株式会社　梅の花 有価証券報告書 第44期(2022/05/01－2023/04/30)

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                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
    【表紙】
     【提出書類】                   有価証券報告書

     【根拠条文】                   金融商品取引法第24条第１項
     【提出先】                   福岡財務支局長
     【提出日】                   2023年７月27日
     【事業年度】                   第44期(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)
     【会社名】                   株式会社　梅の花
     【英訳名】                   UMENOHANA     CO.,   LTD.
     【代表者の役職氏名】                   代表取締役社長　本多　裕二
     【本店の所在の場所】                   福岡県久留米市天神町146番地
     【電話番号】                   0942(38)3440(代表)
     【事務連絡者氏名】                   取締役経理部長　兼　総務担当　増村　政信
     【最寄りの連絡場所】                   福岡県久留米市天神町146番地
     【電話番号】                   0942(38)3440(代表)
     【事務連絡者氏名】                   取締役経理部長　兼　総務担当　増村　政信
     【縦覧に供する場所】                   株式会社東京証券取引所
                         （東京都中央区日本橋兜町２番１号）
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    第一部【企業情報】
    第１【企業の概況】
     １【主要な経営指標等の推移】
      (1)  連結経営指標等
               回次           第40期      第41期      第42期      第43期      第44期
              決算年月           2019年４月      2020年４月      2021年４月      2022年４月      2023年４月

                         19,499,608      30,462,064      21,603,883      22,591,738      27,456,533
        売上高            (千円)
        経常利益又は経常損失
                           369,339                          14,664
                    (千円)          △ 1,361,057     △ 2,396,755     △ 1,792,754
        （△）
        親会社株主に帰属する当
        期純利益又は親会社株主
                                              217,176
                    (千円)     △ 981,696    △ 4,391,924     △ 1,921,134             △ 440,823
        に帰属する当期純損失
        (△)
        包括利益            (千円)     △ 613,824    △ 4,666,174     △ 2,227,467       △ 57,685     △ 531,342
                          7,391,617      3,412,925      1,190,597      3,132,735      2,541,079
        純資産額            (千円)
                         28,737,108      26,007,178      28,162,926      28,699,588      25,304,786
        総資産額            (千円)
                           923.09      357.83      125.22      116.24       53.10
        １株当たり純資産額             (円)
        １株当たり当期純利益又
                                               19.58
        は１株当たり当期純損失             (円)     △ 122.60     △ 548.48     △ 239.89            △ 55.01
        (△)
        潜在株式調整後１株当た
                     (円)        －      －      －      －      －
        り当期純利益
                            25.7      11.0       3.6      10.4       9.9
        自己資本比率             (％)
                                                10.9
        自己資本利益率             (％)        －      －      －             －
                                                51.7
        株価収益率             (倍)        －      －      －             －
        営業活動によるキャッ
                          1,484,773                    369,552      956,423
                    (千円)            △ 831,009      △ 59,332
        シュ・フロー
        投資活動によるキャッ
                                       242,349
                    (千円)    △ 1,245,018     △ 1,658,600             △ 222,737     △ 844,463
        シュ・フロー
        財務活動によるキャッ
                                1,793,974      2,848,570       780,557
                    (千円)    △ 1,152,650                         △ 2,949,625
        シュ・フロー
        現金及び現金同等物の期
                          2,885,707      2,195,071      5,226,658      6,154,030      3,316,364
                    (千円)
        末残高
                             681      761      703      673      659
        従業員数
                     (人)
        (外、平均臨時雇用者数)                   ( 3,652   )   ( 3,427   )   ( 2,577   )   ( 2,546   )   ( 2,796   )
      　（注)    １．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
           ２．第40期、第41期、第42期及び第44期の自己資本利益率及び株価収益率については、親会社株主に帰属す
             る当期純損失が計上されているため記載しておりません。
           ３．第40期は、決算期変更により2018年10月１日から2019年４月30日までの７ヶ月間となっております。
           ４．当社は、第42期より「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たりの純資産額の算定
             上、当該信託に残存する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。
           　　　また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控
             除する自己株式数に含めております。
           ５．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第43期の期首から適用し
             ており、第43期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっ
             ております。
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      (2)  提出会社の経営指標等
               回次           第40期      第41期      第42期      第43期      第44期
              決算年月           2019年４月      2020年４月      2021年４月      2022年４月      2023年４月

                          7,695,525      11,056,782       8,697,375      5,611,681      6,634,000
        売上高            (千円)
        経常損失（△）            (千円)     △ 652,626    △ 2,128,341     △ 1,253,509      △ 129,275     △ 571,977

        当期純利益又は当期純損
                                              46,291
                    (千円)     △ 789,173    △ 4,124,460     △ 1,704,879             △ 702,845
        失(△)
                          5,082,945      5,082,945      5,082,945       100,000      100,000
        資本金            (千円)
        発行済株式総数

                          8,209,200      8,209,200      8,209,200      8,209,200      8,209,200
         普通株式            (株)
                                               2,000      2,000
         Ａ種優先株式            （株）         －      －      －
                          8,217,868      3,961,279      2,281,311      4,147,809      3,435,603

        純資産額            (千円)
                         27,156,456      23,939,753      25,597,398      26,174,738      22,664,228
        総資産額            (千円)
                          1,026.27       494.70      284.69      260.51      169.17
        １株当たり純資産額             (円)
        １株当たり配当額

                                                        5
         普通株式            （円）         －      －      －      －
         （内、１株当たり中間
                    （円）        ( －)      ( －)      ( －)      ( －)      ( －)
         配当額）
                                             30,136.99      40,000.00
         Ａ種優先株式            （円）         －      －      －
         （内、１株当たり中間
                    （円）        ( －)      ( －)      ( －)      ( －)      ( －)
         配当額）
        １株当たり当期純損失
                     (円)      △ 98.55     △ 515.07     △ 212.88      △ 1.75     △ 87.71
        (△)
        潜在株式調整後１株当た
                     (円)        －      －      －      －      －
        り当期純利益
                            30.3      16.5       8.9      15.8      15.2
        自己資本比率             (％)
                                                1.4
        自己資本利益率             (％)        －      －      －             －
        株価収益率             (倍)        －      －      －      －      －

        配当性向             (％)        －      －      －      －      －

                             151      145      128      130      132
        従業員数
                     (人)
        (外、平均臨時雇用者数)                    ( 394  )    ( 296  )    ( 250  )    ( 310  )    ( 341  )
                            97.7      48.0      39.2      37.4      34.1
        株主総利回り             (％)
        （比較指標：配当込み
                     (％)       ( 90.2  )    ( 83.8  )   ( 110.9   )   ( 113.7   )   ( 126.6   )
        TOPIX）
        最高株価             (円)       2,920      2,669      1,447      1,450      1,020
        最低株価             (円)       2,160      1,083        611      951      894

      　（注)    １．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
          ２．第40期、第41期、第42期及び第44期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向については、当期純損
            失が計上されているため記載しておりません。
          ３．第40期は、決算期変更により2018年10月１日から2019年４月30日までの７ヶ月間となっております。
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          ４．最高株価及び最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所スタンダード市場におけるものであり、
            それ以前については東京証券取引所市場第二部におけるものであります。
          ５．当社は、第42期より「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たりの純資産額の算定上、
            当該信託に残存する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。
          　　　また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控
            除する自己株式数に含めております。
          ６．当社は、2021年７月30日付で資本金を4,982,945千円減少し、資本剰余金を同額増加いたしました。
          　　　また、2021年７月30日に第三者割当によるＡ種優先株式を発行することにより2,000,000千円調達し、
            資本金1,000,000千円及び資本剰余金1,000,000千円を増加、同日に資本金を1,000,000千円減少し、資本
            剰余金に振替えております。加えて、資本剰余金を7,858,594千円減少し、利益剰余金を同額増加し、資
            本金の額を100,000千円といたしました。
          ７．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第43期の期首から適用し
            ており、第43期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっ
            ております。
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     ２【沿革】
       年月                            事項
      1979年10月       料理店の経営を目的として、佐賀県佐賀市にかにしげ有限会社を設立。
      1986年４月       「湯葉と豆腐の店　梅の花」１号店を福岡県久留米市に開店(久留米店)。
      1990年１月       福岡県久留米市に株式会社ウメコーポレーションを設立。
      1990年７月       株式会社ウメコーポレーションが、かにしげ有限会社を吸収合併。
      1992年12月       福岡県久留米市に久留米セントラルキッチンを新設。
      1996年３月       福岡県久留米市に本社社屋を取得移転。
      1997年10月       株式会社ウメコーポレーションを株式会社梅の花に商号変更。
      1999年４月       日本証券業協会に株式を店頭登録。
      2002年６月       東京証券取引所市場第二部に上場。
      2003年９月       タイ国バンコク市にＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。
      2004年９月       新設分割により株式会社西日本梅の花及び株式会社東日本梅の花を設立し、店舗運営を承継。  
            （2008年10月の組織再編により統合、商号を株式会社梅の花Serviceに変更）
      2004年11月       福岡県久留米市に有限会社梅の花ｐｌｕｓ(2008年10月に株式会社梅の花ｐｌｕｓに変更)を設立。
      2007年10月       株式会社古市庵を株式取得により子会社化。
      2012年11月       エイチ・ツー・オー          リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を締結。
      2013年６月       タイ国バンコク市に現地法人Ｓ＆Ｐ　Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ　Ｐｕｂｌｉｃ　ＣＯ．，ＬＴＤ．と合弁
            でＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。
      2014年10月       株式会社古市庵を株式交換により完全子会社化。
      2016年10月       株式会社梅の花Serviceを分割会社とする新設分割により株式会社梅の花サービス東日本を設立し、株
            式会社梅の花Serviceを株式会社梅の花サービス西日本へ商号変更。
      2016年10月       株式会社丸平商店を株式取得により完全子会社化。
      2016年11月       株式会社フジオフードシステム（現　株式会社フジオフードグループ本社）と資本業務提携に関する
            覚書を締結。
      2017年４月       株式会社すし半を株式取得により完全子会社化。
      2018年８月       京都府綴喜郡井手町に京都セントラルキッチンを新設。
      2018年12月       2019年４月期（第40期）より、決算月を９月から４月に変更。
      2019年２月       農事組合法人甲誠牧場（本社　熊本県阿蘇市）と合弁で株式会社三協梅の花（子会社化）を設立。
      2019年５月       株式会社テラケンを株式取得により子会社化。
      2021年１月       Ｐｌｕｍ協同組合を設立。
      2021年５月       株式会社梅の花サービス西日本を分割会社とする新設分割により、株式会社梅の花サービス九州を設
            立。
      2022年４月       東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移
            行。
      2022年５月       株式会社古市庵を存続会社、株式会社梅の花ｐｌｕｓを消滅会社とする吸収合併を行い、商号を株式
            会社古市庵プラスに変更。
      2023年３月       エイチ・ツー・オー          リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を解消。
      2023年４月       ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ　Ｓ＆Ｐ　ＣＯ．，ＬＴＤ．の株式売却によりＳ＆Ｐ　Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ　Ｐ
            ｕｂｌｉｃ　ＣＯ．，ＬＴＤ．との合弁解消。
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     ３【事業の内容】
        当社グループは、当社（株式会社梅の花）及び子会社10社により構成され、食と文化の融合をテーマに、外食事
       業として「湯葉と豆腐の店             梅の花」、「和食鍋処           すし半」、「海産物居酒屋             さくら水産」、「熊本あか牛　しゃ
       ぶしゃぶ甲梅（こうばい）」等の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり寿司等の販売店「古
       市庵」及び和総菜・弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行い、外販事業として、水産加工品の製造販売、梅の花
       及び古市庵ブランド商品の販売を行っております。
        各事業における当社及び関係会社の位置付けは事業の系統図のとおりであります。
        なお、次の３部門は「第５             経理の状況　１        連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（セグメント情
       報等）」に掲げるセグメントの区分と同一であります。
       (外食事業)

        株式会社梅の花サービス西日本（連結子会社)、株式会社梅の花サービス東日本（連結子会社)及び株式会社梅の
       花サービス九州（連結子会社)は「湯葉と豆腐の店                        梅の花」を中心とした店舗、株式会社すし半（連結子会社）は
       「和食鍋処      すし半」の店舗、株式会社テラケン（連結子会社）は「海産物居酒屋                                 さくら水産」を中心とした店
       舗、株式会社三協梅の花（連結子会社）は「熊本あか牛                           しゃぶしゃぶ       甲梅（こうばい）」の店舗を運営しており
       ます。当社は、上記子会社に対し、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等の請負サービス等を提供してお
       ります。
        外食事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
             業態                         主要販売品目
     湯葉と豆腐の店　梅の花                   湯葉と豆腐懐石料理、和食一品料理、ドリンク、持ち帰り弁当

     和食鍋処　すし半                   鍋料理、寿司、丼物、お膳物、ドリンク、持ち帰り弁当

     海産物居酒屋　さくら水産                   魚料理、焼き鳥、一品料理、ドリンク

     その他                   その他飲食

       (テイクアウト事業)

        株式会社古市庵プラス(連結子会社)は、「古市庵」と「梅の花」ブランドを中心とした店舗を展開しておりま
       す。当社は、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等の請負サービス等を提供しております。
        テイクアウト事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
             業態                         主要販売品目
     古市庵                   巻寿司、いなり寿司、押寿司、詰合せ寿司、おむすび、おこわ等

     梅の花                   持ち帰り弁当、和惣菜、おせち、豆腐他大豆加工品、冷凍惣菜

     梅の花    通販本舗     梅あそび

                        ギフト商品、冷凍惣菜セット、豆腐他大豆加工品
     その他                   持ち帰り弁当、和惣菜、おせち、豆腐他大豆加工品、冷凍惣菜、生鮮品等

       (外販事業)

        株式会社丸平商店（連結子会社）は、牡蠣商品を主とする水産加工品の製造販売等を行っております。また、当
       社外販部門は当社セントラルキッチンの製品や梅の花及び古市庵ブランドを付した商品を当社グループ外の企業等
       に販売しております。
       (その他)

        ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．(持分法適用非連結子会社)は、タイ国バンコク市に
       おいて豆乳・豆腐及び湯葉等の食品製造、販売並びに飲食店舗の運営を行っております。
        Ｐｌｕｍ協同組合（持分法非適用非連結子会社）は、外国人技能実習生共同受入事業、特定技能外国人支援事業
       並びにそれらの職業紹介事業を行っております。
        当社は、株式会社丸平商店より食材の供給を受け、株式会社古市庵プラスより不動産の賃借を行っております。
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      　事業の系統図は、次のとおりであります。
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     ４【関係会社の状況】
                                             議決権の
                                 資本金     主要な事業の
           名称             住所                     所有割合       関係内容
                                 (千円)      内容(注１)
                                              (％)
     (連結子会社)
                                                   資金の貸付
     株式会社　梅の花サービス                                              食材の供給
     西日本               福岡県久留米市              10,000    外食事業        100.0    不動産の賃貸
            (注)３、４、５                                       管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　梅の花サービス                                              食材の供給
     東日本               福岡県久留米市              10,000    外食事業        100.0    不動産の賃貸
            (注)３、４、５                                       管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　梅の花サービス                                              食材の供給
     九州               福岡県久留米市              10,000    外食事業        100.0    不動産の賃貸
            (注)３、４、５                                       管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の借入
                                                   食材の供給
     株式会社　古市庵プラス                                  テイクアウト
                    福岡県久留米市              10,000             100.0    不動産の賃貸借
              (注)３、５                         事業
                                                   管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　丸平商店                                              食材の仕入
                    山口県山口市              10,000    外販事業        100.0
              （注)３、４                                     管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　すし半                                              食材の供給
                    福岡県久留米市               1,000    外食事業        100.0
     　　　　　　　　　　（注)３                                              管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　テラケン                                              食材の供給
                    東京都千代田区              10,000    外食事業         58.0
     　　　　　　　　　　（注)３                                              管理業務の代行
                                                   役員の兼任　１名
                                                   資金の貸付
     株式会社　三協梅の花                                              食材の供給
                    福岡県久留米市              10,000    外食事業         70.0
     　　　　　　　　（注)３、４                                              管理業務の代行
                                                   役員の兼任　なし
     (持分法適用非連結子会社）
                                       食品製造業         48.9
     ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ                             4,300千                 資金の貸付
                    タイ国バンコク市                   外販事業       ［0.1］
     （ＴＨＡＩＬＡＮＤ）                             バーツ                役員の兼任　１名
                                       外食事業       （注）2
     ＣＯ．，ＬＴＤ．　　（注)３
    　（注)    １．連結子会社の主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。
         ２．議決権の所有割合の［　］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
         ３．特定子会社であります。
         ４．連結子会社の債務超過会社であります。なお、債務超過の金額は、2023年４月末時点で株式会社梅の花サー
           ビス西日本は711,538千円、株式会社梅の花サービス東日本は2,113,227千円、株式会社梅の花サービス九州
           は821,479千円、株式会社丸平商店は362,784千円、株式会社三協梅の花は61,954千円となっております。
         ５．株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本、株式会社梅の花サービス九州、株式会社
           古市庵プラスにつきましては、売上高（連結相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％
           を超えております。
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           主要な損益情報等
                      株式会社梅の花          株式会社梅の花          株式会社梅の花          株式会社古市庵
                      サービス西日本          サービス東日本          サービス九州          プラス
     売上高（千円）                    4,794,199          4,534,577          3,727,114         10,494,344

     経常利益又は経常損失（△）
                         △241,608          △51,201          269,917          616,591
     （千円）
     当期純利益又は当期純損失（△）
                         △331,650          △142,413           162,938          349,400
     （千円）
     純資産額（千円）                    △711,538         △2,113,227           △821,479          1,024,445
     総資産額（千円）                    2,979,619          1,926,899           874,479         2,658,893

     ５【従業員の状況】

      (１)連結会社の状況
                                                  2023年４月30日現在
              セグメントの名称                             従業員数(人)
                                                 343
     外食事業                                              ( 1,712   )
                                                 250
     テイクアウト事業                                               ( 865  )
                                                  28
     外販事業                                               ( 193  )
                                                  38
     全社（共通）                                                ( 26 )
                                                 659
                 合計                                  ( 2,796   )
    （注）１．従業員数は就業人員（当社グループ外から当社グループへの出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の
          平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を(　)外数で記載しております。
        ２．全社（共通）として、記載されている従業員数は、特定のセグメントに区分できない管理部門に所属している
          ものであります。
      (２)提出会社の状況

                                                  2023年４月30日現在
        従業員数(人)              平均年齢(歳)             平均勤続年数(年)              平均年間給与(円)
           132                 42.1             13.41            4,594,426

               ( 341  )
              セグメントの名称                             従業員数(人)

                                                  47
     外食事業                                               ( 142  )
                                                  30
     テイクアウト事業                                                ( 0 )
                                                  17
     外販事業                                               ( 173  )
                                                  38
     全社（共通）                                                ( 26 )
                                                 132
                 合計                                   ( 341  )
    （注)１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む）であり、臨時雇用者
         数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を(　)外数で記載しております。
       ２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
       ３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
      (３）労働組合の状況

         当社グループの労働組合は、ＵＡゼンセンテラケン労働組合と称し、株式会社テラケンに同組合本部が置か
        れ、2023年４月30日現在における組合員数は70人で、上部団体のＵＡゼンセンに加盟しております。
         なお、労使関係は安定しております。
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      (４）管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異
      ①提出会社
                      当事業年度
                        労働者の男女の賃金の差異（％）
       管理職に占め       男性労働者の
                                                  補足説明
                              （注）１
       る女性労働者       育児休業取得
       の割合（％）        率（％）
                             うち正規雇用       うちパート・
                      全労働者
        （注）１       （注）２
                              労働者      有期労働者
           15.2       100.0        44.5       79.1       60.7
      （注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したも
           のであります。
         ２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の
           規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」
           （平成３年労働省令第25号）第71条の４第１号における育児休業等の取得割合を算出したものでありま
           す。
      ②連結子会社

                              当事業年度
                       男性労働者の育児休業取得率（％）
                                          労働者の男女の賃金の差異（％）
               管理職に占め
                             (注)   ２
                                                （注）１
               る女性労働者
         名　称
               の割合（％）
                            うち正規雇用
                                  うちパート・             うち正規雇用      うちパート・
                       全労働者                   全労働者
                （注）１
                                   有期労働者              労働者     有期労働者
                              労働者
       株式会社梅の花
                   12.1      100.0      100.0        －     51.8      69.8      111.3
       サービス西日本
       株式会社梅の花
                   20.0      00.0      00.0       －     53.5      76.7      104.9
       サービス東日本
       株式会社梅の花
                   16.6       －      －      －     56.1      75.9      95.5
       サービス九州
       株式会社古市庵
                   12.9      75.0      75.0       －     46.0      70.1      86.7
       プラス
      （注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したも
           のであります。
         ２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の
           規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」
           （平成３年労働省令第25号）第71条の４第１号における育児休業等の取得割合を算出したものでありま
           す。
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    第２【事業の状況】
     １【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
        当社グループの経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。
        なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
      （１）経営方針
          当社グループは、企業理念である「人に感謝、物に感謝」の精神の下、自然災害の増加、物価高騰、少子高齢
         化社会の到来といった経営環境の変化に対して、食を通じたホスピタリティの提供を通じて、次世代への食文化
         の継承と世界へ向けた日本の食文化の発信を行っていくことを方針としています。
          経営方針の実現のためには、人口推移や少子高齢化社会、女性や高齢者労働人口の増加などの変化への対応を
         行うとともに、外国人労働者への需要喚起を行ってまいります。
          また、サステナブルな社会の維持のため、当社グループでは生産者様と連携した循環型農業の促進や規格外生
         産品を含む一括購入を進めています。また、当社セントラルキッチンでの生産時に生じる規格外品、賞味期限間
         近の食品等を子ども食堂へ提供する取り組みを実施しており、今後も環境にやさしいだけでなく、すべてのス
         テークホルダーに喜んでいただける商品提供や店舗運営を目指してまいります。
      （２）経営環境及び優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題

          少子高齢化や人口減少時代の到来により日本国内の食のマーケットの縮小に加え、ライフスタイルの変化が事
         業運営に影響を及ぼしております。
          さらにウクライナ情勢の長期化、原材料価格と光熱費の高騰、原材料の安定供給への不安、物価上昇並びに人
         手不足等、依然として先行き不透明な事業環境が続いております。
          そのような中、当社グループは、引き続き既存事業における収益構造の見直しによる損益分岐点売上高の低
         減、外販事業強化によるセントラルキッチンの製造機能と製造品目の拡大、収益力向上を目的とした設備の増強
         等、収益力の強化による財務の健全化を図ってまいります。
          一方で長期にわたった新型コロナウイルス感染症の影響は、まん延防止等重点措置の全面解除に伴う行動制限
         の緩和や2022年10月に政府より実施された入国制限緩和等によって、経済活動の制限も徐々に緩和され持ち直し
         の動きが続いております。外食産業市場動向調査や全国百貨店売上概況においては、コロナ禍前には及ばないも
         のの回復傾向にあること、政府の各種政策の効果により消費者の外食意欲が戻りつつあることから、当社グルー
         プは、お客様のライフスタイルの変化に対応した営業政策に舵を切るとともに、原材料価格と光熱費の高騰、原
         材料の安定供給への不安、物価上昇並びに人手不足等への迅速な対応が課題と認識しております。
          また、社会貢献活動を目的に生産者との共存共栄に取り組むとともに、環境問題に対応するため、セントラル
         キッチンにおける食品残渣のリサイクル、物流部門でのドライアイス使用量の削減並びに太陽光発電の導入に努
         めております。
         ①  事業展開
         （外食事業）
          「湯葉と豆腐の店         梅の花」につきましては、季節食材を楽しめる懐石等の季節メニューの強化や、付加価値
         の高い商品提供による客単価の向上、お客様のライフスタイルの変化に対応した商品展開を進めております。ま
         た、ＳＮＳ及びＷＥＢ媒体等を使用した情報発信を行い、集客力、認知度向上並びに顧客接点強化に努めてまい
         ります。
          また、弁当や惣菜等の宅配や持ち帰り商品の販売強化とともに、冷凍自動販売機による冷凍弁当や惣菜の販売
         に注力いたしました。
          「和食鍋処      すし半」につきましては、平日限定ランチやお酒が飲める一品メニューを取り入れる等、メ
         ニュー見直しを行い来店客数の増加及び客単価向上に加え、食材ロスの抑制や冷凍自動販売機による冷凍弁当や
         惣菜の販売にも取り組んでおります。
          「海産物居酒屋        さくら水産」につきましては、ランチメニューの改定や「まぐろの解体ショー」を行う等、
         集客と認知度向上に努めております。また、総合居酒屋業態及び低価格帯からの脱却に向け、家族での食事やア
         ルコールも楽しめる魚に特化した居酒屋をコンセプトに光が丘店を新業態「海鮮処　魚さま」に転換し、市場直
         送の鮮魚を店舗で捌き提供するメニュー等、質の高い美味しい料理をお手頃価格で食べられる店に変更しており
         ます。
         （テイクアウト事業）
          テイクアウト事業におきましては、梅の花業態では美味しい、安心・安全に加え、身体にやさしくヘルシーな
         商品開発、古市庵業態では本格的な味から個性豊かなオリジナル寿司等、幅広い世代に合ったお手頃な価格の商
         品開発を進めております。また、両業態とも季節感及びトレンド感を重視した商品の開発を行い、季節商品や季
         節イベント商品等の拡充による固定客の来店頻度の向上及び新商品開発による新規顧客層の取り込みを強化して
         おります。
          また、最低賃金の上昇やウクライナ問題等、今までにない原材料価格の高騰への対応に向けて、販売価格の改
         定を行うとともに、高単価商品へのシフト等商品構成の変更や接客販売の強化による客単価アップに努めまし
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         た。また、値引き販売の抑制のため、顧客の来店動向に応じた品揃えを徹底し、販売機会損失が発生しないよう
         に店舗管理に努めております。
         （外販事業）
          既存取引先への深耕を行うとともに、新規取引先としてスーパー等の小売業への販売強化を行いました。ま
         た、新規に冷凍寿司等の開発を行い、セントラルキッチンの製造量の増加に加え、ブランド価値及び認知度の向
         上を目的とした梅の花及び古市庵ブランドの商品の販売、丸平商店製造の牡蠣フライ等の水産加工品の販売を強
         化しております。
         （海外展開）
          タイ国における既存事業におきましては、Ｓ＆Ｐ　Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ　Ｐｕｂｌｉｃ　Ｃｏ．，ＬＴＤ．と
         の合弁事業を解消し、梅の花ソラリア店及び現地工場の運営管理強化を行い、収益改善に努めております。
          新規展開につきましては、現地の経済状況、インフラ等の環境整備等総合的に勘案し、慎重に取り組んでまい
         ります。また、現地の状況に応じた業態やブランドの選択、フランチャイズ運営等柔軟な対応による拡大を進め
         てまいります。
         （人員対策）
          セントラルキッチンにおける製造人員不足の解消に向けて、外国人技能実習生共同受入事業、特定技能外国人
         支援事業並びにそれらの職業紹介事業を行うことを目的としたＰｌｕｍ協同組合（非連結子会社）により、各部
         門に向け技能実習生及び特定技能外国人を積極的に採用することに取り組んでまいります。
         （設備投資等）
          既存業態からの転換も含めた新業態開発、セントラルキッチンの生産設備等の事業基盤の拡充及び長期安定収
         益の確保を目的とした土地や既存の保有資産の有効活用に取り組むことを想定しておりますが、コロナ禍の回復
         状況を注視しながら、慎重な投資を進めてまいります。
         ②  収益改善策
          製造部門におきましては、店舗調理作業の効率化や味・品質の安定を図るため、セントラルキッチンによる内
         製化の効果を再検証した商品開発を継続してまいります。また、機械化・自動化、類似商品の集約や不採算商品
         の削減等、生産性向上対策に加えて、外部企業に製造を委託しておりました食材の内製化、商品の保存期間の延
         長のために導入した急速冷凍機の活用の強化を図ってまいります。
          物流部門におきましては、配送に使用する発泡スチロールやドライアイスをリサイクルコンテナや再利用が可
         能な高性能の保冷剤へ切り替えを行いＣＯ                    削減に努めております。
                            ２
          また、情報システム再構築プロジェクトにてＤＸ推進を進めており、効率化等のコスト削減を継続してまいり
         ます。
          旧大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件を建設し、ストック事業に取り組んでまいります。また、グループ
         内の土地活用を検討してまいります。
      （３）経営上の目標を判断するための客観的な指標等

          当社グループは、経営指標として売上高、営業利益、経常利益、親会社株主に帰属する当期純利益、売上高営
         業利益率、売上高経常利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥを重視しております。ＲＯＥにつきましては、５％
         を目標としております。
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     ２【サステナビリティに関する考え方及び取組】
        当社グループのサステナビリティに関する考え方及び取組は、次のとおりであります。
        なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
        少子高齢化に伴い従来の食需要は変容していくことが予想される中、変化に柔軟に対応し、お客様に満足していた

       だくためには、安心・安全な食材を用いた高品質な料理、落ち着いた空間の提供だけでなく、行き届いたサービスや
       商品の提供による幸福感の醸成が欠かせません。これらは、食のニーズの多様化に応じた国内外への店舗展開、安定
       した収益源の確保が前提条件となります。
      （１）ガバナンス

          サステナビリティ全般につきましては、梅の花グループの主要部門が出席するグループ経営会議において、各
         部門が提起する課題について実現可能性や投資効果等について多面的に協議を行い、持続可能性を含めた統合的
         な戦略の検討を行い、必要に応じて取締役会に諮ったうえで対策を実施していく体制としております。
      （２）リスク管理

         　グループ経営会議では、人材確保・収益の確保といった継続的経営課題を企業リスクとして把握するのみなら
         ず、世界情勢・資源枯渇といった地政学的リスク、自然災害リスク、感染症リスク等を把握し、短期・中長期的
         対策の協議と実施を行っております。
      （３）人的資本に関する方針

         　ステークホルダーのより一層の満足とその向上ため、以下の項目を目標と考えており、この目標に対応するこ
         とを人的資本に関する方針としています。
         　　・次期経営層の育成
         　　・行き届いたサービス・商品の継続
         　　・国内外への店舗展開
         　　・ストック事業の実現
         　次期経営層の育成につきましては、子会社又は事業部の責任者に積極的に若手人材を配置し、大幅に裁量権を
         委譲し、自らが決断した経営を行わせ、ＯＪＴに通じた伸長を図ってまいりました。この方針につきましては今
         後も継続していく予定です。
         　行き届いたサービス・商品の継続につきましては、必要な人材の確保を行い、店舗責任者のリスキリングを実
         現し、料理・サービススキルの向上に務め、自らの能力伸張が自覚できる研修制度と納得性のある報酬制度の確
         立により従業員エンゲージメントを高めることで離職率を低下し、従業員の習熟度を向上し、結果的にお客様に
         十分満足していただけるサービス・商品を提供してまいります。また、女性のお客様・従業員の比率が多いとい
         う状況に対して、女性幹部を登用し、女性目線による、料理、事業運営、従業員の就業環境の向上を図ってまい
         ります。さらに、和食文化の伝統を守りつつも、お客様を飽きさせない料理や商品を提供し続けていくために、
         料理人の育成と社外からの中途人材の採用も検討してまいります。
         　国内外への店舗展開につきましては、国内店舗の外国人のお客様、海外店舗のお客様への対応のため、外国語
         のできる日本人・外国人の従業員の採用、外国語による当社情報の発信を行い、インバウンド需要を取り込むと
         共に、国内外の外国人のお客様への需要喚起を図ってまいります。
         　ストック事業につきましては、当社が保有する土地・建物を利用することにより安定した収益を確保してまい
         りますが、そのために不動産事業の経験・資格・人脈を有する中途人材の採用を検討してまいります。
         　当社グループでは、女性が活躍できる職場環境づくりと社員の仕事と子育ての両立を目的に、以下を目標とし
         て取り組んでまいります。
               指標              2023年４月期実績                  2026年４月期目標
        女性管理職比率                        13.4％                  20.0％
        男性育児休業取得率                        68.7％                  80.0％
        （注）指標実績はグループ全体であります。
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     ３【事業等のリスク】
        有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、当社グループの財政状態、経営成績及
       びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであ
       ります。
        なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
      (１)継続企業の前提

         当社グループの当連結会計年度の業績は、売上高がコロナ禍前である2019年度の水準に及ばないものの前年同期
        比では回復基調にありますが、依然として新型コロナウイルス感染症の影響を受けております。従いまして、継続
        企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しておりますが、取引金融機関より資金の借入れ
        を行い、必要な運転資金の確保に努めております。
         以上の状況により、継続企業の前提に関する重要な不確実性は認められないと判断しております。
      (２)事業運営上のリスク

        ①  原材料の高騰
          自然災害、異常気象に伴う需給バランスの変動及び為替の変動により食材の安定的確保に支障が生じた場
         合、ウクライナ情勢の影響等で食材価格が高騰し、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。連結
         子会社の株式会社丸平商店については同社が取り扱う牡蠣の生産時期による価格変動の影響が顕在化しており
         ます。当社におきましては、原材料の調達において複数社、複数産地からの購買及びレシピの変更等によりリ
         スクの分散を図っております。当社グループの店舗におきましては、メニュー構成や商品構成の変更による客
         単価アップに取り組み、売上総利益の確保を図るとともに価格改定も実施しております。
        ②  出店
          出店につきましては、立地条件、賃借条件及び店舗の採算性等を勘案し、決定しております。希望条件通り
         の物件が見つからない、店舗運営に必要な人材確保が困難等により出店が不可能な場合や出店先である商業施
         設等の閉鎖及び極度の集客力低下、近隣への競合店舗の出店等、出店後に環境が大幅に変化した場合におきま
         しては、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社におきましては店舗開発部門において随
         時、開発事業者及び不動産会社から物件や当該物件周辺の状況等の情報を収集し、出店不可能や出店後の環境
         悪化の回避に取り組んでおります。
        ③  新業態開発
          当社グループは、「湯葉と豆腐の店                 梅の花」「和食鍋処          すし半」「海産物居酒屋            さくら水産」を中心とし
         た外食事業、「古市庵テイクアウト店」「梅の花テイクアウト店」等のテイクアウト事業にて業容拡大を図っ
         ております。これらに続く新業態の開発及び事業化が遅れた場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性が
         あります。当社におきましては新業態開発に支障や遅延の発生がないよう、各事業部門とは別に新業態開発部
         門を設置しております。
        ④  店舗の賃借物件への依存
          当社グループは店舗展開にあたり、店舗の賃貸人との定期建物賃貸借契約等を締結、その内容に従い敷金・
         保証金及び建設協力金を差入れております。賃貸人の破産等により敷金・保証金及び建設協力金の回収が不能
         となった場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
          また、賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能でありますが、賃貸人の事情により更新ができない場合
         があります。それに伴う計画外の退店により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
        ⑤  固定資産の減損
          当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、遊休資産は個別
         の物件ごととし、同様の単位で減損処理の可否の判断をしております。固定資産の収益性低下による投資額の
         回収が見込めない店舗等の増加により多額の固定資産の減損損失が計上された場合、当社グループ業績に影響
         を及ぼす可能性があります。
        ⑥  原状回復費用
          店舗等の定期建物賃貸借契約等にて規定される原状回復義務において、原状回復工事費用が高騰した場合
         は、資産除去債務の再計算により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
        ⑦  有利子負債
          当社グループの2023年４月期末の有利子負債残高は、177億84百万円で総資産に対する割合が70.3％と高い水
         準にあります。今後、有利子負債依存度が高い状態で金利が上昇した場合、当社グループの財政状況に影響を
         及ぼす可能性がありますが、営業キャッシュ・フローの状況に応じた設備投資総額のコントロール等により必
         要な対応を実施いたします。
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      (３)食の安全性
        　食中毒・健康被害等の重大事故の発生により、食品等の廃棄、営業許可の取消し、営業停止、信用の低下等によ
        り、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、コンプライアンス・危機管理委員会の
        下に食の安全委員会を設置し、グループ各社が品質管理等に関する情報共有をするとともに、内部監査室による定
        期的なグループ内店舗の衛生状態の点検を実施し、食中毒や異物混入等の事故防止に努めております。
      (４)人材の確保

        　当社グループの円滑な事業運営の継続においては、パートタイマーを含めた人員確保及び人材育成が必要であり
        ます。新入社員の採用、中途社員の採用等、継続的な人材確保に注力しておりますが、計画通りの採用ができない
        場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては、外国人技能実習生共同
        受入事業、特定技能外国人支援事業並びにそれらの職業紹介事業を行うことを目的としたＰｌｕｍ協同組合を設立
        し、人材確保に取り組んでおります。
      (５)顧客情報等のセキュリティ

        　当社グループは、梅の花が発行するポイントカード（梅の花ｕカード）の入会申込書等の個人情報をデータベー
        ス化し、ダイレクトメール等の販売促進に活用しております。当該顧客情報データベースにつきましては、厳重に
        運用・管理しておりますが、不正及びハッキング等の発生等により顧客情報が漏洩した場合、損害賠償の発生や信
        用の失墜等により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社はグループ全体のセキュリティ対策
        としてウイルス対策ソフトやソフトウェア更新による脆弱性解消に努めております。
      (６)大規模災害、感染症等

        　地震・台風・集中豪雨等の大規模な自然災害や感染症の発生、事故等による交通の遮断等によって、当社グルー
        プの製造、物流、販売及び情報管理関連施設等の拠点に甚大な被害が発生し、製造活動の停止や店舗の休業、交通
        網の遮断に伴う商品供給の遅延等、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、定期的
        な防災設備点検を実施、また、セントラルキッチンは３ヶ所、販売拠点については34都道府県に分散し、機能停止
        回避を意図した体制を構築しております。
      (７)法令諸規制について

        　当社グループは事業活動において、食品衛生法、食品表示法、環境・リサイクル関連法規をはじめ、さまざまな
        法令諸規制の適用を受けております。これらの法令諸規制は将来において新設・変更・廃止される可能性があり、
        当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
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     ４【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
       (１)経営成績等の状況の概要
         当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」とい
        う。）の状況の概要は次のとおりであります。
        ①  財政状態及び経営成績の状況

          当連結会計年度における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症の影響が長期化する中、まん延防止等重点
         措置の全面解除に伴う行動制限の緩和や2022年10月に政府より実施された入国制限緩和等によって、経済活動の
         制限も徐々に緩和され、持ち直しの動きが続いております。しかしながら、ウクライナ情勢の長期化や原材料価
         格と光熱費の高騰、原材料の安定供給への不安並びに物価上昇等依然として先行き不透明な状況が続いておりま
         す。
          外食業界におきましては、飲食店舗の営業制限解除後も夜間の外食需要と大人数での会食需要が回復しない状
         況が続いておりましたが、2023年３月以降の行動制限緩和や政府による各種政策の効果もあり、消費者の外食意
         欲が戻りつつあります。また、大人数での会食需要やインバウンド需要が回復傾向にあり、来店客数も回復しつ
         つあります。しかしながら、コロナ禍前の売上水準に達しておらず、加えて原材料価格及び光熱費の高騰、原材
         料の供給不安定や人手不足等の影響により、業界を取り巻く環境は厳しい状況が続いております。
          当社グループにおきましても、飲食店舗は未だコロナ禍前の売上水準に回復していないものの、従来から取り
         組んでまいりましたコスト削減活動を継続するとともに、付加価値の高い商品提供による客単価の向上や、グ
         ループ店舗における当社セントラルキッチン製品の積極的な利用による収益向上に尽力いたしました。また、お
         客様のライフスタイルの変化に対応することを目的に、自宅で手軽に「梅の花」の弁当や惣菜、「古市庵」の寿
         司等が楽しめるように冷凍惣菜を開発し、一部店舗において冷凍自動販売機での販売やスーパー等の小売業への
         外販強化を行いました。
          社会活動の一環として、生産者との共存共栄を目的に北海道において、全量買い取りを前提とした豆腐用大豆
         「ゆきぴりか」の契約栽培を継続し原料の安定確保に努めるとともに、豆腐の加工に適さない大豆の商品化等、
         食品ロスの削減にも取り組んでおります。さらに生産者との共存共栄の拡大と環境問題への取り組みとして、京
         都と久留米の２ヶ所のセントラルキッチンにて年間273トンの食品残渣を廃棄しておりましたが、バイオコンポ
         スターを導入し発酵分解処理を行った生成物を、協力企業が回収し堆肥化した上で農作物の生産者へ提供いたし
         ます。生成された堆肥を使用した農作物を直接当社が規格外品も含めた全量を買い取るリサイクルシステムを構
         築しました。その結果、食品残渣の年間廃棄量を100％削減いたしました。
          また、脱炭素社会を目指す環境問題に対応するためＣＯ                           削減を目的に物流センターから店舗への配送に使用
                                   ２
         する資材を発泡スチロールとドライアイスからリサイクルコンテナと再利用できる高性能の保冷剤への切り替え
         を行い、ドライアイスの年間使用量を約70％削減いたしました。また、京都セントラルキッチンにおいて太陽光
         発電を導入し再生可能エネルギーの導入に努めております。
          店舗の出店及び退店につきましては、２店舗出店及び９店舗退店し、当期末の店舗数は283店舗となりまし
         た。
          以上の結果、当連結会計年度の売上高は274億56百万円（前期比121.5％）となり、営業利益は89百万円（前期
         は営業損失16億30百万円）、経常利益は14百万円（前期は経常損失17億92百万円）、親会社株主に帰属する当期
         純損失は４億40百万円（前期は親会社株主に帰属する当期純利益２億17百万円）となりました。
          セグメント別の業績は、次のとおりであります。
         (外食事業)

           外食事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の影響を断続的に受けたものの、行動制限の緩和や政
          府の各種政策の効果もあり回復傾向が続いておりますが、依然としてコロナ禍前の売上水準には戻っておりま
          せん。
           「湯葉と豆腐の店         梅の花」、「和食鍋処           すし半」につきましては、季節の食材を存分に楽しめる懐石等の
          季節メニューのブラッシュアップや「ランチぷらす企画」と題し、お手頃な追加料金でのプラス一品、デザー
          ト付きの販売を行い、お客様満足度に加え客単価向上に努めてまいりました。また、うなぎ弁当、おせち、福
          袋、恵方寿司やひなちらし寿司等の季節のイベントに合わせたテイクアウト及び宅配の強化に取り組み、売上
          確保に努めてまいりました。
           販促活動として、インフルエンサーを起用した情報発信、ＳＮＳやＷＥＢ媒体等を使用した集客と認知度の
          向上に取り組むとともに、梅の花においては、株主様を対象にした公開試食会を九州地区、関西地区並びに関
          東地区で実施しております。
           また、「湯葉と豆腐の店　梅の花」、「かにしげ」並びに「チャイナ梅の花」業態においては価格改定を実
          施し、人件費上昇や原材料価格高騰の対応を行いました。
           「海産物居酒屋        さくら水産」につきましては、回復基調にあるものの遅い時間帯や二次会の需要等は依然
          として厳しい状況が続く中で、「ハッピーアワー」の実施、ランチメニューの改定並びにＳＮＳ等を利用した
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          情報発信を行うとともに、新たな取り組みとして、さくら水産朝霞台北口店にて、毎月最終土曜日に「まぐろ
          解体ショー」を実施する等、来店客数の増加、認知度向上並びに顧客接点強化に取り組んでおります。
           新業態につきましては、４月に「梅の花の定食や　うめまめ」を大阪府門真市のショッピングモールに出店
          いたしました。
           以上の結果、外食事業の売上高は152億48百万円（前期比129.2％）、セグメント利益２億17百万円（前期は
          セグメント損失13億39百万円）となりました。
           店舗数につきましては、梅の花は72店舗、すし半は２店舗退店し９店舗、さくら水産は22店舗、その他店舗
          は１店舗出店及び１店舗退店し18店舗、外食事業の全店舗数は121店舗となりました。
         (テイクアウト事業)

           テイクアウト事業におきましては、行動制限の緩和により外出機会が増え百貨店への来客数が増加したこと
          により回復傾向が続いております。
           梅の花・古市庵ブランド共に丑の日、クリスマス、おせち、福袋、節分商品並びにひな祭り等のイベント企
          画商品の販売が好調なことにより、売上高は堅調に推移いたしました。
           また、梅の花・古市庵ブランド共に商品の価格改定を実施し、人件費上昇と原材料価格高騰に対応するとと
          もに、店舗における効率的な商品製造や人員配置等の指導、並びに廃棄及び値引き等のロス抑制等による原価
          率改善等、収益改善に努めてまいりました。
           以上の結果、テイクアウト事業の売上高は104億39百万円（前期比110.2％）、セグメント利益６億83百万円
          （前期比153.9％）となりました。
           店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は５店舗の退店により106店舗、梅の花テイクアウト店は１
          店舗出店及び１店舗退店し51店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は162店舗となりまし
          た。
         (外販事業)

           外販事業におきましては、新しい試みとして冷凍おせちの製造を受託する等、既存商品の販売と合わせて事
          業の強化を行いました。冷凍寿司等の冷凍商品を量販店向けに販売強化を行うとともに、引き続き新規取引先
          の開拓を行ったことで売上高は好調に推移いたしました。
           牡蠣を中心とした水産加工品を製造する株式会社丸平商店につきましては、製造工程や物流の見直しによる
          コスト削減を行うとともに、品質の向上及び新商品の製造を目的に工場設備の増強に取り組んでおりますが、
          今シーズンの広島産牡蠣の不漁により仕入価が高騰しているため、より一層原材料の廃棄ロス等の管理を行い
          原価率改善並びに収益改善に努めております。
           また、新商品開発に向けた研究及び試作にも取り組んでおります。
           以上の結果、外販事業の売上高は17億68百万円（前期比134.5％）、セグメント損失77百万円（前期はセグ
          メント損失１億50百万円）となりました。
          当連結会計年度末における資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ33億94百万円減少し、253億４

         百万円となりました。これは主に、現金及び預金が28億37百万円減少したことによるものであります。
          負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ28億３百万円減少し、227億63百万円となりました。これ
         は主に、借入金の総額が28億34百万円減少したことによるものであります。
          純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ５億91百万円減少し、25億41百万円となりました。これ
         は主に、Ａ種優先株式の配当により資本剰余金が60百万円減少したこと、及び親会社株主に帰属する当期純損失
         ４億40百万円の計上に伴う利益剰余金の減少によるものであります。
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         ②  キャッシュ・フロー
          当連結会計年度における現金及び現金同等物は、前連結会計年度末と比較して、28億37百万円減少し、33億16
         百万円となりました。
         　当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は、次のとおりであります。
         （営業活動によるキャッシュ・フロー）
         　営業活動により得られた資金は９億56百万円（前年同期は３億69百万円の収入）となりました。
         　前年同期に比べ５億86百万円収入が増加した主な要因は、税金等調整前当期純損失が８億26百万円増加し、助
         成金収入が33億12百万円、未払金の増減額が７億58百万円増加したこと、棚卸資産の増減額が２億17百万円、助
         成金の受取額が25億21百万円減少したことによるものであります。
         （投資活動によるキャッシュ・フロー）
         　投資活動により使用した資金は８億44百万円（前年同期は２億22百万円の支出）となりました。
         　前年同期に比べ６億21百万円支出が増加した主な要因は、有形固定資産の取得による支出が３億47百万円増加
         し、投資有価証券の売却による収入が１億99百万円、敷金及び保証金の回収による収入が１億35百万円減少した
         ことによるものであります。
         （財務活動によるキャッシュ・フロー）
         　財務活動により使用した資金は29億49百万円（前年同期は７億80百万円の収入）となりました。
         　前年同期に比べ37億30百万円減少した主な要因は、短期借入金の純増減額が30億50百万円、長期借入金の返済
         による支出が３億43百万円減少した一方、長期借入れによる収入が９億92百万円増加したこと、及び優先株式の
         発行による収入が19億52百万円減少したことによるものであります。
         ③  生産、受注及び販売の実績

         ａ.  生産実績
          　当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
              セグメントの名称                       金額(千円)              前期比(％)
     外食事業                                      1,460,717              142.4
     テイクアウト事業                                      1,824,664              107.3
     外販事業                                      1,853,777              130.8
                 合計                          5,139,159              124.0
     　（注）１．金額は、製造原価によっております。
          ２．当連結会計年度において、生産実績に著しい変動がありました。これは前連結会計年度において新型コロ
           ナウイルス感染症の拡大の影響によるものであり、その内容等については「４                                    経営者による財政状態、経
           営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　(２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検
           討内容　①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しております。
         ｂ.  受注実績

           当社グループは、店舗の販売予測に基づき見込み生産を行っておりますので、該当事項はありません。
         ｃ.  販売実績

          　当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
              セグメントの名称                       金額(千円)              前期比(％)
     外食事業                                     15,248,634              129.2
     テイクアウト事業                                     10,439,295              110.2
     外販事業                                      1,768,603              134.5
                 合計                         27,456,533              121.5
     　（注）１.      セグメント間取引については、相殺消去しております。
          ２．当連結会計年度において、販売実績に著しい変動がありました。これは前連結会計年度において新型コロ
           ナウイルス感染症の拡大の影響によるものであり、その内容等については「４                                    経営者による財政状態、経
           営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　(２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検
           討内容　①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しております。
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        ④  地域別販売実績
            地域別               売上高(千円)             構成比(％)           前期比(％)
      福岡県                           3,482,189             12.7          114.6
      佐賀県                            726,914            2.6          109.4
      長崎県                            356,123            1.3          115.1
      熊本県                            290,103            1.1          118.1
      大分県                            325,369            1.2          112.2
      鹿児島県                            290,338            1.1          127.3
      宮崎県                            35,472            0.1          107.1
      愛媛県                            276,936            1.0          118.1
      山口県                           1,256,211             4.6          143.3
      広島県                            631,689            2.3          126.2
      岡山県                            367,824            1.3          109.8
      兵庫県                           1,442,860             5.3          120.5
      大阪府                           4,388,721             16.0          119.0
      和歌山県                            72,541            0.3          107.9
      奈良県                            322,884            1.2          108.0
      京都府                            720,734            2.6          148.7
      滋賀県                            234,333            0.9          122.2
      三重県                            116,280            0.4          124.8
      岐阜県                            144,685            0.5          107.1
      愛知県                           1,054,135             3.8          134.0
      静岡県                            357,304            1.3          111.4
      福井県                            55,484            0.2          102.0
      石川県                            340,703            1.2          114.9
      富山県                            304,214            1.1          108.4
      新潟県                            139,202            0.5          123.3
      東京都                           4,855,938             17.7          126.9
      神奈川県                           2,267,437             8.3          119.8
      千葉県                           1,043,829             3.8          120.3
      埼玉県                            777,761            2.8          128.5
      群馬県                            29,764            0.1          106.9
      茨城県                            189,299            0.7          117.5
      福島県                            141,957            0.5          122.6
      宮城県                            302,224            1.1          119.0
      北海道                            115,078            0.4          154.3
             合計                   27,456,533             100.0           121.5
    　（注）福岡県には、ギフト商品等の通信販売を含んでおります。
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      (２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
        　経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりでありま
        す。
        　なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。
         ①  財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容

         ａ.  売上高
          　四半期会計期間別セグメント別売上高及び売上高前年比（売上高は外部顧客売上高）
                                                   (単位：百万円、％)
                      第１四半期        第２四半期        第３四半期        第４四半期         通期
                売上高         3,517        3,475        4,285        3,971       15,248

       外食事業
                前年比         166.4        130.0        102.4        140.2        129.2
                売上高         2,439        2,429        2,888        2,682       10,439

     テイクアウト事業
                前年比         112.2        112.9        106.7        109.8        110.2
                売上高          281        507        535        443       1,768

       外販事業
                前年比         117.0        161.5        127.9        130.1        134.5
                売上高         6,238        6,412        7,708        7,097       27,456

       連結売上高
                前年比         137.7        124.8        105.5        126.4        121.5
       （外食事業）

         第１四半期及び第２四半期は、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う緊急事態宣言及び時短営業を実施してい
        た前年との対比であるため、売上高は前年実績を大幅に上回りました。第３四半期は、新型コロナウイルス感染症
        第７波及び第８波の影響を断続的に受けておりましたが、売上高の回復傾向が続いておりました。第４四半期は、
        行動制限の緩和や政府の各種政策の効果もあり前年実績を上回る結果となりました。
       （テイクアウト事業）
         第１四半期は、季節イベント商品の販売好調等により売上高は堅調に推移いたしました。第２四半期以降は、行
        動制限の緩和及び行動制限のない年末年始において、百貨店の来店客数増加、おせち並びに福袋等のイベント企画
        商品の販売が好調なことで前年実績を上回りました。
       （外販事業）
         当期は、新規取引先の拡大や既存取引先へのセントラルキッチンの既存製品の販売量増加や、冷凍惣菜等の新商
        品開発による取扱品目の増加並びに量販店向けに販売強化を行い、前年実績を大幅に上回りました。
         ｂ.  営業利益

          　四半期会計期間別セグメント営業利益及び前年増減額
                                                     (単位：百万円)
                      第１四半期        第２四半期        第３四半期        第４四半期         通期
            セグメント利益             △87       △186         284        207        217

      外食事業
              前年増減            +506        +344        +79       +629       +1,557
            セグメント利益              116        97       257        211        683
     テイクアウト
       事業
              前年増減            +44        +16        +32       +146        +239
            セグメント利益             △44        △14         12       △30        △77

      外販事業
              前年増減            △1        +19        +19        +37        +73
            セグメント利益             △152        △247         417        72        89

     連結営業利益
              前年増減            +590        +343        +140        +646       +1,720
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        （外食事業）
         セグメント利益の確保のため、適正なシフト管理、店舗家賃の減免、食材等の配送日数の週７日から週４日へ集
        約、コストに対する意識強化等による各種経費の見直しに加え、コロナ収束後も業績回復が見込めない不採算店舗
        の閉鎖等に取り組み、赤字幅の減少に努めました。
         また、「豆腐と湯葉の店　梅の花」、「かにしげ」並びに「チャイナ梅の花」業態においては、価格改定を実施
        し、人件費上昇や原材料価格高騰の対応を行いました。
         第３四半期以降は、行動制限の緩和並びに政府の各種政策の効果もあったことで、インバウンド需要の回復や来
        店客数の増加により売上高が前年実績を大幅に上回ったことで、セグメント利益は増益となりました。
        （テイクアウト事業）
         セグメント利益の確保のため、適正なシフト管理、店舗内製造の強化と製造量の調整によるロスの削減による売
        上原価率の改善、売上高に対する販売管理費比率の低減等に努めるとともに、価格改定を実施し人件費上昇や原材
        料価格高騰の対応を行いました。
         また、百貨店への来客数が増加したことや季節イベント等の各種企画商品の販売が好調なことにより、売上高が
        前年を上回ったことで、セグメント利益は増益となりました。
        （外販事業）
         新しい試みとして冷凍おせちの製造を受託する等、既存商品の販売強化を行うとともに、冷凍寿司等の冷凍商品
        の販売強化を目的に、量販店等の新規取引先を開拓したことで売上高が前年実績を上回り、セグメント利益は増加
        となりました。
        （全社費用）
         各セグメントに帰属しない全社費用については、原材料価格及び光熱費の高騰により前年比125.7％と悪化して
        おります。
         c.親会社株主に帰属する当期純利益

           親会社株主に帰属する当期純損失につきましては、減損損失５億76百万円を特別損失に計上したことによ
          り、４億40百万円となりました。
         d.財政状態

                                                     (単位：百万円)
               当期末      前期増減                   主な増減内容
       資産合計         25,304      △3,394     現金及び預金

       負債合計         22,763      △2,803     借入金の返済

       純資産         2,541       △591    親会社株主に帰属する当期純損失の計上に伴う利益剰余金の減少

          資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ33億94百万円減少し、253億４百万円となりました。これ
         は主に、現金及び預金が28億37百万円減少したことによるものであります。
          負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ28億３百万円減少し、227億63百万円となりました。これ
         は主に、借入金の総額が28億34百万円減少したことによるものであります。
          純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ５億91百万円減少し、25億41百万円となりました。これ
         は主に、Ａ種優先株式の配当により資本剰余金が60百万円減少したこと、及び親会社株主に帰属する当期純損失
         ４億40百万円の計上に伴う利益剰余金の減少によるものであります。
          なお、経営成績及び財政状態の検討課題につきましては、「１                              経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」
         をご参照ください。
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         ②  キャッシュ・フローの状況の分析・検討内容並びに資本の財源及び資金の流動性に係る情報
         キャッシュ・フローの状況については「４                    経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の
         分析　(１)経営成績等の状況の概要　②キャッシュ・フロー」をご参照ください。なお、当社グループのキャッ
         シュ・フロー指標のトレンドは以下のとおりであります。
                 2019年４月期         2020年４月期         2021年４月期         2022年４月期         2023年４月期
     自己資本比率（％）                25.7         11.0         3.6        10.4         9.9

     キャッシュ・フロー対

                     11.4          －         －        55.8         18.6
     有利子負債比率（年）
     インタレスト・カバ
                     41.8          －         －        4.4        12.5
     レッジ・レシオ（倍）
         自己資本比率：自己資本／総資産
         キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／営業キャッシュ・フロー
         インタレスト・カバレッジ・レシオ：営業キャッシュ・フロー／利払い
         　（注）１．営業キャッシュ・フローは、連結キャッシュ・フロー計算書の営業活動によるキャッシュ・フロー
              を使用しております。有利子負債は連結貸借対照表に計上されている負債のうち、利子を支払ってい
              る全ての負債を対象としております。また、利払いにつきましては、連結キャッシュ・フロー計算書
              の利息の支払額を使用しております。
             ２．2020年４月期及び2021年４月期のキャッシュ・フロー対有利子負債比率及びインタレスト・カバ
              レッジ・レシオは、営業キャッシュ・フローがマイナスであるため記載しておりません。
         　当社グループの資本の財源及び資金の流動性については、資金運用を短期的な預金等に限定し、資金繰り計画
         に基づき、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しております。借入金のうち短期借入金は、主に営業取
         引に係る資金調達であり、長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投資に係る
         資金調達であります。
         　また、営業債務や借入金等は、流動性のリスクに晒されておりますが、当社グループではグループ会社や各部
         署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流
         動性リスクを管理しております。
         ③  経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等

         　当社グループが経営上の目標を判断するための客観的な指標につきましては、売上高、営業利益、経常利益、
         親会社株主に帰属する当期純利益、売上高営業利益率、売上高経常利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥを重視
         しております。
         　また、当社グループは、経済状態や消費動向の変化に対応するために、迅速な意思決定を行うよう努めてお
         り、ＲＯＥの安定的向上を意識しながら、収益構造の構築に努め、堅実な財務体質を堅持する方針としておりま
         す。ＲＯＥにつきましては５％を目標としておりますが、当連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失を
         計上しております。引き続き達成できるよう尽力してまいります。
         ④  重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定

          当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成して
         おります。重要な会計方針については、「第５                      経理の状況　１        連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事
         項（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載しております。連結財務諸表の作成にあたって
         は、資産、負債、収益及び費用の報告額に影響を及ぼす見積り及び仮定を用いておりますが、これらの見積り及
         び仮定に基づく数値は実際の結果と異なる可能性があります。
          連結財務諸表作成にあたって用いた会計上の見積り及び仮定のうち、重要なものは以下のとおりであります。
         ａ.  有形固定資産、のれん及び無形資産の減損

          　当社グループは、有形固定資産、のれん及び無形資産について、資産又は資産グループの回収可能価額が帳
          簿価額を下回る兆候がある場合には、減損テストを実施しております。
          　減損テストを実施する契機となる重要な要素には、過去あるいは将来見込まれる経営成績に対する著しい実
          績の悪化等が含まれます。
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           減損テストは、資産又は資産グループの帳簿価額と回収可能価額を比較することにより実施し、回収可能価
          額が帳簿価額を下回る場合には、その回収可能価額まで帳簿価額を減額し、減損損失を認識することとなりま
          す。回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用
          価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合
          計額としております。
          　減損損失の算定にあたっては、資産の残存耐用年数や将来のキャッシュ・フロー、成長率等について一定の
          仮定を用いております。これらの仮定は、過去の実績や会社により承認された事業計画等、最善の見積りと判
          断により決定しておりますが、将来の事業戦略の変更や市場環境によって影響を受ける可能性があり、見直し
          が必要となった場合、翌連結会計年度以降の連結財務諸表において認識する金額に重要な影響を与える可能性
          があります。
          　当社グループは、「第５             経理の状況　１連結財務諸表等　(１)連結財務諸表　注記事項　（連結損益計算
          書関係）　※５．減損損失」に記載のとおり、当連結会計年度において減損損失５億76百万円を計上いたしま
          した。
         ｂ.  資産除去債務

          　当社グループは、主に店舗用の不動産賃借に係る契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の見
          込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産の耐
          用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期間における国債利回りを使用しております。
          　原状回復費用の見込額は、過年度の原状回復費用の実績から異常値を除いた平均値又は退店の意思決定を
          行った店舗については、個別の見積額を使用しております。
           過年度の原状回復費用の平均値について、将来の実績値と大きく乖離する場合は、資産除去債務の履行差額
          の計上又は資産除去債務の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性があります。
         ｃ.  繰延税金資産の回収可能性
          　繰延税金資産の回収可能性は、税務上の繰越欠損金、税額控除及び将来減算一時差異のうち、将来の税金負
          担額を軽減する効果を有するかどうかで判断しております。当該判断は、収益力に基づく一時差異等加減算前
          課税所得の十分性、タックス・プランニングに基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性及び将来加算一時
          差異の十分性のいずれかを満たしているかどうかにより判断しております。回収可能性がない部分については
          評価性引当額を認識し、繰延税金資産の帳簿価額より減額しております。
           収益力に基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性を判断するにあたっては、一時差異等の解消見込年
          度、繰り戻し及び繰り越し期間における課税所得を見積っております。当社及び一部の連結子会社はグループ
          通算制度を適用しており、法人税に係る部分についてはグループ通算制度を適用するグループ全体として見積
          りしております。
           当該見積り及び当該仮定について、将来の不確実な経済条件の変動等により見直しが必要となった場合、翌
          連結会計年度以降において、繰延税金資産の回収可能性に変動が生じ、評価性引当額の追加認識又は取り崩し
          が生じ、当該期間の連結財務諸表に重要な影響を与える可能性があります。
     ５【経営上の重要な契約等】

      （連結子会社間の吸収合併）
         2023年２月８日開催の取締役会の決議に基づき、2023年５月１日を効力発生日として、当社の完全子会社である
        株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本並びに株式会社梅の花サービス九州について、株
        式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併及び商号変更をいたしました。
         詳細は、「第５　経理の状況　１連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（重要な後発事象）」に記
        載のとおりであります。
      （連結子会社の吸収合併）

         2023年５月10日開催の取締役会において、当社の完全子会社である株式会社丸平商店との吸収合併契約の締結及
        び2023年７月26日開催の第44回定時株主総会にて合併承認の決議を行いました。
         詳細は、「第５　経理の状況　１連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（重要な後発事象）」に記
        載のとおりであります。
     ６【研究開発活動】

        特記すべき事項はありません。
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    第３【設備の状況】
     １【設備投資等の概要】
      　当連結会計年度の敷金及び保証金を含む設備投資額は                          687  百万円であります。主として、外食事業における１店舗
      の新規出店による63百万円、テイクアウト事業の改装工事等による52百万円、工場の製造設備の改修工事及び太陽光
      発電設備導入による１億76百万円、工場におけるバイオコンポスター導入等（リース）による46百万円、店舗隣接の
      土地（大阪市西淀川区）の購入による94百万円であります。
     ２【主要な設備の状況】

      （１)   提出会社
                                                  2023年４月30日現在
                                   帳簿価額（千円)

      事業所名     セグメントの                                            従業員数
                 設備の内容
                             機械装置
      (所在地)       名称                                            (人)
                       建物及び
                                   土地
                              及び          リース資産      その他      合計
                                   (面積㎡)
                        構築物
                             運搬具
                                  2,113,617                       －
     不動産管理部門
            外食事業      店舗
                       207,831         0           －    575  2,322,024
     (注)３
                                  （24,166.66）
                                                         (－）
     久留米セントラ
            外食事業
                                   715,356                      58
     ルキッチン他
           テイクアウト
                  工場
                       497,756      86,757            44,859     8,599   1,353,328
             事業
     (福岡県久留米
                                  （9,543.07）
                                                        （185）
            外販事業
     市他)
     京都セントラル
            外食事業
                                   422,393                      24
     キッチン
           テイクアウト
                  工場
                      1,659,844       171,360            52,259     14,621    2,320,478
             事業
     (京都府綴喜郡
                                  （9,670.32）
                                                        （125）
            外販事業
     井手町)
     おしとり神埼店
            外食事業
                                   432,156                      １
     他
           テイクアウト       店舗
                         8,782       －            －     0  440,938
     (佐賀県神埼市
                                  （7,798.41）
                                                         (３）
             事業
     他)(注)４
     本社その他設備
                                   392,700
                                                          49
     (福岡県久留米        全社     事務所他
                       167,736        －            －   5,071     565,509
                                  （1,544.90）
                                                        （28）
     市他)
    　（注）１．上記の金額は有形固定資産の帳簿価額であり、建設仮勘定は含んでおりません。
         ２．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む）であり、臨時雇用
           者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を(　)外数で記載しております。
         ３．不動産管理部門の設備は、株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅
           の花サービス九州に賃貸している設備であります。
         ４．おしとり神埼店他の設備は、株式会社古市庵プラスに賃貸している設備であります。
         ５．「その他」の設備の主なものは、工具、器具及び備品であります。
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      (２)   国内子会社
                                                  2023年４月30日現在
                                    帳簿価額（千円)
                    設備の
           事業所名    セグメント                                         従業員数
      会社名
                             機械装置
           (所在地)     の名称                                         (人)
                     内容
                        建物及び                 リース
                                    土地
                              及び                その他      合計
                                   (面積㎡)
                         構築物                 資産
                              運搬具
          梅の花
          千里中央店
                                   604,955                       90
     株式会社梅の花
          他
                外食事業     店舗
                       1,391,793        270          15,386     36,502    2,048,909
     サービス西日本
          (大阪府豊中市
                                  (6,293.00)                       (564)
          他)
          梅の花
          銀座並木通
                                                          62
     株式会社梅の花
          店他
                外食事業     店舗
                         777,678       －      －   12,856     22,840      813,375
     サービス東日本
          (東京都中央区
                                                         (428)
           他)
          梅の花
          久留米店他                                                68
     株式会社梅の花
                外食事業     店舗
                         360,252       －      －   14,065     36,208      410,526
          (福岡県久留米
     サービス九州
                                                         (385)
          市他)
          古市庵難波
          髙島屋店他
                                                          211
               テイクアウ
                     店舗
                         167,599     22,473         －     －   99,312      289,385
          (大阪市中央区
                ト事業
                                                         (863)
     株式会社
          他)
     古市庵プラス
          関西事務所
                                   353,182                       ９
               テイクアウ
          (大阪市旭区)
                    事務所
                         39,010       42           －   4,020     396,256
                ト事業
                                  (2,957.53)
                                                          (２)
          (注)３
                                    7,161                      11

          山口工場
     株式会社
                外販事業     工場他
                         83,600     40,343             －   7,627     138,733
          (山口県山口市)
     丸平商店
                                   (702.12)                      (20)
          すし半尼崎
                                  2,151,715                        18
          本店他
     株式会社
                外食事業     店舗
                         301,371        0         7,760     9,349    2,470,198
          (兵庫県尼崎市
     すし半
                                  (4,388.67)                       (108)
          他)
          しゃぶしゃぶ
                                                           1
     株式会社
          甲梅
                外食事業     店舗
                         40,091       －      －     －   2,747      42,839
     三協梅の花
                                                          (5)
          (東京都中央区)
          さくら水産
                                                          57
          銀座三丁目店他
     株式会社
                外食事業     店舗
                         112,910       －      －     －   10,232      123,142
          (東京都中央区
     テラケン
                                                          (80)
          他)
    　（注）１．上記の金額は有形固定資産の帳簿価額であり、建設仮勘定は含んでおりません。
         ２．従業員数は就業人員（社外への出向者を除き、社外からの出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の
           平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を(　)外数で記載しております。
         ３．株式会社古市庵プラスの関西事務所の設備の一部は、提出会社に賃貸している設備であります。
         ４．「その他」の設備の主なものは、工具、器具及び備品であります。
         ５．上記の他、リース契約による主な賃借設備は、下記のとおりであります。
                                            年間リース料        リース契約残高
         会社名       セグメントの名称         設備の内容        数量     リース期間
                                             （千円）        （千円）
     提出会社             外食事業       車輌運搬具        ２台      ５年         2,038        3,257

     株式会社

                  外食事業       車輌運搬具        ４台      ５年         2,990        1,443
     梅の花サービス西日本
     株式会社
                  外食事業       車輌運搬具        １台      ５年         1,170         195
     梅の花サービス東日本
    　（注）　取引の内容は、オペレーティング・リースであります。
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     ３【設備の新設、除却等の計画】
      (１)   重要な設備の新設
      　　該当事項はありません。
      (２)   重要な設備の除却

      　　該当事項はありません。
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    第４【提出会社の状況】
     １【株式等の状況】
      （１）【株式の総数等】
        ①【株式の総数】
                 種類                       発行可能株式総数(株)
                普通株式                                      20,700,000

               Ａ種優先株式                                         2,000

                  計                                    20,700,000

      （注）当社の発行可能株式総数は、普通株式、Ａ種優先株式の合計で20,700,000株であります。
        ②【発行済株式】
                事業年度末現在           提出日現在        上場金融商品取引所
        種類         発行数(株)          発行数(株)        名又は登録認可金融                内容
                (2023年４月30日)          (2023年７月27日)          商品取引業協会名
                                     東京証券取引所            単元株式数　100株
                  8,209,200          8,209,200
       普通株式
                                    スタンダード市場               （注）１
                                                 単元株式数　１株
                    2,000          2,000
      Ａ種優先株式                                非上場
                                                  （注）１，２
                  8,211,200          8,211,200
         計                               ―            ―
    　（注）１.　当社の株式の単元株式数は、普通株式が100株、Ａ種優先株式が１株であります。また、Ａ種優先株式は議
           決権を有しないこととしております。
         ２.　当社の定款「第２章　株式（第11条の２～第11条の８）」において、種類株式について次のとおり定めて
           おります。なお、会社法第322条第２項に規定する定款の定めはありません。
        （第２章の２　Ａ種優先株式）
        （Ａ種優先配当金）
         第11条の２　当会社は、第32条第１項の規定に従い、剰余金の期末配当を行うときは、当該期末配当の基準日の
               最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株式を有する株主（以下「Ａ種優先株主」とい
               う。）又はＡ種優先株式の登録株式質権者（以下「Ａ種優先登録株式質権者」といい、Ａ種優先株
               主と併せて「Ａ種優先株主等」という。）に対し、同日の最終の株主名簿に記載又は記録された普
               通株式を有する株主（以下「普通株主」という。）又は普通株式の登録株式質権者（以下「普通登
               録株式質権者」といい、普通株主と併せて「普通株主等」という。）に先立ち、Ａ種優先配当金と
               して、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払
               Ａ種優先配当金（次項において定義される。）（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出
               した金額について、当該剰余金の配当の基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該剰余金の配
               当の基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日とする。）（同日を含む。）か
               ら当該剰余金の配当の基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、１年を365日として日
               割計算により算出される金額（以下「Ａ種優先配当金額」という。）を支払う（ただし、除算は最
               後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）。ただし、当該
               期末配当の基準日の属する事業年度において、第11条の３に定めるＡ種期中優先配当金を支払った
               ときは、その合計額を控除した額を支払うものとする。また、当該剰余金の配当の基準日から当該
               剰余金の配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式
               につき当該基準日に係る剰余金の配当を行うことを要しない。
             ２　ある事業年度において、Ａ種優先株主等に対して支払う１株当たりの剰余金の額が、当該事業年度
               に係るＡ種優先配当金額に達しないときは、その不足額（以下「未払Ａ種優先配当金」という。）
               は翌事業年度以降に累積する。
             ３　当会社は、Ａ種優先株主等に対して、Ａ種優先配当金額を超えて剰余金の配当は行わない。
        （Ａ種期中優先配当金）
         第11条の３　当会社は、第32条第２項又は第33条の規定に従い、事業年度末日以外の日を基準日（以下「期中配
               当基準日」という。）とする剰余金の配当（以下「期中配当」という。）をするときは、期中配当
               基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株主等に対して、普通株主等に先立ち、Ａ
               種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先
               配当金（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該期中配当基準日
               の属する事業年度の初日（ただし、当該期中配当基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合
               は、払込期日）（同日を含む。）から当該期中配当基準日（同日を含む。）までの期間の実日数に
               つき、365日で除した額（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小
               数第３位を四捨五入する。）の金銭による剰余金の配当（以下「Ａ種期中優先配当金」という。）
               を支払う。ただし、当該期中配当基準日の属する事業年度において、当該期中配当までの間に、本
               条に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額とする。また、当該期
               中配当基準日から当該期中配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、
               当該Ａ種優先株式につき当該期中配当基準日に係る期中配当を行うことを要しない。
        （残余財産の分配）
         第11条の４　当会社は、残余財産を分配するときは、Ａ種優先株主等に対して、普通株主等に先立って、Ａ種優
               先株式１株当たり、次条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額
               （ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式におけ
               る「償還請求日」を「残余財産分配日」（残余財産の分配が行われる日をいう。以下同じ。）と、
               「償還請求前支払済優先配当金」を「解散前支払済優先配当金」（残余財産分配日までの間に支払
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               われたＡ種優先配当金（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支
               払金額をいう。）と読み替えて算出される。）を支払う。なお、解散前支払済優先配当金が複数回
               に わたって支払われた場合には、解散前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算
               し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
             ２　Ａ種優先株主等に対しては、前項のほか残余財産の分配は行わない。
        （金銭を対価とする償還請求権）
         第11条の５　Ａ種優先株主は、いつでも、当会社に対し、分配可能額を取得の上限として、Ａ種優先株式の全部
               又は一部の取得と引換えに金銭を交付することを請求すること（以下「償還請求」という。）がで
               きる。当会社は、かかる請求（以下、償還請求がなされた日を「償還請求日」という。）がなされ
               た場合には、法令の定めに従い取得手続を行うものとし、請求のあったＡ種優先株式の一部のみし
               か取得できないときは、比例按分、抽選その他取締役会の定める合理的な方法により取得株式数を
               決定する。
             ２　Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、基本償還価額から、控除価額を控除して算定するものと
               し、これらの価額は、以下の算式によって算定される。ただし、除算は最後に行い、円単位未満小
               数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。なお、以下の算式に定める償還請求前支払
               済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、償還請求前支払済優先配当金のそれぞれに
               つき控除価額を計算し、その合計額を基本償還価額から控除する。
               （基本償還価額算式）
                                   m+n/365
                基本償還価額＝1,000,000円×(１＋0.04)
                払込期日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日数を「m                                          年と
                n 日」とし、「m＋n/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
               （控除価額算式）
                                        x+y/365
                控除価額＝償還請求前支払済優先配当金×(１＋0.04)
                「償還請求前支払済優先配当金」とは、払込期日以降に支払われたＡ種優先配当金（償還請求日
                までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額とする。
                償還請求前支払済優先配当金の支払日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの
                期間に属する日の日数を「x             年とy   日」とし、「x＋y/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
             ３　本条第１項に基づく償還請求の効力は、Ａ種優先株式に係る償還請求書が当会社本店に到着したと
               きに発生する。
        （金銭を対価とする取得条項）
         第11条の６　当会社は、いつでも、当会社の取締役会決議に基づき別に定める日（以下、本条において「強制償
               還日」という。）の到来をもって、Ａ種優先株式の全部又は一部を、分配可能額を取得の上限とし
               て、金銭と引換えに取得することができる。Ａ種優先株式の一部を取得するときは、比例按分、抽
               選その他取締役会決議に基づき定める合理的な方法による。Ａ種優先株式１株当たりの取得価額
               は、前条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本
               償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求
               日」を「強制償還日」と、「償還請求前支払済優先配当金」を「強制償還前支払済優先配当金」
               （強制償還日までの間に支払われたＡ種優先配当金（強制償還日までの間に支払われたＡ種期中優
               先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）とする。なお、強制償還前
               支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、強制償還前支払済優先配当金のそれぞ
               れにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
        （議決権）
         第11条の７　Ａ種優先株主は、法令に別段の定めがある場合を除き、株主総会において議決権を有しない。
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        （株式の併合又は分割等）
         第11条の８　法令に別段の定めがある場合を除き、Ａ種優先株式について株式の併合又は分割は行わない。Ａ種
               優先株主には、募集株式又は募集新株予約権の割当てを受ける権利を与えず、株式又は新株予約権
               の無償割当てを行わない。
      （２）【新株予約権等の状況】

        ①【ストックオプション制度の内容】
           該当事項はありません。
        ②【ライツプランの内容】

           該当事項はありません。
        ③【その他の新株予約権等の状況】

           該当事項はありません。
      （３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

           該当事項はありません。
      （４）【発行済株式総数、資本金等の推移】

                発行済株式        発行済株式                      資本準備金       資本準備金
                                資本金増減額        資本金残高
        年月日        総数増減数         総数残高                       増減額        残高
                                 （千円）       （千円）
                 （株）        （株）                      （千円）       （千円）
                        普通株式
     2021年７月30日           Ａ種優先株式          8,209,200
                                 1,000,000       6,082,945       1,000,000       3,959,933
     （注）１               2,000    Ａ種優先株式
                            2,000
                        普通株式
     2021年７月30日                     8,209,200
                     ―           △5,982,945         100,000     △3,959,933            ―
     （注）２                   Ａ種優先株式
                            2,000
     （注）１．有償第三者割当
          発行した株式数　Ａ種優先株式　2,000株
          発行価格　　1,000,000円
          資本組入額　　500,000円
          割当先　　　ＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀行
        ２．会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき資本金及び資本準備金を減少し、その他資本剰余金
          へ振替えたものであります。
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      （５）【所有者別状況】
        普通株式
                                                 2023年４月30日現在
                       株式の状況（１単元の株式数             100  株）
                                                     単元未満
       区分                            外国法人等                   株式の状況
           政府及び
                      金融商品     その他の                 個人
           地方公共     金融機関                                 計    （株）
                      取引業者      法人               その他
            団体
                                個人以外      個人
     株主数
                    10     14     182      8     22   27,651     27,887
              －                                          －
     (人)
     所有株式数
                  3,058      643    7,719      294      58   70,229     82,001      9,100
              －
     (単元)
     所有株式数
                   3.73     0.78     9.41     0.36     0.07     85.65
              －                                   100.00        －
     の割合(％)
    　（注）１．自己株式196,050株は、「個人その他」に1,959単元、「単元未満株式の状況」に150株含まれております。
           なお、当該自己株式には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保
           有する当社株式34,160株が含まれております。
         ２．上記「その他の法人」には、証券保管振替機構名義の株式が６単元含まれております。
        Ａ種優先株式

                                                 2023年４月30日現在
                        株式の状況（１単元の株式数             1 株）
                                                     単元未満
       区分     政府及び                       外国法人等                   株式の状況
                      金融商品     その他の                 個人
                                                      （株）
           地方公共     金融機関                                 計
                      取引業者      法人               その他
            団体
                                個人以外      個人
     株主数
                    1                          1     2
              －          －     －     －     －                －
     (人)
     所有株式数
                  1,000                          1,000     2,000
              －          －     －     －     －                －
     (単元)
     所有株式数
                  50.00                          50.00
              －          －     －     －     －        100.00        －
     の割合(％)
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      （６）【大株主の状況】
        ① 　所有株式数別
                                                   2023年４月30日現在
                                                    発行済株式（自己
                                            所有株式数       株式を除く。）の
          氏名又は名称                     住所
                                              (株)      総数に対する所有
                                                    株式数の割合(％)
                                               433,500         5.38
     梅野　重俊                  福岡県久留米市
                                               377,600         4.69
     梅野　久美恵                  福岡県久留米市
                       福岡県久留米市櫛原町71番地の７                        242,800         3.01
     株式会社ヒデベア
                       東京都中野区中野４丁目10－２                        201,300         2.50
     麒麟麦酒株式会社
                       大阪府大阪市北区菅原町２－16                        185,800         2.30
     株式会社フジオフードグループ本社
                       福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目１－１                         96,000        1.19
     株式会社西日本シティ銀行
                       福岡県久留米市天神町146                         79,700        0.99
     梅の花従業員持株会
     株式会社日本カストディ銀行
                       東京都中央区晴海１丁目８－12                         75,800        0.94
     （信託口）
                                               45,600        0.56
     株式会社三菱ＵＦＪ銀行                  東京都千代田区丸の内２丁目７番１号
                       福岡県うきは市吉井町276－１                         35,700        0.44
     鳥越製粉株式会社
                                              1,773,800         22.00
             計                   ―
    （注）１．上記のほか当社所有の自己株式161,890株があります。
          なお、当該自己株式には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有
          する当社株式34,160株が含まれておりません。
        ２．上記大株主の梅野重俊氏は、2022年１月20日に逝去されましたが、2023年４月30日現在における株主名簿上の
          名義で記載しております。
        ②　所有議決権数別

                                                  2023年４月30日現在
                                                    総株主の議決権
                                            所有議決権数        に対する所有議
          氏名又は名称                     住所
                                              （個）      決権数の割合
                                                    （％）
                                                4,335         5.39
     梅野　重俊                 福岡県久留米市
                                                3,776         4.69

     梅野　久美恵                 福岡県久留米市
                      福岡県久留米市櫛原町71番地の７                          2,428         3.02

     株式会社ヒデベア
                      東京都中野区中野４丁目10－２                          2,013         2.50

     麒麟麦酒株式会社
                      大阪府大阪市北区菅原町２－16                          1,858         2.31

     株式会社フジオフードグループ本社
                      福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目１－１                           960        1.19

     株式会社西日本シティ銀行
     株式会社日本カストディ銀行
                      東京都中央区晴海１丁目８－12                           797        0.99
     （信託口）
                      福岡県久留米市天神町146                           758        0.94
     梅の花従業員持株会
                                                 456        0.56

     株式会社三菱ＵＦＪ銀行                 東京都千代田区丸の内２丁目７番１号
                      福岡県うきは市吉井町276－１                           357        0.44

     鳥越製粉株式会社
                                                17,738         22.06

             計                   ―
                                 31/114



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      （７）【議決権の状況】
        ①【発行済株式】
                                                  2023年４月30日現在
            区分             株式数(株)           議決権の数(個)                内容
                              2,000                    （注）１
      無議決権株式                Ａ種優先株式                     －
      議決権制限株式(自己株式等)                          －           －         －

      議決権制限株式(その他)                          －           －         －

                             195,900             341
      完全議決権株式(自己株式等)                普通株式                              －
                            8,004,200            80,042
      完全議決権株式(その他)                普通株式                              －
                              9,100
      単元未満株式                普通株式                     －         －
                            8,211,200
      発行済株式総数                                     －         －
                                         80,383
      総株主の議決権                          －                    －
    　（注）１．Ａ種優先株式の内容につきましては、「１                          株式等の状況　（１）株式の総数等　②　発行済株式」に記載
           しております。
         ２．「完全議決権株式(自己株式)」の株式数には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀
           行（信託Ｅ口）が保有する当社株式34,100株が含まれております。
         ３．「完全議決権株式(その他)」の株式数には、証券保管振替機構名義の株式が600株含まれております。
           また、議決権の数には、同機構名義の議決権の数６個が含まれております。
         ４．「単元未満株式」欄の普通株式には、当社が保有する自己株式150株（株式会社日本カストディ銀行（信託
           Ｅ口）が保有する当社株式60株を含む）が含まれております。
        ②【自己株式等】

                                                  2023年４月30日現在
                                                 発行済株式総数に対
                           自己名義所有       他人名義所有        所有株式数の
     所有者の氏名又は名称             所有者の住所                               する所有株式数の割
                           株式数（株）       株式数（株）        合計（株）
                                                 合（％）
                  福岡県久留米市
                             161,800        34,100       195,900           2.38
      株式会社梅の花
                  天神町146番地
                             161,800        34,100       195,900           2.38
          計           ―
    （注）他人名義で所有している理由等
            所有理由               名義人の氏名又は名称                    名義人の住所
     「株式給付信託（J-ESOP）」制度の                  株式会社日本カストディ銀行（信託
                                          東京都中央区晴海1丁目8番12号
     信託財産として拠出                  Ｅ口）
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      （８）【役員・従業員株式所有制度の内容】
       （取締役に対する業績連動型株式報酬制度）
        該当事項はありません。
       （従業員を対象とする株式給付制度）

         ①  導入の背景
          当社は、当社及び当社子会社の社員（以下「社員」という）の帰属意識の醸成や株価上昇に対する動機づけ
         等の観点から、インセンティブプランの一環として、2020年８月より社員向け報酬制度のESOP（Employee
         Stock   Ownership     Plan）を導入することといたしました。
         ②  本制度の概要

          本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした社員に対し当社株式を給付する
         仕組みです。
          当社は、社員に対し、個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権を取得した時に
         当該付与ポイントに相当する当社株式を給付いたします。社員に対し給付する株式については、予め信託設定
         した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものといたします。
          本制度の導入により、社員の株価及び業績向上への関心が高まり、これまで以上に意欲的に業務に取り組む
         ことに寄与することが期待されます。
         ③  従業員に取得させる予定の株式の総数

          40,000株
         ④  J-ESOP制度による受益権その他の権利を受けることが出来る者の範囲

          株式給付規程に基づき、社員のうち受益者要件を満たす者
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     ２【自己株式の取得等の状況】
      【株式の種類等】　会社法第155条第７号に該当する普通株式の取得
      （１）【株主総会決議による取得の状況】

           該当事項はありません。
      （２）【取締役会決議による取得の状況】

          　該当事項はありません。
      （３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

                 区分                   株式数（株）            価額の総額（円）
      当事業年度における取得自己株式                                     40           39,880
      当期間における取得自己株式                                     ―             ―
    （注）当期間における保有自己株式には、2023年５月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる
        株式数は含めておりません。
      （４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

                               当事業年度                  当期間
              区分
                                   処分価額の総額                 処分価額の総額
                           株式数（株）                 株式数（株）
                                     （円）                 （円）
     引き受ける者の募集を行った取得自己株式                           ―         ―         ―         ―
     消却の処分を行った取得自己株式                           ―         ―         ―         ―

     合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る
                                ―         ―         ―         ―
     移転を行った取得自己株式
     その他（　―　）                           ―         ―         ―         ―
     保有自己株式数                        196,050           ―      196,050           ―

    （注）１．当期間における保有自己株式には、2023年５月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りに
          よる株式数は含めておりません。
        ２．保有自己株式数には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が所有する
          株式34,160株を含めております。
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     ３【配当政策】
        当社は、株主の皆様に対する利益還元を経営の重要課題の一つとしております。ＲＯＥ（自己資本利益率）を向上
      させ、収益構造の構築に努め、財務体質の改善、配当性向並びに内部留保の充実等を総合的に勘案して配当を実施す
      る方針であります。
        剰余金の配当回数は、期末配当の年１回とすることを基本方針としております。なお、当社は、「取締役会の決議
      により、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。
        剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。
        昨今の新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により、当社業績にも甚大な影響を受けておりましたが、2023
      年４月12日公表の「連結業績予想の修正及び配当予想の修正(復配)に関するお知らせ」のとおり、当初の予想を下回
      るものの、第７波及び第８波のコロナ禍においても、業績が回復し財務状況も改善していることから、当期業績並び
      に将来の事業展開に必要な内部留保の水準や株主様への還元等を総合的に勘案し、未定としておりました2023年４月
      期の期末配当を１株当たり５円といたしました。Ａ種優先株式に係る配当については、定款及び発行要項の定めに基
      づき、１株当たり40,000円といたしました。
        また、内部留保金につきましては、出店・改装、新規事業開発、システム投資、Ｍ＆Ａ等、企業の継続及び発展の
      ための資金として有効に活用してまいります。
                                        配当金の総額          １株当たり配当額

         決議年月日          株式の種類          配当の原資
                                         （千円）            （円）
        2023年７月26日
                                             40,236              5
                    普通株式        その他資本剰余金
        定時株主総会決議
        2023年７月26日
                                             80,000           40,000
                   Ａ種優先株式         その他資本剰余金
        定時株主総会決議
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     ４【コーポレート・ガバナンスの状況等】
      （１）【コーポレート・ガバナンスの概要】
         ①  コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
         　当社は、下記基本方針に基づき、また「人に感謝、物に感謝」の企業理念のもと、経営の健全性・透明性を確
         保しつつ、当社を取り巻く環境の変化に迅速に対応し、社会貢献及び持続的成長を通じて、企業価値の向上を図
         ることにより、株主、顧客及び従業員の満足、並びに地域社会及び取引先等との共栄を目指すことがコーポレー
         トガバナンスの基本と考えております。
          ＜基本方針＞
          （１）株主の権利・平等性の確保
          （２）株主以外のステークホルダーとの適切な協働
          （３）適切な情報開示による透明性の確保
          （４）経営と監督の分離による透明性の確保
          （５）株主との積極的対話
         ②  コーポレート・ガバナンスの体制の概要及び当該体制を採用する理由

          当社は監査等委員会設置会社であり、取締役会、監査等委員会の各機関があります。
         　当社の取締役会は、取締役（取締役監査等委員を除く）６名と取締役監査等委員４名（うち、社外取締役３
         名）で構成され、原則毎月１回の定例会を開催し、重要事項の決定、取締役の業務執行状況の監督を行っており
         ます。構成員の氏名につきましては「（２）役員の状況　①役員一覧」をご覧ください。なお、取締役会の議長
         は代表取締役社長　本多　裕二であります。
         　当社は、監査等委員会を設置することで、取締役会の監督機能の一層の強化並びにコーポレート・ガバナンス
         の向上を図り、透明性の高い経営と迅速な意思決定ができるため、当社にとってこの企業統治体制を採用するこ
         とが、コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方を実現するためには、他の体制より優位性があると判
         断しております。
         　監査等委員会は常勤監査等委員の宮崎　秀之を委員長とし、池田　勝氏（社外監査等委員）、井上　二郎氏
         （社外監査等委員）、南　昌作氏（社外監査等委員）の４名で構成されており、原則毎月１回以上開催されてお
         ります。また、監査等委員は毎回取締役会に出席し、取締役の業務執行に関する監査を行っております。
         ・取締役会の活動状況
         　当社は原則毎月１回の定例会を開催しており、当事業年度は合計14回開催いたしました。各取締役の出席状況
         については次のとおりであります。
               役職名             氏　名            開催回数            出席回数
          代表取締役社長                本　多　裕　二               14回            13回

          常務取締役　管理部門管掌                村　山　芳　勝               14回            14回

          常務取締役　事業部門管掌                鬼　塚　崇　裕               14回            14回

          取締役　経営計画室長兼
                          吉　田　　　訓               10回            10回
          製造・物流部門管掌
          取締役　経理部長兼
                          増　村　政　信               10回            10回
          総務担当
          取締役　常勤監査等委員                山　本　　　治               14回            13回
          取締役　社外監査等委員                藤　本　宏　文               14回            14回

          取締役　社外監査等委員                池　田　　　勝               14回            14回

          取締役　社外監査等委員                井　上　二　郎               14回            14回

          取締役　社外監査等委員                南　　　昌　作               14回            14回

          （注）１．取締役　経営計画室長兼製造・物流部門管掌吉田　訓及び取締役　経理部長兼総務担当　増村　政
               信は、2022年7月27日開催の第43回定時株主総会において選任されており、上記は当該株主総会後
               に開催された取締役会について記載しております。
             ２．取締役　常勤監査等委員宮崎　秀之は、2023年７月26日開催の第44回定時株主総会において選任さ
               れており、上記の取締役会の活動状況には該当しておりません。
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          イ．コーポレート・ガバナンスの体制の概要
          ロ．内部統制システムの整備の状況









           　当社は、取締役会の決議により内部統制システム構築の基本方針を決定し、次のとおりの内容としており
           ます。
           ・当社及びグループ会社の取締役・使用人の職務執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
            ア．当社及びグループ会社は、コンプライアンスをあらゆる企業活動の前提と認識し、『梅の花企業行動
              憲章』及び『コンプライアンス・危機管理規程』を制定し、法令、定款、企業倫理等の遵守を取締役
              及び使用人の基本的責務と定め、社内通達、研修その他の方法により周知徹底を図る。
            イ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス徹底の為、『コンプライアンス・危機管理委員会』を設
              置する。委員長は代表取締役社長とし、委員長は取締役の中から常任委員を指名する。
            ウ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、コンプライアンス
              意識の啓発活動とコンプライアンス問題（食品事故を除く）の発生防止を行い、またコンプライアン
              ス問題発生時に対応を行うことを目的として、コンプライアンス運営委員会を設置する。運営委員会
              は、コンプライアンスに係る体制及び規程類の見直し等、コンプライアンス活動を定常的に遂行す
              る。コンプライアンス運営委員会は毎月１回開催する。
            エ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、お客様に安心安全
              を提供することを念頭に置き、梅の花グループとしての『食の安全』の確保を目的とする食の安全委
              員会を設置する。食の安全委員会は、安全基準の作成、品質問題の原因分析と対策、ＨＡＣＣＰの運
              用指導、食品表示に関する管理等の活動を定常的に遂行する。食の安全委員会は毎月２回開催する。
            オ．取締役及び監査等委員は、コンプライアンス上の問題を発見した場合は、速やかに委員長に報告す
              る。また、公益通報者の秘密管理性を確保し、不正行為の早期発見と是正を図る。
            カ．コンプライアンス違反等の行為については、原因追及、再発防止に努めるとともに、責任を明確にし
              たうえで、厳正な処分を行う。
           ・当社の取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制
            ア．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制については、『文書管理規程』を制定
              し、適切に保存・管理を行う。
            イ．取締役の職務の執行に係る以下の情報については、文書又は電磁的記録により適切に保存・管理を行
              う。
             ・株主総会議事録、取締役会議事録、監査等委員会議事録、子会社の法定設置機関の議事録及びその関
              連資料
             ・各種委員会その他重要会議の議事録及びその関連資料
             ・稟議書及びその他重要な社内決裁書類
             ・会計帳簿、計算書類、重要な契約書、官公庁その他公的機関等に提出した書類の写し等その他重要文
              書
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           ・当社及びグループ会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制
            ア．当社及びグループ会社の人的損失、財産損失、事業への影響、賠償責任に関わるもの、企業ブランド
              に関わるもの等は、事業活動及び一般社会への影響が予測されるため、『コンプライアンス・危機管
              理規程』にその対応事項を定め、『コンプライアンス・危機管理委員会』が対応を行う。
            イ．委員長は、暴動、電力の停止、洪水・津波・地震又はその他の天災、感染症、原子力災害等の当社及
              びグループ会社の統制範囲を超える有事のうち、緊急性・重要性の高いものについて危機対応を行う
              必要があると判断した場合、『緊急事態』を宣言し、委員会にて対応を行うものとする。その際、案
              件の特性に応じて都度メンバーを指名する。委員会の活動状況は、取締役会にて報告され、リスク情
              報の共有化を図り重大なリスクを軽減する。
           ・当社及びグループ会社の取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
            ア．当社の取締役会は原則月１回の定例会を開催し、重要事項の決議及び報告、業務執行状況の監督を行
              う。
            イ．意思決定と業務執行の迅速化、事業運営の徹底、経営効率の向上、企業理念の確立を図ることを目的
              に、執行役員制度を導入している。なお、当社執行役員は、必要に応じて、自己職務の執行の状況を
              報告するため、取締役会に出席する。
            ウ．当社及びグループ会社は『職務権限規程』を制定し、重要事項については、各取締役が同規程に従い
              決裁を行い、軽微なものについては、権限委譲された下位職者がその責任において決裁し、取締役の
              職務の効率確保、決裁の合理性及び妥当性確保を確立する。
           ・当社及びグループ会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制
            ア．当社及びグループ会社の経営状況につき３ヶ月に１回以上、担当する取締役は当社の取締役会への報
              告を義務付け、各グループ会社の経営情報の共有化を図るとともに、業務執行状況の把握による管
              理、指導に努める。そのために月２回グループ経営会議を開催し、グループ会社間の情報共有を図
              る。
            イ．グループ会社の代表取締役は、必要に応じて、自己職務の執行の状況を報告するため、取締役会に出
              席する。
            ウ．当社及びグループ会社の経営効率の向上、経営理念の統一化を図るため、また、相互に綿密な連携の
              もと、経営を円滑に遂行し梅の花グループとして総合的に事業の発展を遂げるために、『関係会社管
              理規程』を制定し、グループ会社における業務の適正を確保する。
            エ．『関係会社管理規程』に基づき、各社の自主性を尊重しつつ、グループ会社に対する主管部署を設置
              し、グループ会社の経営状況を把握し、グループ会社の重要なリスクの早期発見及び早期解決を図
              り、経営管理及び支援を実施する。
            オ．当社の各管理部門により、グループ会社の経理業務、人事業務、総務業務、購買業務、品質管理業務
              等の管理業務を一括して代行処理し、日常的に不正の発生を未然に防ぐ。
            カ．経営計画室は、グループ全体の基本方針を策定し、その方針に沿って各グループ会社と相互連携し、
              情報の共有を図る。
            キ．総務部門は、グループ会社の統一した内部通報制度を構築する。また、内部通報制度は社外機関に担
              当窓口を設置することで公益通報者の秘密管理性を確保する。
            ク．内部監査室は、グループ会社における内部監査を計画的に実施し、グループ会社の業務全般にわたる
              活動及び制度を公正な立場で評価するとともに、財務報告に係る内部統制の実施状況を評価し、その
              改善を促す。
           ・監査等委員会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項及
            び当該使用人に対する指示の実効性に関する事項並びに当該使用人の取締役からの独立性に関する事項
            ア．当社は、監査等委員会の監査の実効性を高め、かつ監査機能が円滑に遂行されるため、監査等委員会
              より、その職務を補助すべく使用人を置くことを求められた場合、監査等委員会の業務を補佐する期
              間、必要人数を確認し、適任者を選定し、監査等委員会の承認のうえで当該使用人を任命する。
            イ．当該使用人は、他役職を兼務することは妨げないが、監査等委員会より専任すべきとの要請を受けた
              場合には、専任するように対処する。
           ・取締役及び使用人が監査等委員会に報告するための体制及びグループ会社の取締役及び使用人から、報告
            を受けた者が監査等委員会に報告するための体制
            ア．各監査等委員が必要に応じて取締役等に問題提起できるよう、監査等委員は、取締役会への出席は勿
              論のこと、その他重要会議への出席権限を有す。
            イ．当社及びグループ会社の取締役及び使用人は、当社経営に重大な影響を及ぼす可能性のある事項につ
              いては、当該会議において監査等委員に報告する。また、緊急を要する場合は、その都度監査等委員
              に報告する。また、監査等委員へ当該報告をしたことを理由とした不利益な取扱いは一切行わないも
              のとする。
            ウ．監査等委員には、『稟議書』・『内部監査報告書』、その他重要書類が回付されるとともに、監査等
              委員は必要に応じ、随時、取締役及び使用人に対して報告を求めることができる。
           ・その他監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するための体制及び監査等委員の職務の執行に
            ついて生ずる費用の前払または償還の手続その他の当該職務の執行について生ずる費用または債務の処理
            に係る方針に関する事項
            ア．監査等委員の過半数は社外取締役とし、監査の公正を確保する。
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            イ．監査等委員は、当社及びグループ会社の取締役、会計監査人とそれぞれ定期的に意見交換を行う。ま
              た、内部監査室とは適宜、内部監査の結果等について報告を求め、当社及びグループ会社の監査の実
              効 性を確保するものとする。
            ウ．監査等委員の職務の執行に係る費用は会社が負担する。
           ・反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及びその整備状況
            　当社及びグループ会社は、反社会的勢力との関係を遮断し、社会の秩序や安全を脅かす反社会的勢力や
            団体には、毅然とした態度で対応する。また、福岡県企業防衛対策協議会に参加し、地域一体となった反
            社会的勢力排除に取り組んでいるほか、反社会的勢力との接触が生じた場合には、速やかに警察当局及び
            顧問弁護士等に通報・相談できる体制を整えている。
         ③  責任限定契約の概要
         　当社は、会社法第427条第１項に基づき、監査等委員である社外取締役と会社法第423条第１項の賠償責任を限
         定する契約を締結しており、当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、法令が規定する額であります。
         　当社の監査等委員である社外取締役は、会社法第423条第１項の責任につき、同法第425条第１項に規定する最
         低責任限度額をもって、損害賠償責任の限度としております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該取締
         役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。
         ④  役員等賠償責任保険契約の概要
         　当社は、取締役の職務の執行にあたり、取締役全員を被保険者として、役員等賠償責任保険（Ｄ＆Ｏ保険）契
         約を締結しております。保険料は特約部分も含め会社が全額負担しており、被保険者の実質的な保険料負担はあ
         りません。
          当該保険契約では、被保険者である取締役がその職務の執行に関し責任を負うこと、又は、当該責任の追及に
         係る請求を受けることによって生ずることのある損害について補填することとされています。ただし、法令違反
         の行為であることを認識して行った行為に起因して生じた損害は補填されない等、一定の免責事由があります。
         また、当該保険契約は次回更新時においても同内容での更新を予定しております。
         ⑤  取締役会で決議することができる株主総会決議事項
         イ．自己株式の取得
          　当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって、市場取引等により自己の株式を取
          得することができる旨を定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行
          を可能とするため、市場取引等により自己の株式を取得することを目的とするものであります。
         ロ．中間配当
          　当社は、株主への機動的な利益還元を行うため、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によ
          り、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
         ⑥  取締役の定数
         　当社の監査等委員である取締役以外の取締役は７名以内とし、監査等委員である取締役は７名以内とする旨を
         定款に定めております。
         ⑦  取締役の選任
         　当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株
         主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及びこの選任決議は、累積投票によらないものとする旨を定款
         に定めております。
         ⑧  株主総会の特別決議要件
         　当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株
         主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めてお
         ります。これは、株主総会における特別決議の定数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを
         目的とするものであります。
         ⑨  種類株式の発行
         　当社は、種類株式の発行会社であります。普通株式は、株主としての権利内容に制限のない株式であります
         が、Ａ種優先株式を所有する株主は、株主総会において議決権を有しておりません。これは、Ａ種優先株式を配
         当金や残余財産の分配について優先権を持つ代わりに議決権がない内容としたものであります。なお、その他Ａ
         種優先株式の詳細につきましては、「１                   株式等の状況　（１）株式の総数等　②発行済株式」の記載をご参照
         ください。
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      （２）【役員の状況】
         ①  役員一覧
        男性  9 名　女性    1 名　（役員のうち女性の比率             10.0  ％）
                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             1981年９月     三角石油ガス株式会社入社(現株式会社
                                  Misumi)
                             1995年６月     同社取締役経営計画室長兼財務部長就任
                             2001年10月     当社入社
                             2001年12月     当社専務取締役就任
                             2005年10月     有限会社梅の花plus代表取締役就任
                                                        普通株式
                             2007年11月     株式会社古市庵（現株式会社古市庵プラス）
      代表取締役社長        本　多　裕　二       1952年８月１日      生                          (注)３
                                                          400
                                  代表取締役就任
                             2015年12月     当社取締役専務執行役就任
                             2018年９月     当社代表取締役社長兼COO就任
                                  UMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.CEO就任
                             2019年10月
                                  当社代表取締役社長（現任）
                             2022年４月
                                  株式会社丸平商店代表取締役就任（現任）
                             1983年10月     株式会社ミドリ電化入社
                             1996年７月     当社入社
                             2006年12月     当社取締役人事総務部長就任
                             2012年12月     当社取締役常務執行役員就任
                             2015年８月     当社取締役購買部長
                             2015年12月     当社取締役執行役購買部長就任
                             2018年９月     株式会社丸平商店代表取締役就任
                                  ヤマグチ水産株式会社代表取締役就任
       常務取締役                                                 普通株式
                                  株式会社梅の花サービス東日本取締役就任
              村　山　芳　勝       1960年11月22日      生                          (注)３
      管理部門管掌
                                                          1,000
                             2019年５月
                                  株式会社テラケン代表取締役就任（現任）
                             2019年10月     当社常務取締役購買・物流担当就任
                             2020年５月     株式会社梅の花サービス西日本（現株式会社
                                  梅の花サービス）代表取締役就任
                             2020年８月     当社常務取締役購買担当
                             2021年４月
                                  株式会社すし半代表取締役就任（現任）
                             2021年５月     株式会社梅の花サービス九州取締役就任
                             2023年２月
                                  当社常務取締役管理部門管掌（現任）
                             1989年４月     株式会社阪神百貨店入社
                             2007年10月     エイチ・ツー・オー        リテイリング株式会社
                                  経営統合推進室部長
                             2010年４月     同社経営企画室予算計画部長
                             2011年10月     株式会社家族亭執行役員経営企画室ＩＲ・広
                                  報部長
                             2013年１月     当社経営計画室部長
                             2015年12月     当社取締役執行役経営計画室長就任
                             2017年10月     株式会社古市庵（現株式会社古市庵プラス）
                                  代表取締役COO就任
       常務取締役
                             2019年２月     株式会社三協梅の花代表取締役就任
              鬼　塚　崇　裕       1965年８月８日      生                          (注)３      －
      事業部門管掌
                             2019年３月     株式会社梅の花plus代表取締役就任
                             2019年５月     株式会社テラケン取締役就任
                             2019年10月     当社取締役経営計画担当就任
                             2021年８月     当社取締役経営計画・人事・総務担当
                             2022年５月     株式会社古市庵プラス代表取締役就任
                                  （現任）
                             2022年７月     当社常務取締役経営計画・人事・総務担当
                                  就任
                             2022年９月     当社常務取締役人事担当
                             2023年２月     当社常務取締役事業部門管掌（現任）
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                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             1997年２月     当社入社
                             2008年10月     株式会社梅の花plus取締役就任
                             2011年10月     株式会社梅の花plus取締役営業本部長
                             2015年８月     株式会社梅の花Service（現株式会社梅の花
                                  サービス）代表取締役就任
        取締役
                             2019年10月     当社物流部長
                                                        普通株式
      経営計画室長兼        吉　田　　　訓       1973年11月17日      生                          (注)３
                             2020年９月     当社執行役員物流部長
                                                          100
     製造・物流部門管掌
                             2021年８月     当社執行役員物流部長兼製造担当
                             2022年７月     当社取締役物流部長兼製造担当就任
                             2022年９月     当社取締役経営計画室長兼物流・製造担当
                             2023年２月     当社取締役経営計画室長兼製造・物流部門管掌
                                  （現任）
                             1988年４月     株式会社西日本銀行入行（現株式会社西日本
                                  シティ銀行）
                             2008年10月     株式会社西日本シティ銀行二日市支店
                                  営業担当副支店長
                             2015年４月     同行土井支店長
                                                        普通株式
        取締役
              増　村　政　信       1966年１月18日      生                          (注)３
                             2018年１月     同行融資統括部格付査定室長
     経理部長兼総務担当
                                                          1,000
                             2019年10月     当社経理部長
                             2021年５月     当社執行役員経理部長
                             2022年７月     当社取締役経理部長就任
                             2022年９月
                                  当社取締役経理部長兼総務担当（現任）
                             2002年６月     株式会社アレルギーヘルスケア設立
                                  代表取締役就任（現任）
                             2018年12月     奈良県女性センター入職（奈良県中央子ども家
                                  庭相談センター相談員兼務）
                             2020年４月     和歌山県教育委員会　スクールカウンセラー
        取締役      岡　田　由　佳       1976年５月７日      生                          (注)３      －
                                  任用（現任）
                             2021年６月     株式会社関西スーパーマーケット　独立社外取
                                  締役就任
                             2021年12月     株式会社関西スーパーマーケット　顧問就任
                             2023年７月
                                  当社社外取締役就任（現任）
                             1986年５月     当社入社
                             1997年11月     九州営業部次長
                             1999年４月     内部監査室長
                             2004年10月     営業本部部長
                                                        普通株式
        取締役
              宮　崎　秀　之       1957年９月20日      生                          (注)４
                             2016年５月     内部監査室長
      (監査等委員)
                                                          800
                             2017年９月
                                  内部監査室長（嘱託社員）
                             2022年９月     監査等委員会サポート担当
                             2023年７月
                                  当社取締役（監査等委員）就任（現任）
                             1981年４月     株式会社西日本相互銀行（旧株式会社西日本
                                  銀行）入行
                             2004年10月     株式会社西日本シティ銀行
                                  人事部主任調査役就任
                             2011年12月     同行執行役員グループ統括部長就任
                             2014年６月     同行常務執行役員秘書部長就任
                             2016年６月     同行監査役（常勤）就任
        取締役
                             2016年10月     株式会社西日本フィナンシャルホールディン
              池　田　　　勝       1959年２月８日      生
                                                     (注)４      －
      （監査等委員）
                                  グス取締役監査等委員就任
                             2018年６月
                                  同社執行役員（現任）
                                  株式会社西日本シティ銀行
                                  取締役常務執行役員就任
                             2019年11月     当社社外取締役(監査等委員)就任（現任）
                             2021年６月     株式会社西日本シティ銀行
                                  取締役専務執行役員就任（現任）
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                                                        所有株式数
        役職名        氏名      生年月日                 略歴              任期
                                                         (株)
                             1990年４月     東陶機器株式会社入社
                             1994年10月     中央監査法人（旧中央青山監査法人）入所
        取締役
                             2000年４月     公認会計士開業登録（15541号）
              井　上　二　郎       1967年４月８日      生                          (注)４      －
      （監査等委員）
                             2004年２月
                                  井上二郎公認会計士事務所所長（現任）
                             2021年７月     当社社外取締役（監査等委員）就任（現任）
                             2000年４月     御堂筋法律事務所入所
                             2007年10月     リーガル・ソリューション法律事務所所長
                                  就任（現任）
        取締役
                             2018年８月     国立大学法人神戸大学地域イノベーション・
              南　　　昌　作       1972年６月８日      生                          (注)４      －
      （監査等委員）
                                  エコシステム形成プログラム利益相反委員会
                                  学外専門家委員就任（現任）
                             2021年７月     当社社外取締役（監査等委員）就任（現任）
                                                        普通株式
                              計
                                                          3,300
    　（注）１．岡田　由佳氏、池田　勝氏、井上　二郎氏、及び南　昌作氏は、社外取締役であります。
         ２．当社の監査等委員会の体制は次のとおりであります。
            委員長　宮崎　秀之、委員　池田　勝氏、委員　井上　二郎氏、委員　南　昌作氏
            　なお、監査の実効性を高め、監査・監督機能を強化するために、宮崎　秀之を常勤の監査等委員として
            選任しております。
         ３．2023年７月26日開催の定時株主総会の終結の時から１年間
         ４．2023年７月26日開催の定時株主総会の終結の時から２年間
         ５．当社では、意思決定・監督と執行の分離による取締役会の活性化のため、執行役員制度を導入しておりま
           す。執行役員は５名で、外販事業部長兼外販部長　神部　修、店舗開発部長兼購買担当　山口　宣嘉、外食
           事業部長兼テラケン営業部長兼株式会社梅の花サービス代表取締役　野田　安秀、外食事業部副事業部長兼
           営業推進部長兼株式会社三協梅の花代表取締役　岩城　裕二、テイクアウト事業部長　吉村　清里で構成さ
           れております。
         ②  社外役員の状況

         　当社の社外取締役は４名であります。うち、監査等委員である社外取締役は３名であります。
         　社外取締役　岡田　由佳氏は、株式会社アレルギーヘルスケアの創業者であり代表取締役であります。同氏
         は、会社運営及び食品関係に関する知見を持ち、公認心理師として高いコミュニケーション能力を有しているこ
         とから、専門的な視点から取締役の職務執行に対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選定し
         ております。
         　社外取締役　池田　勝氏は、株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シ
         ティ銀行取締役専務執行役員であります。当社と同行の間には、2023年４月末現在、同行が普通株式96千株（議
         決権比率1.19％）とＡ種優先株式（無議決権株式）１千株を保有しているという資本的関係があり、当社は同行
         に49億59百万円の借入金残高があります。同氏は、銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）を活かし、
         客観的かつ公正な視点から当社の経営の監督、チェック機能を期待し、社外取締役に選任しております。
         　社外取締役　井上　二郎氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、公認会計士の資格を有してお
         り、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点から取締役の職務執行に
         対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選任しております。
         　社外取締役　南　昌作氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、弁護士の資格を有しており、企
         業法務及び内部統制に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点から取締役の職務執行
         に対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選任しております。
         　当社は、社外取締役を選任するための基準につきましては、当社が定める「取締役選任方針」に従い、当社及
         びグループ会社に対する独立、中立の客観的見地から当社経営陣に対し経営監視機能を果たせること、並びに当
         社の企業理念や企業活動を熟知し経営者として十分な経験による見識を持ち合わせることを基本的な方針として
         おります。
         　なお、当社は独自に社外取締役の独立性に関する基準として「社外取締役の独立性判断基準」を定めており、
         岡田　由佳氏、井上　二郎氏及び南　昌作氏を東京証券取引所に独立役員として届け出ております。
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         ③  社外取締役による監督又は監査と内部監査、監査等委員会監査及び会計監査との相互連携並びに内部統制部門
         との連携
         　当社の社外取締役は、取締役会に出席し、経営に対して独立した立場から監督機能を発揮し、意思決定の適法
         性・妥当性を確保する発言を積極的に行っております。また、社外取締役のうち、３名が監査等委員であり、監
         査等委員会が定めた「監査等委員会監査等基準」に基づく監査に従事し、監査等委員会で積極的に監査の視点か
         ら発言し、会計監査人や内部監査を含む内部統制部門とも定期的な情報交換を行っております。
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      （３）【監査の状況】
         ①  監査等委員会監査の状況
         　当社の監査等委員会は、取締役監査等委員である４名（うち社外取締役３名）で構成されており各委員は独立
         性を確保した立場から監査等委員会の監査実施計画に沿って監査を行っております。また、会計監査人との情報
         交換を積極的に行い、緊密な連携を図り、さらに内部監査室より内部統制の整備及び運用状況の評価について適
         宜報告を受けております。
         　なお、常勤監査等委員　宮崎　秀之は、当社の内部監査室を1999年４月に新設し、その後2016年５月から2022
         年８月まで在籍し、通算11年にわたり内部監査に関する業務に従事しておりました。監査等委員　池田　勝氏は
         株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シティ銀行取締役専務執行役員で
         あります。同氏は、銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）があり、財務及び会計並びに内部統制に関
         する相当程度の知見を有するものであります。社外取締役　井上　二郎氏は、公認会計士の資格を有しており、
         財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものであります。社外取締役　南　昌作氏は、弁護士資格を有し
         ており企業法務及び内部統制に関する相当程度の知見を有するものであります。
         　当事業年度において当社は監査等委員会を13回開催しており、個々の監査等委員の出席状況については次のと
         おりであります。なお、山本　治氏、藤本　宏文氏の両名は2023年７月26日付で、それぞれ取締役（監査等委
         員）を退任しております。
                 氏　　　　　名                 開催回数         出席回数
          　　　常勤監査等委員　山　本　　　治                          13回         13回

          　　　社外監査等委員　藤　本　宏　文                          13回         13回

          　　　社外監査等委員　池　田　　　勝                          13回         13回

          　　　社外監査等委員　井　上　二　郎                          13回         13回

          　　　社外監査等委員　南　　　昌　作                          13回         13回

         　監査等委員会における主な検討事項は、監査方針及び実施計画の策定、内部統制システムの整備・運用状況及

         び有効性の評価、監査等委員を除く取締役の選解任等並びに報酬等の意見、会計監査人の監査の方法及び結果の
         相当性等です。
         　監査等委員会は、監査方針及び実施計画に沿って、代表取締役等との意見交換、内部監査部門からの監査報
         告、会計監査人からの監査報告をもとに、取締役の職務執行状況や内部統制システムの整備・運用状況を調査し
         ております。また、会計監査人との間でコミュニケーションの強化を図り、監査上の論点を整理したうえで、監
         査を行いました。会計監査人の行う監査については「外部会計監査人候補者選定及び評価基準」に基づき、会計
         監査人を評価し、再任の相当性について検討しました。
         　常勤監査等委員は、社内の主要会議への出席や決裁文書等の重要書類の閲覧、子会社の取締役を含めた部門責
         任者からの情報収集に注力し、業務監査の深度を深めるとともに、当社及びグループ会社のガバナンス、コンプ
         ライアンス等の状況把握に努め、企業集団における内部統制についても運用状況の調査を行い、この結果は毎月
         監査等委員会に文書で報告しております。
         ②  内部監査の状況

         　当社の内部監査室は、業務全般の制度と運用を公正な立場で評価、指摘指導する機関として４名で構成され、
         内部監査規程及び年間監査計画に基づき各店舗並びにグループ会社の業務の遂行状況を評価し、監査報告を行う
         とともに、被監査部門への適切な助言・勧告を行っております。財務報告に係る内部統制については、内部統制
         基本方針及び内部統制基本計画に基づき、評価チームを編成し、内部統制監査を実施し、代表取締役へ内部統制
         監査報告を行っております。なお、会計監査人と内部監査室、監査等委員会との連携についても、随時可能な状
         況を構築しており、内部監査室長が監査等委員会に出席し、内部監査の報告を行い、監査結果についても互いに
         情報を共有しあうことにより、三様監査の実効性・効率性を高め、業務運営の適正化確保に努めております。な
         お、今後は取締役会においても年１回監査報告を行ってまいります。
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         ③  会計監査の状況
         イ．監査法人の名称
           如水監査法人
         ロ．継続監査期間

           ４年間（2019年11月11日以降）
         ハ．業務を執行した公認会計士

           指定社員　業務執行社員　松尾　拓也（継続監査年数４年）
           指定社員　業務執行社員　児玉　邦康（継続監査年数４年）
         ニ．監査業務に係る補助者の構成

           当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士７名及び公認会計士試験合格者２名であります。
         ホ．監査法人の選定方針と理由

          　当社の監査等委員会は、会計監査人の選定にあたり、監査法人の概要、欠格事由の有無、内部管理体制、監
          査報酬の水準、監査法人の独立性に関する事項や職務等を検討し決定しております。
          　また、解任又は不再任について、監査等委員会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に
          該当すると判断した場合又は会計監査人の職務の執行に支障がある場合には、会計監査人の解任又は不再任に
          関する決定を行う方針であります。
         ヘ．監査等委員及び監査等委員会による監査法人の評価

          　当社の監査等委員及び監査等委員会は、監査法人の評価に関し、「会計監査人の評価及び選定基準策定に関
          する監査役等の実務指針」（2017年10月13日　公益社団法人日本監査役協会）を参考にし、「外部会計監査人
          候補者選定及び評価基準」を制定しており、定期的な意見交換や監査実施状況の報告等を通じて、独立性、専
          門性、職務執行状況に問題がないかを同基準を基に評価しております。
         ④  監査報酬の内容等

         イ．監査公認会計士等に対する報酬の内容
                         前連結会計年度                     当連結会計年度
             区分
                   監査証明業務に基づ          非監査業務に基づく          監査証明業務に基づ          非監査業務に基づく
                   く報酬（千円）          報酬（千円）          く報酬（千円）          報酬（千円）
                         41,100                     40,950
            提出会社                          -                     -
            連結子会社               -          -          -          -
                         41,100                     40,950
              計                       -                     -
           （注）当連結会計年度は、如水監査法人に対して、上記以外に前連結会計年度に係る追加報酬900千円を支
              払っております。
         ロ．監査公認会計士等の提出会社及び連結子会社に対する非監査業務の内容

          （前連結会計年度）
           　該当事項はありません。
          （当連結会計年度）

           　該当事項はありません。
         ハ．監査公認会計士等と同一のネットワークに対する報酬（イを除く）

          　該当事項はありません。
         ニ．その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

          　該当事項はありません。
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         ホ．監査報酬の決定方針
          　当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は策定しておりませんが、監査公認会計士等からの見
          積提案をもとに、監査日数等の要素を勘案して検討し、監査等委員会の同意を得て決定する手続を実施してお
          ります。
         ヘ．監査等委員会が会計監査人の報酬等に同意した理由

          　当社の監査等委員会は、日本監査役協会が公表する「会計監査人との連携に関する実務指針」を踏まえ、過
          年度の監査計画における監査項目別、階層別監査時間の実績及び報酬額の推移並びに会計監査人の職務遂行状
          況を確認し、当事業年度の監査計画及び報酬等の妥当性を検討した結果、会計監査人の報酬等について、会社
          法第399条第１項の同意を行っております。
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      （４）【役員の報酬等】
         ①  役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項
          当社は、2021年３月９日開催の取締役会において、取締役（監査等委員である取締役を除く。以下「取締役」
         という。）の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針を決議しております。
          また、取締役会は、当事業年度に係る取締役の個人別の報酬等について、報酬等の内容の決定方法及び決定さ
         れた報酬等の内容が当該決定方針と整合していることや、当該決定方針に沿うものであると判断しております。
          取締役の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針の内容は次のとおりです。
          イ．基本方針
             当社の取締役の報酬は、企業価値の持続的な向上を図るとともに、役位、職責及び在任年数等を考慮し
            ながら適正な水準とすることを基本方針とする。
          ロ．基本報酬（金銭報酬）の個人別の報酬等の額の決定に関する方針（報酬等を与える時期または条件の決定
            に関する方針を含む。）
             当社の取締役の報酬は、月例の固定報酬のみとし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準及び従業員
            給与の水準を考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとする。
          ハ．金銭報酬の額、業績連動報酬等の額または非金銭報酬等の額の取締役の個人別の報酬等の額に対する割合
            の決定に関する方針
             当社の取締役の報酬は、金銭による月例の固定報酬のみであり、固定報酬が個人別の報酬等の全部を占
            めるものとする。
          ニ．取締役の個人別の報酬等の内容についての決定に関する事項
             個人別の報酬額については取締役会決議にもとづき代表取締役社長がその具体的内容について委任を受
            けるものとし、その権限の内容は、各取締役の固定報酬の額の決定とする。
             代表取締役社長による権限行使が適切に行われるための措置として、代表取締役社長が作成した原案に
            ついて、代表取締役社長から監査等委員会に意見を求め、代表取締役社長は当該意見を勘案して決定する
            ものとする。
          取締役（監査等委員を除く。）の報酬限度額は2015年12月25日開催の第36回定時株主総会において、年額200

         百万円以内（ただし、使用人分給与は含まない。）と決議いただいております。取締役会は、代表取締役社長　
         本多　裕二に対し各取締役の基本報酬の額の決定を委任しております。委任した理由は、当社全体の業績等を勘
         案しつつ各取締役の担当部門について評価を行うには代表取締役社長が適していると判断したためであります。
          取締役（監査等委員）の報酬限度額は2019年11月26日開催の臨時株主総会において、年額30百万円以内と決議

         いただいており、当該報酬限度額の範囲内で監査等委員が協議の上、決定しております。
         ②  役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

                                    報酬等の種類別の総額（千円）
                                                      対象となる
                          報酬等の総額
               役員区分                                       役員の員数
                                               左記のうち、
                           （千円）
                                  基本報酬      業績連動報酬
                                                       （人）
                                               非金銭報酬等
          取締役（監査等委員を除く。）
                             68,370       68,370                      5
                                             －       －
          （社外取締役を除く。）
          取締役（監査等委員）
                              8,400       8,400                      1
                                             －       －
          （社外取締役を除く。）
                              9,600       9,600                      4

          社外役員                                   －       －
         ③  役員ごとの連結報酬等の総額等

         　連結報酬等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。
         ④  使用人兼務役員の使用人給与のうち重要なもの

         　該当事項はありません。
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      （５）【株式の保有状況】
         ①  投資株式の区分の基準及び考え方
         　当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資以外の目的である投資株式の区分について、純投資目
         的以外の目的である投資株式につきましては、業務提携による経営参加や取引先企業との関係・提携強化を図
         り、当社の持続的な成長及び企業価値向上を目的としたものであります。一般的に株式に対しての純粋な投資、
         株式値上がり益や配当金の受け取り等により利益を確保することを目的とする純投資目的である投資株式につい
         ては、保有しないことを原則としております。
         ②  保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

         イ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の
          内容
          　当社は、経営上重要な業務提携・資金調達・仕入等、取引先企業との関係・提携強化を図り、当社の持続的
          な成長及び企業価値向上を目的として、政策保有株式を戦略的に保有することがあります。事業戦略上の重要
          性や政策的に必要であると判断する株式については保有し、保有の意義が十分ではない株式については縮減を
          進めていきます。個別の政策保有株式については、年に１回取締役会において保有目的の適切性、保有に伴う
          利益やリスク等、中長期的な経済合理性を検証し、保有継続の可否及び保有株式数の見直しを実施します。議
          決権行使につきましては、取引先企業の企業価値の向上につながるか、当社の企業価値を毀損させる可能性が
          ないか、また、コーポレート・ガバナンス上の重大な懸念事項が生じていないかを個別に精査したうえで、慎
          重に賛否を判断します。
         ロ．銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額

                       銘柄数       貸借対照表計上額の
                       （銘柄）        合計額（千円）
          非上場株式                －             －

                           5         1,645,628
          非上場株式以外の株式
          （当事業年度において株式数が増加した銘柄）

                       銘柄数      株式数の増加に係る取得
                                              株式数の増加の理由
                       （銘柄）       価額の合計額（千円）
          非上場株式                －             －          －

          非上場株式以外の株式                －             －          －

          （当事業年度において株式数が減少した銘柄）

                       銘柄数      株式数の減少に係る売却
                       （銘柄）       価額の合計額（千円）
                           1             0
          非上場株式
          非上場株式以外の株式                －             －

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         ハ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報

          特定投資株式
                   当事業年度         前事業年度
                                     保有目的、業務提携等の概要、
                  株式数（株）         株式数（株）                          当社の株式の
          銘柄                              定量的な保有効果
                                                      保有の有無
                                      及び株式数が増加した理由
                 貸借対照表計上額         貸借対照表計上額
                   （千円）         （千円）
                                    資本業務提携による中長期的な関係
                     1,100,000         1,100,000
     ㈱フジオフードグループ                               強化を図ること、外食事業の相互補
                                                        有
     本社                               完及び物流網の相互活用等を目的と
                     1,548,800         1,478,400
                                    して、株式を保有しております。
                                    同社は、当社グループにおける仕入
                      115,000         115,000
                                    先であり、取引関係の維持・強化及
     鳥越製粉㈱
                                                        有
                                    び今後の事業発展を目的として、株
                      71,530         74,290
                                    式を保有しております。
                                    同社子会社は、当社の大株主及び当
                      17,080         17,080
     ㈱西日本フィナンシャル                               社の主要取引金融機関であり、継続
                                                        無
     ホールディングス                               的な取引関係維持のため、株式を保
                      19,232         13,373
                                    有しております。
                       8,880         8,880

                                    同社子会社は、当社の主要取引金融
     ㈱九州フィナンシャルグ
                                    機関であり、継続的な取引関係維持                    無
     ループ
                                    のため、株式を保有しております。
                       4,324         3,534
                       2,000         2,000

                                    当社が属する業界及び同業他社の情
     ㈱ジョイフル                               報収集を目的として、株式を保有し                    無
                                    ております。
                       1,742         1,570
     （注）特定投資株式における定量的な保有効果の記載が困難であるため、保有の合理性を検証した方法について記載い

        たします。保有目的の適切性、保有先企業の安定性及び将来の見通しの視点により保有の適否を検証し、2022年11
        月９日開催の取締役会に報告しております。
         ③  保有目的が純投資目的である投資株式

          該当事項はありません。
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    第５【経理の状況】
      １　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
      (１)当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に
        基づいて作成しております。
      (２)当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下

        「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
        　また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しており
        ます。
      ２　監査証明について

        　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2022年５月１日から2023年４月30
        日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2022年５月１日から2023年４月30日まで）の財務諸表について、如水監査
        法人により監査を受けております。
      ３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

        　当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の
        内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財
        団法人財務会計基準機構へ加入しております。
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     １【連結財務諸表等】
      （１）【連結財務諸表】
        ①【連結貸借対照表】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (2022年４月30日)              (2023年４月30日)
     資産の部
       流動資産
                                       6,497,045              3,659,384
        現金及び預金
                                       1,550,101              1,720,145
        売掛金
                                        700,938              981,658
        商品及び製品
                                        275,813              305,486
        原材料及び貯蔵品
                                       1,048,466               557,331
        その他
                                         △ 700             △ 700
        貸倒引当金
                                      10,071,664               7,223,307
        流動資産合計
       固定資産
        有形固定資産
                                     ※２  6,434,327
                                                     5,819,010
          建物及び構築物（純額）
                                      ※２  320,852             ※２  321,248
          機械装置及び運搬具（純額）
                                       7,138,882              7,193,240
          土地
                                        432,687              445,920
          その他（純額）
                                     ※１  14,326,750            ※１  13,779,420
          有形固定資産合計
        無形固定資産
                                        155,517              114,060
          その他
                                        155,517              114,060
          無形固定資産合計
        投資その他の資産
                                     ※３  1,609,898
                                                     1,706,851
          投資有価証券
                                        451,701              456,693
          退職給付に係る資産
                                       1,933,327              1,867,135
          敷金及び保証金
                                        150,728              157,318
          その他
                                       4,145,655              4,187,998
          投資その他の資産合計
                                      18,627,923              18,081,479
        固定資産合計
                                      28,699,588              25,304,786
       資産合計
                                 51/114










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                                                           有価証券報告書
                                                    (単位：千円)

                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (2022年４月30日)              (2023年４月30日)
     負債の部
       流動負債
                                        600,224              700,918
        買掛金
                                     ※４  8,233,000            ※４  5,233,000
        短期借入金
                                     ※２  7,320,228            ※２  7,066,149
        １年内返済予定の長期借入金
                                       1,554,705              1,485,364
        未払金
                                        118,611               97,019
        未払法人税等
                                        62,621
        資産除去債務                                                －
                                        171,295              181,260
        契約負債
                                        227,607              195,935
        賞与引当金
                                        43,282              54,300
        閉店損失引当金
                                        563,588              660,178
        その他
                                      18,895,163              15,674,126
        流動負債合計
       固定負債
                                     ※２  4,848,601            ※２  5,268,188
        長期借入金
                                       1,313,813              1,425,577
        資産除去債務
                                        54,300
        閉店損失引当金                                                －
                                        454,973              395,815
        その他
                                       6,671,688              7,089,581
        固定負債合計
                                      25,566,852              22,763,707
       負債合計
     純資産の部
       株主資本
                                        100,000              100,000
        資本金
                                       3,625,645              3,565,371
        資本剰余金
        利益剰余金                               △ 760,822            △ 1,201,645
                                       △ 398,125             △ 398,164
        自己株式
                                       2,566,697              2,065,560
        株主資本合計
       その他の包括利益累計額
                                        468,816              533,308
        その他有価証券評価差額金
        為替換算調整勘定                               △ 32,827             △ 80,420
                                       △ 10,937             △ 12,934
        退職給付に係る調整累計額
                                        425,051              439,952
        その他の包括利益累計額合計
       新株予約権                                   131              131
                                        140,855               35,434
       非支配株主持分
                                       3,132,735              2,541,079
       純資産合計
                                      28,699,588              25,304,786
     負債純資産合計
                                 52/114








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        ②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
         【連結損益計算書】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2021年５月１日              (自　2022年５月１日
                               　至　2022年４月30日)              　至　2023年４月30日)
                                     ※１  22,591,738            ※１  27,456,533
     売上高
                                     ※２  8,004,761            ※２  9,803,645
     売上原価
                                      14,586,977              17,652,887
     売上総利益
     販売費及び一般管理費
                                       6,834,615              7,500,085
       給料及び賞与
                                        210,077              179,445
       賞与引当金繰入額
                                         5,564              62,179
       退職給付費用
                                       3,500,695              3,616,684
       賃借料
                                       5,666,174              6,204,652
       その他
                                      16,217,127              17,563,046
       販売費及び一般管理費合計
                                                       89,841
     営業利益又は営業損失（△）                                △ 1,630,150
     営業外収益
                                                       20,363
       持分法による投資利益                                    －
                                        52,912              56,488
       雑収入
                                        52,912              76,851
       営業外収益合計
     営業外費用
                                        81,885              76,297
       支払利息
                                        43,427              48,687
       株式関連費
                                        90,203              27,044
       雑損失
                                        215,516              152,029
       営業外費用合計
                                                       14,664
     経常利益又は経常損失（△）                                △ 1,792,754
     特別利益
                                       3,385,891                73,627
       助成金収入
                                      ※３  194,738              ※３  7,662
       その他
                                       3,580,629                81,290
       特別利益合計
     特別損失
                                      ※５  624,991             ※５  576,661
       減損損失
                                      ※４  828,777             ※４  11,545
       その他
                                       1,453,768               588,206
       特別損失合計
     税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損
                                        334,106
                                                     △ 492,252
     失（△）
     法人税、住民税及び事業税                                   135,805              107,746
                                        27,297
                                                      △ 53,755
     法人税等調整額
                                        163,102               53,991
     法人税等合計
                                        171,003
     当期純利益又は当期純損失（△）                                                △ 546,243
     非支配株主に帰属する当期純損失（△）                                  △ 46,172             △ 105,420
     親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に
                                        217,176
                                                     △ 440,823
     帰属する当期純損失（△）
                                 53/114






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         【連結包括利益計算書】
                                                   （単位：千円）
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2021年５月１日              (自　2022年５月１日
                               　至　2022年４月30日)              　至　2023年４月30日)
                                        171,003
     当期純利益又は当期純損失（△）                                                △ 546,243
     その他の包括利益
                                                       64,491
       その他有価証券評価差額金                                △ 180,027
       退職給付に係る調整額                                 △ 42,808              △ 1,997
                                        △ 5,853             △ 47,593
       持分法適用会社に対する持分相当額
                                     ※１  △ 228,688             ※１  14,900
       その他の包括利益合計
     包括利益                                  △ 57,685             △ 531,342
     （内訳）
       親会社株主に係る包括利益                                 △ 11,512             △ 425,922
       非支配株主に係る包括利益                                 △ 46,172             △ 105,420
                                 54/114
















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        ③【連結株主資本等変動計算書】
          前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
                                                       (単位：千円)
                                    株主資本
                   資本金        資本剰余金         利益剰余金         自己株式        株主資本合計
     当期首残高
                     5,082,945         4,501,294        △ 8,836,593         △ 397,948         349,697
     当期変動額
      新株の発行               1,000,000         1,000,000                          2,000,000
      資本金から剰余金への振替              △ 1,000,000         1,000,000                             －

      資本金の減少              △ 4,982,945         4,982,945                             －

      剰余金の処分                       △ 7,858,594         7,858,594                    －

      親会社株主に帰属する当期
                                       217,176                 217,176
      純利益
      自己株式の取得
                                                △ 176        △ 176
      株主資本以外の項目の当期
                                                          －
      変動額（純額）
     当期変動額合計               △ 4,982,945         △ 875,649        8,075,770          △ 176      2,216,999
     当期末残高                 100,000        3,625,645         △ 760,822        △ 398,125        2,566,697

                        その他の包括利益累計額

                                                 非支配
                                    その他の      新株予約権            純資産合計
                 その他有価証       為替換算     退職給付に係る                    株主持分
                                    包括利益
                 券評価差額金       調整勘定      調整累計額
                                    累計額合計
     当期首残高              648,843      △ 26,973      31,870      653,740        131    187,027     1,190,597
     当期変動額
      新株の発行                                                  2,000,000
      資本金から剰余金への振替                                                     －

      資本金の減少                                                     －

      剰余金の処分                                                     －

      親会社株主に帰属する当期
                                                        217,176
      純利益
      自己株式の取得                                                   △ 176
      株主資本以外の項目の当期
                  △ 180,027      △ 5,853     △ 42,808     △ 228,688        －    △ 46,172     △ 274,861
      変動額（純額）
     当期変動額合計             △ 180,027      △ 5,853     △ 42,808     △ 228,688        －    △ 46,172     1,942,138
     当期末残高              468,816      △ 32,827     △ 10,937      425,051        131    140,855     3,132,735

                                 55/114






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          当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)
                                                       (単位：千円)
                                    株主資本
                   資本金        資本剰余金         利益剰余金         自己株式        株主資本合計
     当期首残高                 100,000        3,625,645         △ 760,822        △ 398,125        2,566,697
     当期変動額
      剰余金の配当                        △ 60,273                         △ 60,273
      親会社株主に帰属する当期
                                      △ 440,823                △ 440,823
      純損失（△）
      自己株式の取得                                           △ 39        △ 39
      株主資本以外の項目の当期
                                                          －
      変動額（純額）
     当期変動額合計                   －      △ 60,273       △ 440,823          △ 39      △ 501,137
     当期末残高                 100,000        3,565,371        △ 1,201,645         △ 398,164        2,065,560

                        その他の包括利益累計額

                                                 非支配
                                    その他の      新株予約権            純資産合計
                 その他有価証       為替換算     退職給付に係る                    株主持分
                                    包括利益
                 券評価差額金       調整勘定      調整累計額
                                    累計額合計
     当期首残高
                   468,816      △ 32,827     △ 10,937      425,051        131    140,855     3,132,735
     当期変動額
      剰余金の配当
                                                        △ 60,273
      親会社株主に帰属する当期
                                                       △ 440,823
      純損失（△）
      自己株式の取得                                                    △ 39
      株主資本以外の項目の当期
                    64,491     △ 47,593      △ 1,997      14,900        －   △ 105,420      △ 90,519
      変動額（純額）
     当期変動額合計               64,491     △ 47,593      △ 1,997      14,900        －   △ 105,420     △ 591,656
     当期末残高              533,308      △ 80,420     △ 12,934      439,952        131     35,434     2,541,079

                                 56/114









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        ④【連結キャッシュ・フロー計算書】
                                                    (単位：千円)
                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2021年５月１日              (自　2022年５月１日
                               　至　2022年４月30日)              　至　2023年４月30日)
     営業活動によるキャッシュ・フロー
       税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純
                                        334,106
                                                     △ 492,252
       損失（△）
                                        897,619              824,711
       減価償却費
                                        624,991              576,661
       減損損失
                                        12,746              12,746
       のれん償却額
                                        68,757
       賞与引当金の増減額（△は減少）                                               △ 31,672
                                        24,729
       閉店損失引当金の増減額（△は減少）                                               △ 43,282
       退職給付に係る資産の増減額（△は増加）                                 △ 28,488             △ 24,669
       受取利息及び受取配当金                                 △ 8,605             △ 5,638
                                        81,885              76,297
       支払利息
                                        21,262
       持分法による投資損益（△は益）                                               △ 20,363
       助成金収入                               △ 3,385,891               △ 73,627
       売上債権の増減額（△は増加）                                △ 369,376             △ 170,044
       棚卸資産の増減額（△は増加）                                 △ 92,666             △ 310,393
                                        114,879              100,693
       仕入債務の増減額（△は減少）
                                                      222,225
                                       △ 889,458
       その他
                                                      641,393
       小計                               △ 2,593,508
       利息及び配当金の受取額                                  5,852              3,421
       利息の支払額                                 △ 83,720             △ 76,820
                                       3,110,392               588,479
       助成金の受取額
                                       △ 69,464             △ 200,049
       法人税等の支払額
                                        369,552              956,423
       営業活動によるキャッシュ・フロー
     投資活動によるキャッシュ・フロー
       定期預金の預入による支出                                 △ 15,005                －
       有形固定資産の取得による支出                                △ 445,234             △ 793,151
       有形固定資産の除却による支出                                 △ 7,955             △ 6,416
       無形固定資産の取得による支出                                 △ 4,400              △ 560
       投資有価証券の取得による支出                                 △ 2,854             △ 2,894
                                        199,433
       投資有価証券の売却による収入                                                  －
                                                       7,662
       関係会社株式の売却による収入                                    －
       資産除去債務の履行による支出                                △ 127,392             △ 120,500
                                        213,745               78,641
       敷金及び保証金の回収による収入
       敷金及び保証金の差入による支出                                 △ 37,870             △ 10,232
                                         4,795              2,986
       その他
       投資活動によるキャッシュ・フロー                                △ 222,737             △ 844,463
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                                                    (単位：千円)

                                 前連結会計年度              当連結会計年度
                                (自　2021年５月１日              (自　2022年５月１日
                               　至　2022年４月30日)              　至　2023年４月30日)
     財務活動によるキャッシュ・フロー
                                        50,000
       短期借入金の純増減額（△は減少）                                             △ 3,000,000
                                       1,000,000              1,992,000
       長期借入れによる収入
       長期借入金の返済による支出                               △ 2,169,844             △ 1,826,492
                                       1,952,893
       株式の発行による収入                                                  －
       自己株式の取得による支出                                  △ 176              △ 39
       配当金の支払額                                    －           △ 60,273
                                       △ 52,315             △ 54,819
       その他
                                        780,557
       財務活動によるキャッシュ・フロー                                             △ 2,949,625
                                        927,371
     現金及び現金同等物の増減額（△は減少）                                               △ 2,837,665
                                       5,226,658              6,154,030
     現金及び現金同等物の期首残高
                                     ※１  6,154,030            ※１  3,316,364
     現金及び現金同等物の期末残高
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        【注記事項】
         （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
         １．連結の範囲に関する事項
          (１)連結子会社の数　　           8 社
            連結子会社の名称
             株式会社　梅の花サービス西日本
             株式会社　梅の花サービス東日本
             株式会社　梅の花サービス九州
             株式会社　古市庵プラス
             株式会社　丸平商店
             株式会社　すし半
             株式会社　テラケン
             株式会社　三協梅の花
            　当社の連結子会社であった株式会社梅の花ｐｌｕｓは、2022年５月１日付で株式会社古市庵を存続会社
            とする吸収合併により消滅したため、連結の範囲より除外しております。なお、株式会社古市庵は、2022
            年５月１日付で、株式会社古市庵プラスに商号を変更しております。
          (２)非連結子会社の名称等

              ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
              Ｐｌｕｍ協同組合
           （連結の範囲から除いた理由）
             　ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．及びＰｌｕｍ協同組合は、小規模であ
             り、総資産、売上高、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等は、連結財
             務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除外しております。
         ２．持分法の適用に関する事項

          (１)持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の数　                          1 社
             持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の名称
             　ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
          (２)持分法を適用しない非連結子会社及び関連会社の名称

             　Ｐｌｕｍ協同組合
           （持分法を適用しない理由）
             　Ｐｌｕｍ協同組合は小規模であり、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等
             からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重
             要性がないため、持分法の適用範囲から除外しております。
          (３)持分法の適用の手続について特に記載すべき事項

           　持分法適用会社のうち、決算日が連結決算日と異なる会社については、連結決算日現在で実施した仮決
           算に基づく財務諸表を使用しております。
         ３．連結子会社の事業年度等に関する事項

          　すべての連結子会社の事業年度の末日は、連結決算日と一致しております。
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         ４．会計方針に関する事項
          (１)重要な資産の評価基準及び評価方法
            ①  有価証券
            その他有価証券
            ａ．市場価格のない株式等以外のもの
              時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）を採用して
              おります。
            ｂ．市場価格のない株式等
              移動平均法による原価法を採用しております。
            ②  棚卸資産
            ａ．商品、製品及び原材料
              主として移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方
              法により算定）を採用しております。
            ｂ．貯蔵品
              先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により
              算定）を採用しております。
          (２)重要な減価償却資産の減価償却の方法

            ①  有形固定資産（リース資産を除く）
             　主として定率法を採用しております。
             　ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取
             得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
             　主要な資産の耐用年数は、建物及び構築物は10～38年、機械装置及び運搬具は３～10年であります。
             　なお、取得価額10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しており
             ます。
            ②  無形固定資産（リース資産を除く）
             　定額法を採用しております。
             　ただし、ソフトウエア（自社利用）については、社内における利用可能期間（５年）に基づいており
             ます。
            ③  リース資産
             　所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
             　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
            ④  長期前払費用
             　定額法を採用しております。
          (３)重要な引当金の計上基準

            ①  貸倒引当金
             　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定
             の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
            ②  賞与引当金
             　従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
            ③  閉店損失引当金
             　店舗等の閉鎖の意思決定がなされ、閉鎖に伴って将来発生が見込まれている費用又は損失を引当金と
             して計上しております。
          (４)退職給付に係る会計処理の方法

            ①  退職給付見込額の期間帰属方法
             　退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法につ
             いては、給付算定式基準によっております。
            ②  数理計算上の差異の損益処理方法
             　数理計算上の差異については、翌連結会計年度に全額を一括して損益処理しております。
            ③  小規模企業等における簡便法の適用
             　一部の連結子会社は、退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合
             要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。
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          (５)重要な収益及び費用の計上基準
            　当社及び連結子会社は、顧客との契約から生じる収益に関する取引として、飲食の提供、商品の販売、
            不動産賃貸、自社ポイント制度及び自社商品券の発行を行っております。
              ①  飲食の提供及び商品の販売に係る収益認識
               　当社及び連結子会社の顧客との契約から生じる収益は、主に外食事業における飲食の提供、テ
               イクアウト事業及び外販事業における商品の販売であり、顧客に飲食の提供及び商品を引き渡し
               た時点で収益を認識しております。
               　なお、商品の販売のうち、当社及び連結子会社が代理人に該当すると判断したものについて
               は、顧客から受け取る対価の総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識して
               おります。
              ②  不動産賃貸に係る収益認識
               　当社及び連結子会社の不動産の賃貸等による収益は、リース取引に関する会計基準に従い、そ
               の発生期間に賃貸収益を認識しております。
              ③  自社ポイント制度に係る収益認識
               　梅の花ｕカード会員に付与したポイントを履行義務として識別し、将来の失効見込み等を考慮
               した上で、ポイントが使用された時点で収益を認識しております。
              ④  商品券に係る収益認識
               　当社は、発行した商品券を履行義務として識別し、商品券が使用された時点で収益を認識して
               おります。商品券の未使用分については、顧客が権利を行使する可能性が極めて低くなった時に
               収益を認識しております。
            　なお、収益は、顧客との契約において約束された対価から値引き等を控除した金額で測定しており、ま
            た、主要な取引に関する支払条件は、短期のうちに支払期日が到来し、契約に重要な金融要素は含まれて
            おりません。
          (６)のれんの償却方法及び償却期間

            　のれんの償却については、10年間の定額法により償却を行っております。
          (７)連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

            　連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能
            な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ
            月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
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         （重要な会計上の見積り）
      　固定資産の減損会計
       （１）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
                                       （単位：千円）
                          前連結会計年度           当連結会計年度
              有形固定資産              14,326,750           13,779,420

              無形固定資産               155,517           114,060

              減損損失               624,991           576,661

       （２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項

         　当社グループは、有形固定資産及び無形固定資産（のれんを含む）の減損損失の見積りに際し、以下の算出
         方法によっております。
          キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、遊休資産はそれぞれ個別の物件ご
         とにグルーピングを行っております。また、本社資産、セントラルキッチン等に関する資産は、共用資産とし
         てより大きな単位で減損損失を認識するかの判定を行っております。
          資産グループごとに、営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている場合や退店の意思決定を
         行った店舗等、減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループの残存使用年数に係る割引前将来
         キャッシュ・フローの合計額が帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げ、減損損失と
         して特別損失に計上しております。
          減損損失の判定に使用する将来キャッシュ・フローは、対象となる資産グループに係る主要な資産の残存耐
         用年数、会社により承認された翌期予算数値、会社単位の５ヶ年の利益計画及びこれらの将来情報に使用され
         た成長率、費用構成率等、一定の仮定を用いて計算しております。
          回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価
         値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合計
         額としております。
         （会計方針の変更）

      （時価の算定に関する会計基準の適用指針の適用）
       　「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号                                    2021年６月17日。以下「時価算定会
       計基準適用指針」という。）を当連結会計年度の期首から適用し、時価算定会計基準適用指針第27－２項に定める経
       過的な取扱いに従って、時価算定会計基準適用指針が定める新たな会計方針を将来にわたって適用することといたし
       ました。なお、連結財務諸表に与える影響はありません。
         （未適用の会計基準等）

      ・「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」（企業会計基準第27号　2022年10月28日　企業会計基準委員
       会）
      ・「包括利益の表示に関する会計基準」（企業会計基準第25号　2022年10月28日　企業会計基準委員会）
      ・「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第28号　2022年10月28日　企業会計基準委員
       会）
      (１）概要

         2018年２月に企業会計基準第28号「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」等（以下「企業会計基準第28
        号等」）が公表され、日本公認会計士協会における税効果会計に関する実務指針の企業会計基準委員会への移管
        が完了されましたが、その審議の過程で、次の２つの論点について、企業会計基準第28号等の公表後に改めて検
        討を行うこととされていたものが、審議され、公表されたものであります。
         ・  税金費用の計上区分（その他の包括利益に対する課税）
         ・  グループ法人税制が適用される場合の子会社株式等（子会社株式又は関連会社株式）の売却に係る税効果
      (２）適用予定日

        　2025年４月期の期首から適用します。
      (３）当該会計基準等の適用による影響

        「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時
        点で評価中であります。
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         （表示方法の変更）
    （連結損益計算書）
     （１）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「営業外収益」の「受取配当金」につきましては、営業外収益総額の
       100分の10以下となったため、当連結会計年度より「雑収入」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反
       映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
     　　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「営業外収益」の「受取配当金」に表示していた5,790千
       円は「雑収入」とし、「雑収入」は52,912千円に組み替えております。
     （２）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「営業外費用」の「株式交付費」につきましては、当連結会計年度に

       おいて金額が零のため、当連結会計年度より「雑損失」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させ
       るため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
     　　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「営業外費用」の「株式交付費」に表示していた47,107千
       円は「雑損失」とし、「雑損失」は90,203千円に組み替えております。
     （３）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別損失」の「臨時休業による損失」につきましては、特別損失総

       額の100分の10以下となったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更
       を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
     　　　この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「特別損失」の「臨時休業による損失」に表示していた
       749,259千円は「その他」とし、「その他」は828,777千円に組み替えております。
    （連結キャッシュ・フロー計算書）

      前連結会計年度まで独立掲記しておりました「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「株式交付費」、「未払金の
     増減額」につきましては、重要性が乏しくなったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。こ
     の表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「営業活動による
     キャッシュ・フロー」の「株式交付費」に表示していた47,107千円、「未払金の増減額」に表示していた△689,116千
     円は、「その他」として組み替えております。
         （会計上の見積りの変更）

    （資産除去債務の見積りの変更）
      当連結会計年度において、当社グループの不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務に
     ついて、退店等の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いま
     した。
      この見積りの変更により資産除去債務が161,369千円増加し、従来の方法に比べ、当連結会計年度の営業利益及び経
     常利益がそれぞれ5,449千円減少しております。また、この変更に伴い、計上した有形固定資産の一部について減損損
     失として75,998千円          計上しており、税金等調整前当期純損失が81,448千円増加しております。
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         （追加情報）
      （従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）
       　当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」という。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業
       績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への社員
       の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。
       　(１)取引の概要
        　当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付与
        し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、「受益者」という。）に対
        して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め信託設
        定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。
       　(２)信託に残存する自社の株式に関する事項
        　信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資産
        の部に自己株式として表示しております。当連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株でありま
        す。なお、前連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。
         （連結貸借対照表関係）

    ※１．有形固定資産の減価償却累計額
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
                                   19,972,641     千円            20,442,310     千円
    ※２．担保資産及び担保付債務

    　　担保に供している資産及びこれに対応する債務は、次のとおりであります。
      （担保に供している資産）
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     建物及び構築物                                75,616千円                   －千円
     機械装置及び運搬具                                53,339                 42,671
              計                      128,955                  42,671
      （上記に対応する債務）

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     １年内返済予定の長期借入金                               205,450千円                 192,000千円
     長期借入金                              2,000,000                 1,808,000
              計                     2,205,450                 2,000,000
    ※３．非連結子会社及び関連会社に対するものは、次のとおりであります。

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     投資有価証券                                  0千円                 －千円
    ※４．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行13行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく

      当連結会計年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     当座貸越極度額                              8,150,000千円                 7,200,000千円
     借入実行残高                              6,550,000                 5,200,000
             差引額                      1,600,000                 2,000,000
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         （連結損益計算書関係）
    ※１．顧客との契約から生じる収益
      　売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契
      約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項（セグメント情報等）セグメント情報　３.報告セグメントご
      との売上高、利益又は損失、資産、負債その他の金額に関する情報及び収益の分解情報」に記載しております。
    ※２．期末棚卸高は収益性の低下に伴う簿価切下後の金額であり、次の棚卸資産評価損が売上原価に含まれております。

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                            （自　2021年５月１日                 （自　2022年５月１日
                           　　至　2022年４月30日）                 　　至　2023年４月30日）
     棚卸資産帳簿価額切下額                                2,628   千円              17,429   千円
    ※３．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                            （自　2021年５月１日                 （自　2022年５月１日
                              至　2022年４月30日）                 至　2023年４月30日）
                                       －千円                7,662千円
     関係会社株式売却益
     投資有価証券売却益                                98,499                   －
     課徴金戻入益                                92,004                   －
     ポイント引当金戻入益                                 965                  －
     貸倒引当金                                1,800                   －
     店舗家賃免除益                                1,192                   －
    ※４．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                              前連結会計年度                 当連結会計年度
                            （自　2021年５月１日                 （自　2022年５月１日
                              至　2022年４月30日）                 至　2023年４月30日）
                                    749,259千円                  6,298千円
     臨時休業による損失
     建物及び構築物除売却損                                2,946                 3,340
     機械装置及び運搬具除売却損                                 549                  －
     その他有形固定資産除売却損                                  38                 233
     固定資産除却費用                                12,335                  1,672
     社葬関連費用                                19,095                   －
     閉店損失引当金繰入額                                44,360                   －
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    ※５．減損損失
    当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。
    前連結会計年度（自　2021年５月１日　至　2022年４月30日）
         用途             種類               場所            減損損失(千円)
                               北陸地区                          13,264
                               関東地区                         157,438
               建物及び構築物、機械装置及
                               中部地区                          11,048
               び運搬具、厨房設備、工具器
      店舗
               具備品、長期前払費用、リー
                               関西地区                         188,210
               ス資産、土地
                               中国地区                           1,035
                               九州地区                          86,144
               建物及び構築物、機械装置及
                               中国地区                         122,856
      工場          び運搬具、工具器具備品、土
                               九州地区                          44,993
               地、ソフトウエア
                        合計                                624,991
     当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗は各店舗単位とし、遊休資産はそれぞれ
    個別の物件ごとにグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グルー
    プ、退店の意思決定をした資産グループ及び遊休状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額
    を回収可能価額まで減額し、減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物458,437千円、
    機械装置及び運搬具38,998千円、厨房設備16,373千円、工具器具備品38,890千円、土地56,888千円、長期前払費用2,760
    千円、リース資産10,057千円、ソフトウエア2,585千円であります。
     なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。
    使用価値については、将来キャッシュ・フローを2.65％で割り引いて算出しております。
    当連結会計年度（自　2022年５月１日　至　2023年４月30日）

         用途             種類               場所            減損損失(千円)
                               東北地区                           3,365
                               北陸地区                           4,162
               建物及び構築物、機械装置及
                               関東地区                         170,455
               び運搬具、厨房設備、工具器
      店舗                          中部地区                          27,053
               具備品、長期前払費用、リー
                               関西地区                         182,332
               ス資産、土地
                               中国地区                         144,707
                               九州地区                          44,584
                        合計                                576,661
     当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗は各店舗単位とし、遊休資産はそれぞれ
    個別の物件ごとにグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グルー
    プ、退店の意思決定をした資産グループ及び遊休状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額
    を回収可能価額まで減額し、減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物476,499千円、
    機械装置及び運搬具12,130千円、厨房設備22,084千円、工具器具備品19,674千円、土地39,900千円、長期前払費用1,538
    千円、リース資産4,834千円であります。
     なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。
    使用価値については、将来キャッシュ・フローを3.39％で割り引いて算出しております。
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         （連結包括利益計算書関係）
     ※１   その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
                                 前連結会計年度               当連結会計年度
                               （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                                至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
     その他有価証券評価差額金：
      当期発生額                               △122,932千円                 94,058千円
      組替調整額                                △98,499                  －
       税効果調整前
                                     △221,431                 94,058
       税効果額                                41,404              △29,567
       その他有価証券評価差額金
                                     △180,027                 64,491
     退職給付に係る調整額：
      当期発生額                                △16,639               △19,677
      組替調整額                                △45,830                16,639
       税効果調整前
                                      △62,469                △3,038
       税効果額                                19,661                1,041
       退職給付に係る調整額
                                      △42,808                △1,997
     持分法適用会社に対する持分相当額：
      当期発生額                                △5,853               △47,593
        その他の包括利益合計
                                     △228,688                 14,900
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         （連結株主資本等変動計算書関係）
     前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                     当連結会計年度          当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度末
                     期首株式数(株)          増加株式数(株)           減少株式数(株)           株式数(株)
      発行済株式

       普通株式                  8,209,200             －          －      8,209,200
       Ａ種優先株式（注）１                     －        2,000           －        2,000
         合計                8,209,200            2,000           －      8,211,200
      自己株式

       普通株式　（注）２、３                   195,863            147          －       196,010

         合計                 195,863            147          －       196,010

       （注）１．Ａ種優先株式の発行済株式総数の増加2,000株は、第三者割当による新株の発行による増加であります。
          ２．自己株式の株式数には、株式給付信託（J-ESOP)が保有する当社株式（当連結会計年度期首34,160株、当
            連結会計年度末34,160株）が含まれております。
          ３．普通株式の自己株式の増加は、単元未満株式の買取によるものであります。
     ２．新株予約権に関する事項

       連結子会社における新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。
     ３．配当に関する事項

       (１)配当金支払額
         当連結会計年度に支払った配当はありません。
       (２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの

                                    １株当たり
                      配当金の総額
        （決　議）        株式の種類              配当の原資        配当額        基準日        効力発生日
                       （千円）
                                     （円）
      2022年７月27日
               Ａ種優先株式
                        60,273     資本剰余金       30,136.99       2022年４月30日         2022年７月28日
       定時株主総会
     当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)

     １．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
                     当連結会計年度          当連結会計年度           当連結会計年度           当連結会計年度末
                     期首株式数(株)          増加株式数(株)           減少株式数(株)           株式数(株)
      発行済株式
       普通株式                  8,209,200             －          －      8,209,200
       Ａ種優先株式                    2,000           －          －        2,000
         合計                8,211,200             －          －      8,211,200
      自己株式

       普通株式　（注）１、２                   196,010            40          －       196,050

         合計                 196,010            40          －       196,050

       （注）１．自己株式の株式数には、株式給付信託（J-ESOP)が保有する当社株式（当連結会計年度期首34,160株、当
            連結会計年度末34,160株）が含まれております。
          ２．普通株式の自己株式の増加は、単元未満株式の買取によるものであります。
     ２．新株予約権に関する事項

       連結子会社における新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。
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     ３．配当に関する事項
       (１)配当金支払額
                              １株当たり
                      配当金の総額
        （決　議）        株式の種類                配当額          基準日           効力発生日
                       （千円）
                               （円）
      2022年７月27日
                Ａ種優先株式
                         60,273      30,136.99        2022年４月30日            2022年７月28日
       定時株主総会
       (２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの

                                    １株当たり
                      配当金の総額
        （決　議）        株式の種類              配当の原資        配当額        基準日        効力発生日
                       （千円）
                                     （円）
                             その他資本剰余金
                普通株式
                        40,236               ５   2023年４月30日         2023年７月27日
      2023年７月26日
       定時株主総会
                             その他資本剰余金
               Ａ種優先株式
                        80,000             40,000     2023年４月30日         2023年７月27日
       （注）2023年７月26日定時株主総会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J-ESOP)に関する株式
          会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。
         （連結キャッシュ・フロー計算書関係）

     ※１    現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
                                   前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （自　2021年５月１日              （自　2022年５月１日
                                  至　2022年４月30日）              至　2023年４月30日）
     現金及び預金勘定                                 6,497,045千円              3,659,384千円
     預入期間が３ヶ月を超える定期預金等                                 △343,014              △343,019
     現金及び現金同等物                                 6,154,030              3,316,364
    ２　重要な資産除去債務の計上額は、次のとおりであります。

                                   前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （自　2021年５月１日              （自　2022年５月１日
                                  至　2022年４月30日）              至　2023年４月30日）
     重要な資産除去債務の計上額                                   47,415千円              167,917千円
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         （リース取引関係）
     （借主側）
      １．ファイナンス・リース取引
       所有権移転外ファイナンス・リース取引
        (１)リース資産の内容
         　有形固定資産　工具、器具及び備品であります。
        (２)リース資産の減価償却の方法
         　連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項は、連結財務諸表「注記事項　（連結財務諸表作成のための
         基本となる重要な事項）            ４．会計方針に関する事項　（２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載の
         とおりであります。
      ２．オペレーティング・リース取引

       　オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料
                                                     （単位：千円）
                            前連結会計年度                  当連結会計年度

                           （2022年４月30日）                  （2023年４月30日）
     １年内                                 8,917                  4,603

     １年超                                 11,094                   2,041

             合計                         20,011                   6,645

         （金融商品関係）

     １．金融商品の状況に関する事項
     　(１)金融商品に対する取組方針
        　当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関から
        の借入により資金を調達しております。
     　(２)金融商品の内容及びそのリスク

        　営業債権である売掛金は、ほとんどの債権が２ヶ月以内の入金期日であり、顧客の信用リスクに晒されており
        ます。
        　敷金及び保証金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、取引先企業等の信用リスクに晒されておりま
        す。
        　投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
        　営業債務である買掛金及び未払金は、１年以内の支払期日であります。
        　借入金の主な使途は運転資金（短期）並びに設備投資資金（長期）であります。一部長期借入金は金利の変動
        リスクに晒されておりますが、昨今の金融市場の状況を踏まえ、借入期間内の当該リスクは限定的なものと認識
        しております。
     　(３)金融商品に係るリスク管理体制

        ①  信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理
       　　売掛金、敷金及び保証金について、各担当部門が取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手先ごとに
        期日及び残高を管理するとともに、財務状況の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。
        ②  市場リスク（株価等の変動リスク）の管理
       　　投資有価証券については、定期的に時価や発行体（取引先企業）の財務状況等を把握し、また、市況や取引先
        企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。
        ③  資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理
       　　当社は、各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の
        維持等により流動性リスクを管理しております。連結子会社においても同様であります。
     　(４)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

       　金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当
       該価額が変動することがあります。
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     ２．金融商品の時価等に関する事項
      　連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。「現金及び預金」、「売掛
      金」、「買掛金」、「短期借入金」及び「未払金」については、現金及び短期間で決済されるため、時価が帳簿価額
      に近似するものであることから、注記を省略しております。
      前連結会計年度（2022年４月30日）

                          連結貸借対照表計上額
                                        時価（千円）           差額（千円）
                              （千円）
     (１）投資有価証券（*）

     　　その他有価証券                           1,609,898           1,609,898               －

     (２）敷金及び保証金                           1,933,327           1,885,077            △48,249
              資産計                  3,543,225           3,494,976            △48,249

     (１）長期借入金
                               12,168,829           12,144,379            △24,449
     　（1年内返済を含む）
              負債計                 12,168,829           12,144,379            △24,449
      当連結会計年度（2023年４月30日）

                          連結貸借対照表計上額
                                        時価（千円）           差額（千円）
                              （千円）
     (１）投資有価証券（*）

     　　その他有価証券                           1,706,851           1,706,851               －

     (２）敷金及び保証金                           1,867,135           1,807,035            △60,099
              資産計                  3,573,986           3,513,887            △60,099

     (１）長期借入金
                               12,334,337           12,298,294            △36,042
     　（1年内返済を含む）
              負債計                 12,334,337           12,298,294            △36,042
     （*）市場価格のない株式等は、「(1)投資有価証券」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額
        は以下のとおりであります。
                                                     （単位：千円）
                                  前連結会計年度               当連結会計年度

                   区分
                                 （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
            非上場株式                               0              －

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     （注）１．金銭債権の連結決算日後の償還予定額
      前連結会計年度（2022年４月30日）
                                   １年超         ５年超
                         １年以内                            10年超
                                   ５年以内         10年以内
                         （千円）                            （千円）
                                   （千円）         （千円）
     現金及び預金                     6,497,045             －         －         －

     売掛金                     1,550,101             －         －         －

     敷金及び保証金                      706,310         446,825         170,523         609,667
             合計              8,753,457          446,825         170,523         609,667

      当連結会計年度（2023年４月30日）

                                   １年超         ５年超
                         １年以内                            10年超
                                   ５年以内         10年以内
                         （千円）                            （千円）
                                   （千円）         （千円）
     現金及び預金                     3,659,384             －         －         －

     売掛金                     1,720,145             －         －         －

     敷金及び保証金                      458,963         644,768         209,166         554,237
             合計              5,838,494          644,768         209,166         554,237

     （注）２．短期借入金及び長期借入金の連結決算日後の返済予定額

      前連結会計年度（2022年４月30日）
                            １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                   ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    （千円）                                  （千円）
                           （千円）       （千円）       （千円）       （千円）
     短期借入金               8,233,000          －       －       －       －       －

     長期借入金               7,320,228       1,054,963        770,438       243,200      1,230,400       1,549,600
           合計         15,553,228       1,054,963        770,438       243,200      1,230,400       1,549,600

      当連結会計年度（2023年４月30日）

                            １年超       ２年超       ３年超       ４年超
                    １年以内                                   ５年超
                           ２年以内       ３年以内       ４年以内       ５年以内
                    （千円）                                  （千円）
                           （千円）       （千円）       （千円）       （千円）
     短期借入金               5,233,000          －       －       －       －       －

     長期借入金               7,066,149       1,138,014        620,776      1,607,976        402,332      1,499,090
           合計         12,299,149       1,138,014        620,776      1,607,976        402,332      1,499,090

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     ３．金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項
      　金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つのレベルに分類
      しております。
          レベル１の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の
                  算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価
          レベル２の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル１のインプット以外の時価の算定に
                  係るインプットを用いて算定した時価
          レベル３の時価：観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定された時価
      　時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属する

      レベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。
      (1）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品

       前連結会計年度（2022年４月30日）
                                      時価（千円）
             区分
                         レベル１         レベル２         レベル３          合計
     投資有価証券

     　その他有価証券
     　　株式                     1,609,898             －         －      1,609,898
            資産計              1,609,898             －         －      1,609,898

       当連結会計年度（2023年４月30日）

                                      時価（千円）
             区分
                         レベル１         レベル２         レベル３          合計
     投資有価証券

     　その他有価証券
     　　株式                     1,706,851             －         －      1,706,851
            資産計              1,706,851             －         －      1,706,851

      (2）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

       前連結会計年度（2022年４月30日）
                                      時価（千円）
             区分
                         レベル１         レベル２         レベル３          合計
     敷金及び保証金                         －      1,885,077             －      1,885,077

            資産計                  －      1,885,077             －      1,885,077

     長期借入金                         －     12,144,379             －     12,144,379

            負債計                  －     12,144,379             －     12,144,379

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       当連結会計年度（2023年４月30日）
                                      時価（千円）
             区分
                         レベル１         レベル２         レベル３          合計
     敷金及び保証金                         －      1,807,035             －      1,807,035

            資産計                  －      1,807,035             －      1,807,035

     長期借入金                         －     12,298,294             －     12,298,294

            負債計                  －     12,298,294             －     12,298,294

       （注）時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明

         投資有価証券
        　　　上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価
          をレベル１の時価に分類しております。
        　敷金及び保証金
        　　　敷金及び保証金の時価は、その将来のキャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標の利率を基に、割
          引現在価値法により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
        　長期借入金
        　　　長期借入金の時価は、元利金の合計額と、当該債務の残存期間及び信用リスクを加味した利率を基に、割
          引現在価値法により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
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         （有価証券関係）
    １．その他有価証券
    前連結会計年度（2022年４月30日）
                            連結貸借対照表計上
                     種類                  取得原価（千円）            差額（千円）
                            額（千円）
                 (１）株式                1,505,246            761,618           743,628

                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えるもの
                 (３）その他                   －           －           －
                     小計            1,505,246            761,618           743,628

                 (１）株式                 104,651           136,503          △31,851

                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えないもの
                 (３）その他                   －           －           －
                     小計             104,651           136,503          △31,851

               合計                  1,609,898            898,121           711,776

    （注）関係会社株式（連結貸借対照表計上額　0千円）については、市場価格のない株式等であることから、上表の「そ
    の他有価証券」には含めておりません。
    当連結会計年度（2023年４月30日）

                            連結貸借対照表計上
                     種類                  取得原価（千円）            差額（千円）
                            額（千円）
                 (１）株式                1,630,997            796,589           834,407

                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えるもの
                 (３）その他                   －           －           －
                     小計            1,630,997            796,589           834,407

                 (１）株式                 75,854          104,426          △28,571

                 (２）債券                   －           －           －
     連結貸借対照表計上額が
     取得原価を超えないもの
                 (３）その他                   －           －           －
                     小計              75,854          104,426          △28,571

               合計                  1,706,851            901,016           805,835

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    ２．売却したその他有価証券
    前連結会計年度（自　2021年５月１日　至　2022年４月30日）
                                   売却益の合計額              売却損の合計額
          種類           売却額（千円）
                                     （千円）              （千円）
     (１）株式                       199,433              98,499                －

     (２）債券
      ①  国債・地方債等
                              －              －              －
      ②  社債
                              －              －              －
      ③  その他
                              －              －              －
     (３）その他                         －              －              －
          合計                  199,433              98,499                －

    当連結会計年度（自　2022年５月１日　至　2023年４月30日）

                                   売却益の合計額              売却損の合計額
          種類           売却額（千円）
                                     （千円）              （千円）
     (１）株式                        7,662              7,662                －

     (２）債券
      ①  国債・地方債等
                              －              －              －
      ②  社債
                              －              －              －
      ③  その他
                              －              －              －
     (３）その他                         －              －              －
          合計                   7,662              7,662                －

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         （退職給付関係）
    １．採用している退職給付制度の概要
     　当社及び連結子会社は、従業員の退職給付に充てるため、積立型の確定給付制度、退職一時金制度及び確定拠出制度
     を設けております。
     　確定給付企業年金制度（すべて積立型制度であります。）では、給与と勤務期間に基づいた一時金又は年金を支給し
     ます。
     　退職一時金制度では、退職給付として、給与と勤務期間に基づいた一時金を支給します。
     　なお、一部の連結子会社は、退職給付債務の算定にあたり、簡便法を採用しております。
    ２．確定給付制度（簡便法を適用した制度を除く）

     （１）退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                               至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
        退職給付債務の期首残高                               320,373    千円           334,796    千円
        　勤務費用                               36,588               37,343
        　利息費用                                1,941               2,059
        　数理計算上の差異の発生額                                4,899               1,628
        　退職給付の支払額                              △29,007               △20,742
        退職給付債務の期末残高                               334,796               355,084
     （２）年金資産の期首残高と期末残高の調整表

                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                               至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
                                          千円               千円
        年金資産の期首残高                               599,608               618,965
        　期待運用収益                               18,108               15,845
        　数理計算上の差異の発生額                              △11,739               △18,049
        　事業主からの拠出額                               41,995               43,198
        　退職給付の支払額                              △29,007               △20,742
        年金資産の期末残高                               618,965               639,217
     （３）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資

        産の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
        積立型制度の退職給付債務                               334,796    千円           355,084    千円
        年金資産                              △618,965               △639,217
                                      △284,169               △284,132
        非積立型制度の退職給付債務                                 －               －
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △284,169               △284,132
        退職給付に係る資産                              △284,169               △284,132

        退職給付に係る負債                                 －               －
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △284,169               △284,132
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     （４）退職給付費用及びその内訳項目の金額
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                               至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
                                          千円               千円
        勤務費用                               36,588               37,343
        利息費用                                1,941               2,059
        期待運用収益                              △18,108               △15,845
        数理計算上の差異の費用処理額                              △45,830                16,639
        確定給付制度に係る退職給付費用                              △25,407                40,196
     （５）退職給付に係る調整額

        退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                               至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
        数理計算上の差異                              △62,469    千円           △3,038    千円
        　　合　計                              △62,469                △3,038
     （６）退職給付に係る調整累計額

        退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
        未認識数理計算上の差異                              △16,639    千円           △19,677    千円
        　　合　計                              △16,639               △19,677
     （７）年金資産に関する事項

        ①  年金資産の主な内訳
      　　　年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
        債券                                 54 ％              55 ％
        株式                                 43               42
        短期資金等                                  3               3
        その他                                  0               0
        　　合　計                                 100               100
        ②  長期期待運用収益率の設定方法

         年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する
        多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。
     （８）数理計算上の計算基礎に関する事項

        主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表しております。）
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
                                          ％               ％
        割引率                                0.58               0.58
        長期期待運用収益率                                3.02               2.56
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    ３．簡便法を適用した確定給付制度
     （１）簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                              （自　2021年５月１日               （自　2022年５月１日
                               至　2022年４月30日）               至　2023年４月30日）
        退職給付に係る負債の期首残高                              △160,616     千円          △167,532     千円
        　退職給付費用                               17,783               16,527
        　退職給付の支払額                               △2,900                  －
        　制度への拠出額                              △21,799               △21,555
        退職給付に係る負債の期末残高                              △167,532               △172,560
     （２）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資

        産の調整表
                                前連結会計年度               当連結会計年度
                                （2022年４月30日）               （2023年４月30日）
                                          千円               千円
        積立型制度の退職給付債務                               303,229               307,691
        年金資産                              △470,762               △480,252
                                      △167,532               △172,560
        非積立型制度の退職給付債務                                 －               －
        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △167,532               △172,560
        退職給付に係る資産                              △167,532               △172,560

        連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額                              △167,532               △172,560
     （３）退職給付費用

        簡便法で計算した退職給付費用　　前連結会計年度　17,783千円　　当連結会計年度　16,527千円
    ４．確定拠出制度

     　一部の連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度12,540千円、当連結会計年度9,042千円でありま
     す。
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         （税効果会計関係）
     １．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
                                  前連結会計年度              当連結会計年度
                                 （2022年４月30日）              （2023年４月30日）
      繰延税金資産
       税務上の繰越欠損金（注）２                              2,712,000千円              2,961,646千円
       貸倒引当金                                 239              239
       契約負債                               45,678              49,863
       賞与引当金                               119,800              101,299
       投資有価証券                               10,986              10,986
       連結上の土地等評価差額                               60,935              60,935
       減損損失                              1,128,045              1,154,429
       資産除去債務                               472,863              489,702
                                      176,479              147,542
       その他
      繰延税金資産小計
                                     4,727,029              4,976,645
       税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注）２                             △2,599,426              △2,769,672
                                    △1,648,155              △1,660,463
       将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額
      評価性引当額小計（注）１                              △4,247,582              △4,430,135
      繰延税金資産合計
                                      479,447              546,509
      繰延税金負債
       出向者負担金                               48,034              38,998
       退職給付に係る資産                               154,781              156,491
       資産除去債務に対応する除去費用                               192,250              214,918
       その他有価証券評価差額金                               253,874              282,317
       連結上の土地評価差額                               18,239              18,239
                                      16,736              14,782
       その他
      繰延税金負債合計                                683,916              725,749
      繰延税金資産の純額                               △204,468              △179,239
      （注）１．繰延税金資産から控除された額（評価性引当額）の増加額182,553千円の主な内容は、繰越欠損金に関す

            る評価性引当額を170,245千円追加的に認識したことによるものであります。
      （注）２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
        前連結会計年度（2022年４月30日）
                     １年超      ２年超      ３年超      ４年超
              １年以内                                ５年超        合計
                     ２年以内      ３年以内      ４年以内      ５年以内
               （千円）                               （千円）       （千円）
                     （千円）      （千円）      （千円）      （千円）
      税務上の繰越
                19,335      114,423      272,153      192,111      193,077      1,920,899        2,712,000
      欠損金(※１)
      評価性引当額        △19,335      △114,423      △272,153      △189,118      △189,752      △1,814,643        △2,599,426

      繰延税金資産

                  －      －      －     2,992      3,325      106,256        112,574
      （※２）
           (※１)     税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
           (※２)     税務上の繰越欠損金2,712,000千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産112,574千
              円を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収
              可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
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        当連結会計年度（2023年４月30日）
                     １年超      ２年超      ３年超      ４年超
              １年以内                                ５年超        合計
                     ２年以内      ３年以内      ４年以内      ５年以内
               （千円）                               （千円）       （千円）
                     （千円）      （千円）      （千円）      （千円）
      税務上の繰越
               121,033      272,153      192,111      193,077      112,379      2,070,890        2,961,646
      欠損金(※１)
      評価性引当額        △121,033      △272,153      △189,763      △184,840       △74,634      △1,927,246        △2,769,672

      繰延税金資産

                  －      －     2,348      8,236      37,745       143,644        191,974
      （※２）
           (※１)     税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
           (※２)     税務上の繰越欠損金2,961,646千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産191,974千
              円を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収
              可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
     ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった

      主要な項目別の内訳
                                前連結会計年度              当連結会計年度
                               （2022年４月30日）              （2023年４月30日）
      法定実効税率
                                     34.27％               －％
      （調整）
       住民税均等割                              8.11               －
       評価性引当額の増減                              7.16               －
       のれん償却                              1.31               －
       持分法による投資損益                              0.39               －
       未実現損益                             △0.29                －
                                    △2.13                －
       その他
      税効果会計適用後の法人税等の負担率                               48.82               －
    　　（注）当連結会計年度は、税金等調整前当期純損失であるため注記を省略しております。
     ３．法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理

        当社及び一部の国内連結子会社は、当連結会計年度から、グループ通算制度を適用しております。また、「グルー
      プ通算制度を適用する場合の会計処理及び開示に関する取扱い」（実務対応報告第42号　2021年８月12日）に従っ
      て、法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理並びに開示を行っております。
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         （企業結合等関係）
    共通支配下の取引等
    （連結子会社間の吸収合併）
     　当社は2022年２月８日開催の取締役会の決議に基づき、2022年５月１日を効力発生日として、当社の100％子会社で
     ある株式会社古市庵及び株式会社梅の花ｐｌｕｓについて、以下のとおり株式会社古市庵を存続会社とする吸収合併及
     び商号変更をいたしました。
     １．取引の概要

      （１）対象となった事業の名称及びその事業の内容
         （吸収合併存続会社）
          名      称：株式会社古市庵
          事業内容：寿司、米飯等の持ち帰り販売
         （吸収合併消滅会社）
          名      称：株式会社梅の花ｐｌｕｓ
          事業内容：惣菜、弁当等の持ち帰り販売
      （２）企業結合日

          2022年５月１日
      （３）企業結合の法的形式

          株式会社梅の花ｐｌｕｓを消滅会社、株式会社古市庵を存続会社とする吸収合併
      （４）結合後企業の名称

          株式会社古市庵プラス
      （５）その他取引の概要に関する事項

         　本合併は、当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の組織運営の強化及び業務の合理化・
         効率化並びに収益の向上を図ることを目的としております。
     ２．実施した会計処理の概要

      　「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等
      会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として
      会計処理いたしました。
         （資産除去債務関係）

    資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
     (１)当該資産除去債務の概要
      　店舗建物等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。
     (２)当該資産除去債務の金額の算定方法

      　使用見込期間を取得から主に15年～34年に見積り、割引率は当該期間に対応する国債の利回りを使用して資産除去
      債務の金額を計算しております。
     (３)当該資産除去債務の総額の増減

                              前連結会計年度              当連結会計年度
                            （自　2021年５月１日              （自　2022年５月１日
                             至　2022年４月30日）              至　2023年４月30日）
         期首残高                        1,453,452千円              1,376,435千円
         有形固定資産の取得に伴う増加額                          26,036               6,561
         見積りの変更による増加額                          21,379              161,369
         時の経過による調整額                          6,386              5,653
         資産除去債務の履行による減少額                        △130,819              △124,442
         期末残高                        1,376,435              1,425,577
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         （賃貸等不動産関係）
     賃貸等不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。
         （収益認識関係）

      １．顧客との契約から生じる収益を分解した情報
         顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりでありま
        す。
      ２．顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

         収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表「注記事項　（連結財務諸表作成のための基本となる重
        要な事項）　４．会計方針に関する事項　（５）重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
      ３．顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末

        において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報
        （１）契約負債の残高等
         顧客との契約から生じた契約負債の期首残高及び期末残高は、以下のとおりであります。
                                               （単位：千円）
                  契約負債                前連結会計年度           当連結会計年度
           顧客との契約から生じた債権（期首残高）                          1,180,725           1,550,101
           顧客との契約から生じた債権（期末残高）                          1,550,101           1,720,145
           契約負債（期首残高）                           177,024           171,295
           契約負債（期末残高）                           171,295           181,260
          当社グループは、飲食等の支払いに充当できるポイントを付与するサービスの実施及び商品券の販売を行って
         おります。契約負債は、主に、顧客に付与したポイント及び発行した商品券に関するものであります。契約負債
         は、収益の認識に伴い取り崩されます。
          前連結会計年度に認識された収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は、83,077千円であり
         ます。
          当連結会計年度に認識された収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は、75,066千円であり
         ます。
        （２）残存履行義務に配分した取引価格

          前連結会計年度末において、ポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は133,303千円であり、
         商品券に係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は36,239千円であります。
          当連結会計年度末において、ポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は145,516千円であり、
         商品券に係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は32,601千円であります。
          当社グループは、当該残存履行義務について、付与したポイントが使用されるにつれて今後１年から２年の
         間、また商品券が使用されるにつれて今後１年から５年の間で、収益を認識することを見込んでおります。
          なお、当初の予想期間が１年以内の契約であるものについては、実務上の便法を適用し、記載を省略しており
         ます。
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         （セグメント情報等）
     【セグメント情報】
      １．報告セグメントの概要
       　当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源
       の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
       　当社は、営業形態別のセグメントから構成されており、「外食事業」、「テイクアウト事業」及び「外販事業」
       の３つを報告セグメントとしております。
       　「外食事業」は、「湯葉と豆腐の店                  梅の花」、「和食鍋処           すし半」及び「海産物居酒屋              さくら水産」を中心と
       した店舗を運営しております。
       　「テイクアウト事業」は、古市庵のテイクアウト店及び梅の花のテイクアウト店を中心とした店舗を運営してお
       ります。
       　「外販事業」は、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売のほか、水産加工品の製造販売を行っております。
      ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法

       　報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、連結財務諸表「注記事項　（連結財務諸表作成のための基
       本となる重要な事項）」における記載と概ね同一であります。
       　報告セグメントの利益は、営業利益の数値であります。
       　セグメント間の内部売上高又は振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。
      ３．「報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の金額に関する情報及び収益の分解情報」

        前連結会計年度（自　2021年５月１日　至　2022年４月30日）
                                                     （単位：千円）
                              報告セグメント
                                                     連結財務諸表
                                                 調整額
                                                       計上額
                           テイクアウト                     （注）１
                     外食事業              外販事業        計           （注）２
                             事業
       売上高

        顧客との契約から生じ
                     11,784,765       9,475,562       1,314,873      22,575,200          －   22,575,200
        る収益
        その他の収益               16,537         －       －     16,537        －     16,537
                     11,801,303       9,475,562       1,314,873      22,591,738             22,591,738

        外部顧客への売上高                                           －
        セグメント間の内部売
                       1,725      22,056       20,446       44,228
                                                 △ 44,228         －
        上高又は振替高
                     11,803,029       9,497,618       1,335,319      22,635,967             22,591,738
             計                                    △ 44,228
       セグメント利益又は損失
                             443,899
                    △ 1,339,671              △ 150,305     △ 1,046,077      △ 584,073     △ 1,630,150
       （△）
                     14,260,572       3,796,538       1,369,197      19,426,307       9,273,280      28,699,588
       セグメント資産
       その他の項目

                      577,487       216,706       58,479      852,673       44,945      897,619
        減価償却費
                       12,746                    12,746             12,746
        のれんの償却額                       －       －             －
                      415,615       84,001      123,945       623,562       1,428      624,991
        減損損失
        有形固定資産及び無形
                      325,085       297,550       66,264      688,901       18,699      707,600
        固定資産の増加額
     （注）１．調整額は以下のとおりであります。
         （１）セグメント利益又は損失の調整額△584,073千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
         　　　あります。
          　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
         （２）セグメント資産の調整額9,273,280千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
          　　ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
         ２．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
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        当連結会計年度（自　2022年５月１日　至　2023年４月30日）

                                                     （単位：千円）
                              報告セグメント
                                                     連結財務諸表
                                                 調整額
                                                       計上額
                           テイクアウト                     （注）１
                     外食事業              外販事業        計           （注）２
                             事業
       売上高

        顧客との契約から生じ
                     15,233,115       10,439,295       1,768,603      27,441,014          －   27,441,014
        る収益
        その他の収益               15,519         －       －     15,519        －     15,519
                     15,248,634       10,439,295       1,768,603      27,456,533             27,456,533

        外部顧客への売上高                                           －
        セグメント間の内部売
                       2,827      22,624       27,471       52,923
                                                 △ 52,923         －
        上高又は振替高
                     15,251,462       10,461,920       1,796,075      27,509,457             27,456,533
             計                                    △ 52,923
       セグメント利益又は損失
                      217,768       683,142              823,851             89,841
                                    △ 77,060           △ 734,009
       （△）
                     13,594,139       3,387,497       1,668,520      18,650,157       6,654,629      25,304,786
       セグメント資産
       その他の項目

                      559,980       190,305       37,217      787,503       37,207      824,711
        減価償却費
                       12,746                    12,746             12,746
        のれんの償却額                       －       －             －
                      495,638       81,022             576,661             576,661
        減損損失                              －             －
        有形固定資産及び無形
                      307,808       164,663       183,040       655,512       8,105      663,618
        固定資産の増加額
     （注）１．調整額は以下のとおりであります。
         （１）セグメント利益又は損失の調整額△734,009千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
         　　　あります。
          　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
         （２）セグメント資産の調整額6,654,629千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
          　　ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
         ２．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
     【関連情報】

       前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
      １．製品及びサービスごとの情報
       　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      ２．地域ごとの情報

      (１）売上高
        　本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
      (２）有形固定資産

        　本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載
        を省略しております。
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      ３．主要な顧客ごとの情報
       　外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略して
       おります。
       当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)

      １．製品及びサービスごとの情報
       　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      ２．地域ごとの情報

      (１）売上高
        　本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
      (２）有形固定資産

        　本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載
        を省略しております。
      ３．主要な顧客ごとの情報

       　外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略して
       おります。
     【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

      前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
      　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
      当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)

      　セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
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     【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

           前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
                                                    （単位：千円）
                                テイクアウ
                          外食事業              外販事業       全社・消去         合計
                                ト事業
                            12,746                            12,746
           当期償却額                          －       －       －
                            62,672                            62,672
           当期末残高                          －       －       －
           当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)

                                                    （単位：千円）
                                テイクアウ
                          外食事業              外販事業       全社・消去         合計
                                ト事業
                            12,746                            12,746
           当期償却額                          －       －       －
                            49,925                            49,925
           当期末残高                          －       －       －
     【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

      前連結会計年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
      　該当事項はありません。
      当連結会計年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)

      　該当事項はありません。
         【関連当事者情報】

     関連当事者との取引
      連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
     連結財務諸表提出会社の非連結子会社及び関連会社等
      前連結会計年度（自　2021年５月１日　至　2022年４月30日）
      　該当事項はありません。
      当連結会計年度（自　2022年５月１日　至　2023年４月30日）

                    資本金又
                               議決権等の所
                                               取引金額         期末残高
         会社等の名称               事業の内容又            関連当事者     取引の
                    は出資金
      種類          所在地               有（被所有）                     科目
         又は氏名               は職業            との関係     内容    （千円）         （千円）
                    （千バーツ）
                               割合（％）
                                                   投資その
     持分法適    UMENOHANA       タイ国         食品製造業      所有
                                     資金の貸付     資金の         他の資産
     用非連結    （THAILAND）       バンコ         外販事業
                      4,300         直接48.9％                 24,500        299,189
                                     役員の兼任     貸付         （長期貸
     子会社    CO.，LTD．       ク市         外食事業      〔0.1〕
                                                   付金）
     （注）１．資金の貸付については、市場金利を勘案して利率を合理的に決定しております。
         ２．持分法の適用により連結財務諸表上は投資その他の資産（長期貸付金）を299,189千円直接減額しておりま
           す。
         ３．議決権の所有割合の［　］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
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         （１株当たり情報）
               前連結会計年度                            当連結会計年度
             (自　2021年５月１日                            (自　2022年５月１日
              至　2022年４月30日)                            至　2023年４月30日)
     １株当たり純資産額                     116円24銭      １株当たり純資産額                      53円10銭

     １株当たり当期純利益                      19円58銭      １株当たり当期純損失（△）                     △55円01銭

     （注）１.　潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
         ２.　株式給付信託（J-ESOP)に残存する当社株式を、「１株当たり純資産額」の算定上、期末発行済株式総数か

          ら控除する自己株式に含めております（前連結会計年度34,160株、当連結会計年度34,160株）。
           また、「１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失」の算定上、期中平均株式数の計算において控
          除する自己株式に含めております（前連結会計年度34,160株、当連結会計年度34,160株）。
        ３.　１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

                                    前連結会計年度             当連結会計年度

                                   （2022年４月30日)             （2023年４月30日)
           純資産の部の合計額(千円)                             3,132,735             2,541,079

           純資産の部の合計額から控除する金額（千円）                             2,201,260             2,115,566
            （うち優先株式払込額（千円））                           （2,000,000）             （2,000,000）
            （うち未払優先配当額（千円））                            （60,273）             （80,000）
            （うち非支配株主持分（千円））                            （140,855）             （35,434）
            （うち新株予約権分（千円））                              （131）             （131）
           普通株式に係る期末の純資産額(千円)                              931,475             425,512
           １株当たり純資産額の算定に用いられた
                                        8,013,190             8,013,150
           期末の普通株式の数(株)
        ４.　１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

                                    前連結会計年度             当連結会計年度
                                   (自　2021年５月１日             (自　2022年５月１日
                                   至　2022年４月30日)             至　2023年４月30日)
           １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純
           損失
            親会社株主に帰属する当期純利益又は親会
            社株主に帰属する当期純損失（△）                             217,176            △440,823
            (千円)
            普通株主に帰属しない金額(千円)                             60,273               －
            （うち優先配当額（千円））                            （60,273）               （－）
            普通株式に係る親会社株主に帰属する当期
            純利益又は普通株式に係る親会社株主に帰                             156,902            △440,823
            属する当期純損失（△）(千円)
            普通株式の期中平均株式数(株)                            8,013,246             8,013,163
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         （重要な後発事象）
      （連結子会社間の吸収合併）
        2023年２月８日開催の取締役会の決議に基づき、2023年５月１日を効力発生日として、当社の完全子会社である株
       式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本並びに株式会社梅の花サービス九州について、以下の
       とおり株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併及び商号変更をいたしました。
      １．取引の概要
       (１)結合当事企業の名称及び当該事業の内容
        （吸収合併存続会社）
          名　　称：株式会社梅の花サービス西日本
          事業内容：飲食業
        （吸収合併消滅会社１）
          名　　称：株式会社梅の花サービス東日本
          事業内容：飲食業
        （吸収合併消滅会社２）
          名　　称：株式会社梅の花サービス九州
          事業内容：飲食業
       (２)企業結合日
         2023年５月１日
       (３)企業結合の法的形式
         株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州を消滅会社、株式会社梅の花サービス西日本を
        存続会社とする吸収合併
       (４)結合後企業の名称
         株式会社梅の花サービス
       (５)その他取引の概要に関する事項
         本合併は、当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の組織運営の強化及び業務の合理化・効
        率化並びに収益の向上を図ることを目的としております。
      ２．実施する会計処理の概要

        「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等
       会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として
       会計処理を行いました。
      （連結子会社の吸収合併）

        2023年５月10日開催の取締役会において、当社の完全子会社である株式会社丸平商店との吸収合併契約の締結及び
       2023年７月26日開催の第44回定時株主総会にて合併承認の決議を行いました。
      １．取引の概要
       (１)結合当事企業の名称及び当該事業の内容
        （吸収合併存続会社）
          名　　称：株式会社梅の花
          事業内容：食品製造業
        （吸収合併消滅会社）
          名　　称：株式会社丸平商店
          事業内容：水産加工品製造業
       (２)合併の日程
         合併契約承認取締役会決議（当社）                          2023年５月10日
         合併契約承認取締役決定（株式会社丸平商店）                          2023年５月10日
         合併契約締結                          2023年５月10日
         合併承認株主総会決議（株式会社丸平商店）                          2023年７月25日
         合併承認株主総会決議（当社）                          2023年７月26日
         合併予定日（効力発生日）                          2023年８月１日(予定)
       (３)企業結合の法的形式
         株式会社丸平商店を消滅会社、当社を存続会社とする吸収合併
       (４)合併に係る割当の内容

         本合併は、当社の完全子会社の吸収合併であるため、株式及び金銭等の割当はありません。
       (５)合併に伴う新株予約権及び新株予約権付社債に関する取扱い
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         該当事項はありません。
       (６)合併後の当社の状況
         本合併により、商号、本社所在地、代表者の役職・氏名、資本金及び決算期の変更はありません。
       (７)今後の見通し
         本合併は、当社完全子会社の吸収合併のため、連結業績に与える影響は軽微であります。
         当社個別業績においては、消滅会社である株式会社丸平商店が債務超過であるため効力発生日時点の株式会社丸
        平商店の債務超過額に相当する合併差損が生じますが、当社は2023年４月期末における株式会社丸平商店の債務超
        過額について、全額を貸倒引当金として計上済みであります。
      ２．実施する会計処理の概要

        「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等
       会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として
       会計処理を行う予定であります。
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        ⑤【連結附属明細表】
         【社債明細表】
        該当事項はありません。
         【借入金等明細表】

                             当期首残高        当期末残高       平均利率
               区分                                     返済期限
                              (千円)        (千円)       (％)
     短期借入金                          8,233,000        5,233,000        0.40       －
     １年以内に返済予定の長期借入金                          7,320,228        7,066,149        0.32       －
     １年以内に返済予定のリース債務                           57,107       65,661        －      －
     長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)                          4,848,601        5,268,188        0.54    2024年～2037年
     リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)                           168,614       151,110        －   2024年～2029年
     その他有利子負債                             －        －      －      －
               合計               20,627,550        17,784,108          －      －
    　（注)    １．「平均利率」については、期末借入金残高に対する加重平均利率を記載しております。
         ２．リース債務の平均利率については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を
           連結貸借対照表に計上しているため、記載しておりません。
         ３．長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年内における返済予定額
           は以下のとおりであります。
                      １年超２年以内          ２年超３年以内          ３年超４年以内          ４年超５年以内
               区分
                        (千円)          (千円)          (千円)          (千円)
           長期借入金            1,138,014           620,776         1,607,976           402,332
           リース債務              65,661          45,530          24,242          10,287
         【資産除去債務明細表】

          　本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、
          資産除去債務明細表の記載を省略しております。
      （２）【その他】

         当連結会計年度における四半期情報等
    （累計期間）                  第１四半期          第２四半期          第３四半期         当連結会計年度
     売上高（千円）                    6,238,450         12,650,867          20,359,230          27,456,533
     税金等調整前四半期（当期）純
                         △139,021          △456,487          △163,800          △492,252
     損失（△）（千円）
     親会社株主に帰属する四半期
                          △43,439         △236,919          △43,702         △440,823
     （当期）純損失（△）（千円）
     １株当たり四半期（当期）純損
                           △7.94         △34.60          △13.00          △55.01
     失（△）（円）
     （会計期間）                  第１四半期          第２四半期          第３四半期          第４四半期

     １株当たり四半期純利益又は１
     株当たり四半期純損失（△）                      △7.94         △26.66           21.60         △49.56
     （円）
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     ２【財務諸表等】
      （１）【財務諸表】
        ①【貸借対照表】
                                                    (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (2022年４月30日)              (2023年４月30日)
     資産の部
       流動資産
                                       5,418,917              2,835,178
        現金及び預金
                                        81,754              114,502
        売掛金
                                        170,747              185,676
        商品及び製品
                                        153,724              169,697
        原材料及び貯蔵品
                                       1,069,966               822,466
        その他
                                         △ 100             △ 100
        貸倒引当金
                                       6,895,011              4,127,422
        流動資産合計
       固定資産
        有形固定資産
                                       2,698,040              2,541,951
          建物及び構築物（純額）
                                      ※１  301,774             ※１  258,117
          機械装置及び運搬具（純額）
                                       4,076,224              4,076,224
          土地
                                        108,840              135,992
          その他（純額）
                                       7,184,879              7,012,285
          有形固定資産合計
        無形固定資産
                                        70,016              44,432
          その他
                                        70,016              44,432
          無形固定資産合計
        投資その他の資産
                                       1,571,167              1,645,628
          投資有価証券
                                       3,702,537              3,498,141
          関係会社株式
                                      10,031,997               9,978,637
          関係会社長期貸付金
                                        286,100              279,000
          敷金及び保証金
                                        300,808              303,810
          前払年金費用
                                        120,297              149,794
          その他
                                      △ 3,988,078             △ 4,374,923
          貸倒引当金
                                      12,024,831              11,480,088
          投資その他の資産合計
                                      19,279,727              18,536,806
        固定資産合計
                                      26,174,738              22,664,228
       資産合計
                                 92/114









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                                                    (単位：千円)

                                  前事業年度              当事業年度
                                (2022年４月30日)              (2023年４月30日)
     負債の部
       流動負債
                                        557,005              638,894
        買掛金
                                     ※３  8,200,000            ※３  5,200,000
        短期借入金
                                     ※１  7,277,978            ※１  7,021,959
        １年内返済予定の長期借入金
                                        774,298              577,303
        未払金
                                        10,572              11,074
        未払法人税等
                                        37,573              34,082
        契約負債
                                        156,200              144,280
        賞与引当金
                                        74,449              163,187
        その他
                                      17,088,077              13,790,782
        流動負債合計
       固定負債
                                     ※１  4,377,401            ※１  4,866,140
        長期借入金
                                        318,036              289,906
        繰延税金負債
                                        153,541              170,486
        資産除去債務
                                        89,873              111,309
        その他
                                       4,938,851              5,437,842
        固定負債合計
                                      22,026,929              19,228,624
       負債合計
     純資産の部
       株主資本
                                        100,000              100,000
        資本金
        資本剰余金
                                       3,710,038              3,649,764
          その他資本剰余金
                                       3,710,038              3,649,764
          資本剰余金合計
        利益剰余金
          その他利益剰余金
                                        220,000              220,000
           別途積立金
                                        46,291
                                                     △ 656,554
           繰越利益剰余金
                                        266,291
          利益剰余金合計                                           △ 436,554
        自己株式                               △ 398,125             △ 398,164
                                       3,678,204              2,915,045
        株主資本合計
       評価・換算差額等
                                        469,604              520,558
        その他有価証券評価差額金
                                        469,604              520,558
        評価・換算差額等合計
                                       4,147,809              3,435,603
       純資産合計
                                      26,174,738              22,664,228
     負債純資産合計
                                 93/114








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        ②【損益計算書】
                                                    (単位：千円)
                                  前事業年度              当事業年度
                                (自　2021年５月１日              (自　2022年５月１日
                               　至　2022年４月30日)              　至　2023年４月30日)
     売上高
                                       5,352,878              6,366,556
       食材加工品売上高
                                        258,803              267,444
       不動産賃貸売上高
                                     ※１  5,611,681            ※１  6,634,000
       売上高合計
     売上原価
       加工品及び店舗食材等売上原価
                                        161,807              206,188
        期首加工品及び店舗食材等棚卸高
                                       4,037,474              4,603,253
        当期加工品製造原価
                                        151,742              156,698
        当期商品仕入高
                                        586,176              803,544
        当期店舗食材仕入高
                                       4,937,201              5,769,684
        合計
        他勘定振替高                                  293              335
                                        206,188              236,160
        期末加工品及び店舗食材等棚卸高
                                       4,730,719              5,533,189
        加工品及び店舗食材等売上原価
                                        192,343              190,567
       不動産賃貸売上原価
                                     ※１  4,923,062            ※１  5,723,756
       売上原価合計
                                        688,619              910,243
     売上総利益
     販売費及び一般管理費
                                       1,371,556              1,390,904
       給料及び賞与
                                        142,880              131,040
       賞与引当金繰入額
                                                       35,706
       退職給付費用                                 △ 22,887
                                        261,462              277,762
       法定福利及び厚生費
                                    ※１  △ 1,213,405           ※１  △ 1,278,626
       出向者負担金受入額
                                      ※１  549,180             ※１  582,611
       その他
                                       1,088,786              1,139,399
       販売費及び一般管理費合計
     営業損失（△）                                 △ 400,167             △ 229,155
     営業外収益
                                      ※１  189,456             ※１  167,092
       受取利息
                                        546,605              162,938
       貸倒引当金戻入額
                                        29,227              25,384
       雑収入
                                        765,289              355,415
       営業外収益合計
     営業外費用
                                        80,062              74,092
       支払利息
                                        304,954              549,783
       貸倒引当金繰入額
                                        109,379               74,362
       雑損失
                                        494,396              698,238
       営業外費用合計
     経常損失（△）                                 △ 129,275             △ 571,977
     特別利益
                                        37,869              12,550
       助成金収入
                                                       7,662
       関係会社株式売却益                                    －
                                      ※２  190,503
                                                         －
       その他
                                        228,373               20,213
       特別利益合計
     特別損失
                                        52,121              30,919
       減損損失
                                                      204,396
       関係会社株式評価損                                    －
                                       ※３  73,052              ※３  775
       その他
                                        125,173              236,091
       特別損失合計
     税引前当期純損失（△）                                  △ 26,075             △ 787,855
     法人税、住民税及び事業税
                                       △ 124,213              △ 33,373
                                        51,847
                                                      △ 51,636
     法人税等調整額
     法人税等合計                                  △ 72,366             △ 85,010
                                        46,291
     当期純利益又は当期純損失（△）                                                △ 702,845
                                 94/114


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    【売上原価明細書】
                             前事業年度                   当事業年度
                          （自　2021年５月１日                   （自　2022年５月１日
                           至　2022年４月30日）                   至　2023年４月30日）
                                    構成比                   構成比
            区分              金額(千円)                   金額(千円)
                                     (％)                   (％)
     Ⅰ　減価償却費                          41,049       21.3            39,548       20.7
     Ⅱ　賃借料                          149,044       77.5           151,423        79.5
                                2,250                   △403
     Ⅲ　その他                                  1.2                  △0.2
       当期不動産賃貸売上原価                               100.0                   100.0
                               192,343                   190,567
                                 95/114

















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        ③【株主資本等変動計算書】
          前事業年度(自　2021年５月１日　至　2022年４月30日)
                                                        (単位：千円)
                                   株主資本
                        資本剰余金                利益剰余金
                                    その他利益剰余金
              資本金                                    自己株式     株主資本合計
                        その他     資本剰余金               利益剰余金
                   資本準備金
                        資本剰余金     合計          繰越利益     合計
                                  別途積立金
                                       剰余金
     当期首残高         5,082,945     2,959,933     1,625,754     4,585,688      220,000    △ 7,858,594     △ 7,638,594      △ 397,948     1,632,090
     当期変動額
      新株の発行        1,000,000     1,000,000          1,000,000                           2,000,000
      資本金及び資本準
      備金から剰余金へ
             △ 1,000,000    △ 1,000,000     2,000,000     1,000,000                              －
      の振替
      資本金及び資本準
             △ 4,982,945    △ 2,959,933     7,942,878     4,982,945                              －
      備金の減少
      剰余金の処分
                       △ 7,858,594    △ 7,858,594          7,858,594      7,858,594              －
      当期純利益                                   46,291      46,291           46,291
      自己株式の取得                                               △ 176     △ 176
      株主資本以外の項
      目の当期変動額                                                      －
      （純額）
     当期変動額合計        △ 4,982,945    △ 2,959,933     2,084,284     △ 875,649       －  7,904,885      7,904,885       △ 176   2,046,114
     当期末残高          100,000       －  3,710,038     3,710,038      220,000      46,291     266,291     △ 398,125     3,678,204
               評価・換算差額等

                         純資産合計
             その他有価証      評価・換算
             券評価差額金      差額等合計
     当期首残高
               649,221      649,221     2,281,311
     当期変動額
      新株の発行                    2,000,000
      資本金及び資本準
      備金から剰余金へ                       －
      の振替
      資本金及び資本準
                             －
      備金の減少
      剰余金の処分                       －
      当期純利益
                           46,291
      自己株式の取得                     △ 176
      株主資本以外の項
      目の当期変動額         △ 179,616     △ 179,616     △ 179,616
      （純額）
     当期変動額合計
              △ 179,616     △ 179,616     1,866,497
     当期末残高          469,604      469,604     4,147,809
                                 96/114






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          当事業年度(自　2022年５月１日　至　2023年４月30日)
                                                       (単位：千円)
                                   株主資本
                       資本剰余金               利益剰余金
                                 その他利益剰余金
               資本金                                   自己株式     株主資本合計
                   その他      資本剰余金合                  利益剰余金合
                   資本剰余金      計            繰越利益      計
                               別途積立金
                                     剰余金
     当期首残高
               100,000     3,710,038      3,710,038       220,000      46,291     266,291     △ 398,125     3,678,204
     当期変動額
      剰余金の配当               △ 60,273     △ 60,273                            △ 60,273
      当期純損失（△）                                △ 702,845     △ 702,845           △ 702,845
      自己株式の取得
                                                    △ 39     △ 39
      株主資本以外の項
      目の当期変動額                                                     －
      （純額）
     当期変動額合計             －   △ 60,273     △ 60,273        －   △ 702,845     △ 702,845       △ 39   △ 763,159
     当期末残高
               100,000     3,649,764      3,649,764       220,000     △ 656,554     △ 436,554     △ 398,164     2,915,045
               評価・換算差額等

                         純資産合計
             その他有価証      評価・換算
             券評価差額金      差額等合計
     当期首残高          469,604      469,604     4,147,809
     当期変動額
      剰余金の配当
                          △ 60,273
      当期純損失（△）                    △ 702,845
      自己株式の取得                      △ 39
      株主資本以外の項
      目の当期変動額
                50,953      50,953      50,953
      （純額）
     当期変動額合計           50,953      50,953    △ 712,205
     当期末残高          520,558      520,558     3,435,603
                                 97/114









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        【注記事項】
         （重要な会計方針）
         １．資産の評価基準及び評価方法
          (１)有価証券の評価基準及び評価方法
           ①  子会社株式及び関連会社株式
             移動平均法による原価法を採用しております。
           ②  その他有価証券

            a．市場価格のない株式等以外のもの
             時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)を採用してお
             ります。
            ｂ．市場価格のない株式等
             移動平均法による原価法を採用しております。
          (２)棚卸資産の評価基準及び評価方法

           ①  商品、製品及び原材料
            移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算
            定）を採用しております。
           ②  貯蔵品

            先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算
            定）を採用しております。
         ２．固定資産の減価償却の方法

          (１)有形固定資産（リース資産を除く）
            　主として定率法を採用しております。
            　ただし、1998年４月１日以降に取得した建物(建物附属設備を除く)並びに2016年４月１日以降に取得し
            た建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
            　なお、取得価額が10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しており
            ます。
          (２)無形固定資産（リース資産を除く）

            　定額法を採用しております。
            　ただし、ソフトウエア(自社利用)については、社内における利用可能期間(５年)に基づいております。
          (３)リース資産

            　所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
            　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
          (４)長期前払費用

            　定額法を採用しております。
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         ３．引当金の計上基準
          (１)貸倒引当金
            　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の
            債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
          (２)賞与引当金

            　従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
          (３)閉店損失引当金

            　店舗等の閉鎖の意思決定がなされ、閉鎖に伴って将来発生が見込まれている費用又は損失を引当金とし
            て計上しております。
          (４)退職給付引当金

            　従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき、
            当事業年度末において発生していると認められる額を計上しております。
            ①  退職給付見込額の期間帰属方法
            　退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法について
            は、給付算定式基準によっております。
            ②  数理計算上の差異の損益処理方法
            　数理計算上の差異については、翌事業年度に全額を一括して損益処理しております。
         ４．収益及び費用の計上基準

          　当社は、顧客との契約から生じる収益に関する取引として、商品の販売及び不動産賃貸を行っております。
           (１)商品の販売に係る収益認識
            　当社の顧客との契約から生じる収益は、主に外販事業における商品の販売であり、顧客に商品を引き
            渡した時点で収益を認識しております。
            　なお、商品の販売のうち、当社が代理人に該当すると判断したものについては、顧客から受け取る対
            価の総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識しております。
           (２)不動産賃貸に係る収益認識

            　当社の不動産の賃貸等による収益は、リース取引に関する会計基準に従い、その発生期間に賃貸収益
            を認識しております。
          　なお、収益は、顧客との契約において約束された対価から値引き等を控除した金額で測定しており、また、
          主要な取引に関する支払条件は、短期のうちに支払期日が到来し、契約に重要な金融要素は含まれておりませ
          ん。
         ５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

          退職給付に係る会計処理
          　退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の方
          法と異なっております。
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         （重要な会計上の見積り）
      固定資産の減損会計
        １．当事業年度の財務諸表に計上した金額
                                       （単位：千円）
                           前事業年度           当事業年度
              有形固定資産               7,184,879           7,012,285

              無形固定資産                 70,016           44,432

              減損損失                 52,121           30,919

        ２．重要な会計上の見積りの内容に関する事項

         「１連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項                         （重要な会計上の見積り）　固定資産の減損会計」に記
        載しているため、記載を省略しております。
         （会計方針の変更）

      （時価の算定に関する会計基準等の適用）
        「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号                                   2021年６月17日。以下「時価算定会
       計基準適用指針」という。）を当事業年度の期首から適用し、時価算定会計基準適用指針第27－２項に定める経過的
       な取扱いに従って、時価算定会計基準適用指針が定める新たな会計方針を将来にわたって適用することといたしまし
       た。なお、財務諸表に与える影響はありません。
         （表示方法の変更）

      （損益計算書）
      （１）前事業年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「投資有価証券売却益」及び「課徴金戻入益」につきま
        しては、当事業年度において金額が零のため、「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映
        させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
      　　　この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別利益」の「投資有価証券売却益」に表示していた98,499千
        円及び「課徴金戻入益」に表示していた92,004千円は「その他」とし、「その他」は190,503千円として組み替え
        ております。
      （２）前事業年度まで独立掲記しておりました「社葬関連費用」につきましては、当事業年度において金額が零のため

        「その他」に含めて表示しております。また、前事業年度まで独立掲記しておりました「臨時休業による損失」に
        つきましては、特別損失の総額の100分の10以下となったため「その他」に含めて表示しております。この表示方
        法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
      　　　この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別損失」の「社葬関連費用」に表示していた19,095千円及び
        「臨時休業による損失」に表示していた50,892千円は「その他」とし、「その他」は73,052千円として組み替えて
        おります。
         （会計上の見積りの変更）

      （資産除去債務の見積りの変更）
        当事業年度において、当社の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、退
      店等の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。
        この見積りの変更により資産除去債務が24,506千円増加し、従来の方法に比べ、当事業年度の営業損失及び経常損
      失がそれぞれ159千円増加しております。また、この変更に伴い、計上した有形固定資産の一部について減損損失と
      して6,362千円計上しており、税引前当期純損失が6,521千円増加しております。
         （追加情報）

     （従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）
        当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」といいます。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価
      や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への
      社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しておりま
      す。
        当該取引に関しましては、「１連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（追加情報）                                            （従業員に信託
      を通じて自社の株式を交付する取引について）」の記載内容と同一のため省略しております。
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         （貸借対照表関係）
    ※１．担保資産及び担保付債務
    　　担保に供している資産及びこれに対応する債務は、次のとおりであります。
      （担保に供している資産）
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     機械装置及び運搬具                                53,339千円                 42,671千円
              計                       53,339                 42,671
      （上記に対応する債務）

                               前事業年度                 当事業年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     １年内返済予定の長期借入金                               192,000千円                 192,000千円
     長期借入金                              2,000,000                 1,808,000
              計                     2,192,000                 2,000,000
    　２．関係会社に対する金銭債権及び金銭債務

                               前事業年度                 当事業年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     短期金銭債権                               973,261千円                 788,372千円
     長期金銭債権                                79,141                 73,372
     短期金銭債務                                27,826                 40,181
    ※３．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行13行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく

      当事業年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     当座貸越極度額                              8,150,000千円                 7,200,000千円
     借入実行残高                              6,550,000                 5,200,000
             差引額                      1,600,000                 2,000,000
    　４．保証債務

      　関係会社の金融機関からの借入金に対し、債務保証を行っております。
                               前事業年度                 当事業年度
                             （2022年４月30日）                 （2023年４月30日）
     ㈱梅の花サービス西日本                                13,450千円                   －千円
              計                       13,450                   －
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         （損益計算書関係）
    ※１．関係会社との取引高
                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2021年５月１日                        （自　2022年５月１日
                         至　2022年４月30日）                        至　2023年４月30日）
     営業取引による取引高
     　売上高                        5,027,119千円                        5,957,345千円
     　仕入高                         125,726                        124,008
     　販売費及び一般管理費                       △1,206,531                        △1,270,769
     営業取引以外の取引による取引高                         188,762                        166,681
    ※２．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2021年５月１日                        （自　2022年５月１日
                         至　2022年４月30日）                        至　2023年４月30日）
                               98,499千円                          －千円
     投資有価証券売却益
     課徴金戻入益                          92,004                          －
    ※３．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。

                            前事業年度                        当事業年度
                        （自　2021年５月１日                        （自　2022年５月１日
                         至　2022年４月30日）                        至　2023年４月30日）
                               2,500千円                         －千円
     建物及び構築物除売却損
     機械装置及び運搬具除売却損                           549                        －
     その他有形固定資産除売却損                            0                        0
     固定資産除却費用                            15                        －
     臨時休業による損失                          50,892                         775
     社葬関連費用                          19,095                          －
         （有価証券関係）

     　前事業年度（2022年４月30日）
      　子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載してお
      りません。
      　なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりであります。
                                前事業年度
                区分
                                 （千円）
          子会社株式                            3,702,537

          関連会社株式                                0

                 計                     3,702,537

     　当事業年度（2023年４月30日）

      　子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載してお
      りません。
      　なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりであります。
                                当事業年度
                区分
                                 （千円）
          子会社株式                            3,702,537

          関連会社株式                                －

                 計                     3,702,537

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         （税効果会計関係）
     １．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
                                    前事業年度             当事業年度
                                  （2022年４月30日）             （2023年４月30日）
        繰延税金資産
         繰越欠損金                              330,720千円             375,656千円
         貸倒引当金                             1,366,601             1,499,158
         関係会社株式評価損                              964,065            1,023,152
         賞与引当金                              55,768             49,819
         減損損失                              207,996             204,743
         資産除去債務                              52,612             58,419
                                       29,522             30,487
         その他
        繰延税金資産小計
                                      3,007,287             3,241,437
         税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額                             △297,703             △288,564
                                     △2,589,742             △2,784,671
         将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額
        評価性引当額                             △2,887,445             △3,073,236
        繰延税金資産合計
                                       119,841             168,201
        繰延税金負債
         出向者負担金                              41,284             38,751
         退職給付に係る資産                              103,075             104,104
         資産除去債務に対応する除去費用                              30,874             37,883
         その他有価証券評価差額金                              253,186             277,369
                                        9,456              －
         その他
        繰延税金負債合計                               437,877             458,108
        繰延税金資産（負債）の純額                              △318,036             △289,906
     ２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった

        主要な項目別の内訳
     　　　前事業年度（2022年４月30日）
     　　　　税引前当期純損失であるため注記を省略しております。
     　　　当事業年度（2023年４月30日）

     　　　　税引前当期純損失であるため注記を省略しております。
     ３．法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理

        当社は、当事業年度から、グループ通算制度を適用しております。また、「グループ通算制度を適用する場合の会
      計処理及び開示に関する取扱い」（実務対応報告第42号　2021年８月12日）に従って、法人税及び地方法人税の会計
      処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理並びに開示を行っております。
         （収益認識関係）

     　顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、財務諸表等「注記事項　（重要な会計方針）４．
     収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
         （重要な後発事象）

     （連結子会社間の吸収合併）及び（連結子会社の吸収合併）
      「１連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（重要な後発事象）                                    （連結子会社間の吸収合併）及び（連
     結子会社の吸収合併）」の記載内容と同一のため省略しております。
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        ④【附属明細表】
         【有形固定資産等明細表】
                                                    減価償却

                   当期首       当　期       当　期       当　期       当期末
                                                    累  計  額
      区分     資産の種類         残　高       増加額       減少額       償却額       残　高
                   (千円)       (千円)       (千円)       (千円)       (千円)
                                                     (千円)
           建物及び                       29,160

                   2,698,040        68,253             195,181      2,541,951       3,434,190
           構築物                      (29,160)
           機械装置                        111

                    301,774       38,759             82,305      258,117      1,190,836
       有
           及び運搬具                        (111)
       形
       固
           土地        4,076,224          －      －       －   4,076,224          －
       定
       資
                                  14,125
       産
           その他         108,840       77,924             36,647      135,992       615,866
                                  (1,647）
                                  43,397

             計      7,184,879        184,937             314,133      7,012,285       5,240,893
                                 (30,919)
       無
       形
           その他          70,016        560       －     26,144       44,432         －
       固
       定
       資
             計        70,016        560       －     26,144       44,432         －
       産
    　　（注）１．当期増加額のうち、主なものは次のとおりであります。
         久留米セントラルキッチン
         　　バイオコンポスター等              (有形固定資産その他46,656千円)                           46,656    千円
         　　トンネルフリーザー改修              (機械装置及び運搬具7,500千円)                           7,500    千円
         佐野セントラルキッチン

         　　ばっ気槽改修              (建物及び構築物5,709千円)                           5,709    千円
         京都セントラルキッチン

         　　太陽光発電設備              (建物及び構築物35,300千円）                           35,300    千円
         　　豆腐殺菌機設備              (機械装置及び運搬具16,359千円）                           16,359    千円
         ２．当期減少額の（　）は減損損失（内書き）であります。

         【引当金明細表】

                   当期首残高           当期増加額           当期減少額           当期末残高

          科目
                    (千円)           (千円)           (千円)           (千円)
     貸倒引当金                 3,988,178            549,783           162,938          4,375,023

     賞与引当金                  156,200           144,280           156,200           144,280

      （２）【主な資産及び負債の内容】

          連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
      （３）【その他】

         　該当事項はありません。
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    第６【提出会社の株式事務の概要】
      事業年度               ５月１日から４月30日まで
      定時株主総会               ７月中
      基準日               ４月30日
      剰余金の配当の基準日               10月31日、４月30日
                     普通株式　　　100株
      １単元の株式数
                     Ａ種優先株式　　1株
      単元未満株式の買取り
                     （特別口座管理機関）
                     東京都千代田区丸の内一丁目４番５号
       取扱場所
                     三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　証券代行部
       株主名簿管理人              株主名簿管理人においては取り扱っておりません。

                     （特別口座管理機関取次所）

       取次所
                     三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　本店及び国内各子会社
       買取手数料              無料

                     電子公告とする。ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告をすることが
                     できないときは、日本経済新聞に掲載して行う。
       公告掲載方法
                     公告掲載ＵＲＬ
                     https://www.umenohana.co.jp/
                     １　対象株主　　毎年４月末及び10月末日現在の株主名簿及び実質株主名簿に記載
                            又は記録された株主を対象とする。
                     ２　発行基準　　所有株式数100株以上の株主に対し、株主様御優待証１枚を年２
                            回発行する。
                     ３　利用方法　株主様御優待証
      株主に対する特典
                            　当社が経営する店舗において飲食利用の場合、株主様御優待証の
      （普通株式）
                            提示により飲食代金の５～20％を割引する。同伴者も一括払いにて
                            同じ扱いとする。(回数制限なし)
                     ４　有効期間　株主様御優待証
                             ４月30日基準日の株主…翌年１月31日まで有効
                             10月31日基準日の株主…同年７月31日まで有効
       （注）当社定款の定めにより、当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行
          使することができません。
           （1）会社法第189条第２項各号に掲げる権利
           （2）会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
           （3）株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
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                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
    第７【提出会社の参考情報】
     １【提出会社の親会社等の情報】
        当社は、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。
     ２【その他の参考情報】

        当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に次の書類を提出しております。
      (１)有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

         　事業年度（第43期）           (自　2021年５月１日          至　2022年４月30日)2022年７月28日に福岡財務支局長に提出
      (２)内部統制報告書及びその添付書類

         　2022年７月28日に福岡財務支局長に提出
      (３)四半期報告書及び確認書

         　(第44期第１四半期)           (自　2022年５月１日          至　2022年７月31日)2022年９月14日に福岡財務支局長に提出
         　(第44期第２四半期)           (自　2022年８月１日          至　2022年10月31日)2022年12月15日に福岡財務支局長に提出
         　(第44期第３四半期)           (自　2022年11月１日          至　2023年１月31日)2023年３月16日に福岡財務支局長に提出
      (４)臨時報告書

         　2022年７月29日に福岡財務支局長に提出
         　金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会
         における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書であります。
         　2023年２月10日に福岡財務支局長に提出
         　金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第３号の規定（特定子
         会社の異動）及び第19条第２項第15号の３（連結子会社の吸収合併の決定）に基づく臨時報告書であります。
         　2023年２月10日に福岡財務支局長に提出
         　金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第３号の規定（特定子
         会社の異動）及び同第19条第２項第７号の３（吸収合併の決定）の規定に基づく臨時報告書であります。
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    第二部【提出会社の保証会社等の情報】
          　該当事項はありません。
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                                                           有価証券報告書
                   独立監査人の監査報告書及び内部統制監査報告書
                                                   2023年７月27日

    株式会社梅の花

       取締役会　御中

                           如水監査法人

                           福岡県福岡市

                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             松  尾  拓  也
                             業務執行社員
                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             児  玉  邦  康
                             業務執行社員
    ＜財務諸表監査＞

      監査意見
      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられ
     ている株式会社梅の花の2022年５月１日から2023年４月30日までの連結会計年度の連結財務諸表、すなわち、連結貸借
     対照表、連結損益計算書、連結包括利益計算書、連結株主資本等変動計算書、連結キャッシュ・フロー計算書、連結財
     務諸表作成のための基本となる重要な事項、その他の注記及び連結附属明細表について監査を行った。
      当監査法人は、上記の連結財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株
     式会社梅の花及び連結子会社の2023年４月30日現在の財政状態並びに同日をもって終了する連結会計年度の経営成績及
     びキャッシュ・フローの状況を、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
      監査意見の根拠

      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
     る当監査法人の責任は、「連結財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国におけ
     る職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責
     任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      監査上の主要な検討事項

      監査上の主要な検討事項とは、当連結会計年度の連結財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重
     要であると判断した事項である。監査上の主要な検討事項は、連結財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見
     の形成において対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
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     固定資産の減損会計          （重要な会計上の見積り　固定資産の減損会計、連結損益計算書関係注記※５．減損損失　参
     照）
        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応
      会社及び連結子会社は、外食事業、テイクアウト事業を                            当監査法人は、会社の実施した固定資産の減損処理を検
     中心に多店舗展開を図っており、また、セントラルキッ                            討するに当たり、以下の監査手続を実施した。
     チン方式による大規模な製造・物流拠点を有しており、
     多額の固定資産を保有している。
                                 ・減損の兆候の判定に関して、店舗別の営業損益の計算
      有形・無形固定資産の残高は、2023年４月30日現在で、
                                  に係る共通費の配賦基準の合理性及び配賦計算の正確
     13,893百万円であり、総資産の54.9%を占めている。ま
                                  性を検討した。また、議事録、稟議書類を閲覧し、閉
     た、当連結会計年度に減損損失576百万円を計上してい
                                  店意思決定についての情報の網羅性を検討した。
     る。
      減損損失の算定方法は、           注記事項（重要な会計上の見積
                                 ・将来キャッシュ・フローの見積りに関して、会社に
     り）固定資産の減損会計            に記載のとおり、資産グループ
                                  よって承認された利益計画、翌期予算との整合性を検
     に減損の兆候が認められた場合は、減損損失の認識の要
                                  討するとともに、将来の仮定の合理性について検討し
     否を検討し、当該資産グループの割引前将来キャッ
                                  た。また、新型コロナウイルス感染症の影響を受ける
     シュ・フローの合計値が帳簿価額を下回る場合に、帳簿
                                  前の過年度実績との比較検討を行った。
     価額を回収可能価額まで切り下げている。
      減損の兆候の判定に関して、店舗別の営業損益を計算す
                                 ・減損損失の測定に当たり、使用価値を用いた固定資産
     るに当たり、間接費用や本部費用などの共通費を多数の
                                  については、適用される割引率の適切性及び使用価値
     店舗に配賦計算することとなる。
                                  の計算の正確性について検討した。
      また、減損損失の認識・測定に際し、利用される将来
     キャッシュ・フローは、会社により承認された翌期予算
     数値、会社単位の５ヶ年の利益計画及びこれら将来情報
     に使用された成長率、費用構成率等、一定の仮定を用い
     て計算されるが、これらは今後の環境要因や業績の動向
     により大きく影響を受ける可能性があり、見積りの不確
     実性が高く、かつ、経営者による主観的な判断の要素が
     大きい。
      以上から、当監査法人は当該事項を監査上の主要な検討
     事項とした。
      その他の記載内容

     　その他の記載内容は、有価証券報告書に含まれる情報のうち、連結財務諸表及び財務諸表並びにこれらの監査報告書
     以外の情報である。経営者の責任は、その他の記載内容を作成し開示することにある。また、監査等委員会の責任は、
     その他の記載内容の報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
     　当監査法人の連結財務諸表に対する監査意見の対象にはその他の記載内容は含まれておらず、当監査法人はその他の
     記載内容に対して意見を表明するものではない。
     　連結財務諸表監査における当監査法人の責任は、その他の記載内容を通読し、通読の過程において、その他の記載内
     容と連結財務諸表又は当監査法人が監査の過程で得た知識との間に重要な相違があるかどうか検討すること、また、そ
     のような重要な相違以外にその他の記載内容に重要な誤りの兆候があるかどうか注意を払うことにある。
     　当監査法人は、実施した作業に基づき、その他の記載内容に重要な誤りがあると判断した場合には、その事実を報告
     することが求められている。
     　その他の記載内容に関して、当監査法人が報告すべき事項はない。
      連結財務諸表に対する経営者及び監査等委員会の責任

      経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して連結財務諸表を作成し適正
     に表示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない連結財務諸表を作成し適正に表示するた
     めに経営者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
      連結財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき連結財務諸表を作成することが適切であるか
     どうかを評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示
     する必要がある場合には当該事項を開示する責任がある。
      監査等委員会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
      連結財務諸表監査における監査人の責任
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                                                           有価証券報告書
      監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての連結財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表
     示がないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から連結財務諸表に対する意見を表明
     することにある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、連結財務諸表の利
     用 者の意思決定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
     しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
      ・  不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手
       続を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ
       適切な監査証拠を入手する。
      ・  連結財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク
       評価の実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
      ・  経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性
       及び関連する注記事項の妥当性を評価する。
      ・  経営者が継続企業を前提として連結財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に
       基づき、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかど
       うか結論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において連結財務諸表
       の注記事項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する連結財務諸表の注記事項が適切でない場合は、連
       結財務諸表に対して除外事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手
       した監査証拠に基づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性があ
       る。
      ・  連結財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠してい
       るかどうかとともに、関連する注記事項を含めた連結財務諸表の表示、構成及び内容、並びに連結財務諸表が基礎
       となる取引や会計事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
      ・  連結財務諸表に対する意見を表明するために、会社及び連結子会社の財務情報に関する十分かつ適切な監査証拠
       を入手する。監査人は、連結財務諸表の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で
       監査意見に対して責任を負う。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制の重要
     な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会と協議した事項のうち、当連結会計年度の連結財務諸表の監査で特に重要であると判断した
     事項を監査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止
     されている場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上
     回ると合理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
    ＜内部統制監査＞

      監査意見
      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第２項の規定に基づく監査証明を行うため、株式会社梅の花の2023年４
     月30日現在の内部統制報告書について監査を行った。
      当監査法人は、株式会社梅の花が2023年４月30日現在の財務報告に係る内部統制は有効であると表示した上記の内部
     統制報告書が、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の評価の基準に準拠して、財務報
     告に係る内部統制の評価結果について、全ての重要な点において適正に表示しているものと認める。
      監査意見の根拠

      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に準拠して内部統
     制監査を行った。財務報告に係る内部統制の監査の基準における当監査法人の責任は、「内部統制監査における監査人
     の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社及び連結子会社から
     独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、意見表明の基礎となる十
     分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      内部統制報告書に対する経営者及び監査等委員会の責任

      経営者の責任は、財務報告に係る内部統制を整備及び運用し、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告
     に係る内部統制の評価の基準に準拠して内部統制報告書を作成し適正に表示することにある。
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      監査等委員会の責任は、財務報告に係る内部統制の整備及び運用状況を監視、検証することにある。
      なお、財務報告に係る内部統制により財務報告の虚偽の記載を完全には防止又は発見することができない可能性があ
     る。
      内部統制監査における監査人の責任

      監査人の責任は、監査人が実施した内部統制監査に基づいて、内部統制報告書に重要な虚偽表示がないかどうかにつ
     いて合理的な保証を得て、内部統制監査報告書において独立の立場から内部統制報告書に対する意見を表明することに
     ある。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる財務報告に係る内部統制の監査の基準に従って、監査の過程
     を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
      ・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果について監査証拠を入手するための監査手続を実施す
       る。内部統制監査の監査手続は、監査人の判断により、財務報告の信頼性に及ぼす影響の重要性に基づいて選択及
       び適用される。
      ・財務報告に係る内部統制の評価範囲、評価手続及び評価結果について経営者が行った記載を含め、全体としての内
       部統制報告書の表示を検討する。
      ・内部統制報告書における財務報告に係る内部統制の評価結果に関する十分かつ適切な監査証拠を入手する。監査人
       は、内部統制報告書の監査に関する指示、監督及び実施に関して責任がある。監査人は、単独で監査意見に対して
       責任を負う。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した内部統制監査の範囲とその実施時期、内部統制監査の実施結果、識別し
     た内部統制の開示すべき重要な不備、その是正結果、及び内部統制の監査の基準で求められているその他の事項につい
     て報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
      利害関係

      会社及び連結子会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はな
     い。
                                                         以　上

    　（注）１．上記の監査報告書の原本は当社（有価証券報告書提出会社）が別途保管しております。

         ２．ＸＢＲＬデータは監査の対象には含まれていません。
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                          独立監査人の監査報告書
                                                   2023年７月27日

    株式会社梅の花

       取締役会　御中

                           如水監査法人

                           福岡県福岡市

                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             松  尾  拓  也
                             業務執行社員
                             指  定  社  員

                                     公認会計士
                                             児  玉  邦  康
                             業務執行社員
      監査意見

      当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づく監査証明を行うため、「経理の状況」に掲げられ
     ている株式会社梅の花の2022年５月１日から2023年４月30日までの第44期事業年度の財務諸表、すなわち、貸借対照
     表、損益計算書、株主資本等変動計算書、重要な会計方針、その他の注記及び附属明細表について監査を行った。
      当監査法人は、上記の財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して、株式会
     社梅の花の2023年４月30日現在の財政状態及び同日をもって終了する事業年度の経営成績を、全ての重要な点において
     適正に表示しているものと認める。
      監査意見の根拠

      当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して監査を行った。監査の基準におけ
     る当監査法人の責任は、「財務諸表監査における監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職
     業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。
     当監査法人は、意見表明の基礎となる十分かつ適切な監査証拠を入手したと判断している。
      監査上の主要な検討事項

     　監査上の主要な検討事項とは、当事業年度の財務諸表の監査において、監査人が職業的専門家として特に重要である
     と判断した事項である。監査上の主要な検討事項は、財務諸表全体に対する監査の実施過程及び監査意見の形成におい
     て対応した事項であり、当監査法人は、当該事項に対して個別に意見を表明するものではない。
     固定資産の減損会計         （重要な会計上の見積り　固定資産の減損会計　参照）

        監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由                                   監査上の対応

                                 　監査上の対応は、連結財務諸表の監査報告書に記載され
      会社は、外食事業、テイクアウト事業を中心に多店舗展
                                 ている監査上の主要な検討事項（固定資産の減損会計）と
     開を図っており、また、セントラルキッチン方式による
                                 同一内容であるため、記載を省略する。
     大規模な製造・物流拠点を有しており、多額の固定資産
     を保有している。
      有形・無形固定資産の残高は、2023年４月30日現在で、
     7,056百万円であり、総資産の31.1%を占めている。ま
     た、当事業年度に減損損失30百万円を計上している。
      その他、監査上の主要な検討事項の内容及び決定理由
     は、連結財務諸表の監査報告書に記載されている監査上
     の主要な検討事項（固定資産の減損会計）と同一内容で
     あるため、記載を省略する。
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                                                          EDINET提出書類
                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
      その他の記載内容
     　その他の記載内容は、有価証券報告書に含まれる情報のうち、連結財務諸表及び財務諸表並びにこれらの監査報告書
     以外の情報である。経営者の責任は、その他の記載内容を作成し開示することにある。また、監査等委員会の責任は、
     その他の記載内容の報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
     　当監査法人の財務諸表に対する監査意見の対象にはその他の記載内容は含まれておらず、当監査法人はその他の記載
     内容に対して意見を表明するものではない。
     　財務諸表監査における当監査法人の責任は、その他の記載内容を通読し、通読の過程において、その他の記載内容と
     財務諸表又は当監査法人が監査の過程で得た知識との間に重要な相違があるかどうか検討すること、また、そのような
     重要な相違以外にその他の記載内容に重要な誤りの兆候があるかどうか注意を払うことにある。
     　当監査法人は、実施した作業に基づき、その他の記載内容に重要な誤りがあると判断した場合には、その事実を報告
     することが求められている。
     　その他の記載内容に関して、当監査法人が報告すべき事項はない。
      財務諸表に対する経営者及び監査等委員会の責任

      経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠して財務諸表を作成し適正に表
     示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない財務諸表を作成し適正に表示するために経営
     者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
      財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき財務諸表を作成することが適切であるかどうかを
     評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要
     がある場合には当該事項を開示する責任がある。
      監査等委員会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
      財務諸表監査における監査人の責任

      監査人の責任は、監査人が実施した監査に基づいて、全体としての財務諸表に不正又は誤謬による重要な虚偽表示が
     ないかどうかについて合理的な保証を得て、監査報告書において独立の立場から財務諸表に対する意見を表明すること
     にある。虚偽表示は、不正又は誤謬により発生する可能性があり、個別に又は集計すると、財務諸表の利用者の意思決
     定に影響を与えると合理的に見込まれる場合に、重要性があると判断される。
      監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に従って、監査の過程を通じて、職業的専門家と
     しての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
      ・　不正又は誤謬による重要な虚偽表示リスクを識別し、評価する。また、重要な虚偽表示リスクに対応した監査手
       続を立案し、実施する。監査手続の選択及び適用は監査人の判断による。さらに、意見表明の基礎となる十分かつ
       適切な監査証拠を入手する。
      ・　財務諸表監査の目的は、内部統制の有効性について意見表明するためのものではないが、監査人は、リスク評価
       の実施に際して、状況に応じた適切な監査手続を立案するために、監査に関連する内部統制を検討する。
      ・　経営者が採用した会計方針及びその適用方法の適切性、並びに経営者によって行われた会計上の見積りの合理性
       及び関連する注記事項の妥当性を評価する。
      ・　経営者が継続企業を前提として財務諸表を作成することが適切であるかどうか、また、入手した監査証拠に基づ
       き、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められるかどうか
       結論付ける。継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、監査報告書において財務諸表の注記事
       項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する財務諸表の注記事項が適切でない場合は、財務諸表に対し
       て除外事項付意見を表明することが求められている。監査人の結論は、監査報告書日までに入手した監査証拠に基
       づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
      ・　財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に準拠しているか
       どうかとともに、関連する注記事項を含めた財務諸表の表示、構成及び内容、並びに財務諸表が基礎となる取引や
       会計事象を適正に表示しているかどうかを評価する。
      監査人は、監査等委員会に対して、計画した監査の範囲とその実施時期、監査の実施過程で識別した内部統制の重要
     な不備を含む監査上の重要な発見事項、及び監査の基準で求められているその他の事項について報告を行う。
      監査人は、監査等委員会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに
     監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去又は軽減するためにセーフガードを講
     じている場合はその内容について報告を行う。
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                                                       株式会社　梅の花(E03314)
                                                           有価証券報告書
      監査人は、監査等委員会と協議した事項のうち、当事業年度の財務諸表の監査で特に重要であると判断した事項を監
     査上の主要な検討事項と決定し、監査報告書において記載する。ただし、法令等により当該事項の公表が禁止されてい
     る場合や、極めて限定的ではあるが、監査報告書において報告することにより生じる不利益が公共の利益を上回ると合
     理的に見込まれるため、監査人が報告すべきでないと判断した場合は、当該事項を記載しない。
      利害関係

      会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
                                                         以　上

    　（注）１．上記の監査報告書の原本は当社（有価証券報告書提出会社）が別途保管しております。
         ２．ＸＢＲＬデータは監査の対象には含まれていません。
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