東和フードサービス株式会社 有価証券報告書 第20期(平成30年5月1日－平成31年4月30日)

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                                                   東和フードサービス株式会社(E03436)
                                                            有価証券報告書
    【表紙】

    【提出書類】                      有価証券報告書

    【根拠条文】                      金融商品取引法第24条第１項

    【提出先】                      関東財務局長

    【提出日】                      2019年７月26日

    【事業年度】                      第20期(自　2018年５月１日　至　2019年４月30日)

    【会社名】                      東和フードサービス株式会社

    【英訳名】                      TOWA   FOOD   SERVICE    CO.,   LTD.

    【代表者の役職氏名】                      代表取締役社長ＣＥＯ　　岸　野　誠　人

    【本店の所在の場所】                      東京都港区新橋三丁目20番１号

    【電話番号】                      03-5843-7666

    【事務連絡者氏名】                      常務執行役員管理本部部長                 長　谷　川　研　二

    【最寄りの連絡場所】                      東京都港区新橋三丁目20番１号

    【電話番号】                      03-5843-7666

    【事務連絡者氏名】                      常務執行役員管理本部部長                 長　谷　川　研　二

    【縦覧に供する場所】                      株式会社東京証券取引所

                           (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

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    第一部     【企業情報】
    第１   【企業の概況】

    １  【主要な経営指標等の推移】

       提出会社の状況
            回次            第16期       第17期       第18期       第19期       第20期

           決算年月            2015年４月       2016年４月       2017年４月       2018年４月       2019年４月

     売上高              (千円)     10,357,972       10,597,584       10,787,009       11,082,975       11,305,120

     経常利益              (千円)       560,292       628,458       553,215       691,545       542,545

     当期純利益              (千円)       270,692       327,048       187,237       423,405       279,245

     持分法を適用した場合
                  (千円)          ―       ―       ―       ―       ―
     の投資利益
     資本金              (千円)       673,341       673,341       673,341       673,341       673,341
     発行済株式総数              (株)     2,046,600       4,093,200       4,093,200       8,186,400       8,186,400

     純資産額              (千円)      4,433,455       4,694,234       4,737,254       5,089,187       5,271,616

     総資産額              (千円)      7,079,414       7,129,214       7,062,741       7,106,162       7,262,232

     １株当たり純資産額              (円)      1,087.72       1,151.71         587.04       630.65       653.26

     １株当たり配当額

                          15.00       15.00       17.00       15.50       12.00
                   (円)
     (内１株当たり中間配当額)
                         ( 5.00  )    (    7.50  )    (   8.50  )    (  9.50  )   （　  6.00  )
     １株当たり当期純利益金額              (円)       64.40       80.24       23.06       52.47       34.60

     潜在株式調整後
                   (円)         ―       ―       ―       ―       ―
     １株当たり当期純利益金額
     自己資本比率              (％)        62.6       65.8       67.1       71.6       72.6
     自己資本利益率              (％)        6.3       7.2       4.0       8.3       5.3

     株価収益率              (倍)        21.9       23.5       46.7       34.4       46.0

     配当性向              (％)        22.6       18.7       34.8       20.5       34.7

     営業活動による
                  (千円)       886,625       874,378       974,769       923,518       886,488
     キャッシュ・フロ－
     投資活動による
                  (千円)      △ 427,984      △ 665,563      △ 387,609      △ 731,896      △ 665,817
     キャッシュ・フロ－
     財務活動による
                  (千円)      △ 663,697      △ 455,847      △ 432,321      △ 415,461      △ 189,268
     キャッシュ・フロ－
     現金及び現金同等物
                  (千円)      1,584,938       1,337,906       1,492,744       1,268,904       1,300,307
     の期末残高
     従業員数                      271       270       262       260       265
                   (名)
                          ( 828  )     ( 846  )     ( 841  )     ( 840  )     ( 877  )
     (外、平均臨時雇用者数)
     株主総利回り              (％)       120.2       156.6       180.1       301.1       268.1
     (比較指標：配当込みTOPIX)              (％)      ( 139.6   )    ( 120.0   )    ( 140.1   )    ( 166.0   )    ( 154.7   )
                                 4,190               3,750
     最高株価              (円)       3,135               2,345               1,900
                                (2,108)               (2,048)
                                 2,812               2,140
     最低株価              (円)       2,420               1,700               1,031
                                (1,635)               (1,525)
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     (注)   １　当社は連結財務諸表を作成しておりませんので、「連結会計年度に係る主要な経営指標等の推移」について
          は記載しておりません。
        ２　売上高には、消費税等は含まれておりません。
        ３　持分法を適用した場合の投資利益については、関連会社が存在しないため記載しておりません。
        ４　第16期、第17期、第18期、第19期及び第20期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在
          株式が存在しないため記載しておりません。
        ５　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は準社員(パ－ト・アルバイト)の年間の平均人員(１人当たり１
          日８時間換算)を記載しております。
        ６　当社は2015年11月１日付けで普通株式１株につき普通株式２株の割合で株式分割を行っております。第16期
          の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益金額を算定して
          おります。
        　　また、当社は2017年11月１日付けで普通株式１株につき普通株式２株の割合で株式分割を行っております。
          第18期の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益金額を算
          定しております。なお、１株当たり配当額については、株式分割前の実際の配当金の額を記載しておりま
          す。
        　　また、株主総利回りについては、第16期の期首に当該株式分割が行われたと仮定して算出しております。
        ７　選択した株価指数は、TOPIX（東証株価指数・配当込み）を選択しております。
        ８　最高株価及び最低株価は、東京証券取引所JASDAQ(スタンダード)におけるものであります。なお、第17期及
          び第19期の株価については株式分割前の最高株価及び最低株価を記載しており、株式分割後の最高株価及び
          最低株価を括弧内に記載しております。
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    ２  【沿革】
      １　当社の前身及び形式上の存続会社に係る沿革
       当社は、パチンコパーラーなどの運営を行っている東和産業株式会社よりフードサービス部門の営業を譲受け、
      1999年５月に東和フードサービス株式会社として営業活動を開始しております。
       東和産業株式会社のフードサービス事業は、1974年６月にカフェ事業を開始したのを皮切りに1983年３月に若者を
      ターゲットとしたカジュアルレストラン「ダッキーダック」の第１号店を開店、1993年４月に現在の「スパゲッティ
      食堂ドナ」の第１号店を開店し、フードサービス事業を拡大しております。
       同社は、フードサービス事業のさらなる拡大に向け同事業を分離することとし、1998年７月に休業状態にあった形
      式上の受皿会社である株式会社イー・エム・シー(1981年７月10日設立)の全発行済株式を取得し、商号を東和フード
      サービス株式会社に変更したうえで、フードサービス事業の営業譲渡を実施し、当社は1999年５月１日に営業活動を
      開始しております。
      ２　(参考情報)当社の前身である東和産業株式会社に係る沿革




        1974年５月        東和産業株式会社を設立
        1974年６月        「コーヒーハウス」第１号店を銀座に開店
        1976年９月        「ぱすたかん」第１号店を開店
        1979年11月
               東京都墨田区に「両国工場」を新設、セントラルキッチンとケーキ・ファクトリーにお
               ける製造を開始
        1983年３月        「ダッキーダック」第１号店を開店
        1984年３月        駅ビルへの初出店となる「ダッキーダック」松戸店を開店
        1986年３月
               東京都江東区に「深川センター」を新設、セントラルキッチンとケーキ・ファクトリー
               の一貫生産体制を確立
        1993年４月        「スパゲッティ屋ダッキーダック」第１号店を渋谷に開店
        1996年４月        高級喫茶店「銀座七丁目椿屋珈琲店」を銀座に開店
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      ３　当社が営業を開始した以降の沿革
        1999年５月        東和産業株式会社のフードサービス部門の営業譲受により、当社が営業を開始
        2000年11月        「スパゲッティ屋ダッキーダック」から「スパゲッティ屋ドナ」に屋号を変更・統一
        2002年２月
               横浜市戸塚区にセントラルキッチン「戸塚カミサリー」を新設し、ソース及びドレッシ
               ングの自社生産力強化とスパゲッティ生麺の本格的自社生産体制を確立
        2002年６月        業容拡大につき、本社事務所を東京都中央区銀座二丁目に移転
        2004年７月        日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録
        2004年８月
               東京都千代田区に自社ビルを建設し、「ダッキーダック日比谷店」および「椿屋珈琲店
               日比谷離れ」を開設
        2004年12月        株式会社ジャスダック証券取引所に株式を上場
        2009年７月        本社事務所を東京都港区新橋三丁目に移転
               ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡ
        2010年４月
               Ｑ市場）に株式を上場
               大阪証券取引所ヘラクレス市場、同取引所ＪＡＳＤＡＱ市場及び同取引所ＮＥＯ市場の
        2010年10月
               各市場の統合に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を上場
               東京証券取引所と大阪証券取引所の統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタン
        2013年７月
               ダード）に株式を上場
        2017年１月        「スパゲッティ食堂ドナ」から「イタリアンダイニングＤＯＮＡ」に屋号を変更・統一
        2019年４月        新業態「Ｃｈｅｅｓｅ　Ｅｇｇ　Ｇａｒｄｅｎ」アトレ松戸店をオープン
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    ３  【事業の内容】
       当社は、「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あった
      ら楽しい」、「手の届く贅沢」をコンセプトとして、「東京圏ベストロケーション」「ライトフード」「女性ター
      ゲット」という方針に基づいた営業活動を行っております。
       そして、「カフェカンパニー」（「椿屋珈琲グループ」と「ダッキーダック」）、及び「ダイニングカンパニー」
      （「イタリアンダイニングドナ」と「鉄板ステーキ・お好み焼き　ぱすたかん・こてがえし」）を１都３県(東京
      都、神奈川県、埼玉県、千葉県)において展開しております。
       当社の展開する店舗は全て直営店であり、フランチャイズ展開は行っておりません。各業態の特徴は下記のとおり
      であります。
       また、外食事業としてのソース・焙煎珈琲豆・ドレッシング・ケーキ・焼き菓子など自社製品の店舗外販売等も
      行っております。
       なお、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。
          部門                         特徴                    店舗数

                   椿屋珈琲
                   最高立地、最高級家具、食器を取り揃え「古き良き時代、大正ロマン」を
                   感じさせる内装・雰囲気の中で、その時代にマッチしたユニフォーム、ブ
                   ラウス、サロン、カチューシャを身につけ、ホスピタリティ溢れる落ち着
                   いた上品な接客のもと、自社焙煎のスペシャルティ珈琲、手作りケーキ、
        椿屋珈琲グループ           特製カレーをゆっくり嗜んでいただく、脱日常・時空間を提供しておりま                                    48店
                   す。
                   椿屋カフェ・椿屋茶房
                   ターミナルショッピングセンターのファッションフロア等、幅広い客層
                   （ファミリー等）に対応する良質のフードメニュー（ソース・生麺、全て
                   自社生産で原則無添加）で親切な接客でおもてなししております。
                   幅広い年代の女性をターゲットとし、自社ケーキ工房や店内ケーキスタジ
        ダッキーダックグ
                   オで作られるフレッシュなケーキ、トレンドを押さえた野菜豊富なフード                                    24店
        ループ
                   メニューを提供しております。
        カフェカンパニー計                                               72店

                   お酒を楽しめる「イタリアンダイニング」として、開放感あふれる内外

                   装、リーズナブルな価格でお楽しみ頂けるワインと一品料理に美味しい自
        イタリアンダイニン
                                                       26店
        グ　ドナグループ
                   社製の生パスタとピッツァ。１人でも、カップル・グループでもお楽しみ
                   いただけるカジュアルダイニングです。
                   鉄板ステーキ・お好み焼きを中心に、厳選された旬の食材を使用したメ
                   ニューを豊富にご用意し、元気な接客でおもてなししております。ハレの
        ぱすたかん・こてが
                                                       15店
        えしグループ
                   日にファミリーの方々を中心に、お酒やソフトドリンクで心ゆくまでお楽
                   しみいただいております。
                   「プロント」をフランチャイジーとして９店舗運営しております。朝から
                   昼はカフェとしてコーヒー・トースト・マフィンやランチパスタを、夜は
        プロント                                               ９店
                   バーとしてシンプルかつ美味しいフードと共にビールやハイボールをはじ
                   めとしたお酒を気軽にお楽しみ頂けます。
        ダイニングカンパニー計                                               50店

                        合　　計　　店　　舗　　数                               122店

     (注)　店舗数は2019年４月30日現在で記載しております。
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    ４  【関係会社の状況】





       該当事項はありません。
    ５  【従業員の状況】

      (1) 提出会社の状況
        当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。
                                              2019年４月30日現在
        従業員数(名)             平均年齢(歳)            平均勤続年数(年)             平均年間給与(円)
             265  ( 877  )           35.18              9.0          4,784,840

     (注) １　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の平均雇用人数(１日８時間換算)を(　　)内に外数
          で記載しております。
        ２　平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
      (2) 労働組合の状況

        現在、労働組合は結成されておりませんが、労使関係は良好であります。
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    第２   【事業の状況】
    １  【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

       文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において、当社が判断したものであります。
     （１）経営方針・経営戦略等

        当社は「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あっ
       たら楽しい」「手の届く贅沢」を営業コンセプトとしております。「東京圏ベストロケーション」「ライトフー
       ド」「女性ターゲット」という戦略に基づき、すべて直営店での店舗展開をしながら営業活動を行っており、生
       産カンパニーにおきましては３つの工場で製造するパスタソース・ドレッシング・珈琲豆・焼き菓子・食パンな
       どの自社製品の店舗外販売も行っております。
     （２）経営環境及び対処すべき課題等

        外食業界のみならず、生産年齢人口の減少が長期的な課題となっている日本では、競合及び他業種との人材の
       獲得競争が激化する見通しです。当社におきましては、東京圏ベストロケーションという立地戦略のもとに慢性
       的な人手不足感はまだ少ないものの、備えとしましては、新卒採用に加えて将来の外国人人材の確保にも取り組
       んでまいります。消費税増税により負の影響が懸念されますが、「人」でしか行えないのがフルサービスの強み
       でもありますので、接客により新たな価値の創出にも努めて参ります。
       ①メニュー・業態開発の強化

        消費トレンドは、大量生産・大量消費の「社会的欲求」を満たす時代から、個人の嗜好に合った商品やサービ
       スを選ぶ「自己実現欲求」を満たす消費マインドに変化しています。私達は椿屋珈琲に代表される「手の届く贅
       沢」「あったら楽しい食の場」の営業コンセプトを堅持し、トップクオリティのメニュー、接客サービスの提供
       を深化させます。
        生産（焙煎）からメニュー、調理（抽出）、接客・オペレーションまでの一貫した自社管理体制は当社の強み
       です。スキルや知識を競い合い、学び合う全従業員を対象とした社内大会の実施、社外大会への積極参加を通じ
       て商品・サービスの品質向上を図ります。
        前期に出店した“Cheese            Egg  Garden（アトレ松戸店）”をプロトタイプとした新業態のモデル化を推進し、既
       存業態のブラッシュアップのみならず、当社の特長を活かした新規業態の出店につなげてまいります。
        また食材高騰リスクに備え、原価管理ソフトへのシステム投資と積極運用を行い、迅速かつ柔軟なレシピ展開
       により、付加価値の高い商品開発に努めます。
       ②出店基準の見直し

        人手不足による人件費の高騰を受け、固定費の高い商業施設への出店基準を見直します。
        アマゾンに代表されるインターネット販売の普及により、ショッピングセンターの収益構造は不動産収益への
       依存度を高めており、更新不可の定期借家賃貸借契約による撤退リスクが高まっています。また更新時の改装費
       用（長期休業）、解約時の原状回復費用によるテナント負担は増加傾向にあり、収益圧迫の一要因となっていま
       す。
        以上のことから、長期賃貸借契約を条件とした出店に人的リソースを集中するほか、いわゆる「コト消費」の
       コンテンツを持つ商業施設への出店を強化し、売上規模を維持しつつ、収益性を高める店舗開発に努めます。
       ③生産・外部販売の強化

        ソース、生パスタ、ケーキ、珈琲（自社焙煎）の生産工場をコストセンターに位置付け、生産性向上投資を通
       じて全社の収益性を強化します。
        戸塚工場では、ソースの冷却設備（チラー）の増強およびレイアウト変更による工程・工数の圧縮を図るほ
       か、従業員の安全管理、衛生管理への投資を行い、より強固な生産体制を構築します。
        深川ケーキ工場では、生産過程における機械化（一部）と冷凍設備の増強により、消費期限の短い生菓子生産
       の平準化を図るほか、クリスマスケーキの繁忙期における従業員の時間外労働時間を圧縮し、労働環境の改善を
       図ります。
        珈琲の焙煎工場においては、当社初となる生産国への直接買い付けを行い、より高品質で安定的な生豆の仕入
       れと焙煎技術の向上に努めます。また需要が高まる一杯出しドリップコーヒーへの設備投資を行い、生産量の増
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       強を図ります。
        生産部門全体では、他社への委託生産・外部販売を継続して強化するほか、工場直販となるインターネット販
       売は、新たに事業部を設置し、本年10月から始まる消費税の軽減税率を見据えた組織体制を整えるほか、イート
       イン以外の商品開発、販路の開拓に努めます。
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    ２  【事業等のリスク】
         当社の経営成績等に影響を及ぼす可能性のあるリスクには以下のようなものがあります。なお、文中にある将
        来に関する事項は、当事業年度末（2019年4月30日）現在において当社が判断したものです。
        ①食材の調達と安全性に係るリスク

         当社は、安全で安心な食材を提供するため、信頼性の高い仕入先から継続して食材を調達し、また通関時の検
        査結果の確認に加え、定期的に自主検査も実施して安全性を確認しております。
        　しかし、鳥インフルエンザ問題に代表されるような疫病の発生、天候不順、自然災害の発生等により、食材の
        調達不安や食材価格の高騰などが起こり、一部のメニューの変更を余儀なくされるケースも想定され、当社の業
        績に影響を与える可能性があります。
        ②セントラルキッチンおよび店舗での衛生管理に係るリスク

         当社は、セントラルキッチンを所有し、スパゲッティの生麺とパスタソース、ドレッシングおよびフレッシュ
        ケーキ・焼き菓子を製造し、店舗へチルド配送しております。
        　セントラルキッチンおよび店舗においては、厳しい品質管理と衛生検査を実施しておりますが、万一当社店舗
        において食中毒が発生した場合には、営業停止処分などにより当社の業績に影響を与える可能性があります。
        ③自然災害のリスク

         当社の営業活動や工場所在地を含む地域で大規模な地震や洪水等の災害が発生した場合、被災状況によって
        は、正常な事業活動ができなくなり、当社の業績に影響を与える可能性があります。
        ④店舗の賃借物件への依存に係るリスク

         当社の大部分の店舗は、賃借しております。賃貸借契約のうち、特に、定期賃貸借契約は、契約終了後再契約
        されない可能性があります。このような場合には、当社の業績に影響を与える可能性があります。
        ⑤財政状態に係るリスク

         当社は賃借による出店を基本としているため、家主に対する差入保証金・敷金残高が当事業年度末で、それぞ
        れ、３億78百万円、15億38百万円あります。
        　差入保証金・敷金が家主の財政状態の変化によって返還されない場合、当社の業績に影響を与える可能性があ
        ります。
        ⑥減損会計に係るリスク

         当社において、今後経営環境の変化により、店舗の収益性が悪化し、固定資産の減損会計に基づき減損損失を
        計上することになった場合には、当社の業績に影響を与える可能性があります。
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    ３  【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
    　「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　平成30年２月16日）等を当事業年度の期首か
    ら適用しており、財政状態については遡及処理後の前事業年度末の数値で比較を行っております。
      （１）    経営成績等の状況の概要

        2019年４月期の業績は、売上高113億５百万円（前期比2.0％増）、営業利益は４億87百万円（同26.6％減）、

       経常利益は５億42百万円（同21.5％減）、当期純利益は２億79百万円（同34.0％減）となりました。また期末総
       店舗数は３店舗増加し、122店舗となりました。
        前半には記録的な猛暑や度重なる大型台風の上陸等で、鉄道の計画運休、ショッピングセンターの営業時間短
       縮等、外的要因による客数の伸び悩みから既存店の売上高が前年比100％を割り込む月もありましたが、好天時に
       はその反動を取り込むべく展開したトレンドを意識して対応している積極的なメニュー政策により、客数回復に
       繋げることが出来ました。しかし営業利益および当期純利益におきましては発表予想を下回る結果となりまし
       た。19期に出店した店舗の減価償却費や人件費の上昇等が影響し、営業利益に影響しております。当期純利益に
       おきましては、「固定資産の減損に係る会計基準」に則り、21期の退店が決定している店舗分の減損損失を含め
       95百万円の特別損失計上が影響し、当社予想の収益計上までは至りませんでした。前年は固定資産売却益63百万
       円があったことも前期実績との差異に影響しております。
        商品面では「トップクオリティ」の商品提供にこだわりつつ、各個店毎の客層・ターゲットにあわせたメ

       ニュー展開を推進するため、全従業員を対象とした商品開発の社内大会を実施。その入賞作品から店舗のメ
       ニューに反映するという取組みも成果を出し始めており、椿屋珈琲グループで展開している「椿屋プレミアムブ
       レンド・椿屋プレミアムアイスコーヒー」やダッキーダックＧの「彩りフルーツの贅沢ズコット」等、ヒット商
       品も誕生しております。さらにインターネット販売の拡大を狙い「椿屋特製ビーフカレー」「金のチーズケー
       キ」等の販売もスタートさせ、利益率の向上に繋げていくための仕組みの構築、その前提としての品質管理体制
       の構築に努めて参りました。
        「先を見据えて　今を生きる」という社是、「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供

       する」という経営理念に基づき、全従業員が誇りを持ち、来店されるお客様への感謝を忘れずに「あったら楽し
       い・手の届く贅沢」の提供が出来るよう日々精進してまいります。　
        部門別の概況につきましては、以下のとおりです。

       ・カフェカンパニー

       『椿屋珈琲グループ』（期末店舗数48店舗　５店舗増加）
        当社のシンボルである椿屋珈琲グループの売上高は42億79百万円（前期比4.8％増）となりました。「古き良き

       時代、大正ロマン」を感じさせる内装・雰囲気の中、ホスピタリティに溢れ、落ち着きのある接客サービスでお
       もてなしをするという考え方のもと、脱日常の時空間を提供しております。
        変わらない魅力の「椿屋オリジナルブレンド」に加え、昨今のトレンドを背景に開発した「椿屋プレミアムブ
       レンド」等、原理原則を守りつつ、世の中のトレンド、変化に対応することも心掛けております。
        椿屋ブランディングに伴う新規出店も積極的に行い、10月「椿屋珈琲池袋離れ」、11月「椿屋カフェグランツ
       リー武蔵小杉店」、12月「椿屋カフェみなとみらいクロスパティオ店」、２月「椿屋カフェ京急上大岡店」、４
       月「椿屋カフェ池袋東口店」と５店舗の新規創店を実施いたしました。課題であった路面店の出店も２店舗出来
       た事で、盤石な収益基盤の確立が進められております。今後も椿屋珈琲は街の文化をつくるために、ナンバーワ
       ン且つオンリーワンの戦略を追求いたします。
       『ダッキーダックグループ』（期末店舗数24店舗　３店舗減少）

        ダッキーダックグループの売上高は25億71百万円（前期比5.6％減）となりました。多くの方に親しみ深いオム

       ライスとケーキメニューを中心に幅広い年代の女性をメインターゲットとし、自社ケーキ工房や店内ケーキスタ
       ジオで作られるフレッシュなケーキ、トレンドをおさえたスイーツを中心に提供しております。
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        メニュー政策におきましては、ブランド米・ブランド卵等、トップクオリティにこだわり開発を進めたスコッ
       チエッグオムライスが社外の大会で関東甲信越地区グランプリに選ばれた他、地域毎の特徴を活かし、店舗ス
       タッ  フにより考案されたケーキが収益に貢献する等、ショッピングセンターの撤退やレストランフロアの改装に
       よる長期休業に伴う店舗の減少を少なからずカバーしております。
       ・ダイニングカンパニー

       『イタリアンダイニング　ドナグループ』（期末店舗数26店舗　２店舗増加）
        イタリアンダイニングドナグループの売上高は19億８百万円（前期比2.0％増）となりました。完全無添加の自

       社製生パスタを中心に、美と健康の追求と旬の食材をふんだんに使用したメニュー開発、お酒のシーンにあう一
       品料理とステーキメニューの投入により、収益、店舗数共に成長することが出来ました。
        新規創店におきましては11月「イタリアンダイニングＤＯＮＡ相鉄ライフ三ツ境店」、４月には新業態の「Ｃ
       ｈｅｅｓｅ　Ｅｇｇ　Ｇａｒｄｅｎアトレ松戸店」を創店いたしました。脱日常・高付加価値の提供に向け、店
       舗でつくる「手作りモッツァレラチーズ」、お客様の目の前で仕上げる「パルミジャーノレッジャーノスパゲッ
       ティ」等、ライブ感の提供という新たな挑戦も加えつつ収益拡大にも努めております。
       『ぱすたかん・こてがえしグループ』（期末店舗数15店舗　１店舗減少）

        ぱすたかん・こてがえしグループの売上高は12億99百万円（前期比4.0％増）となりました。昨年から実施して

       いる完全焼き出し提供へのスタイル転換と鉄板ステーキメニューの投入により、買上皿数と客単価の上昇に繋
       がっております。５月には「ぱすたかん新宿ミロード店」を改装リニューアルオープンし、予約台帳システムの
       導入と「ぱすたかん・こてがえし」公式アプリの導入により、店舗の業務効率化も進展しております。
       『プロント』（期末店舗数９店舗　増減なし）

        プロントの売上高は８億15百万円（前期比6.3％増）となりました。

       　弊社がフランチャイジーとして運営するプロントでは、朝から昼はカフェとしてコーヒー・トースト・マフィ
       ンやランチパスタを、夜はバーとしてシンプルかつ美味しいフードと共にビールやハイボールをはじめとしたお
       酒を気軽にお楽しみ頂けます。
       ・生産カンパニー・インターネット販売

        生産カンパニーの売上高は４億30百万円（前期比11.0％増）となりました。

        コンフェクショナリーにおきましては、焼き菓子、ケーキ、食パンを、戸塚カミサリーにおきましては特許製
       品であるバジルソースをはじめ、パスタソース、ドレッシングを販売しております。椿屋ロースターでは自社焙
       煎珈琲豆やドリップ珈琲、椿屋ボトル缶珈琲の販売拡大に繋げており、日本におけるマーケットの広がりを踏ま
       え、現地での珈琲豆の調達も視野にいれながら、焙煎の研究を続けております。
        インターネット販売におきましては、主として楽天市場椿屋珈琲店におきまして「チーズケーキ」や「椿屋カ
       レー」等の新ラインアップを展開し、母の日やお中元のギフト販売等での売上倍増を目標に進めております。
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      （２）    生産・仕入・販売実績・店舗数等の状況

      　①   生産実績
        当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、生産実績は製品別、仕入実績は品目別、販売実績
       は部門別に記載しております。
        当事業年度における生産実績を製品別に示すと、次のとおりであります。

                                          当事業年度

                                       (自　2018年５月１日
                                        至　2019年４月30日)
                製品名
                                     生産金額             前年同期比
                                      (千円)              (％)
     自社製フレッシュケーキ                                      488,595           98.6
     スパゲッティ生麺、ソース、ドレッシング                                      584,264           103.7

     コーヒー豆                                      103,714           108.0

                合計                          1,176,574            101.9

     (注) １　金額は、製造原価によっております。
        ２　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
      　②   仕入実績

        当事業年度における仕入実績を品目別に示すと、次のとおりであります。
                                          当事業年度

                                       (自　2018年５月１日
                                        至　2019年４月30日)
                品目
                                     仕入金額             前年同期比
                                      (千円)              (％)
     飲料・食材類                                     2,443,753            105.1
     その他                                      117,819           81.6

                合計                          2,561,573            103.7

     (注)   １　金額は、仕入価格によっております。
        ２　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
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       ③  販売実績
        当事業年度における販売実績を部門別に示すと、次のとおりであります。
                                          当事業年度

                                       (自　2018年５月１日
                                        至　2019年４月30日)
                                     売上金額             前年同期比
                                      (千円)              (％)
     椿屋珈琲グループ                東京都                      3,266,861            104.7
                     神奈川県                       583,162           114.7
                     埼玉県                       187,479           125.5
                     千葉県                       241,611           79.4
     小計                                      4,279,115            104.8
     ダッキーダック                東京都                      1,292,241            90.7
                     神奈川県                       592,969           140.5
                     埼玉県                       329,251           84.8
                     千葉県                       357,120           73.1
     小計                                      2,571,584            94.4
     ドナ                東京都                      1,261,471            99.3
                     神奈川県                       299,757           111.9
                     埼玉県                       277,034           101.7
                     千葉県                       70,581          114.9
     小計                                      1,908,844            102.0
     ぱすたかん・こてがえし                東京都                       769,809           105.9
                     神奈川県                       263,306           87.0
                     埼玉県                       125,433           97.8
                     千葉県                       141,389           153.2
     小計                                      1,299,939            104.0
     その他                東京都                       780,942           107.3
                     神奈川県                       344,769           112.4
                     埼玉県                       61,426           99.3
                     千葉県                       58,498           99.4
     小計                                      1,245,636            107.9

     合計                東京都                      7,371,327            101.4
                     神奈川県                      2,083,965            115.3
                     埼玉県                       980,625           98.0
                     千葉県                       869,201           86.4
     総合計                                      11,305,120            102.0
     (注) １　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
        ２　ダッキーダックには、ＥｇｇＥｇｇキッチン・ダッキーダックカフェ・ダッキーダックキッチンおよびダッ
          キーダックケーキショップを含んでおります。
        ３　ドナには、Ｃｈｅｅｓｅ　Ｅｇｇ　Ｇａｒｄｅｎを含んでおります。
       ④  地域別店舗数及び客席数の状況

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                                          当事業年度
                                       (2019年４月30日現在)
                                 期末店舗数(店)          前期末比増減         客席数(席)
     椿屋珈琲グループ                東京都                   32         2      2,698

                     神奈川県                    9        3       632
                     埼玉県                    3        -       158
                     千葉県                    ▶        -       199
     小計                                   48         5      3,687
     ダッキーダック                東京都                   13         -       950
                     神奈川県                    5       △1        534
                     埼玉県                    3       △1        337
                     千葉県                    3       △1        334
     小計                                   24        △3       2,155
     ドナ                東京都                   14         -       765
                     神奈川県                    6        1       321
                     埼玉県                    ▶        -       209
                     千葉県                    2        1       143
     小計                                   26         2      1,438
     ぱすたかん・こてがえし                東京都                    9        -       493
                     神奈川県                    3       △1        243
                     埼玉県                    2        -       118
                     千葉県                    1        -       120
     小計                                   15        △1        974
     その他                東京都                    3        -       248
                     神奈川県                    ▶        -       244
                     埼玉県                    1        -        49
                     千葉県                    1        -        54
     小計                                    9        -       595
     合計                東京都                   71         2      5,154
                     神奈川県                   27         2      1,974
                     埼玉県                   13        △1        871
                     千葉県                   11         -       850
     総合計                                   122         3      8,849
     (注)   １　ダッキーダックには、ＥｇｇＥｇｇキッチン・ダッキーダックカフェ・ダッキーダックキッチンおよびダッ
          キーダックケーキショップを含んでおります。
        ２　ドナには、Ｃｈｅｅｓｅ　Ｅｇｇ　Ｇａｒｄｅｎを含んでおります。
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      （３）    キャッシュ・フローの状況
         当事業年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、13億00百万円で前事業年度末に比較し
        て、31百万円増加しました。当事業年度におけるキャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりです。
        （営業活動によるキャッシュ・フロー）
         当事業年度において営業活動の結果得られた資金は、８億86百万円で前事業年度と比較して37百万円減少しま
        した。
        （投資活動によるキャッシュ・フロー）
         当事業年度において投資活動の結果使用した資金は、６億65百万円で前事業年度と比較して66百万円減少しま
        した。これは主に有形固定資産の取得による支出が１億35百万円減少したこと、敷金の差入による支出が78百万
        円減少したことによるものです。
        （財務活動によるキャッシュフロー）
         当事業年度において財務活動の結果使用した資金は、１億89百万円で前事業年度と比較して２億26百万円減少
        しました。これは主に社債の償還による支出が２億10百万円減少したことによるものです。
      （４）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

      　　　経営者の視点による当社の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。　
      　　　なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において判断したものであります。
       ①  重要な会計方針及び見積り

        当社の財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づき作成されております。
        当社の財務諸表作成において、損益または資産の評価等に影響を与える見積り、判断は、過去の実績やその時点
       で入手可能な情報に基づいた合理的と考えられる様々な要因を考慮した上で行なっておりますが、実際の結果は、
       見積り特有の不確実性があるため、これらの見積りと異なる場合があります。
       ②  経営成績について

        当社は「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あった
       ら楽しい食の場・手の届く贅沢」という脱日常と付加価値を提供することに注力しております。主に天候不順を中
       心に外的要因を受けやすい状況の中、椿屋ブランディングを中心とした新規創店に加え、新業態及び新商品の開発
       を推し進めた結果、「第２　事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の
       分析　（１）経営成績等の状況の概要」に記載のとおり売上高については微増となりました。利益面では前期に創
       店を行った店舗の減価償却費や人材確保と育成におけるコスト上昇が影響する結果となりました。
        売上高は113億５百万円（前期比2.0％増）、営業利益は４億87百万円（同26.6％減）、経常利益は５億42百万円
       （同21.5％減）、当期純利益が２億79百万円（同34.0％減）となり、期末店舗数は３店舗増加し122店となりまし
       た。
       ③  財政状態について

        当事業年度末の資産合計は、前事業年度末に比べ１億56百万円増加し72億62百万円となりました。流動資産は前
       事業年度末に比べ96百万円増加し20億82百万円となりました。これは現金及び預金が31百万円増加したことが主な
       要因です。固定資産は前事業年度末に比べ59百万円増加し51億79百万円となりました。これは店舗等に係る有形固
       定資産が１億51百万円増加したことが主な要因です。　
        当事業年度末の負債合計は、前事業年度末に比べ26百万円減少し19億90百万円となりました。流動負債は前事業
       年度末に比べ１億47百万円増加し14億49百万円となりました。これは１年内返済予定の長期借入金が1億28百万円
       増加したことが主な要因です。固定負債は前事業年度末に比べ１億73百万円減少し５億41百万円となりました。こ
       れは長期借入金が１億50百万円減少したことが主な要因です。　
        当事業年度末の純資産は、前事業年度末に比べ１億82百万円増加し52億71百万円となりました。これは利益剰余
       金が１億82百万円増加したことが主な要因です。　
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                                               （単位：千円）
                     前事業年度                当事業年度
          勘定科目           2018年４月期          構成比      2019年４月期         構成比      増減額
      現金及び預金                  1,268,904      17.9％         1,300,307      17.9％       31,402
      有形固定資産                  2,781,699      39.1％         2,933,036      40.3％       151,337
                土地         939,000               939,000               ―
      投資その他の資産                  2,314,364      32.6％         2,217,117      30.5％      △97,247
             差入保証金            420,007               378,834           △41,173
                敷金        1,588,793               1,538,127            △50,665
      長期借入金                   171,410      2.4％         150,000      2.0％      △21,410
               1年内          21,410               150,000            128,590
               1年超          150,000                  ―        △150,000
      資本金                   673,341      9.5％         673,341      9.3％         ―
      資本準備金                   683,009      9.6％         683,009      9.4％         ―
      利益剰余金                  3,819,852      53.8％         4,002,260      55.1％       182,408
       ④  資金の財源及び資金の流動性についてと財政状態の改善に向けた取り組みについて

        当事業年度末におけるキャッシュ・フローの状況は、「第２　事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成
       績及びキャッシュ・フローの状況の分析　（３）キャッシュ・フローの状況」に記載のとおりであります。
        当社の資金需要はそのほとんどが新規出店と既存店改装のための設備投資資金であり、投資活動によるキャッ
       シュ・フローに示した有形固定資産の取得による支出が７億41百万円と主なものとなっております。営業開始より
       当事業年度までは、これを主に、営業活動の結果得られた資金、金融機関からの借入金及び公募増資によって調達
       した資金によって賄いました。
        今後についても、通常ベースの新規出店と既存店改装は、営業活動によって得られる資金によって賄う方針であ
       りますが、製造設備の拡充や、計画外で大型出店を実施するとの判断に至った場合には、金融機関からの借入また
       は資本市場からの直接資金の調達によって、必要資金の確保を進めていきたいと考えております。
       ⑤  経営成績に重要な影響を与える要因について

        経営成績に重要な影響を与える要因につきましては、「第２　事業の状況　２　事業等のリスク」に記載のとお
       りであります。
       ⑥  経営者の問題意識と今後の方針について

        経営者の問題意識と今後の方針については、「第２　事業の状況　１　経営方針、経営環境及び対処すべき課題
       等」に記載のとおりであります。
    ４  【経営上の重要な契約等】

       該当事項はありません。
    ５  【研究開発活動】

       該当事項はありません。
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    第３   【設備の状況】
    １  【設備投資等の概要】

       　当事業年度においては、総額              844  百万円（敷金・保証金を含む）の設備投資を実施いたしました。
       この金額には、７店舗の新規出店を含んでおります。
       　なお、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。
    ２  【主要な設備の状況】

                                              2019年４月30日現在
                                    帳簿価額(千円)
                                                         従業
       事業所名       店舗数    設備の
                                                         員数
       (所在地)        (店)    内容
                       建物・    機械装置     工具器具      土地     リース     敷金・
                                                         (人)
                                                     合計
                           車両運搬具
                       構築物          備品    (面積㎡)      資産    保証金
        本社          統括業務
                ―       51,256       93   17,618        ―   1,165    37,856     107,989     27
      (東京都港区)             施設
                                      409,000
      深川センター
                                    (1,005.78)
                ― 生産設備     86,171     66,194     11,903           9,448       ―  582,719     20
     (東京都江東区)
     戸塚カミサリー
                ― 生産設備     44,017     46,010     9,346        ―   8,782    12,200     120,356      6
     (横浜市戸塚区)
     椿屋ロースター
                ― 生産設備      7,782    12,813     1,732        ―   1,306       ―   23,635     2
     (東京都江東区)
     椿屋珈琲店ビル
                                      479,400
                2 店舗設備     23,652      867    4,128            ―   　―    508,047      3
                                     (151.39)
     (東京都千代田区)
     椿屋珈琲グループ
                                      50,600
                47  店舗設備     704,061       611   246,941           22,489    839,342    1,864,046      78
                                     （176.33)
     (東京都中央区他)
     ダッキーダック
                24  店舗設備     130,812        ―  53,842        ―  12,239    421,228     618,123     51
     (東京都新宿区他)
        ドナ
                25  店舗設備     135,391      6,358    66,550        ―    428   314,585     523,315     42
     (東京都渋谷区他)
      ぱすたかん・
      こてがえし          15  店舗設備     128,183       907   43,654        ―     ―  207,923     380,669     28
     (東京都新宿区他)
       その他
                9 店舗設備     28,336       ―   7,935        ―   1,699    83,824     121,795      8
     （東京都港区他）
     (注)   １　記載の金額は帳簿価額（ただし、建設仮勘定は除く。）であり、消費税等は含まれておりません。
        ２　従業員数にはパート・アルバイトを含めておりません。
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      (1)  店舗設備の状況
        2019年４月30日現在における店舗は次のとおりであります。
        椿屋珈琲グループ(46店舗            3,624席)
                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      椿屋珈琲                     中央区            1996年４月           86
            椿屋珈琲花仙堂                     武蔵野市            2000年12月           62
            椿屋珈琲ひがし離れ                     新宿区            2001年４月           84
            椿屋珈琲新橋茶寮                     港区            2002年４月           86
            椿屋珈琲日比谷離れ（注）                     千代田区            2004年８月           98
            椿屋珈琲新宿茶寮                     新宿区            2005年５月          122
            椿屋珈琲池袋茶寮                     豊島区            2005年６月          173
            椿屋珈琲オペラシティ                     新宿区            2006年３月           68
            椿屋珈琲六本木茶寮                     港区            2006年５月           80
            椿屋珈琲有楽町茶寮                     千代田区            2007年10月           76
            椿屋カフェ渋谷店                     渋谷区            2008年11月           85
            椿屋茶房丸ビル店                     千代田区            2009年６月           61
            椿屋珈琲上野茶廊                     台東区            2010年３月          136
            自家焙煎椿屋珈琲池上店                     大田区            2010年12月          119
            椿屋茶房タカシマヤタイムズスクエア店                     渋谷区            2011年４月           55
            椿屋カフェ聖蹟桜ヶ丘店                     多摩市            2013年６月           68
            椿屋カフェグランデュオ蒲田店                     大田区            2013年９月           74
            椿屋カフェ町田東急ツインズ店                     町田市            2014年３月           71
            椿屋珈琲新橋はなれ                     港区            2014年３月           72
            椿屋カフェキラリナ京王吉祥寺店                     武蔵野市            2014年４月           72
            椿屋珈琲銀座新館                     中央区            2014年12月           95
            椿屋カフェフレンテ笹塚店                     渋谷区            2015年４月           94
            椿屋カフェ新宿東口店                     新宿区            2015年９月           82
            椿屋珈琲八重洲茶寮                     中央区            2015年12月          138
            椿屋珈琲神楽坂茶房                     新宿区            2016年１月           90
            椿屋カフェ北千住マルイ店                     足立区            2017年４月           58
            銀座和館椿屋茶房エミオ武蔵境店                     武蔵野市            2018年３月           91
            椿屋カフェミーツ国分寺店                     国分寺市            2018年４月           92
            椿屋珈琲池袋離れ                     豊島区            2018年10月           64
            椿屋カフェ池袋東口店                     豊島区            2019年４月           83
     神奈川県       椿屋カフェラゾーナ川崎店                     川崎市幸区            2006年９月           65
            椿屋カフェららぽーと横浜店                     横浜市都筑区            2006年10月           80
            椿屋茶房アトレ川崎店                     川崎市川崎区            2013年３月           56
            カフェココナッツ川崎ダイス店                     川崎市川崎区            2013年３月           63
            椿屋カフェコレットマーレみなとみらい店                     横浜市中区            2014年11月           82
            椿屋カフェ横浜店                     横浜市西区            2016年３月          100
            椿屋カフェグランツリー武蔵小杉店                     川崎市中原区            2018年11月           54
            椿屋カフェみなとみらいクロスパティオ店                     横浜市港南区            2018年12月           66
            椿屋カフェ京急上大岡店                     横浜市港南区            2019年２月           66
      埼玉県      椿屋カフェイオンレイクタウン店                     越谷市            2008年10月           42
            椿屋カフェ所沢駅前店                     所沢市            2017年４月           52
            椿屋カフェ新越谷ヴァリエ店                     越谷市            2017年12月           64
      千葉県      自家焙煎銀座椿屋珈琲イオン新浦安店                     浦安市            2009年４月           47
            椿屋カフェ船橋フェイス店                     船橋市            2014年４月           54
            椿屋カフェ柏髙島屋ステーションモール店                     柏市            2014年８月           50
            椿屋茶房そごう千葉店                     千葉市            2016年３月           48
     （注）　椿屋珈琲店ビル
        セルフサービスカフェ(２店舗              63席)
                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      銀座椿屋珈琲荻窪店                     杉並区            1981年９月           6
            ツバキcafe新橋駅前店                     港区            2009年４月           57
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        ダッキーダック(22店舗           1,798席)

                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      新宿店                      新宿区            1983年３月           66
            ルミネ北千住店                      足立区            1985年３月           66
            ダッキーダックキッチン聖蹟桜ケ丘店                      多摩市            1986年３月           72
            ルミネ池袋店                      豊島区            1992年６月           90
            池袋アルパ店                      豊島区            1995年７月          102
            カフェダッキーダック町田ジョルナ店                      町田市            1999年９月           70
            府中くるる店                      府中市            2005年３月           79
            アーバンドックららぽーと豊洲店                      江東区            2006年10月          104
            ダッキーダックキッチン調布パルコ店                      調布市            2008年４月          100
            有楽町店                      千代田区            2008年10月           84
            ダッキーダックキッチングランデュオ立川
                                 立川市            2011年６月           72
            店
     神奈川県      相模大野駅ビル店                      相模原市南区            1996年11月          108
            EggEggキッチン新百合ヶ丘エルミロード店                      川崎市麻生区            2006年12月           82
            港南台バーズ店                      横浜市港南区            2010年11月           66
            ベイサイドダッキーダックキッチンコレッ
                                 横浜市中区            2018年３月           70
            トマーレみなとみらい店
            EggEggキッチンジョイナステラス二俣川店                      横浜市旭区            2018年４月           72
      埼玉県      川越店                      川越市            2004年３月           89
            イオンモール川口前川店                      川口市            2007年11月           86
            EggEggキッチンイオンレイクタウン店                      越谷市            2008年10月           88
      千葉県      ダッキーダックカフェららぽーと船橋店                      船橋市            1994年９月           88
            柏髙島屋店                      柏市            2005年10月           88
            ダッキーダックキッチン船橋東武店                      船橋市            2009年３月           56
        ダッキーダックケーキショップ(２店舗                   45席)

                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      ケーキショップ永山店                     多摩市            1996年10月           20
            ケーキショップ綾瀬店                     足立区            1997年11月           25
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        イタリアンダイニングドナグループ(26店舗                     1,451席)
                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      多摩センター店                     多摩市            1998年10月           63
            竹下通り店                     渋谷区            1998年11月           60
            赤羽店                     北区            2000年４月           57
            池袋ホープセンター店                     豊島区            2000年６月           45
            高円寺店                     杉並区            2002年４月           53
            中野坂上店                     中野区            2003年10月           58
            新宿紀伊國屋店                     新宿区            2005年３月           44
            有楽町店                     千代田区            2007年10月           71
            日比谷店（注）                     千代田区            2008年11月           54
            小田急マルシェ町田店                     町田市            2011年12月           56
            アトレヴィ三鷹店                     三鷹市            2012年６月           43
            イオン東雲店                     江東区            2012年12月           60
            京王クラウン街聖蹟桜ヶ丘店                     多摩市            2014年４月           35
            経堂店                     世田谷区            2017年12月           66
     神奈川県       新百合ケ丘店                     川崎市麻生区            1997年11月           46
            向ヶ丘遊園店                     川崎市多摩区            1998年４月           60
            久里浜店                     横須賀市            2001年９月           49
            海老名店                     海老名市            2002年４月           44
            川崎ダイス店                     川崎市川崎区            2003年９月           58
            相鉄ライフ三ツ境店                     横浜市瀬谷区            2018年11月           64
      埼玉県      大宮店                     さいたま市大宮区            1997年３月           47
            武蔵浦和店                     さいたま市南区            2001年12月           42
            川越店                     川越市            2002年７月           66
            エキア松原店                     草加市            2013年４月           54
      千葉県      柏店                     柏市            1994年10月           73
            CheeseEggGardenアトレ松戸店                     松戸市            2019年４月           83
     （注）　　椿屋珈琲店ビル
                                 21/86











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        ぱすたかん・こてがえしグループ(15店舗                    902席)
                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      新宿ぱすたかん                     新宿区            1988年10月           62
            池袋ぱすたかん                     豊島区            1994年４月           76
            吉祥寺ぱすたかん                     武蔵野市            1996年４月           52
            府中ぱすたかん                     府中市            2005年３月           51
            新宿こてがえし                     新宿区            2011年４月           48
            渋谷こてがえし                     渋谷区            2011年６月           82
            錦糸町こてがえし                     墨田区            2017年７月           62
            有楽町こてがえし                     千代田区            2017年10月           60
     神奈川県       相模大野ぱすたかん                     相模原市南区            1996年11月           51
            川崎こてがえし                     川崎市川崎区            2012年３月           68
            横濱こてがえし                     横浜市西区            2013年６月           52
      埼玉県      川口ぱすたかん                     川口市            2008年１月           66
            浦和こてがえし                     さいたま市浦和区            2009年３月           52
      千葉県      船橋こてがえし                     船橋市            2013年11月           66
            柏こてがえし                     柏市            2018年３月           54
        その他(９店舗       595席)

                                                      客席数
     都道府県               店舗名                所在地          開店年月
                                                      （席）
      東京都      プロント新橋駅前店                     港区            2008年５月          107
            プロント新宿駅東口店                     新宿区            2011年４月          107
            プロントイルバール新橋烏森口店                     港区            2012年１月           34
     神奈川県       プロント新百合ケ丘オーパ店                     川崎市麻生区            2010年４月          114
            プロント桜木町店                     横浜市中区            2014年７月           58
            プロントイルバール横浜ジョイナス店                     横浜市西区            2016年10月           27
            プロントイルバールマークイズみなとみら
                                 横浜市西区            2018年３月           45
            い店
      埼玉県      プロント武蔵浦和マーレ店                     さいたま市南区            2016年３月           49
      千葉県      プロント八柱駅店                     松戸市            2013年12月           54
    ３  【設備の新設、除却等の計画】

      (1)  重要な設備の新設等
    　　　該当事項はありません。
      (2)  重要な設備の除却等

    　　　該当事項はありません。
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    第４   【提出会社の状況】
    １  【株式等の状況】

      (1) 【株式の総数等】
       ① 【株式の総数】
                種類                       発行可能株式総数(株)
               普通株式                                25,728,000
                 計                               25,728,000
       ② 【発行済株式】

               事業年度末現在           提出日現在          上場金融商品取引所
        種類        発行数(株)          発行数(株)          名又は登録認可金融               内容
              (2019年４月30日)          (2019年７月26日)            商品取引業協会名
                                     東京証券取引所
                                                単元株式数は100株
       普通株式           8,186,400           8,186,400          JASDAQ
                                                 であります。
                                     (スタンダード)
        計          8,186,400           8,186,400           ―            ―
     （注）　発行済株式は完全議決権株式であり、株主としての権利内容に制限のない、標準となる株式であります。
      (2) 【新株予約権等の状況】

       ①  【ストックオプション制度の内容】
         該当事項はありません。
       ②  【ライツプランの内容】

         該当事項はありません。
       ③  【その他の新株予約権等の状況】

         該当事項はありません。
      (3)  【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

         該当事項はありません。
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      (4)  【発行済株式総数、資本金等の推移】
                  発行済株式       発行済株式        資本金      資本金残高       資本準備金       資本準備金
         年月日         総数増減数       総数残高       増減額              増減額       残高
                   (株)       (株)      (千円)       (千円)       (千円)       (千円)
     2015年11月１日(注１)              2,046,600       4,093,200           ―    673,341          ―    683,009
     2017年11月１日(注２)              4,093,200       8,186,400           ―    673,341          ―    683,009
     (注)   １  2015年８月27日開催の取締役会決議により、2015年11月１日付をもって１株を２株に分割しております。
        ２  2017年９月11日開催の取締役会決議により、2017年11月１日付をもって１株を２株に分割しております。
      (5)  【所有者別状況】

                                              2019年５月31日現在
                       株式の状況(１単元の株式数             100  株)
                                                     単元未満
      区分                           外国法人等                   株式の状況
           政府及び
                     金融商品     その他の                個人
                                                      (株)
           地方公共     金融機関                                計
                     取引業者      法人              その他
            団体
                                個人以外      個人
     株主数
               -     3     13     59     12     3    3,673     3,763        ―
     (人)
     所有株式数
               -   1,120     1,074     13,637      589      9   65,422     81,851      1,300
     (単元)
     所有株式数
               -   1.368     1.312     16.660     0.179     0.010     79.928     100.00        ―
     の割合(％)
     （注）    自己株式116,658株は、「個人その他」に1,166単元、「単元未満株式の状況」に58株含まれております。
      (6)  【大株主の状況】

                                              2019年５月31日現在
                                                    発行済株式
                                                   (自己株式を
                                            所有株式数        除く。)の
         氏名又は名称                     住所
                                             (株)      総数に対する
                                                    所有株式数
                                                    の割合(％)
     岸野禎則                 東京都世田谷区                        3,160,000          39.16
     柏野雄二                 東京都世田谷区                        1,480,000          18.34

     株式会社誠香                 東京都世田谷区尾山台１－16－８                         875,200         10.85

     株式会社久世                 東京都豊島区東池袋２－29－７                         64,000         0.79

     サントリー酒類株式会社                 東京都港区台場２－３－３                         64,000         0.79

     森永乳業株式会社                 東京都港区芝５－33－１                         64,000         0.79

     日清オイリオグループ株式会社                 東京都中央区新川１－23－１                         64,000         0.79

     ＵＣＣホールディングス株式会社                 兵庫県神戸市中央区多聞通５－１－６                         64,000         0.79

     株式会社みずほ銀行                 東京都千代田区大手町１－５－５                         48,000         0.59

     株式会社ＳＢＩ証券                 東京都港区六本木１－６－１                         37,166         0.46

            計                   －              5,920,366          73.36

     （注）    １  上記の他、当社保有の自己株式116,658株があります。
        　２   上記大株主の岸野禎則氏は、2018年11月29日に逝去されましたが、2019年５月31日現在において名義書換
          未了であったため、同日現在の株主名簿上の名義で記載しております。
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      (7)  【議決権の状況】
       ①  【発行済株式】
                                              2019年５月31日現在
           区分             株式数(株)          議決権の数(個)              内容
     無議決権株式                       ―           ―            ―

     議決権制限株式(自己株式等)                       ―           ―            ―

     議決権制限株式(その他)                       ―           ―            ―

                       （自己保有株式）
     完全議決権株式(自己株式等)                                  ―            ―
                     普通株式        116,600
                     普通株式       8,068,500
     完全議決権株式(その他)                                   80,685           ―
                     普通株式         1,300

     単元未満株式                                  ―            ―
     発行済株式総数                        8,186,400          ―            ―

     総株主の議決権                       ―            80,685           ―

    　（注）「単元未満株式」の欄の普通株式は当社所有の自己株式58株が含まれております。
       ② 【自己株式等】

                                              2019年５月31日現在
                                                    発行済株式
                                自己名義       他人名義      所有株式数
        所有者の氏名                                            総数に対する
                     所有者の住所          所有株式数       所有株式数        の合計
         又は名称                                           所有株式数
                                 (株)       (株)       (株)
                                                    の割合(％)
     （自己保有株式）
                  東京都港区新橋
     東和フードサービス
                                 116,600        ―      116,600         1.4
                  ３丁目２０番１号
     株式会社
          計              ―         116,600        ―      116,600         1.4
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    ２ 【自己株式の取得等の状況】
       【株式の種類等】          該当事項はありません。
      (1)  【株主総会決議による取得の状況】

         該当事項はありません。
      (2)  【取締役会決議による取得の状況】

       　　該当事項はありません。
      (3)  【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

      　　　　該当事項はありません。
      (4)  【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

                             当事業年度                  当期間

             区分
                                 処分価額の総額                 処分価額の総額
                         株式数（株）                 株式数（株）
                                   （円）                 （円）
     引き受ける者の募集を行った取得自己
                               ―         ―         ―         ―
     株式
     消却の処分を行った取得自己株式                          ―         ―         ―         ―
     合併、株式交換、会社分割に係る移転
                               ―         ―         ―         ―
     を行った取得自己株式
     その他
                               ―         ―         ―         ―
     （―）
     保有自己株式数                       116,658            ―      116,658            ―
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    ３ 【配当政策】
        当社は、将来の事業展開と経営体質強化のための内部留保を重視する一方、株主に対する利益還元を行うことも
       経営の重要課題と認識しており、経営基盤の強化と自己資本比率の向上を図りつつ、安定的な配当の継続を基本と
       しております。
        また、毎事業年度における配当の回数については、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としておりま
       す。配当の決定機関は、取締役会であります。
        当事業年度の剰余金の配当につきましては、この方針に基づき、中間配当金は１株当たり６円、期末配当金は、
       １株当たり６円としております。この結果、当期の配当性向は34.7％となりました。
        内部留保資金は、新規出店のための投資および店舗改装費用として投入いたします。
        なお、当社は中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
        （注）基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。

                        配当金の総額           １株当たり配当額
            決議年月日
                          （千円）            （円）
           2018年11月30日
                              48,418             6.0
            取締役会決議
           2019年５月31日
                              48,418             6.0
            取締役会決議
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    ４  【コーポレート・ガバナンスの状況等】
     (1)  【コーポレート・ガバナンスの概要】
      ①コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
      　当社は、経営理念「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」を共有の志とし、持
     続　
      的な成長と中長期的な企業価値の向上を図るとともに、健全性及び透明性を高め、経営体制の強化に努めることを
      基本方針としております。
      ②企業統治の体制

      　企業統治の体制の概要
        当社は、上場企業としての社会的使命と責任を果たし、継続的な成長・発展を目指すため、コーポレートガバ
       ナンスが重要な経営課題であるとの認識に立ち、株主に対し一層の経営の透明性を高めるため、公正な経営を実
       現することを目指しております。
        ・当社の取締役会は、毎月の定例開催の他、臨時の取締役会を開催し、取締役会規程に定めた事項等、経営に
         関する重要事項を決議しております。
        ・当社は、執行役員制度を導入し、取締役、執行役員により構成する経営会議を原則週１回開催し、目標と経
         営情報の共有化に努め、迅速な意思決定・業務執行を実現する経営管理組織に取り組んでおります。
        ・当社の監査役は３名（うち１名が常勤で、２名が社外監査役）で、原則、全員が取締役会に出席し、必要に
         応じて意見陳述を行っております。
        ・監査役会は、原則毎月１回開催し、相互の意思疎通と監査執行の連携を取りながら、公正かつ客観的な立場
         から取締役の職務執行を監視する体制としております。
      ③当社のコーポレート・ガバナンス体制および内部統制体制は下記のとおりです。

      ④企業統治の体制を採用する理由








      　当社では、企業競争力強化を図り、スピーディーな経営の意思決定及び経営の透明性・合理性向上を目的として
      おります。また、コンプライアンスは、コーポレート・ガバナンスの基本と認識しており、単に法令や社内ルール
      の遵守にとどまらず、社会倫理や道徳を尊重する会社風土作りに努めております。
      　現在監査役は３名中２名が社外監査役であり、独立・公正・客観的な立場で業務執行を監査し適法性にとどまら
      ず経営全般について助言を行う他、監査役は会計監査人、監査室との連携により取締役の職務執行について十分な
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      監査機能を考えられること、また社外取締役の客観的な観点によって、取締役会の意思決定に対する監督機能を強
      化し得ると考えております。
      　従って、公正かつ健全な企業活動を促進し、コーポレート・ガバナンスの体制の充実を図るため、現状の体制を
      採用しております。
      　取締役会は、経営に関わる重要な事項について意思決定、業務執行の監督に関して、取締役３名、監査役３名で
      行っており、議長は代表取締役社長が務めております。定時取締役会を原則月１回開催するほか、必要に応じて臨
      時取締役会を開催しております。取締役の使命と責任をより明確にするため、取締役の任期については１年として
      おります。
      　経営会議は、取締役、常勤監査役、執行役員で週１回行っており、取締役会決議事項について取締役会への付議
      の可否を決定し、また取締役会で決定された基本方針・計画、戦略に従う業務執行状況を把握するとともに、今後
      の業務執行についての判断を行っております。
      監査役会は、監査役３名で取締役の職務の執行の監査を行うとともに、店舗や工場の監査を行っております。
      ⑤企業統治に関するその他の事項

      　当社は、経営理念に基づいた倫理規範・行動規範を定めており、法令及び社会倫理に則った活動、行動の徹底を
      図っております。また代表取締役社長自らが先頭に立ち「経営方針発表」「合同店長会議」「合宿研修」「社内
      報」「クリーンデー（店舗・町内）」等で全てのステークホルダーとの協働と企業倫理を尊重する企業風土・集団
      性格の醸成に、強いリーダーシップを発揮しております。
      　また当社は、会社法及び会社法施行規則に基づき、業務の適正を確保する体制として、以下のような体制を構築
      しております。
      ⑥内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況

      １　取締役及び使用人の職務執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
      　法令、諸規則、社会倫理規範等を遵守することにより社会からの信頼を獲得すると同時に役職員の倫理意識を
      高め、企業の誠実さを確立すべくコンプライアンス体制を確保しております。
      　取締役会は、取締役および社員の職務の執行が法令および定款に適合しているかどうかを監督し、必要に応じ
      て執行役員または主管部門の責任者から報告を受けるとともに、必要な決議、指示、指導を行います。
      　監査役は取締役の職務の執行を監査するとともに、執行役員およびその管轄部門の職務が法令、定款、社内規　
      定に沿って適切に行われているかどうかを精査します。
      　監査室は社内の組織の業務が法令・定款・社内規程に沿って適切に行われているか監査するとともに、改善を要
      する事項について指導を行います。
       コンプライアンスに関わる事項を統括する部門は、コンプライアンス体制の構築と推進を行い、取締役会および
      監査役会に審議内容および活動を報告しております。また、コンプライアンス徹底のために、内部通報制度を設置
      し、法令・社内規則違反に関する社員からの報告や問題提起を奨励するとともに、通報者の保護を行っておりま
      す。法律、コンプライアンスに関する諸問題に関しては、必要に応じてアドバイスを受けられるよう弁護士事務所
      と顧問契約を結び、リスク管理の向上を図っております。コンプライアンス違反に関しては、処分が必要なもの
      は、懲罰委員会、取締役会の審議を経て、処分を決定します。
      ２　取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

      　取締役会、経営会議およびその他の重要な会議における決議事項、報告事項ならびに稟議決裁の情報を安全に保
      存・管理する。
      ３　損失の危険の管理に関する規程その他の体制

      　当社の事業に関するコンプライアンス、環境、災害、品質、情報セキュリティ等に係るリスクに対し、担当取締
      役および執行役員は管轄する部門における対応策を準備するとともに、必要に応じて規定、ガイドラインおよびマ
      ニュアルの制定・配布、研修、マニュアルの作成などを実施します。
      ４　取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

      　（１）取締役会は、原則として毎月1回開催し、業務執行に関する重要事項を決定し、取締役の職務執行の監督を
      すると共に、取締役から月次の業績等職務執行状況の報告を受けます。
      　（２）取締役会は、各部門が担うべき職務分掌を定め、当該職務分掌に基づき会社全体の組織業務を効率的に運
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      営します。
      　（３）取締役・常勤監査役・執行役員による経営会議を原則として毎週１回開催し、情報の共有、職務執行状況
      の確認を行います。
      ５　監査役がその職務を補助すべき使用人を置く事を求めた場合における当該使用人に関する事項及び当該使用人

      　の取締役からの独立性に関する事項
      　監査役がその職務を補助すべき社員を置くことを求めた場合には、速やかに取締役会と監査役会が合意する人選
      を行って配属します。
      ６　前号の使用人の取締役からの独立性および監査役からの指示の実効性の確保に関する事項

      　前号の人選によって配属された社員は、監査役会の管理下で業務を遂行し、人事考課等についても取締役から独
      立した体制とします。
      ７　取締役及び使用人が監査役に報告するための体制および報告者が当該報告をした事を理由として不利な取扱い

      　を受けないことを確保するための体制
      （１）監査役が求めた場合、取締役及び執行役員および従業員等は、会社経営及び事業運営上の重要事項並びに業
      務執行の状況及び結果について速やかに報告します。
      （２）取締役・執行役員および従業員等は、会社に著しい損害を与えるおそれのある事実を発見した時には、当該
      事実に関する事項を速やかに　監査役に報告します。
      （３）監査役は報告した取締役及び従業員等に対し、当該報告を行ったことを理由として不利な取扱いを行うこと
      を禁止し、その旨を当社の取締役及び従業員等に周知徹底します。
      （４）内部通報制度を管轄する部署は、役職員からの内部通報の状況について、定期的に監査役に対して報告して
      おります。
      ８　監査役の職務の執行について生じる費用の前払または償還の手続その他の当該職務の執行について生じる費用

      　または償還の処理に係る方針に関する事項
      　監査役が職務の執行上必要とする費用の前払または債務の償還の手続きその他の職務執行について生じる費用等

      の請求について、当該監査役の職務の執行に必要でないと認められた場合を除き、速やかに当該費用または債務
      を処理します。
      ９　その他監査役の監査が実効的に行われていることを確保するための体制

      （１）監査役は、内部監査室の年次監査計画について説明を受け、その実施状況について適宜報告を受けます。
      （２）監査役および監査役会は、会計監査人から会計監査内容について説明を受けると共に適宜会合を待ち情報交
      換を行います。
      （３）取締役社長（必要に応じて、他の取締役）は、監査役と定期的な意見交換を行います。
      （４）監査役は店舗、生産工場にも足を運び入れ、業務監査等を実施します。
      ⑦　責任限定契約に関する事項

      　当社定款において、会社法第427条第１項の規定により社外役員との間に同法第423条第１項の損害賠償責任を法
      令が規程する額に限定する契約を締結できる旨を定款に定めておりますが、当社が社外役員と締結している個別の
      責任限定契約はありません。
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      ⑧　取締役の定数当社の取締役は、８名以内とする旨定款に定めております。
      ⑨　取締役選任の決議要件

        当社は、取締役の選任決議は、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出
       席し、その議決権の過半数もって選任する旨、およびその選任決議は累積投票によらない旨を定款に定めており
       ます。
      ⑩　株主総会の特別決議

        当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主
       の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨定款に定めておりま
       す。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目
       的とするものであります。
      ⑪　取締役および監査役の責任免除

        当社は、会社法第426条第１項の規定により、取締役会の決議をもって同法第423条第１項の行為に関する取締
       役（取締役であった者を含む。）および監査役（監査役であった者を含む。）の責任を法令の限度において免除
       することができる旨定款に定めております。これは、取締役および監査役が職務遂行するにあたり、その能力を
       十分に発揮して、期待される役割を果たしうる環境を整備することを目的とするものであります。
      ⑫　株主総会決議事項のうち取締役会で決議することができる事項

       （剰余金の配当等の決定機関）
        当社は、剰余金の配当等会社法第459条第１項各号に定める事項については、法令に別段の定めのある場合を除
       き、株主総会の決議によらず取締役会の決議によって定める旨定款に定めております。これは、株主への機動的
       な利益還元を行うことを目的とするものであります。
       （中間配当等）
        当社は、株主への利益配分の機会を充実させるため、毎年10月31日を基準日として、会社法第454条第５項に定
       める剰余金の配当（中間配当）を行うことができる旨、定款に定めております。また、上記基準日のほか、基準
       日を定めて剰余金の配当をすることができる旨定款に定めております。
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     (2)  【役員の状況】
      ①役員一覧
      （１）2019年７月26日（有価証券報告書提出日）現在の役員の状況は、以下のとおりであります。
         男性  6 名　女性    -名　（役員のうち女性の比率              -％）
                                                       所有株式数
        役職名        氏名     生年月日                略歴              任期
                                                        (株)
                           2006年５月      東和産業株式会社取締役
                           2006年５月      誠香インベストメント株式会社代表取締役
                                 社長（現任）
                           2006年７月      東和アミューズメント株式会社取締役
                           2009年６月      東和アミューズメント株式会社代表取締役
     代表取締役社長ＣＥＯ          岸野　誠人     1977年10月13日                               （注）3       800
                                 社長（現任）
                           2010年７月      東和産業株式会社代表取締役社長（現任）
                           2016年７月      当社取締役
                           2018年７月      当社代表取締役社長
                           2019年５月      当社代表取締役社長ＣＥＯ（現任）
                           1985年４月      東和産業株式会社入社
                           1996年３月      同社チーフスーパーバイザー
                           2001年４月      当社へ転籍　人事担当部長
                           2002年７月      当社取締役総務・人事グループ担当
                           2004年７月      当社取締役執行役員営業本部副本部長
       代表取締役
                           2006年４月      当社取締役常務執行役員
       専務執行役員        菅野　政彦     1958年１月６日                               （注）3      16,000
                                 営業本部副本部長
      成果推進本部長
                           2008年６月      当社営業本部長
                                 安全安心推進室担当（現任）
                           2009年11月      当社取締役専務執行役員（現任）
                           2017年５月      当社成果推進本部長（現任）
                           2018年２月      当社代表取締役（現任）
                           1974年４月      昭和監査法人（現、EY新日本有限責任監査
                                 法人）入所
                           1995年５月      同法人シニア・パートナー（代表社員）就
                                 任
        取締役       小川　一夫     1950年９月18日                               （注）3      4,000
                           2010年６月      同法人退所
                           2010年７月      小川会計事務所代表（現任）
                           2011年４月      株式会社松岡監査役就任（現任）
                           2012年７月      当社取締役（現任）
                           1970年４月      株式会社協和銀行（現　株式会社りそな銀
                                 行）入行
                           1992年７月      同行　検査部　副検査役
                           2002年１月      株式会社大門製作所入社
        監査役
               圡居　清和     1947年８月11日                               （注）4      4,000
                           2005年７月      東和産業株式会社入社
        （常勤）
                           2005年９月      同社監査室長
                           2012年９月      同社監査役
                           2013年７月      当社常勤監査役（現任）
                           2001年９月      当社入社
                           2001年12月      当社経理・財務グループ部長
                           2002年７月      当社取締役
                           2004年７月      当社取締役常務執行役員
        監査役       堀口　忠史     1946年10月10日                               （注）5      13,200
                           2006年10月      経理財務部長
                           2008年６月      管理本部長
                           2012年７月      当社常勤監査役
                           2013年７月      当社監査役（現任）
                           1973年４月      三洋証券株式会社入社
                           1988年３月      三洋証券英国現地法人代表取締役社長
                           1994年８月      三洋香港現地法人代表取締役社長
                           1997年９月      スミスバーニー証券東京支店営業本部長
                           1999年11月      シティコープ証券株式会社取締役東京副支
                                 店長
                           2007年11月      ＵＢＳ銀行東京支店シニア・アドバイザー
        監査役       二宮類四郎     1951年３月20日                               （注）6      1,000
                           2008年１月      ジャパン・ウェルス・マネジメント証券株
                                 式会社副会長営業統括責任者
                           2012年２月      あおぞら証券株式会社営業・企画共同本部
                                 長兼営業部門長
                           2017年６月      あおぞら証券株式会社営業本部長
                           2018年７月      当社監査役（現任）
                           2019年４月      あおぞら証券株式会社リテール本部長付き
                                 アドバイザー（現任）
                             計                           39,000
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     (注）１．取締役小川一夫は、社外取締役であります。
        ２．監査役圡居清和、二宮類四郎は、社外監査役であります。
        ３.  取締役の任期は、2018年４月期に係る定時株主総会終結の時から2019年４月期に係る定時株主総会終結の時
          までであります。
        ４．監査役圡居清和の任期は、2017年４月期に係る定時株主総会終結の時から2021年４月期に係る定時株主総会
          終結の時までであります。
        ５．監査役堀口忠史の任期は、2016年４月期に係る定時株主総会終結の時から2020年４月期に係る定時株主総会
          終結の時までであります。
        ６．監査役二宮類四郎の任期は、2018年４月期に係る定時株主総会終結の時から2022年４月期に係る定時株主総
          会終結の時までであります。
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     　（２）2019年７月30日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として、「取締役３名選任の件」を提案してお
        り、当該議案が承認可決されますと、当社の役員の状況は以下のとおりとなる予定であります。
        なお、当該定時株主総会の直後に開催予定の取締役会の決議事項の内容（役名）も含めて記載しております。
    男性  6 名　女性    -名　（役員のうち女性の比率              -％）
                                                       所有株式数
        役職名        氏名     生年月日                略歴              任期
                                                        (株)
                           2006年５月      東和産業株式会社取締役
                           2006年５月      誠香インベストメント株式会社代表取締役
                                 社長（現任）
                           2006年７月      東和アミューズメント株式会社取締役
                           2009年６月      東和アミューズメント株式会社代表取締役
     代表取締役社長ＣＥＯ          岸野　誠人     1977年10月13日                               （注）3       800
                                 社長（現任）
                           2010年７月      東和産業株式会社代表取締役社長（現任）
                           2016年７月      当社取締役
                           2018年７月      当社代表取締役社長
                           2019年５月      当社代表取締役社長兼ＣＥＯ（現任）
                           1985年４月      東和産業株式会社入社
                           1996年３月      同社チーフスーパーバイザー
                           2001年４月      当社へ転籍　人事担当部長
                           2002年７月      当社取締役総務・人事グループ担当
                           2004年７月      当社取締役執行役員営業本部副本部長
       代表取締役
                           2006年４月      当社取締役常務執行役員
       専務執行役員        菅野　政彦     1958年１月６日                               （注）3      16,000
                                 営業本部副本部長
      成果推進本部長
                           2008年６月      当社営業本部長
                                 安全安心推進室担当（現任）
                           2009年11月      当社取締役専務執行役員（現任）
                           2017年５月      当社成果推進本部長（現任）
                           2018年２月      当社代表取締役（現任）
                           1974年４月      昭和監査法人（現、EY新日本有限責任監査
                                 法人）入所
                           1995年５月      同法人シニア・パートナー（代表社員）就
                                 任
        取締役       小川　一夫     1950年９月18日                               （注）3      4,000
                           2010年６月      同法人退所
                           2010年７月      小川会計事務所代表（現任）
                           2011年４月      株式会社松岡監査役就任（現任）
                           2012年７月      当社取締役（現任）
                           1970年４月      株式会社協和銀行（現　株式会社りそな銀
                                 行）入行
                           1992年７月      同行　検査部　副検査役
                           2002年１月      株式会社大門製作所入社
        監査役
               圡居　清和     1947年８月11日                               （注）4      4,000
                           2005年７月      東和産業株式会社入社
        （常勤）
                           2005年９月      同社監査室長
                           2012年９月      同社監査役
                           2013年７月      当社常勤監査役（現任）
                           2001年９月      当社入社
                           2001年12月      当社経理・財務グループ部長
                           2002年７月      当社取締役
                           2004年７月      当社取締役常務執行役員
        監査役       堀口　忠史     1946年10月10日                               （注）5      13,200
                           2006年10月      経理財務部長
                           2008年６月      管理本部長
                           2012年７月      当社常勤監査役
                           2013年７月      当社監査役（現任）
                           1973年４月      三洋証券株式会社入社
                           1988年３月      三洋証券英国現地法人代表取締役社長
                           1994年８月      三洋香港現地法人代表取締役社長
                           1997年９月      スミスバーニー証券東京支店営業本部長
                           1999年11月      シティコープ証券株式会社取締役東京副支
                                 店長
                           2007年11月      ＵＢＳ銀行東京支店シニア・アドバイザー
        監査役       二宮類四郎     1951年３月20日                               (注)6     1,000
                           2008年１月      ジャパン・ウェルス・マネジメント証券株
                                 式会社副会長営業統括責任者
                           2012年２月      あおぞら証券株式会社営業・企画共同本部
                                 長兼営業部門長
                           2017年６月      あおぞら証券株式会社営業本部長
                           2018年７月      当社監査役（現任）
                           2019年４月      あおぞら証券株式会社リテール本部長付き
                                 アドバイザー（現任）
                             計                           39,000
                                 34/86


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                                                            有価証券報告書
     (注）１．取締役小川一夫は、社外取締役であります。
        ２．監査役圡居清和、二宮類四郎は、社外監査役であります。
        ３.  取締役の任期は、2019年４月期に係る定時株主総会終結の時から2020年４月期に係る定時株主総会終結の時
          までであります。
        ４．監査役圡居清和の任期は、2017年４月期に係る定時株主総会終結の時から2021年４月期に係る定時株主総会
          終結の時までであります。
        ５．監査役堀口忠史の任期は、2016年４月期に係る定時株主総会終結の時から2020年４月期に係る定時株主総会
          終結の時までであります。
        ６．監査役二宮類四郎の任期は、2018年４月期に係る定時株主総会終結の時から2022年４月期に係る定時株主総
          会終結の時までであります。
     　②　社外役員の状況

        当社の社外取締役は１名、社外監査役は２名であります。
       ＜社外取締役＞
        社外取締役小川一夫氏は、公認会計士として長年培ってきた豊富な知見や経験を当社の経営に活かしていただ
       くため、社外取締役として選任しております。
        なお、小川一夫氏は、当社との間には特別の利害関係はありません。
       ＜社外監査役＞

        社外監査役圡居清和氏および二宮類四郎氏の２氏は、取締役、監査役あるいは経営者として培われた専門的な
       知識と経験等を活かし、当社の経営全般に対する監督や、チェック機能を果たしていただけるものと判断し選任
       しております。なお、社外監査役２氏は、当社との間には特別な利害関係はありません。
        なお、社外監査役二宮類四郎氏を東京証券取引所の定めに基づく独立役員として指定し、同取引所に届け出て
       おります。
        社外取締役及び社外監査役を選任するための提出会社からの独立性に関する基準又は方針は制定しておりませ

       んが、選任にあたっては、株式会社東京証券取引所の「有価証券上場規程に関する取扱要領」に規定された独立
       役員の独立性に関する判断要素等を参考にすることとしております。
        社外取締役及び社外監査役の選任状況については、現在の社外取締役および社外監査役は、高い独立性及び専
       門的な知見に基づき、客観的かつ適切な監視、監督といった期待される機能および役割を十分に果たし、当社の
       企業統治の有効性に大きく寄与しているものと考えております。
     　③　社外取締役又は社外監査役による監督又は監査と内部監査、監査役監査及び会計監査との相互連携並びに内部

        統制部門との関係
        社外監査役は、取締役会及び監査役会に出席し積極的に質疑及び意見表明を行っております。また、内部監査

       室と連携し、内部監査結果報告を受け、必要に応じて内容を協議し、重要事項については取締役会に問題提起
       し、改善を図ることができる体制をとっております。
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     (3)  【監査の状況】
      ①　内部監査及び監査役監査の状況
      イ．人員及び手続き
        内部監査は、内部監査担当者（３名）による各部の業務執行に係る監査を半期に一度各事業拠点を巡回し、店
       舗の管理、運営状況に係る監査を通じ、コンプライアンスに係る指導を徹底することにより、全社員の遵法意識
       の向上を図っております。内部監査結果は代表取締役社長へ報告がなされ、改善事項についてもフォロー監査を
       行い、改善状況等についても代表取締役社長に報告がされております。
        監査役監査は、監査役３名（うち１名が常勤で、２名が社外監査役）を以って監査役会を構成しており、経営
       全般に係る監視を継続的に行っております。
        常勤監査役は、監査役会が定めた監査方針及び監査計画に基づき、取締役会への出席のほか、経営会議等の必
       要な会議に出席、取締役の職務執行・意思決定について厳正な監視を行っております。
      ロ．内部監査、監査役監査及び会計監査の相互連携、監査と内部統制部門との関係

        監査役と会計監査人が緊密な連携体制のもと、四半期ごとの定期的情報交換の他、適宜意見交換を行い、監査
       の実効性ならびに効率性の向上に努めております。また社長直属の内部監査室（３名）を設置しており、監査役
       は内部監査状況について全件報告を受けるほか、適宜意見交換・情報交換を行うなど連携を密にして、監査役の
       機能強化に向け、監査の実効性ならびに効率性の向上に努めております。
        なお、これらの監査につきましては、取締役会および経営会議等を通じて内部統制部門の責任者に対して適宜
       報告がなされております。
        会計監査人からは会計監査の都度、定期的に監査内容及び内部統制の状況等に係る報告を受け、必要に応じて
       協議を行い、連携して企業経営の健全性と透明性の確保に努めております。
      ②　会計監査の状況

        会計監査につきましては、東光監査法人と監査契約を締結しております。
        業務を執行した公認会計士の氏名等は以下のとおりです。
          業務を執行した公認会計士の氏名                          所属する監査法人名
                鈴木   昌也
                                      東光監査法人
                安彦   潤也
      （注）１　継続監査年数については、全員７年以内であります。
         ２　監査業務に係る補助者の構成：公認会計士                      ３名
      イ．監査法人の選定方針と理由

        当社が東光監査法人を会計監査人と選定した理由は、同監査法人の品質管理体制、監査チームの独立性、専門
       性ならびに監査報酬等を総合的に勘案した結果であります。
      ロ．監査役及び監査役会による監査法人の評価

        当社監査役は、東光監査法人の監査の方法と結果の相当性の判断及び同監査法人の職務の執行が適正に実施さ
       れる事を確保するための体制に関し評価を行った結果、特に問題はなく、会計監査人としての職務の遂行は相当
       であると判断致しました。
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      ハ．監査報酬の内容等

      （監査公認会計士等に対する報酬の内容）
               前事業年度                     当事業年度

         監査証明業務に           非監査業務に          監査証明業務に           非監査業務に
        基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)           基づく報酬(千円)
              13,800             ―        14,380             ―
      ニ．監査公認会計士等と同一のネットワークに属する組織に対する報酬（ハ．を除く）

        該当事項はありません。
      ホ．その他の重要な報酬の内容

        該当事項はありません。
      ヘ．監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容

        該当事項はありません。
      ト．監査報酬の決定方針

        該当事項はありませんが、監査公認会計士からの見積り提案をもとに、監査日数等の要素を勘案して検討し、
       監査役会の同意を得て決定する手続きを実施しております。
      チ．監査役会が会計監査人の報酬等に同意した理由

        監査役会は、会計監査人の報酬について、前期の監査実績の分析・評価・監査計画と実績の対比及び新年度の
       監査計画における監査時間、人員計画ならびに報酬額の相当性につき、経営執行部門と会計監査人双方と協議
       し、報酬額に同意しております。
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     (4)  【役員の報酬等】
       イ．提出会社の役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
                                報酬等の種類別の総額（千円）
                                                     対象となる
                   報酬等の総額
                                                     役員の員数
           役員区分
                                  ストック
                    （千円）
                           基本報酬              賞与     退職慰労金
                                                      （人）
                                 オプション
       取締役
                      29,799       29,799         -       -       -      3
       （社外取締役を除く）
       監査役
                       3,000       3,000         -       -       -      1
       （社外監査役を除く）
       社外役員               13,200       13,200         -       -       -      ▶
       ロ．提出会社の役員ごとの報酬等の総額等

         報酬等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。
       ハ．役員の報酬等の額の決定に関する方針

         当社は、役員の報酬総額は、株主総会の決議により定めております。
         取締役の報酬総額は2002年７月26日定時株主総会決議にて月額10,000千円以内、監査役の報酬総額は2018年
        ７月31日定時株主総会決議にて月額3,000千円以内と決議しております。
         各取締役の報酬額については、株主総会の決議により定めた金額の範囲内で、会社業績への貢献度、業績向
        上に向けた機能、企業価値向上への貢献、経営環境等を考慮して、取締役会にて決定します。
         各監査役の報酬額については、株主総会の決議により定めた金額の範囲内で、常勤・非常勤の別、監査業務
        の分担状況、取締役報酬の内容および水準等を考慮し、監査役の協議により決定します。
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     (5)【株式の保有状況】
      ①投資株式の区分の基準及び考え方
        当社は、保有目的が株式の価値の変動又は株式に係る配当によって利益を受ける事を目的とする純投資は行わ
       ない事としております。保有しています株式は純投資目的以外の株式であり、当該株式が安定的な取引関係の構
       築や成長戦略に則った業務提携関係の維持・強化に繋がり、当社の中長期的な企業価値の向上に資すると判断し
       た場合について保有していく方針です。
      ②保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

        ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証
        の内容
        保有する株式は、取締役会において、当該保有先との取引の状況を踏まえた事業上のメリット及び当該株式の
        市場価額、配当収益その他の経済的合理性等をもとに、当該株式の継続保有が当社の企業価値向上に資するか
        どうかを毎年個別銘柄ごとに検証し、保有合理性が確認されないものは適切な時期に削減することといたしま
        す。
       ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額

                      銘柄数       貸借対照表計上額の

                      (銘柄)
                              合計額(千円)
         非上場株式               ―          ―
         非上場株式以外の株式               7        39,968
       （当事業年度において株式数が増加した銘柄）

                      銘柄数      株式数の増加に係る取得

                                            株式数の増加の理由
                     （銘柄）      価額の合計額(千円)
         非上場株式               ―          ―                ―
         非上場株式以外の株式               1         325          取引先持株会を通じた取得
       （当事業年度において株式数が減少した銘柄）

                      銘柄数      株式数の減少に係る売却

                     （銘柄）      価額の合計額(千円)
         非上場株式               ―          ―
         非上場株式以外の株式               ―          ―
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       c．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報

               当事業年度         前事業年度

                                                     当社の株
                                   保有目的、定量的な保有効果
               株式数(株)         株式数(株)
       銘柄                                              式の保有
                                   及び株式数が増加した理由
             貸借対照表計上額         貸借対照表計上額
                                                     の有無
                (千円)         (千円)
                               （保有目的）仕入取引円滑性の向上
                  13,037         12,866
                               （定量的な保有効果）注２
     日本製粉㈱                                                  有
                               （株式数が増加した理由）取引先持株会を通
                  24,443         22,992
                               じた取得
                  15,000         15,000
                               （保有目的）仕入取引円滑性の向上
     ㈱久世                                                  有
                               （定量的な保有効果）注２
                  13,545         14,505
     ㈱ドトール・日
                    500         500
     レスホールディ                           （保有目的）同業他社の情報収集                       無
                   1,060         1,144
     ングス
     ㈱松屋フーズ
                    100         100
     ホールディング                           （保有目的）同業他社の情報収集                       無
                    366         382
     ス
                    100         100
     ㈱吉野家ホール
                               （保有目的）同業他社の情報収集                       無
     ディングス
                    168         203
                    100         100
     ㈱大戸屋ホール
                               （保有目的）同業他社の情報収集
                                                       無
     ディングス
                    220         220
                    100         100
                               （保有目的）同業他社の情報収集
     ㈱ピエトロ                                                  無
                    163         164
     （注）１．貸借対照表計上額下位５銘柄については、貸借対照表計上額が資本金額の100分の１以下でありますが、全
          て記載しております。
         ２．当社は、特定投資株式における定量的な保有効果の記載が困難である為、保有の合理性を検証した方法に
          ついて記載いたします。当社は、毎期個別の政策保有株式について政策保有の意義を検証しており、2019年
          ４月17日取締役会にて行った検証の結果、現状保有する政策保有株式はいずれも保有方針に沿った目的で保
          有している事を確認しております。
      ③　保有目的が純投資目的である投資株式

        該当事項はありません。
      ④　保有目的を変更した投資株式

      　　該当事項はありません。
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    第５   【経理の状況】
    １　財務諸表の作成方法について

       当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財
      務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
    ２　監査証明について

       当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、事業年度(2018年５月１日から2019年４月30日まで)
      の財務諸表について、東光監査法人により監査を受けております。
    ３　連結財務諸表について

       当社は子会社がありませんので、連結財務諸表を作成しておりません。
    ４　財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

       当社は、財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みとして、当社監査法人等の主催する会計基準に関す
      る研修への参加を通じて、会計基準等の内容の適切な把握および会計基準等の変更等について的確な対応を行える
      ように努めております。
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    １  【財務諸表等】
     (1) 【財務諸表】
      ①  【貸借対照表】
                                                   (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (2018年４月30日)              (2019年４月30日)
     資産の部
      流動資産
        現金及び預金                               1,268,904              1,300,307
        売掛金                                115,524              142,924
                                      ※1  297,823            ※1  283,138
        ＳＣ預け金
        商品及び製品                                38,071              40,268
        原材料及び貯蔵品                                81,442              92,541
        前払費用                                125,088              140,617
        その他                                59,541              83,198
                                         △ 482             △ 548
        貸倒引当金
        流動資産合計                               1,985,915              2,082,447
      固定資産
        有形固定資産
         建物                             4,345,965              4,725,997
                                      △ 3,147,227             △ 3,386,331
           減価償却累計額
                                     ※2  1,198,738            ※2  1,339,666
           建物（純額）
         構築物
                                          684              684
                                         △ 684             △ 684
           減価償却累計額
           構築物（純額）                                0              -
         機械及び装置
                                        194,548              242,052
                                       △ 66,089             △ 108,195
           減価償却累計額
           機械及び装置（純額）                             128,459              133,856
         車両運搬具
                                         3,076              3,076
                                        △ 3,045             △ 3,076
           減価償却累計額
           車両運搬具（純額）                               30               -
         工具、器具及び備品
                                       1,453,935              1,750,769
                                      △ 1,063,357             △ 1,287,116
           減価償却累計額
           工具、器具及び備品（純額）                             390,577              463,653
                                      ※2  939,000            ※2  939,000
         土地
         リース資産                              599,946              599,449
                                       △ 484,289             △ 542,913
           減価償却累計額
           リース資産（純額）                             115,656               56,536
         建設仮勘定                               9,235               324
         有形固定資産合計                             2,781,699              2,933,036
        無形固定資産
         ソフトウエア                               10,893              18,662
         リース資産                               3,345              1,024
                                         9,944              9,944
         電話加入権
         無形固定資産合計                               24,183              29,630
        投資その他の資産
         投資有価証券                               39,612              39,968
         出資金                                300              310
         従業員に対する長期貸付金                                795              195
         長期前払費用                               21,372              20,112
         繰延税金資産                              241,886              238,371
         差入保証金                              420,007              378,834
         敷金                             1,588,793              1,538,127
         その他                               1,600              1,200
                                          △ 2             △ 1
         貸倒引当金
         投資その他の資産合計                             2,314,364              2,217,117
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        固定資産合計                               5,120,247              5,179,785
      資産合計                                7,106,162              7,262,232
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                                                   (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (2018年４月30日)              (2019年４月30日)
     負債の部
      流動負債
        買掛金                                254,503              231,128
        1年内返済予定の長期借入金                                21,410              150,000
        リース債務                                69,294              45,140
        未払金                                470,080              545,829
        未払賞与                                113,702              115,812
        未払費用                                129,328              110,254
        未払法人税等                                152,032               97,557
        未払消費税等                                62,161              92,867
        預り金                                27,781              28,264
        資産除去債務                                   -            30,561
                                         2,045              2,045
        前受収益
        流動負債合計                               1,302,339              1,449,460
      固定負債
        長期借入金                                150,000                 -
        リース債務                                61,388              18,603
        退職給付引当金                                308,223              337,907
        資産除去債務                                174,039              163,660
        長期預り金                                 1,500              1,500
                                        19,484              19,484
        長期預り敷金
        固定負債合計                                714,636              541,155
      負債合計                                2,016,975              1,990,616
     純資産の部
      株主資本
        資本金                                673,341              673,341
        資本剰余金
                                        683,009              683,009
         資本準備金
         資本剰余金合計                              683,009              683,009
        利益剰余金
         その他利益剰余金
           別途積立金                            3,280,000              3,480,000
                                        539,852              522,260
           繰越利益剰余金
         利益剰余金合計                             3,819,852              4,002,260
        自己株式                               △ 100,429             △ 100,429
        株主資本合計                               5,075,772              5,258,181
      評価・換算差額等
                                        13,414              13,435
        その他有価証券評価差額金
        評価・換算差額等合計                                13,414              13,435
      純資産合計                                5,089,187              5,271,616
     負債純資産合計                                  7,106,162              7,262,232
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      ② 【損益計算書】
                                                   (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (自 2017年５月１日              (自 2018年５月１日
                               　至 2018年４月30日)              　至 2019年４月30日)
     売上高                                 11,082,975              11,305,120
     売上原価
      商品及び原材料期首たな卸高                                  55,184              49,103
      製品期首たな卸高                                  33,709              37,342
      当期商品仕入高                                1,768,254              1,834,499
      当期製品製造原価                                1,155,020              1,176,574
                                        23,020              24,458
      ロイヤリティー
      合計                                3,035,190              3,121,977
      商品及び原材料期末たな卸高
                                        49,103              59,067
                                        37,342              39,616
      製品期末たな卸高
      売上原価合計                                2,948,745              3,023,294
     売上総利益                                  8,134,230              8,281,826
                                    ※１  7,469,715            ※１  7,793,974
     販売費及び一般管理費
     営業利益                                   664,514              487,851
     営業外収益
      受取利息                                   117               96
      受取配当金                                   599              592
      受取家賃                                  25,767              25,300
      協賛金収入                                  3,655              2,240
      受取補償金                                    -            30,057
                                         3,918              4,596
      その他
      営業外収益合計                                  34,058              62,882
     営業外費用
      支払利息                                  3,937              3,338
      社債利息                                   299               -
      不動産賃貸原価                                  1,272              1,986
                                         1,517              2,863
      その他
      営業外費用合計                                  7,027              8,188
     経常利益                                   691,545              542,545
     特別利益
                                      ※２  63,421
      固定資産売却益                                                   -
                                          770               -
      その他
      特別利益合計                                  64,192                 -
     特別損失
                                      ※３  72,753            ※３  14,413
      固定資産除却損
                                      ※４  27,954            ※４  81,404
      減損損失
      特別損失合計                                 100,707               95,818
     税引前当期純利益                                   655,030              446,727
     法人税、住民税及び事業税                                   206,064              163,976
                                        25,560               3,505
     法人税等調整額
     法人税等合計                                   231,625              167,482
     当期純利益                                   423,405              279,245
                                 45/86





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      【製造原価明細書】
                             前事業年度                  当事業年度

                          (自　2017年５月１日                  (自　2018年５月１日
                           至　2018年４月30日)                  至　2019年４月30日)
                    注記               構成比                  構成比
           区分               金額(千円)                  金額(千円)
                    番号                (％)                  (％)
     Ⅰ　材料費                         692,134       59.9          700,182       59.5
     Ⅱ　労務費                ※１         247,077       21.4          244,829       20.8

                              215,807                  231,561

     Ⅲ　経費                ※２                 18.7                  19.7
     　　当期総製造費用                        1,155,020        100.0          1,176,574        100.0

     　　当期製品製造原価

                             1,155,020                  1,176,574
      (脚注)

               前事業年度                           当事業年度

            (自　2017年５月１日                           (自　2018年５月１日
             至　2018年４月30日)                           至　2019年４月30日)
      ・　原価計算の方法                           ・　原価計算の方法
      　　当社の原価計算は、実際組別総合原価計算を                                      同左
      　　採用しております。
     ※１　労務費には、退職給付費用2,463千円が含ま                           ※１　労務費には、退職給付費用3,323千円が含ま
     　　　れております。                           　　　れております。
     ※２　経費のうち主なものは次のとおりでありま                           ※２　経費のうち主なものは次のとおりでありま
     　　　す。                           　　　す。
         水道光熱費           47,465千円                水道光熱費           44,972千円
         消耗品費           23,226千円                消耗品費           22,450千円
         支払家賃           31,440千円                支払家賃           32,320千円
         減価償却費           32,400千円                減価償却費           64,238千円
         修繕費            5,450千円               修繕費            4,536千円
                                 46/86










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      ③  【株主資本等変動計算書】
     前事業年度(自       2017年５月１日　至          2018年４月30日)　
                                                   (単位：千円)
                                  株主資本
                           資本剰余金                  利益剰余金
                 資本金                       その他利益剰余金
                       資本準備金      資本剰余金合計                      利益剰余金合計
                                     別途積立金      繰越利益剰余金
     当期首残高             673,341       683,009       683,009      3,230,000        239,074      3,469,074
     当期変動額
     別途積立金の積立                                   50,000      △ 50,000         -
     剰余金の配当                                         △ 34,296      △ 34,296
     剰余金の配当(中間配
                                              △ 38,331      △ 38,331
     当)
     当期純利益                                         423,405       423,405
     自己株式の取得
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純
     額）
     当期変動額合計                -       -       -     50,000       300,777       350,777
     当期末残高             673,341       683,009       683,009      3,280,000        539,852      3,819,852
                    株主資本             評価・換算差額等

                                             純資産合計

                             その他有価証券評       評価・換算差額等
                自己株式      株主資本合計
                               価差額金        合計
     当期首残高             △ 100,331      4,725,092         12,161       12,161      4,737,254

     当期変動額
     別途積立金の積立                      -                      -
     剰余金の配当                   △ 34,296                     △ 34,296
     剰余金の配当(中間配
                         △ 38,331                     △ 38,331
     当)
     当期純利益                    423,405                      423,405
     自己株式の取得              △ 97      △ 97                     △ 97
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純                            1,252       1,252       1,252
     額）
     当期変動額合計               △ 97     350,681        1,252       1,252      351,932
     当期末残高             △ 100,429      5,075,772         13,414       13,414      5,089,187
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     当事業年度(自　2018年５月１日　至                  2019年４月30日)　
                                                   (単位：千円)
                                  株主資本
                           資本剰余金                  利益剰余金
                 資本金                       その他利益剰余金
                       資本準備金      資本剰余金合計                      利益剰余金合計
                                     別途積立金      繰越利益剰余金
     当期首残高             673,341       683,009       683,009      3,280,000        539,852      3,819,852
     当期変動額
     別途積立金の積立                                  200,000      △ 200,000          -
     剰余金の配当                                         △ 48,418      △ 48,418
     剰余金の配当(中間配
                                              △ 48,418      △ 48,418
     当)
     当期純利益                                         279,245       279,245
     自己株式の取得
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純
     額）
     当期変動額合計                -       -       -     200,000       △ 17,591       182,408
     当期末残高             673,341       683,009       683,009      3,480,000        522,260      4,002,260
                    株主資本             評価・換算差額等

                                             純資産合計

                             その他有価証券評       評価・換算差額等
                自己株式      株主資本合計
                               価差額金        合計
     当期首残高             △ 100,429      5,075,772         13,414       13,414      5,089,187

     当期変動額
     別途積立金の積立                      -                      -
     剰余金の配当                   △ 48,418                     △ 48,418
     剰余金の配当(中間配
                         △ 48,418                     △ 48,418
     当)
     当期純利益                    279,245                      279,245
     自己株式の取得                      -                      -
     株主資本以外の項目
     の当期変動額（純                             20       20       20
     額）
     当期変動額合計                -     182,408         20       20     182,429
     当期末残高             △ 100,429      5,258,181         13,435       13,435      5,271,616
                                 48/86








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      ④  【キャッシュ・フロー計算書】
                                                   (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (自 2017年５月１日              (自 2018年５月１日
                               　至 2018年４月30日)              　至 2019年４月30日)
     営業活動によるキャッシュ・フロー
      税引前当期純利益                                 655,030              446,727
      減価償却費                                 503,682              585,888
      減損損失                                  27,954              81,404
      受取補償金                                    -           △ 30,057
      退職給付引当金の増減額（△は減少）                                  11,679              29,683
      貸倒引当金の増減額（△は減少）                                    50              65
      受取利息及び受取配当金                                  △ 716             △ 688
      支払利息                                  3,937              3,338
      社債利息                                   299               -
      固定資産売却損益（△は益）                                 △ 63,421                 -
      固定資産除却損                                  72,753               2,881
      売上債権の増減額（△は増加）                                 △ 29,453             △ 12,714
      たな卸資産の増減額（△は増加）                                 △ 2,321             △ 13,295
      前払費用の増減額（△は増加）                                 △ 5,352             △ 15,529
      その他の流動資産の増減額（△は増加）                                 △ 54,538              △ 2,008
      長期前払費用の増減額（△は増加）                                  3,225             △ 7,932
      仕入債務の増減額（△は減少）                                  8,781             △ 23,375
      未払金の増減額（△は減少）                                  36,746              48,428
      未払賞与の増減額（△は減少）                                  11,293               2,110
      未払費用の増減額（△は減少）                                 △ 4,825             △ 19,071
      未払法人税等（外形標準課税）の増減額（△は
                                       △ 10,778               △ 777
      減少）
      未払消費税等の増減額（△は減少）                                 △ 54,154              31,009
      預り金の増減額（△は減少）                                   584              482
                                        △ 3,444               237
      その他
      小計                                1,107,010              1,106,808
      利息及び配当金の受取額
                                          714              695
      利息の支払額                                 △ 5,031             △ 3,341
                                       △ 179,175             △ 217,674
      法人税等の支払額
      営業活動によるキャッシュ・フロー                                 923,518              886,488
     投資活動によるキャッシュ・フロー
      有形固定資産の取得による支出                                △ 877,334             △ 741,976
      有形固定資産の売却による収入                                 243,020                 -
      無形固定資産の取得による支出                                 △ 8,700             △ 12,670
      固定資産の除却による支出                                 △ 14,775                 -
      貸付金の回収による収入                                   600              600
      差入保証金の差入による支出                                    -           △ 21,270
      差入保証金の回収による収入                                  21,160              31,173
      敷金の差入による支出                                △ 147,721              △ 68,791
      敷金の回収による収入                                  57,930              159,128
      資産除去債務の履行による支出                                 △ 6,118             △ 11,710
                                          40             △ 301
      その他
      投資活動によるキャッシュ・フロー                                △ 731,896             △ 665,817
                                 49/86




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                                                   (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (自 2017年５月１日              (自 2018年５月１日
                               　至 2018年４月30日)              　至 2019年４月30日)
     財務活動によるキャッシュ・フロー
      長期借入金の返済による支出                                 △ 42,860             △ 21,410
      社債の償還による支出                                △ 210,000                 -
      リース債務の返済による支出                                 △ 89,960             △ 71,021
      自己株式の取得による支出                                   △ 97               -
                                       △ 72,543             △ 96,836
      配当金の支払額
      財務活動によるキャッシュ・フロー                                △ 415,461             △ 189,268
     現金及び現金同等物の増減額（△は減少）                                  △ 223,840               31,402
     現金及び現金同等物の期首残高                                  1,492,744              1,268,904
                                     ※1  1,268,904            ※１  1,300,307
     現金及び現金同等物の期末残高
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     【注記事項】
      (重要な会計方針)
    １　有価証券の評価基準及び評価方法
      その他有価証券
       時価のあるもの
        決算日の市場価格等に基づく時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により
        算定)
    ２　たな卸資産の評価基準及び評価方法

      通常の販売目的で保有するたな卸資産
       評価基準は原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。
     (1)  製品、商品
        総平均法
     (2)  原材料、貯蔵品
        最終仕入原価法
    ３　固定資産の減価償却の方法

     (1)  有形固定資産(リース資産を除く)
       定率法を採用しております。
       ただし、1998年４月１日以降取得した建物(建物附属設備は除く)及び2016年４月１日以降に取得した建物附属設
      備及び構築物については、定額法によっております。
       なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
       建物           ２～50年
       工具、器具及び備品           ２～18年
     (2)  無形固定資産(リース資産を除く)
       定額法を採用しております。
       なお、ソフトウエア(自社利用分)については、社内における見込利用可能期間(５年)に基づく定額法を採用して
       おります。
     (3)  リース資産
       所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
       リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。
     (4)  長期前払費用
       均等償却しております。
    ４　引当金の計上基準

     (1)  貸倒引当金
       債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権につ
       いては個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
     (2)  退職給付引当金
       従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務に基づき計上しております(簡便法)。
     (3)  店舗閉鎖損失引当金
       翌事業年度以降に閉店することが確定した店舗について、今後発生が見込まれる店舗閉鎖損失に備えるため、当
       該損失見込額を計上しております。
                                 51/86





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    ５　ヘッジ会計の方法

     (1)  ヘッジ会計の方法
       金利スワップ取引については、特例処理の要件を満たしておりますので、特例処理によっております。
     (2)  ヘッジ手段とヘッジ対象
       ヘッジ手段　金利スワップ取引
       ヘッジ対象　変動金利支払いの借入金
     (3)  ヘッジ方針
       市場金利の変動によるリスクをヘッジする目的で金利スワップ取引を行っております。なお、この取引について
       は実需の範囲内で行うこととし、投機目的の取引は行わない方針であります。
     (4)  ヘッジ有効性評価の方法
       金利スワップ取引については、特例処理の要件を満たしておりますので、決算日における有効性の評価を省略し
       ております。
    ６　キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

      キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に
      換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来す
      る短期投資からなっております。
    ７　その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

     (1)  消費税等の処理方法
       消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。
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      （未適用の会計基準等）
      ・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　平成30年３月30日　企業会計基準委員会）
      ・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　平成30年３月30日　企業会計基準委
      員会）
     (1)概要

        　国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、共同して収益認識に関する包括的な
        会計基準の開発を行い、2014年５月に「顧客との契約から生じる収益」（IASBにおいてはIFRS第15号、FASBに
        おいてはTopic606）を公表しており、IFRS第15号は2018年１月１日以降開始する事業年度から、Topic606は
        2017年12月15日より後に開始する事業年度から適用される状況を踏まえ、企業会計基準委員会において、収益
        認識に関する包括的な会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものです。
        　企業会計基準委員会の収益認識に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、IFRS第15号と整
        合性を図る便益の１つである財務諸表間の比較可能性の観点から、IFRS第15号の基本的な原則を取り入れるこ
        とを出発点とし、会計基準を定めることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮すべき項
        目がある場合には、比較可能性を損なわせない範囲で代替的な取扱いを追加することとされております。
     (2)適用予定日

        　2022年４月期の期首から適用します。
     (3)当該会計基準等の適用による影響

        　「収益認識に関する会計基準」等の適用による財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であり
        ます。
      (表示方法の変更)

      （「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」の適用に伴う変更）
      　「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　平成30年２月16日）を当事業年度の期首
      から適用し、繰延税金資産は投資その他の資産の区分に表示し、繰延税金負債は固定負債の区分に表示する方法に
      変更しております。
      　この結果、前事業年度の貸借対照表において、「流動資産」の「繰延税金資産」34,419千円は、「投資その他の
      資産」の「繰延税金資産」241,886千円に含めて表示しております。
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      (貸借対照表関係)
     㯿ᄰÿ㏿⎘ူ冑터漰İ뜰쌰퐰뀰묰뼰ﱓ쨰玙씰팰䤰歛︰夰讘ူ冑텻䧿࠰뜰쌰퐰뀰묰뼰ﱓ쨰玙씰팰䤰欰
    ナントとして出店している店舗の売上金額から相殺すべき賃借料、水道光熱費及び諸経費を差し引いた金額）でありま
    す。
     ※２　担保に供している資産及びこれに対応する債務は次のとおりであります。

     　担保に供している資産
                              前事業年度                 当事業年度
                            (2018年４月30日)                 (2019年４月30日)
       建物                        35,039千円                 33,588千円
       土地                        409,000千円                 409,000千円
       計                        444,039千円                 442,588千円
       上記資産には根抵当権を次のとおり設定しておりますが、前事業年度末及び当事業年度末現在対応する債務はあ
      りません。
                              前事業年度                 当事業年度
                            (2018年４月30日)                 (2019年４月30日)
       根抵当権（当座貸越契約額）                        300,000千円                 300,000千円
       計                        300,000千円                 300,000千円
    　３　運転資金の効率的な調達を行うため、取引銀行１行と当座貸越契約を締結しております。

      これらの契約に基づく事業年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
                              前事業年度                 当事業年度
                            (2018年４月30日)                 (2019年４月30日)
       当座貸越極度額                        300,000千円                 300,000千円
       借入実行残高                           ―千円                 ―千円
       差引額                        300,000千円                 300,000千円
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      (損益計算書関係)
     ※１　販売費及び一般管理費の主なもののうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。
                                              当事業年度
                              前事業年度
                                            (自    2018年５月１日
                           (自　2017年５月１日
                            至   2018年４月30日)
                                            至   2019年４月30日)
       広告宣伝費                     179,532    千円             194,656    千円
       役員報酬                      43,346   千円              45,999   千円
       給与手当                    2,752,282     千円            2,853,905     千円
       賞与                     214,853    千円             224,659    千円
       退職給付費用                      31,253   千円              33,438   千円
       法定福利費                     234,271    千円             243,061    千円
       水道光熱費                     470,775    千円             488,653    千円
       減価償却費                     471,282    千円             521,650    千円
       支払家賃                    1,504,684     千円            1,520,841     千円
      おおよその割合

       販売費　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　94.4%                                                            92.8%
       一般管理費                                                               5.6%                             7.2%
     ※２　固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。

                              前事業年度                 当事業年度
                           (自    2017年５月１日              (自    2018年５月１日
                            至   2018年４月30日)               至   2019年４月30日)
       土地                        63,421千円                   －千円
       車両運搬具                           0千円                －千円
       　計                        63,421千円                   －千円
     ※３　固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。

                              前事業年度                 当事業年度
                           (自    2017年５月１日              (自    2018年５月１日
                            至   2018年４月30日)               至   2019年４月30日)
       建物                        59,476千円                 1,675千円
       機械及び装置                          771千円                 －千円
       工具、器具及び備品                         8,277千円                 1,007千円
       リース資産                          320千円                 199千円
       賃借物件原状回復費用                         3,907千円                11,531千円
       　計                        72,753千円                 14,413千円
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     ※４　減損損失
       当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。
     前事業年度(自　2017年５月１日　至　2018年４月30日)
         場所       用途                      種類

       東京都府中市他        店舗資産     建物・機械及び装置・工具、器具及び備品・ソフトウエア
       当社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として主として店舗を基本単位に資産のグルーピングを行って

      おります。
      　資産グループ単位の収益等を踏まえて検証した結果、一部の店舗資産については将来キャッシュ・フローによっ
      て当該資産の帳簿価額を全額回収できる可能性が低いと判断し、各資産グループの帳簿価額を回収可能な価額まで
      減額し、当該減少額27,954千円を減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物14,029千円、機
      械及び装置2,219千円、工具、器具及び備品11,445千円、ソフトウエア259千円であります。
      　なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、回収可能性が認められないため、ゼロとして評価し
      ております。
     当事業年度(自　2018年５月１日　至　2019年４月30日)

         場所       用途                      種類

       神奈川県横須賀
               店舗資産     建物・工具、器具及び備品・リース資産・長期前払費用
         市他
       当社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として主として店舗を基本単位に資産のグルーピングを行って

      おります。
      　資産グループ単位の収益等を踏まえて検証した結果、一部の店舗資産については将来キャッシュ・フローによっ
      て当該資産の帳簿価額を全額回収できる可能性が低いと判断し、各資産グループの帳簿価額を回収可能な価額まで
      減額し、当該減少額81,404千円を減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物55,085千円、工
      具、器具及び備品22,243千円、リース資産919千円、長期前払費用3,156千円であります。
      　なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、回収可能性が認められないため、ゼロとして評価し
      ております。
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      （株主資本等変動計算書関係)
     前事業年度(自　2017年５月１日　至　2018年４月30日)
     １　発行済株式に関する事項
       株式の種類          当事業年度期首             増加           減少         当事業年度末
     普通株式(株)                4,093,200           4,093,200               ―       8,186,400
     （注）普通株式の発行済株式の増加4,093,200株は株式分割によるものであります。
     ２　自己株式に関する事項

       株式の種類          当事業年度期首             増加           減少         当事業年度末
     普通株式(株)                 58,302           58,356             ―        116,658
     （注）普通株式の自己株式の増加58,356株は、単元未満株式の買取27株及び株式分割58,329株によるものでありま
    す。
     ３　新株予約権等に関する事項

       　該当事項はありません。
     ４　配当に関する事項

     　(1)   配当金支払額
                       配当金の総額       １株当たり配当額
        決議       株式の種類                           基準日        効力発生日
                        （千円）         （円）
     2017年５月29日
                普通株式           34,296          8.5   2017年４月30日         2017年７月４日
     取締役会
     2017年11月30日
                普通株式           38,331          9.5   2017年10月31日         2017年12月22日
     取締役会
     （注）　     2017年11月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。「１株当たり配当額」に
          つきましては、当該株式分割前の金額を記載しております。
     　(2)   基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度となるもの

                          配当金の総額        １株当たり
        決議      株式の種類      配当の原資                       基準日        効力発生日
                           （千円）       配当額(円)
     2018年５月31日
               普通株式      利益剰余金         48,418         6.0   2018年４月30日         2018年７月５日
     取締役会
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     当事業年度(自　2018年５月１日　至　2019年４月30日)
     １　発行済株式に関する事項
       株式の種類          当事業年度期首             増加           減少         当事業年度末
     普通株式(株)                8,186,400               ―           ―       8,186,400
     ２　自己株式に関する事項

       株式の種類          当事業年度期首             増加           減少         当事業年度末
     普通株式(株)                 116,658              ―           ―        116,658
     ３　新株予約権等に関する事項

       　該当事項はありません。
     ４　配当に関する事項

     　(1)   配当金支払額
                       配当金の総額       １株当たり配当額
        決議       株式の種類                           基準日        効力発生日
                        （千円）         （円）
     2018年５月31日
                普通株式           48,418          6.0   2018年４月30日         2018年７月５日
     取締役会
     2018年11月30日
                普通株式           48,418          6.0   2018年10月31日         2018年12月21日
     取締役会
     　(2)   基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度となるもの

                          配当金の総額        １株当たり
        決議      株式の種類      配当の原資                       基準日        効力発生日
                           （千円）       配当額(円)
     2019年５月31日
               普通株式      利益剰余金         48,418         6.0   2019年４月30日         2019年７月５日
     取締役会
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      (キャッシュ・フロー計算書関係)
     ※１　現金及び現金同等物の期末残高と貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
                              前事業年度                 当事業年度

                           (自    2017年５月１日              (自    2018年５月１日
                            至   2018年４月30日)               至   2019年４月30日)
       現金及び預金勘定                       1,268,904千円                 1,300,307千円
       現金及び現金同等物                       1,268,904千円                 1,300,307千円
      (リース取引関係)

    １　ファイナンス・リース取引
    (借主側)
    所有権移転外ファイナンス・リース取引
     ①　リース資産の内容
      ・有形固定資産
        主として、店舗における厨房機器（工具、器具及び備品）、戸塚カミサリー及びコンフェクショナリーにおけ
       る工場設備等であります。
      ・無形固定資産
        主として、営業部門における売上管理用のソフトウエアであります。
     ②　リース資産の減価償却の方法

       重要な会計方針「３　固定資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。
    ２　オペレーティング・リース取引

    (借主側)
     オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料
                                                  (単位：千円)
                          前事業年度                   当事業年度
                        (2018年４月30日)                   (2019年４月30日)
     １年内                              32,980                   39,576
     １年超                                 ―                 72,556

     合計                              32,980                   112,132

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      (金融商品関係)
     １　金融商品の状況に関する事項
      (1)金融商品に対する取組方針
         当社は、資金運用については短期的な預金等に限定し、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しており
        ます。また、デリバティブは、借入金の金利変動リスクを回避するために利用し、投機的な取引は行わない方針
        であります。
      (2)  金融商品の内容及びそのリスク
         営業債権である売掛金及びＳＣ預け金は店舗が入居する商業施設等を運営する法人等の信用リスクに晒されて
        おります。
         投資有価証券は主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
         差入保証金及び敷金は、主に店舗の賃借時に差入れているものであり、差入先の信用リスクに晒されておりま
        す。
         営業債務である買掛金は、１年以内の支払期日です。
         長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務の使途は運転資金及び設備投資資金であり、返済
        日は最長で決算日後５年以内であります。変動金利の借入金は、金利の変動リスクに晒されておりますが、デリ
        バティブ取引（金利スワップ取引）を利用してヘッジしております。
         なお、ヘッジ会計に関するヘッジ手段とヘッジ対象、ヘッジ方針、ヘッジの有効性の評価方法等については、
        前述の「重要な会計方針」に記載されている「ヘッジ会計の方法」をご覧下さい。
      (3)  金融商品に係るリスク管理体制
       ①  信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理
         営業債権については、期日管理及び残高管理を行うとともに、入金状況を随時把握する体制としております。
        差入保証金及び敷金については、個別に適切な債権管理を実施することでリスク軽減につなげております。
         デリバティブ取引の利用にあたっては、信用リスクを軽減するために、信用力の高い金融機関とのみ取引を
        行っております。
         当事業年度の決算日現在における最大信用リスク額は、信用リスクに晒される金融資産の貸借対照表価額によ
        り表されています。
       ②  市場リスク（為替や金利等の変動リスク）の管理
         当社は、借入金に係る支払金利の変動リスクを抑制するために、金利スワップ取引を利用しております。
         投資有価証券については、定期的に時価を把握し、保有状況を継続的に見直しております。
         デリバティブ取引については、決裁権限等を定めた社内稟議規程に基づき所定の決裁を受けて実行し、経理財
        務部が管理をしております。
       ③  資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理
         流動性リスクについては、適時に資金繰計画を作成・更新すること等により管理しております。
      (4)  金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
         金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含ま
        れております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することに
        より、当該価額が変動することもあります。また、「デリバティブ取引関係」注記におけるデリバティブ取引に
        関する契約額等については、その金額自体がデリバティブ取引に係る市場リスクを示すものではありません。
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     ２　金融商品の時価等に関する事項
       貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
     前事業年度(2018年４月30日)
                                                  　（単位：千円）
                          貸借対照表計上額                時価           差額
      ①　現金及び預金                          1,268,904           1,268,904              ―
      ②　売掛金                           115,524           115,524             ―
      ③　ＳＣ預け金                           297,823           297,823             ―
      ④　投資有価証券
      　　　その他有価証券                            39,612           39,612             ―
      ⑤　差入保証金                           420,007           384,210          △35,796
      ⑥　敷金                          1,588,793           1,459,749          △129,043
             資産計                   3,730,666           3,565,826          △164,840
      ①　買掛金                           254,503           254,503             ―
      ②　長期借入金（注１）                           171,410           171,094           △315
      ③　リース債務（注２）                           130,682           125,049          △5,632
             負債計                    556,595           550,648          △5,947
      デリバティブ取引                              ―           ―          ―
     （注１）一年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
     （注２）一年内返済予定のリース債務を含んでおります。
     当事業年度(2019年４月30日)

                                                  　（単位：千円）
                          貸借対照表計上額                時価           差額
      ①　現金及び預金                          1,300,307           1,300,307              ―
      ②　売掛金                           142,924           142,924             ―
      ③　ＳＣ預け金                           283,138           283,138             ―
      ④　投資有価証券
      　　　その他有価証券                            39,968           39,968             ―
      ⑤　差入保証金                           378,834           359,411          △19,422
      ⑥　敷金                          1,538,127           1,468,640           △69,486
             資産計                   3,683,300           3,594,390           △88,909
      ①　買掛金                           231,128           231,128             ―
      ②　長期借入金（注１）                           150,000           149,605           △394
      ③　リース債務（注２）                            63,743           63,093           △649
             負債計                    444,871           443,827          △1,043
      デリバティブ取引                              ―           ―          ―
     （注１）一年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
     （注２）一年内返済予定のリース債務を含んでおります。
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     （注３）金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項
      資　産
       ①　現金及び預金、②売掛金、並びに③ＳＣ預け金
         これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
       ④　投資有価証券
         これらの時価について、株式は取引所の価格によっております。
       ⑤　差入保証金、及び⑥敷金
         これらの時価については、当事業年度末から返還日までの見積期間に基づき、その将来キャッシュ・フローを
        国債の利回り等適切な指標に信用スプレッドを上乗せした利率で割り引いた現在価値により算定しております。
      負　債

       ①　買掛金
         これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
       ②　長期借入金
         これらの時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて算定
        する方法によっております。一部の変動金利による長期借入金は金利スワップの特例処理の対象とされており
        （下記「デリバティブ取引」参照）、当該金利スワップと一体として処理された元利金の合計額を、同様の借入
        れを行った場合に適用される合理的に見積られる利率で割り引いて算定する方法によっております。
       ③　リース債務
         リース債務の時価については、元利金の合計金額を同様の新規リースを行った場合に想定される利率で割り引
        いて算定する方法によっております。
      デリバティブ取引

         「デリバティブ取引関係」注記を参照ください。
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                                                            有価証券報告書
     （注４）金銭債権の決算日後の償還予定額
     前事業年度(2018年４月30日)
                                                   （単位：千円）
                                      １年超        ５年超
                              １年以内                       10年超
                                      ５年以内        10年以内
          現金及び預金                     1,268,904            ―        ―        ―
          売掛金                      115,524           ―        ―        ―
          ＳＣ預け金                      297,823           ―        ―        ―
                 合計              1,682,253            ―        ―        ―
     当事業年度(2019年４月30日)

                                                   （単位：千円）
                                      １年超        ５年超
                              １年以内                       10年超
                                      ５年以内        10年以内
          現金及び預金                     1,300,307            ―        ―        ―
          売掛金                      142,924           ―        ―        ―
          ＳＣ預け金                      283,138           ―        ―        ―
                 合計              1,726,370            ―        ―        ―
     （注５）長期借入金及びリース債務の決算日後の返済予定額

     前事業年度(2018年４月30日)
                                                   （単位：千円）
                        １年超       ２年超       ３年超       ４年超
         区分       １年以内                                     ５年超
                        ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
      長期借入金             21,410       150,000          ―       ―       ―       ―
      リース債務             69,294       44,876       16,511          ―       ―       ―

      　　　合計             90,704       194,876        16,511          ―       ―       ―

     当事業年度(2019年４月30日)

                                                   （単位：千円）
                        １年超       ２年超       ３年超       ４年超
         区分       １年以内                                     ５年超
                        ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
      長期借入金            150,000          ―       ―       ―       ―       ―
      リース債務             45,140       14,383        3,148       1,008         63        ―

      　　　合計            195,140        14,383        3,148       1,008         63        ―

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      (有価証券関係)
     (１)   その他有価証券
      前事業年度(2018年４月30日)
                             貸借対照表計上額            取得原価           差額
                      種類
                                (千円)          (千円)          (千円)
                 (1)  株式
                                   39,612          20,275          19,337
                 (2)  債券                  ―          ―          ―
     貸借対照表計上額が取得
     原価を超えるもの
                 (3)  その他
                                     ―          ―          ―
                      小計             39,612          20,275          19,337
                 (1)  株式
                                     ―          ―          ―
                 (2)  債券
                                     ―          ―          ―
     貸借対照表計上額が取得
     原価を超えないもの
                 (3)  その他
                                     ―          ―          ―
                      小計               ―          ―          ―
               合計                   39,612          20,275          19,337
      当事業年度(2019年４月30日)

                             貸借対照表計上額            取得原価           差額
                      種類
                                (千円)          (千円)          (千円)
                 (1)  株式               39,799          20,422          19,376
                 (2)  債券
                                     ―          ―          ―
     貸借対照表計上額が取得
     原価を超えるもの
                 (3)  その他
                                     ―          ―          ―
                      小計             39,799          20,422          19,376
                 (1)  株式
                                    168          177          △8
                 (2)  債券
                                     ―          ―          ―
     貸借対照表計上額が取得
     原価を超えないもの
                 (3)  その他
                                     ―          ―          ―
                      小計              168          177          △8
               合計                   39,968          20,600          19,367
     (２)   事業年度中に売却したその他有価証券

      前事業年度(2018年４月30日)
     　　該当事項はありません。
      当事業年度(2019年４月30日)

     　　該当事項はありません。
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      (デリバティブ取引関係)
       ヘッジ会計が適用されているデリバティブ取引
       金利関連
     前事業年度(2018年４月30日)
                                       契約額等のう
                                 契約額等
      ヘッジ会計の        デリバティブ取引
                                        ち１年超
                       主なヘッジ対象                         時価
        方法        の種類等
                                 （千円）
                                        （千円）
             金利スワップ取引
      金利スワップ
             　支払固定・          長期借入金           171,410       150,000      (注)
      の特例処理
             　受取変動
     　(注)　金利スワップの特例処理によるものは、ヘッジ対象とされている長期借入金と一体として処理されるため、
        その時価は、当該長期借入金の時価に含めて記載しております。
     当事業年度(2019年４月30日)

                                       契約額等のう
                                 契約額等
      ヘッジ会計の        デリバティブ取引
                                        ち１年超
                       主なヘッジ対象                         時価
        方法        の種類等
                                 （千円）
                                        （千円）
             金利スワップ取引
      金利スワップ
             　支払固定・          長期借入金           150,000          ―   (注)
      の特例処理
             　受取変動
     　(注)　金利スワップの特例処理によるものは、ヘッジ対象とされている長期借入金と一体として処理されるため、
        その時価は、当該長期借入金の時価に含めて記載しております。
      (退職給付関係)

    １　採用している退職給付制度の概要
      当社は、確定給付型の制度として退職一時金制度を設けております。
    ２　退職給付債務に関する事項

                                      前事業年度            当事業年度
                                    (2018年４月30日)            (2019年４月30日)
     イ　退職給付債務（千円）                                    △308,223            △337,907
     ロ　退職給付引当金（千円）                                    △308,223            △337,907

     (注)　退職給付債務の算定は、簡便法を採用しております。
    ３　退職給付費用に関する事項

                                      前事業年度            当事業年度
                                    (2017年５月１日            (2018年５月１日
                                     2018年４月30日)            2019年４月30日)
     イ　勤務費用（千円）                                      33,716            34,724
     ロ　退職給付費用（千円）                                      33,716            34,724

     (注)　簡便法を採用しているため、退職給付費用は「勤務費用」として記載しております。
    ４　退職給付債務等の計算の基礎に関する事項

      退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務としております。
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      (税効果会計関係)
    １　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
                                前事業年度               当事業年度
                              (2018年４月30日)               (2019年４月30日)
       (繰延税金資産)
         貸倒引当金                          148千円               168千円
         未払事業所税                         3,592千円               4,414千円
         未払固定資産税                         9,554千円               11,079千円
         未払費用                         4,457千円               4,625千円
         未払事業税                        15,102千円               12,855千円
         減損損失                        43,131千円               31,139千円
         減価償却超過額                        29,662千円               23,881千円
         退職給付引当金                        94,408千円               103,500千円
         資産除去債務                        53,308千円               59,490千円
                                  2,218千円                 763千円
         その他
         繰延税金資産合計
                                 255,584千円               251,917千円
       (繰延税金負債)
         資産除去債務に対応する除去費用                        △7,774千円               △7,613千円
                                 △5,923千円               △5,932千円
         その他有価証券評価差額金
         繰延税金負債合計                       △13,698千円               △13,546千円
         繰延税金資産純額                        241,886千円               238,371千円
    ２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

                                 前事業年度               当事業年度
                                (2018年４月30日)               (2019年４月30日)
       法定実効税率                             30.86％               30.63％
       (調整)
       住民税均等割等                              4.51％               6.91％
                                   △0.00％               △0.05％
       その他
       税効果会計適用後の法人税等の負担率                             35.36％               37.49％
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      (資産除去債務関係)
      資産除去債務のうち貸借対照表に計上しているもの　
       (1)  当該資産除去債務の概要　
         店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務であります。
       (2)  当該資産除去債務の金額の算定方法

         使用見込期間を取得から主に10～15年と見積り、割引率は使用見込期間に対応する国債の利回り（△0.04～
        1.77％）を使用して資産除去債務の金額を計算しております。
       (3)  当該資産除去債務の総額の増減　

                                 前事業年度               当事業年度
                              (自    2017年５月１日            (自    2018年５月１日
                              至   2018年４月30日)             至   2019年４月30日)
          期首残高                       199,846千円               174,039千円
          有形固定資産の取得に伴う増加額                        9,432千円               5,447千円
          時の経過による調整額                         172千円               166千円
          資産除去債務の履行による減少額                       △35,412千円               △13,451千円
                                    ―千円            28,019千円
          見積りの変更による増加額（注）
          期末残高                       174,039千円               194,221千円
        （注）    当事業年度において、固定資産取得時における見積額と相違することが明らかになったことによる見積
          りの変更による増加額28,019千円を資産除去債務に加算しております。
      (賃貸等不動産関係)

        賃貸等不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。
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      (セグメント情報等)
     【セグメント情報】
      当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。
     【関連情報】

      前事業年度（自　2017年５月１日　至　2018年４月30日）
      １　製品及びサービスごとの情報
         単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略
        しております。
      ２　地域ごとの情報
       (1)  売上高
         本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
       (2)  有形固定資産
         本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。
      ３　主要な顧客ごとの情報
         外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はありませ
        ん。
      当事業年度（自　2018年５月１日　至　2019年４月30日）

      １　製品及びサービスごとの情報
         単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略
        しております。
      ２　地域ごとの情報
       (1)  売上高
         本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
       (2)  有形固定資産
         本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。
      ３　主要な顧客ごとの情報
         外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はありませ
        ん。
     【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

      前事業年度（自　2017年５月１日　至　2018年４月30日）
       固定資産の減損損失27,954千円を計上しておりますが、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるた
      め、記載を省略しております。
      当事業年度（自　2018年５月１日　至　2019年４月30日）

       固定資産の減損損失81,404千円を計上しておりますが、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるた
      め、記載を省略しております。
     【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

       該当事項はありません。
     【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

       該当事項はありません。
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     【関連当事者情報】
    １　関連当事者との取引
      財務諸表提出会社と関連当事者の取引
     (ア)財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等
      前事業年度(自　2017年５月１日　至　2018年４月30日)
                            議決権等

                  資本金又
         会社等の名
                       事業の内容      の所有    関連当事者           取引金額          期末残高
           称
      種類         所在地    は出資金                   取引の内容           科目
                       又は職業     (被所有)     との関係           (千円)          (千円)
          又は氏名
                   (千円)
                            割合(％)
                                                前払費用       20,703

          岸野秀英
                             被所有
                                不動産の貸     不動産の賃       46,008
           (注)3
     近親者           ―    ―     ―    直接
                                借     借      （※２）
                             18.3％
          他２名
                                                敷金       48,490
    役員及び

    その近親
                                                未払金        1,188
    者が議決
                                役員の兼任
         株式会社
    権の過半
         ク  ロ  ー  東京都世                                  前払費用        6,017
    数を所有                  不動産管理               不動産の賃
                                            100,244
         バートー     田谷区尾     14,800
                              ―
    している                  業               借
                                           （※２）
         ワ     山台                                  差入保証金       30,000
                                不動産の貸
    会社（当
         (注)4
                                借
    該会社等
                                                敷金       36,854
    の子会社
    を含む）
                                役員の兼任

                                                未払金         29
                                      不動産の貸       72,679
                                                前払費用        6,117
         東和ビル
                                      借      （※２）
         コンサル     東京都世                  不動産の貸
                       不動産管理
                              ―
      同上    タント株     田谷区尾     14,800             借
                                                敷金       38,854
                       業
         式会社     山台
         (注)4
                                      当社店舗等
                                      の賃借契約       ―
                                賃借契約の
                                                  ―     ―
                                      の被保証      （※１）
                                被保証
                                役員の兼任

         東和デー
                                      業務委託費
         タサービ             アウトソー                      19,500
                                システムの
                                      等の支払
              東京都港
                            　―
      同上    ス株式会          20,000   シングサー                     （※３）       ―     ―
                                運用、保守
              区新橋
         社             ビス業
                                管理、給与
                                      不動産の賃
         (注)5                                    1,243
                                計算及び経
                                      借
                                           （※２）
                                理業務の委
                                託
                                                 未払金        68


         Ｊ’ｓ   プ                    役員の兼任
                                     不動産の賃
                                             8,320
         ロパティ     東京都港         不動産管理
                                     借
      同上              5,000                       （※２）
                            　―
         株式会社     区新橋         業          不動産の賃
         (注)6                       借
                                                 敷金      5,000
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                                                   東和フードサービス株式会社(E03436)
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     (注)   １　取引金額には消費税等は含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。
        ２　取引条件及び取引条件の決定方針等
         (※１)　当社が賃借している店舗等の賃借契約に対する被保証であり、保証料の支払い及び担保の提供はあり
             ません。また、被保証件数及び被保証物件の年間対象賃借料は、次のとおりであります。
                                               年間対象賃借料
                                被保証件数
            会社等の名称                                 (自　2017年５月１日
                              (2018年４月30日現在)
                                              至　2018年４月30日)
                                    　１件
       東和ビルコンサルタント株式会社                                        10,369千円
         (※２)　不動産の賃借料及び敷金については、不動産鑑定価格及び近隣の相場等を参考にしております。
         (※３)　業務委託費の支払については、実勢価格を参考としつつ、交渉の上決定しております。
        ３　当社代表取締役岸野禎則の配偶者であります。
        ４　当社代表取締役岸野禎則及びその近親者が直接100％所有している会社であります。
        ５　当社代表取締役岸野禎則及びその近親者が間接100％所有している会社であります。
        ６　当社代表取締役岸野禎則及びその近親者が間接80％所有している会社であります。
    ２　親会社又は重要な関連会社に関する注記

       該当事項はありません。
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      当事業年度(自　2018年５月１日　至　2019年４月30日)
                            議決権等

                  資本金又
         会社等の名
                       事業の内容      の所有    関連当事者          取引金額           期末残高
      種類     称    所在地    は出資金                   取引の内容           科目
                       又は職業     (被所有)     との関係          (千円)          (千円)
          又は氏名
                   (千円)
                            割合(％)
                                               前払費用        20,703

          岸野秀英
     近親者                       被所有
                                不動産の貸     不動産の賃
    又は主要株      (注)3,6      ―    ―     ―    直接               46,008
                                借     借
      主                      18.3％               （※２）
          他２名
                                               敷金        48,490
                                               未払金

                                                       1,215
     役員及び
                                役員の兼任
     その近親
                                               前払費用
                                                       12,298
     者が議決                                 不動産の貸
         株式会社
                                            172,645
     権の過半                                 借
         ク  ロ  ー  東京都世                  不動産の貸
                                           （※２）    差入保証金        30,000
     数を所有                  不動産管理
         バートー     田谷区尾     29,600        　　―     借
     している                  業
         ワ     山台
                                                       75,632
                                               敷金
     会社（当
         (注)4,6,7
     該会社等
                                      当社店舗等
                                             ―
                                賃借契約の
     の子会社
                                      の賃借契約            ―
                                           （※１）
                                被保証
     を含む）
                                      の被保証
                                役員の兼任

         東和デー
                                      業務委託費
         タサービ             アウトソー                     21,885
                                システムの
                                      等の支払
              東京都港
      同上    ス株式会          20,000   シングサー     　　―               （※３）       ―     ―
                                運用、保守
              区新橋
         社             ビス業
                                管理、給与
                                      不動産の賃
         (注)5,6                                   5,085
                                計算及び経
                                      借
                                           （※２）
                                理業務の委
                                託
     (注)   １　取引金額には消費税等は含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

        ２　取引条件及び取引条件の決定方針等
         (※１)　当社が賃借している店舗等の賃借契約に対する被保証であり、保証料の支払い及び担保の提供はあり
             ません。また、被保証件数及び被保証物件の年間対象賃借料は、次のとおりであります。
                                               年間対象賃借料
                                被保証件数
            会社等の名称                                 (自　2018年５月１日
                              (2019年４月30日現在)
                                              至　2019年４月30日)
                                   　　１件
         株式会社クローバートーワ                                       10,369千円
         (※２)　不動産の賃借料及び敷金については、不動産鑑定価格及び近隣の相場等を参考にしております。
         (※３)　業務委託費の支払については、実勢価格を参考としつつ、交渉の上決定しております。
        ３　当社元代表取締役岸野禎則の配偶者であり、当社代表取締役岸野誠人と親子関係にあります。

        ４　当社元代表取締役岸野禎則及びその近親者並びに当社代表取締役岸野誠人の近親者が直接100％所有してい
         る会社であります。
        ５　当社元代表取締役岸野禎則及びその近親者並びに当社代表取締役岸野誠人の近親者が間接100％所有してい
         る会社であります。
        ６　当社元代表取締役岸野禎則は2018年11月29日に逝去により退任しております。
        ７　株式会社クローバートーワは2018年10月１日付で東和ビルコンサルタント株式会社を吸収合併しておりま
         す。上記の取引金額には、合併前の東和ビルコンサルタント株式会社との取引金額が含まれております。
    ２　親会社又は重要な関連会社に関する注記

       該当事項はありません。
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      （１株当たり情報）
               前事業年度                           当事業年度
            (自　2017年５月１日                           (自　2018年５月１日
             至　2018年４月30日)                           至　2019年４月30日)
     １株当たり純資産額                    630円65銭      １株当たり純資産額                    653円26銭
     １株当たり当期純利益金額                     52円47銭      １株当たり当期純利益金額                     34円60銭

     (注)   １．2017年11月１日付けにて、普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。前事業年度の期首
          に当該株式分割が行われた仮定して、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益金額を算定しておりま
          す。
        ２.  潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
        ３．１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
                               前事業年度                当事業年度
                             （2018年４月30日）                （2019年４月30日）
     貸借対照表の純資産の部の合計額(千円)                               5,089,187               5,271,616
     普通株式に係る純資産額(千円)                               5,089,187               5,271,616
     １株当たり純資産額の算定に用いられた
                                     8,069,742               8,069,742
     普通株式の数（株）
        ４．１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

                               前事業年度                当事業年度
                             (自　2017年５月１日                (自　2018年５月１日
                             至　2018年４月30日)                至　2019年４月30日)
     １株当たり当期純利益金額
     損益計算書上の当期純利益(千円)                                423,405               279,245
     普通株式に係る当期純利益(千円)                                423,405               279,245
     普通株主に帰属しない金額(千円)                                   ―               ―
     普通株式の期中平均株式数(株)                               8,069,768               8,069,742
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      (重要な後発事象）
     資本金の額の減少
     　当社は2019年５月31日の取締役会において、2019年７月30日開催予定の第20期定時株主総会に、資本金の額の減少
     について付議することを決議いたしました。
     　１）資本金の額の減少の目的

        今後の資本政策の柔軟性及び機動性を確保することを目的として、資本金の額を減少し、その他資本剰余金へ振
       り替えます。
     　２）減少する資本金の額

        資本金の額　673,341千円を573,341千円減少して、100,000千円とします。
     　３）資本金の額の減少の方法

     　　会社法第447条第１項の規定に基づき、資本金の額の減少を上記のとおり行った上で、その全額をその他資本剰
     　余金に振り替えます。
     　４）日程

     　　①取締役会決議日　　　　　　2019年５月31日
       ②株主総会決議日　　　　　　2019年７月30日（予定）
       ③債権者異議申述公告日　　　2019年７月31日（予定）
       ④債権者異議申述最終期日　　2019年８月31日（予定）
       ⑤効力発生日　　　　　　　　2019年９月１日（予定）
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     ⑤  【附属明細表】
        【有形固定資産等明細表】
                                         当期末減価

                                                    差引当期末
                 当期首残高      当期増加額      当期減少額      当期末残高      償却累計額      当期償却額
        資産の種類                                              残高
                  (千円)      (千円)      (千円)      (千円)     又は償却累       (千円)
                                                     (千円)
                                         計額(千円)
     有形固定資産
                               62,939
     　建物             4,345,965       442,971           4,725,997      3,386,331       245,282     1,339,666
                              (55,085)
     　構築物                684       ―      ―     684      684       0      ―
     　機械及び装置              194,548      47,503         ―   242,052      108,195      42,106     133,856

     　車両運搬具               3,076        ―      ―    3,076      3,076       30      ―

     　工具、器具及び備品             1,453,935       321,199       24,364    1,750,769      1,287,116       224,873      463,653

                              (22,243)
     　土地              939,000         ―      ―   939,000         ―      ―   939,000
                               3,689
     　リース資産              599,946       3,192           599,449      542,913      61,194      56,536
                               (919)
     　建設仮勘定               9,235     892,699      901,611        324       ―      ―     324
                              992,604
       有形固定資産計           7,546,392      1,707,566            8,261,354      5,328,318       573,488     2,933,036
                              (78,248)
     無形固定資産
     　ソフトウエア              14,760      12,670         ―    7,430      8,768      4,901     18,662

     　リース資産               9,988        ―      ―    9,988      8,963      2,321      1,024

     　電話加入権               9,944        ―      ―    9,944        ―      ―    9,944

       無形固定資産計            34,692      12,670         ―   47,362      17,732      7,222     29,630

                               3,156
     長期前払費用              89,100      11,562            97,506      77,393      9,666     20,112
                              (3,156)
     (注)   １　「当期減少額」欄の（　）内は、減損損失の計上額を内数で表示しております。
        ２　当期増加額のうち、主なものは次のとおりであります。
          建物　　　　　　　　新規出店及び既存店舗における改装・改称工事　　　　　　　　　430,296千円
          工具、器具及び備品           新規出店及び既存店舗における改装・改称工事                                                316,273千円
          機械及び装置　　　　生産部門（カミサリー・コンフェクショナリー・ロースター）　　                                          47,503千円
                   　における設備投資
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        【社債明細表】
        該当事項はありません。
        【借入金等明細表】

                       当期首残高         当期末残高         平均利率

           区分                                       返済期限
                        (千円)         (千円)         (％)
     短期借入金                        ―         ―         ―      ―
     １年以内に返済予定の長期借入金                     21,410        150,000          1.49        ―

     １年以内に返済予定のリース債務                     69,294         45,140          0.60        ―

     長期借入金(１年以内に返済予定
                         150,000            ―         ―      ―
     のものを除く。)
     リース債務（１年以内に返済予定                                             2020年5月1日
                          61,388         18,603          0.50
     のものを除く。）                                            ～2023年6月30日
     その他有利子負債                        ―         ―         ―      ―
           合計              302,092         213,743            ―      ―

     (注)   １　「平均利率」については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。
        ２　リース債務(１年以内に返済予定のものを除く)の貸借対照表日後５年内における返済予定額は以下のとおり
          であります。
               １年超２年以内          ２年超３年以内          ３年超４年以内          ４年超５年以内

        区分
                 (千円)          (千円)          (千円)          (千円)
     リース債務               14,383          3,148          1,008           63
        【引当金明細表】

                                  当期減少額        当期減少額

                  当期首残高        当期増加額                         当期末残高
         区分                         (目的使用)         (その他)
                   (千円)        (千円)                         (千円)
                                    (千円)        (千円)
     貸倒引当金                  484        550         ―       484        550
     (注)   　貸倒引当金の当期減少額（その他）は、洗替による戻入額であります。
        【資産除去債務明細表】

         本明細表に記載すべき事項が財務諸表等規則第８条の28に規定する注記事項として記載されているため、資
        産除去債務明細表の記載を省略しております。　
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     (2)  【主な資産及び負債の内容】
      ①　流動資産
       1)　現金及び預金
                区分                         金額(千円)

     現金                                                 42,201

     預金の種類

      当座預金                                                590,581

      普通預金                                                235,443

      通知預金                                                27,591

      別段預金                                                 1,120

      定期預金                                                403,368

                小計                                    1,258,106

                合計                                    1,300,307

       2)　売掛金及びＳＣ預け金

        (イ)相手先別内訳
                相手先                          金額(千円)

     ㈱富士エコー                                                 27,725

     ㈱サンシャインシティ                                                 12,463

     真和商事㈱                                                 10,391

     イオンモール㈱                                                  8,392

     ヒューリック㈱                                                  8,204

     その他                                                 358,885

                合計                                     426,062

        (ロ)売掛金及びＳＣ預け金の発生及び回収並びに滞留状況

                                                  滞留期間(日)

                                          回収率(％)
                                                   (Ａ)＋(Ｄ)
    当期首残高(千円)         当期発生高(千円)         当期回収高(千円)         当期末残高(千円)
                                                     ２
                                          (Ｃ)
                                              ×100
                                                    (Ｂ)
       (Ａ)         (Ｂ)         (Ｃ)         (Ｄ)
                                        (Ａ)＋(Ｂ)
                                                    365
         413,348        8,298,580         8,285,866          426,062          95.1        18.4日
     (注)　当期発生高には消費税等が含まれております。
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       3)　商品及び製品
                区分                         金額(千円)

     商品

      タバコ                                                  590

      珈琲関連用品                                                   61

                 計                                       652

     製品

      ソース類                                                30,105

      ケーキ類                                                 9,510

                 計                                     39,616

                合計                                      40,268

       4)　原材料及び貯蔵品

                品目                         金額(千円)

     食材                                                 58,415

     店舗営業用消耗品                                                 24,182

     その他                                                  9,944

                合計                                      92,541

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      ②　固定資産
       1)　差入保証金
                相手先                          金額(千円)

     杉浦忠商事㈱                                                 80,000

     菅電不動産㈱                                                 45,500

     ㈱ミッドランズプロパティ                                                 39,500

     ㈱クローバートーワ                                                 30,000

     笹井庸司・笹井恵子・笹井博江・笹井理恵                                                 22,375

     その他                                                 161,459

                合計                                     378,834

       2)　敷金

                相手先                          金額(千円)

     ㈱東京交通会館                                                 137,260

     小田急電鉄㈱                                                 116,205

     三井不動産㈱                                                 102,369

     東神開発㈱                                                 87,229

     ㈱クローバートーワ                                                 75,632

     京王電鉄㈱                                                 63,193

     その他                                                 956,237

                合計                                    1,538,127

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      ③　流動負債
       1)　買掛金
                相手先                          金額(千円)

     ㈱久世                                                 70,539

     デリカフーズ㈱                                                 29,088

     中野大黒産業㈱                                                  9,637

     ㈱ウエシマコーヒー                                                  9,105

     その他                                                 112,757

                合計                                     231,128

       2)　１年内返済予定の長期借入金

                相手先                          金額(千円)

     ㈱りそな銀行                                                 150,000

                合計                                     150,000

       3)　リース債務

                相手先                          金額(千円)

     芙蓉総合リース㈱                                                 25,853

     昭和リース㈱                                                  9,467

     三井住友ファイナンス＆リース㈱                                                  6,652

     その他                                                  3,165

                合計                                      45,140

       4)　未払金

                区分                         金額(千円)

     未払給与                                                 175,907

     ㈱明和工芸                                                 36,331

     ㈱丹青社                                                 26,460

     東芝テック㈱                                                 17,951

     その他                                                 289,178

                合計                                     545,829

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      ④　固定負債
       1)　リース債務　

                相手先                          金額(千円)

     芙蓉総合リース㈱                                                 10,325

     トヨタモビリティ東京㈱                                                  4,095

     昭和リース㈱                                                  2,865

     その他                                                  1,317

                合計                                      18,603

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     (3)  【その他】
       当事業年度における四半期情報等
         (累計期間)            第１四半期          第２四半期          第３四半期          当事業年度

     売上高          (千円)        2,774,497          5,512,130          8,444,765         11,305,120

     税引前四半期(当期)

               (千円)         120,880          175,977          332,234          446,727
     純利益金額
     四半期(当期)純利益

               (千円)          78,680         114,542          216,248          279,245
     金額
     １株当たり四半期

     (当期)純利益金額           (円)          9.75         14.19          26.80          34.60
         (会計期間)            第１四半期          第２四半期          第３四半期          第４四半期

     １株当たり四半期純

                (円)          9.75          4.44         12.60          7.81
     利益金額
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    第６   【提出会社の株式事務の概要】
     事業年度             ５月１日から４月30日まで

     定時株主総会             毎議決権基準日の翌日から３か月以内

     基準日             ５月31日

     剰余金の配当の基準日             10月31日、４月30日

     １単元の株式数             100株

     単元未満株式の買取り

                  （特別口座）
                  東京都中央区八重洲一丁目２番１号
     　　取扱場所
                  みずほ信託銀行株式会社　本店証券代行部　
                  （特別口座）

                  東京都中央区八重洲一丁目２番１号
     　　株主名簿管理人
                  みずほ信託銀行株式会社
     　　取次所              ―

     　　買取手数料             株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額

                  当社の公告方法は、電子公告とする。ただし、事故その他やむを得ない事由によって
                  電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行う。
                  （注）なお、電子公告は当社のホームページに掲載しており、そのアドレスは次のと
     公告掲載方法
                  おりです。
                  (http://www.towafood-net.co.jp/investor/index.html)
                  毎年２回、４月および10月末日の株主に対し、以下の基準にて優待食事券(500円券)
                  を贈呈（但し、当社商品との選択可能）
                    100株   以上          ４月末日株主様３枚、10月末日株主様                  ２枚
                    200株   以上          ４月末日株主様４枚、10月末日株主様                  ３枚
     株主に対する特典
                    400株   以上          ４月および10月末日株主様             それぞれ７枚
                    800株   以上　　　４月および10月末日株主様                  それぞれ14枚
                   2,400株    以上          ４月および10月末日株主様             それぞれ24枚
                   4,000株    以上          ４月および10月末日株主様             それぞれ36枚
     （注）当会社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができない。
     　　　1.会社法第189条第２項各号に掲げる権利
     　　　2.会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
     　　　3.株主の有する株式数に応じて募集株式の割当ておよび募集新株予約権の割当てを受ける権利
        4.単元未満株式の数と併せて単元株式となる数の株式を売り渡すことを請求することができる権利
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    第７   【提出会社の参考情報】
    １  【提出会社の親会社等の情報】

      　　当社には、親会社等はありません。
    ２  【その他の参考情報】

       　当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しています。
     (1)  有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

       事業年度　第19期(自　2017年５月１日　至　2018年４月30日)2018年７月27日関東財務局長に提出
     (2)  内部統制報告書及びその添付書類

       事業年度　第19期(自　2017年５月１日　至　2018年４月30日)2018年７月27日関東財務局長に提出
     (3)  四半期報告書及び確認書

       第20期第１四半期（自           2018年５月１日        至  2018年７月31日）2018年９月12日関東財務局長に提出
       第20期第２四半期（自           2018年８月１日        至  2018年10月31日）2018年12月12日関東財務局長に提出
       第20期第３四半期（自           2018年11月１日        至  2019年１月31日）2019年３月14日関東財務局長に提出
     (4)  有価証券報告書の訂正報告書及び確認書

       事業年度　第19期（自　2017年５月１日　至　2018年４月30日）　2018年８月１日関東財務局長に提出
     (5)  臨時報告書

       企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第４号の規定に基づく臨時報告書
       2018年10月30日関東財務局長に提出
       2018年11月１日関東財務局長に提出
       2018年11月30日関東財務局長に提出
       企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の規定に基づく臨時報告書

       2018年12月３日関東財務局に提出
       企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２の規定に基づく臨時報告書

       2018年８月３日関東財務局に提出
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    第二部     【提出会社の保証会社等の情報】
     該当事項はありません。

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                 独立監査人の監査報告書及び内部統制監査報告書
                                                    2019年７月26日

    東和フードサービス株式会社
     取締役会　御中
                           東光監査法人

                           指  定  社  員

                                       公認会計士       鈴　木　昌　也        ㊞
                           業  務  執  行  社  員
                           指  定  社  員

                                       公認会計士       安　彦　潤　也        ㊞
                           業  務  執  行  社  員
    ＜財務諸表監査＞

     当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられて
    いる東和フードサービス株式会社の2018年５月１日から2019年４月30日までの第20期事業年度の財務諸表、すなわち、
    貸借対照表、損益計算書、株主資本等変動計算書、キャッシュ・フロー計算書、重要な会計方針、その他の注記及び附
    属明細表について監査を行った。
    財務諸表に対する経営者の責任

     経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して財務諸表を作成し適正に表
    示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない財務諸表を作成し適正に表示するために経営
    者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
    監査人の責任

     当監査法人の責任は、当監査法人が実施した監査に基づいて、独立の立場から財務諸表に対する意見を表明すること
    にある。当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準
    は、当監査法人に財務諸表に重要な虚偽表示がないかどうかについて合理的な保証を得るために、監査計画を策定し、
    これに基づき監査を実施することを求めている。
     監査においては、財務諸表の金額及び開示について監査証拠を入手するための手続が実施される。監査手続は、当監
    査法人の判断により、不正又は誤謬による財務諸表の重要な虚偽表示のリスクの評価に基づいて選択及び適用される。
    財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、当監査法人は、リスク評価の
    実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、財務諸表の作成と適正な表示に関連する内部統制を検
    討する。また、監査には、経営者が採用した会計方針及びその適用方法並びに経営者によって行われた見積りの評価も
    含め全体としての財務諸表の表示を検討することが含まれる。
     当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
    監査意見

     当監査法人は、上記の財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、東和
    フードサービス株式会社の2019年４月30日現在の財政状態並びに同日をもって終了する事業年度の経営成績及びキャッ
    シュ・フローの状況をすべての重要な点において適正に表示しているものと認める。
    強調事項

     重要な後発事象に記載されているとおり、会社は、2019年５月31日の取締役会において、2019年７月30日開催予定の
    第20期定時株主総会に、資本金の額の減少について付議することを決議した。
     当該事項は、当監査法人の意見に影響を及ぼすものではない。
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                                                            有価証券報告書
    ＜内部統制監査＞
     当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第２項の規定に基づく監査証明を行うため、東和フードサービス株式会社
    の2019年４月30日現在の内部統制報告書について監査を行った。
    内部統制報告書に対する経営者の責任

     経営者の責任は、財務報告に係る内部統制を整備及び運用し、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告
    に係る内部統制の評価の基準に準拠して内部統制報告書を作成し適正に表示することにある。
     なお、財務報告に係る内部統制により財務報告の虚偽の記載を完全には防止又は発見することができない可能性があ
    る。
    監査人の責任

     当監査法人の責任は、当監査法人が実施した内部統制監査に基づいて、独立の立場から内部統制報告書に対する意見
    を表明することにある。当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の
    基準に準拠して内部統制監査を行った。財務報告に係る内部統制の監査の基準は、当監査法人に内部統制報告書に重要
    な虚偽表示がないかどうかについて合理的な保証を得るために、監査計画を策定し、これに基づき内部統制監査を実施
    することを求めている。
     内部統制監査においては、内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果について監査証拠を入手する
    ための手続が実施される。内部統制監査の監査手続は、当監査法人の判断により、財務報告の信頼性に及ぼす影響の重
    要性に基づいて選択及び適用される。また、内部統制監査には、財務報告に係る内部統制の評価範囲、評価手続及び評
    価結果について経営者が行った記載を含め、全体としての内部統制報告書の表示を検討することが含まれる。
     当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
    監査意見

     当監査法人は、東和フードサービス株式会社が2019年４月30日現在の財務報告に係る内部統制は有効であると表示し
    た上記の内部統制報告書が、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の評価の基準に準拠
    して、財務報告に係る内部統制の評価結果について、すべての重要な点において適正に表示しているものと認める。
    利害関係

     会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
                                                       以  上
     （注）１．上記は監査報告書の原本に記載された事項を電子化したものであり、その原本は当社（有価証券報告書提

          出会社）が別途保管しております。
        ２．XBRLデータは監査の対象には含まれていません。
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