法を採用しております。
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            ②  たな卸資産
            ａ．商品、製品及び原材料
              主として移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの
              方法により算定）を採用しております。
            ｂ．貯蔵品
              先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法によ
              り算定）を採用しております。
          (２)重要な減価償却資産の減価償却の方法
            ①  有形固定資産（リース資産を除く）
             　主として定率法を採用しております。
             　ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得し
             た建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
             　主要な資産の耐用年数は、建物及び構築物は10～38年、機械装置及び運搬具は３～10年であります。
             　なお、取得価額10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しており
             ます。
            ②  無形固定資産（リース資産を除く）
             　定額法を採用しております。
             　ただし、ソフトウエア（自社利用）については、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法
             を採用しております。
            ③  リース資産
             　所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
             　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
            ④  長期前払費用
             　定額法を採用しております。
          (３)重要な引当金の計上基準
            ①  貸倒引当金
             　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定
             の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
            ②  賞与引当金
             　従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
            ③  ポイント引当金
             　ポイントカードにより顧客に付与されたポイントの使用に備えるため、当連結会計年度末において将
             来使用されると見込まれる額を計上しております。
            ④  閉店損失引当金
              店舗等の閉鎖の意思決定がなされ、閉鎖に伴って将来発生が見込まれている費用又は損失を引当金と
             して計上しております。
          (４)退職給付に係る会計処理の方法

            ①  退職給付見込額の期間帰属方法
             　退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法につ
             いては、給付算定式基準によっております。
            ②  数理計算上の差異の損益処理方法
             　数理計算上の差異については、翌連結会計年度に全額を一括して損益処理しております。
            ③  小規模企業等における簡便法の適用
             　一部の連結子会社は、退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合
             要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。
          (５)のれんの償却方法及び償却期間
            　のれんの償却については、10年間の定額法により償却を行っております。
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          (６)連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
            　連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能
            な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ
            月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
          (７)その他連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項
            ①  消費税等の会計処理
            　消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。
            ②  連結納税制度の適用
            　連結納税制度を適用しております。
            ③  連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用に関する取扱い
           　当社及び連結子会社は、「所得税法等の一部を改正する法律」（令和２年法律第８号）において創設さ
           れたグ   ループ通算制度への移行及びグループ通算制度への移行にあわせて単体納税制度の見直しが行われ
           た項目については、「連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用に関する取扱
           い」（実務対応報告第39号　2020年３月31日）第３項の取扱いにより、「税効果会計に係る会計基準の適
           用指針」（企業会計基準適用指針第28号　2018年２月16日）第44号の定めを適用せず、繰延税金資産及び
           繰延税金負債の額について、改正前の税法の規定に基づいております。
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         （重要な会計上の見積り）
         １．固定資産の減損会計
          （１）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
                            （単位：千円）
                          当連結会計年度
                             15,057,996
              有形固定資産
                               205,450
              無形固定資産
                               692,733
              減損損失
          （２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項

            当社グループは、有形固定資産及び無形固定資産（のれんを含む）の減損損失の見積りに際し、以下の算
           出方法によっております。
            キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、遊休資産はそれぞれ個別の物
           件ごとにグルーピングを行っております。また、本社資産、セントラルキッチン等に関する資産は、共用資
           産としてより大きな単位で減損損失を認識するかの判定を行っております。
            資産グループごとに、営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている場合や退店の意思決定
           を行った店舗等、減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループの残存使用年数に係る割引前
           将来キャッシュ・フローの合計額が帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げ、減損
           損失として特別損失に計上しております。
            減損損失の判定に使用する将来キャッシュ・フローは、対象となる資産グループに係る主要な資産の残
           存耐用年数、会社により承認された翌期予算数値、会社単位の５ヶ年の利益計画及びこれらの将来情報に使
           用された成長率、費用構成率等、一定の仮定を用いて計算しております。
            回収可能価額は、        不動産鑑定評価額等         に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使
           用価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フロー
           の合計額としております。
            将来キャッシュ・フローは、過去の実績や新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等を踏まえ最善
           の見積りを行っておりますが、将来の見込が大きく変動した場合は、減損損失の追加計上により翌連結会計
           年度の損益に影響を与える可能性があります。
            なお、将来キャッシュ・フローについては、新型コロナウイルス感染症の影響が2022年４月期にわたっ
           て継続するものと仮定して見積もっております                     。
         ２．資産除去債務

          （１）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
                                  （単位：千円）
                                当連結会計年度
              資産除去債務（流動負債）                      103,891
              資産除去債務（固定負債）                     1,349,561

          （２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項

           　当社グループは、主に店舗用の不動産賃借に係る契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の
           見込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産
           の耐用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期間における国債利回りを使用しております。
           　原状回復費用の見込額は、過年度の原状回復費用の実績から異常値を除いた平均値又は退店の意思決定を
           行った店舗については、個別の見積額を使用しております。
            過年度の原状回復費用の平均値について、将来の実績値と大きく乖離する場合は、資産除去債務の履行
           差額の計上又は資産除去債務の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性があります。
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         （未適用の会計基準等）
         １．収益認識に関する会計基準等
          ・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日　企業会計基準委員会）
          ・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　2021年３月26日　企業会計基
           準委員会）
          ・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号　2020年３月31日　企業会
           計基準委員会）
           (１）概要
            国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、共同して収益認識に関する包括的
           な会計基準の開発を行い、2014年５月に「顧客との契約から生じる収益」（IASBにおいてはIFRS第15号、
           FASBにおいてはTopic606）を公表しており、IFRS第15号は2018年１月１日以後開始する事業年度から、
           Topic606は2017年12月15日より後に開始する事業年度から適用される状況を踏まえ、企業会計基準委員会に
           おいて、収益認識に関する包括的な会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものです。
            企業会計基準委員会の収益認識に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、IFRS第15号と
           整合性を図る便益の１つである財務諸表間の比較可能性の観点から、IFRS第15号の基本的な原則を取り入れ
           ることを出発点とし、会計基準を定めることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮す
           べき項目がある場合には、比較可能性を損なわせない範囲で代替的な取扱いを追加することとされておりま
           す。
           (２）適用予定日
           　2022年４月期の期首より適用いたします。
           (３）当該会計基準等の適用による影響
           　「収益認識に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中
           であります。
         ２．時価の算定に関する会計基準等

          ・「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号                             2019年７月４日         企業会計基準委員会）
          ・「棚卸資産の評価に関する会計基準」（企業会計基準第９号                               2019年７月４日         企業会計基準委員会）
          ・「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号                            2019年７月４日         企業会計基準委員会）
          ・「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号                                      2019年７月４日         企業会計基
            準委員会）
          ・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号                                       2020年３月31日         企業会計
            基準委員会）
           (１）概要
            国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）が、公正価値測定についてほぼ同じ内
           容の詳細なガイダンス（国際財務報告基準（IFRS）においてはIFRS第13号「公正価値測定」、米国会計基準
           においてはAccounting           Standards     CodificationのTopic820「公正価値測定」）を定めている状況を踏ま
           え、企業会計基準委員会において、主に金融商品の時価に関するガイダンス及び開示に関して、日本基準を
           国際的な会計基準との整合性を図る取組みが行われ、「時価の算定に関する会計基準」等が公表されたもの
           です。
            企業会計基準委員会の時価の算定に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、統一的な算
           定方法を用いることにより、国内外の企業間における財務諸表の比較可能性を向上させる観点から、IFRS第
           13号の定めを基本的にすべて取り入れることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮
           し、財務諸表間の比較可能性を大きく損なわせない範囲で、個別項目に対するその他の取扱いを定めること
           とされております。
           (２）適用予定日
           　2022年４月期の期首から適用いたします。
           (３）当該会計基準等の適用による影響
            「時価の算定に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価
           中であります。
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         （表示方法の変更）
     （連結貸借対照表）
      （１）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「有形固定資産」の「建設仮勘定」につきましては、当連結会計
         年度において金額が零のため、「その他」に含めて表示しております。この                                   表示方法の変更を反映させるため、
         前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「有形固定資産」の「建設仮勘定」に表示していた
         23,951千円は、「その他」として組み替えております。
      （２）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「無形固定資産」の「のれん」につきましては、資産の総額の
         100分の１以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。この                                            表示方法の変更
         を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「無形固定資産」の「のれん」に表示していた98,803
         千円は、「その他」として組み替えております。
      （３）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「投資その他の資産」の「長期貸付金」及び「繰延税金資産」に
         つきましては、資産の総額の100分の１以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示してお
         ります。    この  表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、                            「投資その他の資産」の「長期貸付金」に表示してい
         た13,817千円及び「繰延税金資産」に表示していた43,096千円は、                               「その他」として組み替えております。
      （４）前連結会計年度まで「流動負債」の「その他」に含めて表示しておりました「資産除去債務」は、重要性が増
         したため、当連結会計年度より独立掲記しております。                          この  表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度
         の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、                            「流動負債」の「その他」に表示していた500,932千
         円は、「資産除去債務」51,584千円、「その他」449,347千円として組み替えております。
      （５）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「固定負債」の「繰延税金負債」につきましては、負債及び純資
         産の合計額の100分の１以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。                                                この  表
         示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、                             「固定負債」の「繰延税金負債」に表示していた
         337,120千円は、        「その他」として組み替えております。
     （連結損益計算書）

      （１）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「営業外収益」の「受取配当金」につきましては、営業外収益の
         総額の100分の10以下となったため、当連結会計年度より「雑収入」に含めて表示しております。この                                               表示方法
         の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
       　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、                             「営業外収益」の「受取配当金」に表示していた
         17,272千円は、       「雑収入」として組み替えております。
      （２）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「営業外費用」の「休止設備関連費用」及び「貸倒引当金繰入
         額」につきましては、営業外費用の総額の100分の10以下となったため、当連結会計年度より「雑損失」に含め
         て表示しております。この            表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行って
         おります。
        　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、                            「営業外費用」の「休止設備関連費用」に表示してい
         た31,516千円及び「貸倒引当金繰入額」に表示していた4,622千円は、                                「 雑損失」として組み替えております。
      （３）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「固定資産売却益」及び「補助金収入」につきま
         しては、当連結会計年度において金額が零のため、「その他」に含めて表示しております。この                                            表示方法の変更
         を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「特別利益」の「固定資産売却益」に表示していた
         649千円及び「補助金収入」に表示していた21,181千円は、「その他」として組み替えております。
      （４）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「受取補償金」につきましては、特別利益の総額
         の100分の10以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。この                                             表示方法の変
         更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、                            「特別利益」の「受取補償金」に表示していた40,000
         千円は、    「その他    」として組み替えております。
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      （５）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別損失」の「関係会社株式評価損」、「のれん償却額」及び
         「過年度決算訂正関連費用」につきましては、当連結会計年度において金額が零のため、「その他」に含めて表
         示しております。この          表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っており
         ます。
        　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「特別損失」の「関係会社株式評価損」に表示してい
         た31,961千円、「のれん償却額」に表示していた218,851千円及び「                               過年度決算訂正関連費用           」に表示していた
         196,910千円は、「その他」として組み替えております。
      （６）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別損失」の「閉店損失引当金繰入額」及び「固定資産除売却
         損」につきましては、特別損失の総額の100分の10以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて
         表示しております。この           表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行ってお
         ります。
        　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、                            「特別損失」の「        閉店損失引当金繰入額          」に表示して
         いた12,797千円及び「固定資産除売却損」に表示していた37,848千円は、                                  「その他」として組み替えておりま
         す。
     （連結キャッシュ・フロー計算書）

      （１）前連結会計年度において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めていた「未払金の増減
         額」につきましては、重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記しております。この表示方法の変更を
         反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「営業活動によるキャッシュ・フ
         ロー」の「その他」に表示していた△538,153千円は、「未払金の増減額」△313,817千円、「その他」△
         224,335千円として組み替えております。
      （２）前連結会計年度において、「財務活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めていた「リース債務
         の返済による支出」につきましては、重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記しております。この
         表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
        　　この結果、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「財務活動によるキャッシュ・フ
         ロー」の「その他」に表示していた△5,461千円は、「リース債務の返済による支出」△4,524千円、「その
         他」△936千円として組み替えております。
      （「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）

        「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号　2020年３月31日）を当連結会計年度の年度末
      に係る連結財務諸表から適用し、連結財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しております。
        ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度
      に係る内容については記載しておりません。
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         （会計上の見積りの変更）
     （資産除去債務の見積りの変更）
      　当連結会計年度において、「外食事業」の店舗等の原状回復義務等として計上していた資産除去債務について、退
      店等の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。こ
      の見積りの変更に伴う増加額284,423千円を変更前の資産除去債務に加算しております。
      　なお、この変更により、当連結会計年度の営業損失、経常損失がそれぞれ1,332千円、税金等調整前当期純損失が
      241,922千円増加しております。
         （追加情報）

     （新型コロナウイルス関連）
      　新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、当社グループにおいては、店舗の休業及び営業時間の短縮等により売上
      高が減少しております。度重なる感染再拡大により、外出自粛や国内景気の低迷等の影響が一定期間継続することが
      想定されます。
      　このような状況下において、当連結会計年度末における固定資産の減損及び繰延税金資産の回収可能性の評価に際
      し、当社グループは来期以降の業績について、新型コロナウイルス感染症による影響が2021年７月以降順次回復に向
      かうものの、一年程度は影響するものと仮定をおき、将来キャッシュ・フローにマイナスの影響を与える前提で見
      積っております。
      　新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等、不確実性が極めて高い環境下にあるため、実際の結果は見積りと
      異なる場合があります。
      （従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）

      　当社は、2020年12月４日開催の取締役会決議により、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」といいます。）
      に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と
      共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-
      ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。
      　(１)取引の概要
      　　　当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付
         与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、受益者といいます。）
         に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め
         信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。
      　(２)信託に残存する自社の株式に関する事項
      　　　信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資
         産の部に自己株式として表示しております。当連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であ
         ります。なお、前連結会計年度には該当がありません。
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         （連結貸借対照表関係）
    ※１．有形固定資産の減価償却累計額
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
                                   19,676,906     千円            19,613,727     千円
    ※２．担保資産及び担保付債務

    　　担保に供している資産及びこれに対応する債務は、次のとおりであります。
      （担保に供している資産）
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     建物及び構築物                               295,415千円                 158,253千円
     機械装置及び運搬具                                83,342                 66,673
              計                      378,757                 224,927
      （上記に対応する債務）

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     １年内返済予定の長期借入金                                41,552千円                 27,520千円
     長期借入金                              2,240,000                 2,253,450
              計                     2,281,552                 2,280,970
    ※３．非連結子会社及び関連会社に対するものは、次のとおりであります。

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     投資有価証券                                  0千円                 0千円
    ※４．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行12行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく

      当連結会計年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     当座貸越極度額                              7,000,000千円                 7,950,000千円
     借入実行残高                              3,600,000                 6,000,000
             差引額                      3,400,000                 1,950,000
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         （連結損益計算書関係）
    ※１．期末たな卸高は収益性の低下に伴う簿価切下後の金額であり、次のたな卸資産評価損が売上原価に含まれておりま
      す。
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                            （自　2019年５月１日                 （自　2020年５月１日
                           　　至　2020年４月30日）                 　　至　2021年４月30日）
     たな卸資産帳簿価額切下額                                27,356   千円              28,639   千円
    ※２．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                              前連結会計年度                  当連結会計年度
                            （自　2019年５月１日                  （自　2020年５月１日
                             至　2020年４月30日）                  至　2021年４月30日）
     土地売却益                                 649千円                  －千円
     投資有価証券売却益                                  －               88,676
     ポイント引当金戻入益                                  －                7,962
     受取補償金                                40,000                 90,201
     店舗家賃免除益                                  －               44,332
     資産除去債務履行差額                                  －               14,753
    ※３．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                             前連結会計年度                  当連結会計年度
                            （自　2019年５月１日                  （自　2020年５月１日
                             至　2020年４月30日）                  至　2021年４月30日）
     建物及び構築物除売却損                                2,902千円                  5,704千円
     機械装置及び運搬具除売却損                                1,914                   －
     その他有形固定資産除売却損                                1,207                  4,541
     固定資産除却費用                                31,823                  9,531
     投資有価証券評価損                                  －                7,412
     関係会社株式評価損                                31,961                    －
     のれん償却額                               218,851                    －
     過年度決算訂正関連費用                               196,910                    －
     閉店損失引当金繰入額                                12,797                  79,442
    ※４．減損損失

    当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。
    前連結会計年度（自　2019年５月１日　至　2020年４月30日）
                                                 減損損失(千円)
         用途             種類               場所
               建物及び構築物、機械装置及
                                                        77,031
                               関西地区
      工場          び運搬具、厨房設備、工具器
                                                        73,324
                               九州地区
               具備品、土地、長期前払費用
                                                         8,513
                               北海道地区
                                                        20,877
                               東北地区
                                                        478,688
                               関東地区
               建物及び構築物、機械装置及
                                                        19,410
      店舗          び運搬具、厨房設備、工具器                中部地区
               具備品、土地、長期前払費用
                                                        227,985
                               関西地区
                                                         4,939
                               中国地区
                                                        32,358
                               九州地区
                                                        618,349
      その他          のれん                関東地区
                                                       1,561,478
                        合計
     当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗は各店舗単位とし、遊休資産はそれぞれ
    個別の物件ごとにグルーピングを行っております。
     営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グループ、退店の意思決定をした資産グループ及び遊休
    状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失として特別
    損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物824,228千円、機械装置及び運搬具7,200千円、厨房設備19,538千
    円、工具器具備品32,002千円、土地50,527千円、長期前払費用9,630千円であります。また、当社の連結子会社である株
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    式会社テラケンにおいて、株式取得時に想定していた収益が見込めなくなったため、のれんの未償却残高618,349千円を
    減損損失として計上し、計1,561,478千円となりました。
     なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。
    使用価値は、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、回収可能価額を零として評価しております。
    当連結会計年度（自　2020年５月１日　至　2021年４月30日）

                                                 減損損失(千円)
         用途             種類               場所
                                                         5,720
                               北海道地区
                                                          877
                               東北地区
               建物及び構築物、機械装置及
                                                        448,894
                               関東地区
               び運搬具、厨房設備、工具器
                                                        30,379
      店舗                          中部地区
               具備品、長期前払費用、リー
                                                        151,565
                               関西地区
               ス資産
                                                         4,519
                               中国地区
                                                        41,796
                               九州地区
                                                         8,979
      その他           のれん                中国地区
                                                        692,733
                        合計
     当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、                                主に店舗を単位とし         、遊休資産はそれぞれ個別の
    物件ごとにグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グループ、退
    店の意思決定をした資産グループ及び遊休状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額を回収
    可能価額まで減額し、減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物586,974千円、機械装
    置及び運搬具3,123千円、厨房設備5,697千円、工具器具備品26,836千円、長期前払費用832千円、リース資産60,289千円
    であります。また、当社の連結子会社である株式会社丸平商店において、株式取得時に想定していた収益が見込めなく
    なったため、のれんの未償却残高8,979千円を減損損失として計上し、計692,733千円となりました。
     なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等                          に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。
    使用価値については、将来キャッシュ・フローを2.02％で割り引いて算出しております。
    ※５．   臨時休業による損失

    　新型コロナウイルス感染拡大防止のために政府や地方自治体による要請や声明を受けて、レストラン店舗をはじめとす
    る当社グループの店舗で、臨時休業や営業時間短縮を実施いたしました。これに伴い、臨時休業期間中や時短営業による
    セントラルキッチンの操業低下、本部管理部門の事務量の減少及び当社グループ店舗において発生した固定費（人件費・
    家賃・減価償却費等）を、臨時休業による損失として特別損失に計上しております。
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         （連結包括利益計算書関係）
     ※１   その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
                                 前連結会計年度               当連結会計年度
                               （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                                至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
     その他有価証券評価差額金：
      当期発生額                               △194,106千円                114,336千円
      組替調整額                                   －            △81,263
       税効果調整前
                                     △194,106                 33,073
       税効果額                                55,351               △7,612
       その他有価証券評価差額金
                                     △138,754                 25,461
     退職給付に係る調整額：
      当期発生額                                △11,167                45,830
      組替調整額                                 15,709               11,167
       税効果調整前
                                       4,542               56,997
       税効果額                               △1,383               △17,361
       退職給付に係る調整額
                                       3,158               39,636
     持分法適用会社に対する持分相当額：
      当期発生額                                 1,253               4,828
        その他の包括利益合計
                                     △134,341                 69,926
                                 63/111














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         （連結株主資本等変動計算書関係）
     前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                     当連結会計年度          当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度末
                     期首  株式数(株)        増加株式数(株)           減少株式数(株)           株式数(株)
      発行済株式

       普通株式                  8,209,200             －          －      8,209,200

         合計                8,209,200             －          －      8,209,200

      自己株式

       普通株式                   201,703            －          －       201,703

         合計                 201,703            －          －       201,703

     ２．新株予約権に関する事項

       連結子会社に対する新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。
     ３．配当に関する事項

       (１)配当金支払額
         当連結会計年度に支払った配当はありません。
       (２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの

         当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
     当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)

     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                     当連結会計年度          当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度末
                     期首  株式数(株)        増加株式数(株)           減少株式数(株)           株式数(株)
      発行済株式

       普通株式                  8,209,200             －          －      8,209,200

         合計                8,209,200             －          －      8,209,200

      自己株式

       普通株式　（注）１、２                   201,703            －        5,840         195,863

         合計                 201,703            －        5,840         195,863

       （注）１．当連結会計年度末の普通株式の自己株式数には、株式給付信託（J-ESOP)が保有する当社株式34,160株が
            含まれております。
       　　　２．普通株式の自己株式の減少は、株式給付信託(J-ESOP)から対象社員への当社株式の給付によるものであ
            ります。
     ２．新株予約権に関する事項

       連結子会社に対する新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。
     ３．配当に関する事項

       (１)配当金支払額
         当連結会計年度に支払った配当はありません。
       (２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの

         当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
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         （連結キャッシュ・フロー計算書関係）
     ※１    現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
                                   前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （自　2019年５月１日              （自　2020年５月１日
                                  至　2020年４月30日）              至　2021年４月30日）
     現金及び預金勘定                                 2,953,054千円              5,554,667千円
     預入期間が３ヶ月を超える定期預金等                                 △757,982              △328,009
     現金及び現金同等物                                 2,195,071              5,226,658
     ※２　前連結会計年度に株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

       株式の取得により新たに株式会社テラケンを連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに株式の取
       得価額と株式取得のための支出（純額）との関係は次のとおりであります。
          流動資産                    1,473,464     千円
          固定資産                     642,777
          のれん                     687,055
          流動負債                    △265,967
          固定負債                    △219,714
          新株予約権                      △140
          非支配株主持分                    △684,776
          株式の取得価額
                              1,632,698
          現金及び現金同等物                    △798,876
          差引：取得のための支出
                               833,822
    ３　重要な資産除去債務の計上額は、次のとおりであります。

                                   前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （自　2019年５月１日              （自　2020年５月１日
                                  至　2020年４月30日）              至　2021年４月30日）
     重要な資産除去債務の計上額                                  380,373千円              448,721千円
         （リース取引関係）

     （借主側）
      １．ファイナンス・リース取引
       所有権移転外ファイナンス・リース取引
        (１)リース資産の内容
         　有形固定資産　工具、器具及び備品であります。
        (２)リース資産の減価償却の方法
         　連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項　（２）重要な減価償却資産の
         減価償却の方法」に記載のとおりであります。
      ２．オペレーティング・リース取引

       　オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料
                                                     （単位：千円）
                            前連結会計年度                  当連結会計年度

                           （2020年４月30日）                  （2021年４月30日）
     １年内                                 6,986                  5,876

                                      12,157                   6,280
     １年超
             合計                         19,144                  12,157

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         （金融商品関係）
     １．金融商品の状況に関する事項
     　(１)金融商品に対する取組方針
        　当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関から
        の借入により資金を調達しております。
     　(２)金融商品の内容及びそのリスク
        　営業債権である売掛金は、ほとんどの債権が１ヶ月以内の入金期日であり、顧客の信用リスクに晒されており
        ます。
        　敷金及び保証金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、取引先企業等の信用リスクに晒されておりま
        す。
        　投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
        　営業債務である買掛金及び未払金は、１年以内の支払期日であります。
         借入金の主な使途は運転資金（短期）並びに設備投資資金（長期）であります。一部の長期借入金は金利の変
        動リスクに晒されておりますが、昨今の金融市場の状況を踏まえ、借入期間内の当該リスクは限定的なものと認
        識しております。
     　(３)金融商品に係るリスク管理体制
        ①  信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理
       　　売掛金、敷金及び保証金について、各担当部門が取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手先ごとに
        期日及び残高を管理するとともに、財務状況の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。
        ②  市場リスク（為替や金利等の変動リスク）の管理
       　　投資有価証券については、定期的に時価や発行体（取引先企業）の財務状況等を把握し、また、市況や取引先
        企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。
        ③  資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理
       　　当社は、各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維
        持等により流動性リスクを管理しております。連結子会社においても同様であります。
      (４)  金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
       　金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれ
       ております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することによ
       り、当該価額が変動することがあります。
     ２．金融商品の時価等に関する事項

      　連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが
      極めて困難と認められるものは含まれておりません（（注）２．参照）。
      前連結会計年度（2020年４月30日）

                          連結貸借対照表計上額
                                        時価（千円）           差額（千円）
                              （千円）
                                                          －
     (１）現金及び預金                           2,953,054           2,953,054
                                                          －
     (２）売掛金                            557,262           557,262
                                                          －
     (３）投資有価証券                           2,001,930           2,001,930
     (４）敷金及び保証金                           2,358,685           2,343,484            △15,201
              資産計                  7,870,933           7,855,732            △15,201

                                                          －

     (１）買掛金                            214,110           214,110
                                                          －
     (２）短期借入金                           3,600,000           3,600,000
                                                          －
     (３）未払金                           1,154,896           1,154,896
     (４）長期借入金
                               15,049,326           15,020,964            △28,361
     　（1年内返済を含む）
              負債計                 20,018,332           19,989,971            △28,361
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      当連結会計年度（2021年４月30日）
                          連結貸借対照表計上額
                                        時価（千円）           差額（千円）
                              （千円）
                                                          －
     (１）現金及び預金                           5,554,667           5,554,667
                                                          －
     (２）売掛金                           1,180,725           1,180,725
                                                          －
     (３）投資有価証券                           1,929,409           1,929,409
     (４）敷金及び保証金                           2,107,449           2,073,088            △34,361
              資産計                 10,772,251           10,737,890            △34,361

                                                          －

     (１）買掛金                            485,345           485,345
                                                          －
     (２）短期借入金                           8,183,000           8,183,000
                                                          －
     (３）未払金                           2,017,193           2,017,193
     (４）長期借入金
                               13,338,673           13,311,072            △27,600
     　（1年内返済を含む）
              負債計                 24,024,211           23,996,611            △27,600
     （注）１．金融商品の時価の算定方法及び有価証券に関する事項
         資　産
         (１）現金及び預金、(２）売掛金
           　これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっておりま
           す。
         (３）投資有価証券
           　投資有価証券の時価については、取引所の価格によっております。また、保有目的ごとの有価証券に関す
           る事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照下さい。
         (４）敷金及び保証金
           　敷金及び保証金の時価は、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標で割り引いた現在価
           値により算定しております。
         負　債

         (１）買掛金、(２）短期借入金、(３)未払金
           　これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっておりま
           す。
         (４）長期借入金（１年内返済予定の長期借入金を含む）
           　長期借入金のうち、固定金利によるものは、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される
           利率で割り引いた現在価値により算定しております。変動金利によるものは、短期間で市場金利を反映し、
           また、当社の信用状態は実行後大きく異なっていないことから、時価は帳簿価額と近似していると考えられ
           るため、当該帳簿価額によっております。
         ２．時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

                                                     （単位：千円）
                            前連結会計年度                  当連結会計年度

             区分
                           （2020年４月30日）                  （2021年４月30日）
     投資有価証券                                   0                  0

           　これらについては、非上場の株式であり、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められ
           ることから、「(3）投資有価証券」には含めておりません。
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         ３．金銭債権の連結決算日後の償還予定額
           前連結会計年度（2020年４月30日）
                                   １年超         ５年超
                         １年以内                            10年超
                                   ５年以内         10年以内
                         （千円）                            （千円）
                                   （千円）         （千円）
     現金及び預金                     2,953,054             －         －         －

     売掛金                      557,262            －         －         －

                           672,141
     敷金及び保証金                                752,282         219,738         714,522
                          4,182,458

             合計                        752,282         219,738         714,522
           当連結会計年度（2021年４月30日）

                                   １年超         ５年超
                         １年以内                            10年超
                                   ５年以内         10年以内
                         （千円）                            （千円）
                                   （千円）         （千円）
                                       －         －         －
     現金及び預金                     5,554,667
                                       －         －         －
     売掛金                     1,180,725
                           585,271
     敷金及び保証金                                667,330         185,048         669,798
                          7,320,664

             合計                        667,330         185,048         669,798
         ４．短期借入金及び長期借入金の連結決算日後の返済予定額

           前連結会計年度（2020年４月30日）
                            １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                   ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    （千円）                                  （千円）
                           （千円）       （千円）       （千円）       （千円）
     短期借入金               3,600,000          －       －       －       －       －

     長期借入金               2,309,653       8,076,804       1,542,108        966,643       682,118      1,472,000
           合計         5,909,653       8,076,804       1,542,108        966,643       682,118      1,472,000

           当連結会計年度（2021年４月30日）

                            １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                   ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    （千円）                                  （千円）
                           （千円）       （千円）       （千円）       （千円）
                              －       －       －       －       －
     短期借入金               8,183,000
     長期借入金               7,917,244       1,620,828       1,054,963        770,438       243,200      1,732,000
           合計         16,100,244       1,620,828       1,054,963        770,438       243,200      1,732,000

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         （有価証券関係）
    １．その他有価証券
    前連結会計年度（2020年４月30日）
                            連結貸借対照表計上
                     種類                  取得原価（千円）            差額（千円）
                            額（千円）
                                 1,967,094           1,048,825            918,268

                 (１）株式
                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えるもの
                 (３）その他                   －           －           －
                                 1,967,094           1,048,825            918,268

                     小計
                 (１）株式                 34,836           52,969          △18,133

                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えないもの
                 (３）その他                   －           －           －
                     小計              34,836           52,969          △18,133

                                 2,001,930
               合計                             1,101,795            900,135
    （注）関係会社株式（連結貸借対照表計上額　0千円）については、市場価格がなく、時価を把握すること
    　　　が極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。
    当連結会計年度（2021年４月30日）

                            連結貸借対照表計上
                     種類                  取得原価（千円）            差額（千円）
                            額（千円）
                                 1,807,998            862,118           945,879

                 (１）株式
                                     －           －           －
                 (２）債券
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えるもの
                                     －           －           －
                 (３）その他
                                 1,807,998            862,118           945,879
                     小計
                 (１）株式                 121,411           134,082          △12,670

                                     －           －           －
                 (２）債券
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えないもの
                                     －           －           －
                 (３）その他
                     小計             121,411           134,082          △12,670

                                 1,929,409
               合計                              996,200           933,208
    （注）関係会社株式（連結貸借対照表計上額　0千円）については、市場価格がなく、時価を把握すること
    　　　が極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。
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    ２．売却したその他有価証券
    前連結会計年度（自　2019年５月１日　至　2020年４月30日）
    　該当事項はありません。
    当連結会計年度（自　2020年５月１日　至　2021年４月30日）

                                   売却益の合計額              売却損の合計額
          種類           売却額（千円）
                                     （千円）              （千円）
     (１）株式                       189,610              88,676                －

     (２）債券
      ①  国債・地方債等
                              －              －              －
      ②  社債
                              －              －              －
      ③  その他
                              －              －              －
     (３）その他                         －              －              －
          合計                  189,610              88,676                －

    ３．減損処理を行った有価証券

    　当連結会計年度において、有価証券について7,412千円（その他有価証券の株式7,412千円）減損処理を行っておりま
    す。
         （退職給付関係）

    １．採用している退職給付制度の概要
     　当社グループは、従業員の退職給付に充てるため、積立型の確定給付制度、退職一時金制度及び確定拠出制度を設け
     ております。
     　確定給付企業年金制度（すべて積立型制度である。）では、給与と勤務期間に基づいた一時金又は年金を支給しま
     す。
     　退職一時金制度では、退職給付として、給与と勤務期間に基づいた一時金を支給します。
     　なお、一部の連結子会社は、退職給付債務の算定にあたり、簡便法を採用しております。
    ２．確定給付制度（簡便法を適用した制度を除く。）

     （１）退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                               至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
        退職給付債務の期首残高                               321,361    千円           310,235    千円
        　勤務費用                               42,100               39,080
        　利息費用                                1,799               1,858
        　数理計算上の差異の発生額                              △14,327                △4,602
        　退職給付の支払額                              △40,699               △26,198
        退職給付債務の期末残高                               310,235               320,373
     （２）年金資産の期首残高と期末残高の調整表

                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                               至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
        年金資産の期首残高                               547,059    千円           534,375    千円
        　期待運用収益                                5,470               5,343
        　数理計算上の差異の発生額                              △25,494                41,227
        　事業主からの拠出額                               48,039               44,860
        　退職給付の支払額                              △40,699               △26,198
        年金資産の期末残高                               534,375               599,608
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     （３）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資
        産の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2020年４月30日）               （2021年４月30日）
        積立型制度の退職給付債務                               310,235    千円           320,373    千円
        年金資産                              △534,375               △599,608
                                      △224,139               △279,235
                                         －               －
        非積立型制度の退職給付債務
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △224,139               △279,235
        退職給付に係る資産                              △224,139               △279,235

                                         －               －
        退職給付に係る負債
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △224,139               △279,235
     （４）退職給付費用及びその内訳項目の金額

                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                               至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
        勤務費用                               42,100   千円            39,080   千円
        利息費用                                1,799               1,858
        期待運用収益                               △5,470               △5,343
                                       15,709               11,167
        数理計算上の差異の費用処理額
        確定給付制度に係る退職給付費用                               54,139               46,762
     （５）退職給付に係る調整額

        退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                               至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
        数理計算上の差異                                4,542   千円            56,997   千円
        　　合　計                                4,542              56,997
     （６）退職給付に係る調整累計額

        退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2020年４月30日）               （2021年４月30日）
                                      △11,167    千円            45,830   千円
        未認識数理計算上の差異
        　　合　計                              △11,167                45,830
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     （７）年金資産に関する事項

       ①  年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2020年４月30日）               （2021年４月30日）
                                          ％               ％
        債券                                 64               46
        株式                                 23               51
        短期資金等                                 12                3
        その他                                  1               0
        　　合　計                                 100               100
       ②  長期期待運用収益率の設定方法

         年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多
        様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。
     （８）数理計算上の計算基礎に関する事項

        主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表しております。）
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2020年４月30日）               （2021年４月30日）
                                          ％               ％
        割引率                                0.58               0.58
        長期期待運用収益率                                1.00               1.00
    ３．簡便法を適用した確定給付制度

     （１）簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2019年５月１日               （自　2020年５月１日
                               至　2020年４月30日）               至　2021年４月30日）
        退職給付に係る負債の期首残高                              △103,057     千円          △107,907     千円
                                       25,193              △26,306
        　退職給付費用
        　退職給付の支払額                               △7,148               △3,635
        　制度への拠出額                              △22,894               △22,767
        退職給付に係る負債の期末残高                              △107,907               △160,616
     （２）   退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資

        産の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2020年４月30日）               （2021年４月30日）
        積立型制度の退職給付債務                               296,865    千円           297,285    千円
        年金資産                              △404,772               △457,902
                                      △107,907               △160,616
                                         －               －
        非積立型制度の退職給付債務
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △107,907               △160,616
        退職給付に係る資産                              △107,907               △160,616

        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △107,907               △160,616
     （３）退職給付費用

        簡便法で計算した退職給付費用　　前連結会計年度25,193千円　　当連結会計年度△26,306千円
    ４．  確定拠出制度

     　一部の連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度5,858千円、当連結会計年度14,118千円でありま
     す。
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         （税効果会計関係）
     １．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
                                  前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （2020年４月30日）              （2021年４月30日）
      繰延税金資産
       税務上の繰越欠損金（注）２                              1,485,203千円              2,659,317千円
       貸倒引当金                                3,716              1,558
       ポイント引当金                               58,971              47,294
       賞与引当金                               80,073              78,928
       投資有価証券                               16,638              10,025
       連結上の土地等評価差額                               60,390              60,390
       減損損失                              1,114,815              1,024,752
       資産除去債務                               435,340              493,594
                                      16,743              8,007
       資産調整勘定
                                      121,828                －
       雇用調整助成金・緊急雇用安定助成金
                                      223,553              191,266
       その他
      繰延税金資産小計
                                     3,617,277              4,575,136
       税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注）２                             △1,480,359              △2,542,377
                                    △1,846,021              △1,597,385
       将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額
                                    △3,326,381              △4,139,762
      評価性引当額小計（注）１
      繰延税金資産合計
                                      290,896              435,373
      繰延税金負債
       出向者負担金                               28,951              29,748
                                      105,247              140,090
       退職給付に係る資産
       資産除去債務に対応する除去費用                               138,588              195,623
       その他有価証券評価差額金                               276,752              288,010
       連結上の土地評価差額                               18,239              18,239
                                      17,141              1,898
       その他
      繰延税金負債合計                                584,920              673,611
      繰延税金資産の純額                               △294,024              △238,237
      （注）１．繰延税金資産から控除された額（評価性引当額）の増加額813,381千円の主な内容は、繰越欠損金に関す

            る評価性引当額を1,062,018千円追加的に認識したことに伴うものであります。
      （注）２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
        前連結会計年度（2020年４月30日）
                      １年超      ２年超      ３年超      ４年超
               １年以内                               ５年超        合計
                     ２年以内      ３年以内      ４年以内      ５年以内
                （千円）                               （千円）       （千円）
                     （千円）      （千円）      （千円）      （千円）
       税務上の繰越
                  461     3,394     19,335      128,854      271,826       1,061,331        1,485,203
       欠損金(※１)
       評価性引当額          △461     △3,394     △19,335      △128,854      △271,774       △1,056,539        △1,480,359

       繰延税金資産           －      －      －      －      51      4,792        4,843

           (※１)     税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
           (※２)     税務上の繰越欠損金1,485,203千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産4,843千円
              を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収可
              能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
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        当連結会計年度（2021年４月30日）
                      １年超      ２年超      ３年超      ４年超
               １年以内                               ５年超        合計
                     ２年以内      ３年以内      ４年以内      ５年以内
                （千円）                               （千円）       （千円）
                     （千円）      （千円）      （千円）      （千円）
       税務上の繰越
                13,926      19,335     135,715      272,760      190,949       2,026,630        2,659,317
       欠損金(※１)
       評価性引当額         △1,009     △19,335      △58,323      △272,153      △189,188       △2,002,367        △2,542,377

       繰延税金資産         12,917        －    77,391        607     1,760       24,263       116,939

           (※１)     税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
           (※２)     税務上の繰越欠損金2,659,317千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産116,939千
              円を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収
              可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
     ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった

      主要な項目別の内訳
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               （2020年４月30日）              （2021年４月30日）
      法定実効税率                               30.46％              30.46％
      （調整）
       交際費等永久に損金に算入されない項目                             △0.66              △1.36
       住民税均等割                             △0.87              △1.54
       評価性引当額の増減                             △43.02              △27.82
       のれん償却                             △0.83              △0.30
                                    △0.01               0.06
       持分法による投資損益
       未実現損益                              0.06             △0.02
                                     0.01              1.72
       その他
      税効果会計適用後の法人税等の負担率                              △14.86               1.20
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         （資産除去債務関係）
     資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
      (１)当該資産除去債務の概要
       　店舗建物等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。
      (２)当該資産除去債務の金額の算定方法

       　使用見込期間を取得から主に15年～34年に見積り、割引率は当該期間に対応する国債の利回りを使用して資産除
       去債務の金額を計算しております。
      (３)当該資産除去債務の総額の増減

                              前連結会計年度              当連結会計年度
                            （自　2019年５月１日              （自　2020年５月１日
                             至　2020年４月30日）              至　2021年４月30日）
         期首残高                         797,162千円             1,282,667千円
         有形固定資産の取得に伴う増加額                         372,944               13,315
         見積りの変更による増加額                         227,143              430,769
         時の経過による調整額                          7,481              7,246
                                 △122,063              △280,546
         資産除去債務の履行による減少額
                                 1,282,667              1,453,452
         期末残高
      (４)資産除去債務の見積りの変更

        　当連結会計年度において、「外食事業」の店舗等の原状回復義務等として計上していた資産除去債務について、
        退店等の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いまし
        た。この見積りの変更に伴う増加額284,423千円を変更前の資産除去債務に加算しております。
        　なお、この変更により、当連結会計年度の営業損失、経常損失がそれぞれ1,332千円、税金等調整前当期純損失
        が241,922千円増加しております。
         （賃貸等不動産関係）

     賃貸等不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。
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                                                       株式会社　梅の花(E03314)
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         （セグメント情報等）
     【セグメント情報】
      １．報告セグメントの概要
       　当社グループの報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、
       経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
       　当社グループは、サービス形態別のセグメントから構成されており、「外食事業」、「テイクアウト事業」及び
       「外販事業」の３つを報告セグメントとしております。
       　「外食事業」は、「湯葉と豆腐の店                  梅の花」、「和食鍋処           すし半」及び「海産物居酒屋              さくら水産」を中心と
       した店舗を運営しております。
       　「テイクアウト事業」は、古市庵のテイクアウト店及び梅の花のテイクアウト店を中心とした店舗を運営してお
       ります。
       　「外販事業」は、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売のほか、水産加工品の製造販売を行っております。
      ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法

       　報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」にお
       ける記載と概ね同一であります。
       　報告セグメントの利益は、営業利益の数値であります。
       　セグメント間の内部売上高又は振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。
      ３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報

        前連結会計年度（自　2019年５月１日　至　2020年４月30日）
                                                     （単位：千円）
                              報告セグメント
                                                     連結財務諸表
                                                調整額
                                                       計上額
                                               （注）１
                            テイクアウト
                                                      （注）２
                      外食事業             外販事業        計
                              事業
       売上高

                      18,417,115      10,610,892       1,434,056      30,462,064          －   30,462,064
        外部顧客への売上高
        セグメント間の内部売上高
                        3,274      25,826      41,776      70,877     △ 70,877         －
        又は振替高
                      18,420,389      10,636,719       1,475,832      30,532,941       △ 70,877     30,462,064
             計
       セグメント利益又は損失
                      △ 331,194       85,617     △ 100,864     △ 346,442     △ 892,384     △ 1,238,827
       （△）
       セグメント資産        （注）３       15,080,103       4,405,669      1,389,199      20,874,972       5,132,206       26,007,178
       その他の項目

                       809,771      241,482       44,953     1,096,206        71,682      1,167,889
        減価償却費
                        81,735        －    245,129      326,865         －     326,865
        のれんの償却額
                      1,320,098        91,024        －   1,411,123       150,355      1,561,478
        減損損失
        有形固定資産及び無形固定
                       424,950      207,070       7,356     639,378       64,315       703,693
        資産の増加額
     （注）１．調整額は以下のとおりであります。
         （１）セグメント利益又は損失の調整額△892,384千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
            あります。
          　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
         （２）セグメント資産の調整額5,132,206千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
          　　ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
         ２．  セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
         ３．報告セグメントごとの資産に関する情報
           株式取得により2019年５月に株式会社テラケンを、関連会社であった株式会社三協梅の花については、2020
          年３月に営業を開始し、連結財務諸表に対する重要性が増加したため、新たに連結の範囲に含めております。
          これにより、      前連結会計年度の末日に比べ、当連結会計年度の報告セグメントの資産の金額は、「外食事業」
          において、1,873,333千円増加しております。
        当連結会計年度（自　2020年５月１日　至　2021年４月30日）

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                                                     （単位：千円）
                              報告セグメント
                                                     連結財務諸表
                                                調整額
                                                       計上額
                                               （注）１
                            テイクアウト
                                                      （注）２
                      外食事業             外販事業        計
                              事業
       売上高

                      11,769,069       8,699,989      1,134,824      21,603,883          －   21,603,883
        外部顧客への売上高
        セグメント間の内部売上高
                        1,529      23,115      15,016      39,660     △ 39,660         －
        又は振替高
                      11,770,598       8,723,104      1,149,840      21,643,543       △ 39,660     21,603,883
             計
       セグメント利益又は損失
                     △ 1,719,986       154,838      △ 40,942    △ 1,606,090      △ 646,384     △ 2,252,475
       （△）
                      15,472,261       3,432,065       956,955     19,861,282       8,301,644       28,162,926
       セグメント資産
       その他の項目

                       693,566      204,769       44,402      942,739       59,875      1,002,615
        減価償却費
                        12,746        －     1,657      14,404        －     14,404
        のれんの償却額
                       668,261       15,492       8,979     692,733         －     692,733
        減損損失
        有形固定資産及び無形固定
                       421,619       57,427       2,988     482,035       13,499       495,534
        資産の増加額
     （注）１．調整額は以下のとおりであります。
         （１）セグメント利益又は損失の調整額△646,384千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
           あります。
          　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
         （２）セグメント資産の調整額8,301,644千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
          　　ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
         ２．  セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
     【関連情報】

       前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
      １．製品及びサービスごとの情報
       　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      ２．地域ごとの情報

      (１）売上高
        　本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
      (２）有形固定資産

        　本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載
        を省略しております。
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      ３．主要な顧客ごとの情報

       　外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略して
       おります。
       当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)

      １．製品及びサービスごとの情報
       　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      ２．地域ごとの情報

      (１）売上高
        　本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
      (２）有形固定資産

        　本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載
        を省略しております。
      ３．主要な顧客ごとの情報

       　外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略して
       おります。
     【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

      前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
      　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)

      　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
     【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

           前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
                                                    （単位：千円）
                                テイクアウ
                          外食事業              外販事業       全社・消去         合計
                                ト事業
                            81,735         －    245,129          －    326,865
           当期償却額
                            88,166         －     10,636         －     98,803
           当期末残高
           当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)

                                                    （単位：千円）
                                テイクアウ
                          外食事業              外販事業       全社・消去         合計
                                ト事業
                            12,746         －      1,657         －     14,404
           当期償却額
                            75,419         －       －       －     75,419
           当期末残高
     【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

      前連結会計年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
      　該当事項はありません。
      当連結会計年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)

      　該当事項はありません。
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         【関連当事者情報】
     関連当事者との取引
      連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
       連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等
          前連結会計年度（自　2019年５月１日　至　2020年４月30日）
                    資本金又は           議決権等の所                 取引金額         期末残高
         会社等の名                事業の内容           関連当事者
                    出資金           有（被所有）
      種類          所在地                           取引の内容     （千円）     科目   （千円）
         称又は氏名                又は職業           との関係
                    （千円）          割合（％）                 (注)３         (注)４
     役員及び
     その近親
     者が議決
     権の過半
         株式会社
     数を所有                                     食器の仕入
              佐賀県           業務用
         松 華堂
                      20,000             －  食器の仕入            31,194   未払金      119
     している
              西松浦郡
                         食器販売                (注)２
         (注）１
     会社(当
     該会社の
     子会社を
     含む)
    取引条件及び取引条件の決定方針等
     （注）１．当社代表取締役会長　梅野　重俊が議決権の71％を直接所有しております。
         ２．仕入については、取引条件は他の取引先と同等の条件であります。
         ３．取引金額には、消費税等は含まれておりません。
         ４．期末残高には、消費税等を含んでおります。
          当連結会計年度（自　2020年５月１日　至　2021年４月30日）

                                               取引金額         期末残高
                    資本金又は           議決権等の所
         会社等の名                事業の内容           関連当事者
      種類          所在地     出資金           有（被所有）           取引の内容     （千円）     科目   （千円）
         称又は氏名                又は職業           との関係
                    （千円）          割合（％）
                                                (注)３         (注)４
     役員及び
     その近親
     者が議決
     権の過半
         株式会社
     数を所有         佐賀県           業務用                食器の仕入
         松 華堂            20,000             －  食器の仕入             8,548   未払金      1,943
     している         西松浦郡
                         食器販売                (注)２
         (注）１
     会社(当
     該会社の
     子会社を
     含む)
    取引条件及び取引条件の決定方針等
     （注）１．当社代表取締役会長　梅野　重俊が議決権の71％を直接所有しております。
         ２．仕入については、取引条件は他の取引先と同等の条件であります。
         ３．取引金額には、消費税等は含まれておりません。
         ４．期末残高には、消費税等を含んでおります。
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         （１株当たり情報）
               前連結会計年度                            当連結会計年度
             (自　2019年５月１日                            (自　2020年５月１日
              至　2020年４月30日)                            至　2021年４月30日)
     １株当たり純資産額                     357円83銭      １株当たり純資産額                     125円22銭

     １株当たり当期純損失（△）                    △548円48銭        １株当たり当期純損失（△）                    △239円89銭

     （注）１.　潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在
          しないため記載しておりません。
         ２.　   １株当たりの純資産額の算定に用いられた当連結会計年度末の普通株式及び１株当たりの当期純利益の算

          定に用いられた普通株式の期中平均株式数については、自己株式分を控除する他、株式給付信託（J-ESOP)に
          残存する当社株式（当連結会計年度末34,160株、期中平均株式数13,316株）を控除して算定しております。
        ３.　１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

                                    前連結会計年度             当連結会計年度

                                   （2020年４月30日)             （2021年４月30日)
           純資産の部の合計額(千円)                             3,412,925             1,190,597

           純資産の部の合計額から控除する金額（千円）                              547,574             187,159
            （うち非支配株主持分（千円））                             547,442             187,027
            （うち新株予約権分（千円））                               131             131
                                        2,865,351             1,003,438
           普通株式に係る期末の純資産額(千円)
           期末の普通株式の数(株)                             8,007,497             8,013,337
        ４.　１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

                                    前連結会計年度             当連結会計年度
                                   (自　2019年５月１日             (自　2020年５月１日
                                   至　2020年４月30日)             至　2021年４月30日)
           １株当たり当期純損失
            親会社株主に帰属する当期純損失（△）
                                        △4,391,924             △1,921,134
            (千円)
            普通株主に帰属しない金額(千円)                                －             －
            普通株式に係る親会社株主に帰属する当期
                                        △4,391,924             △1,921,134
            純損失（△）(千円)
            普通株式の期中平均株式数(株)                            8,007,497             8,008,536
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         （重要な後発事象）
      （簡易新設分割による子会社の設立）
        当社は2021年３月９日開催の取締役会の決議に基づき、2021年５月６日を効力発生日として、当社連結子会社の
       株式会社梅の花サービス西日本（以下「分割会社」という）の事業のうち、九州地区における飲食事業（以下「対
       象事業」という）を会社分割（新設分割）し、それらの事業を新設会社へ承継いたしました。
       １．会社分割の目的

        分割会社はこれまで、外食事業として西日本エリアで「湯葉と豆腐の店　梅の花」を中心とした店舗運営を行っ
       てまいりました。
        今回、地域別（関西・九州）に会社分割を行うことにより、経営の効率化及び地域に応じた機動的な経営戦略の
       迅速化を図ることができるものと確信しております。
       ２．会社分割の要旨

       （１）会社分割の日程
        　①   新設分割計画の取締役決議                  2021年３月９日
        　②   新設分割計画の株主総会決議                     2021年４月26日
        　③   効力発生日                                     2021年５月６日
       （２）会社分割の方式
         当社連結子会社である株式会社梅の花サービス西日本を分割会社とし、対象事業を新設会社に承継させる新設
        分割であります。
       （３）分割による株式の割当の内容
         新設会社が本分割に際して発行する株式は200株であり、その全てを分割会社に割当交付いたします。なお、分
        割会社は、これと同時に分割会社に割り当てられた全株式を剰余金の配当として、分割会社の完全親会社である
        当社に割り当て交付いたしました。
       （４）分割会社の新株予約権及び新株予約権付社債に関する取扱い
         該当事項はありません。
       （５）分割により減少する資本金等
         本会社分割による分割会社の資本金等の変動はありません。
       （６）新設会社が承継する権利義務
         新設会社は、分割会社が分割する対象事業に関する資産及び負債並びに契約上の地位等の権利義務を承継いた
        しました。
       （７）債務履行の見込み
         本会社分割の効力発生後において、分割会社及び新設会社が本会社分割後に負担すべき債務については、履行
        の見込みに問題がないものと判断しております。
       ３．新設分割当事者の概要

                            分割会社                  新設会社
         商号            株式会社梅の花サービス西日本                  株式会社梅の花サービス九州

         所在地            福岡県久留米市天神町146番地                  福岡県久留米市天神町146番地

         代表者            代表取締役　村山　芳勝                  代表取締役　野田　安秀

         事業内容            飲食業                  飲食業

         資本金            10百万円                  10百万円

         設立年月日            2004年９月１日                  2021年５月６日

         決算期            ４月末                  ４月末

                     当社100％                  当社100％
         大株主及び持株比率
                                 81/111




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       ４．分割会社の直前事業年度の財政状態及び経営成績（2021年                             ４月期）
           決算期                      2021年４月30日
           純資産                      △1,627百万円

           総資産                       4,286百万円

           売上高                       6,677百万円

           営業損失                        634百万円

       ５.実施する会計処理の概要

       　「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　平成31年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分
       離等会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　平成31年１月16日）に基づき、共通支配下の取
       引として会計処理いたしました。
      （第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更、資本金等の額の減少）

       　当社は、2021年６月22日開催の取締役会において、第三者割当による種類株式の発行、定款の一部変更並びに資
       本金及び資本準備金の額の減少について決議いたしました。
       （１）第三者割当の方法により、ＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀

          行に対して、Ａ種優先株式を発行すること
       （２）Ａ種優先株式に関する規定の新設等に係る定款の一部変更を行うこと
       （３）2021年７月30日を効力発生日として、資本金及び資本準備金の額を減少させること
       （４）2021年７月27日開催の定時株主総会に、第三者割当による種類株式の発行、定款の一部変更並びに資本金及
          び資本準備金の額の減少に係る各議案を付議すること
        なお、本第三者割当による種類株式の発行、定款の一部変更、資本金等の額の減少は、2021年7月27日開催の定時

       株主総会において、承認可決されております。本資本金等額の減少の一部は、本第三者割当増資による払込みが行
       われることを条件としております。
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       1．第三者割当による新株式発行
       (１)Ａ種優先株式の発行の概要
      ①
        払込期日                   2021年７月30日
      ②
        発行新株式数                   Ａ種優先株式　2,000株
      ③
        発行価額                   １株につき1,000千円
      ④
        調達資金の額                   2,000,000千円
      ⑤
        発行価額のうち資本へ組入れる額                   １株につき500千円
                           第三者割当ての方法により割り当てます。
                           ＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合　1,000
      ⑥  募集又は割当方法（割当予定先）
                           株
                           株式会社西日本シティ銀行　1,000株
                           Ａ種優先株式の優先配当率は年率4.0%で設定されておりま
                           す。ある事業年度において優先配当金が不足する場合、当該
                           不足額は翌事業年度以降に累積します。Ａ種優先株式は非参
                           加型であり、Ａ種優先株主は当該優先配当に加え、普通配当
                           を受け取ることはできません。
                           Ａ種優先株式については、普通株式を対価とする取得請求権
                           又は普通株式を対価とする取得条項は付されておりません。
                           Ａ種優先株式の発行要項においては、Ａ種優先株主は、いつ
                           でも、当社に対して、金銭を対価としてＡ種優先株式の全部
                           又は一部の取得を請求することができることとされておりま
                           すが、各割当予定先との間で締結する株式投資契約の規定に
                           より、割当予定先は2030年７月30日までの間、金銭を対価と
                           する取得請求権を行使できないものとされています。但し、
                           2030年７月30日以前であっても、(ⅰ)当社の2026年４月末日
      ⑦
        その他
                           及びそれ以降の各事業年度末日現在の単体の貸借対照表にお
                           ける剰余金の分配可能額が、当該事業年度末日を強制償還日
                           として当該時点におけるＡ種優先株式の全部について強制償
                           還をしたと仮定した場合の強制償還価額の合計額以下になっ
                           た場合、(ⅱ)2021年７月30日において株式投資契約に定める
                           前提条件が成就していなかった場合、又は(ⅲ)当社が株式投
                           資契約の条項に違反し、当該違反が治癒されない場合には、
                           金銭を対価とする取得請求権を行使できるものとされていま
                           す。
                           当社は、いつでも、当社の取締役会が別途定める日の到来を
                           もって、金銭を対価としてＡ種優先株式の全部又は一部を取
                           得することができることとされております。
                           Ａ種優先株式には、法令には別段の定めがある場合を除き、
                           議決権はありません。
      (２)調達する資金の使途

        　変化する事業環境に即した新業態の開発、長期安定収益確保、生産性の向上に向けた設備投資の確保及び運転
        資金の確保を目的としております。
       ２.資本金及び資本準備金の額の減少

        (１)資本金及び資本準備金の額の減少の目的
        　財務基盤の改善を行い今後の機動的かつ柔軟な資本政策に備えるため、本資本金の額の減少を行い、分配可能
        額を構成するその他資本剰余金への振り替えを行うことといたしました。なお、その他資本剰余金への振り替え
        後、会社法第452条の規定に基づき剰余金の処分を行い、その他資本剰余金の一部について繰越利益剰余金に振
        り替えることを予定しております。
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        (２)資本金及び資本準備金の額の減少の内容
        ①  減少すべき資本金の額
          資本金の額5,082,945千円を4,982,945千円減少して、100,000千円といたします。
          また、上述上記の4,982,945千円の減少に加えて、本第三者割当増資に係る払込みが行われることを条件とし
         て、資本金の額を本第三者割当増資により増額する資本金の額と同額分である1,000,000千円減少いたします。
        ②  減少すべき資本準備金の額
          資本準備金の額2,959,933千円を2,959,933千円減少して、0円といたします。
          また、上述の2,959,933千円の減少に加えて、本第三者割当増資に係る払込みが行われることを条件として、
         資本準備金の額を本第三者割当増資により増額する資本準備金の額と同額分である1,000,000千円減少いたしま
         す。
        ③  本資本金等の額の減少の方法
          会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき本資本金等の額の減少を上記のとおり行ったうえ
         で、それぞれの全額をその他資本剰余金にそれぞれ振り替えを行うことといたします。
        (３)資本金及び資本準備金の額の減少の日程

         取締役会決議                                  2021年６月22日
         債権者異議申述公告日                                  2021年６月25日

         債権者異議申述最終期日                                  2021年７月26日

         定時株主総会決議                                  2021年７月27日

         本第三者割当増資の払込期日（予定）
                                           2021年７月30日
         本資本金等の額の減少の効力発生日（予定）
                                           2021年７月30日
      （多額な資金の借入）

        当社は、2021年６月22日開催の取締役会において、劣後特約付ローン（以下「本劣後ローン」という。）による
       総額1,000,000千円の資金調達を行うことを決議し、同月25日に契約を締結し、同月30日に実行いたしました。
      (１)借入先　　　　　　　株式会社商工組合中央金庫

      (２)借入額　　　　　　　1,000,000千円
      (３)契約実行日　　　　　2021年６月30日
      (４)元金弁済期　　　　　2026年７月20日　元金一括返済
      (５)資金使途　　　　　　運転資金
      (６)適用利率　　　　　　2021年６月30日から2024年7月19日までは年0.7％
                   2024年7月20日から2026年7月20日までは劣後特約付金銭
                   消費貸借契約書に基づく判定により、金利見直し日の５ヶ月前までに確定している決算書
                   等を基に、当期純利益額が0円以上の場合は2.60％、当期純利益額が0円未満の場合は
                   0.70％とする。
      (７)劣後特約　　　　　　本劣後ローンの債権者は、当社の法的倒産手続が開始された場合、当該法的倒産手続きに
                   おける本劣後ローンの借入債務に係る債権の配当の順位は、当該法的倒産手続における全
                   ての債務（配当の順位が本借入金と同等以下のものを除く）に劣後した支払請求権を有す
                   る。
      (８)担保提供及び補償　　なし
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        ⑤【連結附属明細表】
         【社債明細表】
        該当事項はありません。
         【借入金等明細表】

                             当期首残高        当期末残高       平均利率
               区分                                     返済期限
                              (千円)        (千円)       (％)
     短期借入金                          3,600,000        8,183,000        0.43       －
     １年以内に返済予定の長期借入金                          2,309,653        7,917,244        0.32       －
     １年以内に返済予定のリース債務                            4,456       45,326        －      －
     長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)                         12,739,673        5,421,429        0.35    2022年～2035年
     リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)                           11,236       161,037        －   2022年～2027年
     その他有利子負債                             －        －      －      －
                              18,665,019        21,728,036
               合計                                －      －
    　（注)    １．「平均利率」については、期末借入金残高に対する加重平均利率を記載しております。
         ２．リース債務の平均利率については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を
           連結貸借対照表に計上しているため、記載しておりません。
         ３．長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年内における返済予定額
           は以下のとおりであります。
                      １年超２年以内          ２年超３年以内          ３年超４年以内          ４年超５年以内
               区分
                        (千円)          (千円)          (千円)          (千円)
           長期借入金            1,620,828          1,054,963           770,438          243,200
           リース債務              44,382          44,382          44,382          24,251
         【資産除去債務明細表】

          　本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、
          資産除去債務明細表の記載を省略しております。
      （２）【その他】

         当連結会計年度における四半期情報等
    （累計期間）
                       第１四半期          第２四半期          第３四半期         当連結会計年度
     売上高（千円）                    3,952,268          9,827,726         16,328,901          21,603,883
     税金等調整前四半期（当期）純
                        △1,011,574          △1,580,021          △1,922,564          △2,325,245
     損失（△）（千円）
     親会社株主に帰属する四半期
                         △697,057         △1,222,824          △1,607,635          △1,921,134
     （当期）純損失（△）          （千円）
     １株当たり四半期（当期）純損
                          △87.05         △152.71          △200.77          △239.89
     失（△）    （円）
     （会計期間）

                       第１四半期          第２四半期          第３四半期          第４四半期
     １株当たり四半期純損失（△）
                          △87.05          △65.66          △48.06          △39.13
     （円）
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     ２【財務諸表等】
      （１）【財務諸表】
        ①【貸借対照表】
                                                    (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (2020年４月30日)              (2021年４月30日)
     資産の部
       流動資産
                                       1,364,418              4,183,654
        現金及び預金
                                        25,512              46,105
        売掛金
                                        125,740              127,611
        商品及び製品
                                        178,930              179,150
        原材料及び貯蔵品
                                        704,506              167,748
        その他
                                         △ 100             △ 100
        貸倒引当金
                                       2,399,008              4,704,170
        流動資産合計
       固定資産
        有形固定資産
          建物及び構築物（純額）                             2,900,697              2,704,420
                                      ※１  478,482             ※１  376,594
          機械装置及び運搬具（純額）
                                       4,077,673              4,077,673
          土地
                                        65,594              54,835
          その他（純額）
                                       7,522,448              7,213,524
          有形固定資産合計
        無形固定資産
                                        130,727               98,975
          その他
                                        130,727               98,975
          無形固定資産合計
        投資その他の資産
                                       1,971,651              1,892,012
          投資有価証券
                                       4,231,831              3,702,537
          関係会社株式
                                      10,083,259              11,559,694
          関係会社長期貸付金
                                        306,507              283,356
          敷金及び保証金
                                        235,306              233,405
          前払年金費用
                                        85,913              139,452
          その他
                                      △ 3,026,900             △ 4,229,729
          貸倒引当金
                                      13,887,569              13,580,728
          投資その他の資産合計
                                      21,540,745              20,893,227
        固定資産合計
                                      23,939,753              25,597,398
       資産合計
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                                                    (単位：千円)

                                  前事業年度              当事業年度
                                (2020年４月30日)              (2021年４月30日)
     負債の部
       流動負債
                                        165,912              468,531
        買掛金
                                     ※３  3,600,000            ※３  8,150,000
        短期借入金
                                       2,212,721              7,889,724
        １年内返済予定の長期借入金
                                        495,321              967,870
        未払金
                                        45,700              33,895
        未払法人税等
                                        105,600              100,560
        賞与引当金
                                         1,730                －
        閉店損失引当金
                                        102,101              299,021
        その他
                                       6,729,086              17,909,603
        流動負債合計
       固定負債
                                     ※１  12,698,703             ※１  4,907,979
        長期借入金
                                        370,651              306,482
        繰延税金負債
                                        141,633              148,666
        資産除去債務
                                        38,400              43,356
        その他
                                      13,249,388               5,406,483
        固定負債合計
                                      19,978,474              23,316,087
       負債合計
     純資産の部
       株主資本
                                       5,082,945              5,082,945
        資本金
        資本剰余金
                                       2,959,933              2,959,933
          資本準備金
                                       1,681,554              1,625,754
          その他資本剰余金
                                       4,641,488              4,585,688
          資本剰余金合計
        利益剰余金
          その他利益剰余金
                                        220,000              220,000
           別途積立金
                                      △ 6,153,714             △ 7,858,594
           繰越利益剰余金
                                      △ 5,933,714             △ 7,638,594
          利益剰余金合計
                                       △ 458,887             △ 397,948
        自己株式
                                       3,331,830              1,632,090
        株主資本合計
       評価・換算差額等
                                        629,448              649,221
        その他有価証券評価差額金
                                        629,448              649,221
        評価・換算差額等合計
                                       3,961,279              2,281,311
       純資産合計
                                      23,939,753              25,597,398
     負債純資産合計
                                 87/111








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        ②【損益計算書】
                                                    (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     売上高
                                      10,861,396               8,501,989
       食材加工品売上高
                                        195,386              195,386
       不動産賃貸売上高
                                     ※１  11,056,782             ※１  8,697,375
       売上高合計
     売上原価
       加工品及び店舗食材等売上原価
                                        241,303              162,008
        期首加工品及び店舗食材等たな卸高
                                       4,724,720              3,514,964
        当期加工品製造原価
                                        268,070              185,903
        当期商品仕入高
                                       4,633,649              3,784,734
        当期店舗食材仕入高
                                       9,867,743              7,647,611
        合計
        他勘定振替高                                  285              224
                                        162,008              161,807
        期末加工品及び店舗食材等たな卸高
                                       9,705,449              7,485,579
        加工品及び店舗食材等売上原価
                                        217,233              185,902
       不動産賃貸売上原価
                                     ※１  9,922,682            ※１  7,671,481
       売上原価合計
                                       1,134,100              1,025,893
     売上総利益
     販売費及び一般管理費
                                         7,379              2,402
       広告宣伝費
                                        97,525              84,190
       役員報酬
                                       1,453,408              1,341,886
       給料及び賞与
                                        92,160              88,930
       賞与引当金繰入額
                                        47,556              41,665
       退職給付費用
                                        286,743              257,474
       法定福利及び厚生費
                                    ※１  △ 1,341,227           ※１  △ 1,233,327
       出向者負担金受入額
                                        62,842              33,603
       旅費交通費
                                        25,778              15,283
       消耗品費
                                       ※１  47,276             ※１  44,235
       賃借料
                                         3,820              5,862
       水道光熱費
                                        53,637              51,534
       減価償却費
                                      ※１  414,013             ※１  408,250
       その他
                                       1,250,916              1,141,992
       販売費及び一般管理費合計
     営業損失（△）                                 △ 116,815             △ 116,098
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                                                    (単位：千円)

                                  前事業年度              当事業年度
                                (自　2019年５月１日              (自　2020年５月１日
                               　至　2020年４月30日)              　至　2021年４月30日)
     営業外収益
                                      ※１  148,560             ※１  165,781
       受取利息
                                          －            126,066
       貸倒引当金戻入額
                                        66,377              42,956
       雑収入
                                        214,937              334,803
       営業外収益合計
     営業外費用
                                       2,057,948              1,328,895
       貸倒引当金繰入額
                                        168,514              143,318
       雑損失
                                       2,226,462              1,472,214
       営業外費用合計
     経常損失（△）                                △ 2,128,341             △ 1,253,509
     特別利益
                                          －            88,676
       投資有価証券売却益
                                          －            125,633
       助成金収入
                                       ※２  91,181
                                                         －
       その他
                                        91,181              214,310
       特別利益合計
     特別損失
                                       1,391,230               534,293
       関係会社株式評価損
                                       ※４  65,995            ※４  131,852
       臨時休業による損失
                                        196,910                 －
       過年度決算訂正関連費用
                                      ※３  249,046             ※３  58,324
       その他
                                       1,903,182               724,469
       特別損失合計
     税引前当期純損失（△）                                △ 3,940,343             △ 1,763,668
     法人税、住民税及び事業税                                   18,572              14,314
                                        165,544              △ 73,103
     法人税等調整額
                                        184,117              △ 58,788
     法人税等合計
     当期純損失（△）                                △ 4,124,460             △ 1,704,879
                                 89/111











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    【売上原価明細書】
                             前事業年度                   当事業年度
                          （自　2019年５月１日                   （自　2020年５月１日
                           至　2020年４月30日）                   至　2021年４月30日）
                                    構成比                   構成比
            区分              金額(千円)                   金額(千円)
                                     (％)                   (％)
     Ⅰ　減価償却費                          50,487       23.2            44,269       23.8
     Ⅱ　賃借料                          162,074       74.6           140,210        75.4
                                4,670                   1,422
     Ⅲ　その他                                  2.2                   0.8
       当期不動産賃貸売上原価                               100.0                   100.0
                               217,233                   185,902
                                 90/111

















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        ③【株主資本等変動計算書】
          前事業年度(自　2019年５月１日　至　2020年４月30日)
                                                      (単位：千円)
                                   株主資本
                       資本剰余金               利益剰余金
                                  その他利益剰余金
              資本金                                   自己株式     株主資本合計
                       その他資本     資本剰余               利益剰余金
                  資本準備金
                        剰余金    金合計          繰越利益剰     合計
                                 別途積立金
                                      余金
     当期首残高        5,082,945      2,959,933     1,681,554     4,641,488      220,000    △ 2,029,253     △ 1,809,253      △ 458,887     7,456,291
     当期変動額
      当期純損失（△）                                △ 4,124,460     △ 4,124,460          △ 4,124,460
      株主資本以外の項
      目の当期変動額
                                                          －
      （純額）
     当期変動額合計           －      －     －     －     －  △ 4,124,460     △ 4,124,460         －  △ 4,124,460
     当期末残高
             5,082,945      2,959,933     1,681,554     4,641,488      220,000    △ 6,153,714     △ 5,933,714      △ 458,887     3,331,830
               評価・換算差額等

                         純資産合計
             その他有価証      評価・換算
             券評価差額金      差額等合計
     当期首残高          761,576      761,576     8,217,868
     当期変動額
      当期純損失（△）                   △ 4,124,460
      株主資本以外の項
      目の当期変動額         △ 132,128     △ 132,128     △ 132,128
      （純額）
     当期変動額合計         △ 132,128     △ 132,128    △ 4,256,589
     当期末残高          629,448      629,448     3,961,279
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          当事業年度(自　2020年５月１日　至　2021年４月30日)
                                                      (単位：千円)
                                   株主資本
                       資本剰余金               利益剰余金
                                  その他利益剰余金
              資本金                                   自己株式     株主資本合計
                       その他資本     資本剰余               利益剰余金
                  資本準備金
                        剰余金    金合計          繰越利益剰     合計
                                 別途積立金
                                      余金
     当期首残高
             5,082,945      2,959,933     1,681,554     4,641,488      220,000    △ 6,153,714     △ 5,933,714      △ 458,887     3,331,830
     当期変動額
      当期純損失（△）                                △ 1,704,879     △ 1,704,879          △ 1,704,879
      株式給付信託によ
                        △ 55,800    △ 55,800                     60,939      5,139
      る自己株式の処分
      株主資本以外の項
      目の当期変動額                                                    －
      （純額）
     当期変動額合計           －      －  △ 55,800    △ 55,800      －  △ 1,704,879     △ 1,704,879       60,939   △ 1,699,740
     当期末残高        5,082,945      2,959,933     1,625,754     4,585,688      220,000    △ 7,858,594     △ 7,638,594      △ 397,948     1,632,090
               評価・換算差額等

                         純資産合計
             その他有価証      評価・換算
             券評価差額金      差額等合計
     当期首残高          629,448      629,448     3,961,279
     当期変動額
      当期純損失（△）                   △ 1,704,879
      株式給付信託によ
                           5,139
      る自己株式の処分
      株主資本以外の項
      目の当期変動額
                19,773      19,773      19,773
      （純額）
     当期変動額合計           19,773      19,773   △ 1,679,967
     当期末残高
               649,221      649,221     2,281,311
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        【注記事項】
         （重要な会計方針）
         １．有価証券の評価基準及び評価方法
          (１)子会社株式及び関連会社株式
             移動平均法による原価法を採用しております。
          (２)その他有価証券
             時価のあるもの
              決算期末日の市場価格等に基づく時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移
              動平均法により算定)を採用しております。
             時価のないもの
              移動平均法による原価法を採用しております。
         ２．たな卸資産の評価基準及び評価方法

          (１)商品、製品及び原材料
             移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算
             定）を採用しております。
          (２)貯蔵品
             先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算
             定）を採用しております。
         ３．固定資産の減価償却の方法

          (１)有形固定資産（リース資産を除く）
            　主として定率法を採用しております。
            　ただし、1998年４月１日以降に取得した建物(附属設備を除く)並びに2016年４月１日以降に取得した建
            物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
            　なお、取得価額が10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しており
            ます。
          (２)無形固定資産（リース資産を除く）
            　定額法を採用しております。
            　ただし、ソフトウエア(自社利用)については、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法を採用
            しております。
          (３)リース資産
            　所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
            　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
          (４)長期前払費用
            　定額法を採用しております。
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         ４　引当金の計上基準
          (１)貸倒引当金
            　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の
            債権については、個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
          (２)賞与引当金
            　従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
          (３)閉店損失引当金
             店舗等の閉鎖の意思決定がなされ、閉鎖に伴って将来発生が見込まれている費用又は損失を引当金とし
            て計上しております。
          (４)退職給付引当金
            　従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき、
            当事業年度末において発生していると認められる額を計上しております。
            ①  退職給付見込額の期間帰属方法
            退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、
            給付算定式基準によっております。
            ②  数理計算上の差異の損益処理方法
            数理計算上の差異については、翌事業年度に全額を一括して損益処理しております。
         ５　その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

          (１)退職給付に係る会計処理
           　退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の
           方法と異なっております。
          (２)消費税等の会計処理
           　消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。
          (３)  連結納税制度の適用
           　連結納税制度を適用しております。
          (４)  連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用に関する取扱い
           　当社は、「所得税法等の一部を改正する法律」（令和２年法律第８号）において創設されたグループ通算
           制度への移行及びグループ通算制度への移行にあわせて単体納税制度の見直しが行われた項目については、
           「連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用に関する取扱い」（実務対応報告第
           39号　2020年３月31日）第３項の取扱いにより、「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準
           適用指針第28号　2018年２月16日）第44号の定めを適用せず、繰延税金資産及び繰延税金負債の額につい
           て、改正前の税法の規定に基づいております。
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         （重要な会計上の見積り）
          １．固定資産の減損会計
          （１）当事業年度の財務諸表に計上した金額
                           （単位：千円）
                          当事業年度
                             7,213,524
             有形固定資産
                              98,975
             無形固定資産
                              44,141
             減損損失
          （２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項

            「連結財務諸表［注記事項］（重要な会計上の見積り）１．固定資産の減損会計」に記載しているため、
           記載を省略しております。
          ２．関係会社株式の評価

          （１）    当事業年度の財務諸表に計上した金額
                             （単位：千円）
                            当事業年度
                               3,702,537
              関係会社株式
                                534,293
              関係会社株式評価損
          （２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項

            関係会社株式の評価方法は、「財務諸表［注記事項］（重要な会計方針）１.有価証券の評価基準及び評
           価方法」に記載のとおりでありますが、関係会社株式の実質価額が著しく低下したときは、原則として、相
           当の減額を行い、関係会社株式評価損として特別損失に計上しております。ただし、会社により承認された
           会社単位の５ヶ年の利益計画に基づき、５年以内に実質価額が帳簿価額まで回復する可能性が合理的に見込
           まれる場合は、相当の減額を行っておりません。
            当事業年度においては、株式会社古市庵株式856,929千円について、実質価額が著しく低下しております
           が、５年以内に実質価額が帳簿価額まで回復する可能性が合理的に見込まれるため、相当の減額を行ってお
           りません。株式会社古市庵の５ヶ年の利益計画は、過去の実績や新型コロナウイルス感染症の収束時期の予
           測等を踏まえ最善の見積りを行っておりますが、将来の見込が大きく変動した場合は、関係会社株式評価損
           の計上により翌事業年度の損益に影響を与える可能性があります。
            なお、将来キャッシュ・フローについては、新型コロナウイルス感染症の影響が2022年４月期にわたっ
           て継続するものと仮定して見積もっております。
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         （表示方法の変更）
      （貸借対照表）
      （１）前事業年度まで独立掲記しておりました「流動資産」の「前払費用」、「立替金」及び「関係会社未収入金」
         につきましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示しております。この表示
         方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「流動資産」の「前払費用」22,139千円、「立替金」6,811千
         円及び「関係会社未収入金」657,312千円は、「流動資産」の「その他」として組み替えております。
      （２）「有形固定資産」の「建物」、「構築物」、「機械及び装置」、「厨房設備」、「車両運搬具」、「工具、器
         具及び備品」について前事業年度まで間接法で表示しておりましたが、より明瞭に表示するため当事業年度より
         直接法に変更して表示しております。
      （３）前事業年度まで独立掲記しておりました「有形固定資産」の「建物」及び「構築物」につきましては、当事業
         年度より「建物及び構築物」として表記しております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財
         務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「有形固定資産」の「建物」2,678,585千円及び「構築物」
         222,111千円は、「有形固定資産」の「建物及び構築物」として組み替えております。
      （４  ）前事業年度まで独立掲記しておりました「有形固定資産」の「機械及び装置」及び「車両運搬具」につきまし
         ては、当事業年度より「機械装置及び運搬具」として表記しております。この表示方法の変更を反映させるた
         め、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「有形固定資産」の「機械及び装置」478,482千円及び「車両
         運搬具」0千円は、「有形固定資産」の「機械装置及び運搬具」として組み替えております。
      （５）前事業年度まで独立掲記しておりました「有形固定資産」の「厨房設備」及び「工具、器具及び備品」につき
         ましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方法の
         変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「有形固定資産」の「厨房設備」6,163千円及び「工具、器具
         及び備品」59,430千円は、「有形固定資産」の「その他」として組み替えております。
      （６）前事業年度まで独立掲記しておりました「無形固定資産」の「ソフトウエア」及び「電話加入権」につきまし
         ては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更
         を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「無形固定資産」の「ソフトウエア」115,260千円及び「電話
         加入権」15,466千円は、「無形固定資産」の「その他」として組み替えております。
      （７）前事業年度まで独立掲記しておりました「投資その他の資産」の「出資金」、「長期前払費用」、「会員権」
         及び「長期未収入金」につきましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示し
         ております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「投資その他の資産」の「出資金」1,037千円、「長期前払費
         用」73,799千円、「会員権」1,460千円及び「長期未収入金」9,616千円は、「投資その他の資産」の「その他」
         として組み替えております。
      （８）前事業年度まで独立掲記しておりました「流動負債」の「未払費用」、「未払消費税」、「前受金」、「預り
         金」及び「関係会社預り金」につきましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて
         表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「流動負債」の「未払費用」31,503千円、「未払消費税」
         12,008千円、「前受金」44,906千円、「預り金」10,266千円及び「関係会社預り金」2,140千円は、「流動負
         債」の「その他」として組み替えております。
      （損益計算書）

       （１）前事業年度まで独立掲記しておりました「営業外収益」の「受取配当金」及び「助成金収入」につきまして
         は、重要性が乏しくなったため、当事業年度度より「雑収入」に含めて表示しております。この表示方法の変
         更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外収益」の「受取配当金」16,558千円及び「助成金収
         入」22,003千円は、「営業外収益」の「雑収入」として組み替えております。
       （２）前事業年度まで独立掲記しておりました「営業外費用」の「支払利息」、「株式関連費」及び「休止設備関
         連費用」につきましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「雑損失」に含めて表示しておりま
         す。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外費用」の「支払利息」60,790千円、「株式関連費」
         58,677千円及び「休止設備関連費用」30,681千円は、「営業外費用」の「雑損失」として組み替えております。
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       （３）前事業年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「投資損失引当金戻入額」及び「補助金収入」につ
         きましては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方
         法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別利益」の「投資損失引当金戻入額」70,000千円及び「補
         助金収入」21,181千円は、「特別利益」の「その他」91,181千円として組み替えております。
       （４）前事業年度まで独立掲記しておりました「特別損失」の「固定資産除売却損」及び「減損損失」につきまし
         ては、重要性が乏しくなったため、当事業年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変
         更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組換えを行っております。
         　この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別損失」の「固定資産除売却損」5,426千円及び「減損損
         失」238,901千円は、「特別損失」の「その他」として組み替えております。
     （「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）

      　「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号　2020年３月31日）を当事業年度の年度末に係
      る財務諸表から適用し、財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しております。
      ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係る
      内容については記載しておりません。
         （会計上の見積りの変更）

      （資産除去債務の見積りの変更）
      　当事業年度において、「外食事業」の店舗等の原状回復義務等として計上していた資産除去債務について、退店等
      の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。この見
      積りの変更に伴う増加額16,106千円を変更前の資産除去債務に加算しております。
       　なお、この変更により、当事業年度の営業損失、経常損失がそれぞれ66千円、税引前当期純損失が10,899千円増
       加しております。
         （追加情報）

     （新型コロナウイルス関連）
      　新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、当社グループにおいては、店舗の休業及び営業時間の短縮等により売上
      高が減少しております。度重なる感染再拡大により、外出自粛や国内景気の低迷等の影響が一定期間継続することが
      想定されます。
      　このような状況下において、当事業年度末における固定資産の減損及び繰延税金資産の回収可能性の評価に際し、
      来期以降の業績について、新型コロナウイルス感染症による影響が2021年７月以降順次回復に向かうものの、一年程
      度は影響するものと仮定をおき、将来キャッシュ・フローにマイナスの影響を与える前提で見積っております。
      　新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等、不確実性が極めて高い環境下にあるため、実際の結果は見積りと
      異なる場合があります。
     （従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）

      　当社は、2020年12月４日開催の取締役会決議により、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」といいます。）
      に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と
      共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-
      ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。
      　(１)取引の概要
      　　　当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付
         与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、受益者といいます。）
         に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め
         信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。
      　(２)信託に残存する自社の株式に関する事項
      　　　信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、貸借対照表の純資産の
         部に自己株式として表示しております。当事業年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。
         なお、前事業年度には該当がありません。
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         （貸借対照表関係）
    ※１．   担保資産及び担保付債務
      担保に供している資産及びこれに対応する債務は、次のとおりであります。
      （担保に供している資産）
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     機械装置及び運搬具                                83,342千円                 66,673千円
              計                       83,342                 66,673
      （上記に対応する債務）

                               前事業年度                 当事業年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     長期借入金                              2,240,000千円                 2,240,000千円
              計                     2,240,000                 2,240,000
    　２．関係会社に対する金銭債権及び金銭債務

                               前事業年度                 当事業年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     短期金銭債権                                  －千円               135,907千円
     長期金銭債権                                9,616                 82,300
     短期金銭債務                                  －               172,713
    ※３．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行12行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく

      当事業年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     当座貸越極度額                              7,000,000千円                 7,950,000千円
     借入実行残高                              3,600,000                 6,000,000
             差引額                      3,400,000                 1,950,000
    　４．保証債務

      　関係会社の金融機関からの借入金に対し、債務保証を行っております。
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2020年４月30日）                 （2021年４月30日）
     ㈱梅の花サービス西日本                               106,902千円                  40,970千円
     ㈱梅の花ｐｌｕｓ
                                     15,500                   －
              計                      122,402                  40,970
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         （損益計算書関係）
    ※１．関係会社との取引高
                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2019年５月１日                        （自　2020年５月１日
                         至　2020年４月30日）                        至　2021年４月30日）
     営業取引による取引高
     　売上高                        10,652,336千円                        8,319,293千円
                              150,296                        115,201
     　仕入高
                            △1,328,622                        △1,226,737
     　販売費及び一般管理費
     営業取引以外の取引による取引高                         149,809                        164,860
    ※２．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2019年５月１日                        （自　2020年５月１日
                         至　2020年４月30日）                        至　2021年４月30日）
                               70,000千円                          －千円
     投資損失引当金戻入額
                               21,181                          －
     補助金収入
    ※３．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2019年５月１日                        （自　2020年５月１日
                         至　2020年４月30日）                        至　2021年４月30日）
                              238,901千円                        44,141千円
     減損損失
                                638                        －
     建物及び構築物除売却損
                               1,914                         －
     機械装置及び運搬具除売却損
                                 93                        0
     その他有形固定資産除売却損
                               2,780                         323
     固定資産除却費用
                               1,730                        6,446
     閉店損失引当金繰入額
                                 －                      7,412
     投資有価証券評価損
    ※４．臨時休業による損失

     　新型コロナウイルス感染拡大防止のために政府や地方自治体による要請や声明を受けて、レストラン店舗をはじめと
     する当社グループの店舗で、臨時休業や営業時間短縮を実施いたしました。これに伴い、店舗休業によるセントラル
     キッチンの操業低下、本部管理部門の事務量の減少により発生した固定費（人件費・家賃・減価償却費等）を、臨時休
     業による損失として特別損失に計上しております。
         （有価証券関係）

     　子会社株式（当事業年度の貸借対照表計上額3,702,537千円、前事業年度の貸借対照表計上額4,231,831千円）は、市
     場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。
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         （税効果会計関係）
     １．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
                                    前事業年度             当事業年度
                                  （2020年４月30日）             （2021年４月30日）
        繰延税金資産
         繰越欠損金                              173,854千円             323,715千円
         貸倒引当金                              922,003            1,288,376
         関係会社株式評価損                              694,684             856,957
         賞与引当金                              33,523             31,561
         減損損失                              197,784             182,044
         資産除去債務                              43,140             45,282
                                       72,060             53,449
         その他
        繰延税金資産小計
                                      2,137,050             2,781,387
         税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額                             △173,854             △306,450
                                     △1,937,586             △2,370,336
         将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額
        評価性引当額                             △2,111,440             △2,676,786
        繰延税金資産合計
                                       25,609            104,601
        繰延税金負債
                                       25,247             25,451
         出向者負担金
         資産除去債務に対応する除去費用                              23,910             27,643
         その他有価証券評価差額金                              275,430             286,895
                                       71,672             71,093
         その他
                                       396,261             411,083
        繰延税金負債合計
                                      △370,651             △306,482
        繰延税金資産（負債）の純額
     ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった

      主要な項目別の内訳
                                    前事業年度             当事業年度
                                  （2020年４月30日）             （2021年４月30日）
                                        30.46％             30.46％
        法定実効税率
        （調整）
         交際費等永久に損金に算入されない項目                              △0.05             △0.05
         住民税均等割                              △0.37             △1.00
         評価性引当額の増減                              △32.16             △25.92
                                       △2.55             △0.16
         その他
        税効果会計適用後の法人税等の負担率                               △4.67              3.33
         （重要な後発事象）

     （第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更、資本金等の額の減少）
      　「連結財務諸表［注記事項］（重要な後発事象）　（第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更、資本金
      等の額の減少）」の記載内容と同一のため省略しております。
     （多額な資金の借入）

      　「連結財務諸表［注記事項］（重要な後発事象）（多額な資金の借入）」の記載内容と同一のため省略しておりま
      す。
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        ④【附属明細表】
         【有形固定資産等明細表】
                                                    減価償却累計額

                     当期首残高      当期増加額      当期減少額      当期償却額      当期末残高
      区分      資産の種類
                                                      (千円)
                      (千円)      (千円)      (千円)      (千円)      (千円)
                                   42,189

           建物及び構築物           2,900,697        40,238            194,326     2,704,420        3,159,821
                                  (42,189)
                                     128

           機械装置及び運搬具            478,482       3,323           105,082      376,594       1,024,837
      有
                                    (128)
      形
      固
           土地           4,077,673          －       －      －   4,077,673            －
      定
      資
                                   1,823
      産
           その他            65,594      18,018            26,953      54,835        568,843
                                   (1,823）
                                   44,141

              計       7,522,448        61,579            326,362     7,213,524        4,753,502
                                  (44,141)
       無

       形
           その他            130,727       14,786        －    46,537      98,975          －
       固
       定
       資
              計        130,727       14,786        －    46,537      98,975          －
       産
    　（注）１．当期増加額のうち、主なものは次のとおりであります。
           建物及び構築物              久留米セントラルキッチン　改修工事                          5,312    千円
           有形固定資産その他              京都セントラルキッチン　バイオゴミ処理機                          8,611    千円
           無形固定資産その他              本社　ソフトウエア　固定資産システム                          6,620    千円
         ２．当期減少額の（　）は減損損失（内書き）であります。
         【引当金明細表】

                                         当期減少額

                   当期首残高           当期増加額                     当期末残高
          科目
                                          (千円)
                    (千円)           (千円)                     (千円)
                      3,027,000                                4,229,829

     貸倒引当金                            1,328,995            126,166
     賞与引当金                  105,600           100,560           105,600           100,560

                                    －                     －

     閉店損失引当金                   1,730                     1,730
      （２）【主な資産及び負債の内容】

          連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
      （３）【その他】

         　該当事項はありません。
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    第６【提出会社の株式事務の概要】
      事業年度               ５月１日から４月30日まで
      定時株主総会               ７月中
      基準日               ４月30日
      剰余金の配当の基準日               10月31日、４月30日
      １単元の株式数               100株
      単元未満株式の買取り
                     （特別口座管理機関）
                     東京都千代田区丸の内一丁目４番５号
       取扱場所
                     三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　証券代行部
       株主名簿管理人              株主名簿管理人においては取り扱っておりません。

                     （特別口座管理機関取次所）

       取次所
                     三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　本店及び国内各子会社
       買取手数料              無料

                     電子公告とする。ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告をすることが
                     できないときは、日本経済新聞に掲載して行う。
       公告掲載方法
                     公告掲載ＵＲＬ
                     https://www.umenohana.co.jp/
                     １　対象株主　　毎年４月末及び10月末日現在の株主名簿及び実質株主名簿に記載
                            又は記録された株主を対象とする。
                     ２　発行基準　　所有株式数100株以上の株主に対し、株主様御優待証１枚を年２
                            回発行する。
                     ３　利用方法　株主様御優待証
      株主に対する特典                       　当社が経営する店舗において飲食利用の場合、株主様御優待証の
                            提示により飲食代金の５～20％を割引する。同伴者も一括払いにて
                            同じ扱いとする。(回数制限なし)
                     ４　有効期間　株主様御優待証
                             ４月30日基準日の株主…翌年１月31日まで有効
                             10月31日基準日の株主…同年７月31日まで有効
       （注）   当社定款の定めにより、当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行
          使することができません。
           （1）会社法第189条第２項各号に掲げる権利
           （2）会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
           （3）株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
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                                                          EDINET提出書類
                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
    第７【提出会社の参考情報】
     １【提出会社の親会社等の情報】
        当社には、親会社等はありません。
     ２【その他の参考情報】

        当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に次の書類を提出しております。
      (１)有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

         　事業年度（第41期）           (自　2019年５月１日          至　2020年４月30日)2020年８月26日に関東財務局長に提出
      (２)内部統制報告書及びその添付書類

         　2020年８月26日に関東財務局長に提出
      (３)四半期報告書及び確認書

         　(第42期第１四半期)           (自　2020年５月１日          至　2020年７月31日)2020年９月30日に関東財務局長に提出
         　(第42期第２四半期)           (自　2020年８月１日          至　2020年10月31日)2020年12月15日に関東財務局長に提出
         　(第42期第３四半期)           (自　2020年11月１日          至　2021年１月31日)2021年３月16日に関東財務局長に提出
      (４)  臨時報告書

         　2020年８月31日に関東財務局長へ提出
         　企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果）の規定に
         基づく臨時報告書であります。
         　2021年６月22日に関東財務局長へ提出
          企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第２号（                           第三者割当の方法によるＡ種優先株式の発行及びＡ
         種優先株式に関する規定の新設等に係る定款の一部変更                          ）の規定に基づく臨時報告書であります。
      (５)有価証券報告書の訂正報告書               及びその添付書類並びに確認書

         　事業年度（第41期）           (自　2019年５月１日          至　2020年４月30日)2020年10月５日に関東財務局長に提出
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    第二部【提出会社の保証会社等の情報】
          　該当事項はありません。
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                                                           有価証券報告書
                   独立監査人の監査報告書及び内部統制監査報告書
                                                   2021年７月28日

    株式会社梅の花

       取締役会　御中

                           如水監査法人

                           福岡県福岡市

                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             松  尾  拓  也 　　印
                             業務執行社員
                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             児  玉  邦  康 　　印
                             業務執行社員
    ＜財務諸表監査＞

      監査意見
      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられ
     ている株式会社梅の花の2020年５月１日から2021年４月30日までの連結会計年度の連結財務諸表、すなわち、連結貸借
     対照表、連結損益計算書、連結包括利益計算書、連結株主資本等変動計算書、連結キャッシュ・フロー計算書、連結財
     務諸表作成のための基本となる重要な事項、その他の注記及び連結附属明細表について監査を行った。
      当監査法人は、上記の連結財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株
     式会社梅の花及び連結子会社の2021年４月30日現在の財政状態並びに同日をもって終了する連結会計年度の経営成績及
     びキャッシュ・フローの状況を、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
      監査意見の根拠

      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
     る当監査法人の責任は、「連結財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国におけ
     る職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責
     任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      強調事項

     １．（重要な後発事象）（第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更、資本金等の減少）に記載のとおり、会
       社は、2021年６月22日開催の取締役会において、第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更並びに資本金
       及び資本準備金の額の減少について決議している。
     ２．（重要な後発事象）（多額な資金の借入）に記載のとおり、会社は、2021年６月22日開催の取締役会において、劣
       後特約付ローンによる資金調達について決議し、同月25日に契約を締結し、同月30日に実行している。
     　　これらの事項は、当監査法人の意見に影響を及ぼすものではない。
     監査上の主要な検討事項

      監査上の主要な検討事項とは、当連結会計年度の連結財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重
     要であると判断した事項である。監査上の主要な検討事項は、連結財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見
     の形成において対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
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     固定資産の減損会計         （重要な会計上の見積り            １．固定資産の減損会計、連結損益計算書関係注記                        ※４．減損損失        参
     照）
        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応
      会社及び連結子会社は、外食事業、テイクアウト事業を                            当監査法人は、会社の実施した固定資産の減損処理を検
     中心に多店舗展開を図っており、また、セントラルキッ                            討するに当たり、以下の監査手続を実施した。
     チン方式による大規模な製造・物流拠点を有しており、
     多額の固定資産を保有している。                            ・減損の兆候の判定に関して、店舗別の営業損益の計算
      有形・無形固定資産の残高は、2021年４月30日現在で、                            に係る共通費の配賦基準の合理性及び配賦計算の正確
     15,263百万円であり、総資産の54.2%を占めている。ま                             性を検討した。また、議事録、稟議書類を閲覧し、閉
     た、当連結会計年度に減損損失692百万円を計上してい                             店意思決定についての情報の網羅性を検討した。
     る。
      減損損失の算定方法は、           注記事項（重要な会計上の見積               ・将来キャッシュ・フローの見積りに関して、会社に
     り）１．固定資産の減損会計              に記載のとおり、資産グ              よって承認された利益計画、翌期予算との整合性を検
     ループに減損の兆候が認められた場合は、減損損失の認                             討するとともに、新型コロナウイルス感染症の影響を
     識の要否を検討し、当該資産グループの割引前将来                             含む将来の仮定の合理性について検討した。また、新
     キャッシュ・フローの合計値が帳簿価額を下回る場合                             型コロナウイルス感染症の影響を受ける前の過年度実
     に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げている。                             績との比較検討を行った。
      減損の兆候の判定に関して、店舗別の営業損益を計算す
     るに当たり、間接費用や本部費用などの共通費を多数の                            ・減損損失の測定に当たり、使用価値を使用した固定資
     店舗に配賦計算することとなる。                             産については、適用される割引率の適切性及び使用価
      また、減損損失の認識・測定に際し、利用される将来                            値の計算の正確性について検討した。
     キャッシュ・フローは、会社により承認された翌期予算
     数値、会社単位の５ヶ年の利益計画及びこれら将来情報
     に使用された成長率、費用構成率等、一定の仮定を用い
     て計算されるが、これらは今後の環境要因（新型コロナ
     ウイルス感染症の影響を含む）や業績の動向により大き
     く影響を受ける可能性があり、見積りの不確実性が高
     く、かつ、経営者による主観的な判断の要素が大きい。
      以上から、当監査法人は当該事項を監査上の主要な検討
     事項とした。
     資産除去債務の見積り          （重要な会計上の見積り            ２．資産除去債務、資産除去債務関係注記　参照）

        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応

     　会社及び連結子会社は、外食事業、テイクアウト事業                            　当監査法人は、会社の実施した資産除去債務の処理を
     において、不動産の賃貸借契約に基づく原状回復義務を                            検討するに当たり、以下の監査手続を実施した。
     負っている賃借店舗を多く有している。
     　資産除去債務の残高は、2021年４月30日現在で、1,453                            ・資産除去債務の会計処理方針及び手続並びに過去の原
     百万円であり、総資産の5.2%を占めている。                             状回復費の実績に関する情報を入手し、除去費用の見
     　資産除去債務の算定方法は、               注記事項（重要な会計上              積り方法の合理性について検討した。
     の見積り）２．資産除去債務              に記載のとおり、原状回復
     費用の見込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除                            ・出店、退店の情報について、議事録、稟議書類を閲覧
     去債務として計上している。                             し、対象店舗の網羅性を検討した。
      原状回復費用の見込額の算定に際し、業態や契約種別ご
     とに、過年度の原状回復費用の実績から異常値を除いた                            ・退店意思決定を行った店舗について、原状回復費の見
     平均値又は退店の意思決定を行った店舗については、個                             積書等を入手し、資産除去債務の見積りの合理性を検
     別の見積額を使用している。                             討した。
     　原状回復費用の見積りについては、工事費用相場の変
                                 ・利用された割引率について、国債金利との比較検討を
     動や個々の契約・交渉条件などにより大きく影響を受け
                                  行った。
     る可能性があり、将来の不確実性が高い。
      以上から、当監査法人は当該事項を監査上の主要な検討
     事項とした。
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                                                           有価証券報告書
      連結財務諸表に対する経営者並びに監査等委員会の責任
      経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して連結財務諸表を作成し適正
     に表示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない連結財務諸表を作成し適正に表示するた
     めに経営者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
      連結財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき連結財務諸表を作成することが適切であるか
     どうかを評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示
     する必要がある場合には当該事項を開示する責任がある。
      監査等委員会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
      連結財務諸表監査における監査人の責任

      監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての連結財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表
     示がないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から連結財務諸表に対する意見を表明
     することにある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、連結財務諸表の利
     用者の意思決定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
     しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
      ・不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手続
       を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ適
       切な監査証拠を入手する。
      ・連結財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評
       価の実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
      ・経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性及
       び関連する注記事項の妥当性を評価する。
      ・経営者が継続企業を前提として連結財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基
       づき、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどう
       か結論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において連結財務諸表の
       注記事項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する連結財務諸表の注記事項が適切でない場合は、連結
       財務諸表に対して除外事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手し
       た監査証拠に基づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
      ・連結財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠している
       かどうかとともに、関連する注記事項を含めた連結財務諸表の表示、構成及び内容、並びに連結財務諸表が基礎と
       なる取引や会計事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
      ・連結財務諸表に対する意見を表明するために、会社及び連結子会社の財務情報に関する十分かつ適切な監査証拠を
       入手する。監査人は、連結財務諸表の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監
       査意見に対して責任を負う。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制の重要
     な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会と協議した事項のうち、当連結会計年度の連結財務諸表の監査で特に重要であると判断した
     事項を監査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止
     されている場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上
     回ると合理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
    ＜内部統制監査＞

      監査意見
      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第２項の規定に基づく監査証明を行うため、株式会社梅の花の2021年４
     月30日現在の内部統制報告書について監査を行った。
      当監査法人は、株式会社梅の花が2021年４月30日現在の財務報告に係る内部統制は有効であると表示した上記の内部
     統制報告書が、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の評価の基準に準拠して、財務報
     告に係る内部統制の評価結果について、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
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      監査意見の根拠
      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に準拠して内部統
     制監査を行った。財務報告に係る内部統制の監査の基準における当監査法人の責任は、「内部統制監査における監査人
     の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から
     独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十
     分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      内部統制報告書に対する経営者並びに監査等委員会の責任

      経営者の責任は、財務報告に係る内部統制を整備及び運用し、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告
     に係る内部統制の評価の基準に準拠して内部統制報告書を作成し適正に表示することにある。
      監査等委員会の責任は、財務報告に係る内部統制の整備及び運用状況を監視、検証することにある。
      なお、財務報告に係る内部統制により財務報告の虚偽の記載を完全には防止又は発見することができない可能性があ
     る。
      内部統制監査における監査人の責任

      監査人の責任は、監査人が実施した内部統制監査に基づいて、内部統制報告書に重要な虚偽表示がないかどうかにつ
     いて合理的な保証を得て、内部統制監査報告書において独立の立場から内部統制報告書に対する意見を表明することに
     ある。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に従って、監査の過程
     を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
      ・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果について監査証拠を入手するための監査手続を実施す
       る。内部統制監査の監査手続は、監査人の判断により、財務報告の信頼性に及ぼす影響の重要性に基づいて選択及
       び適用される。
      ・財務報告に係る内部統制の評価範囲、評価手続及び評価結果について経営者が行った記載を含め、全体としての内
       部統制報告書の表示を検討する。
      ・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果に関する十分かつ適切な監査証拠を入手する。監査人
       は、内部統制報告書の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監査意見に対して
       責任を負う。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した内部統制監査の範囲とその実施時期、内部統制監査の実施結果、識別し
     た内部統制の開示すべき重要な不備、その是正結果、及び内部統制の監査の基準で求められているその他の事項につい
     て報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
      利害関係

      会社及び連結子会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はな
     い。
                                                         以　上

    　（注）１．上記は監査報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は有価証券報告書提出会社が
           別途保管しております。
         ２．  ＸＢＲＬデータは監査の対象には               含まれていません。
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                          独立監査人の監査報告書
                                                   2021年７月28日

    株式会社梅の花

       取締役会　御中

                           如水監査法人

                           福岡県福岡市

                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             松  尾  拓  也 　　印
                             業務執行社員
                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             児  玉  邦  康 　　印
                             業務執行社員
      監査意見

      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられ
     ている株式会社梅の花の2020年５月１日から2021年４月30日までの第42期事業年度の財務諸表、すなわち、貸借対照
     表、損益計算書、株主資本等変動計算書、重要な会計方針、その他の注記及び附属明細表について監査を行った。
      当監査法人は、上記の財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株式会
     社梅の花の2021年４月30日現在の財政状態及び同日をもって終了する事業年度の経営成績を、全ての重要な点において
     適正に表示しているものと認める。
      監査意見の根拠

      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
     る当監査法人の責任は、「財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職
     業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。
     当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      強調事項

     １．（重要な後発事象）（第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更、資本金等の減少）に記載のとおり、会
      社は、2021年６月22日開催の取締役会において、第三者割当による優先株式の発行、定款の一部変更並びに資本金及
      び資本準備金の額の減少について決議している。
     ２．（重要な後発事象）（多額な資金の借入）に記載のとおり、会社は、2021年６月22日開催の取締役会において、劣
      後特約付ローンによる資金調達について決議し、同月25日に契約を締結し、同月30日に実行している。
     　これらの事項は、当監査法人の意見に影響を及ぼすものではない。
      監査上の主要な検討事項

     監査上の主要な検討事項とは、当事業年度の財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重要であると
    判断した事項である。監査上の主要な検討事項は、財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見の形成において対
    応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
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     株式会社古市庵株式の評価の合理性                （重要な会計上の見積り　２．関係会社株式の評価　参照）

        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応

      会社の関係会社株式3,702百万円のうち、連結子会社㈱                           　当監査法人は、会社の実施した㈱古市庵株式の評価の
     古市庵の株式が856百万円含まれる。                            合理性を検討するに当たり、以下の監査手続を実施し
     　注記事項（重要な会計上の見積り）２．関係会社株式                            た。
     の評価   に記載されているとおり、関係会社株式の実質価
                                 ・将来の利益計画に関して、会社によって承認された利益
     額が著しく低下したときは、原則として、相当の減額を
                                  計画、翌期予算との整合性を検討するとともに、新型コ
     行っている。
                                  ロナウイルス感染症の影響を含む将来の仮定の合理性に
     　㈱古市庵株式について、事業年度末時点の純資産を基
                                  ついて検討した。また、新型コロナウイルス感染症の影
     に計算される実質価額が著しく低下しているものの、５
                                  響を受ける前の過年度実績との比較検討を行った。
     年以内に実質価額が帳簿価額まで回復する可能性が合理
     的に見込まれるため、相当の減額を行っていない。
     　回復可能性について、会社により承認された会社単位
     の５ヶ年の利益計画に基づき判断されており、今後の環
     境要因（新型コロナウイルス感染症の影響を含む）や業
     績の動向により大きく影響を受ける可能性があり、見積
     りの不確実性が高く、かつ、経営者による主観的な判断
     の要素が大きい。
     　以上から、当監査法人は当該事項を監査上の主要な検討
     事項とした。
     固定資産の減損会計         （重要な会計上の見積り　１．固定資産の減損会計　参照）

        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応

                                 　監査上の対応は、連結財務諸表の監査報告書に記載され
      　会社は、外食事業、テイクアウト事業を中心に多店舗
                                 ている監査上の主要な検討事項（固定資産の減損会計）と
     展開を図っており、また、セントラルキッチン方式によ
                                 同一内容であるため、記載を省略する。
     る大規模な製造・物流拠点を有しており、多額の固定資
     産を保有している。
      有形・無形固定資産の残高は、2021年４月30日現在で、
     7,312百万円であり、総資産の28.6%を占めている。ま
     た、当事業年度に減損損失44百万円を計上している。
     　その他、監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由
     は、連結財務諸表の監査報告書に記載されている監査上の
     主要な検討事項（固定資産の減損会計）と同一内容である
     ため、記載を省略する。
      財務諸表に対する経営者並びに監査等委員会の責任

      経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して財務諸表を作成し適正に表
     示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない財務諸表を作成し適正に表示するために経営
     者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
      財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき財務諸表を作成することが適切であるかどうかを
     評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要
     がある場合には当該事項を開示する責任がある。
      監査等委員会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
      財務諸表監査における監査人の責任

      監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表示が
     ないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から財務諸表に対する意見を表明すること
     にある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、財務諸表の利用者の意思決
     定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
     しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
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      ・不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手続
       を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ適
       切な監査証拠を入手する。
      ・財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評価の
       実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
      ・経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性及
       び関連する注記事項の妥当性を評価する。
      ・経営者が継続企業を前提として財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基づ
       き、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどうか
       結論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において財務諸表の注記事
       項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する財務諸表の注記事項が適切でない場合は、財務諸表に対し
       て除外事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手した監査証拠に基
       づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
      ・財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠しているかど
       うかとともに、関連する注記事項を含めた財務諸表の表示、構成及び内容、並びに財務諸表が基礎となる取引や会
       計事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制の重要
     な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会と協議した事項のうち、当事業年度の財務諸表の監査で特に重要であると判断した事項を監
     査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止されてい
     る場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上回ると合
     理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
      利害関係

      会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
                                                         以　上

    　（注）１．上記は監査報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は有価証券報告書提出会社が
           別途保管しております。
         ２．  ＸＢＲＬデータは監査の対象には               含まれていません。
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